Yelo ng pinakuluang tubig. Paano Gumawa ng Transparent Ice sa Home: Apat na Napatunayan na Proseso ng Frost

29.12.2020

Ang yelo ay gumaganap ng ilang mahahalagang pag-andar sa proseso ng pagluluto ng cocktail, tulad ng: paglamig ng fed gland, bar imbentaryo at bahagi ng cocktail ng ingredients, paggiling ng istraktura ng hinaharap na cocktail, pagbabanto ng cocktail na may tubig sa proseso ng pagluluto, At sa wakas, ang yelo sa maraming mga cocktail ay din dekorasyon.

Sa madaling araw ng kanyang karera sa Imbabar, naghahanda ako ng yelo para sa mga cocktail sa mga espesyal na hulma para sa yelo. At palagi akong nayayamot na ang yelo sa kanila ay nakuha ng ilang maputik at hindi maliwanag. Mula dito, una sa lahat, ay nagdusa mula sa aesthetic na hitsura ng mga cocktail na inihanda ko. Sinara ko ang isang grupo ng mga mapagkukunan ng Internet, sinubukan upang maghanda ng yelo at sinala na tubig, at mula sa pinakuluang, at kahit na mula sa distilled. Maraming beses na frozen at sinunog na tubig, sa pangkalahatan, ay naaaliw, dahil kaya niya. Ngunit hindi ito nagbigay ng ninanais na resulta.

Ang katotohanan ay na kahit gaano katagal ako sinubukan upang linisin ang tubig mula sa mga impurities, doon pa rin nanatiling isang sangkap maliban sa H 2 O. Ito ay hangin. Ito ay palaging naroroon sa tubig sa isang mas malaki o mas maliit na lawak, at sa proseso ng pagyeyelo ng tubig, ay lumalapit sa gitna ng tangke, kasama ang mga dissolved salts na nakapaloob sa tubig, at nagyelo ang huling. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi isang lihim na tubig sa isang nagyeyelo lalagyan, lumiliko sa isang matatag na katayuan mula sa ibabaw at mula sa gilid ng tangke, at ang mga asing-gamot at hangin ay puro sa gitna at freeze huling. Mula dito, lumiliko ito sa gitna ng mga ice cubes, tulad ng pagpaputi ng paghihirap.

Kapag gumagamit ng mga generators ng yelo, ang yelo ay frozen sa hugis ng kono o square ice molds hindi sabay-sabay, ngunit dahan-dahan, na parang layering sa na frozen ang nakaraang layer ng yelo. Kasabay nito, ang bawat isa sa mga manipis na layer ng tubig ay halos agad. Ang resulta ay malinis at malinaw na yelo. Ngunit ang yelo generator ay nagkakahalaga ng 15 libong rubles, at mayroong isang disenteng lugar sa bar. Samakatuwid, para sa akin ito ay hindi isang pagpipilian. At ang transparent na yelo Oh gusto ko.

Bilang resulta, pagkatapos ng ilang mga eksperimento na may unti-unting punan ng tubig sa mga hulma, ang mga pagbabago sa dami ng pagyeyelo, ang pag-iyak ng yelo sa panahon ng proseso ng pagyeyelo upang palayain ang hangin at iba pang mga bagay, iba pang mga bagay, natagpuan ko ang isang paraan upang ganap na maghanda Transparent yelo sa bahay nang walang anumang makabuluhang pagsisikap na nagbabahagi sa ibaba, sa pag-asa na ang isang tao ay darating sa madaling gamiting:

Una sa lahat, ito ay kinakailangan upang gamitin lamang ang na-filter na tubig. Kung walang filter ng bahay sa kamay, maaari mong gamitin ang inuming tubig mula sa mga plastik na bote, ngunit sa walang kaso tapikin ang tubig. Napakaraming labis na hindi kanais-nais na impurities dito.
Susunod, nag-type kami ng tubig sa isang malalaking lalagyan, litro ng 2-3. Ang anumang metal mangkok ay angkop, ngunit kailangan mong kumuha ng malalim, na may taas ng mga sortiethmaker 10-15.
Inilalagay namin ang lalagyan ng tubig sa freezer (kailangan ko pa rin ang lalagyan Bukod pa rito sa pakete upang hindi ka mahulog sa tubig sa tubig mula sa freezer ceiling. Bilang karagdagan, ang tubig sa proseso ng pagyeyelo ay bahagyang umuuga, At ang mga evaporations na ito ay mananatili sa panloob na ibabaw ng freezer na pinabilis ang simula ng sandali nang kailangan ng freezer na mag-defrost. Alinsunod dito, pinipigilan ng pakete ang prosesong ito). Ang freezer ay lumiliko sa maximum. Mayroon akong minus 24 O C.
Naghihintay kami hanggang sa ganap na freezes ang tubig sa tangke.
Inalis ko ang nagresultang yelo mula sa tangke. Upang gawin ito, pinatatakbo namin ang tangke na may malamig na tubig. Oo, ang yelo ay pumutok sa parehong oras, ngunit hindi ito makakaapekto sa huling resulta.
Ilagay ang yelo sa isang malaking maluwang na tuwalya (napaka-kanais-nais na walang pile), kumuha ng isang slicer para sa yelo sa isang kamay (walang ganoong tool sa kamay, inirerekumenda ko ang paggamit ng isang malaking cross screwdriver) at ang gilid ng tuwalya sa isa pang kamay (dapat i-out ang "bulsa") at kami rock hiwa ng yelo sa isang distansya ng humigit-kumulang 5 cm mula sa gitna ng ice block sa resultang "bulsa". Kung kinakailangan, binago namin ang mga nagresultang piraso sa mas maliit.
Natutulog namin ang nagresultang hiwa ng yelo sa isang baso para sa isang cocktail at tangkilikin ang resulta na nakuha. Ito ay ganap na transparent, dahil ang buong labis na pagpapahirap (hangin, asin at impurities) ay puro sa gitna ng malamig na bato.

Gusto kong tandaan na ang yelo na naka-out sa ganitong paraan ay walang hugis, madalas na may matalim hindi pantay na mga gilid at anggulo, ngunit kapag likido ay ibinuhos sa tulad yelo sa isang baso, ito ay hindi bababa sa anumang mahalaga, dahil ang matalim na mga gilid ay halos agad-smoothed kapag nakikipag-ugnay sa mas mainit-init sa pamamagitan ng kahulugan ng likido.

Isa pang punto: Ang yelo ay dapat palaging ginagamit sariwa, hindi mas luma kaysa sa 2 - 3 araw, dahil ito ay mabilis na pinangarap, ay sakop ng hamog na nagyelo, at muli hesitates. Dito, sa katunayan, ang lahat ng aking hindi masyadong lihim na paraan upang makakuha ng transparent na yelo.

Kamakailan lamang, ganap kong inilipat sa durog yelo sa isang taas ng feed, at gumagamit ako ng mga cube mula sa mga molde ng yelo lamang sa isang shaker, isang baso para sa paghahalo at palamig ang bar utensils.

At ngayon inaanyayahan ko ang isang "komunidad na" Cocktail Community "sa mga komento upang talakayin ang iyong sariling mga pamamaraan at pamamaraan, at marahil ang mga lihim na pamamaraan para sa yelo sa trabaho !!!

Sa unang sulyap, upang i-freeze ang yelo, walang kumplikado, ngunit bilang isang resulta, ang ice cubes ay magkapareho at may mga bula. At sa mga cocktail, na palaging transparent at talagang kaakit-akit sa mga cafe at restaurant. Subukan nating gumawa ng transparent na yelo sa iyong sarili sa bahay.

Ang katotohanang ito ay isang pang-agham na pagbibigay-katwiran. Tulad ng alam mo, sa tubig mayroong microscopic air bubbles at iba't ibang impurities. Ang pagyeyelo ng ice cubes ay nangyayari nang unti-unti, simula sa mga pader ng form. Ang frozen na tubig ay nagtutulak sa hangin sa gitna, at pagkatapos, nagyeyelo, ang mga bula ng hangin ay nagbibigay ng kulay ng ice cube na mainit ang ulo.

Paano mag-freeze ng transparent na yelo: napatunayan na paraan

Paraan ng Paraan 1: I-freeze ang pinakuluang tubig

Para sa pamamaraang ito, ang tubig ay dapat na lumaktaw sa pamamagitan ng filter, pagkatapos ay pakuluan ng ilang minuto. Sa panahon ng pagbabarena, ang labis na hangin ay ilalabas mula sa tubig. Pagkatapos, kailangan mong maghintay para sa paglamig ng tubig sa isang natural na paraan. Kung pakuluan mo ang tubig sa isang kasirola, pagkatapos ay para sa panahon ng paglamig, ang pan ay dapat na sakop ng isang talukap ng mata o takanya upang maiwasan ang dust sedimentation sa tubig.

Ngayon ang tubig ay maaaring ibuhos sa form para sa pagyeyelo at ipadala sa freezer. Pagkatapos ng 24 na oras ay makakakuha ka ng ganap na transparent na yelo mula sa mga hulma.

Tingnan ang Video: channel "chips for life" ay magsasabi tungkol sa dalawang garantisadong paraan kung paano gumawa (freeze) transparent yelo

Paraan ng Paraan 2: Paano i-freeze ang yelo sa isang plastic na lalagyan

Narito kami ay kakailanganin ng plastic refrigerator container na may kakayahang mapanatili ang temperatura. Ito ay makakatulong sa yelo freeze dahan-dahan. Ang pangunahing bagay ay ang drawer ay inspirasyon ng laki ng kompartimento ng freezer.

Sa lalagyan, inilalagay namin ang mga hulma para sa yelo at ibuhos ang malinis na tubig sa kanila. Ang ordinaryong tap tubig ay angkop, ngunit dapat itong i-filter.

Ang ilalim ng lalagyan ay nabahaan ng tubig, upang ang tubig ay nanolate sa antas ng tubig sa mga form. Ang tubig na ito ay mag-freeze ng yelo sa mga hugis mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Inilalagay namin ang kahon sa freezer, hindi sakop ng masikip na takip. Ang temperatura sa freezer ay hindi dapat maging napakababa, humigit-kumulang, -8 ºс.

Pagkatapos ng 24 na oras, kinuha namin ang frozen na ibaba ng kahon na may mga form. Labis na yelo, sa paligid ng form, matalo, at mula sa mga form nakakakuha kami ng transparent cubes.

Paraan ng Paraan 3: Paraan ng mabagal na pagyeyelo

Ang pamamaraan na ito ay nagsasangkot ng paggamit ng pinakamataas na temperatura ng iyong freezing chamber. Ang kanais-nais na halaga ay -1ºс. Ang mga form na may nasala na tubig ay naka-set sa itaas na rehimyento ng freezer. Maipapayo na balutin ang hugis ng food film. Isang araw mamaya, ang transparent na yelo ay magiging handa.

Paraan ng Paraan 4: Paano gumawa ng transparent na yelo na may asin

Upang gawin ito, ilagay ang asin sa isang mangkok. Ang halaga ng asin ay dapat sapat upang ang tubig ay hindi mag-freeze sa freezer sa isang temperatura na hindi mas mababa kaysa -2ºс. Tulad ng kilala, inasnan na tubig freezes sa isang mas mababang temperatura kaysa sa sariwa.

Upang magsimula sa, inilagay namin ang asin tubig sa freezer at nakakakuha ng malamig na ito hangga't maaari. Sa malamig na tubig ng asin, inilalagay namin ang hugis ng tubig. Ito ay nananatiling disenyo na ito upang ipadala sa freezer para sa isang araw. Transparent ice na inihanda sa ganitong paraan, ikaw ay ibinigay.

Ang perpektong transparent na yelo ay nakuha sa tulong ng mga espesyal na generators ng yelo, ngunit maaari mong bahagya na nais na i-install ang tulad ng isang pagsasama-sama sa iyong bahay.

Tingnan ang video sa channel na "svoimi rukami" - kung paano gumawa ng yelo mula sa distilled water

Para sa karamihan sa atin, ang paggamit ng mga inuming nakalalasing at di-alkohol, lalo na sa mainit na panahon ng tag-init, ay hindi maiisip na walang ice cubes. Iyon ang dahilan kung bakit bihira naming iniisip ang proseso ng paggawa nito, ibuhos lamang ang tubig sa form at ilagay sa freezing chamber.

Sa katunayan, ang paggawa ng yelo ay tunay na sining na maaaring makumpirma ng anumang propesyonal na bartender. Bago mo maunawaan kung ano ang isang diskarte ay kinakailangan upang maghanda ng yelo para sa mga inumin, ito ay kinakailangan upang malaman kung ano ang kinakatawan nito.

Alam namin na ang yelo ay isa sa mga agregative estado ng ordinaryong tubig. Ngunit ang formula H 2 Oh ay hindi naaangkop dito, na ginamit namin upang isaalang-alang bilang isang ordinaryong formula ng tubig. Sa ice cubes, mayroong isang masa ng iba't ibang mga impurities, na nagdaragdag ng iba pang mga elemento ng kemikal at mga bahagi sa yelo. Inirerekomenda ng mga eksperto na huwag gumamit ng ordinaryong krudo na tubig upang maghanda ng yelo. Ang perpektong pagpipilian ay upang pakuluan ang tubig bago i-freeze ito.

Paano gumawa ng yelo para sa alkohol? Anong mga uri ng yelo para sa mga inuming nakalalasing? At paano epektibong gumawa ng yelo sa normal na bahay?

Varieties ng yelo para sa mga inuming nakalalasing

Upang maghanda ng yelo para sa isang inumin, maaari mong gamitin ang mga ordinaryong porma na inilalagay sa isang maginoo refrigerator, at para sa paggawa ng yelo sa malaking dami, ang isang espesyal na yunit ay ginagamit, na tinatawag na yelo generator.

Bagaman ilang mga tao ang nakakaalam, ngunit ang yelo ay maaaring manufactured sa maraming mga kategorya at varieties:

Pagkain. Ang ganitong uri ng yelo ay mukhang hiwalay na mga layer na may anyo ng mga maliliit na silindro o mga cube. Kadalasan ay ginawa sa tulong ng isang yelo generator mula sa filter na inuming tubig. Ang ganitong uri ng yelo ay ginagamit bilang isang palamigan para sa alkohol at di-alkohol na inumin o cocktail.
Bukol. Ito ay inihanda sa anyo ng mga piraso na may iba't ibang hugis, at idinagdag ang parehong upang palamig ang likido at para sa kagandahan sa mga alkohol cocktail. Sa kategoryang ito, ang yelo ay maaari ring nahahati sa tasa, kubiko at nuggets.
Keso. Ang ganitong uri ng yelo ay karaniwang ginagamit sa mga presentasyon at eksibisyon, upang palamig ang mga inumin at produkto. Ang ganitong yelo ay may hugis ng mga piraso ng korpus na may maling anyo. Ang iba't ibang yelo ay ginagamit sa mga bar at restaurant para sa paggawa ng mga cocktail sa isang nagkakalog. Posible upang ihanda ang durog na yelo at sa normal na mga kondisyon sa bahay, sa pamamagitan ng paglabag sa pagpipiraso ng yelo na may kusina martilyo sa pamamagitan ng isang basahan upang ang mga fragment ay hindi bubo. Dahil ang crusted ice ay natutunaw nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga varieties, ito ay handa bago gamitin.

Ice Frapp. Ang pangalang ito ay nakatanggap ng pinong-durog o nakaplanong yelo, na ginagamit upang maghanda ng mga cocktail na may pagdaragdag ng prutas, Khuwon, "Mojito", pati na rin ang iba pang mga inumin na kadalasang umiinom sa pamamagitan ng dayami.
Granulated. Ang ganitong uri ng yelo ay may anyo ng mga maliliit na gradaryo, diameter ng humigit-kumulang na 1 cm. Ang ganitong yelo ay madaling mag-imbak, hindi ito nakamamatay at mabilis na halo-halong may mga produkto at hindi kailanman sinira ang malambot na tisyu nito. Kadalasan, ang ganitong yelo ay ginagamit upang matustusan ang alak, champagne at ilang uri ng mga pinggan sa yugto ng yelo.
Yelo Magarbong. . Ang ganitong isang masayang pangalan ay nakakuha ng ice cubes kung saan ang iba't ibang mga prutas ng asukal ay frozen. Ang ganitong mga cube ay maaari ding gawin ng kape o tsaa, at kung ang pagluluto ng isang cocktail ay nagpapahiwatig ng paggamit ng juice, berries o mint dahon, pagkatapos ang lahat ng ito ay maaaring frozen sa magarbong ice cubes.
Kulay. Ang ganitong yelo ay ginagamit hindi lamang sa mga cool na inumin, kundi lumikha din ng kanilang orihinal na disenyo, disenyo, o palamutihan ng isang baso. Ang ganitong yelo, limonada at cocktail ay karaniwang ginagamit sa gayong yelo, bagaman sa kahilingan ng gumagamit maaari itong magamit sa anumang iba pang mga layunin. Upang makakuha ng kulay na yelo gumamit ng prutas-berry juices na may iba't ibang kulay, at bukod sa na, ang gayong mga ice cube ay may kaayaayang orihinal na lasa. Upang bigyan ang yelo ng isang mahusay na pagka-orihinal, ang layer-by-layer freezing ay minsan ginagamit, pagkatapos bawat yelo kubo ay may isang kahanga-hanga at magandang view.
Pinirito. Sa kabila ng hindi pangkaraniwang at kontrobersyal na pangalan, ang ganitong yelo ay medyo simple. Upang gawin ito, sa freezer, maliit na piraso ng prutas ay frozen sa freezer, pagkatapos na sila ay whipped sa itlog protina at gumawa ng meringue, lapad na may isang bola ng tennis. Ang isang piraso ng yelo ay pinindot dito, pagkatapos ay ibinubuhos at sinunog. Mayroon itong oras upang masunog hanggang ang yelo ay natunaw, at ang mart ay pinirito, habang pinanatili ang isang cool at nakakapreskong epekto, sa loob ng yelo.

Ngayon, upang maghanda ng anumang uri ng yelo, maaari mong gamitin bilang isang yelo generator o iba't ibang mga freezing form, na karaniwang gawa sa plastic o pagkain silicone.

Banal, sa unang sulyap, ang sitwasyon: dumating ka sa isang pamilyar o kamag-anak at interesado sa: "Kailangan mo ng transparent na yelo. Paano gumawa ng mga cube ay hindi maputik at sa mga bitak, at kahit na walang tiyak na amoy ng freezer? " Ang strangest bagay ay na sa 99.9% ng mga kaso bilang tugon makakatanggap ka ng isang rekomendasyon upang itulak ang hugis ng yelo sa freezer at maghintay ng ilang oras na sinamahan ng isang mapanukso hitsura. Oo, oo, ang interlocutor ay laging mukhang nagtanong ka ng isang nakakatawa at nakakatawa na tanong, ang sagot na kahit na alam ng unang-grader. Ngunit siya ay magiging masaya na kumpiyansa hanggang hindi ito subukan na gumawa ng transparent na yelo. Kung paano gumawa ng ice cubes, tila lahat ay malinaw at kilala, ngunit sa pagsasanay ito ay hindi lahat na ito ay lumiliko out.

May problema

Ang anumang modernong refrigerator sa karaniwang kagamitan nito ay naglalaman ng isang tray para sa mga itlog at isang istante ng iba't ibang kalibre at destinasyon, pati na rin ang isang maliit na amag para sa pagyeyelo ng tubig. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga imbentibong housewives hindi lamang gamitin ito sa direktang appointment, ngunit din frost mabango damo, berry, prutas at gulay katas, na kung saan ay pagkatapos ay ginagamit upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan.

Ang ganitong kakayahan, gayunpaman, ay hindi nangangahulugan na hindi bababa sa kalahati ng masikip na batang babae ang alam kung paano ihanda ang elementarya bahagi ng mga cocktail at refreshment - transparent na yelo. Paano upang gawing malinaw at maganda ang kristal, tulad ng ito ay nagsilbi sa mga bar, restaurant o ipinapakita sa mga rollers sa telebisyon?

Ang karaniwan ay nagbibigay ng hindi inaasahang at hindi magandang pagkakataon. Ang mga cube ay tumingin sa unesthetically, naglalaman ang mga ito ng mga incomprepancies ng hindi maunawaan na pinagmulan, maraming chips at mga bitak, bukod dito, may hindi pantay na pagkakapare-pareho.

Imperative kondisyon.

Kaya ano ang pakikitungo? Bakit napakahirap makakuha ng transparent na yelo sa bahay? Paano ito malinis, tulad ng isang luha, makinis at makikinang? Ang sagot sa tanong ay medyo simple: ang mga cube ay gagana nang perpekto kapag ang mga kondisyon ay pinapaboran. Mayroong ilan sa mga ito, at ngayon ay sasabihin namin ang tungkol sa mga ito.

Una, ang mga hilaw na materyales mula sa kung saan plano mong gumawa ng ganap na transparent na yelo ay dapat ding maging perpekto. Ano ang ibig sabihin nito? Ang lahat ay simple: tubig mula sa ilalim ng tap ay hindi angkop sa amin. Sa sangkap na ang mga serbisyo ng komunidad ay hinahain sa mga tubo ay lubos na mahirap matukoy ang komposisyon. Ang mga impurities ng mga metal, kemikal at iba pang mga pangit sa panahon ng pagyeyelo ay hindi pinapayagan ang mga molecule ng tubig na mag-kristal dahil ito ay dapat na, masira ang unang malinaw na istraktura ng yelo.

Pangalawa, ang mga likido ay kadalasang naglalaman ng hangin, maliliit na mga bula na nakagambala sa frozen na wilder na may transparent at makinis. Nagmumungkahi ito ng konklusyon: ang tubig ay dapat na malinis at hindi naglalaman ng mga gas. Ang isang perpektong raw na materyales ay maaaring gamitin upang gamitin ito sa pagkain ng kanyang mga doktor ay malakas na hindi inirerekomenda.

Kaya kung paano gumawa ng transparent yelo sa bahay? Una sa lahat, kailangan mong maghanda ng mga hilaw na materyales. Para sa layuning ito, ang inuming tubig na pinadalisay sa mga kondisyong pang-industriya ay angkop, ngunit hindi mineral, pinayaman sa mga asing-gamot at mineral, ngunit simpleng kainan at di-carbonated. Bago pagpuno ang likido sa magkaroon ng amag para sa yelo, dapat itong pinakuluan. Sa panahon ng pag-init mula dito, ang mga bula ng hangin ay magwawaldas, na paulit-ulit na nagdaragdag sa antas ng transparency at kadalisayan ng yelo. Maaari mo ring gamitin ang tubig na dumadaloy mula sa kreyn, ngunit dapat itong linisin ng isang filter ng sambahayan, at pagkatapos ay pakuluan. Upang makamit ang isang maximum na epekto, ang pamamaraan ay maaaring paulit-ulit nang dalawang beses, iyon ay, halili filter ang tubig, pigsa, malinis muli, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa.

Yelo "potion"

Nakipagtulungan kami sa kalidad ng tubig, ngunit ang isang mahalagang mahalagang kadahilanan ay ang paglikha ng tamang microclimate para sa pagyeyelo. Sa pangkalahatan, ang paksang ito, malamang, ay nag-aalala sa mga tagahanga ng mga soft drink (iba't ibang antas ng fortress). Muddy cubes sa isang baso na may soda o alkohol ay ganap na tumaas para sa mga personal na pangangailangan, hindi nila talagang nais na walisin ang gayong mga inumin, kaya ang tanong kung paano gumawa ng transparent ice cubes ay may kaugnayan para sa maraming tao.

Napansin na ang pang-eksperimentong paraan na ang yelo ay maputik at pangit kapag nag-freeze ito nang hindi pantay. Upang mabawasan ang posibilidad ng pagbabagu-bago ng temperatura, mahalaga na mabilis na i-freeze ang tubig na may matatag na microclimate.

Dito, ang mga opinyon ng mga espesyalista medyo diverge. Ang ilan ay nagtatalo na ang mas mabilis na yelo ay nabuo, mas maganda ang kalooban nito, at para dito, ang tubig ay dapat ilagay sa freezer sa pinakamababang posibleng halaga sa thermometer. Ang iba, sa kabaligtaran, ay nagpapayo na magtakda ng termostat sa posisyon -1 cº at magbigay ng tubig upang i-freeze sa gayong mga kondisyon, ang pangunahing bagay ay hindi upang buksan ang camera upang maiwasan ang pagkuha ng mainit na hangin mula sa labas.

Holiday na may huwaran

Maraming mga mambabasa ang maaaring interesado sa tanong kung paano ang mga pasilidad ng entertainment ay maaaring lumikha ng isang malaking bilang ng mga ice cubes. Paano gumawa ng transparent na yelo upang sapat na ito para sa daan-daang mga bisita at mga bisita? Para sa paggamit ng mga espesyal na aggregates - yelo generators. Sa kanilang tulong, maaari mong frozen ng maraming tubig, sinusuportahan nila ang pinakamainam na temperatura sa loob ng kamara, na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng yelo transparent.

Ngunit kapag nagtatrabaho sa tulad ng isang makina, mahalaga na sumunod sa ilang mga kondisyon. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang kalidad ng tubig ay dapat tumutugma sa tinukoy na mga parameter (walang kinakailangang impurities), ang ice batch ay dapat gawin nang sabay-sabay. Iyon ay, topping ang tubig sa mga cell habang ang camera ay nananatiling handa na cubes, ay hahantong sa isang masamang resulta. Ang likido ay pinakamahusay na ginagamit upang gamitin ang temperatura ng kuwarto: bilang mga palabas sa pagsasanay, isang mas malamig na panonood ng freezes, at ang yelo ay maputik.

Malamig na sining

Ang huling ngunit hindi gaanong kakaiba tanong ay kung paano gumawa ng yelo transparent sa bahay kung kailangan mo para sa iskultura? Ang mga estatwa at numero ng yelo ay isang maluho na panoorin. Ang kanilang mga tagalikha na walang pagmamalabis ay maaaring tinatawag na mahusay na mga panginoon ng kanilang negosyo. Ang ilan sa kanila ay lumilikha ng mga kahanga-hangang masterpieces, nagtatrabaho sa kanilang mga trabaho para sa mga araw sa mga kahila-hilakbot na kondisyon, upang ang mga nagpapasalamat na mga manonood ay maaaring tamasahin ang Winter Fairy Tale.

Ngunit narito ang gawain: kung saan kumuha ng mga bloke ng yelo tulad ng napakalaki laki upang maaari mong i-cut malaking eskultura mula sa kanila? Minsan ang artipisyal na yelo ay ginagamit para dito, ngunit ito ay napakamahal, bukod pa, ang mga blangko ay gumagawa ng mga karaniwang sukat na hindi laging angkop sa iskultor.

Sa taglamig, ang pinaka-katanggap-tanggap na opsyon ay ang paggamit ng natural na yelo, na pinutol ang mga reservoir. Ito ay lubos na mapanganib na palaisdaan, dahil palaging may malubhang panganib na nasa ilalim ng yelo, at kinakailangan upang magtrabaho sa mga espesyal na damit upang hindi mabasa.

Tulad ng makikita mo, ang mga pagkakataon na gumawa ng isang bloke sa iyong sarili - sa bahay, sa freezer - ito ay napakaliit. Sa taglamig, siyempre, maaari mong i-freeze ang yelo sa anumang lalagyan kung pinapayagan nito ang temperatura ng hangin, ngunit may ilang mga reservation.

Upang lumikha ng mga masterpieces ng yelo ito ay kinakailangan upang magamit ang isang solidong bloke ng homogenous na pagkakapare-pareho. Ang maluwag na yelo ay mabilis na gumuho at matunaw, at hindi ito magbibigay ng pagkakataong maputol ang magandang iskultura.

Ito ay hindi sapat upang gumana nang may masyadong maraming hamog na nagyelo sa mahirap, ngunit mapanganib din - yelo freezes kaya malakas na napakahirap at matalim fragment lumipad ang layo mula dito, na maaaring madaling nahuli. Bilang karagdagan, ang pandikit sa pagitan ng kanilang sarili ng ilang bahagi ng produkto na may tubig ay hindi gagana - ito ay mag-freeze masyadong mabilis, at ang mainit na likido ay maaaring maging sanhi ng isang pagsabog ng buong komposisyon dahil sa isang matalim na temperatura ng drop.

Maaari kang lumikha ng mga boulder ng yelo gamit ang mga espesyal na camera ng freezer. Ang mga ito ay na-import at domestic produksyon. Ang bentahe ng Russian freezers ay ang pagkakataon na mag-order ng isang kamara para sa mga indibidwal na laki.

Kakailanganin mong

- Purified Water.
- Mga form o disposable ice packages.
- Towel at Kitchen Hammer (para sa Ice-Frapp)
- juice, berries at prutas piraso (para sa kulay yelo)

Pagtuturo

Sa kakanyahan, ang yelo ay isa sa mga anyo ng tubig, na kinakailangan sa ilalim ng impluwensya ng isang negatibong temperatura. Ang tubig mula sa karaniwang suplay ng tubig ay naglalaman ng maraming mga impurities, kapag ito ay nagyeyelo, ito ay lumiliko ang lubos na maputik na yelo, na pangit panlabas at hindi kasiya-siya lasa. Samakatuwid, kasunod ng isa sa mga pangunahing alituntunin, maghanda lamang ng yelo mula sa dalisay na tubig. Hindi kinakailangan na pumunta para sa dalisay o de-boteng. Maaari mong gamitin ang karaniwan, mula sa isang sentralisadong sistema ng supply sa pamamagitan ng paksa sa paglilinis nito sa maraming yugto.

Ilipat ang tubig sa pamamagitan ng filter sa fibers ng AquaLen at pigsa sa tangke nang walang sukat. Ang perpektong solusyon ay magbibigay ng tubig na ito upang manirahan. Ang natitirang mga impurities sa loob ng ilang oras ay mahuhulog sa deposito. Dahan-dahang buksan ang tubig sa isa pang pagkain. Ngayon ay maaari kang umalis mula dito.

Para sa mga kulot na piraso, gumamit ng napaka-kumportableng silicone molds para sa yelo. Sila ay ibinebenta sa isang malaking assortment sa mga tindahan ng housekeeping. Ang tubig para sa paghahanda ng yelo sa naturang mga form ay dapat na temperatura ng kuwarto. Ang isang kailangang-kailangan na kondisyon para sa paggawa ng yelo sa mga bukas na anyo ay dapat na nagyeyelo sa isang hiwalay na lugar. Ang yelo adsorb smells mula sa freezer napakahusay, kaya ilagay ang mga molds sa isang espesyal na itinalagang lugar sa freezer. Kung wala kang isang hiwalay na espasyo sa freezer, gamitin sa kasong ito ang isang beses na mga pakete para sa paggawa ng yelo, na hindi sumipsip ng mga amoy.

Kung ang recipe ng cocktail ay nagbibigay para sa paggamit ng kulay na yelo, ihanda ito sa pagdaragdag ng mga juice, dahon ng mint o berries. Para sa mga berries at leaflets sa loob ng isang piraso ng yelo, i-freeze ang mga layer: fuel fluid sa isang third sa form, hayaan itong mag-freeze, pagkatapos ay ilagay ang mga dahon ng mint, piraso ng prutas o berries at punan ang natitirang likido. Multicolored ice Maghanda din gamit ang layer-by-layer na nagyeyelo.

Ang ilang mga cocktail ay nangangailangan ng paggamit ng mababaw na ice crumb - frapp. Para sa kanyang pagluluto sa mga bar, ang yelo ay nasira sa espesyal na pag-crash. Sa bahay maaari kang maghanda nang walang paggamit ng mga espesyal na kagamitan. Ikalat ang frozen na ice cubes sa kalahati ng dalisay na cotton towel at takpan ang ikalawang kalahati. Kumuha ng martilyo para sa karne at isang hangal na bahagi. I-slide ang mga piraso ng yelo sa isang tuwalya. Pagkatapos nito, ibuhos ang mga mumo ng yelo sa lalagyan, takpan ang takip at ilagay ito sa freezer. Ilagay ang mumo sa salamin sa harap ng tagagawa ng cocktail.