Какво може да се приготви от пуешко месо. Как да приготвим пуйка вкусно и бързо: най-добрите рецепти, функции и препоръки

23.01.2022

Как да готвя пуйка, се интересуват много домакини, които приготвят празнична трапеза. Дълги години е едно от най-популярните ястия в западните страни, особено в САЩ. Напоследък набира популярност в Русия. Много е важно да го приготвите и поднесете по специален начин, защото от това ще зависи настроението на целия празник. В крайна сметка пуйката, като правило, се приготвя като основна украса на празничната трапеза.

Традицията да се готви пуйка

Кулинарните историци казват, че жените се интересуват как да приготвят пуйка от хиляди години. Това е едно от най-популярните ястия за празничната трапеза наред с печено говеждо и свинско месо. Традицията е отишла от времето на езическите обреди на жертвоприношения.

В много аристократични семейства те предпочитаха да готвят домашни птици за празника. Но не беше пиле, като бедните, а пуйка или дори фазан, яребица или лебед. Днес пуйката, гъската и патицата остават популярни, с изключение на пилето, други птици се приготвят много рядко.

Сега в нашата страна, в магазините и пазарите, можете да намерите разнообразие от трупове на пуйка с тегло от един до пет килограма.

Тъй като е много трудно да се готви пуйка, по-добре е внимателно да проучите опита на кулинарните експерти. Например рецептите, дадени в тази статия. Съвсем наскоро стана популярно да се маринова пуйка преди готвене.

Смята се, че този процес е вдъхновен от процеса, който се използва при производството на кошер продукти. Необходимо е да се отстрани цялата кръв, така че се накисва обилно с вода. Отбелязва се, че кошерните пуйки са по-нежни и по-сочни от обикновените.

В този процес е много важно да подготвите правилната и ефективна марината, тогава ще знаете как точно да приготвите пуйка вкусно. За марината върху пуйка с тегло около четири до пет килограма трябва да вземете:

шест литра вода;
125 грама сол;
три супени лъжици черен пипер;
една пръчка канела (трябва да бъде счупена на няколко парчета);
една супена лъжица семена от кимион;
две дузини семена от карамфил;
90 грама захар;
две глави лук, нарязани на големи филийки;
четири големи скилидки чесън, прекарани през преса;
настърган корен от джинджифил (дълъг около шест сантиметра);
един портокал (нарежете го с кората на филийки и изстискайте сока в маринатата, хвърлете самите резени там);
три стръка целина (нарязват се на няколко парчета).

Пуйката трябва да се накисва цяла в марината за три до четири дни. Колкото по-голямо е теглото на птицата, толкова по-дълго трябва да лежи в сместа. През цялото това време птицата трябва да бъде в хладна стая, дори можете да я поставите в хладилника. Ако мариновате пуешки гърди, вместо това използвайте ръкав. Основното нещо - не обръщайте внимание на факта, че в този състав има много компоненти. Ако един или два компонента не са под ръка, всичко е наред, марината все пак ще се окаже наситена. Оставете да се накисне във физиологичен разтвор.

След като извадите пуйката от хладилника или хладно помещение, изчакайте, докато достигне стайна температура, едва след това изплакнете птицата в хладна вода, като я изсушите с хартиени кърпи. Сега може да се пече върху тава за печене. Много от тях не използват допълнителна мазнина, подправки или специални ръкави за чанти за това, а просто слагат малко розмарин и градински чай. Самата птица може да бъде смазана с растително масло, така че кожата й да покафенее.

Готвене на пуешко бутче

Пуешко бутче, мариновано в лимоново-соева марината, е много популярно сред любителите на месото. За да приготвите това вкусно и питателно ястие, вземете:

две пуешки бутчета;
четири супени лъжици соев сос;
един лимон;
четири супени лъжици растително масло;
една чаена лъжичка смлян черен пипер.

Сега ще ви разкажем подробно как да приготвите пуешко бутче. Преди това се препоръчва да се маринова в соев сос, смесен със сок, изцеден от лимон, както и черен пипер и слънчогледово масло. Имайте предвид, че ако предпочитате по-пикантна птица, можете да увеличите количеството подправки, като добавите любимите си. Подходящи са например червените люти чушки.

Две бутчета от пуйка, като правило, тежат около един и половина килограма. В марината трябва да прекарат поне 30 минути. Като цяло, колкото повече, толкова по-добре. Обръщайте джоланите от време на време, за да се мариноват равномерно.

След това сложете месото върху фолиото, увийте птицата в него. Защипваме краищата, създавайки форма със страни, в която изсипваме марината. Едва след това затваряме плика и го поставяме във фурната. Месото трябва да се пече при температура от 200 градуса за два часа. Сега знаете как да готвите пуешко бутче. Оризът ще бъде подходящ за гарнитура, която може да се залее с останалия бульон.

Пуешки бутчета

За да научите как да готвите пуешко бедро, трябва да изучите специална рецепта. Например, можете да изпечете пуешки бутчета във фолио. За това ще ви трябва:

1,5 килограма бедрата;
половин лук;
5 грама кимион;
на вкус се добавят розмарин и зехтин.

Спомняте ли си колко вкусно е да приготвите пуйка? Това изисква марината. За марината на бутчетата вземете:

половин лук;
три супени лъжици зехтин;
две скилидки чесън;
две чаени лъжички дижонска горчица;
една чаена лъжичка сол;
червен пипер, зира, черен и червен пипер - на вкус.

Разкриваме тайната как се готви пуешко бутче. Измийте добре пуешкото бутче и го подсушете. Нарежете лука на филийки.

Сложете всички съставки на маринатата в блендер и разбъркайте до гладкост. Натрийте бедрото с тази маса, като се опитвате да я вкарате под кожата.

Вземете двойно сгънато фолио, върху което налейте малко зехтин, сложете там нарязания лук, а отгоре самата пуйка. Отстрани на съда можете да украсите със стръкчета розмарин и мащерка, а след това увийте пуйката във фолио.

Поставяме го във фурната върху тава за печене при температура 200 градуса. Варим около час и половина, като периодично наливаме сока, който изпъква.

Проверката на готовността на пуйка е много лесна. За да направите това, достатъчно е да пробиете месото с нож в най-дебелата част. Сокът, който започва да изпъква, трябва да е бистър.

Около 40 минути преди края на готвенето отворете фолиото, така че върху птицата да се образува хрупкава коричка. Ето един от най-добрите начини да приготвите пуйка бързо и вкусно.

От тази статия ще научите какво да готвите от пуйка бързо и вкусно. Една от интересните рецепти е пуешко филе, задушено със заквасена сметана. За тази рецепта вземете:

един килограм пуйка;
две супени лъжици заквасена сметана със съдържание на мазнини най-малко 10%;
две супени лъжици сос;
една глава лук;
три скилидки чесън;
сол, черен пипер - на вкус.

Нарежете внимателно пуешкото филе на малки филийки и оставете да къкри в тиган за четвърт час. Добавете нарязан лук към филето, като продължете да къкри още пет минути, докато стане достатъчно мек. Чесънът се нарязва на възможно най-ситно и също се добавя в тигана с месото и лука.

Последният щрих е заквасена сметана и подправки. Може да бъде сол, черен пипер, соев сос. Разбъркайте всичко старателно, добавете преварена вода, това е необходимо, така че сосът да се окаже доста течен, продължете да къкри още десет минути, докато се сгъсти напълно.

Това е най-добрата рецепта, когато се мъчите какво да приготвите бързо от пуешко филе. За ястието е подходяща абсолютно всяка гарнитура.

Вариант за фурна

Ако имате достатъчно време, което можете да посветите на готвене, тогава ще бъде полезно да научите как да готвите пуешко филе във фурната.

За да направите това, вземете:

един килограм пуешко месо;
50 мл лимонов сок;
сол и черен пипер - на вкус;
три скилидки чесън;
50 грама соев сос.

За начало измийте добре и старателно месото, тъй като няма да се получи готвене на пуешко месо без спазване на това условие.

Междувременно пригответе марината. За да направите това, смесете соев сос и подправки. Можете да разширите списъка им, като се съсредоточите единствено върху собствения си вкус. Добавете ситно нарязан чесън и лимонов сок към маринатата.

Сега сложете месото в дълбок съд и го напълнете с марината. Оставете така поне за няколко часа. От време на време се препоръчва да обръщате пуйката, така че да се маринова добре от всички страни.

Сега слагаме месото в ръкава и го изпращаме в предварително загрята фурна. Температурата трябва да бъде около 200 градуса. Филето трябва да се пече около четиридесет минути. Сега от тази статия сте научили как да готвите пуйка вкусна и необичайна.

пуешки гърди

Има и друг популярен вариант какво да приготвите от пуйка бързо и вкусно. Това е гърдата на птица. Трябва да се помни, че пилешките и пуешките гърди се различават значително една от друга, така че трябва да се спазват определени правила при готвене.

Един от основните казва, че гърдата трябва да е в максимално количество течност. Между другото, има няколко начина за приготвяне на пуешки гърди. Това може да се направи в бавна готварска печка или фурна.

Естествено, най-лесно е да готвите в бавна готварска печка. Просто трябва да се уверите, че парчето е достатъчно навлажнено, тогава ще се окаже гарантирано вкусно. Поставете буркан от любимия си бульон и зеленчуци в купата на мултикукъра, овкусете с черен пипер и сол. Настройте таймера на ниска температура и два до три часа.

Ако се притеснявате как да готвите пуешко месо във фурната, не забравяйте да го поливате периодично с бульон, а за да запазите влагата, се препоръчва да покриете съда за печене или тигана с обикновен капак. Също така е най-добре да готвите на ниска температура. Така ще постигнете максимална сочност и нежност на ястието.

Също така, мариновайте пуешките гърди за няколко часа, преди да ги поставите във фурната. В идеалния случай вземете специален термометър за готвене за измерване на температурата вътре в продукта. За пуешки гърди оптималните показатели са 160-165 градуса. Ако температурата се повиши до 170, месото ще стане сухо и жилаво. За да измерите температурата на месото, поставете върха на термометъра в най-дебелата част на гърдите. Най-добре е, ако успеете да го пробиете.

В магазините днес можете да намерите мляно птиче месо за продажба, на което е посветена нашата статия. Ако се чудите, тогава ще намерите отговора на това в този материал.

Има много оригинални рецепти, като кюфтета в доматен сос. За шест порции вземете:

едно парче бял хляб;
50 мл мляко;
половин килограм пуешка кайма;
връзка пресен магданоз;
200 г замразен спанак;
една четвърт чаша зехтин;
една глава лук;
две скилидки чесън;
един морков;
300 грама доматен сос;
черен пипер и сол - на вкус.

И така, накиснете добре парче хляб в мляко, смесете с него каймата. Към същата смес добавете нарязан магданоз и предварително размразен спанак. Сол и черен пипер. Оформете малки и спретнати кюфтета.

Готвачите съветват да се пържат в зехтин за три минути от всяка страна. След това ги извадете от тавата и оставете да изстинат. В останалото олио запържете чесъна и лука. Добавете нарязаните на кубчета моркови. Когато лукът покафенее, залейте с доматения сос, оставете да заври и започнете да кюфтенцата да къкри за четвърт час.

мързеливи зелеви рулца

Ще се изненадате, но от пуешка кайма могат да се приготвят дори и мързеливи зелеви зеле. За това ви трябва:

половин килограм кайма;
един килограм зеле;
един морков;
100 грама кръглозърнест ориз (можете да вземете ориз в торба);
една крушка;
едно пилешко яйце;
две супени лъжици доматено пюре (може да се замени с кетчуп);
300 грама заквасена сметана;
70 грама твърдо сирене.

Смесете каймата с ориза, като добавите настъргани моркови, както и леко сварено зеле и малко лук. Зелето по желание може да се накълца в кухненски робот.

Разбъркайте добре тази смес, като към нея добавите яйцето и подправките. След като оформите малки котлети, ги поставете върху тава за печене. Отгоре ги поръсете със смес от чесън и настъргано сирене.

Смесете заквасена сметана с доматено пюре, сложете по една супена лъжица от тази маса върху всеки от котлетите. Поставяме ястието във фурната за 25 минути.

Пуешки черен дроб

В тази статия ще намерите и рецепта как да приготвите пуешки дроб. Класическа рецепта с лук и заквасена сметана.

За 700 грама черен дроб ще ви трябва:

три крушки;
три супени лъжици заквасена сметана;
сол и други подправки - на вкус;
растително масло (ще ви трябва за пържене).

Лукът се нарязва на ситно и се запържва малко в тиган. Черният дроб трябва да се измие с течаща вода и да се нареже на малки парченца. Между другото, това е много удобно. В черния дроб на пуйка няма вени и филми, които трябва да бъдат отстранени допълнително. Веднага щом лукът в тигана започне да пожълтява, изпращаме черния дроб към него. Пържете на силен огън за около десет минути, така че да се появи характерна коричка.

След това намалете огъня, така че да се изпържи до края. След това добавете подправки, сол и заквасена сметана. Оставете да къкри още пет минути до пълна готовност и сервирайте.

Рецептата за готвене на пуйка или пуйка е традиционна за американците и някои европейски страни, в които пуйка винаги се готви за Коледа. Рецептите от пуешко са най-разпространени в тези страни. Пуешките ястия обикновено не са мазни, така че често можете да намерите диетични ястия от пуйка. Пуйката има свои собствени характеристики. Обикновено по-обемни и задоволителни пуешки ястия, рецептата за пуешко може да бъде много проста или може да бъде изискана. Затова ще ви научим как правилно да готвите пуешко, как да готвите цяла пуйка, как да готвите сочна пуйка, как да готвите вкусна пуйка, как да готвите пуешко филе, как да готвите пуешко бутче, как да приготвям пуешки крилца, как се готви цяла пуйка, как се готви пуешко сърце, как се готви пуешки дроб, как се готви пуешко със зеленчуци, как се готви пуешко с кестени и пуешко със сирене, как се готви пуешко бутче, как да готвим пуешки котлети, как да готвя пуешки гърди, как да сготвя пуешко бутче, как да готвя пуешко, какво да готвя с пуйка как да приготвя пуйка със сос, какво може да се приготви от пуйка бързо, как да приготвим маринована пуйка . Също така, като изберете ястия от пуешко със снимки, рецепти за пуешко със снимки, рецепти за пуешко със снимки, рецепта за готвене на пуешко със снимки, рецепти за пуешко филе със снимки, можете да видите всички тънкости на този процес.

Печенето на цяла пуйка във фурната е най-разпространеният начин за приготвяне на пуйка. Но, разбира се, има и други възможности за това как да приготвите пуйка. Втората най-популярна рецепта с пуйка са ястия от пуешко филе, пуешки гърди. Има различни ястия от пуешко месо, това е пуйка на фурна, пуйка в тенджера. Готвенето на пуешко филе е удобно, защото пуешките гърди са много по-големи от пилешките гърди, могат да се приготвят перфектно във фурната и няма да са сухи. Интересна рецепта за приготвяне на пуешко филе - с масло. Това е чудесен вариант как да приготвите вкусно пуешко филе. По-добре е да започнете да готвите пуйка, когато извадената от хладилника пуйка се отдалечи малко от студа. Необходимо е да направите разрези във филето, да поставите парчета масло там, да разтриете пуешкото филе с подправки и да го изпратите във фурната. Други вкусни рецепти за ястия с пуешко филе: с майонеза, с портокали, със соев сос. Има и друг начин за приготвяне на пуешко месо. Това е пуйка в бекон. Готвенето на пуйка по този начин ще ви позволи да приготвите нежно ястие, със сигурност ще получите сочна пуйка. Но рецептата за пуйка не използва само цяла пуйка или пуешко филе, има и други рецепти с пуешко месо: ястия с пуешки гърди, ястия от пуешки бутчета, ястия с пуешки бутчета, ястия от пуешки дроб и други ястия от пуешко месо.

Ако имате кайма, сигурно се чудите какво да сготвите с пуешка кайма. Може котлети, кюфтета. Още една бележка по въпроса как да се готви пуйка вкусно. Приготвянето на пуйката трябва да започне с приготвянето на маринатата, пуйката в маринатата трябва да престои поне няколко часа, или по-добре няколко дни в хладилник. Надяваме се, че след като приготвите тази птица веднъж, пуйка ще стане чест гост на вашата маса, рецептите ви позволяват да я готвите по различен начин всеки път.

Леко забравена във времена на тотален недостиг, пуешкото отново все повече се превръща в основно ястие на добрата празнична трапеза, а в обичайното ни ежедневно меню ястията от пуешко отново започват да заемат достойното си място. Всъщност, въпреки факта, че благодарение на американското кино днес пуйката най-често се свързва с американския празник на благодарността, тази вкусна птица беше известна в Русия много преди появата на американските филми. Още в началото на 13-ти век в руските готварски книги се появява голямо разнообразие от рецепти за приготвяне на „индийско пиле“. И днес сочна, мека, ароматна пържена пуйка се превръща в истинска гордост на домакинята, която успя да го приготви. Но, за съжаление, очакванията не винаги отговарят на реалността, в която неправилно приготвената пуйка се оказва суха и безвкусна. За да ви спасим от ненужни неприятности и разочарования, днес ви каним да разберете и запомните с нас как да приготвите мека и сочна пуйка.

Добре приготвената пуйка е не само изключително вкусна и ароматна, но и много здравословна. Нищо чудно, че месото на тази птица се счита за едно от най-диетичните сред всички месни продукти. Ниското съдържание на мазнини и следователно много ниското съдържание на холестерол прави пуйката незаменим продукт за тези, които спазват диети за отслабване. Освен това протеинът от пуешко месо се усвоява много по-добре от протеина на пилешкото и дори заешкото месо, което означава, че пуйката се насища много по-бързо. Разбира се, пуешкото месо е отличен източник на много микроелементи. Сред тях са почти всички витамини от група В, витамин А, Е и К, натрий, магнезий, фосфор и др. Но по-важното е, че пуешкото месо е хипоалергенно, което означава, че е идеално за бебешка храна и за хранене на бременни и кърмещи майки, и дори за хранене на пациенти, подложени на химиотерапия или лъчетерапия.

Много повече обаче ни интересуват кулинарните качества на тази вкусна птица. От пуйка се приготвят голямо разнообразие от ястия. Пържи се и се пече, вари се и се задушава, пуешко се готви в тесто и се пържи, от пуйка се получават отлични кебапчета и ястия на скара. И все пак, основният, най-често срещаният и любим начин за приготвяне на празнична пуйка, разбира се, беше и си остава печенето на целия птичи труп. И тук често възниква проблемът, когато една неправилно сготвена птица излезе твърде суха и жилава. За много домакини, които все още не са твърде уверени в кухнята, подобен провал разочарова и дори ги кара да изключат напълно пуйката от менюто си. И абсолютно напразно. В крайна сметка приготвянето на вкусна, сочна и мека пуйка изобщо не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Достатъчно е просто да разберете тънкостите на избора и малките кулинарни трикове за приготвянето на тази птица.

Днес уебсайтът Culinary Eden събра и записа за вас най-важните съвети и кулинарни тайни, които определено ще ви помогнат и ще ви кажат как да приготвите мека и сочна пуйка.

1. Когато избирате пуйка, опитайте се да насочите вниманието си към охладено, а не към замразено птиче, когато е възможно. Охладената на пара пуйка винаги се оказва по-ароматна и сочна. Ако във вашия магазин можете да закупите само замразен труп, тогава го размразете правилно: размразете пуйката възможно най-бавно, като я поставите в долното отделение на хладилника. Това бавно размразяване ще ви позволи да запазите по-голямата част от влагата, което прави птицата по-сочна и нежна. Освен това, когато купувате пуйка, изберете по-малък труп: най-простото правило за избор на всяка птица работи чудесно тук - колкото по-млада е птицата, която изберете, толкова по-крехко и по-меко ще бъде месото й, а следователно и ястието, приготвено от нея. Между другото, приготвянето на пуйка с малък размер и тегло ще отнеме много по-малко време.

2. Разбира се, преди да купите, не забравяйте да проверите свежестта на птицата, която сте избрали. Добрата прясна пуйка има влажна, нежна кожа със светъл, леко жълтеникав оттенък. Изветрената кожа на пуйка ще ви разкаже за неправилното й съхранение и далеч от първата свежест; прекомерно груба кожа, нейната прекомерна жълтеница ще ви каже, че продавачът е хитър, опитвайки се да ви продаде стара птица. Месото на такава пуйка ще бъде жилаво и сухо. Не забравяйте да помиришете избраната от вас птица, преди да купите. Добрата прясна пуйка има приятна сладка миризма. Всякакви чужди миризми, миризмата на амоняк или мухъл ще ви кажат, че предлаганата ви птица вече не е прясна - нищо вкусно не може да се приготви от развалена пуйка. Не забравяйте да прегледате трупа на пуйка, преди да купите. Добрата прясна птица ще ви зарадва с добре нахранени гърди и крака с плътно и еластично месо. Натиснете пуйката с пръст в най-месената й част - дупката, оставена от пръста ви, трябва незабавно да изчезне. Ако костилката след натискане остане за дълго време, вероятно е да ви предложат пуйка, която е остаряла или замразена и размразена отново повече от веднъж.

3. Не забравяйте да накиснете пуйката в солена вода, преди да я приготвите. Тази кулинарна техника не само ще подхрани трупа на птиците с допълнителна влага, но и ще позволи на пуешкото месо да се осоли равномерно вътре. Тук е важно само правилно да се изчисли количеството сол в саламурата и времето за накисване. За цял труп на пуйка за четири литра вода трябва да вземете 400 gr. едра сол, накиснете цял труп на пуйка в тази саламура за 12 часа. Ако искате да готвите само част от пуйката, например само гърди или крилца, тогава пригответе саламурата в размер на 50 gr. сол на литър вода, а времето за накисване на отделните части се изчислява въз основа на два до три часа за всеки 500 gr. тегло на птицата. Саламурата се приготвя по следния начин: водата се довежда до кипене, цялата сол се разтваря в гореща вода и след това саламурата се охлажда до стайна температура. Накиснете пуйката във вече охладената саламура. Освен сол, докато приготвяте саламурата, можете да добавите към нея любимите си билки и подправки, които ще направят пуйката ви още по-вкусна и ароматна. За да придадете на птичето месо допълнителна нежност, можете да използвате газирана минерална вода, бира или ябълков сайдер вместо вода за приготвяне на саламурата. Разбира се, в този случай солта ще трябва да се разреди, без да се нагрява течността.

4. Извадете добре накиснатата пуйка от саламурата и старателно попийте излишната влага отвън и отвътре. Следващата стъпка в подготовката на птицата за печене или пържене е намазването с олио. Можете да използвате обикновено масло, което е затоплено до стайна температура, или можете да използвате масло с билки. За да запазите пуешкото месо сочно, ще трябва да намажете обилно цялата птица с обилен слой масло, а в областта на гърдите не забравяйте да поставите няколко парчета масло точно под кожата. Освен това не забравяйте да поставите 100-грамова пръчица масло вътре в птицата. Маслото ще ви помогне да запазите повечето от соковете в пуешкото месо, а също така ще придаде на готовото ястие приятен вкус и аромат. Ако решите да използвате пикантно масло, тогава вашата птица ще се окаже още по-вкусна и ароматна.

5. Между другото, приготвянето на подправено пуешко масло не е никак трудно. Измийте добре и подсушете по една връзка мащерка, босилек и розмарин. Отстранете всички груби клонки и нарежете на ситно останалите нежни листа. Извадете предварително от хладилника и загрейте до стайна температура 300 гр. масло. Нарежете маслото на малки парченца и поставете в купа на блендер, изсипете билките и развъртете всичко заедно само за няколко секунди. Прехвърлете маслото върху домакинско фолио, увийте го под формата на наденица и го поставете в хладилника за един ден. Ако все още нямате блендер или кухненски робот, просто смесете олиото и билките, след което внимателно пасирайте всичко заедно с машина за пюре за картофи. През зимата вместо пресни билки можете да използвате същите сушени билки, като добавите към олиото по една супена лъжица от всеки вид билка. Такова пикантно масло перфектно подчертава вкуса на пуешко месо, без да го запушва, а само го допълва с нови нотки на аромат.

6. Ако искате пуйката ви да е наистина сочна и крехка, пропуснете пълненето на трупа. Дори ако майка ви или баба ви настояват, че това е абсолютно необходима традиция - откажете! Работата е там, че по време на печене топлината на фурната изпича пълнената пуйка само отвън и докато птицата се изпържи добре отвътре, месото й ще изсъхне напълно и ще стане жилаво. Ето защо традиционната пълнена пуйка винаги е или прекалено суха отвън, или полуизпечена отвътре. Ако пуйката не е напълнена отвътре с нищо друго освен малко парче масло, тогава тя едновременно и равномерно се затопля както отвътре, така и отвън, което намалява времето за готвене, като по този начин поддържа нежността и сочността на птичето месо.

7. Контролът на температурата е много важен при печене на пуйка. Най-лесният начин за тези, които притежават термометър за готвене: пуйката е готова, когато температурата в най-месената част от нея достигне 70 ° C. Въпреки това, отлична сочна пуйка може да се приготви, без да се прибягва до използването на термометър. Изчислете времето за печене на домашни птици въз основа на 20 минути на килограм пуйка при 200°C. Още по-добре е да печете пуйката, като последователно намалявате температурата във фурната. Започнете да печете пуйката на 250°C за първите 20 минути. След това намалете температурата до 200° и печете пуйката на тегло за 15 минути за всеки килограм птиче месо. След това намалете температурата до 170°C и печете пуйката до готовност за още 20 до 30 минути. Това температурно-степенно печене на домашни птици ще ви позволи да получите перфектно приготвена, сочна, крехка и в същото време добре сварена пуйка.

8. По традиция пуйка се приготвя с гърди нагоре върху тава за печене. Повечето съвременни готвачи обаче са съгласни, че традиционният начин изобщо не е толкова добър, колкото беше преди. Пуешко е много по-сочно, ако започнете да го печете с гърдите надолу, а след това, след около 30 до 40 минути, внимателно го обърнете с гърдите нагоре и продължите да печете. Така се оказва, че всички сокове, които изтичат изобилно от птицата на първия етап на печене, не изтичат от гърдите, а напротив, накисват го, което прави най-сухото диетично бяло месо от пуешки гърди особено сочно и търг. За да предотвратите залепването на пуешките гърди по тавата за печене и нежната кожа да не се повреди при обръщане, се препоръчва използването на специална решетка за печене на пуйката. Въпреки това, у дома можете да направите без него. Просто смачкайте голямо парче фолио с ръцете си, така че да получите надеждни ребра, върху които ще лежи трупът на птицата. Освен това, решетка за печене или импровизирана решетка за фолио ще позволи на топлината да покрие равномерно цялата повърхност на птицата, което означава, че ще се пече много по-равномерно от пуйка, току-що положена върху тава за печене.

9. Друг начин да приготвите идеално сочна цяла пуйка е да я запържите дълбоко. Този метод е подходящ само за тези, които имат собствен градински парцел. Не си струва да повтаряте тази процедура в градски апартамент. Ще ви трябва дълбока тава, достатъчно дълбока, така че избраният от вас труп на птица да се побере изцяло в нея и да има поне 20 сантиметра свободно място отгоре. Напълнете тенджера наполовина с растително масло и загрейте маслото на силен огън за 20 минути. Отцедете трупа на пуйка, добре накиснат в саламура, възможно най-добре отвън и отвътре. С помощта на дълъг шиш леко спуснете пуйката в кипящото олио. Бъдете изключително внимателни – дори малко количество вода може да доведе до сериозно кипене и разпръскване на врящо масло! Изцедете пуйката възможно най-добре! Запържете пуйката на слаб огън до златисто кафяво, около 30 минути. Извадете внимателно сварената пуйка от олиото в тигана и поставете върху решетка, за да се отцеди излишното масло. Разбира се, този начин на готвене на пуйка е доста опасен и не е подходящ за всеки, но в резултат ще получите отлична пържена птица - нежна и сочна отвътре с ярка, ароматна хрупкава коричка. Въпреки това, не е нужно да поемате рискове. Ако наистина се опитате, можете да си купите специален електрически фритюрник, предназначен само за готвене на големи домашни птици като цяло. Вероятно няма да можете да намерите такъв в местния електромагазин, но е възможно да го получите онлайн.

10. Има още един сравнително прост начин да приготвите цяла пуйка, така че да се окаже сочна и мека. За да направите това, ще ви трябва специална торба или ръкав за печене. Единствената трудност тук е да намерите достатъчно голяма торба за печене за продажба, която да побере такава голяма птица като пуйка. Иначе всичко е много просто. Накиснете трупа на пуйка в саламура с подправки, натрийте го с подправките и малко масло. За да изпечете в торбичка олио, ви трябва съвсем малко. Поставете готовия труп в торба или ръкав за печене и внимателно завържете отворените краища на торбата. Поставете пуйката върху тава за печене, направете няколко малки дупки в горната част на торбата и изпечете пуйката в предварително загрята до 200 ° фурна със скорост от 20 минути за всеки килограм птичи труп. Пуешко, приготвено в плик за печене, е меко и нежно. Единственият недостатък на този метод на готвене е, че вашата птица няма да има онази вкусна хрупкава коричка, която има пуйка, приготвена по традиционния начин. Това обаче може лесно да се поправи, като изпечете готовата пуйка под горната скара на фурната за 10 минути от всяка страна.

А на страниците на "Кулинарен рай" винаги можете да намерите още по-полезни съвети и доказани рецепти, които определено ще ви кажат как да приготвите нежна и сочна пуйка.

Пуешкото месо все по-често се появява на нашите трапези. И това не е изненадващо, тъй като съдържанието на хранителни вещества в пуйката е много по-високо, отколкото във всяка друга птица. Това е диетичен продукт, който се препоръчва както за възрастни, така и за малки деца. Филето е особено полезно - има ниско съдържание на мазнини и почти никакъв холестерол, така че ястията от пуйка могат да се консумират ежедневно, без да се страхувате за вашата фигура и общото благосъстояние.

Пуешко филе, запечено на фурна

Дори млада домакиня без специални кулинарни умения може да приготви красиво и сочно пуешко филе във фурната. Това е чудесен вариант за вечеря за двама, след която ще станете сити от масата, но без усещане за преяждане.

Ще имаш нужда:

пуешко филе - 1000 г;
1 чаша обезмаслен кефир;
сок от половин лимон;
3 узрели домата;
200 г всяко твърдо сирене;
сол, подправки - риган, черен пипер, босилек.

процес:

Измийте пилешкото филе под течаща вода, подсушете с хартиени кърпи и нарежете на порции.
За да стане месото по-меко и да се сготви по-бързо, разбийте го малко с кухненски чук или с гърба на острието на ножа.
Пригответе марината: добавете сол и подправки към кефира, изсипете прясно изцеден лимонов сок, разбъркайте всичко и поставете частите на филето. Време за мариноване - 1 час.
Намажете дебелостенна тава за печене със слънчогледово олио и подредете пуйката. За сочност залейте месото с малко марината.
Загрейте предварително фурната до 200 градуса, покрийте горната част на формата с фолио или капак и изпратете да се готви за 40 минути.
През това време настържете сиренето на ситно ренде (за да се разтопи по-добре) и нарежете доматите на дебели кръгчета.
След като изтече необходимото време, без да изключвате фурната, извадете формата, махнете капака и сложете по 2-3 кръгчета домат върху всяко парче. Отгоре се поръсва обилно със сирене.
Върнете формата обратно и, без да покривате с фолио, оставете да се пече до коричка от сирене за 10-15 минути.

Рецепта в бавна готварска печка

Искате ли да изненадате любимите си хора с необичайно ястие, но съжалявате, че губите ценно време за готвене? След това опитайте да направите оригинална рецепта за пуешко филе с луков сос. И мултикукърът ще ви помогне в това.

Съставки:

пуешко филе - 700 г;
4 средни глави лук;
1 морков;
соев сос (класически) - 50 мл;
растително масло без мирис - 2 табл. лъжици;
пресни билки - магданоз, копър.

процес:

Нарежете чистото и подсушено с кърпа месо на тънки ивици и леко го разбийте.
Пригответе пълнежа: обелете лука от люспите, нарежете на тънки половин пръстени. Измийте морковите и нарежете на ренде с клетки със среден диаметър.
Сложете всичко в купа за мултикукър.
Изсипете там растително масло и соев сос.
Разбъркайте всичко добре и поставете филето, така че течността да покрие всички парчета.
Включете програмата "Гасене" за 50 минути.
В средата на цикъла направете пауза, отворете бавната готварска печка, добавете пресни билки към съдържанието и продължете процеса.
След звуковия сигнал оставете ястието да се вари за 15 минути и можете да се обадите на масата.

Пуйката в лучен сос е много нежна и ароматна. Съчетава се особено добре с пресни зеленчуци и препечен препечен хляб.

Колко вкусно да приготвите пуешко филе в тиган?

Има много рецепти за пуешко филе на тиган. Но, може би, един от най-неизползваните са пържоли в коричка от овесени ядки. Ястието е много интересно и веднага ще привлече вниманието на всяка празнична трапеза.

Предприеме:

1000 г кобилка;
2 пресни пилешки яйца;
1 среден лук;
3 пълни супени лъжици майонеза (67% мазнини);
2 супени лъжици овесени ядки (ситно смлени);
сол, черен пипер, растително масло за пържене.

процес:

Нарежете пулпата на плочи с дебелина около 1 см и разбийте.
Обелете лука и го натрийте на ренде или го смелете в кухненски робот.
Разбийте малко две яйца, добавете лучена каша, сол, черен пипер и майонеза.
Сложете пържолите в сместа и оставете да киснат за половин час.
Изсипете овесените ядки в отделна чиния.
Отстранете филето едно по парче и панирайте на люспи, така че да покрият напълно повърхността на месото.
Потопете пулпата в дълбок тиган със загрято растително масло и запържете от двете страни.
Когато панировката се запече добре, намалете котлона и задушете пържолите малко под затворения капак, за да се сварят и вътре.

Съвет! Част от люспите може да се заменят с обикновено пшенично брашно, а за по-плътна кора се прави двойно тесто, като месото се спуска няколко пъти последователно в течната и сухата смес.

Рецепта за печене във фолио

Филе, изпечено във фолио, е универсално ястие. Те могат или да разнообразят ежедневния ви обяд или вечеря, или да нарежете на филийки за сандвичи за лека закуска на работа или да вземете със себе си на пикник.

продукти:

пуешко филе - 1200 г;
100 г масло или 2 табл. лъжици маслини;
5 скилидки чесън;
сол (за марината) - 3 суп. лъжици;
подправки: розмарин, сушен босилек, смлян пипер, мащерка, майорана - смесете по ваш вкус или закупете готова смес от "провансалски билки";
3 литра чиста вода.

процес:

Сложете чисто, неразрязано пуешко месо на цяло парче в дълбока купа и напълнете със солена вода (3 пълни лъжици на 3 литра течност). Оставете птицата в това състояние за два часа.
След изтичане на времето извадете филето и подсушете. Не е необходимо да се мие месото след солена „вана“.
Направете прорези и сложете парче пресен чесън във всяка от тях.
Смесете всички подправки и натрийте пуйката обилно със сухата билкова смес.
Намажете парче фолио с част от масло или зехтин и поставете филето върху него.
Намажете месото с останалото олио. Опаковайте във фолио и сложете във фурна, предварително загрята на 250 градуса.
След 20 минути. изключете котлона и, без да отваряте вратата, оставете да изстине напълно.
Пуешко филе, запечено във фолио, е готово.

Забележка! Опитните готвачи съветват никога да не режете изпеченото месо, което току-що сте извадили от фурната. Не забравяйте да изчакате, докато продуктът се охлади поне малко - тогава целият сок ще остане вътре и ястието ще се окаже по-сочно и меко.

Рецепта за пуешко филе със зеленчуци

Пуешко със зеленчуци е едно от най-любимите ястия на диетолозите. Правилният баланс на въглехидрати и протеини, почти пълната липса на животински мазнини и свеж лек вкус - какво още е необходимо за красива фигура и добро настроение!

Приготви се:

пуешко филе - 700 г;
млади тиквички - 3 бр.;
млади моркови - 3 бр.;
броколи - 300 г;
зелен фасул - 200 г;
праз - 1 бр.;
зехтин - за пържене.

процес:

Измийте добре тиквичките и морковите и ги нарежете на кубчета.
Бланширайте всички зеленчуци с изключение на лука за 5 минути. във вряща вода, след което отцедете в гевгир и оставете излишната вода да се отцеди.
Нарежете пуешкото месо на кубчета. Запържете в зехтин, добавете там кръгчета праз.
Когато филето се зачерви, сложете зеленчуците в тенджера, разбъркайте добре с парчетата филе, посолете, поръсете с черен пипер, намалете котлона и оставете да къкри под капак за около половин час.

Съвет! За да направите ястието по-пикантно, добавете една чаена лъжичка пресен мед към птицата. Комбинацията от сладък меден аромат с вкуса на месо и млади зеленчуци е просто вкусна!

Пълнени домати с птиче месо

Тази рецепта ще изисква от домакинята да се побърка малко в кухнята, но резултатът в крайна сметка ще бъде отвъд похвала. Червеното птиче месо, като пуешко бутче без кости и кожа, е най-подходящо за това ястие.

продукти:

филе от бут - около 350 г;
големи плътни домати - 6 - 8 бр.;
пресни гъби (шампиньони) - 250 г;
маса Прованс - 1 маса. лъжица;
моцарела - 250 г;
сол, подправки.

процес:

Нарежете филето на малки парченца или нарежете с блендер.
Обелете гъбите, нарежете и запържете в малко количество олио. Изпратете месото там.
Разбъркайте добре, добавете сол и любимите си подправки и запържете до омекване.
Прехвърлете каймата в друга купа, оставете да изстине, добавете лъжица майонеза и разбъркайте добре.
За узрелите "месести" домати отрежете горната част и внимателно отстранете пулпата с лъжица, като внимавате да не повредите стените.
Напълнете всеки домат с гъбено-месна смес, поставете върху намазнена тава за печене, отгоре с кръгче моцарела и печете на 160 градуса за 15-20 минути.
Щом сиренето се разтопи напълно и кожата на доматите се набръчка малко, веднага я извадете, пълнените домати с птиче месо са готови.

Печена в ръкав с картофи

Много домакини обичат да готвят в ръкава. С този метод няма нужда да се замърсяват съдовете, всичко се прави бързо, а храната се оказва по-вкусна - сокът и ароматът на продуктите са херметически защитени и остават вътре в съда. Не по-малко сполучливо е и пуешкото филе, запечено с картофи в ръкава.

Предприеме:

1 кг пуешко филе;
1 кг млади картофи;
2 глави лук;
1 морков;
2 маса. лъжици заквасена сметана или майонеза;
1 чаена лъжичка горчица (не много пикантна);
подправки "Към птицата";
растително масло - 2 табл. лъжици.

процес:

Измийте месото и го нарежете на порции.
Обелете картофите, измийте и нарежете на едри филийки. Моркови - кубчета, лук - пръстени.
Сложете всичко в купа, налейте растително масло, добавете майонеза или заквасена сметана, горчица, поръсете с подправки и разбъркайте.
Оставете да кисне за 30 до 40 минути.
Прехвърлете всички продукти в ръкава, затегнете го плътно от двете страни, поставете го върху студен лист за печене и го изпратете в предварително загрятата фурна.
Печете на 200 градуса за един час.

рецепта за супа

Пилешката супа винаги е много засищаща и питателна. Ако искате леко да намалите съдържанието на калории, без да компрометирате енергийната стойност, тогава пригответе първото ястие от най-диетичната част на трупа и заменете картофите с корен от целина.

Съставки за четири порции супа:

пуешко филе - половин килограм;
пилешки фиде - 200 г;
100 г пресен (или замразен) зелен грах;
половин корен от целина;
1 морков;
пресни билки, сол;
зехтин за пържене;
филтрирана вода - 2 литра.

процес:

Нарязаното на ивици пуешко филе запържете в зехтина.
Сложете месото в тенджера, залейте с вода и оставете да заври.
Обелете морковите и целината и нарежете на кубчета.
Оставете бульона да къкри 20 минути, посолете и изсипете зеленчуците в купата. Варете 5-7 минути.
Сега идва ред на юфката. В идеалния случай това трябва да е домашно, но може да бъде заменено и с закупен продукт. Сложете пастата в бульона и оставете да къкри до омекване на много слаб огън под затворен капак.
Прието е да се яде такава супа от дълбоки купи, поръсена с пресни нарязани билки отгоре.

Пай с месо с пуйка

Печенето на пайове е трудоемка задача и изисква известни готварски умения. Ако все още сте нов в кухнята, но много искате да зарадвате любимите си хора с домашно приготвени сладкиши, най-лесният начин е да направите желирана баница. Той се нуждае от най-обикновени продукти, а готвенето изобщо не е трудно.

за тест:

половин литър кефир;
фасетирана чаша брашно;
2 сурови яйца;
захар - пясък - една чаена лъжичка;
щипка сол и бакпулвер.

За пълнене:

варено пуешко филе - 400 г;
две варени яйца;
лук лук;
една супена лъжица заквасена сметана.
подправки, малко зелени.

процес:

Първо приготвяме пълнежа - пасираме лука в растително масло, добавяме свареното филе, разглобено на влакна или нарязано на малки парченца.
Оставете масата да изстине и добавете ситно нарязани варени яйца, нарязан копър, подправки и заквасена сметана. Смесете добре.
За тестото в дълбока купа разбийте две сурови яйца със сол и захар, комбинирайте с кефир, добавете пресятото брашно и бакпулвера. Консистенцията трябва да е като на палачинки, така че регулирайте количеството брашно, докато получите "правилния" резултат.
Намажете стените и дъното на формата за пай и изсипете малко от тестото.
Отгоре сложете цялата плънка и изсипете останалото тесто.
Фурната трябва да бъде предварително загрята до температура 180 - 190 градуса.
Поставете формата в гореща фурна и печете около половин час, докато се появи красива златиста коричка.
Изчакайте, докато тортата се охлади и можете да започнете да пиете чай.

Руло от пуешко филе с билки и чесън

За празничната трапеза традиционно се приготвяха месни рулца, защото елегантният им вид с разнообразни пълнежи винаги се радва на голям успех у гостите. Няма нужда да чакате тържествата, пригответе руло от пуешко филе с билки и чесън и вашето семейство ще бъде в празнично настроение.

продукти:

1 кг филе от гърди;
пресни билки - 1 връзка;
1 глава чесън;
100 г масло;
2 супени лъжици растително масло;
сол пипер.

процес:

Отрежете голямо парче филе, така че да получите "платно". Разбийте малко, посолете, поставете черен пипер, покрийте със стреч фолио и оставете за половин час.
Пригответе пълнежа - нарежете чисти зелени на ситно, прекарайте чесъна през преса, разбъркайте всичко.
Поставете плънката върху месото, нарежете маслото и разпръснете парчетата по цялата повърхност.
Навийте рулото, намажете с олио, увийте плътно във фолио и поставете във фурна, предварително загрята до 200 градуса.
Рулото се приготвя около час, в зависимост от мощността на вашето оборудване, след което трябва да изключите огъня и да го оставите вътре за още 15-20 минути.
Извадете готовия продукт, отстранете фолиото, охладете и нарежете на равномерни кръгове. Гарнирано със зеленина, пуешко руло ще бъде страхотно предястие за всеки повод.

Рецепта за диетични кнедли

Всеки, който се придържа към правилното хранене и следи теглото си, не трябва да се отказва от всичко и да преминава изключително към растителна и нискокалорична храна. Всъщност можете да си позволите както барбекю, така и кнедли, просто трябва да замените тлъстото свинско с по-диетично птиче месо.

За вкусни кнедли ще ви трябва:

мляно пуешко филе - 300 г;
суров лук - 1 бр.;
брашно - 500 г;
яйце - 1 бр.;
вода - 50 мл;
сол, черен смлян пипер.

процес:

Приготвяме тестото по традиционния начин - смесваме пресятото брашно с яйце и вода, докато се получи мека пластична маса. Увийте в стреч фолио и поставете в хладилник за 15-20 минути.
Смесете каймата със ситно нарязан лук, сол и черен пипер.
Разточете тестото на голям пласт с дебелина около 2-3 мм и изрежете в него кръгове с обърната чаша.
В средата на всеки от тях сложете плънката, за да можете свободно да защипвате краищата. Свържете краищата заедно - ето ви класическа кнедла.
Сварете кнедлите в подсолена вода за 7-10 минути, докато всички изплуват на повърхността.
Сервирайте горещо със заквасена сметана и билки.

Бялото пуешко месо е хипоалергичен продукт, подходящ за всяка възраст, съдържа много калий, магнезий и фосфор. Познавайки нашите рецепти как да приготвите вкусно пуешко филе, винаги можете да нахраните любимите си хора не само обилно и разнообразно, но и здравословно.

Пуешката може да се счита за един от най-добрите видове диетично месо.
Пуешкото месо е богато на витамини, протеини и други полезни микроелементи; има ниско съдържание на холестерол и лесно се усвоява от храносмилателната ни система. Пуйката е особено полезна за пациенти с хипертония: поради достатъчното количество натрий в химическия си състав, месото не може да бъде осолено по време на процеса на готвене. Известно е, че солта повишава кръвното налягане. Постоянното използване на пуйка в храната допринася за предотвратяване на заболявания като остеопороза, остеохондроза, артроза, желязодефицитна анемия, тъй като месото съдържа високо съдържание на калций и желязо. Пуйката се препоръчва да бъде включена в диетата на почти всички, месото на тази птица няма противопоказания.

Можете да готвите пуйка по различни начини. Вкусно е варено, пържено, задушено, печено. Пуйката се приготвя на пара, пълнена с гъби и други пълнежи, прави се апетитни кюфтета, пасти, плънка за пайове и кнедли, приготвени за бъдеща употреба с помощта на консервация. Пуешкото месо е подходящо за салати, супи, заливка, филе - за пържоли. Ядат се и пуешки яйца и карантии – черния дроб, сърцето, вентрикулите.

Трябва да готвите млада пуйка (пиле) за най-малко 30 минути, възрастна птица - от час и половина, да изпържете и печете - най-малко два часа. За да стане месото сочно, в процеса на готвене се залива от време на време с разтопена мазнина, както и заквасена сметана и сосове. Рецептите за ястия от пуйка са много разнообразни. Нежното му месо се съчетава добре със зеленчуци, боб, гъби, зърнени храни.

Пуешкото месо не е по-трудно за приготвяне от всяко друго птиче месо. Много вкусни са крилцата, запечени с подправки. Приготвянето на продуктите ще отнеме не повече от 5 минути, всичко останало се случва във фурната.

Ако искате нещо леко, диетично, но в същото време обилно и месесто, пригответе пуйка с шампиньони. Но не просто пържете, а задушете в бял деликатен кремообразен сос. Вкусът е просто вълшебен!

Пуешкото месо се счита за едно от най-добрите - крехко, вкусно и здравословно. Получава се особено апетитно, ако се изпече във фурната с някакъв сос. Тогава дори едно сухо филе ще бъде сочно.

Пуешкото филе е месо, което е доста сухо само по себе си, така че трябва много внимателно да избирате рецепти, за да го приготвите. Филе, пълнено с ябълки и сини сливи, изпечени във фолио, винаги се оказва сочно и вкусно.

Не знаете какво да сготвите за лека и питателна храна за обяд? Гответе оризова супа с пуйка и зеленчуци. Въпреки простотата на рецептата, това първо ястие е много вкусно.

Рецептата за невероятно вкусна бутер салата Тифани ще се хареса на тези, които търсят оригинална и ярка идея за празничен празник. Приготвен за минути, той се оказва питателен, здравословен, засищащ.

Знаете ли, че сухото и прясно пуешко филе може да се приготви невероятно вкусно? Задушете пуйка със зеленчуци в бавна готварска печка и се насладете на сочно месо, напоено със зеленчуков сос.

Задушена пуйка с моркови и лук е вкусно домашно ястие, което е подходящо дори за празнична трапеза. Процесът на готвене е прост, но ще чуете най-ентусиазираните отзиви от членовете на домакинството.

Сред простите, несложни, но вкусни рецепти бих искал да отбележа супата, приготвена от пуешки бутчета и зеленчуци. Супата се оказва богата и здравословна - най-доброто ястие за диетична храна.

Пригответе пуешко гювеч под хрупкаво бутер тесто и зарадвайте семейството си с вкусно, засищащо и необичайно ястие. Приготвя се сравнително просто и не за дълго, а резултатът без съмнение ще надхвърли всички очаквания.

Тази рецепта за пуешко гювеч със зеленчуци видях по телевизията в програмата „Тестово закупуване“. Ставаше дума за заквасена сметана и тогава диетологът предложи да направите нискокалорична пуешка гювеч със зеленчуци, ...

Посветено на всички любители на щедра филийка варено свинско! Разбира се, парче естествено месо винаги ще бъде по-добро от наденица или дори шунка от магазина. Дори само защото се знае как точно се приготвя и от какво. Повече ▼...

Ако обичате ястия с птиче месо, то вероятно сте опитали десетки рецепти във вашата кухня. Пиле в ръкава, патица с ябълки, печена гъска - изглежда, какво може да бъде по-вкусно? Но на...

Рецептата за супа с кюфтета ще ви помогне повече от веднъж, в условия на липса на време. Лесното приготвяне е основното му предимство. И в същото време тази супа е много засищаща, питателна и лесно смилаема. За...

Опитайте се да зарадвате домакинството и гостите си с безумно вкусни, сочни и много нежни котлети от мляно пуешко месо. Ако в хладилника ви няма пуешко филе, тогава можете спокойно да замените обичайното пилешко филе. ...