Как да си направим оризово мляко от зърнени храни без варене? Оризово мляко: ползи, вреди и начин на приготвяне Оризово мляко у дома.

Вече сме писали как можете да замените кравето мляко, ако по някаква причина решите да спрете да го пиете.

Алтернатива е млякото, което може да бъде направено от соя, ядки или зърнени храни. В тази статия ще говорим за оризово мляко, което набира популярност сред веганите и хората, които просто се грижат за здравето си.

ОРИЗОВО МЛЯКО: КАКВО Е ТОВА

оризово млякоприготвен от кафяв кафяв ориз. След това оризовите зърна се накисват. В зависимост от избрания метод, сварете или смилайте и изстискайте получената течност. По принцип всичко.

Ниацин, витамини B12, A, D и желязо се добавят към промишленото оризово мляко, а също така може да бъде снабдено с подсладители и сгъстители.

Оризовото мляко е чудесно за тези, които имат непоносимост към млечната захар – лактоза, и тези, които са алергични към соя и ядки.

ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА ОРИЗОВО МЛЯКО

Оризовото мляко съдържа значително по-малко мазнини (освен това изобщо не съдържа животински мазнини). За сравнение - 100 грама краве мляко(3,2% мазнини) съдържа средно 3 грама мазнини. В оризово мляко - 0,8 грама мазнини на 100 грама продукт.

По отношение на калориите оризовото мляко е почти равно на пълномасленото краве мляко - в ориза 52 kcal на 100 ml, а в кравето мляко - 60 kcal (считаме мляко с масленост 3,2%). Тоест няма да е възможно да се намали дневния прием на калории поради оризовото мляко, но да се увеличат въглехидратите и да се намалят животинските протеини и мазнини – да.

По този начин, ако решите да замените кравешкия ориз с ориз, имайте предвид, че ще трябва да обърнете внимание на количеството протеин в диетата си.

Имайте предвид също, че калоричното съдържание на оризовото мляко може да се повлияе от факта, че към него се добавят подсладители – ако е захар или мед, тогава съдържанието на калории лесно може да се удвои.

Освен това оризовото мляко не съдържа всички необходими хранителни вещества, по-специално протеини, диетолозите не препоръчват да го използвате вместо краве мляко и специални смеси за деца под две години. В по-напреднала възраст оризова напитка е приемлива като част от пълноценно балансирано хранене.

ОРИЗОВО МЛЯКО: ГОТВИТЕ СЕ

Няма нищо сложно в приготвянето на домашно оризово мляко. Предлагаме два варианта за приготвяне на такова мляко – без термична обработка на ориза, и с него – тоест варене.

ВАРИАНТ ПЪРВИ: ГОТВЕНЕ НА ОРИЗОВО МЛЯКО БЕЗ ГОТВЯНЕ

Съставки:

• Кафяв ориз - 1 чаша
• Чиста питейна вода - 1 литър
• Захар, мед - на вкус

Накиснете ориза във вода за една нощ. На сутринта разбийте набъбналия ориз с блендер до гладкост и добавете подсладители по ваш вкус в напитката. Прецедете получената смес през цедка – вашето оризово мляко е готово!

ВАРИАНТ ВТОРИ: ГОТВЯНЕ НА ОРИЗОВО МЛЯКО С ВАРЕНЕ

Съставки:

• Кафяв ориз - 1 чаша
• Чиста питейна вода - 4 чаши

Изплакнете ориза под течаща вода, покрийте с вода и сварете до омекване. След това с блендер или кухненски робот разбийте оризовата маса до гладкост. Прецедете сместа през цедка или изстискайте в няколко слоя марля.

Към такава напитка можете да добавите ванилия, канела, мед или други подправки.

В кулинарията оризовото мляко се използва за приготвяне на сосове, като заместител на млякото в сладкиши и десерти, с него се приготвят сладолед и различни напитки.

Несъмнено млякото е много ценен продукт, който съдържа много витамини и хранителни вещества. Въпреки това, поради честите случаи на непоносимост към лактоза, започват да се създават зеленчукови заместители. В нашата статия ще говорим за оризово млякои методи за приготвянето му.

Историята на появата на тази напитка е свързана с маврите, които са известни със своята традиционна напитка - оршат, направена от. С течение на времето тази рецепта започна да се радва на голяма популярност в Испания и Латинска Америка, те започнаха да я усъвършенстват, за да намерят компонент, който да направи вкуса по-съвършен, да стане негов акцент.

Първоначално като тайна съставка се използва тиквата, след това пъпешът, но след известно време беше решено да се спре на бадемите. Модерна рецептаоризовото мляко има някои разлики от древното, но в същото време продуктът е запазил своето полезни характеристики.

200 мл оризово мляко съдържа 113 kcal. Напитката съдържа захароза, има високо хранителна стойност. Една чаша съдържа:

• захари - 12,7 g;
• - 0,7 g;
• - 22 г;
• ненаситени мазнини - 2,3 g.

Важно! Въпреки факта, че ясно противопоказание за употребата на оризово мляко е детстводо 4 години не се препоръчва пълно замяна на кравето мляко с напитка и по-големи деца, тъй като дефицитът може да доведе до развитие на рахит.

Млякото не съдържа лактоза или холестерол. Има високо съдържание:

• влакна;

Благодарение на високото съдържание в оризовото мляко се осигуряват много важни функции на организма. Те участват в метаболитните процеси и нормализират функционирането на нервната система.
Съдържа и фолиева киселина, която е особено важна за приемане по време на бременност, тъй като предотвратява развитието на патологията на нервната тръба на бебето.

Знаеше ли? За направата на 1 кг масло са необходими 21 литра краве мляко, а за производството на 1 кг сирене са необходими 10 литра мляко.

Освен това витамините от група В улесняват понасянето на стреса, справянето с безсънието, хроничната умора. С намаляване на количеството на витамини от група В в организма, състоянието на кожата и косата се влошава значително и ноктите започват да се чупят. Благодарение на редовната употреба на оризово мляко, тенът ще стане по-гладък, ще се почувствате много по-добре.

Нека да разгледаме още няколко полезни свойства на напитката:

• Магнезият, който е част от продукта, ви позволява да се отървете от мускулното напрежение. Този елемент е много важен при чести стресове, при наличие на силни натоварвания.
• Калият укрепва сърдечния мускул.
• Редовната консумация на напитката нормализира изпражненията, намалява чревната подвижност и ви позволява да се отървете от диария.
• Наличието в състава предотвратява заболявания на щитовидната жлеза.
• Фибрите помагат за понижаване на нивото на "лошия" холестерол в кръвта, нормализират нивото на захарта.
• Благодарение на желязото се повишава нивото на хемоглобина, което предотвратява развитието на анемия.
• Наличието на цинк в състава ви позволява бързо да се справите с различни възпалителни процеси в тялото.

С редовната употреба на оризово мляко имунитетът се повишава, тялото се противопоставя на много вируси с по-голяма сила. Това е много важно при влажно време, зима и есен.

Проведено е проучване от Британското дружество за стандартизация на храненето, в резултат на което е разкрито в състава на оризовото мляко. За възрастен организъм е безвреден, но на деца под 4 години не се препоръчва да дават такова мляко. Може да причини тежко отравяне.

Знаеше ли? Бадемовият протеин има максимално сходство с протеина на майчиното мляко, така че често се използва като съставка в производството на бебешка храна.

Причини за пиене на оризово мляко

Основните причини, поради които хората отказват кравето мляко в полза на ориза, включват:

• индивидуална непоносимост към протеини;
• появата на алергични реакции;
• диета (продуктът има ниско калорични);
• спазване на поста.

Освен това оризова напитка често се използва за приготвяне на вегетариански ястия, тъй като е от растителен произход, но съдържа полезни вещества.

Медицинска употреба

Помислете за целите, за които може да се използва оризово мляко.

За отслабване

Благодарение на използването на напитка, приготвена от ориз, има активно изгаряне на калории. Факт е, че продуктът съдържа малко количество мазнини, което спомага за улесняване и ускоряване на храносмилането, води до освобождаване на енергия и изгаряне на мазнини.

Според проучвания е възможно да се установи, че витамин D, който се съдържа в продукта, помага да се отслабнат излишните килограми.

Ако искате да си организирате гладен ден, обърнете внимание на оризовото мляко. Консумирайки само този продукт през деня, ще можете да постигнете усещане за лекота, да пречистите тялото от вредни вещества и токсини и да възстановите силата и благосъстоянието.
Въпреки това, не бива да се увличате твърде много с такова разтоварване, тъй като продуктът не съдържа пълен набор от хранителни вещества, необходими на тялото, а продължителната му употреба може да доведе до липса на витамини.

За грижи кожата на лицето

Използвайки оризова напитка за грижа за кожата, ще можете да се отървете от раздразненията и мазния филм. Продуктът съдържа инозитол, благодарение на който настъпва здрав растеж на клетките, подобрява се кръвообращението. Това води до стесняване на порите, почистване, в резултат на което кожата ви изглежда красива и добре поддържана.

Рецепта

Можете да си направите оризова напитка у дома. Нека видим как да го направим.

Списък на задължителните съставки

За готвене ще ви трябва:

• 1 чаша варен кафяв ориз;
• 4 чаши питейна вода;
• ½ чаена лъжичка (по избор);
• една фурма без костилки (по избор)
• 1 чаена лъжичка ванилин (по избор).

Знаеше ли? Млякото може лесно да помогне за премахване на петно ​​от мастило, но само ако се е появило наскоро.

Инструкция стъпка по стъпка

Предлагаме на вашето внимание инструкции стъпка по стъпкакак да си направим оризово мляко у дома:

• Кафявият ориз трябва да бъде добре сварен, за да стане мек, без сол.
• Изсипете ориза в блендер, добавете вода.
• Добавете останалите съставки по желание.
• Разбъркайте всичко за 5-8 минути.
• Прекарайте получената напитка през фино сито, за да се отървете от утайката.

Това завършва подготовката и можете да започнете да ядете оризово мляко. Струва си да се отбележи, че можете да го пиете както студено, така и топло. Срокът на годност на напитката в хладилника е не повече от 3-4 дни.

Избор за покупка

Продуктът не се среща често по рафтовете на магазините, но ако все пак решите да го закупите, по-добре е да изберете неподсладена напитка. В него липсва фруктоза и съдържа само сложни захари, така че няма да навреди на сърцето и кръвоносните съдове.

Обърнете внимание на състава, описан на етикета: ако в млякото има фруктоза, мед, меласа, царевичен сироп, такава напитка не е подходяща за диета. Не забравяйте да погледнете датата на производство, която трябва да бъде посочена на опаковката.

Други млека от растителен произход

Има много повече видове мляко на растителна основа. Предлагаме кратко описание на някои от тях.

По начина на приготвяне е подобен на ориза. За производствена употреба или вода. Основните предимства са липсата на холестерол и лактоза, високото съдържание на фолиева киселина. Има специфичен аромат, който не всеки може да издържи. Не е подходящ за хора, които са алергични към глутен.

За приготвяне се използват натрошени бадеми и вода, след което напитката се филтрира, за да се отстранят твърдите вещества от нея. Има мек орехов вкус, така че може да се използва като допълнителна съставка в протеинов шейк, каши, супи, сладкиши. Отнася се за нискокалорични храни.

Важно! Не бъркайте "маково мляко" с "маково мляко" - те са различни понятия. Млякото е силен алкалоид и въздейства на човешкия ум, а при продължителна употреба предизвиква пристрастяване.

Като част от бадемово млякоприсъстват емулгатори, които при честа употреба на продукта могат да доведат до нарушаване на състава на здравите бактерии в човешкото черво.

За готвене използвайте настъргана кокосова каша. Течността се изцежда от него, филтрира се и се смесва с вода. Такъв продукт често се използва за печене, той е доста полезен, тъй като кокосът съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества. Поради факта, че в състава няма протеин, той не може да се използва като хранителен продукт.

За готвене се използват конопено семе и вода. Резултатът е напитка със земно-орехов вкус, който не всеки ще оцени. Продуктът не съдържа психоактивни съставки, за разлика от марихуаната. Конопеното мляко съдържа протеини, които са доста полезни за организма.

За готвене се използва узрял мак, който се нагрява, натрошава, смила се и се залива с вода. Напитката съдържа много калций, така че дори кравето мляко изпреварва своята полезност. Препоръчва се да се дава на деца, за да спят добре, освен това напитката ви позволява да подобрите функционирането на храносмилателния тракт, има седативен и аналгетичен ефект.

Продуктът е с кремообразна структура, за производство се използват ядки кашу. Съставът съдържа голямо количество калций, витамин D,. Сред минусите на напитката е прекомерното разреждане с вода, което значително намалява наличието на хранителни вещества в сравнение с чистите ядки.

Продуктът има силно слабително и диуретично действие, подобрява функционирането на сърдечния мускул. При редовната му употреба косата започва да расте по-добре, вредните вещества се отстраняват от тялото. Направена от тиквени семенасъдържащи висококачествени хранителни масла.

За готвене се използват те, които първо се накисват, натрошават, а след това от тях се извлича течността. Продуктът съдържа голямо количество протеин, калий. Поради високото съдържание на фитоестрогени, напитката не се препоръчва за мъже да се консумират в големи количества, тъй като това може да доведе до намаляване на тестостерона.
Днес млякото от растителен произход може да се превърне в достоен заместител на натуралното краве мляко. Въпреки това, преди да го използвате, трябва внимателно да проучите всички противопоказания, за да не навредите на здравето си.

Има редица причини, поради които трябва да опитате да замените обикновеното мляко с алтернатива на растителна основа. Това могат да бъдат хранителни алергии, чувствителност или непоносимост към лактоза, желание да се консумират по-малко животински продукти (без да се жертва приемът на протеини), диета и накрая вкус. Като алтернатива на кравето мляко, оризовото мляко е подходящо за зърнена закуска, за готвене и печене, като добавка в кафето и много други.

вкус:Оризовото мляко, което така или иначе не е подсладено, има воднисто-сладък вкус поради естествените захари, но ако не е филтрирано достатъчно, може да има леко зърнеста текстура поради остатъчната оризова каша.

Оризовото мляко изглежда е едно от най-малко алергичните в сравнение с други варианти на растителна основа (не от животински млечни продукти). Оризовото мляко има достатъчно въглехидрати, захар и калории, а купените от магазина версии са специално сгъстени с пълнители и нишестета, за да имитират млечно мляко, както и за увеличаване на срока на годност. Затова внимателно следвайте състава. В нишестето няма нищо особено ужасно, но всичко има своя мярка, нали? Все пак по някаква причина производителите обичат да прекаляват с химията, щедро добавят захар и като цяло се измъкват от естествения вкус далеч и за дълго време.

Калоричното съдържание на оризовото мляко е различно в зависимост от количеството добавена вода и други добавки в състава. Средно 100 гр. може да получите 45-65 kcal.

И така, сега всъщност, как да си направим мляко от ориз? Разглеждаме една проста и лесна рецепта.

• кафяв или дългозърнест бял ориз - 1 чаша (~ 250 g).
• гореща вода (но не вряща вода) за накисване - 2 чаши
• студена вода - 3 чаши (за по-гъсто мляко - използвайте по-малко вода)
• По желание: сол – щипка, фурми за сладост (или лъжица кленов сироп), ванилин, канела, 2 с.л. какао за шоколадово оризово мляко

1. Подготвителна стъпка: Изплакнете добре ориза. По желание, но можете да препечете ориза в сух тиган за повече вкус.
2. Накиснете ориза топла вода(вряща вряща вода не е желателно) за 2 часа или една нощ.
3. Отцедете водата, сложете ориза в блендер и залейте зърнените култури със студена вода.
4. Добавете вкусове, ако желаете.
5. Покрива се с капак и допълнително с кърпа, в случай че масата се разлее. Бъркайте около 1 минута, докато оризовите трохи станат много малки и сместа изглежда по-хомогенна. Не е задължително да е 100% смачкан.
6. Проверете млякото за вкус, сладост, добавете вода, ако е необходимо.
7. Изпратете дълбока купа с марля на няколко слоя (или друга чиста, плътна кърпа, която няма да пропусне твърде много частици ориз), изсипете оризовата смес, изцедете добре водата.
8. Изсипете течността в буркан и съхранявайте до 5-6 дни в хладилник, като разклатете преди употреба. Вкусни шедьоври!

Описание на оризово мляко, съдържание на калории, полезни свойства и противопоказания за употреба. Възможно ли е да готвите продукта сами, в какви ястия се въвежда? Интересни фактиотносно напитката.

Съдържанието на статията:

Оризовото мляко е напитка, приготвена от плодовете на едногодишно зърнено растение. Той е отличен заместител на животинското мляко. Използва се активно от хора, страдащи от непоносимост към лактоза, както и привърженици на вегетариански начин на хранене. Вкусът му е по-богат и по-сладък от кравешкия. Позната е от древни времена като алтернатива на оршат – напитката на маврите от ягодови бадеми. Заменени бадемите с ориз в Испания и по-късно в Латинска Америка. Към днешна дата най-популярното оризово мляко е в Съединените американски щати, защото това е страна, в която има много вегетарианци. Там се продава не само в големите супермаркети, но и в малките магазинчета, заедно със соя, бадем, овес и други видове. Също популярен този продуктпри индианците. Но те не заменят кравето с него, а просто правят диетата си по-разнообразна с помощта на тази напитка. Днес има много възможности за приготвяне на оризово мляко. У нас се използва най-простото и полезно – чрез смесване на смлян кафяв ориз и пречистена вода.

Състав и калорично съдържание на оризово мляко

Между привържениците на вегетарианството и тези, които не подкрепят традицията да се яде изключително растителна храна, продължава дебатът дали растителното мляко може да замени животинското мляко. Калоричното съдържание на оризовото мляко е почти идентично с кравето мляко. И съдържанието на полезни елементи не е по-ниско. Следователно има всички основания да се смята, че те носят почти еднакви ползи за тялото. Все пак преценете сами.

Калоричното съдържание на оризово мляко на 100 g от продукта е 52 kcal, от които:

• Белтъчини - 1,2 g;
• Мазнини - 0,8 g;
• Въглехидрати - 10 гр.

Витаминният състав на продукта е представен от следните компоненти:

1. Витамин В1. Тиаминът се класифицира като водоразтворимо съединение, което лесно се разрушава при топлинна обработка и контакт с алкали. Участва в протеиновия, мастния и водно-солевия метаболизъм, активира мозъчната дейност, участва в хемопоезата, подпомага кръвообращението. Той също така нормализира дейността на нервната система, участва в работата на храносмилателната и сърдечно-съдовата система. Тиаминът стимулира секрецията на стомашен сок, като по този начин подобрява апетита. Тонизира червата, укрепва сърдечния мускул.
2. Витамин В2. Рибофлавинът е изключително важен за нашето тяло. Той играе важна роля в биохимичните процеси като редокс реакции, синтеза на аминокиселини и производството на витамини. Това вещество носи топлинна обработкано се унищожава от слънчева светлина. С помощта на рибофлавин се образуват еритроцити и много хормони, той взема активно участие в образуването на "горивото на живота" - АТФ. Предпазва ретината от ултравиолетовите лъчи, отговаря за зрителната острота, помага ни да виждаме в тъмното. Участва в разграждането на мазнини, протеини и въглехидрати. Той е неразделна част от някои ензими.
3. Витамин В6. Пиридоксинът е един от най-важните витамини от група В. Без него тялото не може да функционира пълноценно. Това е водоразтворимо съединение, което не се страхува от температура и кислород, но, подобно на витамин В2, се разлага при излагане на ултравиолетово лъчение. Основната му задача е да осигури обмяната на аминокиселини, участващи в изграждането на протеините. Помага за усвояването на мастните киселини, участва в производството на много ензими. Нормализира се метаболитни процесив кръвта и мозъка, като по този начин подобрява паметта. Помага за подобряване на сърдечния мускул, предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда.
4. Витамин В12. Кобаламинът е съединение, чиято основна функция е да участва в процесите на хематопоезата, а именно в развитието на червените кръвни клетки. Участва в образуването на нервните влакна. Това е водоразтворим витамин, който не се разрушава от високи температури, от контакт с алкали или киселина. Натрупва се в черния дроб и постепенно се използва от организма. Синтезира се в малки количества в червата, но този обем не е достатъчен за нормалното функциониране на организма. Следователно е необходимо постоянно снабдяване с него отвън. Кобаламинът засилва клетъчното делене, допринасяйки за раждането на нов живот, развитието на плода. Има активен ефект върху метаболизма на мазнините.
5. витамин D. Най-важният за организма е витамин D3 – холекалциферол. Основната му задача и полза е да подпомогне усвояването на калция и фосфора. Той също така помага за провеждането на нервни импулси между клетките, отговаря за свиването на мускулите. Потиска растежа на раковите клетки. Използва се при лечение на псориазис и други заболявания, свързани с лющене и сърбеж, зачервяване на кожата. Този витамин е особено важен за децата, тъй като те активно растат и в тях се образува костната им тъкан. Най-значимият признак за дефицит на това съединение е рахит и деформация на скелета.
6. Витамин РР. Никотиновата киселина е толкова важна, че се използва в съвременната медицина като лекарство. Осигурява правилното функциониране на мозъка, поддържа зрението и участва в понижаването на кръвното налягане, като намалява нивата на холестерола в тъканите и кръвоносните съдове. Използва се като мощно противораково средство, тъй като устоява на свободните радикали. При пациенти с диабет той забавя разрушаването на панкреаса. Помага за намаляване на нуждата от инсулин. Веществото се използва при лечението на артрит, тъй като помага за облекчаване на болката и подобряване на подвижността на ставите. Има успокояващ ефект, поради което се използва активно при нервни разстройства.

Съставът на оризовото мляко включва голям брой микро и макро елементи. Помислете за ефекта на хранителните вещества върху нашето тяло:

• магнезий. Участва в работата на нервната система, подпомага свиването на мускулите, превръща захарта в енергия. Минералното вещество се противопоставя на отлагането на калций в бъбреците, подпомага сърдечния мускул, подпомага функционирането на щитовидната жлеза, премахва токсините и тежките метали от кръвта.
• медни. Преобразува желязото в хемоглобин, участва в синтеза на аминокиселини, подпомага растежа и репродукцията на клетките, контролира синтеза на колаген и еластин и подпомага производството на ендорфини.
• Желязо. Осигурява дишане в тъканите, ускорява метаболизма, отговаря за растежа на клетките, провежда импулси през влакната. Хранителното вещество подпомага щитовидната жлеза, ускорява работата на мозъка, укрепва имунната система.
• калций. Поддържа зъбите и костите, подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, отговаря за мускулната контракция и има аналгетичен ефект. Компонентът повишава съсирването на кръвта, бори се с лошия холестерол и активира хипофизната жлеза.

Полезни свойства на оризовото мляко

В такъв богат състав от витамини, микро и макро елементи има почти уникална полза от оризовото мляко. Като редовно ядете този продукт, можете:

• Нормализиране на функционирането на нервната система. Напитката особено помага при нервно претоварване на жените. Намалява ефекта от стреса върху организма, бори се с хронична умора, безсъние, раздразнителност в предменструалния период.
• Увеличете шансовете за зачеване. Веществата, които съставляват продукта, подпомагат оплождането и намаляват до минимум рисковете от развитие на патологии на невралната тръба на плода.
• Запазете младостта. Напитката помага за подобряване на състоянието на кожата, косата и ноктите. Прави тена по-здравословен, изглажда мимическите бръчки, помага на кожата да остане млада по-дълго.
• Подкрепете мускулно-скелетната система. По това напитката е подобна на своя аналог от животински произход. Помага за укрепване на костите и зъбите, намалява натоварването на мускулите, отпускайки ги, анестезира при силни пренапрежения.
• Подхранвайте сърдечния мускул. Това се случва поради високото съдържание на калий, който активно поддържа основния човешки двигател. Освен това компонентите на продукта издържат на отлагания лош холестеролв лумена на съда, което помага за нормализиране на кръвното налягане, предотвратява развитието на коронарна болест на сърцето, инфаркт, инсулт и атеросклероза.
• стартиране на перисталтиката. Това свойство е особено важно за хора, страдащи от запек. Лошата подвижност на червата не позволява навременното отстраняване на изпражненията, което води не само до дискомфорт, но е и провокиращ фактор за развитието на хемороиди, поликистоза и ракови образувания. Напитката помага за засилване на перисталтиката и избягване на горните заболявания.
• Подобрете състава на кръвта. Свойството се състои в повишаване нивото на хемоглобина, повишаване на коагулацията. Това свойство е особено важно за жени, които са подложени на периодична менструация. В случай на нарушения, необходимото обновяване на кръвните компоненти няма време да се случи, от което тялото страда значително, имунната система се проваля.
• Устоявайте на вируси. Силният противовъзпалителен ефект помага в борбата с всички видове вируси, патогени на много заболявания, активирайки защитните сили на организма. Това е особено важно през влажния и студения сезон.

Противопоказания и вреда от оризово мляко

Днес все повече научни доказателства сочат, че оризът съдържа естествен арсен. Колкото и да е тъжно, това е истина. Ето защо преди ядене зърното се препоръчва да го накиснете в студена вода за поне час.
Въпреки това, продуктът е противопоказан за употреба от деца на възраст под 5 години. Тялото на възрастен е в състояние да неутрализира опасен компонент, но е малко вероятно тялото на детето да се справи с тази задача.

Също така не се препоръчва напълно да преминете към този продукт за тези, които страдат от бери-бери. Оризовото мляко съдържа голямо количество въглехидрати и почти не съдържа протеини, за разлика от соевия си „брат“. Въпреки това, ако се използва прекомерно, може да причини ендокринна дисфункция.

Това предполага, че видовете растително мляко трябва да се редуват, не може да се даде предпочитание на нито един продукт. И все пак, сравнявайки съотношението на ползите и вредите от оризовото мляко, положителното при употребата на тази напитка е много повече от отрицателното.

Как да приготвим оризово мляко?

Вече отбелязахме, че този продукт е доста рядък в нашия район, така че не пречи да научите повече за това как се прави оризово мляко.

Предлагаме следните рецепти:

1. Вземете 1 чаша кафяв ориз и го накиснете в студена вода за една нощ. На сутринта изцедете водата и изпратете ориза в блендер, като добавите 100 мл вода. Смелете добре зърната, след което добавете към тях още 100 мл вода, разбийте отново, прецедете през тензух или разтрийте с лъжица през цедка. Млякото е готово. Трябва да го съхранявате в стъклен херметически контейнер, в хладилник, не повече от 5 дни.
2. Ако сте забравили да накиснете ориза за една нощ, а растителното мляко е от съществено значение, можете да използвате следната рецепта. Вземете 1 чаша кафяв ориз и я залейте с 4 чаши пречистена вода. Отворете ориза, докато омекне и разбийте масата в блендер. След това също разтрийте или прецедете и яжте.

Както можете да видите, приготвянето на оризово мляко не отнема много време и усилия, но положителният ефект върху здравето и гастрономическото удоволствие ще бъдат доста забележими.

Рецепти за ястия и напитки с оризово мляко

Предлагаме ви да се насладите на вкусни ястия и напитки с оризово мляко. Със сигурност ще оцените уникалния вкус на тези лакомства.

Започнете с коктейли:

• Смес от бадеми. Варете на силен огън 4-5 минути 50 г бадеми. Оставете настрана, охладете, отстранете кожата от ядките. Смелете бадемите на трохи. Направете същото с 200 г ориз басмати. Добавете няколко кутии кардамон, 50 г захар и щипка морска сол. Смесете съставките, налейте 1 литър вода и оставете да вари под капака за 12 часа. Разбийте всичко в блендер, добавете още 500 мл вода, прецедете, охладете и сервирайте.
• Смутита. Смесете в блендер 300 г замразени боровинки, сок от 4 портокала и половинки лайм, 1 банан, 3 с.л. овесена кашаи 1 чаша оризово мляко. Разбийте добре, сервирайте с листенце мента.
• среброто на луната. Смесете 40 мл уиски, 10 мл карамелен сироп Монин, 40 мл еспресо, 50 мл ванилово мляко. Загрейте до 80 градуса. Сервирайте горещо.

Опитайте десерти:

1. Сладолед. Пригответе 500 мл оризово мляко. След това направете сироп, за това смесете 120 г захар и 30 мл вода в тиган, бъркайте непрекъснато. След като сиропът се сгъсти и покафенее, добавете още 30 мл вода. Смесете сиропа с млякото, добавете 2 ч.ч зехтин. Смелете стафидите и ядките, смесете ги с млечната захарна маса и сложете във фризера да стегне за 1 час. Извадете сладоледа, разбийте с миксер. Изпратете го обратно в хладилника. След това разбийте още три пъти на всеки 30 минути. Оставете да се охлади за 2 часа и сервирайте.
2. панакота. Налива се 50 мл студена вода 15 г желатин за подуване. Добавете 60 мл нектар от агаве и пръчка ванилия към 650 мл оризово мляко. Оставете да заври, извадете пръчката, охладете млякото. Добавете желатина към него, разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Изсипете във форми до половината, оставете да стегне за 4 часа. Направете желе от ягодово смути без костилка, залейте отгоре с млечната смес, поставете в хладилник за още 4 часа. Гарнирайте с листенца мента и половинки пресни ягоди.

Как да направите оризово мляко - гледайте видеоклипа:

Оризовото мляко е може би единственото растително мляко, което, когато се произвежда индустриално, внася в тялото повече ползаотколкото домашно приготвени. Това се дължи на факта, че магазинът е допълнително обогатен с витамини. Разбира се, в него има и консерванти, които позволяват на продукта да се съхранява по-дълго от домашно приготвен, но вредата от тях не е толкова голяма, колкото ползите от насищането с хранителни вещества. Кой тип - магазин или домашен - да дадете предпочитание, разбира се, зависи от вас. Но поне една от опциите определено си заслужава да опитате.

Растителното мляко, направено от ориз и вода, се счита за алтернатива на животинското мляко. Оризовото мляко набира популярност сред хората, преминали към вегетарианство.

Този продукт е особено известен в Америка и Индия, където може да бъде закупен във всеки магазин. Отличаваща се с произхода си, оризовата напитка наподобява кравешка или козе млякосамо на външен вид и цвят. С течение на времето и използването на рецептата в различни страни, той беше подобрен чрез подмяна на съставките. В резултат на дълги експерименти се появи нова оризова напитка.

За негов родоначалник се смята древната зеленчукова напитка оршат, приготвена от земни бадеми, с различни добавки, приготвена от маврите. Прочетете повече подробности:

Ползите и вредите от напитката

Кое мляко е за предпочитане, животинско или растително, всеки избира за себе си. Важен критерий за избор е липсата на лактоза в оризовата напитка, която е подходяща за хора, които не понасят млечната захар.

Включените в състава му химични елементи в своята цялост имат положителен ефект върху работата на храносмилателния процес, укрепвайки вътрешните органи и системи.

Какъв е химическият състав на млякото

Съставът е разнообразен и богат на витамини и минерали. Чаша мляко може да допълни дневна нуждав тях, например, манганът съдържа 3,63 mg / 100 ml мляко, което е почти 180% от дневната норма.

Аминокиселини и пепелни вещества присъстват в малко количество в напитката.

Хранителна стойност на продуктаопределя се от въглехидрати, които съдържат до 10 g на 100 ml от продукта, а това е почти 8% от дневната норма, протеини - 1,2 g на 100 ml, което е около един и половина% от дневната норма, мазнини 0,8 g / 100 ml, което е 1,23%.

Съдържание на калории.Продуктът е нискокалоричен, съдържа от 52 до 100 kcal.

Полезни свойства на оризовото мляко

Шест витамина В, на които е богат продуктът, влияят благоприятно върху функционалността на целия организъм. Укрепва сърцето, черния дроб и бъбреците, подпомага метаболизма на въглехидратите, мазнините и протеините, повишава устойчивостта на стрес, укрепва нервна системаподобряване на мозъчната функция.

Ефективността, вътрешната енергия и добрият апетит зависят от наличието на тези витамини в организма, терморегулацията и тъканното дишане, синтеза мастни киселинии хемоглобин, младост и красота на кожата и косата..

Магнезият помага на мускулите да се отпуснат и облекчава напрежението им, което е необходимо, когато тялото попадне в необичайни стресови ситуации или е натоварено от физическо натоварване. Ето защо напитката ще бъде полезна по време на спортни дейности, за ускоряване на процеса на възстановяване на мускулната тъкан.

Калият подпомага работата на мускулната тъкан на сърцето. Йодът е полезен за функционирането на щитовидната жлеза. Желязото нормализира състава на кръвта, попълва нивото на хемоглобина, поради което се активира клетъчното дишане.

Цинкът, като мощен антиоксидант, участва в много процеси в тялото. укрепва паметта, участва в хемопоезата, укрепва имунитета и насърчава дълголетието. Учените твърдят, че нормалният прием на витамин А в организма удължава живота с около 17%. И синтезът на този витамин е невъзможен без цинк.

Прочетете повече за значението на цинка за здравето:

Активните вещества, които съставляват ориза и фибрите, регулират чревната подвижност, нормализират изпражненията, така че оризовото мляко се пие при диария. При възпалителни заболявания на червата обвиващите свойства на млякото намаляват болката, намаляват коликите. При интоксикация те допринасят за елиминирането на токсините.

Фибриновите фибри намаляват лошия холестерол в кръвта, поддържат нивата на захарта.

Оризовото мляко има лек диуретичен ефект, активира метаболитните процеси в клетките, помага за превенция на болестта на Паркинсон и старческата деменция.

Гледайте видеото: Ползите от оризовото мляко.

Препоръчва се при белодробни заболявания, тъй като подпомага отделянето на храчките, помага за облекчаване на симптомите на бронхит и пневмония, тонзилит и грип, бронхиална астма, като оказва потогонно, диуретично и антипиретично действие.

Постоянният прием на мляко може да активира силите на тялото и имунната система. етнонаукапрепоръчва мляко за:

• повишен апетит по време и след заболяване,
• поддържа свеж дъх и облекчава лошия дъх,
• подобряване на съня,
• подобряване на лактацията при жени, които кърмят деца.

Ползи за жените

V лечебни целимляко се приема за отслабване. Продуктът е нискокалоричен, съдържа минимално количество въглехидрати и мазнини. За движение, работа и мислене човек се нуждае от енергия, която се доставя от въглехидрати. При липса на хранене тялото започва да превръща мастните резерви в енергия. Но в същото време е необходимо да се спазва нормата на консумация, не повече от две чаши на ден.

Дни на гладно на оризово мляко ще помогне за прочистване на храносмилателния тракт от токсини и токсини, ще напълни тялото с енергия и енергия.

Когато се грижите за кожата си, облекчава омазняването и дразненето. Инозитолът, който е част от млякото, подобрява кръвообращението, помага за стесняване на порите.

За кого е вредно оризовото мляко?

Всички храни, ако се консумират умерено, могат да имат вредно въздействие върху стомашно-чревния тракт. Британското общество за хранителни стандарти заключи, въз основа на изследвания, че растителното мляко съдържа надценено количество арсен.

Не толкова голям, че да навреди на здравето на възрастен, но за децата бяха направени препоръки за ограничаване на употребата на мляко. За деца под 4 години не е препоръчително да се заменя обикновеното мляко с ориз. Поради липсата на калций в състава му и витамин D.

Няма специални противопоказания, но трябва да се има предвид индивидуалната непоносимост. Само след консултация с лекар този продукт трябва да се включва в храната на хора, страдащи от запек, които имат хемороиди. За хората с диабет млякото не трябва да се приготвя от бял ориз, а от кафяв ориз, който е с нисък гликемичен индекс.

Начини за приготвяне на мляко у дома

За да приготвите мляко у дома, по-добре е да използвате кафяв ориз вместо обикновен бял. В края на краищата белият ориз е полиран, лишен от горната обвивка и зародиш, така че в него има по-малко хранителни вещества.

Какво е кафяв ориз и какви са неговите предимства, можете да разберете, като кликнете върху линка.

Рецепта 1. Мляко от сурови зърна. Изплакнете 150 г кафяв ориз и го накиснете за една нощ в 900 мл вода, ако не омекне може да го държите до пълно омекване до 24 часа. Смелете ориза заедно с водата в блендер и прецедете през тензух, сгънат на няколко слоя. Ако полученото мляко е гъсто, разредете с вода. За да подобрите вкуса, добавете мед или кленов сироп, тръстикова захар.

И от това видео ще научите как да си направите оризово мляко у дома:

Рецепта 2 от сварен ориз. Този метод на готвене изисква дълго време за приготвяне на ориза. В 500 мл вода се слагат 100 г. измит ориз и се вари на слаб огън до пълното му омекване. След охлаждане се смила в блендер, ако е необходимо се добавя вода. След това прецедете и използвайте за приготвяне на напитка, като разредете до желаната консистенция и добавите мед или захар.

Рецепта 3включва първо накисване на ориза до пълно омекване (100 г ориз на 1,5 л вода). След това го смилайте в блендер, добавете още вода към масата, поставете на огъня и оставете да заври. Прецедете след охлаждане.

Съхранявайте млякото в хладилник, може да престои до 4-5 дни, пийте го студено и топло.

Как се готви с оризово брашно

Вкусно мляко се получава с добавка на сурови бадеми. Оформлението е така:

• кафяв ориз - 0,75 чаши,
• бадеми - шепа,
• захар - 1/4 чаша
• кардамон - 5 кутии,
• вода - 6 чаши,
• сол на вкус.

Първо пригответе ореха. Сварете вода и поставете ядката за 4 минути, за да омекне кожата. След като източите водата, я поставете под течаща студена вода, за да изстине. Ядката се бели лесно, като при натискане ядрото се изважда от черупката, като хлъзгава плодова костилка. Изсушете ядките и натрошете.

Пригответе брашно от ориз с помощта на кафемелачка или блендер. Натрошете шушулките кардамон. Смесете всички съставки, налейте 4 чаши вода и оставете за 8 часа.

Разбийте добре ароматната маса с блендер, прецедете през марлева салфетка и я приберете в хладилник да се охлади за 30 мин. Млякото от оризово брашно е готово.

Къде да купя мляко и как да изберем

У нас този продукт трудно може да се намери по рафтовете на магазините, освен чрез интернет. Но ако все пак решите да купите мляко, по-добре е да изберете напитка без подсладители.

Готовото мляко се продава обогатено с витамини и калций, които не са достатъчни в този продукт. За тези, които са на диета, трябва внимателно да проучите състава на млякото на етикета и да избягвате да купувате напитка с мед, сироп, меласа или фруктоза. Не забравяйте да погледнете датата на приготвяне на напитката.

Струва ли си да замените животинското мляко с ориз?

Някои хора правят точно това. Особено полезен е за тези, които страдат от непоносимост към лактоза или соеви продукти. Оризовата напитка е продукт от растителен произход и в нея липсва лактоза, точно както животинските мазнини. Наличието на които е противопоказано при много заболявания, например за сърцето.

За сравнение, чаша оризово мляко има около 135 калории, докато пълномасленото краве мляко има до 180, а обезмасленото краве има около 95.

Ако в чаша ориз се пие в рамките на 3гр растителни мазнини, в кравето цяло - до 11 г. Но обезмасленото краве мляко съдържа още по-малко мазнини, до 0,5 г / на чаша.

Домашният продукт съдържа по-малко витамини и минерали, особено варен ориз. Ето защо е по-добре да го приготвите от брашно или чрез омекотяване на кафявия ориз за дълго време, чрез накисване.

Попълването на оризово мляко с витамини и минерали е просто и лесно. Просто трябва да добавите парченца плодове, горски плодове или сокове към него. Ползите от напитката ще бъдат очевидни, а вредата е сведена до минимум. Остава да се вземе предвид само непоносимост към продукта.

Много здраве за вас, скъпи читатели!

Статиите в блога използват снимки от отворени източници в Интернет. Ако внезапно видите снимка на своя автор, докладвайте за нея на редактора на блога чрез формуляра. Снимката ще бъде премахната или ще бъде поставена връзка към вашия ресурс. Благодаря за разбирането!