Mâncăruri de șampioane, vinete și ardei. Vinete prajite cu ciuperci

13.07.2020

Vinetele înăbușite cu ciuperci sunt uimitoare și foarte fel de mâncare picant... Il poti servi ca preparat separat sau cu garnitura (mi-a placut foarte mult cu cartofi fierti). Vinetele cu șampioane se gătesc aproape instantaneu și se mănâncă și mai repede.

Ingrediente

Pentru a pregăti vinete înăbușite cu ciuperci, veți avea nevoie de:

vinete - 2 buc. (mărime medie);

ceapa - 1 buc.;

ciuperci (am ciuperci) - 100 g;

smântână - 3-4 linguri. l.;

usturoi - 2 catei;

sare și condimente după gust;

ulei vegetal pentru prajit;

verdeata pentru servire.

Etape de gătit

Ceapa se curăță, se taie în jumătate, se prăjește în ulei vegetal, amestecând din când în când, până se înroșește. Adăugați vinetele spălate tocate în ceapă și prăjiți timp de 10 minute, amestecând din când în când, până când devin maro deschis.

Se spală ciupercile, se taie felii subțiri, se curăță și se rade usturoiul. Adăugați ciupercile tocate și usturoiul tocat la ceapa cu vinete, prăjiți, amestecând din când în când, timp de 5-10 minute.

Se adauga smantana, sarea si condimentele, se amesteca bine si se fierbe la foc foarte mic, acoperit 10-15 minute.

Este gata un fel de mâncare picant foarte gustos din vinete înăbușite cu ciuperci.

Se serveste garnisita cu ierburi, ca fel de mancare separat sau cu garnitura.

Poftă bună!

Cel mai simplu lucru care se poate prepara din aceste produse este sa le prezinti intr-o tigaie. Am gatit vinete prajite cu ciuperci dupa cel mai mult diferite rețete... Adăugat la ei ardei gras, rosii, ketchup, dovlecel, morcovi, varza, carne. Apropo, vinete prăjite cu ciuperci și carne, de exemplu, cu fileu de pui sau cu carne de porc, iese incredibil de gustos.

Vinete prajite cu ciuperci in smantana, reteta pas cu pas care sunt prezentate mai jos, sunt de asemenea foarte gustoase si aromate datorita smantana. Pentru gătit, recomand cu căldură utilizarea smantana de casa... În ceea ce privește ciupercile, puteți lua ciuperci, ciuperci stridii sau fierte Ciuperci de pădure... Apropo, ciupercile, ca și ciupercile de stridii, pot fi spălate și congelate în congelator tăindu-le în bucăți mici. Astfel de ciuperci ajută întotdeauna când nu există ciuperci proaspete la îndemână.

Ingrediente:

vinete - 1 buc.,
Champignons - 100 gr.,
Ceapa - jumatate de ceapa,
Smântână - 4 linguri. linguri,
Sare si condimente dupa gust
Ulei de floarea soarelui

Vinete prajite cu ciuperci - reteta

Spălați vinetele. In aceasta reteta nu am scos coaja de pe vinete, daca doriti o puteti curata de coaja. Tăiați-le mai întâi în cercuri. Apoi tăiați fiecare cerc în patru părți.

Curățați ceapa. Tăiați jumătate de ceapă în cuburi.

Spălați șampioanele. Tăiați în felii subțiri.

Intr-o tigaie cu unt se caleste ceapa pana devine transparenta.

Amestecați ceapa și vinetele. Acoperiți cu un capac. Prăjiți vinetele timp de 2-3 minute.

Adăugați ciupercile tocate.

Adăugați smântână.

Sărați vinetele cu ciuperci. Stropiți cu condimente. In aceasta reteta vinete prajite cu ciuperci am folosit un amestec de piper negru, coriandru, boia si busuioc.

Se amestecă toate ingredientele preparatului. Prăjiți ciupercile și vinetele la foc mic pentru încă 5-7 minute, amestecând ocazional.

Transferați vinetele prăjite cu ciuperci pe o farfurie. Stropiți cu ierburi. Se serveste fierbinte. Bucura-te de masa ta. M-as bucura daca asta reteta de vinete prajite cu ciuperci ti-a placut si iti va veni de folos.

Vinete prajite cu ciuperci. Fotografie

Ingrediente:

Ceapa - 1 buc.,
Ceapa verde - 1-2 ramuri,
Seminte de susan - un praf
vinete - 1 buc.,
Ciuperci stridii - 200 gr.,
Sos de soia - 3-4 linguri linguri,
Rădăcină de ghimbir - 50 gr.,
miere - 1 lingura,
Usturoi - 2-4 catei,
Piper negru măcinat - un praf
Ardei iute - jumătate de păstăi mici de ardei,
Boia - un praf
Sarat la gust
Ulei de floarea soarelui

Vinete prajite in stil chinezesc cu ciuperci

Curățați ceapa și cățeii de usturoi. Spălați rădăcina de ghimbir, apoi îndepărtați-o de coajă. Clătiți vinetele. Tăiați-le în cercuri. Apoi tăiați fiecare cerc de vinete în două părți. Pune vinetele într-un castron adânc.

Se presară cu sare. Se amestecă. După 10 minute, clătiți vinetele de sare sub jet de apă rece. Aruncă-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa. Spălați ciupercile stridii și tăiați-le în bucăți mici.

Radă rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină. Se toarnă în tigaie ulei de floarea soarelui... Tăiați ceapa în cuburi mici. Puneți într-o tigaie. Se prăjește până când este transparent. Adăugați piper negru, ghimbir ras, boia de ardei, sos de soia, tocat fin ardei iute.

Stoarce usturoiul printr-o presa. Se amestecă toate ingredientele. Întindeți-vă. Adăugați ciuperci stridii după ele. Se amestecă ingredientele. Se fierb vinetele cu ciuperci timp de 10 minute la foc mic, amestecând ocazional. Transferați vinetele finite cu ciuperci pe o farfurie. Se presara cu seminte de susan si ceapa tocata marunt.

Salutare dragi cititori ai site-ului!

Caut altele noi retete delicioase, Am dat peste un site, am văzut o fotografie apetisantă, m-am uitat la ea mult timp, dar nu am putut determina ce era în fața mea - vinete cu ciuperci.

La început m-am gândit – carne sau ficat de vreo minune de peste mări sau ouă de dinozaur, gătite într-un mod special :) Dar nici nu mi-am adus aminte de vinete. S-a decis să gătesc acest fel de mâncare cât mai curând posibil și să îl încercăm.

Reteta de vinete prajite cu ciuperci in tigaie

Ingrediente

vinete - 700 g;
ceapa - 3 buc.;
ciuperci congelate (proaspete) - 350 g;
ouă - 3 buc.;
smântână cu un conținut de grăsime de 15% - 3 linguri. l.;
ardei roșu iute - 2 buc.;
1/2 suc de lamaie;
apă fiartă - 4 linguri. l.;
oțet de struguri - 2 linguri. l.;
ulei vegetal - 6 linguri. l.;
Sarat la gust.

Timp de preparare: 2 ore;
numărul de porții: 8-10;
bucătărie: rusă.

În fotografie sunt două ouă printre produse, apoi am adăugat încă unul - vă spun de ce mai târziu.

Reteta de vinete prajite cu ciuperci

1. Pe cele albastre le curățăm și le tăiem cubulețe de aproximativ 1,5-2 cm.

2. Bateți două ouă într-un castron, bateți-le bine cu o furculiță sau cu telul până se omogenizează.

Nu este nevoie să adăugați sare sau condimente.

3. Apoi a pus cubulețele de vinete într-o pungă obișnuită de plastic, le-a umplut cu ouă bătute. Legă bine punga și începu să o scuture, să o arunce, din palmă în palmă, astfel încât totul să fie bine amestecat, iar fiecare bucată să primească partea ei de ou.

4. Agitați și puneți pachetul la frigider. A stat acolo 1,5 ore. Dupa o jumatate de ora, am vrut sa intorc punga astfel incat vinetele sa fie inmuiate uniform, m-am uitat - si erau aproape uscate - inmuiate intreaga vinete curatata. A trebuit să mărunți și să mai turnez un ou în pungă.

Dacă gătiți, începeți cu două ouă, apoi căutați în funcție de circumstanțe - poate fi necesar să adăugați mai multe, sau poate invers - sucul va ieși în evidență, va trebui să îl scurgeți înainte de prăjire.

5. În timp ce micuții albaștri erau învăluiți în ouă, eu nu am stat cu mâinile încrucișate. Ciuperci preparate. Bine ca in congelator s-au gasit 350 g de ciuperci congelate, in rest ciupercile au disparut in toate magazinele in acea zi, parca de acord. De asemenea, puteți folosi orice ciuperci proaspete sau uscate (înmuiate în prealabil).

6. Pune ciupercile într-o tigaie preîncălzită. Au pornit imediat apa, am scurs-o complet.

7. La fel si cu ceapa - tocata marunt.

8. Se prajesc pana se rumenesc (intr-o tigaie de fonta o fac deosebit de bine), sarate.

Este mic, doar 3-4 centimetri, dar ce arzătoare pasiune. Acest lucru nu este pentru toată lumea, te poți descurca fără piper.

10. Trei linguri de smantana diluate cu patru linguri de apa fiarta, turnate ciuperci si ceapa.

11. Tot acest amestec s-a stins puțin, până când o parte din umiditate s-a evaporat.

12. A scos vinetele si le-a turnat intr-un vas. Nu au dat suc in plus, dar daca da, trebuie scurs.

13. Bucăți de vinete prăjite într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Am făcut asta în trei treceri, astfel încât cuburile să fie prăjite într-un singur strat și să se simtă libere în tigaie. Se amestecă din când în când, rumenindu-se pe toate părțile, se adaugă sare. Am cheltuit o lingură incompletă de ulei pentru fiecare lot.

14. Etapa finală - vinete prăjite amestecate cu ciuperci și ceapă, adăugate două linguri otet de vin, a stors sucul dintr-o jumătate de lămâie.

15. Dacă este necesar, adăugați sare. A încălzit amestecul pentru câteva minute peste foc, ei bine, astfel încât ciupercile să se împrietenească bine cu vinetele și să obținem un delicios comun.

Încerc... Și da, s-a dovedit, delicios! Este foarte gustos atât cald cât și rece, încercați. Cred că voi găti des.

Asta e tot pentru azi. Abonați-vă la articole noi, data viitoare voi încerca să gătesc altceva gustos.

Toate cele bune și ne vedem curând!

Astăzi o să gătesc pentru tine vinete cu ciuperci v sos cremos... Aceasta reteta mi s-a nascut improvizat, sincer sa fiu, am gatit la cuptor sau prajit cu ciuperci pentru medalioane de vita, dar mi-au placut atat de mult aceste vinete cu ciuperci cat fel de mâncare independentă că apoi le-am gătit de mai multe ori. Acest fel de mâncare de vinete cu ciuperci poate fi servit ca aperitiv (tocană), garnitură sau salată, dar în meniu slab va înlocui masa cu carne (trebuie să folosiți doar ulei vegetal în ea și să excludeți smântâna).

Pentru o rețetă de vinete delicioase cu șampioane veți avea nevoie de:

2-3 vinete,
300 g ciuperci (șampioane proaspete),
1 lingură unt (am ghee bun de țară)
4 - 5 linguri de smântână groasă
Sare, condimente după gust.

Gătitul vinete cu ciuperci

Vă voi spune în detaliu cum să gătiți copt sau vinete înăbușite cu ciuperci într-un multicooker Panasonic, pe aragaz într-o tigaie adâncă, prăjirea vinetelor cu ciuperci nu vă va fi dificil.

Deci, vinetele trebuie spălate, eliberate de tulpină și piele și tăiate în cuburi. Am avut vinete tinere, așa că nu le-am înmuiat în soluție de sare.

Clătiți ciupercile, ciupercile și tăiați-le în bucăți medii. Se amestecă cu vinetele, se amestecă și se sare.

Pune tocanita de vinete si ciuperci intr-un aragaz, pune o lingura de ulei. Selectați modul „coacere” timp de 30 de minute și apăsați butonul START.

În mijlocul gătitului, se amestecă vinetele cu ciupercile, se condimentează cu condimente și smantana, închideți din nou capacul și gătiți până la sfârșitul semnalului de gătit.

Uită-te la fotografie, cât de frumoase s-au dovedit a fi delicioase vinetele mele prăjite și șampioanele cu smântână (se poate spune că sunt coapte despre un aragaz lent) conform acestei rețete rapidă:

Adăugând câteva legume la rețeta mea: dovlecei, morcovi, roșii, vei obține tocană de legume cu vinete si ciuperci.

Cu stima, Anyuta

Gătirea spaghetelor cu vinete și ciuperci.

Pregătirea este elementară! Vă va ajuta să vă hrăniți familia simplu și rapid.

Ingrediente

Spaghete-200g (sau orice alte paste).
Vinete-2buc (mici).
Șampignone proaspete - 300 g.
Roșii-3-4buc (mari).
Arca-1buc.
Usturoi - 2-3 catei.
Ulei vegetal sau de măsline.

In afara de asta:

Verdeturi de busuioc.
Verdeturi de patrunjel.
Sare.
Zahăr.
Piper.

ETAPA 1

Se spală vinetele și se taie fâșii. Se sareaza putin vinetele si se lasa 20-30 de minute. ca să iasă zeama amară. Apoi clătim vinetele și le stoarcem din apă.

PASUL 2

Prăjiți vinetele într-o tigaie bine încălzită cu ulei. Se prăjește timp de 9-10 minute. se amestecă periodic. Dacă este necesar, adăugați sare. Transferați vinetele prăjite într-un bol.

ETAPA 3

Prăjiți acum ceapa tocată. Se prăjește până se înmoaie.

ETAPA 4

Adăugați șampioanele tocate. Se amestecă și se prăjește până când lichidul se evaporă complet. Să sarem.

ETAPA 5

Puneți șampioanele prăjite într-un castron cu vinetele.

6 ETAPA

Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe. Dacă se dorește, coaja de la roșii poate fi îndepărtată. Se toarnă apă clocotită peste roșii timp de 1-2 minute. După aceea, transferăm roșiile în apă rece timp de 2-3 minute. și îndepărtați pielea. Aduceți roșiile tocate la fiert și fierbeți la foc mediu timp de 10-15 minute.