Kā pagatavot vistu tabakā. "Tabakas vistas cepšanas pannā": klasisks recepte un svarīgus ēdiena gatavošanas mirkļus

Ar "Utolin" ražotāju es jau biju pazīstams, nopirka pīles krūtis Marinādē, un man tas patika. Šoreiz, pasūtot piegādi labi, es redzēju tabakas tabakas akcijas un nolēma iegādāties.

Cena -199 rubļi uz 1 kg uz akcijām (parastā cena 300-350 rubļu). Tagad, starp citu, (6. novembris) par to pašu cenu tiek pārdota Pjaterochka.

Pīles ir maza, jau marinēta, sver aptuveni 1200 g.

Pakete ir visvairāk parasts vakuums, un es jau gatavojos izvilkt doku no turienes, bet joprojām lasīja ieteikumus uz etiķetes laikā - gatavojiet, izņemot no iepakojuma!

Vārīšanas laiks - 1 stunda un 10 minūtes.

Vārīšanas metode.

Es ievietoju pīli stikla teknē, tāpat kā gatavošanas procesā, pakete būs jāpārvieto.

Tas tiek darīts apmēram 20-25 minūšu laikā pēc izbraukšanas cepeškrāsnī, šoreiz pakete ir ļoti piepumpēta.

Mēs izgatavojam 4 punkcijas un gatavojiet vēl 45 minūtes.

Es nedaudz pārvarēju pīles un izvilka to no 10 minūtēm vēlāk. Tāpēc, nodots kauliem.

Tas izrādījās ļoti mīksts.

Gaļa ir diezgan konkursa un sulīga, garša ir patīkama, sāls mērenībā. Marināde, lai nobaudītu klasisku, neskatoties uz sastāvu.

Tātad dažādām darbībām ir diezgan iespējams iegādāties, tas ir ļoti vienkārši sagatavot to, patiesībā tas ir pusfabrikāts.

Paldies par jūsu uzmanību un veiksmīgiem pirkumiem!

Katram cilvēkiem ir ēdieni, kurus var saukt par savu vizītkarti valsts virtuve. Ukraiņiem ir pelmeņi un sivēni ar mārrutkiem, Moldovu - Mamalyga un Zama, krieviem un klimpām. Un tautas Kaukāza, jo īpaši gruzīniem, slavenākais ir Kushan zem dīvaini, pat smieklīgs nosaukums - "tabakas vistas".

"Tobacco" vai "Tapaka" - kā tas ir pareizi?

Jā, jā, un šis jautājums nav nejaušs! Kāpēc - tagad es saprotu. Četri gatavo tabakas vistas cepšanas pannā, bet ne vienkārši un īpašu, īpašu. To sauc par Gruzijas "Tapa". Tas ir dziļi biezs sienu peer, kas ir labi un vienmērīgi sasilda no visām pusēm, un tas ir paredzēts putnu karkasa termiskai apstrādei pilnībā. Tāpēc trauka nosaukums kaukāziešu valodā izklausās nevis "tabakas vistas pannā", bet "Tapak Chicken", I.E. "Cepta krāns". Tomēr, vai neapzinoties, vai nepiemērotu vai pielāgot kāda cita runu savā valodā, bet šis lieliskais ēdiens sāka piezvanīt, kā tas ir pazīstams visā pasaulē. Un jebkurā restorāna ēdienkartē, kafejnīcu diapazonā, bāri, ēdamistaba ir rakstīta tikai šādi: "Tabakas vistas pannā".

Krāns

Kā mēs jau esam uzzinājuši, tas ir sava veida panna. Sākotnēji viņi bija akmens, tad, protams, gruzīni sāka izmantot čuguna. Laika lentēm ir dibens ar rievotu virsmu, lai gaļa nebūtu stick un nedeg. Izmēri ir tādi, ka to var sagatavot ne tikai tabakas vistas cepšanas pannā, bet arī liela vista, pīle, zoss. Nacionālajās tradīcijās cepetis tika veikts, lai izturētu galdu tieši traukos, kurās tas bija cepts. Piestiprināts pie krāna un masveida smagā vāka. Viņai bija cieši preses gaļa uz leju, lai tas būtu labi priecīgs. Protams, šādus pielāgojumus jau var atrast pastāvīgi profesionālās virtuvēs, bet ne mūsdienīgos īpašniekus. Tomēr ēdiens pats par sevi ir slavenā "tabakas vistas cepeškrāsnī" - bauda ne mazāk kā slavu un popularitāti nekā simts vai divsimt gadus atpakaļ!

Putnu sagatavošana

Ne tikai ēdieni, bet putns ir jāsagatavo īpašā veidā, ka trauks izrādās, kā viņi dara Kaukāzā. Tāpēc, pirms stāsta, kā apcep "vistas tabaka", man jāsaka daži vārdi par sākotnējo posmu.

Carcush jātīra, noņemiet ķepas un galvu ar kaklu, iekšā. Tālāk tas ir jāsamazina gar krūšu kaula. Patiešām, pannas vistas pannā jābūt izkausētai. Arī ādai jābūt izgatavotai no izcirtņiem, lai aizpildītu spārnu un kāju galus: cepšanas laikā tos nevajadzētu pacelt.

Nianses

Gruzijā "tabakas vistas" ( klasiska recepte) ir pusfabrikāts, lai turpmāk sagatavotu valsts gaļas ēdieni. Tāpēc, pirms liekot uz pannas, putns ir vienkārši ciets un berzē ar pipariem. Tad ielieciet krānu ar karstu eļļu, kas cieši pārklāta ar vāku (ja jums nav piemērota, ņemiet dziļu plāksni un ņemiet to ar to, nospiežot slodzi no augšas). Un vidējais ugunsgrēks vispirms cep pirms brūngana garoza, tad pārvērsties uz citu. Ja tas gatavojas kā neatkarīgs ēdiens Tabakas vistas, klasiskā recepte iesaka izmantot garšvielas: Mayoran, Cilantro, Khmeli-Sunnel, bazilika utt.

Tabakas vistas parasts

Ja jūs nolemjat ievietot uz galda, tas ir trauks ar sānu ēdienu, tad jums būs nepieciešams: putnu liemenis, 3-4 ēdamkarotes cauruļu eļļa, sāls pēc garšas, 0,5 karotes tējas sarkano maltu piparu. Jūsu nākotne pannā) ir jānošķir, sagriezta gar krūtīm. Koka āmurs sviedri nedaudz atpakaļ un locītavām. Smagi padomi par spārniem un kājām. Sattleil ādas sāls un pipari. Pannā meline eļļu, ielieciet vistu uz muguras, vāku un uzlieciet uz perforatora vāka. Ugunsgrēks padara mērenu. Apcep apmēram 30-40 minūtes. Gatavība pārbaudiet, piemēram, šādi: pielīmējiet spraudni gaļu vai koka skeleta. Ja tas ir viegli iekļauts, un sula ir uzsvērta pārredzama, uzskatīt, ka tabakas vistas (recepte pannā) ir gatava. Ja gaļa ir skarba vai sula rozā, ļaujiet pāris minūtes stāvēt uz uguns. Tad putns pāriet uz plakano trauku (pilnībā vai sadalīts porciju gabali) Apkaisa ar zaļumiem. Netālu gulēja pētersīļi un selerijas zari, svaigi gurķi un tomāti, redīsi, jauni sīpoli un ķiploki ar spalvām. Vai soda melnā redīsi, daži rezultāti nedaudz, apkaisa ar etiķi, degvielu ar augu eļļu un kalpot. Sideline atbilstu vārītiem rīsiem vai cepti kartupeļi. Jūs varat un biezeni.

"Tabakas vistas" ar dārzeņiem (borants)

Tabakas vistas sagatavošana pannā gruzijas receptes Bieži apvienoti ar dzēšanas dārziem. Šādu ēdienu sauc par "Boriani". Spināti, pupiņas, baklažāni tiek uzskatīti par dārzeņu komponentu. Šāda trauka piemērs, ko mēs piedāvājam. Nepieciešams: 1 mājputnu liemenis, 10 spīdīgi vidējie izmēri, 7-8 spuldzes, 100-150 g dārzeņu eļļa, Sasmalcināts Kinza un baziliks (2 ēdamkarotes), smalcināšanas piparmētru, safrānu, kanēli, apmēram 2 tējkarotes sāļu. Galvenā tabaka ir pazīstama ar jums. Bet par baklažāniem jāsaka atsevišķi. Vispirms noņemiet mizu ar tiem. Cut mizoti dārzeņi ar krūzes (plānas) apkaisa tā, lai rūgtums iznāktu. Atstājiet tos 10 minūtes, pēc tam saspiest (tas atņem ne tikai rūgtumu, bet arī sāls ir lieks). Patch sīpolu sīpoliem, nolieciet to uz apsildāmās eļļas, pievienojiet baklažānus, cepiet labi ar svaigiem pikantiem garšaugiem. Kad dārzeņi un gaļa ir gatavi, dariet to: ielieciet pusi no zilajām plāksnēm plākšņu apakšā, tad vistas atdalītas porcijas gabalos, un no augšas atkal baklažāniem. Apkaisa ar safrānu un kanēli. Pārsteidzoši garšīgs! Jūs varat barot to ar ķiploku vai tomātu mērci.

"Tabakas vistas" ar kraukšķīgu garozu

Galvenais šarms cepti ēdieni - Pārsteidzošā garozā, kas apetīti sāp uz zobiem. Kā apcep "tabakas vistas", lai tas tiešām būtu zelta brūns, un nav sadedzināts? Recepte ir šāda: atdaliet liemeni un sagatavojiet, dod plakanu formu. Pietūkums, soda ar ķiploku šķēlītēm (smaržai) un pēc tam dāsni ieeļļo ārpusē un iekšpusē ar skābo krējumu vai majonēzi. Ievietojiet karstos taukus (sviestu), vāku ar vāku ar slodzi un cepeti, ieslēdzot laiku, lai pabeigtu gatavību. Jums būs patīkami pārsteigti par rezultātu. Uz gaļu kalpo tradicionālajai tchemali mērcei vai ķiplokiem un riekstiem. Piemērots kečups. Novietojiet vistas sevi uz plāksnes, kas izvadīta ar salātu lapām. Jūs varat nekavējoties sadalīt porcijās. Kā iespēju - apkaisa ar dusmām ķiplokiem un apkaisa ar granātābolu sulu. Granātāboli (un vairāk) sadalās uz gaļas un ap salātiem. Kad jūs novietojat porcijas uz plāksnēm, pārliecinieties, ka nakšņojat maz un viņu. Tātad jūs uzsvērsiet glāstu gaļas patīkamo garšu.

"Tabakas vistas" ar putraimiem

Kas jauns jums šī trauka sagatavošanā? Pamata metodes, kuras jūs jau esat iemācījušies. Tikai tad, kad jūs ievietojat pannā, ielieciet līst karkasu, izvietojiet arī ap kaklu, ķepas, aknas, kuņģa, sirds. Pirkums tikai skandāla un pipari, un chucks ar kurkuma, arī pievienot sāļus, garšvielas, padarot gaļu diezgan asu. Cepiet, cieši piespiež liemeni uz leju. Kad jūs un citas trauka sastāvdaļas. Ugunsgrēks padara mazliet aknas, kas nav sadedzinātas. Vārīšanas laiks - 45-55 minūtes. Ieslēdzot, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Grauzdēta vista padara mūsu dzīvi labāku.
K / f "pakalpojums"

Varbūt viens no piemērotākajiem ēdieniem norādītajā formātā bija arī populārs vistas tabakas - kādu iemeslu dēļ tas ir reti sagatavots mājās, pasūtot restorānos, apbrīnot, izbaudīt un paaugstinot runas gatavo.

Un pieņemsim atdzist parastos iestatījumus un uzaicināt draugus mājās? Uz vistas, kas pats un sagatavoties? Protams, pirmajā imports, kā to izdarīt, un atrast atbildes uz dažiem "Tsihenko-Tabakovsky" jautājumiem.

1. Kā tas ir pareizi - tabakas vistas vai takak?

Vai jūs zināt, kāpēc slavenā vista sagatavota tā, lai drools plūsmu tikai ar vienu pieminēšanu traukā, sauc tabakas vistas? Kas ir tur visās tabakas, vai jūs zināt? Vai tas ir pareizāks - Tapaka? Pieņemsim to risināt.

Pirmkārt, sāksim ar to, ka, lai sagatavotu meklēšanu ar pretrunīgo nosaukumu, tas ir nepieciešams, dīvaini pietiekami, īpaša izlietne ir īpaša panna. Patiesībā mēs runājam par plakaniem māla cilvēkiem, smagiem un drīzāk, ko sauc par tapa. Jā, "Tapa" - tas ir šeit, ka bēdīgi slavenais suns, kuru ikviens meklē. Xerox Miracle Sundoo sniedza vārdu visiem kopētājiem, autiņbiksītes ar uzņēmuma "Pampers", tik bieži aicināja, un banālu māla pannai ir apmetas, var teikt vistas, saglabājot sevi trauka vārdā ar savu līdzdalību . Tātad šeit ir pafos, jā - ko jūs domājat? Vai joks, vai māla gabals (un sākotnēji piemērots dzīvoklis Kamenomka) kļuva par pasaules slaveno ēdienu?

Ak, jā, tagad par tabaku. Krievu valoda - lieta ir dzīva un nav grūta. Tā pielāgojas, mainās, attīstās un nekad nenozīmē. Live - atcerieties, jā? Tas ir iespējams, kad nosaukumu šī ēdiens tikko parādījās krievu valodā, tas izklausījās pilnīgi Gruzijas - წიწილა ტაფაკა, "Cycila Tapaka", bet tas bija tikai pašā sākumā. Cilvēki cilvēki pārvērsa viņu tabakā, jo tas bija ērtāk un vieglāk. Tas izrādījās tāpat kā, piemēram, Pilaz izgatavots Pilaf, un Monti ir mantas.

Nepiekrīt šādai vājai teorijai? Vienā no diskusijām, kas internetā - ķekars un daži vairāk heaches, pretinieks "Tapaka" vadīja argumentu: viņš ilga padomju kulinārijas grāmatas un jebkur (!) Neveica sākotnējo Gruzijas nosaukumu. 1959. gadā Gruzijas PSR Tirdzniecības ministrijas izdevniecība izlaida grāmatu. Sulakvelidze "Gruzijas ēdieni" - un vadīja vistas recepti, ko sauc par tabakas vistu. Vai jūs domājat, ka viņi varēja ultra valdības Padomju Savienībā atļaut šādu kļūdu? Tas ir tas pats.

Tomēr ir vēl viena šī trauka vārda versija - un tas arī nav saistīts ar tabaku, lai gan tas apstiprina rakstīšanas pareizību, izmantojot B burtu B. Philolologisti uzskata, ka sākotnēji vārds "Tabbak" nozīmēja kaut ko saplacinātu, dzīvokli, kaut ko saspiests vai saspiests. No šī vārda uz daudzām valodām (ne tikai gruzīnu - bet, piemēram, uzbeku), vārdi "Tapa", "Tava", "tabak" un citi, kas nozīmē, ka tas pats - plakanie ēdieni gatavošanai uguns.

Kopumā "Magic Food" sauc šo vistas tabakas vistas vecā veidā. Caur B. Ja jūs nepiekrītat - jūsu tiesības, jūs varat zvanīt pannas un spītīgi "Tapak", mēs reaģēsim ar cieņu un pat klausīties argumentus, ja pēkšņi jums būs vēlme sēdēt nedaudz vairāk.

2. Kā izvēlēties vistu?

Pirmais noteikums nav vistas! Gados vecākiem tantātiem šajā gadījumā ir kategoriski nav piemēroti, nosūtiet tos buljonā un keet, ļaujiet viņiem gatavot tur un nīkli. Jums ir nepieciešami jauni, jauni indivīdi, kas nav apgrūtināti ar taukiem, gadiem un ieguva gudrību, lai apmeklētu vakariņas. Tabakas vistas gatavojas ilgu laiku, tāpēc tas ir arī būtiski svarīgi, lai tas būtu Yong un Bodr: jaunākais putns, jo ātrāk tas nāk uz condikāliju.

Otrais stāvoklis nav saldēti broileri un citas personas. Pat ja tur izskatās karkass skaista un rozā, pat tad, ja ādas mulsina jums perfektu spīdīgu mirdzumu un gandrīz pērļu pārplūdes, pat ja jums ir nepārvarams vilkt pievilcīgu cenu, ir drosmīga, turiet un pretoties! Atcerieties - jums ir nepieciešama svaiga vista, svaiga un atdzesēta, ne vairāk. Rozā gaļa, ne nepatīkama smarža, nav zilumi, neskarti ādas - neņemiet prom bez tā, nepiekrīt mazāk mazāku.

Trešais marināde. Daudzi lielveikali piedāvā pusfabrikātus - cāļus, dāsni pārkaisa ar sāli, sarkano piparu un nātrija glukonātu, ko jūs varat iegādāties, celt mājās, ātri apcep un ēst vakariņās. Nedodiet kārdinājumam! Kas zina, kas ir paslēpts zem bieza marinādes slāņa? Un kas zina, kas ir visvairāk marināde vispār? Protams, nav pārmērīga aizdomas par cilvēku, nav gleznot, bet arī naivā uzticība nav labākā rotaslietas, tāpēc zelta vidū šajā gadījumā būs neatkarīgs marinādes sagatavošana - mājās, ar savām rokām, viņa noskaņojumu un ar viņu pašu rokām viņa tīrās un labas domas.

Protams, perfekta iespēja - Farm vistas audzē bez hormoniem un tikai kļuva par gaļu, speciāli pēc pasūtījuma. Tomēr, diemžēl, ideāli pastāv galvenokārt grāmatās un sapņos, tāpēc saprātīgi novērtēt realitāti un veikt labākos iespējamos risinājumus, kas ir pieejami jums.

3. Ko pagatavot tabakas vistas?

Ja jūs pēkšņi vēlaties autentiskumu un Gruzijas aromātu jums, dodieties uz ceļojumu - pārvietojamos bezgalīgos ceļus uz Sakarvelo, jūs, iespējams, paklupt mazos tirgos - zīmes, kas izkaisīja krāsainus skaitītājus pa Troc. Tur, kaut kur dziļumā valstī, jūs atradīsiet veco vīrieti tirdzniecību māla trauki - Viņš padara viņu sevi, dedzinot tajā pašā krāsnī, ar kuru viņa vectēvs un vecvectēvs, un kopumā, varbūt pat prapraded ... tur, starp krūzēm un vīna mucām, starp kausiem un plāksnēm, bļodas un dorshlags jūs atradīs jūsu lolotāko un labāko krānu pasaulē.

Tomēr, ja jūs piekrītat civilizācijas priekšrocībām, meklējiet īpašu rūpniecisko pannu ar skrūvējamu vāciņu - tika izgudrots tikai tabakas vistas sagatavošanai: tas ir zems biezs platums, kuru augšējo daļu var saspiest cieši piespiesti gaļai sakarā ar griešanas mehānismu.

Mēs pieņemam, ka jūs neesat mājās mājās visos īpašo karstā ūdens virsmu stūros no Gruzijas māla vai instrumentiem ar pļāpām, tāpēc mēs turpināsim no tā, kas ir. Čuguna panna? Lieliski, šeit ir un izmantojiet to. Nav tapa, protams, bet ne slikti.

Skrūves mehānisma vietā, kas piespiež vistas liemeni, nodrošinot to ar blīvu ietilptu cepšanas pannas apakšā, veiciet katliņu - vēlams no nerūsējošā tērauda un ar biezu, smagu apakšdaļu, pārlej pāris litru ūdens un droši uz gaļu. Tieši kā šis, no augšas. Neuztraucieties, būs kaut kas vajadzīgs. Attiecībā uz uzticamību, iekšpusi var arī piestiprināt pie draudzes!

4. Kā sagatavot tabakas vistas pannā?

Klasisks vienmēr ir lielisks rezultāts, kas ir visbiežāk sastopamā garša, pārdomāta un pārbaudīta ar gadiem. Jūs varat bezgalīgi mēģināt uzlabot riteni, bet galu galā jūs joprojām nonāksiet uz visu apkārtmēru, kam nav nepieciešams pievienot kaut ko vai veikt.

Sastāvdaļas:

1 vistas karkasa, kas sver aptuveni 500 g (700 g ir ierobežojums!);
30 g sviesta;
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
Sāls, melni malti pipari;
4-5 ķiploku daiviņas;
3-4 lauru lapas.

Gatavošana

1. Vispirms (garlaicīgi, bet obligāti!) Vistas lieme ir rūpīgi jāpārbauda, \u200b\u200blai ja nepieciešams, izskalot un sausus dvieļus, izskalojiet un sausus dvieļus.
2. Šādā veidā sagatavotā vista tiek sagriezta garām pusēm - no krūšu, asu nazi vai šķēres putniem. Mēs atklājam kā grāmatu, novietojiet uz koka kuģa, pārklāj ar plastmasas maisiņu vai pārtikas plēves un smalki, bet mēs rūpīgi augt vistas ar kulinārijas āmuru. Mēs īpaši rūpīgi strādājam locītavu apgabalā, atceroties: Tavs uzdevums nav sasmalcināt kaulus drupatas, viss, kas jums nepieciešams, ir padarīt liemeni, cik vien iespējams, biezumā, saplacināt. Šajā variantā gaļai visās vietās būs vajadzīgs vienāds laiks grauzdētājiem, un garoza būs pat zelta un apetīti.
3. Tagad marinēt. Ķiploki Ļaujiet mums caur presi, berzējiet liemeni ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Bieži izmanto tradicionālās gruzīnu garšvielas (piemēram, apiņu sunnels), citronu sulu, akūtās pipari, bet joprojām klasiskā versija neprasa neko, izņemot sāli, piparus un ķiplokus (starp citu, tā neizmanto visus šefpavārus - Tiek uzskatīts, ka tad, kad viņš ir cepšanas tas nesniedz asu, bet rūgtu garšu, tāpēc tas bieži tiek novērsts).
4. Ģimenes liemenis ir jāievieto bļodā, vāc ar vāku un atstāt, kad telpas temperatūra 2-3 stundas. Ja iespējams, jūs varat palielināt marinācijas laiku līdz 12 stundām, noņemot gaļu ledusskapī.
5. Pēc noteiktā laika, apkures panna, mēs izkausēt sviestu (augstas kvalitātes, jā? Nav izplatīšanās, nevis margarīns, nevis neskaidrs kaut kas ar milzīgu saturu piena un seruma), pievieno kādu dārzeņu (tā, kā ne sadedzināt krēmveida). Dodiet vistu, mēs noņemam līča lapu un novieto liemeni "uz asmeņiem" pannā. Mēs sedzam izgāztuvi (sver 2-4 kg) vai īpašu vāku (ja esat virtuves kurkuma, un jums ir vēlamais pannas).
6. Cepiet uz neliela uguns (nedaudz vairāk minimāla, zem vidējā) 15-20 minūtes. Nelietojiet censties paātrināt procesu - ja temperatūra ir pārāk augsta, gaļa iekšā nebūs sasniedzams gatavs, paliks asinīs, un, ņemot vērā, ka mēs gatavojam nav steiks, bet tabakas vistas, šī iespēja nav pieņemama.
7. Tad noņemiet katliņu, pagrieziet vistu otrajā pusē, atkal "Corona" viņas podi, atkal laikā. Pat pēc apmēram 15 minūtēm visticamāk būs gatava.
8. Mēs noņemam liemeni no pannas, izvietojiet traukā, mēs apkalpojam zaļumus un dārzeņus un nekavējoties, nekavējoties kalpot! Vīns noteikti ir labs uzņēmums - protams, brīnišķīgais noskaņojums parādīsies automātiski.

PS ir vēl viens variants pagājušajā stadijā vārīšanas tabakas vistas - vispirms iesildīties panna uz maksimālo, novietojiet vistas eļļā iekšpusē uz leju, apcep 5 minūtes zem vāka, tad mēs ieslēgtu atpakaļ uz augšu, cep Vēl 5 minūtes uz spēcīga uguns, un pēc tam samazināt temperatūru līdz minimumam un sagatavojiet zem preses 20 minūtes.

5. Kā pagatavot tabakas vistas cepeškrāsnī?

Kad populārs ēdiens kļūst par klasiku, nenozīmīgi parādās fantāzijas uz konkrētu tēmu. Ja esat noslēpums atkāpšanās, izlaidiet tabakas vistas recepti krāsnī, jums nav jādara. Tomēr, ja esat gatavs atkāpties no noteikumiem un patīk izmēģināt jaunu, pārliecinieties, ka eksperimentējat - kas zina, varbūt šī iespēja būs jūsu personīgā vizītkarte ēdiena gatavošanas jomā?

Sastāvdaļas:

1 vistas svars 500-700 g;
2 h. L. Hvel-sunnels;
5-6 ķiploku daiviņas;
Sāls, melnie pipari pēc garšas;
2-3 ēdamk. l. Citronu sula.

Gatavošana:

1. Tātad, skaists, vesels, svaigs, ne Frosthed vistas karkasa, mums izdodas vienreizējos dvieļus un sagriež stimulu krūtīs, atverot putnu kā grāmatu.
   Mēs post uz darba kuģa ar neglīts vēders uz leju. Spēcīga virsma šajā gadījumā nav būtiska, tāpēc jūs nevarat pārspēt vistas, kā nepieciešams klasiskā tehnoloģija. Nē, tas ir iespējams atvairīt, protams, tas nav ievainots, bet, ja es nevēlos veikt troksni un mazgāt papildu ēdienus, ir atļauts būt slinks būt slinks.
2. Mēs berzējam liemeni ar garšvielām, ķiplokiem, sāli un pipariem. Apcepiet citronu sulu. Klusīgi, lai pašdarināts netiktu apsūdzēts par pasākuma trūkumu, pievienojiet dažus fenuugreeku, zemes koriandru, šķipsnu sarkano piparu - tikai tāpēc, ka es gribu tik daudz, pretēji visiem norādījumiem receptē un pat veselo saprātu.
3. Mēs noņemam vistu ledusskapī - 5-7 stundas. Nu, vai pārklājiet vāku un atstājiet uz galda 2-3 stundas.
4. Bet tad novietojiet vistu uz režģa (protams, mēs esam iestrēdzis uz leju, dublējumkopija), mēs uzstādām cepešpannas zem grila, kur sula mirs un pilienu tauku (mēs stingri iesakām aizmirst un ielej ūdeni Puse tasi - pretējā gadījumā tauki sadedzinās un ritina jūs bagātīgu "dūmu izolāciju"). Un mēs cepam - bez apspiešanas, bet uz visām pusēm. Pirms breathtaking kraukšķīgs garoza un apdullināšanu zelta suku. Temperatūra - 200 grādi, ja iespējams, ieslēdziet un augšējo un apakšējo apkuri, gatavošanas laiku - apmēram 30 minūtes.
5. Viss. Mēs izvelkam, izvelciet uz plāksnes, uzlieciet uz galda un, dedzinot apkārt, sāk pārsūdzēt.

PS, bet, starp citu, ja jūs pēkšņi neinteresē, neskatoties uz ellišķīgi centieniem un visu veidu trikiem, jūs nevarat iegādāties nelielu karkasu, atrodot tikai pieaugušo vistas indivīdus, pārtrauciet savu izvēli šajā receptē - cepeškrāsns viss būs aizvērts , aizver acis uz dažiem kanonu pārkāpumiem un pat palīdzēt pagrieziet acīmredzamo slīdēšanu brīnišķīgajā vakariņās. Neaizmirstiet palielināt gatavošanas laiku.

P. P. S. un vēl viens. Jā, jā, tabakas cālis ir "muļķīgs" ēdiens, bet ko darīt, ja jums ir piemērots pannas, kas jums ir tikai viens, un viesi ir gaidāmi vakariņas? Vai nav apcep cāļi savukārt, liekot cilvēkiem gaidīt otro partiju pārtikas, bet pirmais atdzist? Vai nav pabarot tos pašus draugus par principu "kurš piecēlās, ka un čības", tas ir, ārstēt? Krāsns, lai palīdzētu jums - standarta režģa diminker pilnībā "patversme" trīs mazas vistas vienlaicīgi.

6. Vai es varu sagatavot tabakas vistas uz grila?

No vienas puses, ne klasika, jā. Un no otras puses - labi, pastāstiet man, kas ir senais gruzīnu, nolēmis barot vistas ģimeni vakariņām, devās uz virtuvi un ieslēdza gāzi uz plīts? Tas ir pareizi, virtuāli. Vēsturiskais Gruzietis ir zaudējis uguni un izšķērdējis vistas ogles. Šeit pieņemsim, un mēs to risināsim, izliekoties par nedaudz veciem gruzīniem.

Sastāvdaļas:

2 Vistas liemeņi, kas sver līdz 600 g;
Sāls, melnie pipari pēc garšas.

Šī trauka "izcelt" ir "tīra" gaļa, ugunskura smarža, svaiga gaisa un brīvības garša. Ja jūs nolemjat pievienot šai pušķi garšvielas, jābūt gataviem, gatavojot uguni, viņi dzīvojami sadedzinās, nekā viņi var sagraut visu garšu prieku vistas gaļa. Mēs konsultējamies ar garšvielu mīļotājiem, lai pagatavotu un failu tabakas vistas mērces, bet, pacelt garšvielas, ierobežoja tikai ar melno piparu un sāli.

Gatavošana:

1. Tātad, mazgāti un žāvētais liemenis tiek sagriezts gar krūtīm, mēs atklājam putnu ar "mazu grāmatu", novietojiet uz darba virsmas. Kā jūs jāpiespiež palmu - lai mazie kauli būtu krekinga, liemenis kļuva dzīvokļa. Tad aptveriet pārtikas plēvi un beat off - vistas jākļūst vienmērīgi (vai tikpat bieza) visos izliektos un ne ļoti vietās.
2. Mēs berzējam sāli un piparus, atstājiet vairākas stundas uz marinēnu.
3. Tad mēs sagatavojam ogles - malkas būtu pilnīgi sagraut, tikai pēc tam jūs varat sākt tieši uz pannas gaļu.
4. Lai sagatavotu tabakas vistas nepieciešamo uz dubultā grila: Novietojiet gaļu apakšā, pārklājiet augšpusi, cieši piestipriniet klipus. Šampūns, bambusa nūjas, panna mangal un citiem frills - nav iespēja.
5. Mēs izvietojam režģi uz Brazier un Cep, periodiski pagriezās, apmēram 20 minūtes. Stingri ievērojiet faktu, ka ogles nav liesmas ar uguni (sadedzināta gaļa - ne visjaunākie vakariņas). Ar liesmu valodu izskatu mēs tos pievienojam parastajam ūdenim (atceroties, ka alkohols, kas ir tik moderns, lai ūdens gaļu uz grila, pretējs provocē ugunsgrēka stiprināšanu). Vistas gatavība tiek pārbaudīta, izmantojot nazi - noķerot gaļu biezumā, pārbaudiet sulu: ja tas ir caurspīdīgs, vistas ir gatava.
6. Noņemiet no Mangala, pāriet uz trauka un kalpojiet.

P. S. Kad jūs cepat vistas uz grila, neaizmirstiet likt nedaudz dārzeņu uz režģa blakus gaļas - tomātiem, pipariem, baklažāniem, grilētu cukini atstāt neparasti garšīgs.

7. Kā vēl jūs varat pagatavot tabakas vistas?

Kopumā tabakas vistas, neskatoties uz viņa popularitāti, bija un joprojām ir diezgan "nostiprināts" trauks - visas fantāzijas un radošās pārrāvumi, kurus var veikt uz tās pamata, galvenokārt ir saistīti ar marinādes sastāvdaļām. Kāds to gatavo, pamatojoties uz kefīru (īpašu elegantu - atrast Maconi), un kāds vēlas pievienot čili piparus, kas ir tāpat kā bagātākais un sarežģītākais visu veidu garšvielu pušķis, bet citi dod priekšroku tikai sāls un melnajam piparam, ņemot vērā to ar augstāko pilotu tabakas vistas vārīšanai.

Jūs varat eksperimentēt ar vistas barību uz galda. Tas izskatās skaisti "spilvens" no salātu lapām un apstādījumiem, kviešu kāpostiem un citiem komunālajiem pakalpojumiem. Ļoti garšīgs iet uz pitas lapas - plāna maize ir piesūcināta ar vistas sulu un pārvēršas par īpašu delikatesi. Skaisti izskatās visu veidu dārzeņu dekori griešanas mīļotāju garā (režģi no daudzkrāsu pipariem, burkānu tauriņiem, tomātu ziediem).

Īpašs elegants - stilīgi rotā trauku ar tabakas vistu ar gandrīz dizainera sastāvu no timiānu zariem, ķiploku grila un dažām diedzētajām redīsu vai kviešu graudu sēklām, mākslinieciski saīsina ar granātu un izveido pēdējo plīvuru svītrkodu formā Ceļš no dārgas biezas mērces.

Kopumā nav ierobežojumu, ja runa ir par fantāzijām un ceļojuma ceļojumu lidojumiem. Iegādājieties biļeti un dodieties uz savu ceļu.

8. Kā izvēlēties dekorāciju par tabakas vistas?

Gatavs tam, ka klasiskā versija Tabakas vistas tiek pasniegta un ēd bez sānu ēdiena. Jā, jā, tas ir tik brutāli, stingri un pieaugušā: tikai putns, uz kaula, bez nierinumiem Kashe un sautējuma spinātu veidā. Tikai hardcore! Hardcore un daudzi, daudzi zaļumi - kinse, pētersīļi, salātu lapas.

Tomēr, kurš teica, ka jums vienmēr jādara tāds pats, kā to prasa noteikumi? Ja dvēsele craves eksperimentus, pasniedz ar tabakas vistas ceptiem kartupeļiem cep cepeškrāsnī. Nu, vai izdomājiet kaut ko līdzīgu vārītu rīsu rīsu ar ceptiem burkāniem, sīpoliem, zaļie zirnīši. Risinājumi ir pilnīgi piemēroti - pašdarināts, mucas, asas.

Tiek ņemti vērā svaigi dārzeņi? Pēc tam uzspiediet tos vairāk - tomāti un gurķi lūdz uzņēmumu ceptu vistu. Un jūs joprojām varat būt tādi paši tomāti, cukini, burkāni, baklažāni, pipari, kas ir karsti, pēc vārīšanas vistas, pannas un nedaudz lūdzu tos. Protams, nav grils, bet nekas.

Kopumā darīt to, kā veikt intuīciju. Un mums ir šalka, lai būtu agonizing, ka noteikumi ir tik garlaicīgi, labi, labās no vārda!

9. Kādas mērces tiek pasniegtas ar tabakas vistas?

Mērce ir tik brīnums, kas spēj pārvērst jebkuru ēdienu šedevru, tāpēc neievērojiet šo jautājumu un pārliecinieties, ka esat sagatavojis vairākas iespējas, kuras var pasniegt ar gaļu.

Klasiskā mērce, kas visbiežāk pasniedz ar tabakas vistas, NiorChkali ir zemniecisks "Boltushka": ir daudz sasmalcinātu ķiploku, zādzību ar sāli un sajauc ar ūdeni (piliens etiķa un augu eļļas - "prēmijas" tiem, kas Nepieciešamie eksperimenti).

Jūs varat barot marinētus asus piparus, šķēlēs kubi un sajauc ar skābo krējumu. Marty, garšaugi, garšvielas un ķiploki - vēl viena iespēja. Rieksti, tomāti, zaļumi - pamats saviem eksperimentiem. IIVA, Dogwood, granātābolu sula - Bold sastāvdaļas. Ar nevēlēšanos fantāzei, ir Āzhika, Sacebel, Tkemali. Kopumā, ja vēlaties atrast kaut ko droši.

Kāpēc jums būtu dvēsele, nekādā gadījumā izvēlieties mērces trūkumu kā tādu: šis vienkāršais bārs pārvērš vistu dziesmā, kuru vārdi es vēlos mācīties ar sirdi un tik bieži pieskarties, tiklīdz ir atļauta pieklājība.

10. Kas man jādara, ja pēc vakariņām paliek neliela tabakas vistas?

Ko darīt, ja pēkšņi vakariņas netika ēst ne visas vistas? Nu, pirmkārt, brīnījās, ko jūs domājat, un jūsu viesi tik daudz iestrēdzis? Vājieņi un tikai! Nav apguvis septīto liemeni uz trim veciem vīriešiem! Nu, un, otrkārt, priecāties, protams: tabakas vistas bieži izmanto kā sastāvdaļu, lai padarītu masu citiem ēdieniem, garšīgi un interesanti, un jums ir iespēja izmēģināt vismaz dažas no tām.

Ko jūs sakāt, piemēram, par urbtiem - sautējums dārzeņu maisījums Uzmanīgi apskāva ceptu vistas gaļas slāni (vistas atliekas, kur jūs esat, ay?), Vai viss ir garšīgs ar mērci no Marty un tiek pasniegtas karsts? Jā, jau ir ieinteresēts? Sagatavojiet dubultu vistas partiju - tas nepazudīs.

Turklāt neaizmirstiet, ka gatavā vistas gaļa ir lielisks pamats visu veidu salātiem, sviestmaizēm, patestoniem. Kopumā ļaujiet dzīviem paliekām!

Tātad, mēs gatavojamies vakariņām vistas tabakas šodien? Izaicinājums, vienoties, nekas, jā, mēs nemēģinājām pastāstīt par īpašām grūtībām un tehnoloģiskiem smalkumiem, kas ir interesanti, izņemot tos, kas nolemj veltīt vairākus gadus ilgu dzīves gadu perfect recepte Tabakas vistas, aizmirstot, ka ideāls ir tur, savā personiskajā attieksmē pret virtuvi, cilvēkiem, tas, pagātne un nākotne.

"Magic Food" Es gribēju iedvesmot jūs doties uz veikalu šodien, nopirkt pāris cāļus un pudeli Gruzijas vīna, ceļā uz mājām, lai izsauktu tuvākos draugus un aicināt viņus apmeklēt. Tikai. Spontāni un bez iemesla. Tikai tāpēc, ka tabakas vistas ir garšīgs, un jūsu dzīve ir viena, bēg un skaista.

Tabakas vistas (TAPAC) ir populārs ēdiens, kuras pamatā ir Gruzijas virtuve. Oriģinālā putns gatavojas īpašā pannā "Tapa", kas aprīkots ar plakanu vāku, kuru svars ir diezgan straujš iekšā, un ārā ir pārklāta ar kraukšķīgu garozu. Tomēr izgudrojuma saimnieces, izmantojot iesniegtos līdzekļus, izgudroja vēl vienu sarežģītu ceļu, ļaujot iegūt līdzīgu trauku.

Tādējādi, lai sagatavotu tabakas vistas mājās, tas nav nepieciešams, lai iegūtu īpašus ēdienus, tas ir pietiekami, lai piemērotu parasto pannu (vai grila pannas, kā mūsu gadījumā), un izmantot jebkuru jaudu, kas piepildīta ar ūdeni kā kravu.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 kg;
• augu eļļa - 30-50 ml;
• Ķiploki - 2 zobi;
• sāls, garšvielas - pēc garšas.

Tabakas vistas recepte uz pannas ar fotogrāfijām

1. Mēs rūpīgi nomazgāt vistu, mēs noņemam papildu mitrumu, busting ar salveti vai papīra dvieli. Tīrais putnu liemenis sagriež asu nazi gar mugurkaulu vai krūtīm. Pēc tam pagrieziet ēdiena filmas sagatavi un uzmanīgi izvēlaties no divām pusēm, mēģinot nesabojāt ādu.
   
2. Noņemiet filmu, berzējiet vistu abās sāls pusēs, pagājis caur preses ķiplokiem un garšvielām, piemēram, saldu papriku, apiņiem, asiem pipariem utt. Tas ir iespējams darīt ar sāli un ķiplokiem vispār - viss ir atkarīgs no personīgās kulinārijas preferences.
   
3. Uz spēcīga siltuma apkure bieza plaša panna ar augu eļļu. Uz karstās virsmas mēs novietojam ādas šļirces liemeņus. Pārklājiet mājputnus ar folijas lapu un uz laistīt kravas, piemēram, lielu katliņu, piepildīta ar ūdeni. Saimniecības vistas vidējā uguns apmēram 20 minūtes. Šajā laikā apakšējā puse būtu labi sasmalcināta un pārklāta ar ēstgribu garozu.
   
4. Tālāk, uzmanīgi pagrieziet putnu un apcep zem slodzes apmēram 20 minūtes. Gatavības pārbaude: iegremdējiet nazi sliktākajā liemeņa vietā. Ja asmens iekļūst pietiekami brīvi, un caurspīdīgā sula atšķiras no gaļas, mēs noņemam pannu no plīts. Ja vistas ir stipri vītā ārpusē, bet tas paliek mitrā, mēs samazinām uguni līdz minimumam un tim vistas zem apspiešanas līdz pilnīgai gatavībai.
   
5. Pasniedziet svaigi sagatavotu trauku ar svaigi dārzeņi un / vai sānu ēdiens. Arī tabakas vistas lieliski saskaņo ar ķiploku vai tomātu mērci.
   

Labu apetīti!

Tabakas vistas - pikanta recepte un aromātisks ēdiens Kaukāza virtuve, kas jau sen ir guvusi ievērojamu popularitāti no teritoriālās dzimtenes. Daudzi uzskata, ka ir ārkārtīgi grūti reproducēt autentisku iespēju mājās, bet ar detalizētu pētījumu par jautājumu, kļūst skaidrs, ka ikviens varēs izpildīt uzdevumu.

Kā pagatavot tabakas vistas?

Tabakas cāļi - recepte ēdiena gatavošanas elementārā, bet nepieciešama atbilstība noteiktiem noteikumiem un smalkumiem, bez kura rezultāts nespēs apmierināt šī gardā trauka ekspertu un cienītāju pieprasījumus.

1. Lai reģistrētu delikatesi Izvēlieties jaunus cāļus, kas sver 400-600 g.
2. Liemeņi tiek noskaloti, sausa, sagriezti pa krūtīm, saplacināt un nedaudz nogrieziet zem filmas.
3. Tad marināde gatavojas, kas berzēja vistu un atstāj 2-12 stundas.
4. Ja nav speciālas tvertnes ar skrūvi un nospiestu vāku, putns uzklāj uz smaga, čuguna pannas ar eļļu. Krava ir novietota uz augšu, kas ir piemērots nelielai diametra pannai, kas piepildīta ar ūdeni.
5. Atkarībā no receptes sagatavo ķiploku tabakas vistas mērci, kas saspiež ruddy liemeni cepšanas vai pirms barošanas.

Marināde tabakas vistas

Ja jūs nezināt, kā vistas tabakas vistas, visas šīs pakāpes smalkumi tālāk. Autentiskā versijā, tikai svaigi uzstādīti melnie pipari un sāls izmantošana kā garšvielas. Tomēr bieži vien bieži vien trauku īpašu garšas īpašības un spēcīgāku smaržu, sastāvs garšvielu paplašinās, pievienojot citas garšvielas un smaržīgu garšaugi.

Sastāvdaļas:

• krēmveida eļļa - 40 g;
• citronu - 1 gab.;
• Ķiploku zobi - 4 gab.;
• pipari melni un apiņi-sunnels - 1 tējk;
• sāls.

Gatavošana

1. No citrona sulas tiek nospiesta, sajauc ar kausētu eļļu, ķiplokiem, sāli, pipariem un apiņiem.
2. Viņi berzēt iegūto vistas maisījumu, atstāj iepakojumā vai īpašā traukā zem vāka 12 stundas.

Tabakas vistas - Classic recepte

Tālāk jūs uzzināsiet, kā sagatavot tabakas vistas klasiskās variācijastā, ka gaļa joprojām ir sulīga un iegādājās ēstgribu ruddy garozaKura ir šī populārā Gruzijas vizītkarte. Carcush šajā gadījumā marinēt naftas un citronu sulas maisījumā un sezonā pikantā mērce Cepšanas beigās.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• Ķiploki - 3 zobi;
• akūtas pipari - ½ pod;
• citronu sula - 20 ml;
• malts melnais pipars - 1 h. Karote;
• sāls.

Gatavošana

1. Vistas karkasa ir berzēta ar citronu sulas, sāls un augu eļļas maisījumu un atstāj vairākas stundas.
2. Nolieciet vistu ādā uz apsildāmās pannas sviestsCepiet katrā pusē 20 minūtes.
3. Maisiet melnus un asus piparus, karoti eļļu, ķiplokus un karoti ūdeni, dzirdot ar vistu cepšanas beigās.
4. Tabakas vistas, kuru recepte ir pareizi izpildīta, pasniedz karstu.

Tabakas vistas - Gruzijas recepte

Starp dažādiem dažādiem variantiem par klasisko tēmu, ir grūti noteikt, kura tabakas vistas Gruzijas ir labvēlīgākais. Kopā ar iepriekšējo recepti tiek izmantota zemāk sniegtās ieteikumos tehnoloģija. Tas ir būtiski, lai tās atšķirības izmantotu kinse zaļo, kas tiek pievienots mērcei.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• Ķiploki - 3 zobi;
• akūtas pipari - ½ pod;
• kinza - 1 gaisma;
• krēmveida eļļa - 1 ēd.k. karoti;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošana

1. Vistas berzēja sāls maisījumu un sasmalcinātu akūtu piparuAtstājiet uz 2 stundām.
2. Izvietojiet ādas liemeni un cepiet no divām pusēm divu veidu eļļu maisījumā.
3. Sagatavošanās garšvielas tabakas vistas. Šim nolūkam ķiploku, nekaitīgu eļļu ir sajaukti.
4. Gatavība saspiest gaļu ar garšvielu maisījumu un pārklāti ar foliju 15 minūtes.

Tabakas vistas - recepte uz pannas zem preses

Tradicionāli ēdiens ir cepts īpašā traukā, kas ir aprīkots ar skrūvējamu vāciņu, nospiežot saturu. Ja nav nē, tad tabakas vistas ir sagatavota pannā ar biezu dibenu, nospiežot liemeni ar džempera palīdzību. Šāds var būt katls ar ūdeni vai vāku, kas mazāks diametrā, kas ir sakrauts ar kaut ko smagu.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• augu eļļa un citronu sula - 1 ēd.k. karote;
• krēmveida eļļa - 1 ēd.k. karoti;
• sāls, melnie pipari, žāvēti ķiploki.

Gatavošana

1. Ieteikt liemeni ar maisījumu citronu sulas un augu eļļas, sāls, pempps, apkaisa žāvēti ķiploki Un atstāj impregnēšanu.
2. Vistas cepšana no divām pusēm zem preses uz pannas ar sviestu.

Kā cept vistas tabaku krāsnī?

Ja jums nepatīk pārāk grilēta un rožaina vistas tabaka, cepeškrāsns recepte būs lielisks risinājums, lai iegūtu smalku ēdienu garšu. Šī ēdiena gatavošanas metode ir arī laba, jo vienā pieeja var tikt izsniegta vienlaicīgi 4 porcijas bez nogurdinoša stāvokļa virs plīts.

Sastāvdaļas:

• vistas - 2 gab;
• augu eļļa un gruzīnu adzhik - 2 ēd.k. karotes;
• Ķiploki - 2 zobi;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošana

1. Gatavie cāļi ir saspiesti ar eļļas maisījumu ar Adzhiku, ķiplokiem, sāli un pipariem, atstāj pāris stundas.
2. Ievietojiet liemeņus uz režģiem un cepiet 50 minūtes pēc 200 grādiem.

Tabakas vistas lēni plīts

Tālāk jūs uzzināsiet, kā sagatavot tabakas vistas lēnu plīts. Šajā gadījumā nebūs iespējams nospiest putnu ar presi, jo to varētu izdarīt klasiskajā cepešpannā, bet aromatizējošās īpašības gatavs trauks No tā nebūs sliktāka, izņemot to, ka garoza ir mazāk izteikta un nav tik vienota.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• augu eļļa - 1 ēd.k. karoti;
• garšvielas - pēc garšas;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošana

1. Vistas rubbed garšvielas, sāls, pipari un atstāj 12 stundas.
2. Ielieciet liemeni izlietoto bļodā un sagatavojieties "cepšanas" 25 minūtes katrā pusē.
3. Tabakas vistas, kuru recepte ir veiksmīgi izpildīta, pasniedz karstu, pievienojot iecienītāko mērci.

Tabakas vistas cepeškrāsnī ar kartupeļiem

Vispiemērotākais dekorēts uz tabakas vistas - dārzeņu griešanas vai salāti ar zaļumiem. Tomēr, ja nepieciešams, jūs varat sagatavot mitru papildinājumu no kartupeļiem. Tas ir ērti pagatavot trauku krāsnī: putns ir savīti uz režģa, un dārzeņu šķēles tiek cepta zemāk nekā pretēji, bet tajā pašā laikā impregnēt ar mājputniem ar mājputniem.

Sastāvdaļas:

• vistas - 2 gab;
• kartupeļi - 1,2 kg;
• augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• Ķiploki - 4 zobi;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošana

1. Sagatavoti cāļi berzēt ar sāli, pipariem, ķiplokiem, apiņiem un sviestu un sviestu.
2. Pēc pāris stundām novietojiet liemeņus uz režģa.
3. Par pretrunā ir kartupeļu šķēles aromatizētas ar eļļu, baziliku un sāli.
4. Cept ēdienu 40-50 minūtes pēc 200 grādiem.

Tabakas vistas gaļa Aerium

Tabakas vistas, kas ir vienkārša recepte, kas sagatavo zemāk, ir sagatavota ar Aerium. Rezultāts būs prieks maiga garša Vistas gaļa un ruddy ēstgribas garoza. Kā marinādi jūs varat veikt klasisku melno piparu un ķiploku komplektu, pievienojot to eļļu un citronu sula Vai paplašināt kompozīciju pēc citu garšvielu pievienošanas pieprasījuma.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• augu eļļa - 3 ēd.k. karotes;
• Ķiploki - 4 zobi;
• khmeli-sunnels un baziliks - pēc garšas;
• sāls, melnie pipari.

Gatavošana

1. Vistas berzēja sāli, piparus, apiņu sīņus, sviestu un ekstrudētus ķiplokus, dodot uzsūkšanai.
2. Ievietojiet režģi vidējā līmenī.
3. Tabakas vistas gaļa uz grila gatavojas 40 minūtes, pārvēršot procesā.

Tabakas vistas par mangalu

Tabakas vistas, sākotnējā recepte Kuru jūs uzzināsiet nākamo, var neizdevās tradicionālā veidā pannā vai uz oglēm uz mangaliem. Jebkurā gadījumā gaļa būs sulīga iekšā un apetīti. Viss noslēpums labajā marinādē, kas mēreni mīkstina šķiedras un rada aizsargplēvi termiskās apstrādes laikā.

Sastāvdaļas:

• vistas - 1 gab.;
• Ūdens - 1,5 litri;
• sāls un cukurs - 120 g;
• Ķiploki - 5 zobi;
• neļķes - 10 pumpuri;
• augu eļļa - 5 ēd.k. karotes;
• garšvielas grilēšanai - 2 ēd.k. karotes.

Gatavošana

1. Tabakas vistas gatavošana sākas ar marinācijām. Izšķīdina B. karsts ūdens Sāls un cukurs, pievienojiet krustnagliņas un pēc sasmalcināto ķiploku atdzesēšanas un sagatavoto liemeni.
2. Pēc 12 stundām viņi nožūst putns, berzēt eļļas un garšvielu maisījumu.
3. Sagatavojiet vistu uz grila uz mirdzošām oglēm līdz gatavībai.