Ano ang wheat bread. Wheat bread - mga kapaki-pakinabang na katangian at calorie na nilalaman

10.04.2021

Ayon sa kaugalian, ang tinapay ay itinuturing na pagkain malusog na pagkain, ngunit hindi lahat ng mga ito ay mabuti para sa kalusugan at hugis. Kaya sila ay mabuti o masama? Malalaman mo ang mga sagot sa artikulong ito.

Naglalaman lamang ang extrusion crispbread malusog na cereal: perlas barley, trigo o bakwit. Ang kakanyahan ng pagpilit ay ang mga sumusunod: una, ang isang halo ng mga butil ay inihanda, pagkatapos ay ibabad ito ng kalahating oras o, kung ito ay mais, sa loob ng 12 oras upang mapahina ang magaspang na shell. Pagkatapos nito, ang pinalambot na butil ay inilalagay sa isang extruder at iniwan ng 8 segundo sa mataas na presyon at temperatura hanggang sa 300 degrees. Kaya, ang tubig ay naipon sa butil at agad na na-convert sa singaw, at ang butil ay baluktot. Sa katunayan, ito ay ang parehong popcorn, tanging ang mga butil ay nahahadlangan ng mataas na presyon, dahil kung saan sila ay magkakasama, na bumubuo ng isang briquette.

Ang ganitong mga tinapay ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, dahil naglalaman ang mga ito ng perpektong nilalaman na walang mga additives ng kemikal: tanging bakwit, mais o iba pang bahagi ng mga cereal. Dapat silang tuyo, malutong at madaling masira. Halimbawa, ang mga mabigat na lutong ay may magaspang na ibabaw, habang ang mga "sumasabog" ay naglalaman ng mga hindi gaanong kabuluhan sa loob - ito ay dahil sa iba't ibang mga diameter ng mga butil.

Ang komposisyon ng mga tinapay: bitamina at mineral

Ang crispbread ay naglalaman ng maraming carbohydrates, fiber, dietary fiber, unsaturated at polyunsaturated fats, nonessential at essential amino acids. Ang mga benepisyo ay dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina E (), bitamina A (retinol), beta-carotene, bitamina B1, B2, PP (). Sa mga elemento ng bakas, ang iron, potassium, calcium, sodium, magnesium at phosphorus ay naroroon.

Mga uri ng tinapay at calorie na nilalaman

1. Rye crispbread ng tatak na "Generous".

Mga sangkap: peeled rye bakery flour, wheat bran, bakery wheat flour ng ikalawang baitang, inuming tubig, margarin. Pagluluto ng lebadura, table salt, rye malt.

Ang ganitong uri ng tinapay ay masarap, ngunit tulad ng nakikita mo, ang komposisyon nito ay hindi ganap na malusog, dahil naglalaman ito ng nakakapinsalang margarine, asin at lebadura. Ngunit sa positibong panig, ang isang mataas na nilalaman ng hibla ay maaaring mapansin (tingnan sa ibaba para sa komposisyon).

Ang calorie na nilalaman ng mga crispbread na ito sa bawat 100 g ay 360 kcal, na kung ihahambing sa iba pang mga uri. Halaga ng nutrisyon ng produkto ay:

Protina - 10 g
Taba - 4.5 g
Carbohydrates - 70 g
Hibla - 18.4 g

Mga sangkap: sprouted wheat grain, pasas 10% at pinatuyong mga aprikot 10%. Ito ay isang napakahusay na pagpipilian dahil hindi ito naglalaman ng asin, asukal, lebadura o iba pang mga additives. Napakasarap, ngunit napakatigas, bagaman gusto pa rin nila ito.

Para sa 100 g ng produkto, mayroon silang caloric na nilalaman na 244 kcal, 1021 kJ.

Mga protina - 8.1 g
Taba - 1.2 g
Carbohydrates - 53.0 g

3. Trigo at oat

Mga sangkap: durum winter wheat, oat groats, asin sa kusina, tumubo ang trigo. Masarap, napakalambot, natutunaw sa iyong bibig. Maaaring gamitin ng mga bata mula 3 taong gulang.

Ang calorie na nilalaman ng mga tinapay na ito sa bawat 100 g ay 302 kcal, 1264 kJ.

Mga protina - 11.89 g
Mga taba - 2.51
Carbohydrates - 57.9 g
Hibla - 3.11 g
Pandiyeta hibla - 13.5 g

4. Dry briquetted wheat-buckwheat TM "Zdravo"

Mga sangkap: butil ng trigo, buckwheat groats, asin ng pagkain. Maganda at malusog na view, masarap din.

Caloric content bawat 100 g - 289.5 kcal.

Mga protina - 10.1 g
Taba - 0.0 g
Carbohydrates - 57.1 g

Aling mga crispbread ang mas malusog?

Marahil ay napansin mo na sila ay magkaiba. Ngunit kahit dito dapat mong malaman ang ilang kapaki-pakinabang na impormasyon. May mga crispbread na gawa lamang sa whole grain wheat, mayroon ding produkto na katulad ng komposisyon sa puting tinapay at pinalamanan ng mga additives ng pagkain... Ang ganitong mga "pekeng" na produkto ay matatagpuan sa anyo ng mga manipis na crouton, na inihurnong tulad ng tinapay: ang kuwarta ay inihanda mula sa harina at lebadura, gatas na may pulbos at mga pampalasa, na-infuse ng kaunti, pagkatapos kung saan ang kuwarta ay pinagsama sa mga layer at inihurnong. Kasabay nito, idinaragdag ng tagagawa ang anumang nais niya sa kanila. Samakatuwid, mangyaring tandaan: kung ang lebadura ay naroroon sa komposisyon, harina Mataas na grado, antioxidants na may E index at preservatives, at tiyak na kakaunti lang ang mga kapaki-pakinabang na katangian nila. Hindi sila makikinabang sa iyong kalusugan o sa iyong pigura.

Lumipat tayo sa de-kalidad na crispbread. Dito sila ay talagang pandiyeta at kapaki-pakinabang, dahil sila ay ginawa mula sa buong butil o wholemeal na harina. Hindi sila naglalaman ng lebadura, binagong almirol, preservatives, antioxidants. Sa pamamagitan ng paraan, ang peeled na harina ay itinuturing na isa sa mga uri harina ng rye, ito ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na bran, ito ay "sumisipsip" ng mga allergens at toxins, tumutulong sa panunaw at nagpapalakas ng immune system, tulad ng Propolis Elixir ay Healthy para sa. Ang ganitong mga varieties ay ginawa gamit ang "extruder" na pamamaraan. Sa hitsura, ang mga ito ay parang mga bilog na briquette, na binubuo ng mga naka-compress na namamaga na butil ng mais, trigo o iba pang mga cereal. Ang pamamaraang ito ay hindi kasama ang posibilidad ng pagdaragdag ng anumang bagay na nakakapinsala ng tagagawa: maging ito ay almirol, lebadura, asukal o mga preservative.

Ang mga tinapay ay mahusay na pag-iwas sa sakit

Ang iba't ibang uri ng paggamot ay maaaring gamitin bilang isang prophylaxis laban sa maraming mga karamdaman:

ang wheat bread ay kapaki-pakinabang para sa mga gastrointestinal na sakit;
mga kapaki-pakinabang na katangian Ang bakwit ay kapaki-pakinabang para sa anemia (pataasin ang antas ng hemoglobin);
ang barley ay mabuti para sa mga problema sa atay at gastrointestinal tract;
kumain ng oatmeal para sa sakit sa bato, sipon, dermatitis;
bigas - para sa mga sakit ng gitnang sistema ng nerbiyos.

Pagpapayat: mga tinapay sa halip na tinapay

Bagaman ang calorie na nilalaman ng mga tinapay ay halos kapareho ng sa tinapay, ang mga ito ay mataas sa hibla at may "mahabang" carbohydrates, kaya't madali silang hinihigop ng katawan at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog. Pinipigilan ng hibla ang pagsipsip ng labis na mga calorie, samakatuwid, sa kabila ng mataas na halaga ng mga calorie, ang mga crispbread ay nakakatulong upang mapupuksa ang labis na timbang. Para sa mga nais na mawalan ng timbang sa isang araw, sapat na kumain ng 3-5 piraso upang makakuha ng 35 g ng hibla at magsunog ng 245 kcal. Samakatuwid, walang labis na pinsala kung ibibigay mo ang mga tinapay nang ilang sandali, Puting tinapay, mga tinapay at pumunta sa tinapay. Magiging mas kapaki-pakinabang na pagsamahin ang mga ito sa mababang-taba na cottage cheese, gulay, damo. Ang hindi bababa sa calories sa rye bread - naglalaman ang mga ito ng maraming amino acids na tumutulong sa pagsunog ng labis na taba.

Basahin ang aming artikulo tungkol sa.

Video: tinapay at ang kanilang mga benepisyo

Pinsala ng mga tinapay at contraindications

Mayroon bang anumang makabuluhang pinsala mula sa tinapay? Hindi nila sasaktan ang mga matatanda, ngunit mas mainam na huwag ibigay ang mga ito sa mga batang wala pang 4 na taong gulang: masyadong magaspang na hibla ay hindi angkop para sa mga bituka ng mga bata. Para sa mas matatandang bata, ang mga produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang: maghanda ng mga magaan na sandwich na may keso para sa almusal, malambot na cottage cheese o mga gulay (sariwa o pinasingaw).

Mahalagang kumunsulta sa isang therapist bago ito gamitin para sa mga layunin ng prophylactic upang maiwasan ang paglitaw ng mga side effect - ang ilang mga cereal ay maaaring kontraindikado sa ilang mga kaso.

Ang malutong na tinapay na ginawa sa pamamagitan ng kumbensyonal na paraan ng pagluluto sa hurno (ngunit hindi sa paraan ng pagpilit) ay maaaring magdulot ng malaking pinsala. Samakatuwid, ang konklusyon: mayroon silang parehong calorie na nilalaman tulad ng sa puting tinapay, mayroong maliit na hibla, na nangangahulugan na ang gayong mga crouton ay hindi dapat kainin ng mga taong may labis na timbang o mga digestive disorder.

Piliin ang tamang crispbreads upang ang mga ito ay magdala lamang ng mga benepisyo sa kalusugan, at para sa mga nais pumayat, sila ay makakatulong sa kanila na mapupuksa ang labis na timbang sa lalong madaling panahon!

Video kung paano gumawa ng tinapay na walang mga itlog at lebadura sa bahay:

Ang artikulo ay tungkol sa kapaki-pakinabang at mapaminsalang katangian mga tinapay, ang kanilang mga uri at paraan ng paggawa.

Ang mga nagda-diet o sinusubaybayan lamang ang kanilang timbang ay pinapayuhan na palitan ang tinapay ng mga espesyal na tinapay. Mayroong iba't ibang mga ito sa mga tindahan ngayon. Nakakatulong ba talaga ang produktong ito?

Ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga tinapay para sa katawan?

Bilang isang patakaran, sa mga diyeta ay may mga babala na huwag kumain ng tinapay, lalo na inihurnong mula sa premium na puting harina. Sa kabaligtaran, inirerekumenda na ubusin ang buong butil o tinapay na inihurnong mula sa buong butil na harina may bran.

Ang mga naturang produkto ay naglalaman ng hibla at pinapanatili ang lahat ng mga bitamina at mineral kung saan ang mga butil mismo ay mayaman. Nangangailangan ng maraming calorie upang matunaw ang buong butil na mayaman sa hibla, kaya ang mga naturang pagkain ay medyo pandiyeta at angkop para sa mga nasa isang diyeta sa pagbaba ng timbang.

Tinapay - isang alternatibo sa tinapay

Para sa layuning ito, maaari kang pumili ng mga crispbread bilang alternatibo sa bran bread. Kinakatawan ng mga network ng kalakalan isang malawak na uri ng mga produktong ito - rye, trigo, mais, oat, flax, atbp. tinapay. Gayunpaman, dapat mong lubusang malaman kung ano ang pagtitiyak ng naturang produkto bilang tinapay, kung ano ang kanilang paggamit at kung ang produktong ito ay may anumang mga kontraindiksyon.

Mga tinapay: teknolohiya sa pagluluto

Mayroong ilang mga uri ng teknolohiya sa paghahanda ng tinapay:

Ang una ay na, una, ang kuwarta ay minasa mula sa harina, lebadura, gatas na pulbos at posibleng iba't ibang mga additives, pagkatapos ay pinagsama sa manipis na mga layer at inihurnong tulad ng mga cake o ordinaryong tinapay. Bilang isang patakaran, ang gayong mga crispbread ay mukhang flat thin croutons.
Ang isa pang teknolohiya ay ang paraan ng pagpilit. Binubuo ito sa katotohanan na ang buong butil o cereal ay unang ibabad sa loob ng ilang oras upang mapahina ang matitigas na shell ng mga butil.
Ang mga namamagang butil ay ibinubuhos sa isang apparatus na tinatawag na extruder, na lumilikha ng mataas na presyon at temperatura. Sa ilalim ng gayong mga kondisyon, ang tubig sa namamaga na mga butil ay biglang sumingaw, at ang mga butil ay nailalabas sa loob, kumbaga. Ang proseso ng pagpilit ay tumatagal lamang ng 8 segundo, kung saan ang mga butil, dahil sa imposibilidad ng pagsabog sa isang nakakulong na espasyo, ay magkakadikit. Makikita mo mismo ang proseso ng extrusion kung pinapanood mo ang kilalang popcorn na inihahanda.
Para sa teknolohikal na pamamaraan na ito, mga butil lamang at walang mga additives ang kailangan. Samakatuwid, ang gayong mga crispbread ay ang pinaka-kapaki-pakinabang. Sa panlabas, ang mga ito ay nasa anyo ng mga briquette, na binubuo ng mga nakadikit na butil na may mga burst shell.

Ngayon, alamin natin kung alin sa kanilang mga uri ng tinapay ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa katawan ng tao:

Ang mga inihanda sa pamamagitan ng pagpilit ay kapaki-pakinabang, dahil ang mga ito ay ginawa lamang mula sa mga butil nang walang anumang mga additives at ganap na nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga butil kung saan sila ay inihanda.

Halimbawa, sa mga extruded na butil sa crispbreads (pati na rin sa mga butil) mayroong starch, unsaturated fatty acid, monosaccharides at disaccharides, dietary fiber at organic acids, bitamina A, PP, B1, B2, E, beta-carotene, mineral - iron, potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus.

MAHALAGA: Ang mga tinapay na ginawa gamit ang teknolohiya sa pagbe-bake, bilang karagdagan sa harina ng butil, ay maaaring maglaman ng iba't ibang mga additives, kabilang ang uri E, lebadura at mga preservative. Hindi ito nangangahulugan na ang gayong mga tinapay ay makakasama sa katawan, sila ay magiging mas kapaki-pakinabang kaysa sa buong butil.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng inihurnong at pinalabas na mga butil sa mga crispbread ay maihahambing sa puting wheat bread at whole flour bread.

VIDEO: Conveyor line para sa produksyon ng crispbread

Mga rice cake, benepisyo at pinsala

Ang mga rice cake ay dapat gawin mula sa hindi pinakintab na bigas upang maging malusog. Ang mga rice cake, pati na rin ang kanin, ay naglalaman ng hibla ng buong butil, bitamina, mineral, na sama-samang nagpapabagal sa pagsipsip ng mga taba, nililinis ang mga bituka, at nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Salamat sa gayong mga tinapay, ang metabolismo ay nagpapabuti, ang katawan ay puspos, at ang kaligtasan sa sakit ay nagpapabuti. Ang kumplikadong mga bitamina sa mga rice cake ay may positibong epekto sa nervous at cardiovascular system, sa kondisyon ng balat, mga kuko at buhok.

Sa parehong oras, gayunpaman, bago ka bumili ng mga rice cake, dapat mong basahin ang impormasyon sa komposisyon ng produkto sa label.

Ang bigas, tulad ng iba pang mga tinapay, ay hindi inirerekomenda para sa maliliit na bata, upang hindi masira magaspang na hibla hindi ganap na nabuo gastric mucosa.
Gayundin, ang mga naturang tinapay ay hindi dapat kainin ng mga nawalan ng timbang, dahil ang mga karbohidrat sa kanila ay bumubuo ng 70 - 80% ng komposisyon.

Rye bread na may bran, mga benepisyo at pinsala

Madalas rye crispbread gawa sa wheat bran.
Kung ang gayong mga crispbread ay ginawa kasama ang pagdaragdag ng margarin at lebadura, kung gayon, sa kabila ng kanilang kaaya-ayang lasa at magandang saturation para sa mga tao, walang gaanong pakinabang mula sa kanila. Bukod dito, ang calorie na nilalaman ng naturang produkto ay medyo malaki - 360 calories bawat 100 g Ito ay katulad ng calorie na nilalaman ng tinapay.

Mga cornbread, benepisyo at pinsala

Ang mga cornbread ay kapaki-pakinabang para sa pag-normalize ng metabolismo, para sa paggana ng bituka. Tulad ng ibang uri ng tinapay, ang cornbreads ay may parehong bitamina at mineral gaya ng corn flour.Karamihan sa cornbreads ay ginawa gamit ang wheat flour.

Ang kanilang halaga ng enerhiya ay medyo mataas - 369 bawat 100 g ng produkto. Karamihan sa produkto ay carbohydrates - higit sa 70%.

Mga sprouted bread crisps: mga benepisyo at pinsala

Ang sprouted wheat ay kinikilala na may maraming positibong katangian, dahil ang lahat ng kung saan ang butil ng trigo mismo ay mayaman sa ay pinarami sa mga punla nito.
Ang mga maliliit na sprout na nakagawa na ng malaking buhay ay naglalaman ng napakalaking masiglang posibilidad. Kung kakainin mo ang mga ito, mararamdaman mo ang pagpuno ng lakas at singil ng kasiglahan.
Sa antas ng kemikal, ang komposisyon ng mga sustansya sa mga butil ng butil ng trigo ay nakakatulong na palakasin ang immune system, mapabuti ang paggana ng gastrointestinal tract, mababad ang katawan ng mga bitamina at linisin ang katawan mula sa mga nakakapinsalang lason at akumulasyon.

Ang mga bitamina ng pangkat B, na pinaka-sagana sa mga sprouted na butil ng trigo, ay kasangkot sa mga proseso ng oksihenasyon para sa kapakinabangan ng sistema ng sirkulasyon. Ang bitamina E ay may immunostimulating function. Ang hibla ay mabuti para sa mga bituka, at ang bakal, ang komposisyon kung saan sa mga punla ay napakahalaga, ay nagpapataas ng hemoglobin ng dugo.
Bilang contraindications sa paggamit ng tinapay na ginawa mula sa sprouted wheat butil, dapat isa ipahiwatig pagkabata, ang postoperative period at ilang metabolic disease
Mabuti kung ang mga naturang tinapay, bilang karagdagan sa mga sprouted na butil, ay naglalaman din ng mga pasas o pinatuyong mga aprikot (tingnan ang label)
Ang mga cake na ginawa batay sa mga butil ng mikrobyo ng trigo na pinagsama sa harina ng bakwit o harina ng oat ay mainam din.

Flaxseed bread: mga benepisyo at pinsala

Ang mga cake na gawa sa flaxseed ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang pangunahing halaga ng flaxseed ay hibla. Nililinis ng hibla ang mga bituka, nag-normalize ng mga antas ng kolesterol, may biological na halaga para sa pagbaba ng timbang
Ang flaxseed ay mayaman sa omega fatty acids. Naglalaman ito ng polyphenols na gumaganap ng papel ng mga antioxidant na nagpapabuti sa kondisyon ng katawan
Ang Prostagladin ay nagpapabuti ng metabolismo ng taba, nag-normalize ng presyon ng dugo. Ang flaxseed - ang pangunahing sangkap ng naturang crispbreads - ay ipinahiwatig para sa iba't ibang mga sakit, samakatuwid ito ay may mahusay na mga katangian ng pandiyeta.

Oat bread: mga benepisyo at pinsala

Ang oat bread ay maaaring gawin mula sa oats, oat na harina o maging isang sangkap sa wheat at oat bread. Ang ganitong mga crispbread ay magiging kapaki-pakinabang lalo na para sa mga may posibilidad na magkaroon ng sipon, na nagdurusa sa mga sakit ng nervous system, kabilang ang neurodermatitis. Ang calorie na nilalaman ng wheat at oat bread ay humigit-kumulang 302 calories.

Tulad ng anumang iba pang crispbread, ang oatmeal ay mabuti kapag kinakain nang regular at kapag ito ay ginawa mula sa mga purong butil na walang iba pang sangkap na idinagdag.

Tinapay sa panahon ng pagbubuntis, mga benepisyo at pinsala

Siyempre, ang mga buntis na kababaihan ay kailangang maging maingat lalo na sa kanilang kalusugan, at, una sa lahat, nutrisyon. Hindi ka dapat mabitin sa alinmang produkto, kahit na ito ay sobrang kapaki-pakinabang.

Ang diyeta ng isang buntis ay dapat na malusog at iba-iba. Kung mas gusto ng isang buntis na babae ang malutong na tinapay sa halip na tinapay, hayaan siyang kumain sa kanyang kalusugan. Ngunit, siyempre, kailangan mo lamang bumili ng malusog na tinapay, ang mga gawa sa buong butil, at hindi ka dapat ganap na lumipat sa tinapay, hindi kasama ang tinapay.

MAHALAGA: Sa panahon ng pagbubuntis, ang tinapay batay sa berdeng bakwit ay magiging angkop, na kapaki-pakinabang sa sarili nito at mahusay na hinihigop sa katawan. Ang green buckwheat ay naglalaman ng 5 beses na mas maraming mineral kaysa sa iba pang mga butil.

Posible bang kumain ng tinapay habang pumapayat?

Kung ihahambing natin ang calorie na nilalaman ng tinapay at mga tinapay, kung gayon ito ay halos pantay. Ngunit, dahil sa mataas na nilalaman ng hibla sa tinapay, ang mga calorie sa katawan ay mas mabagal na hinihigop, kaya't nakakatulong sila sa pag-alis ng dagdag na libra... Ang nakakain ng 4 - 5 piraso ng tinapay sa isang araw, nakakakuha ang isang tao pang araw-araw na sahod fiber, katumbas ng kung kumain siya ng 2 kg ng repolyo o 1 kg ng cereal.

Ang tinapay ay pinagmumulan ng hibla.

MAHALAGA: Ang tinapay ay nagbibigay ng higit na pakiramdam ng pagkabusog, at ang tao ay hindi gaanong nagugutom. Nang hindi kumakain ng dagdag na pagkain, hindi siya nakakakuha ng dagdag na pounds

Ang mga amino acid na matatagpuan sa buckwheat bread, halimbawa, ay tumutulong sa pagsunog ng taba - ang layunin ng pagbaba ng timbang.

VIDEO: Tinapay: mga benepisyo at pinsala

Tinapay na trigo- napakasarap at kasiya-siya produktong panaderya, na matatagpuan sa diyeta ng halos bawat tao araw-araw. Sa loob ng maraming siglo, ang mga pastry na ito ay isa sa mga pangunahing pagkain sa mesa.

Klasiko tinapay ng trigo, bilang isang panuntunan, ay may isang bilog o parisukat na hugis, isang malutong na kayumanggi na ibabaw at isang malambot na puting mumo (tingnan ang larawan). Ayon sa isang pinag-isang recipe, ang produktong ito ay dapat na binubuo ng mga naturang sangkap:

harina;
pampaalsa;
purified tubig;
asin.

Gayundin, ang komposisyon ng naturang produkto ay maaaring magsama ng gatas, butil na asukal at iba't ibang maanghang na pampalasa.

Ngayon maraming mga pabrika ang nakikibahagi sa paggawa ng wheat bread. Sa isang pang-industriya na sukat, ito ay ginawa ayon sa teknolohikal na mapa, na binubuo ng ilang yugto. Una, inihanda ang harina. Dapat itong salain at, kung kinakailangan, ihalo sa iba pang mga varieties. Pagkatapos ang natitirang mga sangkap ay idinagdag sa pinaghalong at ang masa ay minasa, na sumusunod sa teknolohiya. Ang pagkakaroon ng pagkamit ng pagkalastiko ng masa, nahahati ito sa mga bahaging bahagi, kung saan ang mga blangko ng tinapay ay kasunod na nabuo. Pagkatapos nito, ang mga produkto ay inihurnong, pinalamig, nakabalot sa mga bag, at kinakailangang may label at ipinadala sa mga punto ng pagbebenta.

Mga uri ng wheat bread

Depende sa uri ng harina na ginamit, ang wheat bread ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

Mataas na grado- produktong panaderya, para sa paghahanda kung saan ang harina ng pinakamataas na grado ay ginagamit, ang naturang produkto ay pangunahing nakikilala sa pamamagitan ng pinakamataas na kalidad, pati na rin ang mahusay na panlasa;
ang una grado - isang produkto na ginawa mula sa unang baitang harina; sa mga tuntunin ng panlasa, ang mga naturang inihurnong produkto ay mas mababa sa nakaraang iba't ibang tinapay;
pangalawa varieties - ang ganitong uri ng tinapay ay ginawa mula sa mababang kalidad na harina (ikalawang baitang), samakatuwid ito ay may mas madilim na kulay at bihirang makita sa pagbebenta.

Bilang karagdagan, may mga uri ng tinapay na gawa sa pinaghalong harina. iba't ibang uri, pati na rin mula sa wholemeal flour at whole grain. Mayroon ding mga produktong trigo na may bran, buto at maging mga pasas at pinatuyong mga aprikot.

Maaaring magkaiba ang hugis ng mga naturang baked goods. Ang assortment ng tinapay ay may kasamang bilog at bahagyang pinahabang tinapay, pati na rin sa anyo ng isang brick at isang tinapay. Sa huling kaso, ang produkto ay maaaring buo at gupitin.

Paano pumili at mag-imbak?

Upang pumili ng isang sariwang tinapay ng wheat bread, napakahalaga na suriin ito sa labas. Ang ibabaw ng produktong ito, bilang panuntunan, ay dapat na flat, walang mga bitak. Ang tamang inihurnong tinapay ay mayroon ding malutong, pare-parehong kulay. Ang masyadong magaan na ibabaw ay nagpapahiwatig na ang produkto ay ginawa mula sa mababang kalidad na harina.

Mabuti at masarap na tinapay hindi dapat magkaroon ng mga nasusunog na lugar. Kung ang produkto ay ibinebenta nang nakabalot, siguraduhing bigyang-pansin ang presensya ng label. Dapat itong maglaman ng impormasyon tungkol sa komposisyon ng produkto, pati na rin ang tungkol sa tagagawa at ang oras ng pagbebenta.

Sa talahanayan sa ibaba, ipinakita namin ang lahat ng pangunahing teknolohikal na pangangailangan, na, ayon sa kasalukuyang GOST, ay dapat tumutugma sa tinapay ng trigo.

Tagapagpahiwatig	Katangian
	naaayon sa anyo kung saan ang produkto ay inihurnong
ibabaw	walang malalaking bitak, pinapayagan ang mga pattern
	maaaring mag-iba mula sa dayami hanggang kayumanggi depende sa mga sangkap
	malambot, mahangin, maputi, walang hindi pa nabaon na bukol
	matamis, walang banyagang panlasa
	mayaman na aroma ng tinapay, hindi pinapayagan ang mga banyagang amoy
	mula 680 hanggang 720 g

Ang buhay ng istante ng tinapay na ginawa mula sa harina ng trigo ay isang araw kung nakaimbak sa temperatura na dalawampu't dalawampu't limang degree at sa halumigmig na hanggang pitumpu't limang porsyento. Inirerekomenda na gumamit ng mga espesyal na selyadong mga bin ng tinapay para sa pag-iimbak ng produktong ito. Mas mainam na mag-imbak ng mga sariwang lutong gamit nang hiwalay mula sa mga kahapon.

Paano ito naiiba sa rye bread?

Tiyak na marami ang interesadong malaman kung paano naiiba ang ganitong uri ng tinapay sa rye. Una sa lahat, ang mga baked goods na ito ay may iba't ibang komposisyon. Ang wheat bread ay gawa sa harina na gawa sa mga butil ng trigo, habang ang rye na tinapay ay ginawa mula sa giniling na mga butil ng rye. Iyon ang dahilan kung bakit naiiba ang mga produkto sa kulay, lasa at aroma. Ang wheat bread ay karaniwang matamis at puti, habang ang rye bread ay madilim na kayumanggi ang kulay at maasim.

Gayundin, ang dalawang uri ng tinapay na ito ay magkakaiba sa texture. Ang mumo ng wheat bread ay malambot at malambot, habang ang mumo ng rye ay karaniwang matigas at natumba.

Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ganitong uri ng tinapay ay nasa kanilang calorie content. Ang produktong trigo ay isang mas masustansiyang produkto kaysa sa produkto ng rye. Sinasabi ng karamihan sa mga nutrisyunista na ang mga inihurnong produkto na gawa sa ground rye ay hindi kayang sirain ang pigura sa pamamagitan ng "paggantimpala" nito ng dagdag na pounds. Kaya naman Rye bread kadalasang ginagamit sa paghahanda ng isang dietary menu.

Paggamit sa pagluluto

Sa pagluluto, ang wheat bread ay ginagamit hindi lamang bilang karagdagan sa mga unang kurso. Sa batayan nito, mabilis at masarap na meryenda hal. mainit na sandwich, toast, atbp.

Maraming mga maybahay ang gumagawa ng mga crouton mula sa naturang produkto ng panaderya, na kalaunan ay idinagdag nila sa mga sopas, salad at maraming iba pang mga pinggan. Kung hiwain ng malalapad na hiwa, igisa at iwiwisik mabangong pampalasa, nakuha mo masarap na crouton para sa beer. Ang meryenda ng tinapay na ito ay perpekto sa iba pang mga inuming may alkohol.

Kadalasan, ang wheat bread ay idinagdag sa tinadtad na karne para sa mga cutlet. Una sa lahat, ginagawa ito para sa density at lagkit ng masa.

Ang mga bihasang chef ay naglalagay pa nga ng isang tinapay at pagkatapos ay i-bake ito muli. Upang gawin ito, ang lahat ng mumo ay kinuha mula sa produkto, at ang lugar nito ay puno ng anumang sangkap, halimbawa, karne, gulay, keso, atbp. Kapansin-pansin na sa unang pagkakataon ay hindi mo mahuhulaan kung ano ang gawa sa ito hindi pangkaraniwang ulam... Mukhang napakasarap at masarap!

Paano palitan ang wheat bread?

"Ano ang kapalit ng wheat bread?" - ang tanong na ito ay nag-aalala sa marami ngayon, dahil ang paghahanap ng angkop na alternatibo sa mga inihurnong produkto ay minsan ay kinakailangan hindi lamang sa pang-araw-araw na menu, kundi pati na rin sa pandiyeta. Tulad ng nangyari, ang naturang produkto ng panaderya ay hindi kabilang sa kategorya ng mga hindi maaaring palitan na mga produkto. Halimbawa, kung nagluluto ka ng mga cutlet, at walang laman ang lalagyan ng tinapay, maaari kang magdagdag ng lugar ng tinapay sa tinadtad na karne. semolina... Ang sangkap na ito ay magdaragdag din ng fluffiness at kapal sa masa. Sa parehong sitwasyon, maaari mong gamitin harina, mga oat flakes o almirol.

Alam ng lahat na ang mga produktong panaderya ay nagbibigay din sa mga cutlet ng isang kaaya-ayang amoy, samakatuwid, upang gawing mas mabango ang ulam, magdagdag ng tinadtad na zucchini o mga halamang gamot dito sa halip na tinapay.

Bilang karagdagan, marami ang nagtataka kung paano palitan ang tinapay ng trigo sa panahon ng diyeta. Sa kasong ito, ang pinakamahusay na kapalit para sa isang produkto ng tinapay ay tinapay na ginawa mula sa hindi pinakintab na bigas. Una, mayroon silang mababang calorie na nilalaman, at pangalawa, naglalaman sila ng malaking halaga ng hibla. Gayundin, inirerekumenda ng maraming mga nutrisyunista na palitan ang produktong ito ng tinapay na rye. Tulad ng nabanggit kanina, ito ay may mas kaunting mga calorie kaysa produkto ng trigo, ngunit sa parehong oras ito ay nananatiling napaka-kasiya-siya.

Paano magluto sa bahay?

Sa buhay ng bawat babaing punong-abala ay darating ang isang oras kung kailan may pagnanais na magluto ng tunay na tinapay ng trigo sa bahay. Para sa ganoong kaso, inirerekumenda na maghanda nang maaga, lalo na upang mag-stock sa pinakasimpleng at pinakamahusay na mga recipe, pati na rin ang masarap at abot-kayang mga. Bilang karagdagan, ngayon mayroong maraming mga recipe para sa sikat na produktong ito. Marami ring paraan para ihanda ito. Iminumungkahi naming tandaan ang talahanayan sa ibaba. Sa loob nito ay nakolekta namin pinakamahusay na mga recipe homemade wheat bread. Bilang karagdagan, inirerekumenda namin na panoorin ang video sa ibaba, na naglalarawan nang detalyado kung paano gumawa ng tinapay na walang lebadura gamit ang iyong sariling mga kamay.

Paraan ng pagluluto	Mga sangkap	Paghahanda
sa kuwarta, sa oven	Upang lutuin ang masarap na inihurnong produkto, maghanda ng harina ng trigo (400 g), sariwang lebadura (15 g), maligamgam na tubig (200 ml), at asin (10 g), pampalasa (sa panlasa) at mantika(1 tbsp. L.). Kumuha din ng gatas. Ito ay kinakailangan upang lubricate ang workpiece.	Una sa lahat, gumawa ng brew. Upang gawin ito, kumuha ng malalim na ulam at ihalo ang sifted na harina (100 g), tubig at lebadura sa loob nito. Takpan ang workpiece na may takip at iwanan sa loob ng apatnapu't limang minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at mantikilya sa natapos na kuwarta, at unti-unting idagdag ang natitirang halaga ng harina at ang nais na pampalasa. Kailangan mong masahin ang kuwarta para sa mga labinlimang minuto, bilang isang resulta kung saan dapat itong malambot at dumikit nang maayos mula sa iyong mga kamay. Handa na misa ilagay sa isang angkop na lalagyan at hayaang umupo ng isang oras. Sa panahong ito, magdodoble ang workpiece. Kapag nangyari ito, hubugin ito sa isang tinapay at ilagay sa isang kawali na may mantika. Lubricate ang ibabaw ng workpiece ng gatas at, kung kinakailangan, budburan ng linga. Maghurno ng produkto sa 200 degrees sa loob ng apatnapung minuto.
sa patis ng gatas, sa isang tagagawa ng tinapay	Sa kasong ito, kailangan mong kumuha ng mainit na whey (260 ml), harina ng trigo (400 g), granulated sugar (1 tbsp. L.), Langis ng gulay (1.5 tbsp. L.), Pati na rin ang dry yeast at asin ( sa pamamagitan ng 1.5 tsp).	Una sa lahat, grasa ang mga blades ng pagmamasa sa loob ng makina ng tinapay na may mantikilya. Pagkatapos ay ibuhos sa aparato produkto ng gatas... Magdagdag ng asukal, mantikilya at asin dito. Salain ang harina sa pinaghalong at magdagdag ng lebadura. Maghanda ng mabilisang lutong bahay na tinapay sa unang programa bago ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay palamigin at ihain.
na may lebadura, sa isang multicooker	Upang ihanda ang malutong at mahangin na tinapay na ito, maghanda ng harina ng trigo (1 kg), maligamgam na tubig (0.5 l), langis ng gulay (3 tbsp. L.), At gayundin ang magaspang na asin, tuyong lebadura at butil na asukal (bawat 1 tbsp. L. ).	I-dissolve muna ang yeast sa tubig. Pagkatapos ng mga ito, magpadala ng asin at asukal, pati na rin ang harina (200 g). Kapag nagsimulang lumitaw ang mga bula sa workpiece, magdagdag ng mantikilya at ang natitirang halaga ng harina dito. Masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat, pagkatapos ay takpan at iimbak sa isang mainit na silid sa loob ng animnapung minuto. Pagkatapos ay masahin muli ang masa at sa anyo ng isang bola, ilagay ito sa mangkok ng multicooker, ang ilalim at mga dingding nito ay preliminarily greased na may langis. Painitin ang aparato sa loob ng labinlimang minuto, at pagkatapos ay i-off at iwanan ang workpiece sa loob ng apatnapung minuto. Pagkatapos ay itakda ang setting ng Bake at lutuin ang tinapay ng isang oras sa isang gilid at apatnapung minuto sa kabilang panig. Magandang Appetit!

Ang homemade na tinapay na gawa sa harina ng trigo ay may napakagandang aroma at banal na lasa, pati na rin ang isang mahusay na malutong na crust.

Pakinabang at pinsala

Salamat sa mayayaman komposisyong kemikal harina ng trigo, ang mga benepisyo ng tinapay na ginawa mula dito ay kitang-kita. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, lalo na ang mga bitamina (B, E, A), carbohydrates at mineral (Mg, Si, Fe, I).

Ang isang pantay na mahalagang papel ay nilalaro ng mataas na calorie na nilalaman ng produktong panaderya na ito. Napatunayang siyentipiko, ang isang daang gramo ng mga baked good na ito ay naglalaman ng labintatlong porsyento ng pang-araw-araw na calorie para sa mga babae at labing-isang porsyento para sa mga lalaki.

Dahil sa ang katunayan na ang naturang tinapay ay naglalaman ng maraming hibla, ang produktong ito ay may kakayahang bawasan ang dami ng kolesterol sa dugo. Para sa parehong dahilan, pinipigilan ng inihurnong produktong ito ang pag-unlad ng kanser sa sistema ng pagtunaw.

Inirerekomenda ng maraming doktor ang wheat bread para sa mga lalaking may prostatitis (pamamaga ng prostate gland). Gayundin, ang mga naturang inihurnong produkto ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga ina ng pag-aalaga, ngunit inirerekomenda na isama ang mga ito sa diyeta sa katamtaman para sa unang dalawang buwan pagkatapos ng panganganak.

Sa kabila ng katotohanan na ang produktong ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga tao, kung labis na natupok, maaari itong makapinsala sa katawan. Una sa lahat, nakakaapekto ito sa bituka. Una, ang microflora ay nawasak, pagkatapos nito ang iba't ibang mga sakit na nauugnay sa gastrointestinal tract ay nagsisimulang umunlad. Bilang karagdagan, kung kumain ka ng tinapay na labis sa pang-araw-araw na pangangailangan, ang panganib na magkaroon ng diabetes ay tumataas. Inirerekomenda din na bawasan ang dami ng inilarawan na produkto sa diyeta para sa labis na katabaan, dahil ang produkto ay naglalaman ng mataas na antas ng almirol.

Ang tinapay na gawa sa harina ng trigo ay kabilang sa kategorya ng mga pangunahing pagkain ngayon. Madalas itong kinakain ng maraming matatanda at bata. Kahit na ang mga tao sa isang menu ng diyeta kung minsan ay hindi maaaring labanan ang tulad ng isang malutong at katakam-takam na produktong panaderya.

Kamakailan, hindi lamang mga nagdidiyeta o mga namumuno sa isang malusog na pamumuhay ang mahilig sa crunching na may masarap at malusog na tinapay. At hindi ito nakakagulat - medyo mahirap labanan ang mababang-calorie, mataas na masustansya, masarap at mayaman na produkto. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga crispbread ay nararapat, sa aming opinyon, na kinuha ang kanilang lugar sa sistema ng malusog na nutrisyon.

Buckwheat, oat, wheat-oat, rye, trigo, multi-grain na tinapay, tinapay na may pinatuyong prutas - ang kanilang assortment ay hindi nagtatapos doon. Napag-usapan na namin ang tungkol sa ilang mga uri ng mga crispbread nang detalyado, at ngayon ay oras na upang matuto nang higit pa tungkol sa mga tinapay ng trigo, na may sariling mga pakinabang at kontraindikasyon.

Wheat crispbreads: ano ang mga ito at kung gaano karaming mga calorie ang nilalaman nito?

Ang mga cake ng cereal, at lalo na ang trigo, ay naging halos magkasingkahulugan na ngayon sa konsepto ng isang malusog na buhay. Ang mahusay na itinatag na opinyon na ang kanilang paggamit ay kapaki-pakinabang sa kalusugan at figure ay suportado ng mga konklusyon ng mga nutrisyunista na mas mahusay na bahagyang palitan ang ordinaryong tinapay na may wheat bread, na naglalaman ng hindi gaanong hindi lubos na kapaki-pakinabang na mga impurities at additives.

Ang lahat ng mga crispbread ay ginawa gamit ang mga katulad na teknolohiya, sila ay naiiba lamang sa kanilang komposisyon. Kung itinakda mong gumamit ng wheat bread sa sistema ng isang malusog Wastong Nutrisyon, pagkatapos ay mas mahusay na ihinto ang pagpili sa tinapay na ginawa ng paraan ng pagpilit. Sa ganitong mga produkto, ang maximum kapaki-pakinabang na komposisyon- buong butil ng trigo, itlog at ilang harina.

Ang proseso ng pagpilit ay malayong katulad ng proseso ng paggawa ng popcorn - ang pinaghalong butil ay ibinabad sa tubig, at pagkatapos ay ipinakain sa mga extruder, kung saan ang mga namamagang butil ay lumabas sa ilalim ng paggamot sa init at presyon. Ang ganitong mga cake ng tinapay ay medyo madaling makilala - sa panlabas, madalas silang mukhang isang bilog na cookie, na binubuo ng mga butil na magkakadikit.

Ang kaunting pagproseso ay nagbibigay-daan sa iyo upang i-save ang mas maraming kapaki-pakinabang na bahagi ng mga butil ng trigo hangga't maaari:

hibla, hibla sa pandiyeta;
B bitamina - B1, B2, B3, B6, E, A, PP;
mineral - posporus, potasa, tanso, sosa, magnesiyo, kaltsyum;
carbohydrates;
mga taba ng gulay, kabilang ang mga kapaki-pakinabang na unsaturated fatty acid.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng wheat bread na walang mga impurities at additives ay humigit-kumulang 24.4 calories.

Halaga ng enerhiya ng produktong wheat bread (bawat 100 g):

8.1 g protina
53 g carbohydrates
1.2 g taba

Bakit kapaki-pakinabang ang paggamit ng wheat bread at ano ang pinsala mula sa kanila?

Dapat pansinin kaagad na ang katawan ay makakatanggap ng mga benepisyong nakalista sa ibaba lamang mula sa tinapay na ginawa mula sa buong butil o wholemeal na harina. Ng posible kapaki-pakinabang na mga additives maaaring naglalaman ang mga ito ng linga, flax o sunflower seeds, natural na pinatuyong prutas.

Sa pamamagitan ng paggamit ng produktong ito maaari mong malutas ang mga naturang problema.

upang maitaguyod at maisaaktibo ang gawain ng gastrointestinal tract, alisin ang mga toxin, carcinogens, toxins, sa gayon ay pinipigilan ang pag-unlad ng colon cancer, i-promote ang pagpaparami ng mga kapaki-pakinabang na microorganism sa gastrointestinal tract, mapabuti ang motility ng bituka, mapupuksa ang paninigas ng dumi;
mabilis na mabusog (hindi tulad ng mga maginoo na produkto ng harina) at mapanatili ang pakiramdam na ito sa loob ng mahabang panahon (ang wheat bread ay mas matagal na masisipsip), at sa gayon ay binabawasan ang bilang ng mga pang-araw-araw na meryenda;
gawing normal ang asukal sa dugo, mapupuksa masamang kolesterol, bawasan ang panganib ng atherosclerotic vascular lesions, atake sa puso, arrhythmias at iba pang cardiovascular disease;
mapabuti ang metabolismo;
pasiglahin ang aktibidad ng atay;
mapanatili ang balanse ng estrogen, pagkakaroon ng isang kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng lalaki at babae na reproductive system.

Wheat bread sa maliit na dami at kasama ng masustansyang pagkain maaaring kainin kahit ng mga babaeng nagpapasuso.

Tungkol sa posibleng pinsala, kung gayon ang produktong ito ay halos walang contraindications. Kailangan mo lamang tratuhin ang isyu ng kanilang paggamit nang makatwiran, hindi kasama ang labis na pagkain (na agad na makakaapekto sa figure, at hindi sa pinakamahusay na paraan).

Dahil sa mataas na fiber content, ipinagbabawal ang pagbibigay ng tinapay sa maliliit na bata. Para sa parehong dahilan, sa pagkakaroon ng mga sakit ng gastrointestinal tract, kailangan mong kumain ng tinapay ng trigo nang kaunti o hindi sa lahat.

At, siyempre, pag-aralan ang komposisyon ng produkto na iyong binibili - dapat mong tanggihan ang produkto, kahit na may isang pahiwatig ng mga nakakapinsalang impurities. Maaari mo ring makilala ang mga ito sa labas - hindi sila bubuo ng buong butil ng trigo, ngunit higit sa lahat mula sa harina, ayon sa pagkakabanggit, at magiging mas mukhang manipis na crackers o crackers.

Sa anumang kaso, hindi inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang drastically na pagbabago ng diyeta at ganap na iwanan ang ordinaryong tinapay sa pabor ng mga tinapay na trigo - ang pag-abuso sa anumang produkto ay puno ng kakulangan sa bitamina. Mas mainam na salitan ang pagkonsumo ng mga pagkaing ito - pagkatapos ay maaari kang manatili sa mabuting kalagayan, hindi labis na karga ang katawan at makinabang mula sa masarap at malusog na crispbreads!

Video tungkol sa produktong ito para sa dietary nutrition

Nutritional value at komposisyon ng Wheat bread na gawa sa premium at first grade na harina

Wheat bread mula sa premium na harina.

Ang produktong panaderya na ito ay may pahaba na hugis na may mga pahaba na hiwa. Ang komposisyon ng tinapay na ito ay kinabibilangan ng harina ng trigo ng pinakamataas na grado, inuming tubig, lebadura, asin, pagpapabuti ng baking food.

Ang produktong panaderya na ito ay naglalaman ng mga bitamina ng grupo B, E, H PP, pati na rin ang isang mineral complex na binubuo ng posporus, tanso, vanadium, zinc, cobalt, calcium. Ngunit dapat tandaan na ang halaga ng mga elemento na kapaki-pakinabang para sa katawan ay hindi napakahusay kung ang tinapay ay hindi naglalaman ng mga additives sa anyo ng mga cereal, mani, pinatuyong prutas at harina na naglalaman ng bran.

Ang labis na pagnanasa at walang kontrol na pagkain ng ganitong uri ng tinapay ay maaaring humantong sa labis na katabaan, makagambala sa bituka microflora at humantong sa sakit na endocrine system.

Ang 100g ng wheat bread na gawa sa premium na harina ay naglalaman ng:

Tubig - 34.3.
Mga protina - 7.7.
Mga taba - 2.4.
Carbohydrates - 53.4.
Kcal - 254.

Ang tinapay na ito, na ginawa mula sa unang baitang harina, kung ihahambing sa tinapay na ginawa mula sa premium na harina, ay naglalaman ng higit pang mga bitamina at micro- at macroelements, ang halaga nito sa 100g ng produkto ay ang pang-araw-araw na pangangailangan sa bitamina PP ng 15.5%, bitamina B1 -13.3 %, choline - 10.8%, chlorine - 36.4%, sodium - 29.1%, phosphorus - 10.9%, vanadium - 165%, mangganeso - 40%, cobalt - 19%.

100g ng wheat bread na ginawa mula sa first grade flour ay naglalaman ng:

Mga protina - 8.1.
Mga taba - 1.
Carbohydrates - 48.8
Kcal - 242.

Kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga nagbibilang ng mga calorie sa kanilang diyeta:

Ang bawat gramo ng protina ay naglalaman ng 4 Kcal.
Carbohydrates - 4 Kcal.
Taba - 9 Kcal

Paggawa ng wheat bread sa bahay

Ano kaya mas madaling paghahanda homemade wheat bread. Subukan ito at tingnan para sa iyong sarili. Kasabay nito, maaari mong siguraduhin na ang tinapay ay hindi naglalaman ng anumang mga enhancer ng lasa at maaaring ligtas na maibigay sa mga bata nang walang takot para sa kalusugan ng sanggol.

Mga sangkap:

500g harina ng trigo ng pinakamataas na grado.
4g pinindot na lebadura.
280ml ng inuming tubig.
1.5 kutsarita ng asin.
1 kutsarang pulot.
2 kutsara langis ng oliba.
2 kutsarang linga.

Paghahanda:

I-dissolve ang lebadura sa 200ml maligamgam na tubig at 200g harina, takpan kumapit na pelikula at ilagay upang makabuo ng 2 oras (masa).
Magdagdag ng 80 ML ng tubig, asin at 200 g ng harina sa kuwarta. Masahin at hayaang bumangon muli sa loob ng isang oras.
Kapag ang kuwarta ay doble sa dami, magdagdag ng 100 g ng harina, pulot at 1 kutsara ng langis ng oliba dito. Masahin at magdagdag ng isang kutsarang mantika. Pagkatapos nito, takpan ng cling film at hayaang tumaas hanggang sa doble ang volume.
Handa na kuwarta hatiin sa 2 bahagi at i-roll sa 2 bundle, budburan ng sesame seeds at i-intertwine.
Takpan ang isang baking sheet na may baking paper, ilagay ang natapos na wicker at iwanan upang tumaas ng isang oras.
Maghurno sa oven na preheated sa 230 ° C sa loob ng 7 minuto, at pagkatapos ay bawasan ang temperatura sa 180 ° C hanggang malambot.
Handa nang tinapay ilagay sa wire rack, budburan ng tubig, balutin ng tuwalya hanggang sa ganap itong lumamig.

Ang tirintas ay buhaghag, siksik na may malutong na crust at lasa ng nutty. Maaari itong ihain kasama ng mga unang kurso, o maaari itong ihain kasama ng tsaa na may jam at mantikilya!