Ang pinakasikat na cake sa mundo - ang kasaysayan ng paglikha at mga recipe. Mga uri at pangalan ng mga cake: isang listahan na may mga larawan Mga sikat na recipe ng cake

02.04.2022

Paraiso lang para sa tamis!) Dalhin mo sa pader para hindi mawala ang ganoong milagro!)
1. Simpleng cake

4 maliit na itlog
-asukal 130 gr
- harina 200 gr
- soda (repay) 1/3 tsp
-1 h l na walang slide
- anumang berries sa panlasa ng isang dakot
Cream:

Maasim na cream 150 gr
- asukal 2-3 tbsp.

Talunin ang mga itlog na may asukal sa isang napaka luntiang masa, magdagdag ng soda at unti-unting harina. Ibuhos ang 2/3 ng kuwarta sa isang amag, magdagdag ng kakaw sa natitirang bahagi ng kuwarta. Sa ibabaw ng puting kuwarta, ilagay ang mga berry, pinagsama sa harina, at ang madilim na kuwarta ay random. Oven sa 170-180 * 20-30 minuto (suriin nang may tugma). Para sa cream, paghaluin ang kulay-gatas na may asukal at iwanan hanggang sa matunaw ang asukal. Palamigin ang cake, maaari mong hiwain at ibabad, pahiran ng cream, ibinuhos ko lang ito sa ibabaw.

2. Choux pastry cake

Mga sangkap:

kuwarta:
-180 gr. tubig
-100 gr. mantikilya
-isang kurot ng asin
-200 gr. harina
-6 na itlog
cream:
-6 na yolks
-100 gr. Sahara
-60 gr. gawgaw
-2 pakete ng vanilla sugar
-400 ML. gatas
-200 gr. mantikilya

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at mantika, pakuluan, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Iling ang mga itlog gamit ang isang tinidor, ang masa ng pinaghalong itlog ay dapat na katumbas ng 300 gr., Ibuhos sa kuwarta sa mga bahagi at masahin sa bawat oras hanggang makinis.
Ilagay ang kuwarta sa isang pastry bag at pipe thin strips sa buong haba ng baking sheet, ang baking sheet ay dapat na sakop ng baking paper. Painitin ang hurno sa 220 degrees at ihurno ang aming mga piraso sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibaba ang temperatura sa 180 degrees at ihurno ang mga piraso para sa isa pang 25 minuto. Palamig sa isang wire rack at gupitin sa pantay na mga piraso-log mula sa kung saan kukunin namin ang cake.
Cream sa pagluluto. Pakuluan ang gatas, talunin ang mga yolks na may asukal at almirol (ang almirol ay maaaring mapalitan ng 30 g ng harina), ipagpatuloy ang pagkatalo at ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream. Inilalagay namin ang halo sa apoy at dalhin, patuloy na pagpapakilos, sa isang pigsa. Naglalagay kami ng mantikilya at banilya sa mainit na cream, talunin ang aming cream hanggang makinis at hayaan itong lumamig.
Inilatag namin ang unang cake mula sa mga log, grasa na may maraming cream, takpan ang susunod na layer ng mga log. Ulitin namin ang pamamaraan hanggang sa maubos ang aming mga blangko, palamutihan ang tuktok ng cake sa iyong panlasa, maaari ka ring maglagay ng prutas sa pagitan ng mga layer ng mga log.
Hayaang magbabad ang cake ng ilang oras, at pagkatapos ay kainin. Ito ay talagang napaka, napakasarap.

3. Cake na "Absheron"

Para sa cake na "APHERON" Ang lahat ng mga produkto ay dapat nasa temperatura ng silid.

kuwarta:
- itlog 5 pcs
- asukal 200 g
- mga walnuts (mayroon akong mga mani) 100 g
- harina 100 g
-vanillin sa dulo ng kutsara

Cream number 1:
- 1 pula ng itlog
-asukal 2 tbsp
- harina 1 tbsp
- gatas 150 ML

Cream number 2:
- mantikilya 150 g
- pinakuluang condensed milk 1 bangko
Para sa impregnation, matamis na tubig.

Paraan ng pagluluto:

I-chop ang mga mani (hindi masyadong marami). Para sa kuwarta, talunin ang mga itlog na may asukal at banilya sa isang malambot na masa para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng mga mani. Paghaluin. Salain ang harina sa masa. Talunin sa mababang bilis. Ibuhos sa isang 20 cm na amag (grease). Oven sa 170-180* humigit-kumulang 30 40 min. Huwag buksan ang oven sa unang 25 minuto. Tingnan kung may tuyo na tugma.
Palamigin ang biskwit, alisin sa amag. Gupitin sa 3 cake.
Para sa cream number 1, talunin ang yolk na may asukal at harina na may whisk. Ibuhos ang gatas, ilagay sa isang mabagal na apoy. Magluto hanggang lumapot, masiglang gumalaw sa lahat ng oras gamit ang isang whisk. Huminahon.
Para sa cream number 2, talunin ang mantikilya na may condensed milk. Patuloy na matalo, magdagdag ng cream number nang paunti-unti. Talunin hanggang makinis.
Ibabad nang bahagya ang bawat cake ng matamis na tubig o syrup, tulad ng ginawa sa cake sa isang recipe ng kawali.
Grasa ang mga layer ng cake at gilid ng cake na may cream. Palamutihan ayon sa gusto (mayroon akong gadgad na waffle at tsokolate).
Iwanan upang magbabad nang hindi bababa sa 3 oras.

4. Curd cake sa isang kawali

Mga sangkap:

kuwarta:
-1 itlog
-200 gr cottage cheese
-1 kutsarang asukal
-vanillin
- tungkol sa 300 gr harina
-1 tsp soda hash.

Cream:
-500 ML ng gatas
-1 itlog
-1 kutsarang asukal
-3 tbsp. l. harina
-vanillin
-150 g mantikilya
- mani 150 g

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang base ng cream: gilingin ang itlog na may asukal at harina, magdagdag ng vanillin, ibuhos sa gatas, ihalo sa isang whisk, ilagay sa isang mabagal na apoy, lutuin hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Palamigin nang lubusan. Gilingin ang cottage cheese na may asukal, itlog, magdagdag ng vanillin, soda at unti-unting magdagdag ng harina. Ang kuwarta ay dapat na hindi masyadong matarik, ngunit siksik. Hatiin ito sa 6-8 na bahagi (depende sa diameter ng kawali). I-roll out ng manipis, tusukan ng tinidor para hindi bukol. Maghurno hanggang mag-brown sa isang tuyong kawali sa magkabilang panig. Gupitin ang hindi pantay na mga gilid. Huminahon. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo, dahan-dahang idagdag ang malamig na masa ng custard. Lubricate ang mga cake, pagwiwisik ng mga mani (opsyonal). Itaas ang mga mumo mula sa pag-trim ng mga cake, mani at gadgad na tsokolate. Iwanan upang magbabad nang hindi bababa sa 6 na oras.

5. Cake "Madonna"

Hindi nangangailangan ng paggamit ng mga itlog.

Mga sangkap:
Mga cake:
- 1 tbsp. Sahara
- 1/4-1/3 st. cream
- 1-1.5 tbsp. l. honey
- 1 tsp soda
- 60-80 g malambot na mantikilya
- 3 tbsp. harina

Cream:
- 700 ML kulay-gatas
- 7 tbsp. l. Sahara
- asukal sa vanilla
- lemon juice o citric acid
- cherry (maaaring i-defrost) - upang palamutihan ang tuktok at layer

Paraan ng pagluluto:
1. Whip cream na may asukal na may whisk hanggang sa light foam.
2. Magdagdag ng pulot, langis, soda, ihalo.
3. I-on ang oven sa 190-200 C.
4. Ilagay ang masa sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pukawin sa loob ng 10-15 minuto. Matapos ang masa ay nagsisimula sa foam at nakakakuha ng isang bahagyang ginintuang kulay - alisin mula sa init.
5. Unti-unting magdagdag ng harina sa masa (hanggang ang masa ay nagsimulang madaling mahuli sa likod ng mga dingding ng ulam), patuloy na pagpapakilos. Tapusin ang pagmamasa sa mesa. Habang lumalamig ang kuwarta, tumitigil ito sa pagdikit sa iyong mga kamay at nagiging napakababanat.
6. I-twist ang kuwarta sa isang sausage, hatiin sa 6-8 pantay na bahagi. I-roll ang bawat bahagi sa isang manipis na cake (2-3 mm ang kapal, wala na), gupitin ang kinakailangang diameter.
7. Takpan ang baking sheet na may foil, grasa ng langis, ilatag ang unang layer. Maghurno ng 3-5 minuto (habang nakakakuha ito sa mga unang minuto - maaari mong mabilis na mabutas gamit ang isang tinidor, at pabalik), at sa oras na ito ay igulong ang pangalawang layer ng kuwarta.
8. Ilagay ang mga natapos na cake upang palamig sa isang patag na ibabaw. Kaya maghurno ang lahat ng mga cake sa turn. Huwag isalansan ng mainit sa ibabaw ng bawat isa, kung hindi, maaari silang magkadikit.
9. Mula sa natitirang kuwarta, gupitin sa maliliit na piraso (mga mumo para sa cake), maghurno ng 3-5 minuto.
10. Para sa cream, ihalo ang kulay-gatas, asukal, vanillin, lemon juice.
11. Makapal na pahid ang mga cake na may cream, maglagay ng cherry sa panlasa. Itaas ang cake na may cream, palamutihan ng mga mumo at seresa.
12. Ilagay ang cake sa refrigerator para ibabad magdamag.

6. Pancake cake

Sa pamamagitan ng pagbabago ng mga fillings at komposisyon ng cream sa mga pancake cake, maaari mong pag-iba-iba ang mga recipe nang walang katiyakan. At ang bawat ganoong recipe ay magiging kakaiba at orihinal.

Mga sangkap:

Pancake:
-3 itlog
-1.5 tasa ng harina
-700 ML ng gatas
-1/3 tsp asin
-1 tbsp. isang kutsarang asukal
-1 tsokolate bar
-0.5 tsp soda slaked na may lemon juice
- isang patak ng rum

Cream:
-550 gr. malambot na cottage cheese
-600 gr. cream 35% taba
-tsokolate 1 bar
-1.5- 2 tasang powdered sugar (sa panlasa)
-vanillin

Paraan ng pagluluto:
Pancake:
1. Talunin ang mga itlog na may asukal at asin, unti-unting pagdaragdag ng harina at gatas, masahin ang kuwarta. Pagkatapos ay magdagdag ng soda, tsokolate na natunaw sa isang maliit na halaga ng gatas, isang maliit na rum. Maghurno at palamigin.
Cream:
1. Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan, magdagdag ng pinalamig na cream na hinagupit ng asukal at banilya. Dahan-dahang pagsamahin ang cottage cheese na may whipped cream.
I-layer muli ang mga pancake na may manipis na layer ng cream, at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, balutin ang mga pancake ng natitirang cream at palamutihan ng tsokolate.

7. Boston cream cake

Mga sangkap:
– harina - 125 g
- Itlog - 4 na mga PC.
– Asukal - 150 g
- Baking powder - 1 tsp
- Lemon juice - 1 tsp
- Langis ng gulay - 3 tbsp.
– Cream - 50 ML
– Tsokolate - 200 g

Salain ang harina, baking powder at 50 g ng asukal sa isang mangkok.
Hiwalay na ihalo ang mga yolks, lemon juice at vegetable oil.
Talunin ang mga puti ng itlog kasama ang natitirang 100 g ng asukal hanggang sa malambot na mga taluktok
Unti-unting tiklupin ang mga puti ng itlog sa pinaghalong pula ng itlog.
Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa tatlong karagdagan, paghahalo nang lubusan sa bawat oras.
Maghurno sa 175 C sa loob ng 30-40 minuto.
Handa nang palamig ang biskwit at gupitin sa 2-3 bahagi
Lubricate ang bawat cake nang sagana sa pinalamig na cream ng confectionery.
Para sa glaze, init ang cream at ihalo ito sa tinunaw na tsokolate. Ibuhos sa ibabaw ng cake.

Mga sangkap ng pastry cream:
– Gatas - 500 ML
- Itlog - 2 mga PC.
– Asukal - 100 g
– almirol - 30 g
– Vanilla
- Mantikilya - 50 g

Pakuluan ang gatas na may vanilla pod
Paghaluin ang mga itlog na may asukal at almirol
Dahan-dahang ibuhos ang mainit na gatas sa pinaghalong itlog, patuloy na hinahalo.
Ibuhos muli ang cream sa kasirola at ilagay sa medium heat.
Pakuluan at pakuluan ng ilang minuto - patuloy na pukawin ang cream
Alisin sa init at ihalo sa mantikilya
Palamigin ang cream sa pamamagitan ng pagtakip ng cling film

8. Honey chocolate cake na may mga mani

Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
-1 itlog
-150 Sahara
-30 g. Margarin
-1 kutsarita ng soda
-2 kutsarang pulot
-3 kutsarang gatas
-400 Muki
-2 - 3 kutsara ng kakaw

Para sa cream:
-1 itlog
-2 kutsara ng harina
-100 g asukal
-300 ML. gatas
-300 g mantikilya
-mga walnuts
Para sa glaze:
-100 g ng tsokolate
-100 g mantikilya
Pagluluto ng cake na may pulot na tsokolate at mani

Paghaluin ang lahat ng sangkap, maliban sa harina at kakaw, at matunaw sa mahinang apoy, lutuin hanggang sa magbago ang kulay. Alisin mula sa init, magdagdag ng harina at kakaw at masahin ang kuwarta. Pagulungin sa mga bahagi, gupitin gamit ang isang takip o iba pang hugis na magkaparehong mga pancake na 4 - 5 mm. at maghurno sa isang floured baking sheet nang napakabilis, ilang minuto. Kinakailangan na walisin ang harina na may cake na may tuyong brush o tuwalya.
Cream.
Talunin ang itlog na may asukal, ilagay ang harina at unti-unting ibuhos ang gatas habang hinahalo.
Lutuin ang custard sa isang paliguan ng tubig o sa napakababang apoy, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa lumapot.
Huminahon. Pagkatapos ay talunin ang pinalambot na mantikilya at idagdag ang custard mass sa pamamagitan ng isang kutsara nang walang tigil na matalo.
Pahiran ang mga cake na may custard, budburan ng mga mani. Mag-iwan sa temperatura ng silid para sa 1 - 2 oras upang ibabad ang mga cake.
Makinang.
Matunaw ang tsokolate na may mantikilya sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa cake.
Ilagay sa refrigerator para palamigin.

9. Cake "Honey cake-Light"

Para sa pagsubok kakailanganin mo:

Paghaluin ang harina, asukal at itlog, ibuhos ang kefir. Magdagdag ng pulot, ihalo, magdagdag ng soda, ihalo muli. Ang kuwarta ay handa na. Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa isang greased form (ang form ay isang ordinaryong cast-iron frying pan Ф 22 cm). Para sa parehong laki ng mga cake, gumamit ako ng isang sandok, Ito ay naging 2 1/3 sandok para sa isang cake.
Ipinadala namin ito sa oven 190 C. Sa pangkalahatan, gaya ng dati, tumuon sa kahandaan. Ang cake ay dapat na kayumanggi at ang tuktok ay hindi na dapat malagkit. Nakakuha ako ng 6 na cake. Huwag isalansan ang mga natapos na cake sa ibabaw ng bawat isa, maaari silang magkadikit. Maaari kang gumamit ng anumang cream - custard, sour cream, atbp. Mayroon akong kulay-gatas. Pahiran ng cream ang mga cake, huwag kalimutan ang mga gilid ng cake. Palamutihan ang cake ayon sa gusto mo. Ipadala sa refrigerator para ibabad. Kung mas matagal itong nakaupo, mas mahusay itong sumisipsip. Ang aking cake ay nasa refrigerator magdamag.
Ito ay lumiliko ang isang simpleng homemade cake.

10. Cake "Black Forest"

Ang klasikong bersyon ng Black Forest chocolate cake. Isang napakagandang dessert.

Mga sangkap:
Korzh
-270 g ng harina
-6 na itlog
-2 tsp soda
-200 g mantikilya,
-300 g ng asukal,
-6 tsp pulbos ng kakaw
Cream
- cream 30% - 800 g
- frozen na seresa - 500 g

Para sa impregnation
- vodka na diluted na may cherry syrup - 100 g

Nagluluto
Talunin ang mga itlog na may asukal.
Magdagdag ng harina, baking powder, kakaw (sinala sa pamamagitan ng isang salaan)
Magdagdag ng tinunaw na mantikilya. Haluing mabuti ang lahat.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Maghurno ng dalawang cake. Ang isa ay payat at ang isa ay karaniwan.
Palamigin ang mga cake at gupitin ang karaniwang cake nang pahaba sa dalawang bahagi. Upang ang mga cake ay magkapareho ang sukat.
Ibabad ang mga cake na may vodka na may cherry syrup (i.e. iwiwisik).
Whip cream na may asukal. Mag-iwan ng ilang cream at ilang seresa upang palamutihan ang tuktok ng cake.
Pagsamahin ang whipped cream na may seresa.
Ikalat ang cream sa bawat cake.
Ikalat ang natitirang cream sa tuktok na cake (maaari kang gumamit ng pastry bag).
Palamutihan ang cake na may seresa at gadgad na tsokolate.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang lutuin ng bawat bansa ay walang katulad at kakaiba sa sarili nitong paraan. Kaya naman, kapag naglalakbay tayo, marami sa atin ang nag-aayos ng isang uri ng "food tour", sinusubukang subukan ang maraming tradisyonal na lokal na pagkain hangga't maaari.

Kapansin-pansin na, bilang karagdagan sa pambansang lutuin, ang ilang mga lungsod ay sikat sa kanilang mga maalamat na dessert, na kilala sa buong mundo. Halimbawa, anong matamis na ngipin ang hindi alam kung ano ang cheesecake?

Boston Cake (Boston, USA)
Ang klasikong Boston cream cake ay isang magaan at hindi kapani-paniwalang mahangin na pastry na, nakakagulat, ay hindi makakasama sa iyong pigura. Inihambing ito ng maraming tao sa parehong gatas ng ibon na nakabatay sa semolina, na kahawig ng lasa mula pagkabata.

Pavlova Cake (Wellington, New Zealand)
Meringue cake na may sariwang prutas, lalo na sikat sa New Zealand at Australia. Ito ay ginawa mula sa meringue, whipped cream, ang tuktok na layer ay mula sa mga berry o mga piraso ng tropikal na prutas. Pinangalanan pagkatapos ng ballerina na si Anna Pavlova, na naglibot sa Australia at New Zealand noong 1926.

Milanese cookies (Milan, Italy)
Isang tradisyunal na pastry, maliliit na biskwit na karaniwang inihahain kasama ng isang tasa ng tsaa o mainit na tsokolate, o sa pagtatapos ng pagkain na may kasamang kape.

Nuremberg Gingerbread (Nuremberg, Germany)
Tradisyonal na tinapay mula sa luya mula sa Franco-Bavarian na lungsod ng Nuremberg, na kilala mula noong Middle Ages. Lalo na sikat sa panahon ng Pasko, kahit na sila ay ginawa at ibinebenta sa buong taon.

Linzer (Linz, Austria)
Isang klasikong Austrian na dessert na pinangalanan sa Austrian na lungsod ng Linz. Ito ay isang cake na gawa sa napaka-pinong crumbly nut dough, na natatakpan ng jam at isang mesh ng parehong kuwarta.

Esterhazy (Budapest, Hungary)
Almond chocolate cake na sikat sa Hungary, Austria at Germany. Pinangalanan sa Hungarian diplomat na si Pala Antal Esterházy, na nagsilbi bilang Hungarian foreign minister noong 1848-1849 revolution.

Black Forest (Black Forest, Germany)
Black Forest Cherry Cake, mas kilala bilang "Black Forest" - isang cake na may whipped cream at seresa. Lumitaw sa Germany noong unang bahagi ng 1930s, at ngayon ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo.

Cheesecake (New York, USA)
Ang cheesecake ay isang dessert na curd (keso) kung saan inilalagay ang isang creamy curd layer sa base ng cookie crumbs. Ang American cheesecake ay inihurnong, ang Ingles ay malamig na no-bake cheesecake.

Cake Leningradsky (St. Petersburg, Russia)
Ito ay mga shortbread cake na pinahiran ng creamy chocolate cream. Isa sa mga pinakasikat na cake sa pagluluto ng Sobyet.

Limburg fly (Limburg, Netherlands)
Ang salitang "lumipad" ay nagmula sa isang bilog, patag na base ng pie na tinatawag na flado, na sa ibabaw nito ay isang pagpuno ng prutas. Ang Limburg ay isang lalawigan ng Netherlands, na matatagpuan sa paanan ng Ardennes.

Sacher (Vienna, Austria)
Chocolate cake, isang imbensyon ng Austrian confectioner na si Franz Sacher. Ito ay isang tipikal na dessert ng Viennese cuisine at kasabay nito ay isa sa mga pinakasikat na cake sa mundo.

Zug Cherry Cake (Zug, Switzerland)
Ang sikat na Swiss cake na ginawa mula sa mga layer ng walnut meringue, biscuit at buttercream. Pinangalanan pagkatapos ng lugar ng kanyang "kapanganakan" - ang Swiss lungsod ng Zug.

Dobos (Szentendre, Hungary)
Tradisyunal na Hungarian cake na binubuo ng anim na layer ng biskwit na may chocolate cream at caramel icing. Ang paboritong cake ng Empress ng Austria-Hungary na si Elisabeth, ang asawa ni Franz Joseph.

Frankfurt wreath (Frankfurt, Germany)
Isang hindi mapaglabanan na cake na nagmula sa Aleman, na binubuo ng isang biskwit na ibinabad sa kirsch syrup at pinalamanan sa pagitan ng mga layer ng light buttercream at seresa.

Kyiv cake (Kyiv, Ukraine)
Cake, ang recipe at teknolohiya na kung saan ay binuo noong 1965 sa Kyiv confectionery factory na pinangalanang Karl Marx. Binubuo ng dalawang air-nut meringue cake na may mga layer ng cream. Ang ibabaw ng cake ay pinalamutian ng iba't ibang mga cream, ang gilid na ibabaw ay binuburan ng mga mumo ng hazelnut.
Ngunit ano ang tungkol sa Moscow?
Nakakapagtataka na sa halos 9 na siglo ng pagkakaroon ng kabisera ng Russia, ang isang branded na dessert ay hindi lumitaw. Bilang isang sentro ng kalakalan, ang Moscow ay nag-import ng mga matamis mula sa ibang mga lungsod, sa kapinsalaan ng sarili nitong culinary identity. Upang malunasan ang hindi pagkakaunawaan na ito, naglunsad kamakailan ang pamahalaang lungsod ng isang kompetisyon para sa pinakamahusay na recipe ng cake upang maging opisyal na matamis ng lungsod.
Ang pinakamahusay na mga confectioner ng Moscow ay kasangkot na sa pagtatrabaho sa mga recipe ng kandidato, at ang mga Muscovites mismo ang pipili ng panalong cake.

27 ang pumili

Kung tatanungin mo ako kung bakit bigla akong nagpasya na magsulat tungkol sa mga cake, halos hindi ako makapagbigay sa iyo ng maikli at malinaw na sagot. Dahil ito ay masarap, maganda at lumilikha ng angkop na maligaya na kapaligiran. Ngunit, marahil, ang pinakamalapit na sagot sa katotohanan ay: "Gusto ko talaga ng holiday!" Hindi ko alam tungkol sa iyo, ngunit para sa akin, ang isang cake, kung ito ay binili sa isang chic pastry shop o niluto nang may pagmamahal sa bahay, ay hindi lamang isang dessert, ito ay isang kailangang-kailangan na katangian ng isang holiday. At huwag makipag-usap sa akin tungkol sa mga calorie! Minsan kaya mo. At kahit na kinakailangan - upang madama ang holiday nang buo. Samakatuwid, hindi namin iisipin ang tungkol sa mga taba at madaling natutunaw na carbohydrates ngayon. At maaalala natin ang mga maalamat na cake mula sa buong mundo at lutuin ang mga ito ayon sa halos makasaysayang mga recipe. Bakit "halos"? Dahil ang lahat ng mga ulam, ang mga recipe na ibabahagi ko sa iyo, ay higit pa o hindi gaanong inangkop sa katotohanan, iyon ay, sa aming karaniwang lutuing bahay.

Kaya, handa ka na bang simulan ang iyong matamis na paglalakbay sa pagluluto?

Ang mga unang hintuan sa aming ruta ay sa isang bansang halos 100 taon nang wala sa mapa ng Europa - ang Austro-Hungarian Empire. Ang imperyo ay naghiwalay nang matagal na ang nakalipas sa Austria, Hungary, Czech Republic at iba pang mga bansa, ngunit ang pamana nito sa pagluluto (naniniwala ang ilan na ito ang pamana - ang pinakamahalaga sa lahat ng Austro-Hungarian) ay hindi nawala, at hanggang ngayon Ang Vienna at Budapest ay sikat sa mga legend cake.

cake" Esterhazy» ay may higit sa 150 taon ng masarap na kasaysayan nito. Ito ay naimbento ng isang hindi kilalang confectioner noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo, at natanggap ang pangalan bilang parangal sa kinatawan ng marangal at maimpluwensyang Hungarian na pamilyang Esterhazy, ang Ministro ng Foreign Affairs, si Prince Pala Antal, na kilala bilang isang tunay na gourmet. .

Ayon sa alamat, unang inihain sa publiko ang sikat na almond cake sa kaarawan ng anak ng isang politiko. Totoo man o hindi, malamang na hindi natin malalaman, ngunit ang tagumpay ng cake, na pinalamutian ng maalamat na "sapot ng gagamba", sa mga aristokrata ng Austro-Hungarian ay tiyak na kilala. At marami silang alam tungkol sa mga matatamis!

Bago tayo makarating sa recipe ng Esterhazy, hayaan mo akong lumihis ng kaunti. Sa totoo lang, ang recipe para sa cake na ito ay napakabigat para sa akin sa loob ng ilang taon - hindi ko pa rin ipagsapalaran na gawin itong hindi masyadong madaling dessert. Hindi na ako magsisinungaling pa: ang paglikha ng isang tunay na Esterhazy ay nangangailangan ng ilang mga kasanayan sa pagluluto at - pinaka-mahalaga - karanasan. Hindi lahat ay nagtagumpay sa unang pagkakataon, ngunit hindi ba iyon ang dahilan upang hindi subukan?

Upang maghurno ng Esterhazy cake (sa totoo lang, maraming mga recipe, ngunit gusto ko ang isang ito), kailangan namin:

8 puti ng itlog
1 tasang almond flour (maaari mong gamitin ang handa, ngunit mas gusto ko ang mas malalaking mumo na maaari mong gawin sa iyong sarili)
2 tasang asukal (o mas kaunti kung ang cake ay masyadong matamis para sa iyo)
4 na yolks
1 baso ng gatas
200 g mantikilya
2 tbsp. l. harina
2 tbsp. l. cherry vodka (ito ay perpekto, ngunit ang cognac o cherry liqueur ay mahusay na gumagana)
4 tbsp. l. aprikot jam
kaunting asin, kanela at vanilla sugar
200 g puting tsokolate
50 g maitim na tsokolate
4 tbsp. l. mabigat na cream
flaked almonds o flaked almonds

Gagawa muna kami ng mga cake para sa aming cake. Ang orihinal na recipe para sa mga cake ay 5, ngunit hindi ipinagbabawal na maghurno ng 6 o higit pa. Talunin ang mga puti na may isang pakurot ng asin sa isang medium-strength foam, unti-unting ipasok ang 1 tasa ng asukal, pagkatapos ay magdagdag ng almond flour at isang kurot ng kanela at ihalo nang malumanay (nang walang mixer!) Mula sa nagresultang timpla, gagawa kami ng mga cake sa pamamagitan ng maingat na pagguhit ng mga bilog na may kuwarta sa baking paper. Magluluto kami ng mga cake sa temperatura na 150-170 °, napakahirap tukuyin ang eksaktong oras - ang lahat ay nakasalalay sa oven. Ang pangunahing bagay ay hindi makaligtaan ang sandali kapag ang mga cake ay naging ginintuang. Ang susunod na lansihin ay ang mabilis at maingat na pag-alis ng mga cake mula sa papel upang hindi makapinsala sa kanila. Kung hindi sila gumagalaw nang maayos mula sa papel at / o gumuho, pagkatapos ay sa susunod na maaari mong palitan ang ilan sa harina ng almendras na may trigo - malulutas nito ang problema, ngunit ang lasa ng mga cake ay magbabago ng kaunti at hindi sila magiging ganoon. malutong.

Habang ang aming mga cake ay lumalamig (nga pala, sa anumang kaso ay ilagay ang mga ito sa ibabaw ng isa!), Maaari mong gawin ang custard. Ito ay ginawa mula sa mga pula ng itlog, tirang asukal, vanilla sugar, harina at gatas at pagkatapos ay pinalamig. Sa cooled cream, kailangan mong unti-unting magdagdag ng whipped butter at alkohol, ngunit walang paghagupit, ngunit malumanay na paghahalo.

At ngayon ay oras na upang tipunin at palamutihan ang aming Esterhazy. Upang gawin ito, isalansan namin ang mga cake nang paisa-isa, pahid ang mga ito ng cream, mag-iwan ng kaunti para sa mga gilid ng cake. Ang tuktok na cake ay dapat na smeared na may isang manipis na layer ng bahagyang warmed aprikot jam at cool. Para sa pagbuhos, kailangan mong matunaw ang puting tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ihalo ito sa cream, at pagkatapos ay malumanay na takpan ang tuktok ng cake na may pinaghalong. Kapag naayos na ang ibabaw, ilapat ang iconic na gossamer pattern na may piping bag at tinunaw na dark chocolate. Pagkatapos - maingat na grasa ang mga gilid ng cake na may cream at iwiwisik ang mga ito ng mga talulot ng almond. Ngayon ang cake ay kailangang tumayo ng ilang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay magiging handa na itong palamutihan ang iyong holiday table. ginagarantiya ko.

Kung mayroon ka pa ring lakas pagkatapos ng Esterhazy, iminumungkahi kong lumipat sa Vienna at makilala ang isa pang alamat - ang Sacher cake, na pinagtatalunan ang lugar ng culinary na simbolo ng Austrian capital na may sikat na strudel.

Ito ay pinaniniwalaan na ang maalamat na cake ay naimbento noong 1832, nang ang batang confectioner na si Franz Sacher, na pinalitan ang isang may sakit na chef, ay gumawa ng bagong dessert para sa Austrian Foreign Minister na si Metternich.

Sa katunayan, ang chocolate cake na may chocolate icing ay hindi bago sa Austrian cuisine, at ang mga katulad na recipe ay natagpuan nang hindi bababa sa isang siglo na mas maaga. Ngunit ang kasaysayan ay kasaysayan ... Sa pamamagitan ng paraan, isang modernong recipe " Sachera"Wala kaming utang kay Franz, ngunit sa kanyang anak na si Eduard, na nakakuha ng karanasan sa pagluluto sa Viennese Demel confectionery, at pagkatapos ay nagtatag ng isang hotel na pinangalanan niya sa kanyang sarili, kung saan nagsimula siyang magbenta ng sikat na cake.

Gayunpaman, nagbenta rin si Demel ng signature cake, na humantong sa ilang kaso sa pagitan ng panaderya at ng hotel. Ang mga naglalabanang partido ay sumang-ayon lamang noong 1963, nang ang opisyal na pangalan na "Original Sacher-Torte" ay itinalaga sa mga cake na ibinebenta sa hotel, at ang mga ginawa sa confectionery ay naging kilala bilang "Demel's Sachertorte". Oo, ang trademark ng Sacher cake ay napakaseryoso! Gayunpaman, ang pag-angkin ng mga may-ari ng trademark sa bawat isa ay hindi tumitigil kahit ngayon ...

Ngunit hindi kami pupunta sa mga detalye ng mga away na ito, ngunit susubukan naming magluto ng isang tunay na Sacher sa bahay. Ang recipe ay nakakagulat na simple, ngunit ang resulta ay napaka, napakahusay! Bagama't may nakilala akong mga taong tinatawag ang klasikong "Sacher" na boring at tuyo. Pero susubukan ba natin?

Kakailanganin natin:

150 g mantikilya
400 g ng asukal
100 g asukal sa pulbos
150g harina
7 itlog
300 g dark chocolate (nilalaman ng kakaw na hindi bababa sa 70%)
asukal sa vanilla
300 g apricot jam (mas mabuti na makinis)
whipping cream

Paghiwalayin ang mga itlog sa puti at pula. Talunin ang mantikilya na pinalambot sa temperatura ng silid kasama ang pulbos na asukal at vanilla sugar, magdagdag ng mga yolks ng itlog at tinunaw na tsokolate (150 g). Talunin ang mga puti ng itlog na may asukal (200g) at maingat na ihalo sa pinaghalong chocolate-butter. Ihurno ang nagresultang biskwit na tsokolate sa isang amag, pinahiran ng mantikilya at binuburan ng harina, sa temperatura na halos 180 ° nang hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ng pagluluto, mainam na tumayo ang biskwit ng ilang oras (madalas kong ginagawa ito sa araw bago).

Ang natapos na biskwit ay kailangang i-cut sa kalahati at, marahil, putulin ang itaas na bahagi - upang ang icing ay namamalagi nang mas pantay at ang cake ay mas malinis. Ngunit ito ay opsyonal. Ikalat ang mga cake na may bahagyang pinainit na apricot jam at maghintay hanggang ang tuktok na layer ng jam ay matuyo ng kaunti. Ngayon ang "Sacher" ay maaaring ibuhos na may glaze, na inihanda namin mula sa tinunaw na tsokolate (ang natitirang kalahati) at makapal na syrup ng asukal at maingat na pilit. Hindi na kailangang mag-save ng glaze - isang makapal na layer sa isang biskwit na tsokolate ay nasa lugar. At pinaglilingkuran nila ang kagandahang ito na may whipped cream ...

Masarap ang isang cake, maganda ang dalawa, at mas maganda pa ang tatlo! Ang ikatlong cake mula sa aming programa ngayon ay naghihintay para sa amin sa kapitbahayan ng Austria-Hungary, sa Germany, at ito ay tinatawag na "Black Forest" o "Black Forest". Handa ka na bang makipagkita?

Tungkol sa kung sino, saan at kailan naimbento ang sikat na German cherry cake na ito, tahimik ang kasaysayan. Ito ay pinaniniwalaan na ang "Black Forest" ay nauugnay sa rehiyon ng parehong pangalan sa Alemanya, at ang pangalan nito ay nagmula sa alinman sa madilim na kasukalan (sila ay napanatili pa rin!) Ng Black Forest, o mula sa pambansang kasuutan ng kababaihan. At ano? Sa tingin ko parang. Puti, itim at seresa - isang magandang kumbinasyon.

Ito ay hindi lamang maganda at kamangha-manghang, ngunit napakasarap din. Upang matiyak ito, kailangan mong mag-order ng dessert sa tamang lugar ... o lutuin ito sa iyong sarili. Sa pamamagitan ng paraan, ang alamat ay nagsasabi na si Wagner ay adored ang cake na ito. At mas malala tayo? Subukan natin?

Para sa pagluluto kailangan namin:

5-6 na itlog
250 g ng asukal
150 g asukal sa pulbos
1 tsp asukal sa vanilla
1 tsp kanela
150 g harina
2 tbsp. l. pulbos ng kakaw
1 st. l. almirol
400-500 g sariwa o frozen (sa ilang mga recipe maaari kang makahanap ng de-latang, ngunit, maniwala ka sa akin, hindi iyon!)
1 tasa ng cherry juice o hindi masyadong matamis na syrup
0.5 tasa ng cherry vodka, liqueur o tincture
800 ML mabigat na cream
chocolate chips at cherries (fresh/cocktail) para palamutihan ang cake

Ang biskwit para sa "Black Forest" ay maaaring ihanda sa dalawang paraan - sa isang paliguan ng tubig at sa karaniwang paraan. Gusto ko ang pangalawa, at gumagawa lang ako ng kuwarta mula sa mga itlog, asukal (2/3 ng kabuuan), harina at cocoa powder. Inihurno namin ang aming chocolate sponge cake nang halos kalahating oras - marahil mas mahaba pa, ang lahat ay nakasalalay sa oven.

Habang ang biskwit ay nagluluto at pagkatapos ay pinapalamig, maaari mong simulan ang paghahanda ng cream, pagpuno at pagpapabinhi. Ang cream ay inihanda nang napakasimple - latigo ang cream na may pulbos na asukal at vanilla sugar at ilagay sa isang malamig na lugar. Ang pagpuno ay madali ring ihanda - para dito kailangan mong ibuhos ang durog na seresa na may asukal syrup, magdagdag ng kanela at almirol at pakuluan. Alisan ng tubig ang likido at ihalo sa alkohol - ito ay magiging isang impregnation.

At ngayon ang pinaka solemne - ang pagpupulong at dekorasyon ng cake. Dapat hiwain ang biskwit sa 3 cake at ibabad ang bawat isa ng cherry syrup. Pagkatapos ay ilalagay namin ang mga cake ng isa sa ibabaw ng isa, interspersing ang mga ito sa mga layer ng cherry filling at cream (kailangan mong mag-iwan ng kaunti para sa tuktok at gilid ng cake). Palamutihan ang Black Forest ng mga chocolate chips at cherries, na pinakamaganda sa hitsura gamit ang mga pinagputulan.

Bon Appetit sa lahat! And please... wag mo akong pagalitan sa sobrang calories. Sabihin sa amin ang tungkol sa iyong mga paboritong cake!

Svetlana Vetka , lalo na para sa site

Hindi mahirap maghanda, at sa parehong oras nakakamanghang masarap na cake!

1. Cake na "Snickers"

Mga sangkap

Meringue cake:

✓ 4 na protina

✓ 250 g ng asukal.

✓ 1 bangko ng condensed milk

✓ 150 g mantikilya

✓ 200 g inihaw na mani.

✓ 100 g mantikilya

✓ 1 baso ng asukal

✓ 1 baso ng kulay-gatas

✓ 1.3 tasa ng harina

✓ 1/2 tasa ng cocoa powder

✓ 1 tsp soda

✓ 1/2 tsp asin.

Nagluluto

Cake: Talunin ang 4 na puti na may 250 g ng asukal, gumawa ng isang cake na may diameter na 26 cm.

Cream: Isang garapon ng pinakuluang condensed milk at 150 g ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto - matalo.

Mga mani: Inihaw na mani, 200 g (o ayon sa panlasa), gilingin gamit ang isang rolling pin na hindi masyadong pino.

1. Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal hanggang sa pumuti ang mantikilya.

2. Sa patuloy na paghampas, idagdag ang mga itlog nang paisa-isa. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas at talunin ng mabuti.

3. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap: harina, asin, soda at kakaw.

4. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa pinaghalong butter-egg-sour cream at haluin hanggang matunaw ang harina, ngunit bukol pa rin ang masa. Hindi kinakailangang talunin ang masa na may harina nang malakas.

5. Painitin muna ang oven sa t 160 ° C. Grasa ang isang malaking kawali ng cake na may mantikilya at punan ang amag na 1/3 puno ng batter. Naghurno kami ng 30-40 minuto. Sinusuri namin ang pagiging handa ng biskwit sa pamamagitan ng pagtusok ng biskwit gamit ang kutsilyo o isang kahoy na stick. Kung ang kuwarta ay hindi dumikit sa stick, kung gayon ang biskwit ay maaaring alisin.

1. Kung nakakuha ka ng tuyong biskwit, ibabad ito ng sugar syrup o compote.

2. Palamigin ang biskwit at gupitin sa dalawang hati ang haba.

3. Lubricate ang ibabaw na may kalahating cream, iwisik ng makapal na may mga mani.

4. Takpan ng meringue cake, pahiran din ng cream at budburan ng nuts.

5. Maglagay ng biscuit cake sa ibabaw, pindutin nang kaunti.

6. Ibuhos ang chocolate icing at budburan ng nuts.

2. Bounty ng Cake

Mga sangkap

✓ margarin - 250 g (temperatura ng kuwarto)

✓ asukal - 2/3 tasa

✓ harina - 200 g

✓ baking powder - 1.5 tsp

✓ itlog - 4 na mga PC.

✓ gatas - 4 na mesa. mga kutsara

✓ kakaw - 3 mesa. mga kutsara

✓ vanillin

Nagluluto

Talunin ang mantikilya na may asukal. Magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, matalo ng mabuti sa bawat oras.

Idagdag ang natitirang sangkap nang paisa-isa. Lubricate ang form at ilagay ang kuwarta doon.

Maghurno sa isang preheated oven (180 C) sa loob ng 25-40 minuto (hanggang maluto).

Palamigin at gupitin nang pahaba sa 2 piraso.

Palaman ng niyog:

✓ gatas - 500 ml

✓ semolina - 6 na talahanayan. mga kutsara

✓ alisan ng tubig. mantikilya - 200 g

✓ asukal - 2/3 tasa

✓ coconut flakes - 200 g

Nagluluto:

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, magdagdag ng mantikilya at semolina, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos gamit ang isang whisk.

Lutuin hanggang lumapot. Tinatanggal namin ito sa apoy.

Magdagdag ng asukal at niyog.

Haluing mabuti.

Ilagay ang ilalim na cake sa isang detachable form. Ilagay ang coconut filling sa ibabaw at pindutin nang mahigpit, pakinisin ito.

Ilagay ang pangalawang cake sa itaas at palamigin magdamag.

Palamutihan ng chocolate icing.

Handa na ang bounty cake!

3. Cake "Pancho"

Mga sangkap

✓ 2 tasa ng asukal

✓ 1 tsp soda

✓ 4 na kutsara kakaw

✓ 1/2 tbsp. lemon juice

✓ 1 baso ng mga walnut

✓ 700 g kulay-gatas

✓ 250 g harina

✓ 1/2 bar ng dark chocolate.

Nagluluto

1. Paghiwalayin ang mga puti sa yolks. Talunin ang mga puti sa isang malakas na foam (10 minuto gamit ang isang panghalo).

2. Pagkatapos, habang nagpapatuloy sa paghagupit, magdagdag ng 1 tasa ng asukal sa maliliit na bahagi.

3. Ipasok ang mga pula ng itlog (isa-isa).

4. Salain ang kakaw sa pamamagitan ng isang salaan upang walang mga bukol, ibuhos sa kuwarta at ihalo nang malumanay.

5. Pagkatapos, sa ilang hakbang, magdagdag ng harina at soda, na pinatay ng lemon juice.

6. Pahiran ng mantika ang amag. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Ibuhos ang 1 bahagi ng kuwarta sa isang bilog na hugis at ilagay sa oven. Maghurno sa t 180°C hanggang maluto. Gawin din ito sa ikalawang bahagi ng pagsusulit.

7. Hatiin ang unang cake sa kabuuan. Gupitin ang pangalawang cake sa 2-3 cm cubes.

8. Talunin ang sour cream ng mga 10 minuto hanggang sa maging malambot at mahangin.

9. Magdagdag ng 1 tasa ng granulated sugar, talunin ng mga 5 minuto.

10. Lubricate ang 1 bahagi ng cut cake na may kulay-gatas, ilagay ang mga durog na walnut, gawin ang parehong sa pangalawang bahagi.

11. Isawsaw ang mga cube sa cream at ikalat sa cake. Tiklupin ang cake sa hugis ng burol.

12. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at lagyan ng pattern.

4. Chocolate curd cake

Mga sangkap

✓ 400 gr cottage cheese (9% fat content)+

✓ 3 table spoons ng sour cream+

✓ asukal (sa panlasa)+

✓ ilang heavy cream (33%).

Paghaluin ang lahat nang lubusan at palamigin.

✓ para sa 2 cake (hinati ko ang bawat isa sa dalawa, kaya may 4 na cake sa larawan)

✓ 2 plato. maitim na tsokolate;

✓ pakete ng drain oil;

✓ sining. Sahara;

✓ 2 p. vanillin;

✓ 4.5 kutsara harina na may slide;

✓ isang kurot ng asin;

✓ isang kurot ng soda.

Nagluluto

Matunaw ang mantikilya na may tsokolate sa mahinang apoy (halo).

Paghaluin ang mga itlog na may asukal, asin at soda, magdagdag ng banilya at harina, ihalo nang mabuti.

Dahan-dahang magdagdag ng tsokolate.Ibuhos ang kalahati ng nilalaman sa isang greased mold.

Init ang oven sa 180 degrees at maghurno sa loob ng 15-20 minuto.

Upang alisin ang cake mula sa amag, magpatakbo ng spatula sa mga gilid ng amag, pindutin nang mahigpit ang isang malawak na flat plate (o kahoy na tabla) at ibalik ito.

Maingat na gupitin ang bawat cake sa dalawang piraso at hayaang lumamig.

para sa fondant:

✓ kulay-gatas - 2 mesa. mga kutsara

✓ Cocoa powder - 2 mesa. mga kutsara

✓ Asukal - 3 mesa. mga kutsara

✓ Mantikilya - 1 mesa. kutsara

Habang ang pangalawang cake ay nagluluto, kailangan nating ihanda ang fudge.

Upang gawin ito, i-dissolve ang mantikilya sa isang kasirola sa mababang init, magdagdag ng kulay-gatas, kakaw at asukal dito at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa isang makapal na homogenous consistency.

Matapos lumamig ang mga cake - pahiran ng cream ang bawat isa. Ang pinakahuling tanging fudge.

Dekorasyon - sa iyong panlasa. Mayroon akong whipped cream at gadgad na tsokolate.

5. "gatas ng ibon" (nang walang baking)

Mga sangkap

✓ 400 gr. kulay-gatas

✓ 250 gr. Italian mascarpone cream cheese

✓ 250 ML ng gatas

✓ 150 gr. mababang taba na cream

✓ 4 na kutsara. l. Sahara

✓ 30 gr. gulaman

✓ 4 na kutsara. l. pulbos ng kakaw

✓ 1 baso ng asukal

✓ strawberry

Nagluluto

1. Ibuhos ang 10 g ng gelatin para sa layer ng tsokolate na may isang baso ng malamig na tubig. Hayaan itong magluto.

2. Paghaluin ang 4 tbsp. asukal at 4 tbsp. pulbos ng kakaw.

3. Kapag lumubog ang gulaman, ilagay ang asukal at kakaw dito. Init upang matunaw ang gelatin. Ibuhos sa inihandang kawali (may langis). Ilagay sa freezer ng 20-30 minuto para itakda ang timpla.

4. Ibuhos ang 20 g ng gelatin na may 1 baso ng malamig na gatas.

5. Hayaan ang gulaman na bumukol.

6. Whip sour cream, mascarpone, low-fat cream at 1 baso ng asukal hanggang lumapot.

7. Pinainit namin ang gulaman na namamaga sa gatas at ibuhos ito sa isang lalagyan na may masa ng gatas, nang hindi pinapatay ang panghalo, at talunin hanggang sa ganap na halo-halong. Mag-iwan ng 10 minuto upang palamig ang masa.

8. Inalis namin ang amag na may frozen na layer ng tsokolate mula sa freezer. Ibuhos ang puting layer sa itaas. Inilalagay namin sa refrigerator hanggang sa ganap na solidified.

9. Binabaliktad namin ang form at sinimulan itong i-on sa loob.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Editoryal tochka.net binabati ang lahat ng matamis na ngipin sa isang kawili-wili at masarap na holiday - International Day at dinadala sa iyong pansin ang isang pangkalahatang-ideya ng mga recipe para sa pinakamamahal at sikat na dessert.

BASAHIN DIN:

Maghanda ng masarap na cake, pasayahin ang iyong pamilya at magkaroon ng tunay na holiday!

Isang klasikong recipe para sa isang masarap na dessert. Nagpaplano ng family holiday? At anong kapistahan na walang matamis, matamis at cake! Kaya, may dahilan upang lutuin ang cake ng Prague, minamahal mula pagkabata.

Nagmamadali kaming pasayahin ang matamis na ngipin na may isang recipe para sa isang kahanga-hangang dessert. Ang isang espesyal na alindog sa cake na "Earl's ruins" ay ibinibigay ng gayong kapabayaan at kahit na nagkukunwaring sloppiness sa pinggan. Huwag magtaka, ang pangalan nito ay nagsasalita para sa sarili nito. Ang pagkakaroon ng pagsubok sa isang tulad ng "brick", hindi mo mahahalata na sumali sa huling pagkawasak ng "Count's ruins".

Isang mahusay na pagkain para sa lahat ng okasyon. Gusto mo ba ng Napoleon cake? Nagpasya kaming lumihis mula sa mga klasiko at gawing mas madali ang iyong buhay sa pamamagitan ng pag-aalok ng isang kawili-wiling recipe para sa sikat at minamahal na dessert na ito. Subukang gumawa ng Napoleon dough na may beer. Ang pagpipiliang ito ay parehong mas simple at mas maginhawa, at ito ay tumatagal ng mas kaunting oras. At ang mga cake mismo ay layered, crispy at malambot.

Gusto mo ba ng matamis? Maghanda ng chocolate sour cream. Katamtamang matamis, kaaya-aya sa lasa at texture, ang chocolate sour cream na ibinabad sa pinong cream ay angkop na pagkain para sa parehong maligaya na pagtitipon at maginhawang pag-inom ng tsaa sa bahay.

Isulat ang pinakamahusay na recipe para sa matamis na ngipin at magluto ng masarap na homemade honey cake na may pinong kulay-gatas. Ang honey cake ay isa sa pinakasikat na homemade dessert. Ang paghahanda ng "Honey cake" ay simple, ito ay lumalabas na masarap, matamis at maganda.

Maghanda ng isang kamangha-manghang dessert na may isang sorpresa - sponge cake na may impregnation ng alak at isang chic ombre effect. Ang buong lihim, oo, sa pangkalahatan, at ang pagiging kumplikado ng cake na ito ay nakasalalay sa maraming kulay na mga cake, na kailangang ihanda nang hiwalay, bawat isa sa sarili nitong lilim. Maging handa para sa katotohanan na ang gayong holiday baking ay magdadala sa iyo ng maraming oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay kahanga-hanga lamang!

Isang klasikong recipe para sa iyong paboritong dessert at holiday table na palamuti. Ang "Drunken Cherry" ay napakaganda, eleganteng at mapang-akit sa labas at loob. Posible bang pigilan ang pangalawang kagat nitong nakalalasing na kasiyahan na may lasa ng tsokolate at cherry!

Ang isang chic, maganda, mahangin, snow-white Raffaello cake na may mascarpone ay palamutihan ang anumang holiday - mula sa isang maingay na kasiyahan sa mga kaibigan hanggang sa isang romantikong tete-a-tete na pagpupulong kasama ang iyong mahal sa buhay. Ang pangalan lamang ay sulit!