Меню 

Френско месо стъпка по стъпка рецепта. Вкусен начин за готвене с ананаси

Ако поне веднъж сте готвили месо по френски - независимо по каква рецепта: с картофи, свинско или ананаси, тогава не е за мен да ви обяснявам: винаги се получава! Винаги. И неизменно предизвиква ентусиазирана реакция на гостите, колкото и капризни да са те. И семейството винаги е доволно, особено когато е поднесено в красиви порции, с апетит сирене кораи вкусни добавки вътре.

Сред многото предимства на това ястие е възможността да експериментирате: всяка опция е ново „подреждане“ на съставките. Има много рецепти за готвене на месо на френски: с картофи, гъби, домати; Френско месо от свинско, телешко, телешко, пилешко, с или без предварително мариноване.

Можете да се справите без картофи, но включете гъби, сменете един сос с друга марината, опитайте екзотични подправки. И накрая, дори майонезата не е задължителна, а дори и фурна! Можете да печете месо директно на грил тиган или в дебелостенен тиган, в тенджера, фолио, конвекторна или микровълнова фурна. Ако имате бавна готварска печка, последвайте връзката и гответе. Същият ефект, само че без вкусната хрупкавост.

Но при всички методи на готвене основният принцип ще остане общ: въпросното ястие със сигурност е пирамиди с месо, зеленчуци, сирене и сос.

Измислете свой собствен собствена рецептамесо по френски! Но първо вижте моите - бързо, лесно и удобно. Направих го от свинско с картофи и домати. Снимки и стъпка по стъпка инструкция- да помогна.

Време за готвене: 1 час 25 минути. Брой порции: 4 бр.

съставки

За да приготвите френско месо с картофи и домати, ще ви трябва:
  • свинско месо (врат) 300гр
  • млади картофи 3 бр
  • бял лук 1 бр
  • кашкавал 150гр
  • майонеза 2-3 с.л.
  • домати 1 бр.
  • растително масло 3 с.л.
  • сол 2 щипки
  • хмел-сунели 0,5 ч.л.

Подготовка

    За да бъде месото меко, обикновено се начуква или нарязва на тънки слоеве (0,5 см). Тъй като прясното месо е доста проблематично да се нареже на тънко, извадете го за известно време фризер, и след това нарежете на равни филийки с остър нож.

    Лукът трябва да се нареже на красиви пръстени.

    Намажете лист за печене с растително масло и поставете слой лук.

    Поставете парчета месо върху кръгчета лук.

    Посолете ги и ги овкусете с хмел сунели или други подправки.

    Покрийте парчетата месо със слой майонеза - най-удобно е да направите това със силиконова шпатула.

    Доматът се нарязва на две и след това на тънки филийки (за да се разпределят равномерно върху месото).

    Поставете доматите върху намазаните с майонеза парчета месо.

    Нарежете картофите на красиви тънки шайби или ги настържете в зеленчукова резачка; (Тъй като ще редите картофите на 2-3 пласта, е важно шайбите да са по-тънки).

    Поставете равномерно първия слой картофи и го покрийте с малко количество майонеза.

    По същия начин, слой по слой, внимателно подредете всички картофи. Опитни готвачиСмятат, че за да се изпекат месото и картофите еднакво добре и едновременно, всички слоеве картофи не трябва да са по-дебели от битото месо.

    Пригответе сиренето, настържете го на ситно ренде.

    С него се поръсват парчетата месо и се слагат във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за около 1 час.

    След час ще видите тази снимка:

    Но за всеки случай проверете готовността на месото по френски с клечка за зъби.

    Вкусно парче?

    Ароматът на готовото ястие определено ще покани гостите в кухнята и това е меко казано. Ето защо, за да не атакувате фурната, поставете горещо месо върху чинии. Можете да сервирате с листа от зелена салата и маслини.

Ако искате да готвите Месо по френски с гъби, поставете ги (шампиньоните например) върху картофения слой. Може първо да запържите гъбите, но това не е задължително. Печенето е подходящо за стриди и диви гъби. Горски гъбиОсвен това първо трябва да го сварите и тогава да го добавите към ястието.
Рецептата с гъби описах подробно в рецептата с бавна готварска печка - вижте връзката в началото на статията.

картофипридава на рецептата богатство и съдържание, но не всеки го харесва. Е, гответе без картофи, повярвайте ми, без тях ястието няма да ви остави гладни.

В допълнение към или вместо майонеза можете да използвате заквасена сметана и горчица като сос. Подправките могат да бъдат много различни. Френските ресторанти обикновено използват един или друг набор от сухи френски билки - те се смесват с основа от заквасена сметана и горчица или сос бешамел.

Какви подправки подхождат на френско месо?

в френска кухняПопулярен е измит и изсушен магданоз със стъбла, бързо запържен в растително масло. Разбира се, всеки ще свърши работа Провансалски билкивъв всяка комбинация. Може да се приготви с горчица, розмарин, босилек, майорана, кимион, кардамон. Чушките вървят много добре с месо, включително с чили, докато чесънът подхожда на вкуса и обстоятелствата. Ако готвите месо по френски с пиле, опитайте с мащерка, риган и градински чай. Но естрагонът ще върви много добре с гратен, но само пресен и вече готово ястие.

Как да си направим сос бешамел

СЪСТАВ:
30 г масло
1,5 с.л. брашно
0,5 л мляко
Сол, черен пипер, индийско орехче на прах - щипка

Сосът бешамел, заедно със сиренето, придава на ястието специална изисканост. За да го направите, разтопете маслото в малка тенджера и започнете да разбърквате брашното. Това е удобно да се прави с бъркалка. Не е необходимо да разбивате силно, целта е сместа да се хомогенизира. След това започнете постепенно, няколко лъжици наведнъж, да наливате мляко в сместа. Разбъркайте веднага, докато се поеме от брашното. След това добавете следващите няколко лъжици и така цялото мляко.

След това увеличете котлона и продължете да бъркате, докато се сгъсти. Влез вече гъст сосдобавете малко сол и индийско орехче (индийското орехче се счита за задължително за бешамела), а накрая - щипка черен пипер. Продължете да разбърквате и варите соса, докато стане гъст като крем. След това изключете котлона. Бъркайте още малко докато изстине бешамела.

Изберете сирене с изразителен вкус. Нещо горчиво като Maasdam - обаче всеки „специален“ вкус на сирене, освен остър, би бил подходящ тук. Разбира се, твърд обикновен като холандски ще свърши работа, но това е „ежедневен“ вариант.

Ако обичате текстурирана месна кора, можете първо да оваляте парчетата месо в брашно и леко да ги запържите в зеленчуково месо. Не забравяйте да добавите сол след това!

Ако не бързате и гостите не стоят над главата ви, мариновайте месото по-дълго (със същия сос от заквасена сметана и горчица с подправки), оказва се още по-вкусно!

Френски маринати за месо

  • Сол, черен пипер, балсамов оцет, зехтин(смес)
  • Бешамел
  • Заквасена сметана, горчица, майонеза (в равни количества)

Ето още една рецепта за марината, която можете да опитате:

За 1 с.л. л. рафиниран зехтин - 1 ч.л. френска горчица, 0,5 с.л. л. сушени билки, 1 с.л. л. червен пипер, 1 с.л. л. балсамов или друг натурален оцет, 1 скилидка чесън (счукана). Всичко се разбърква, намазва се месото и се оставя в хладилник за поне половин час.

Калорично съдържание на месо на френскидоста високо, което не е изненадващо: тлъсто месо, заквасена сметана, бешамел и майонеза... Но има повече и по-малко калорични вариации. Ясно е, че пилешкото филе с марината от оцет и сухи билки ще се окаже „по-малко“, отколкото с тлъсто свинско и заквасена сметана.

Според дадената рецепта можете да готвите не само свинско, но и говеждо и телешко месо. Между другото, това, което наричаме „месо на френски“, французите наричат ​​„телешко“. Или „орлоф“, от името на граф Орлов, руски аристократ, за когото се твърди, че френските готвачи за първи път са приготвили това „руско“ ястие.

Легендата за ястието. Домашните кулинарни писатели разказват следната история. Имало едно време в Париж за Граф Орлов приготвяли запеканка (съставки: телешко, шампиньони, лук и картофи - всичко запечено със сирене и бешамел). И тъй като се оказа много вкусно и красиво, рецептата беше определена като френска. Но всъщност, казват те, това ястие е първоначално наше, руско, от Орлов...

Само не е ясно тогава какво общо има сиренето и особено бешамела? Все пак тези съставки са типично френски! Затова предлагам да дам на телешкото на граф Орлов романтично и елегантно име - „месо по френски“, чиято рецепта трябва да се опита поне веднъж. За да се повтори много пъти по-късно. Тестван и препоръчан.

Печено или пържено ястие е идеално за украса празнична маса, а също и за обикновена вечеря със семена.

Много домакини се чудят какъв вид месо е необходимо за месо на френски, така че вечерята да се окаже безупречна, а семейството и гостите да са напълно възхитени? Нека разгледаме по-подробно този въпрос и да разберем на кой вид продукт трябва да се даде най-голямо предпочитание и защо това ястие има толкова много вариации?

Какъв вид месо е подходящо за ястието „Месо по френски“?

Случва се така, че всяка рецепта, дори и най-традиционната, все още придобива всякакви вариации и следователно всяка домакиня има свое лично мнение за това как и от какво трябва да се приготви ястието.

Това е невъзможно да се каже със сигурност определен типмесо за това Френска рецептаще бъде безпогрешен избор: някой, например, изобщо не понася свинско месо, докато други семейства не обичат пилешкото. Ето защо, когато избирате продукт, трябва да разчитате само на вашите вкусове и предпочитанията на вашето домакинство.

Ако говорим за това какво месо най-често се използва за печене на месо на френски, тогава лидерът, разбира се, ще бъде пилето. Домакините също обичат да готвят това ястие от свинско месо.

По-рядко за френски обилна вечеряизползват говеждо месо - често се оказва сухо и жилаво и затова трябва да имате значителен кулинарен опит, за да направите печеното месо сочно и вкусно.

Пуйката също не е много чест гост във фурната, когато става въпрос за френско месо. Но не защото ястието се оказва безвкусно, а просто пуешкото месо в нашия район обикновено се счита за гурме месо, така че не се яде твърде често в обикновения дом. Но ако все още имате този продукт в хладилника, не забравяйте да опитате да го изпечете по нашата рецепта.

Пилешко месо по френски: какво е предимството на този сорт

несъмнено, пилешко филеи нежните части на птичия труп най-често се появяват в рецептата от това ястие. Първо, този продукт има по-ниска цена, и второ, дори и най-неопитната домакиня може да изпече пиле във фурната за френска вечеря.

Съвременните жени обичат пилешкото филе по френски за месо и защото лесно се съчетават с различни вкусове и експериментират с рецептата. Пилето винаги се разбира добре и с гъби, и с всяко сирене, и с повечето маринати, зеленчуци и подправки.

Също така, вместо майонеза, когато готвите, за да намалите съдържанието на мазнини в ястието, можете да използвате сметана - печеното пиле само ще се възползва от това. И ако не знаете как правилно да приготвите този деликатес, тогава не забравяйте да разгледате нашата рецепта.

Свинско за класическа френска рецепта за месо

Почти всеки обича сочно и крехко месо, изпечено със сирене. А ароматът, който излъчва това лакомство, може да събуди апетита на всеки. Ето защо всички класически рецепти използват свинско месо като основа.

Разбира се, най-добре е да изберете части от млад труп, в идеалния случай шията. Но няма да е по-лошо, ако приготвите месото на френски от по-малко крехки парчета. Просто няма да навреди да ги потопите в маринатата за един час предварително – така и най-твърдото свинско ще стане по-сочно.

И ако гостите са на прага, просто поставете съставките в бавната готварска печка. Освен съвети, ще споделим с вас и проста рецепта, което всеки със сигурност ще оцени.

Не винаги е възможно да се приготви крехко, ароматно и топящо се в устата месо. Въпреки това готвачите, които знаят как да готвят месо на френски у дома, рядко срещат такъв проблем.

Подходящо е всяко месо: пилешко, свинско, агнешко или телешко. Основното е качеството и свеж продукт, която се продава в месния павилион.

В началото на статията ще ви разкажа за правилата за приготвяне на лакомството. След това ще разгледам четири рецепти стъпка по стъпка.

  • Нарежете месото напречно. Дебелината на парчетата не надвишава един и половина сантиметра. Начукайте всяко парче, добавете сол, черен пипер и подправки.
  • Много начинаещи готвачи правят грешката да използват лошо размразено месо или да го нарязват на малки парчета. Резултатът е изсъхнало ястие.
  • Рецептите изискват използването на кръгли и маринован лук. Лучени кръгчетаслагат се в дълбока купа, заливат се охладени сварена вода, добавете малко оцет, захар, сол. След половин час сложете лука без течност върху месото.
  • Подредете съставките правилно. Първо поставете месото върху лист за печене. Направете следващия слой от лук, а след това от резени картофи. Задължително посолете и поръсете картофите с подправки.
  • Последният слой е настърган кашкавал, който се покрива с майонеза. Препоръчвам да печете във фурната на 180 градуса.

За да стане месото сочно, първо го запържете леко в тиган и след това го поставете върху лист за печене. Ако нямате сирене и майонеза, използвайте сирене фета и гъста заквасена сметана.

Някои готвачи добавят домати, които поставят върху картофите. Картофите не трябва да се режат на филийки. Можете да го прекарате през ренде, което ще придаде нежност.

Свинско месо по френски

Преди това се приготвяха от свинско филе, но сега използват агнешко, говеждо и свинско месо. Противно на името, ястието не принадлежи към френската кухня. Но не това е основното. Важно е, че всеки може да приготви свинско месо по този начин, това не изисква много усилия.

Класическа рецепта

съставки:

  • Свинско филе – 1 кг.
  • Лук – 2 бр.
  • Топено сирене– 2 опаковки.
  • Подправки, майонеза, залив, сол.

Видео готвене

Полезна информация

Много рецепти отдавна са се превърнали в класика на домашната маса. Това са котлети, салати или месни окрошки. Само имената останаха непроменени. Ярък пример е салата Оливие, от класическа рецептаот които останаха само яйца и кисели краставички. Френската рецепта за месо също се промени.

Класическата рецепта изисква използването на гъби и говеждо месо. Сега вместо говеждо месо са подходящи други видове месо. Промените се дължат на стандарта на живот в съветско време. Тогава най-достъпният продукт бяха картофите и майонезата. Всяка домакиня, която успя да се снабди с месо, зарадва семейството си с луксозен деликатес.

За да приготвите вкусно месо на френски, определено не е нужно да имате много познания. кулинарно изживяване. Но със сигурност се знае, че в 99 от 100 случая такова месо се оказва много вкусно. Месо на френски: рецепти със снимки стъпка по стъпка са в този тематичен раздел на нашия кулинарен проект.

Накратко, най-общо, разгледайте рецептата за това горещо ястие, след което се приготвя на базата на месо, сирене и се допълва с други съставки... Прекрасна, любима комбинация в нашето общество, където тези продукти са най-популярни. Но всичко се приготвя във фурната, което прави готовото ястие по-здравословно и вкусно. Въпреки че, честно казано, заслужава да се отбележи, че това ястие е доста висококалорично, независимо как го приготвяте. Но винаги можете да се поглезите.

Рецептата за месо по френски може да бъде много различна. Две основни съставки винаги остават едни и същи: месо и сирене. Но що се отнася до месото, може да е различно. Най-добре е да използвате пиле (и не гърдите, а други части от трупа, които са по-мазни и дават повече сок), свинско, можете да използвате агнешко. Що се отнася до говеждо или телешко, те практически не са подходящи за това ястие (въпреки че ако такава рецепта се намери в този раздел, можете безопасно да я използвате: всички дадени опции за готвене са тествани).

Често можете да намерите майонеза или заквасена сметана като допълнителни съставки, това е задължителен сос, с който се покрива всеки слой храна. За да направите ястието по-малко калорично, вместо тях се използват някои сосове доматена паста: всичко зависи от конкретната рецепта, трябва да следвате препоръките, които ще бъдат дадени в конкретната рецепта;

Ако говорим за допълнителни други съставки, тогава лукът или доматите вървят перфектно с месо на френски. Що се отнася до гъбите, те подобряват вкуса на ястието - това е сигурно. Но такова ястие ще бъде по-трудно смилаемо от тялото, което също трябва да се отхвърли. Така че за празнична маса добавянето на гъби е отлично решение, но за ежедневна храна тази комбинация от продукти не винаги ще бъде единствената правилна. Също така често се добавя, което значително подобрява вкуса на ястието.

Готвенето на месо по френски, рецепта със снимка с гъби, е обичано от тези, които предпочитат да ядат обилни ястия и изобщо не мислят за това. диетично хранене. Има много такива хора у нас и не сме ние тези, които съдим колко е добре. Нашата задача е да Ви предоставим най-добрите рецепти, които със сигурност ще бъдат лесни и успешни за изпълнение в домашни условия.

09.01.2018

Пилешко филе с ананас и кашкавал на фурна

съставки:пилешко филе, ананас, сирене, сос, сол, черен пипер, майонеза, масло

Можете да приготвите много и различни вкусни ястия от пилешко филе. Днес предлагам на вашето внимание страхотна рецептапилешко филе с ананаси. печени на фурна.

съставки:

- 1 пилешко филе,
- 4-5 консервирани ананаса,
- 100 грама твърдо сирене,
- 6 с.л. соев сос,
- 2 с.л. чили сос,
- сол,
- пипер,
- 1 с.л. майонеза,
- 2 с.л. растително масло.

01.01.2018

Месо по френски на фурна с домати, гъби и кашкавал

съставки:свинско месо, сол, черен пипер, шампиньони, сирене, домати, зеленчуци

Питателно, вкусно и много красиво, но в същото време просто и бързо - това е месото по френски, изпечено на фурна. Може да се приготви по различни начини, но един от най-сполучливите варианти е с домати, гъби и сирене.

съставки:
- свински пържоли - 2 бр;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- шампиньони - 100 гр;
- настъргано твърдо сирене - 4 супени лъжици;
- домат - 1 брой;
- зеленина за украса.

18.11.2017

Месо по френски с гъби, приготвено на фурна

съставки:месо, сол, черен пипер, лук, растително масло, гъби, сирене, зеленчуци

За да приготвите вкусно месо е нужно само желание и нашата рецепта за свинско по френски с гъби. Вярно е, че всички съставки за това ястие са доста достъпни, а самият процес е бърз и лесен. И ще стане вкусно, обещаваме!

съставки:

- свинско месо - 150-200 гр;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- лук- 0,5 бр.;
- растително масло за смазване на формата;
- шампиньони - 100 гр;
- твърдо сирене - 50 г;
- зеленина за украса.

17.11.2017

Вкусно месо по френски приготвено на тиган

съставки:месо, сол, черен пипер, гъби, лук, домат, сирене, олио

Търсите бърза и лесна рецепта вкусно второсъдове? След това гответе месото по френски в тиган. Това ястие е вкусно и апетитно, приготвя се много лесно и отнема много малко време. Опитайте, определено ще ви хареса!

съставки:
- свинско бон филе- 150 гр.;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- домат - 1/2 част малък;
- лук - 1/2 част от малък лук;
- шампиньони - 2-3 малки парчета;
- растително масло за пържене;
- твърдо сирене - 50 гр.

13.11.2017

Френско месо с домати

съставки:пилешко месо, картофи, лук, домат, сирене, майонеза, масло, черен пипер

Ако искате да изненадате гостите си с вкусно ястие, което също е лесно за приготвяне, тогава рецептата за месо по френски ще ви бъде полезна. Доматът придава сочност на ястието, а сиренето вкусна коричка. Всички заедно - просто страхотно!

съставки:
- 500 г пилешко филе;
- 4-5 картофа;
- 2 глави лук;
- 3-5 бр домати;
- 200 гр твърдо сирене;
- 100 грама майонеза;
- 2 с.л. растително масло;
- смлян черен пипер на вкус;
- сол на вкус.

12.11.2017

Свинско на фурна с домати по френски

съставки:филе, картофи, лук, домат, сирене, майонеза, масло, подправка, черен пипер, маслина

Има много френски рецепти за месо. Днес ви описах рецептата за това ястие със свинско месо, домати, сирене и картофи. Ястието е страхотно на вкус.

съставки:

- 450 грама свинско филе;
- 300 грама картофи;
- 120 грама лук;
- 150 грама домати;
- 60 грама сирене;
- 30 грама майонеза;
- 20 грама масло;
- 15 грама зехтин;
- Червен пипер;
- подправки;
- морска сол;
- маслини;
- зеленина.

08.11.2017

Месо от пилешки гърди по френски

съставки: пилешки гърди, сирене, майонеза, домати, лук, сол, черен пипер, зехтин

Отлично празнично ястие- месо по френски. Може да се приготви не само от свинско месо, но и от пилешки гърди. А пилешкото филе изисква по-малко време за готвене.

съставки:
- пилешки гърди - 500 г;
- твърдо сирене - 80 г;
- майонеза - 150 гр;
- домати - 2 бр;
- лук - 2 бр;
- сол на вкус;
- черен пипер на вкус;
- зехтин - 0,5 ч.л.

03.11.2017

Месо по френски с картофи на фурна

съставки:филе, картофи, сирене, лук, майонеза, черен пипер, сол, масло

Има много френски рецепти за месо. Сега ще ви опиша подробно рецептата за това ястие със свинско и картофи, изпечено на фурна.

съставки:

- 400-450 грама свинско месо,
- 500-550 грама картофи,
- 100-150 грама твърдо сирене,
- 1-2 глави лук,
- 3-6 с.л. майонеза,
- черен пипер,
- сол,
- растително масло.

27.10.2017

Месо по френски с картофи и кайма

съставки:картофи, свинска кайма, майонеза, лук, твърдо сирене, олио, сол, подправки

Предлагаме да приготвите по-проста версия на известното ястие - месо по френски. Ще заменим месото с кайма, а за по-голяма насищане сме добавили картофи към ястието. Въпреки всички промени, вкусът не е станал по-лош, а ароматът е не по-малко изискан.

съставки:
- 1 кг. средно големи картофи;
– 500 гр. свинска кайма;
– около 50 гр. майонеза;
– 1-2 бр. лук;
– 100 гр. твърдо сирене;
– 1-2 с.л. л. растително масло;
- сол, смлян червен пипер, босилек, розмарин и индийско орехче - на вкус.

23.10.2017

Месо по френски с картофи

съставки:месо, картофи, твърдо сирене, лук, растително масло, майонеза, сол, черен пипер

Рецептата, от която ще научите как да готвите френско месо с картофи, е много проста и достъпна. Основното е, че основната съставка - месото - е в хладилника, а зеленчуците, които се добавят към него, без съмнение винаги са там. Бързо и лесно приготвяме вкусна и задоволителна закуска.

съставки:
- 300 г свинско месо,
- 1 глава лук,
- 150 г твърдо сирене,
- 30 ml растително масло,
- 5 картофени клубена,
- сол и черен пипер на вкус,
- майонеза.

15.05.2017

Френски печени картофи с месо

съставки:свинско месо, картофи, майонеза, сирене, лук, сол, черен пипер, олио, масло, босилек

Френското ястие, картофи или месо, винаги се оказва задоволително и вкусно, а също и празнично, поради което често се включва в менюто за рождени дни, Нова година и семейни тържества. Домакините го приготвят всяка по свой начин. Решихме да предложим собствен вариант.

Продукти за рецептата:
- 800 г месо;
- 10 картофа;
- 100-120 г майонеза;
- 150 грама сирене;

- сол на вкус;
- 1,5 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- растително масло или масло - намажете формата;
- сухи билки - на вкус.

17.03.2016

Месо по френски с ананас на фурна

съставки:свинско филе, лук, домати, ананаси в собствен сок, кашкавал, майонеза, сол, черен пипер, маслини

Предлагаме ви да приготвите обилно ястие с месо, наистина празнично, красиво и изненадващо вкусно. Ще отнеме време за приготвяне, но ще си заслужава вашето семейство и гости у дома ще бъдат абсолютно възхитени.

съставки:
- 300 г свинско месо (филе),
- 100 г майонеза,
- 1 консерва ананас в собствен сок,
- 1 консерва домати,
- 1 глава лук,
- 90 г твърдо сирене,
- сол на вкус,
- черен пипер на вкус,
- маслини.

24.07.2015

Месо по френски с домати

съставки:свински пържоли, филе, домати, сирене, лук, майонеза, сол, черен пипер

Готвим много вкусно и обилно ястие- Месо по френски с домати, кашкавал и подправки. Прекрасно празнично топло ястие се приготвя лесно и не отнема много време.

съставки:
- 1 кг свински пържоли,
- 1 глава лук,
- 5 домата,
- 100 мл майонеза,
- 150 грама твърдо сирене,
- черен пипер на вкус,
- сол на вкус.

19.07.2015

Месо по френски с картофи

съставки:месо, картофи, домати, лук, майонеза, сол, смлян черен пипер, сирене

Ако вашето семейство планира почивка и вие търсите вкусни ястия, гответе месото по френски. Ако просто искате да нахраните любимите си хора обилна вечеря, отново обърнете внимание на френското месо. Ястието има много предимства, както и варианти за приготвянето му. Ние предлагаме един от тях.

За рецептата ще ви трябва:

- половин килограм свинско месо;
- картофи - 4 бр.;
- два домата;
- глава лук;
- подправки за месо - на вкус;
- смлян пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- майонеза;
- парче твърдо сирене.

28.01.2015

Месо по френски в бавна готварска печка

съставки:месо, картофи, сирене, лук, сметана, майонеза, Слънчогледово олио

И така, с какво ще нахраним любимите си хора днес? Решихме да ви предложим възможност за готвене на месо по френски. да приготвим ястието в бавна готварска печка? Уверяваме ви, получава се много вкусно!

За рецептата ще ви трябва:
- половин килограм свинско месо;
- 450-500 г картофи;
- две глави лук;
- 150 г твърдо сирене;
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- 2 с.л. лъжици майонеза;
- сол на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- слънчогледово масло без мирис.

Женската половина на човечеството отдавна е отбелязала, че ако искате да угодите на мъжката си половина, вземете месото и го изпечете. Сега това е най-много популярно ястиеза всички празнични вечери.

Но трябва да знаете как да готвите месото вкусно. В древни времена за тази цел са използвани въглища, но сега всичко е много по-просто - използваме фурна.

И така, имате 5 в касичката си вкусни рецептиКак да сготвим вкусно месо с френски чар.

Като домакиня, която все още нямаше много опит в готвенето, моето месо по френски винаги се оказваше сухо и трудно за дъвчене. А понякога изобщо не можех да го сваля от тигана.


Дълго време не можех да разбера какво има. Докато не започнах да питам по-старото поколение какво правя грешно.

Първо използвах пилешко месо. Но се оказва, че пилето не е месо, извинете за играта на думи. Разбира се, може да се използва, но само като се нареже напречно на тънки филийки и се начука добре.

Друг нюанс е да не поставяте месото в първия слой, в противен случай може да изгори. Оставете го след това, като накиснете картофите или лука със сока му.

Между другото, не всеки добавя и картофи, но с тях се оказва много по-задоволително и по-евтино. Трябва да се смеси с подправките в отделна купа, така че всяко кръгче да е равномерно покрито с подправки.

По-добре е да поставите фолио върху самия лист за печене или домакинско фолио, така ще спестите време за миене на съдове. Но можете да намажете листа или формата за печене с масло.

Е, най-важният нюанс е много пълнеж.

Освен с майонеза полях блатовете и с вода. Сега разбирам, че е по-добре да добавите заквасена сметана вместо вода.

Много е вкусно, когато смесите заквасена сметана с майонеза, яйце и чесън. Ястието с този сос е сочно и ароматно.

Знам какво друго добавят към този пълнеж вместо чесън лимонов сокили парчета маслини. Във всеки случай ще бъде много вкусно.


По-добре е да използвате сушени зеленчуци или да поръсите с пресен магданоз преди ядене. Е, може би само семейството ми не обича варени зеленчуци.

Понякога домакините добавят сирене непосредствено преди да го сложат във фурната, но по някаква причина тогава изгаря сиренето.

Затова го слагам върху готовото ястие и го изпращам в гореща фурна да се разтопи.

И, разбира се, не забравяйте да вложите частица от доброто си настроение на любов към семейството в ястието. Със сигурност ще го усетят!

Класическа френска рецепта за свинско на фурна

Печено свинско - любимо ястиеза много мъже. Придава бърза сила и е лесен за дъвчене. Поради съдържанието на мазнини се накисва по-добре от телешкото.

Искам да ви дам една рецепта за приготвяне със сирене без картофи. Идеално се съчетава с гарнитура от пресни или печени зеленчуци. Мисля, че с картофи това ястие е доста трудно за смилане, така че хапнете месото с краставица.

съставки:

  • Свинско - 0,8 кг
  • 4 глави лук
  • 300 г твърдо сирене
  • майонеза
  • Зеленина
  • Растително масло

1. Измиваме свинското под течаща вода и го подсушаваме с кърпа. Нарежете на парчета с дебелина 1 см.


2. Начукайте парчетата с чук или края на точилка. Накиснете ги в подправките и солта.


3. Подгответе лука.

4. Поставете фолио върху листа и го намажете с растително масло.

5. Първият слой е лук, така че месото няма да изгори.

6. Поставете върху него месо, което намазваме с майонеза или заквасена сметана.

7. Последният слой е сирене.


Време за печене: 30 минути на 180 градуса.

Вкусно месо с картофи и домати на фурна

За тези, които не мислят за правилното хранене и сложността на комбинирането на свинско и картофи, предлагам друга рецепта.

Взимаме месо и картофи в равни пропорции.

По-добре е да си купите твърдо сирене, което се топи добре. Но майка ми го използва за тези цели. Замразява го във фризера и го вади, когато ще пече месо по френски или пица.


съставки:

  • Свинско филе - 0,7 кг
  • Картофи - 0,7 кг
  • Кашкавал - 200гр
  • 3 пресни домата
  • 2 глави лук
  • майонеза
  • 3 скилидки чесън
  • подправки
  • Масло за намазване на формата

1. Нарежете филето и го начукайте.

2. Поставете картофите върху намазнено листо.


3. След това идва ред на кръгчетата месо и лук.


4. Върху него резени домати.


5. Направете соса: изстискайте сока от чесън в майонезата, добавете подправки (италиански билки, хмел сунели или нещо друго).

6. Залейте цялото ястие със соса и запечете във фурната за 20 минути.

7. Докато ястието се приготвя, настържете кашкавала и го поръсете върху полуготовото ястие 7 минути преди готовност.

Пригответе това ястие с гъби

Днес домакините най-често разбират гъбите като шампиньони. Ако сте собственик на буркани или торби с млечни гъби, манатарки и медени гъби, значи сте голям късметлия.

Най-достъпният вариант за повечето семейства са шампиньоните. Можете да ги купите замразени или консервирани. Най-добре е да изпарите излишната влага от тях и да източите течността, която остава след размразяването.


съставки:

  • 500 г месо (говеждо, телешко, свинско)
  • 500 г картофи
  • 200 г замразени гъби
  • 100 г заквасена сметана
  • 50 г сирене
  • Сол пипер

1. По-добре е да нарежете картофите на пръстени или половин пръстени, смесете с подправки в купа и поставете върху листа.


2. Запържете гъбите, за да се изпари излишната влага и поставете върху картофите.


3. Месото се нарязва на ситно, начуква се и се посолява. Поставете следващия слой.


4. Намажете месото със заквасена сметана.

5. Изсипете настърганото сирене върху заквасената сметана.

6. Покрийте с фолио.

Време за печене: 45 минути на 220 градуса.

Месо по френски в бавна готварска печка

Всеки път, когато пиша за мултикукър, хваля хората, които са го измислили. Вече много пъти ми е помагала. Освен това можете вкусно да изпечете всяко ястие в него.

Но тук има един нюанс - първо месото се слага на дъното, така че се пече по-добре.

Някои хора първо го пържат в режим „Пържене“ или „Пържене“, но е по-добре да започнете да печете веднага.


съставки:

  • Гърди (всяко месо) - 0,4 кг
  • картофи - 0,5 кг
  • лук - 1 бр.
  • кашкавал - 150гр
  • 1 яйце
  • 3 домата


1. Гърдите се нарязват на парчета по дължина и се начукват. Овкусете със сол и черен пипер от двете страни.


2. Внимателно поставете тези котлети на дъното на уреда за бавно готвене.

3. Имаме нужда от картофи във формата на пръстени. Нарежете го по-тънко, ще бъде по-вкусно. Поставете го върху месото.


4. Следващият ред са кръгчета лук.

5. Консервирани шампиньонинарежете го наполовина и също го сложете в бавната печка.


6. Следват парчета домати. Ако имате чери домати, нарежете ги само наполовина.

7. Смесете яйцето, майонезата и натрошеното сирене, за да покриете цялото ястие с тази смес.


Изберете режим "Печене" или "Кекс".

Заменете месото с кайма

Най-бързото френско месо се прави от кайма. Взимаме свинска кайма и я смесваме в равни пропорции с телешко или пилешко. И се готви по-бързо от целите филийки месо. Тук по-важно ще е картофите да са изпечени и меки.


съставки:

  • 0,4 кг мляно месо
  • 4 картофа
  • 1 глава лук
  • 0,2 кг сирене
  • подправки
  • Шампиньони - 0,2 кг
  • майонеза
  • Подправки

1. Поставете кръгчета картофи върху лист за печене и добавете малко сол отгоре.


2. До нея е каймата, върху нея се разпръскват половин кръгчета лук.


3. Следва настъргано сирене.


Пече се 30 минути на 200 градуса.

Сиренето ще образува коричка и няма да позволи на влагата от каймата да се изпари.

Проверете готовността с нож; ако картофите са меки, ронят се и лесно се пробиват, тогава не се колебайте да поканите семейството си на ядене.

Оценявам вашите коментари, така че ги очаквам с нетърпение.