Конфитюр 

Как да мариноваме домати в найлонов плик. Солени домати в плик

Домакините не винаги имат желание да прекарват много време в кухнята. Но в същото време все още искате да поглезите домакинството. В този случай се дава предпочитание на рецепти, които не отнемат много усилия и време. Приготвянето на леко осолени домати в плик ще отнеме само няколко минути, но това ястие със сигурност ще бъде оценено от всички членове на семейството. Докато доматите се готвят, домакинята може да се отпусне или да се занимава с други неща.

За да направите доматите вкусни и ароматни, трябва да следвате някои препоръки:

  • За мариноване се използват зеленчуци с приблизително еднакъв размер.
  • Необходимо е да изберете плодове, които са узрели, но не меки.
  • Не слагайте много зеленчуци в един найлонов плик, те просто няма да бъдат осолени равномерно.
  • Върху всеки домат се прави кръстообразен разрез, за ​​да се осолят по-бързо доматите.

Закупените домати трябва да се пробият с клечка за зъби на стъблото и да се поставят в студена вода за един час. Благодарение на такава проста процедура част от нитратите ще бъдат отстранени.

Презрелите и неузрели домати не са подходящи за мариноване. Плодовете трябва да са умерено узрели.

Как да изберем и приготвим основната съставка

За да приготвите домати в торба, вземете силни, плътни плодове, приблизително със същия размер. Деформираните и зелени домати не трябва да се използват за мариноване. Зеленчуците, които имат зеленикав участък близо до дръжката, също трябва да бъдат премахнати, няма да са добре осолени и ще бъдат твърди.

Зеленчуците се изсипват в купа, заливат се със студена вода и се оставят за един час. След това време те се измиват, подреждат се върху кърпа и се подсушават.

Как да приготвим осолени домати в торби у дома

В кулинарната тетрадка на всяка домакиня сигурно има нейната. Изпитана във времето рецепта за леко осолени домати. Готвенето на зеленчуци в торба е много популярно, тъй като е чудесен вариант за бързо приготвяне на кисели краставички. Доматите в пликчета могат да се осолят с други зеленчуци и подправки. В този случай те са импрегнирани с аромата един на друг.

Готвене на осолени домати бързо за 5 минути стъпка по стъпка

Маринованите зеленчуци в сух найлонов плик ще бъдат връхната точка на трапезата и ще се харесат на цялото семейство. За приготвяне на кисели краставички вземете:

  • Домати - 1 кг.
  • Сол - супена лъжица.
  • Захар - 2 чаени лъжички.
  • Чесън и копър на вкус.

Готовите домати се поставят в чиста найлонова торбичка, в нея се изсипват сол, захар и подправки и след това се завързват. Сега опаковката се разклаща добре, така че подправките да се разпръснат равномерно. Осолените домати се нуждаят от поне един ден. За да направите това, те се оставят на стайна температура.

Малките плодове ще се мариноват по-бързо от големите. Ако са необходими кисели краставички за един ден, тогава трябва да се вземат малки домати.

Леко посолете доматите за 2 часа в хладилник за зимата

Можете бързо да приготвите вкусни мариновани домати. Според рецептата вземете:

  • Домати - 1,5 кг.
  • Сол - супена лъжица.
  • Захар - една чаена лъжичка.
  • Чесън - 3-4 скилидки.
  • Магданоз и копър.
  • Пипер на зърна.

Плодовете се изрязват отстрани на дръжката, като се прави капачка. Зелените и чесънът се нарязват, посоляват и с получената маса се пълнят доматите. Разпределете доматите в дълбока купа, добавете сол, захар и останалата зеленина. След това внимателно разбъркайте.

Поставете купата в найлонов плик и оставете за 2 часа на стайна температура. След изтичане на това време доматите се слагат в стъклени буркани и се заливат със студена саламура, приготвена от един литър вода, супена лъжица сол, захар и две супени лъжици оцет. Затворете буркана с капрон от капрон. Студено сварените домати се съхраняват в хладилник.

С черен пипер

Вкусно осоляване се получава с черен пипер. За да приготвите мариновани домати, вземете следните продукти:

  • Домати - 1 кг.
  • Български пипер - 300 грама.
  • Захар и сол - по една супена лъжица.
  • Нарязан чесън - десертна лъжица.
  • Зелени копър.

Доматите се нарязват на дръжката, чушките се обелват и нарязват на 4 части по дължина. Всички продукти, посочени в рецептата, се поставят в найлонов плик и се смесват. Оставете за два дни, след което преместете в хладилника. За да направите такава туршия, трябва да отделите не повече от 10 минути, но можете да ядете ястието само за един ден.

с краставици

Доматите могат да бъдат мариновани в торбичка едновременно с краставиците. В този случай се получават еднодневни зеленчуци. Добре е да приготвите такова предястие преди уикенда, за да поглезите близките си на семейна вечеря. Ще ви трябват следните продукти:

  • Краставици и домати - по 1 кг.
  • Сладък пипер - 1 бр.
  • Чесън - 4 скилидки.
  • Захар - супена лъжица.
  • Сол - 2 супени лъжици.
  • Зеленина.

Ръбовете на краставиците се отрязват, а дръжката се изрязва от доматите с върха на ножа. Зеленчуците се прехвърлят в плътен плик и се поръсват с подправки. След това разбъркайте и оставете за няколко дни в стаята.

Плик със зеленчуци се поставя върху чиния или купа. Това ще предотврати изтичането на сока върху масата.

С босилек и чесън

Вкусът на такива мариновани домати няма да остави гастрономите безразлични. За приготвяне на кисели краставички вземете:

  • Домати - 2 кг.
  • Босилек и копър - на малка връзка.
  • Чесън - глава.
  • Сол - 2 супени лъжици.
  • Захар - супена лъжица.
  • Пипер на зърна - 4 бр.

Доматите се нарязват близо до дръжката и се слагат в плик. Зелените и чесънът се нарязват с нож, след което се изсипват в доматите. Добавете останалите съставки в торбичката и я разклатете добре. Оставете осолените домати за един ден в стаята, след което ги скриете в хладилника.

С оцет

Оригиналният посланик на домати в опаковка с оцет. Такива домати могат да се консумират в рамките на 5-6 часа след мариноване. Необходими са следните продукти:

  • Домати - 1 кг.
  • Сол и захар - супена лъжица.
  • Оцет - 30 мл.
  • Зелени и подправки на вкус.

Доматите се нарязват напречно близо до дръжката, слагат се в найлонов плик, добавят се подправките и се разбъркват.

С чесън и копър

Доматите с чесън и копър, приготвени в найлонов плик, ще бъдат отлично мезе за месо. За да приготвите туршията, ще ви трябват продукти:

  • Домати - 1,5 кг.
  • Копър - 50 грама.
  • Чесън - 1 глава.
  • Сол - супена лъжица.
  • Захар - 2 чаени лъжички.
  • Пипер.

Зелените и чесъна се нарязват на ситно и се изсипват в купа. Нарязани отгоре домати, там също се добавят сол, захар и черен пипер на зърна. Всичко се смесва и се поставя купата в торба. Целофановата торбичка се завързва плътно и се оставя на масата за един ден.

Чери домати с чесън

Чери доматите често се използват за украса на салати. За да се получи пикантен вкус, те могат да бъдат предварително мариновани. За приготвяне на осоляване вземете:

  • Череша - 0,5 кг.
  • Сол - една чаена лъжичка с пързалка.
  • Захар - една чаена лъжичка.
  • Чесън - 5-6 скилидки.
  • Зелените на вкус.

Чесънът и билките се счукват, смесват се с доматите и се поръсват със сол и захар. Разстелете в найлонов плик, завържете го плътно и оставете за 4 часа на стайна температура.

Допълнително съхранение

Доматите, приготвени в найлонов плик, не подлежат на дългосрочно съхранение дори в хладилник. Ако искате да запазите вкуса на лятото по-дълго, те се прехвърлят в буркан, заливат се с гореща саламура и се запушват.

Бързо мариноване на вкусни домати в плик, най-добрата рецепта за зимата

Какво да правим, когато има много домати и няма абсолютно никакво време за тяхното внимателно съхранение? Не оставяйте продукта

  • изчезват, а у дома без здравословни и вкусни консервирани домати за зимата. Вероятно някой също веднъж е помислил така и е измислил бърз начин за мариноване на домати в торба, което отнема поне час време и това време се изразходва главно за измиване на домати. Цялата рецепта за бързо мариновани домати е много проста, за нея ще ви трябва:
  • 2 килограма домати;
  • 2-3 парчета черен пипер;
  • 3 чл. лъжици сол;
  • 3 чаени лъжички захар;
  • млян черен пипер;
  • 1,5 глави чесън;
  • копър и магданоз.

    Трябва да се отбележи, че можете да вземете различни сортове домати за мариноване, тъй като само времето ще се различава при тяхното приготвяне. За червени и кафяви домати ще са достатъчни 2 дни в торбичката, докато зелените и розовите домати се нуждаят от 3-4 дни. И така, подгответе пакета и започнете:

    1. Първо измийте всички домати и отстранете дръжките. Мнозина твърдят, че е още по-добре да отрежете капачката на доматите напълно, така че доматът бързо да маринова и да даде сок. Но за да бъркате по-малко, можете просто да направите 5-6 малки дупки в домат с обикновена игла или дори клечка за зъби. Такива домати, между другото, ще имат по-голям шанс да "оцелеят" в торбата (и няма да се превърнат в преждевременен доматен сок).

    2. Всички домати вече могат да бъдат поставени в торба и след това трябва да започнете да озеленявате. Пиперът се почиства и също се добавя към опаковката. Може да се нареже на 4-6 парчета. Зелените трябва да се нарязват много ситно, но чесънът, напротив, трябва да се остави на доста големи парчета (3-4 части от скилидка). Всички смлени съставки също се изпращат в чантата, последвани от сол и захар.

    3. За да изрежете и обработите всичко, ви трябва много малко време.

  • и обикновено мариноване на домати ще бъде готово. Когато и последните дребни неща са в торбичката, трябва да я завържете и да я разклатите добре, така че солта да се разпредели равномерно както върху доматите, така и върху пликчето. Като се има предвид, че доматите могат да дават сок под въздействието на сол и подправки, трябва да поставите първата торба в друга. Изпратете всичко това за няколко дни (в зависимост от сорта и степента на зрялост на доматите) на топло място за сол. След няколко дни бързите леко осолени домати ще бъдат готови за консумация. Могат да бъдат отлична украса на масата и допълнение към всяка гарнитура и ястие. Доматите могат да се съхраняват директно или в буркани, но преди да ги прехвърлите в стъклени съдове за консервиране, те трябва да бъдат измити с високо качество или още по-добре, стерилизирани.

    • Много рядко се срещат хора, които не обичат домати. Ние, преданите фенове на доматите, не можем да си представим живота без тях, така че бихме искали да ядем домати през цялата година. Но, уви! Климатът ни не ни позволява такъв лукс, а яденето на домати от магазина през зимата не е най-добрият вариант. Не само, че има море от нитрати, но и няма абсолютно никакъв вкус на истински зеленчук. Но в крайна сметка доматите могат да се ядат не само пресни, но и кисели, солени, накиснати и много други.

    Има много възможности за подготовка. Често една и съща рецепта се прави година след година. Но каквото и да се каже, винаги искате нещо ново, още неопробвано и винаги вкусно.

    Бъдете в крак с времето

    Сега, когато животът ни е много забързан и понякога просто няма достатъчно време не просто да пестим, а просто да се отпуснем, стават актуални прости и бързи опции за осоляване. Един от тези начини, ако някой все още не е чувал или може би е чувал, но не се е задълбочил, е бил осолените домати в торба. Толкова е просто! Няма нужда да се заблуждавате с приготвянето на буркани, разнообразие от билки, закупуване на капаци и заварка. Със сигурност във всяка къща има пакети.

    Има няколко варианта, които могат да се използват за бързо приготвяне, когато можете да ядете домати почти веднага, или можете да си осигурите несравними и много прости кисели краставички за цяла зима.

    Просто и лесно

    Бързо осолените домати в плик се приготвят много просто - трябват ви, разбира се, само домати и сол. Допълнителна съставка в този вариант е малко захар. Всичко е там и какво да правя след това? Измийте доматите, разбира се. Готов? Сега правим това, което всъщност помага на нашите домати да се маринова бързо - отрязваме „дупето“. Тъй като кожата на домата е доста гъста, отнема много време за осоляване на целия зеленчук и този малък трик ще ускори процеса на осоляване.

    За около десет домата вземаме една супена лъжица сол и една чаена лъжичка захар. За любителите на силните усещания можете да добавите и ситно нарязан чесън, защото допълнителните подправки никога няма да развалят вкуса, а само ще го разкрият още повече.

    Пълен обхват на фантазията

    Можете да си представите малко сами и да добавите нещо свое. Тогава определено ще получите мариновани домати в плик, което никой не е правил досега.

    Така че, фантазирайте с подправки. Какво да правим след това? Поставяме всичките си съставки в плик (домати, сол, захар, чесън и вашите фантазии), захващаме ръба на торбата и весело танцувайки, разклащаме, за да се разпределят равномерно подправките. За по-голямо запазване на целостта на опаковката, ще я увием в друга и можем спокойно да я завържем. Съхранявайте първия път трябва да е на топло място и от време на време разклащайте. И след два-три дни можете да се насладите на резултата от кратки усилия.

    Вкусът на такива домати не е по-лош от този на баба, а времето, прекарано за приготвянето им, е минимално. Такива домати ще се харесат както на възрастни, така и на деца.

    Спасител

    Маринованите инстантни домати в опаковка са просто спасение за тези, които биха искали да изненадат приятно своите гости. Представете си, празник, всички са на масата и ето такава приятна изненада - солени домати! Ароматно, сочно, леко прищипващо езика ... Гостите са възхитени, вие сте хвалебствени оди! И всичко това за двадесет минути от времето, прекарано завчера.

    Мариновани домати в опаковка, чиято рецепта можете да създадете сами, всеки път нова и единствена по рода си, се приготвя доста лесно. Можете също да добавите краставици към домати, те ще се чувстват страхотно в такъв тандем. А по отношение на подправките и подправките - пълна свобода и зашеметяващ избор. Солените домати в плик могат да бъдат пикантни, сладки, кисели и леко осолени. За осоляване можете да използвате копър, магданоз, хрян, чесън, розмарин и дори босилек. Всичко във вашите ръце!

    Правим запаси

    Чакай малко! Всичко това, разбира се, е добре: готово - изядено! Но на всеки четири или пет дни приготвянето на такъв пакет също някак си не е много добро, особено след като през зимата не можете да си купите безвкусни домати, които дори най-ароматните билки няма да спасят. Но има изход - осолени домати в торби за зимата. Такава рецепта, разбира се, изисква по-задълбочен подход по отношение на пространството за съхранение. Нека да обсъдим всичко по-подробно.

    Пакетите са стандартен атрибут на тази рецепта, както може би се досещате. Освен това вземаме един или два килограма червени домати, въпреки че могат да бъдат и кафяви, само стегнати. И тогава меките, знаете, ще се превърнат в нещо, което след това можете да пиете или ядете с лъжица. Нямаме нужда от такъв ефект, нали? След това отново измийте доматите. И тук има малък нюанс - не е нужно да отрязвате „дупетите“, това са домати за зимата. Следователно те ще имат достатъчно време за осоляване. Слагаме ги в торбичка. Всички подправки и подправки, които обичате и познавате, отиват там. Можете просто да добавите класическа композиция, като баба. Сега процесът става по-сложен - доматите в торбата трябва да се излеят със саламура. Но рецептата му е максимално опростена – за един литър вода две супени лъжици сол.

    малки тайни

    Свършен? Сложихте ли го в опаковка? Но сега е необходимо да го завържете по такъв начин, че в него да не остане въздух и той да не може да проникне там. И така правим толкова торбички с домати, докато свършат (домати, разбира се). Следващата стъпка е да поставите всички получени пакети в варел или резервоар. Тези контейнери трябва да бъдат запасени предварително и, разбира се, трябва да са чисти. Когато приключите с подреждането на торбичките с домати, трябва да направите още едно малко нещо – залейте ги отново със саламура, така че да покрие торбите отгоре с поне четири до пет сантиметра.

    Забелязахте ли, че пакетите изскочиха след това? Така че, за да не плуват, е необходимо да поставите малка тежест отгоре, която няма да смачка доматите до смърт, а ще ги смачка малко до дъното. Това е всичко! Трябва само да се отбележи, че плесента, която в крайна сметка ще се появи върху саламурата, е излишна и ще трябва периодично да се почиства.

    Сега можете да ядете кисели домати в торба цяла зима с удоволствие и дори да пиете прекрасна и много вкусна саламура. Добър апетит!

    Знам няколко рецепти за леко осолени домати в плик, но най-любимата и бърза е рецептата за 5 минути. Винаги са ме привличали незабавни рецепти и когато разбрах, че можете да мариновате домати по този начин, дори не чаках, а веднага исках да готвя. Оттогава често киселя домати по този начин - става бързо, лесно и достъпно.

    Сега не ходя до магазина за кисели краставички, защото готвя всичко вкъщи. През лятото и есента, когато ме измъчва жажда за солено, леко осолени зеленчуци ме спасяват. Първо, няма нужда да отваряте мариновани буркани, които чакат на крилца до зимата, и второ, леко осолените зеленчуци имат страхотен вкус, който е различен от стандартните осолени зеленчуци. Ако маринованите домати винаги са меки, леко осолените домати може леко да омекнат, но все пак да имат свеж аромат.

    Струва си да се отбележи, че леко осолените домати могат да имат различни вкусове: след няколко дни мариноване те имат слаб солен вкус, но след седмица придобиват богат кисел вкус с вкус на лека ферментация. Обичам всякакви домати, затова винаги ги приготвям по различни начини за зимата, включително и осолени.

    Баба ми осоляваше домати в бъчви и ги държеше до Нова година. Можете да направите същото, но просто приберете разядката в хладилника, където ще стои перфектно и няма да показва признаци на разваляне. Отидох по-далеч - готвя осолени домати веднага в плик, рецептата е толкова елементарна, че всеки може да го направи. Основното предимство на днешната рецепта е, че се приготвя за 5 минути, остава само да се изчака, докато доматите се мариноват.

    Необходими продукти:

    • 700 грама домат,
    • 2 скилидки чесън
    • 1/3 връзка билки (копър и магданоз),
    • 1 непълна чаена лъжичка л. сол.

    Как да направите солени домати в торба за 5 минути

    Веднага напълваме найлоновия плик с домати, просто изплакваме восъците и ги набождаме с клечки за зъби. В тази форма марината ще проникне по-бързо в зеленчуците и те ще се мариноват по-бързо.


    Изсипете сол в торбичката с домати, това ще ускори мариноването и осоляването.


    Изстискайте ароматен чесън за вкус, който ще направи доматите леко пикантни.


    След като нарежете цялата зеленина, добавете я към доматите, свежият аромат ще направи предястието най-популярно на масата.


    Завързваме торбичката и започваме да я разклащаме, така че всички компоненти да се смесят с доматите.


    След 3-4 часа доматите ще станат вкусни и леко осолени, но не забравяйте да ги разклащате периодично. Оставете доматите да лежат в стаята и мариновайте, а преди сервиране ги охладете в хладилник.

    Тази много оригинална рецепта за бързо мариноване на узрели плодове домати може да ви бъде полезна, когато искате да разнообразите домашното си меню и да поглезите домакинствата си с пикантен, леко пикантен вкус на удивително мариноване. Веднага трябва да се отбележи, че това предястие се приготвя толкова лесно и бързо, че дори и начинаещ готвач може да бъде поверен да го приготви.
    За този метод на осоляване трябва да вземете малки плодове от домати, за предпочитане със сочна каша, за да се осолят по-бързо. И можете да ускорите този процес с помощта на малък кулинарен трик: трябва да отрежете плода от единия край, но не много дълбоко, за да не пуснете сока, а само да отрежете кожата. Вижте и този.
    За осоляване трябва да вземете букет от пресни билки, това могат да бъдат чадъри от копър, клони от магданоз, босилек, розмарин, кориандър, хрян и други билки. Степента на пикантност се регулира от количеството чесън и люта чушка, а по желание добавете и зърна черен пипер и любимите ви подправки.
    След един ден ароматните осолени домати могат да се сервират на масата, могат да се държат в торба в саламура още няколко дни, след което вкусът и степента на осоляване ще бъдат по-наситени. Е, нека сготвим леко осолени домати в торба, бърза рецепта за 5 минути е описана подробно по-долу.




    - узрели домати (малки плодове) - 500 гр.,
    - люта чушка (чили) - 0,25 шушулка,
    - чесън - 4 скилидки,
    - чадъри копър - 2 бр.,
    - пресни зеленчуци - куп,
    - едра сол - 1 ч.л.,
    - захар - 1 ч.л

    Рецепта със снимка стъпка по стъпка:





    Измийте доматите и ги подсушете. За осоляване избираме плодове със същия размер, така че да са равномерно осолени. Внимателно отделете стъблото и изрежете мястото на закрепването му.




    А от другата страна на плода правим плитки разрези по кората, за да ускорим осоляването.




    Нарежете на ситно обеления чесън.
    Измиваме зелените и нарязваме. Нарежете и лютата чушка.




    В пликчето слагаме готови домати, ситно нарязани люти чушки, зелени. След това сипете лъжица захар и сол и разклатете добре завързаната торбичка. (Можете да го поставите в друга торбичка). Обърнете внимание на това