Sariwang masa 

Pangkulay ng pagkain E160c Paprika extract, capsanthin, capsorubin. Paprika extract, capsanthin, capsorubin Pangkulay ng pagkain ng peppers paraan ng aplikasyon

Natural na paprika - pula Kampanilya paminta(sili) mula sa mga halaman ng genus Capsicum ng pamilyang nightshade. katas ng paprika,capsanthin, capsorubin- orange-brown na pulbos.

katas ng paprika(E-160s) - natural na tina. Naglalaman ng fat at water soluble carotenoid pigments capsanthin,capsorubin at karotina (dilaw na pigment, provitamin A). Naglalaman ang paprika dye fatty acid: linolenic, oleic, palmitic, stearic, myristic, atbp.

Application ng additive E-160s

Batay sa mga pigment, ang mga tina na natutunaw sa taba at nakakalat sa tubig ay ginawa. Ang natutunaw sa taba ay ginagamit para sa pangkulay ng mga margarine, mga spread, mayonesa, mga sarsa na nakabatay sa taba; nalulusaw sa tubig - para sa pangkulay ng sorbetes, mga dessert ng gatas, keso, mga sarsa na nakabatay sa tubig, atbp. Para sa mga produktong taba at langis, ang mga katangian ng paprika bilang fat solubility, paglaban sa liwanag at temperatura, at ang kakayahang lumikha ng mga shade mula sa ang peach hanggang orange-red ay lalong mahalaga. Dapat itong isaalang-alang katas ng paprika (capsanthin, capsorubin) ay may hindi naipahayag na tiyak na panlasa, ngunit sa ilang mga produkto maaari itong magkaroon ng positibong epekto sa lasa ng produkto, halimbawa, sa naprosesong keso. Ginagamit ito sa paggawa ng pinausukang karne, mga produktong culinary, mga sarsa, mga keso.

Ang additive ay hindi kasama sa listahan na "Mga additives ng pagkain para sa produksyon produktong pagkain» sa Sanitary and Epidemiological Rules and Regulations (SanPiN 2.3.2.2364-08) noong 2008.

Ang pagkakaroon ng pag-aaral ng kemikal na komposisyon at mga katangian ng pangulay na E160c paprika oil resin, ang mga manggagamot at siyentipiko ay dumating sa konklusyon na pandagdag sa pagkain ay may zero na antas ng panganib sa kalusugan at buhay ng tao, na nagbibigay ng dahilan upang uriin ang kemikal bilang hindi nakakapinsala. Ang bagay ay ang komposisyon ng pangulay na E160c Paprika Oil Resins ay ganap na natural at binubuo ng mga sangkap na natural lamang ang pinagmulan.

Ang komposisyon ng dye E160c Paprika oil resins

Sa ilalim ng mahabang pangalan ng additive ng pagkain, nakatago ang pulang paminta o paprika, at hindi lamang ang karaniwang uri ng pampalasa, kundi pati na rin mainit na sili. Ang pulang paminta ay ang pangunahing sangkap na bahagi ng E160c paprika oil resin dye. Ang paprika o pulang paminta ay kabilang sa pamilya ng halaman na Solanaceae at ang genus na Capsicum, ay may kakaibang maanghang-nasusunog na lasa at aroma.

Ito ang nilalaman ng paminta na tumutukoy sa mga pangunahing katangian ng pangulay na E160c Paprika Oil Resin. Ang food additive E160c Paprika oil resins ay mga natural na tina na kayang magbigay ng mga materyales na parehong natural at sintetikong pinagmulan ng dilaw-orange na gamut ng mga kulay. Ang dye E160c Paprika oil resins ay nakuha dahil sa epekto sa halaman ng iba't ibang mga solvents na naghihiwalay sa mga pangkulay na pigment mula sa pangunahing. komposisyong kemikal paprika. Ang food supplement ay lumalaban sa mga panlabas na salik tulad ng halumigmig, direktang liwanag at temperatura.

Ang mga benepisyo ng dye E160c Paprika oil resins

Ang halaga ng isang additive ng pagkain ay namamalagi hindi lamang sa mahusay na kemikal at mga ari-arian ng mamimili, at sa eksklusibong natural na paggamit ng dye E160c Paprika oil resin para sa katawan ng tao. Ito ay sapat lamang upang tingnan ang komposisyon ng additive upang mapansin sa mata ang lahat ng mga benepisyo ng pangulay E160c Paprika Oil Resins. Halimbawa, ang komposisyon ng sangkap ay kinabibilangan ng mga fatty acid (oleic, palmitic, linoleic, atbp.), Carotenoids, provitamin A, pati na rin sa dalisay na anyo nito.

Sa ngayon, walang medikal na pagsusuri o siyentipikong pananaliksik ang nagsiwalat ng pinsala ng E160c Paprika Oil Resin dye sa katawan ng tao, kaya hindi ipinagbabawal ang food supplement na ito sa buong mundo, maliban sa Australia. Ang Dye E160c Paprika oil resins ay malawakang ginagamit sa paggawa ng pagkain. Bukod dito, ang uri ng additive ng pagkain ay isinasaalang-alang. Halimbawa, ang mga tina na nalulusaw sa taba ay ginagamit upang kulayan ang iba't ibang mga sarsa, mayonesa, margarine, mantikilya at pagkalat.

Ang water-dispersed dyes E160c Paprika oil resins ay ginagamit para sa pangkulay ng sorbetes, mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso at dessert. Kadalasan, ang pangulay na E160c Paprika oil resins ay idinagdag upang bigyan ang katangian ng kulay sa orange juice. Sa pulbos na anyo, ang paprika ay idinagdag sa mga pinaghalong pampalasa at maging sa mga pagpuno ng kendi. Isang maraming nalalaman at ganap na hindi nakakapinsalang suplemento ng pagkain na hindi kayang magdulot ng kahit na ang pinakakaraniwang reaksiyong alerdyi.

Kung gusto mo ang impormasyon, mangyaring i-click ang pindutan

Ang food additive sa ilalim ng code cipher classification number E 160 s ay isang natural na tina ng pinagmulan ng halaman. Ito ay nakuha mula sa pulang sili, isang halaman na isang kilalang kinatawan ng pamilya ng halaman ng nightshade, na may hindi kapani-paniwalang mainit at masangsang na lasa.

Sa katunayan, ang suplemento ng E 160s ay isang katas ng sili o natural na paprika. Ang kulay ng dye powder ay maliwanag na pula o orange. Naglalaman ito ng mga pigment na tinatawag na capsorubin at capsanthin.

Pinanggalingan: 1-natural

Panganib: zero level

Mga kasingkahulugang pangalan:paprika resin oil, paprika resin oil, capsanthin, E160c, paprika, E 160c, dry paprika, E 160c, Paprika extract, paprika extract, Paprika oleoresin, capsanthen, paprika extract, E 160c, paprika.

Pangkalahatang Impormasyon

Ang katas ng paprika ay naglalaman ng mga sumusunod na fatty acid: palmitic, linolenic, stearic at linoleic. Ang powder dye ay nagpapakita ng mataas na antas ng paglaban sa direktang liwanag at mga kondisyon ng mataas na temperatura. Sa kabila ng matinding masangsang na lasa ng sili mismo, ang katas ay hindi nagpapakita ng anumang masangsang sa maliit na halaga. At para maibigay ito sa produkto, kadalasang ginagamit ang malaking halaga nito.

Ang pamamaraan para sa pagkuha ng paprika ay upang ilantad ang chili pepper pods sa mga solvent na inalis mula sa huling produkto.

Ang layunin ng additive ay upang maibalik ang natural na kulay ng produkto, na nawala kapag iba't ibang anyo pagproseso at pagbibigay sa produkto ng mas maanghang na lasa.

Epekto sa katawan

Mapahamak

Ayon sa maraming mga pag-aaral, ang suplementong pandiyeta na ito ay hindi nakakalason, at ganap na walang mga nakakapinsalang katangian.

Bilang karagdagan, wala kahit isang kaso ng mga reaksiyong alerhiya ang nahayag sa pangulay na ito.

Kaya maaari itong ligtas na maiugnay sa natatangi at 100% na ligtas at hindi nakakapinsala.

Pakinabang

Sa kabila ng kumpletong kaligtasan ng pangkulay ng pagkain na may code E 160 s, espesyal kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan ng tao sa loob nito, masyadong, ay hindi nakita.

Paggamit

Ang paprika extract o additive E 160 c ay ginagamit sa produksyon ng mga pagkain. Ito ay idinagdag sa mga mayonesa, yoghurt, mantikilya, iba't ibang fat-based na sarsa, keso, sorbetes, pinausukang karne, jam, cereal sa almusal at pampalasa, mga sausage, margarine.

Bilang karagdagan, maaari mong makita ang additive na ito sa komposisyon ng emulsified mga produktong karne, orange juice at matamis.

Upang mapabuti at gawing mas puro ang kulay pula ng itlog Ang katas ng paprika ay idinagdag sa feed ng manok sa mga sakahan.

Batas

Pangkulay ng pagkain Ang E 160 c o paprika extract ay legal na inaprubahan sa buong mundo para gamitin sa pagkain, maliban sa kontinente ng Australia.

Ang Е160с ay may zero hazard index para sa buhay at kalusugan ng tao at kasama sa grupo hindi nakakapinsala. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang komposisyon ng suplementong ito ay kinakatawan ng eksklusibo ng mga natural na sangkap at sangkap.

Ang paggamit nito ay pinahihintulutan at laganap kapwa sa Russia at sa mga bansang European.

Pangunahing pamagat:

  • pangkulay ng pagkain E160c,

Alternatibong pamagat:

  • capsorubin,
  • katas ng paprika,
  • capsanthin,
  • paprika oleoresins.

Ari-arian

Ang pangunahing sangkap na bahagi ng E160c na pangkulay ng pagkain ay pulang paminta o paprika (kabilang ang mainit na paminta Chile).

Kailangan mo ba ng oven ng panaderya? Pagkatapos ay magiging kapaki-pakinabang para sa iyo na basahin.

Aplikasyon

Ang mga resin ng langis ng paprika ay ginagamit sa Industriya ng Pagkain para sa pangkulay ng mga naturang produkto:

  • kumakalat, mantikilya, chips, mayonesa, keso, margarin at mga sarsa na nakabatay sa taba;
  • ice cream, iba't ibang dairy at water-based na sarsa (sa anyo ng isang nalulusaw sa tubig na emulsyon);
  • emulsified mga produktong karne, orange juice, pinaghalong pampalasa, matamis;
  • feed para sa manok;
  • mga kosmetiko at mga produktong parmasyutiko.
Ang Dye E160c ay opisyal na pinapayagan sa Russian Federation, Ukraine at ilang mga bansa ng European Union, maliban sa kontinente ng Australia.

Pakinabang at pinsala

Ang dietary supplement na ito ay hindi nakakapinsala at mayroon zero antas ng panganib.

Ang komposisyon ng E160c ay ganap na natural at walang isang kaso ang naitala sa gamot negatibong epekto sa katawan ng tao o mga pagpapakita ng isang reaksiyong alerdyi.

Ang benepisyo ay ipinahayag tulad ng sumusunod:

  • nagpapabuti ng sirkulasyon ng dugo;
  • nadagdagan ang gana;
  • pinatataas ang produksyon ng gastric juice at nagpapabuti ng panunaw;
  • ang metabolic process sa katawan ay normalized.

Matagumpay na nagamit ang E160c dye sa industriya ng pagkain at kosmetiko upang kulayan ang malawak na hanay ng mga produkto at bigyan sila ng kaakit-akit na kulay mula sa peach hanggang sa maliwanag na kahel. Salamat sa mga likas na sangkap na kasama sa komposisyon, ang katas ng paprika ay ganap na hindi nakakapinsala sa mga tao at mayroon pa mga kapaki-pakinabang na katangian kaysa sa nakakapinsala.