Ulam na gansa sa recipe ng mansanas. Ang inihurnong gansa sa oven na may mga mansanas

16.11.2019

Nakakatamis na gansa na may namumula, piniritong crust at palaman mula sa mabangong mansanas ay walang alinlangan na magiging paborito ng anumang talahanayan ng holiday.
Karaniwan, ang ulam na ito ay inihanda para sa Pasko. Bukod dito, ang tradisyon ay maghurno holiday gansa lumitaw sa England, at pagkatapos ay kinuha ng ibang mga bansa ang baton. At ang bawat bahay ay may sariling recipe ng pagluluto: ang ibon ay inatsara sa iba't ibang paraan, inihurnong din iba't ibang paraan, ngunit tungkol sa mga pagpuno at sa pangkalahatan ay hindi kinakailangan na magsalita. Ang pagkain ay pinalamanan ng anumang bagay: prun, kastanyas, dalandan, lahat ng uri ng cereal, mushroom. Ngunit mas madalas, siyempre, mga mansanas.
Ang pagluluto ng isang Christmas goose na may mga mansanas ay dapat gawin nang maaga, isang araw bago ang pagdiriwang. Ang inihandang ibon ay inatsara sa sarsa, at, bukod dito, habang tumatagal ito, mas malambot at mas masarap ito. Sa aming kaso, ang pulot ay ginagamit bilang isang pag-atsara, na nagbibigay ng lasa at isang namumula na crust, ang mustasa ay ginagawang mas malambot ang karne, ang lemon juice at mga panimpla ay ginagamit para sa aroma at higit pa. maliwanag na lasa... Pagkatapos ang gansa ay inihurnong sa oven sa loob ng 2 - 4 na oras, depende sa bigat ng ibon.
Tulad ng nakikita mo, ang proseso ng paghahanda ng isang Christmas goose na may mga mansanas ay medyo mahaba at matrabaho, ngunit ang resulta ay napakaganda! Samakatuwid, armado ng pasensya at mabuting kalooban, bumaba tayo sa mga gawa sa pagluluto.

Impormasyon sa Panlasa Mga recipe ng Bagong Taon / Pangalawang kurso mula sa manok

Mga sangkap

gansa;
Mga mansanas - 4-5 na mga PC .;
Mustasa - 2 kutsara;
Honey (likido) - 1 tbsp.;
Lemon juice- 1 kutsara;
asin;
Ground black pepper;
Mga halamang gamot (oregano, oregano, rosemary, thyme, coriander, paprika, tuyo na bawang).

Paano magluto ng gansa na may mga mansanas sa oven

Una sa lahat, hugasan ng mabuti ang ibon. maligamgam na tubig at alisin ang anumang natitirang mga balahibo, kung mayroon man. Ang isang magandang, domestic goose ay may maraming taba na kailangang alisin. Samakatuwid, nang walang pagsisisi, linisin ang bangkay ng mamantika na mga layer. Ang matalim na dulo ng mga pakpak ay walang partikular na halaga, halos walang karne sa kanila, at kapag inihurno, mabilis silang nag-uling - maaari din silang ligtas na maputol. Susunod, bahagyang pawiin ang bangkay ng isang napkin. At sa matabang bahagi ng manok, ang dibdib, gumawa ng mababaw na hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo upang ang karne ay mas mahusay na inatsara.

Matapos ma-pre-process ang aming ibon, nagpapatuloy kami sa susunod na yugto. Ihanda ang marinade sa pamamagitan ng paghahalo ng mustasa, pulot, lemon juice, kalahating kutsarang asin, at mabangong damo.

Pagkatapos ay mapagbigay na kuskusin ang bangkay gamit ang halo na ito, sa labas at sa loob, nang hindi nawawala ang isang sentimetro.

I-wrap ang gansa sa foil o cling film, at ipadala sa isang malamig na lugar para sa pag-aatsara sa loob ng isang araw.

Kapag ang ibon ay mahusay na inatsara, maaari mong simulan ang pagpupuno nito. Ang mga mansanas, maasim o matamis at maasim na mga varieties, gupitin sa kalahati o sa quarters (kung ang prutas ay malaki). I-core at punan ang bangkay ng gansa ng prutas, ilagay nang mahigpit, huwag itabi ang mga mansanas.
I-pin off ang tiyan gamit ang mga toothpick o tahiin gamit ang isang matibay na sinulid. Mas mahusay, siyempre, upang manahi, para dito gumamit ng isang gypsy needle at malakas na cotton thread. Ang katotohanan ay kapag nagbe-bake, ang balat ng gansa ay mag-uunat at ang mga toothpick ay maaaring mahulog.

Ilagay ang gansa sa isang baking sheet. Upang maiwasan ang pagsunog ng karne sa proseso ng pagluluto, ito ay nagiging malambot at malambot, ibuhos ang 250 ML ng tubig sa ilalim ng lalagyan. Takpan ang ibon ng foil o cling film at ilagay sa oven.

Ang oras ng pag-ihaw ng gansa ay depende sa timbang nito. Tinatayang para sa bawat kilo ng timbang, kakailanganin mo ng 1 oras ng pagluluto. Sa aming kaso, isang apat na kilo na gansa ang niluto nang eksaktong 4 na oras. Una, 30 minuto sa temperatura na 190 degrees, pagkatapos ay bawasan ang init sa 160 degrees, isa pang 3 oras. Kalahating oras bago matapos ang proseso ng pagluluto sa hurno, alisin ang foil mula sa bangkay, ibuhos ang likido mula sa baking sheet at lutuin ang gansa hanggang ginintuang kayumanggi.

Ang gansa na may mga mansanas ay naging napakasarap, inirerekumenda namin na ihain ito sa mga inihurnong mansanas bilang isang side dish, napakasarap na gumamit ng mga mansanas bilang isang sarsa, na kuskusin ang isang piraso ng karne dito.

Ang gansa ay isang madalang na bisita sa aming mga mesa. Ang isa sa mga dahilan ay hindi alam ng lahat kung paano maayos na lutuin ang isang gansa sa oven. Sa katunayan, kung hindi ka sumunod sa ilang mga patakaran, maaari kang makakuha sa labasan hindi isang makatas, banal na masarap na ibon, ngunit isang tuyo at matigas, na hindi mo nais na subukan. Sa artikulong ito ibubunyag namin ang mga lihim para sa iyo masayang pagluluto gansa na may mga mansanas. Sa kabutihang palad, hindi gaanong marami sa kanila at hindi sila mahirap ipatupad.

Pagluluto ng gansa sa oven

Ang gansa ay isang seryosong ibon. At medyo malaki. Ang average na bigat ng isang gutted carcass ay 2.5 - 3 kilo. Mayroon ding mas solid, apat na kilo na mga kopya na ibinebenta. Kaya kung minsan ang pangunahing kahirapan sa pagluluto ng isang gansa ay kung paano mag-isip na ilagay ito sa oven. Hindi, maaari mong, siyempre, putulin ang ibon sa mga piraso. Ngunit sino ang pumutol ng gansa? Ito ay inihurnong buo. At sila ay dapat na pinalamanan ng maasim na mga mansanas na Antonov. Ang mga connoisseurs ay tiyak na magdagdag ng isang dakot ng cranberries.

Mga sangkap:

berdeng mansanas
isang dakot ng cranberry (kung mayroon man)
paminta
pulot (o anumang natural na syrup)
mustasa

Kakailanganin din namin ang:

toothpicks upang ayusin ang pagpuno sa tiyan,
ikid o makapal na sinulid para sa pagtali sa mga pakpak at binti,
malalim na baking sheet o goose pan,
foil para sa malalaking ibon.

Paghahanda ng manok para sa litson

Bago lutuin ang gansa sa oven, ang ibon ay dapat na pre-proseso.

Nakaisip na ang mga tao iba't-ibang paraan kung paano siguraduhin na ang inihurnong gansa ay hindi magiging matigas. Ang isang tao ay pinalo ang bangkay ng isang martilyo, tulad ng mga chops (narito ang pangunahing bagay ay upang mag-isip upang hindi makapinsala sa mga buto). May naglalagay ng lalagyan ng tubig sa ilalim ng oven upang lumikha ng basang singaw. Ang pinakasimpleng at pinaka-maaasahang paraan upang mapahina ang karne ng gansa ay ang pag-pre-marinate ng ibon sa mga pampalasa at asin - perpektong dalawang araw bago maghurno. Susundan natin siya.

Kaya, kailangan mo munang hugasan ang gansa nang lubusan at pagkatapos ay punasan ito ng tuyo ng mga tuwalya ng papel. Ngayon gumawa kami ng pinaghalong asin at paminta. Pinakamainam na kumuha ng mga sili at gilingin ang mga ito bago kainin. Ang mga sariwang giniling na paminta ay may ibang-iba na aroma kaysa sa mga handa na. Ramdam dito ang pagiging bago ng mga halamang gamot. Ang amoy na ito, sa kasamaang-palad, ay ganap na nawawala sa panahon ng imbakan.

Ngayon maingat na kuskusin ang ibon na may pinaghalong asin at paminta sa loob at labas, balutin ito kumapit na pelikula at ilagay ito sa refrigerator. Ang aming ibon ay kailangang gumugol ng dalawang araw dito.

Naghurno kami ng isang gansa na may mga mansanas sa oven

Kaya, lumipas ang dalawang araw at dumating na ang araw na lulutuin natin ang pinakamasarap at magandang gansa.

Inalis namin ang ibon sa refrigerator nang maaga. Hayaang umupo sa temperatura ng silid nang hindi bababa sa ilang oras.

Pagluluto ng pagpuno. Inalis namin ang core mula sa mga mansanas at tinadtad ng sapat na magaspang.

Pinupuno namin nang mahigpit ang aming gansa ng mga mansanas, pana-panahong nagdaragdag ng kaunting cranberry. Kung walang mga cranberry, maaari mo lamang ihalo ang mga mansanas na may mga tinadtad na damo.

Ngayon ay inaayos namin ang tiyan gamit ang mga toothpick. Kung hindi ka magtipid sa kanila, kung gayon posible na gawin nang walang tradisyonal na pananahi gamit ang mga thread. Para sa katapatan, ang mga toothpick ay maaaring i-secure gamit ang twine, na gumagawa ng isang habi, tulad ng nakikita sa larawan sa ibaba.

Pagkatapos ay kailangan nating itali ang gansa upang ang taba ay hindi tumulo mula sa mga pakpak at binti hanggang sa ilalim ng oven. Pinindot namin ang mga pakpak, kumuha ng string o makapal na sinulid at itali ang ibon. Hinihigpitan namin ang mga binti na may ikid nang mas malapit hangga't maaari.

May isa pang lihim kung paano magluto ng gansa sa oven, na talagang masarap ang lasa. Ito ay mustard-honey sauce. Palambutin din nito ang manok at bibigyan ang karne ng ganap na kakaibang lasa.

Pagluluto ng sarsa.

Paghaluin ang 3 kutsara ng mustasa na may isang kutsarang pulot o syrup. Pinahiran namin ang gansa gamit ang halo na ito mula sa lahat ng panig. (Nakakita ako ng bersyon ng sarsa na ginawa mula sa pinaghalong mayonesa na may tomato paste... Ako mismo ay hindi nagluto ng ganoon, ngunit ang mga pagsusuri mula sa mga sumubok nito ay maganda.)

Lutuing inihaw na gansa

Ngayon ay oras na upang ipadala ang aming birdie para sa pagluluto. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, maraming taba ang dumadaloy mula sa gansa - higit sa kalahating litro ang maaaring makuha mula sa isang ibon. Kaya ang mababaw na baking sheet ay maaaring umapaw at kailangan mong alisan ng tubig ang taba sa gitna ng proseso. Sumang-ayon, mayroong maliit na kaaya-aya. Samakatuwid, upang magluto ng gansa sa oven, kailangan mo ng malalim na baking sheet o goose pan. Sa isip, ito ay kanais-nais na magkaroon ng isang malalim na baking sheet na may wire rack. Ito ay kapaki-pakinabang din para sa pagluluto ng anumang iba pang ibon.

Maliit na lihim: kung wala kang baking dish na may mataas na gilid, pagkatapos ay putulin ang nakikitang taba mula sa gansa - kadalasan ito ay mas malapit sa tiyan.

Ngayon ang pinakamahalagang bagay: kung paano maayos na maghurno ng gansa.

Ang gansa ay tumatagal ng mahabang panahon upang maluto, ngunit sa parehong oras, sa anumang kaso ay hindi natin ito dapat patuyuin. Samakatuwid, upang magluto ng gansa sa oven, kailangan mong tandaan ang pangunahing panuntunan: ang temperatura sa oven ay hindi dapat mataas! Ilagay ito nang hindi hihigit sa 180 degrees - hindi ka magkakamali. Kung hindi man, may panganib na ang ibon ay masunog lamang, walang oras upang maghurno hanggang sa pagiging handa.

Depende sa laki ng gansa, ang oras ng pagluluto ay 2 hanggang 4 na oras. Sa karaniwan, ang pagbe-bake ay tumatagal ng ilang oras gaya ng pagtimbang ng isang ibon. Ang aming gansa ay tumitimbang ng 3 kg 300 g. Kaya naghahanda kaming maghintay ng higit sa tatlong oras.

Kung nais mong tiyak na hindi matuyo ang gansa, lumikha ng basa-basa na singaw sa oven - para dito kailangan mo lamang maglagay ng lalagyan na may mainit na tubig... Ngunit tandaan! Sa kasong ito, dapat mong buksan ang pinto nang maingat, kung hindi, ang singaw ay maaaring masunog ang iyong sarili nang mahusay. Dagdag pa, pagkatapos mong magbuhos ng taba sa ibon, kakailanganin mong tiyaking magdagdag ng tubig sa lalagyan.

Tandaan na ang pag-iwan ng gansa sa oven nang hindi nag-aalaga ay hindi katumbas ng halaga. Una, sa proseso ng pagluluto ng gansa, kinakailangang diligan ang natunaw na taba tuwing kalahating oras. Pangalawa, kung ang ibon ay luto nang mahaba, maaari itong magsimulang mag-char. Sa kasong ito, kakailanganin itong takpan ng foil.

Gayunpaman, lahat ng ating pagsisikap ay gagantimpalaan ayon sa nararapat. Ang isang maayos na lutong gansa ay ang pagkain ng mga diyos. Ito ay hindi para sa wala na sa Europa ito ay tradisyonal na inihanda para sa isa sa pinakamahalagang pista opisyal - Pasko.

Hinahain namin ang ibon sa mesa.

Ang natapos na gansa ay dapat na palayain mula sa mga toothpick. Pumili ng mga mansanas at cranberry mula sa loob gamit ang isang kutsara. Ilagay ang manok sa isang malaking pinggan at palamuti sa isang bilog.

Magandang Appetit!

Sa wakas, isang buod: ang mga lihim ng pagluluto ng masarap, makatas na gansa.

Lihim 1. Ang manok ay dapat i-marinate dalawang araw bago i-ihaw.

Lihim 2. Ang gansa ay kailangang palaman ng maaasim na prutas - ang asido ang magpapapalambot sa karne.

Lihim 3. Ang sarsa ng mustasa-pulot ay gagawing banal ang lasa ng gansa.

Sikreto 4. Upang matiyak na hindi matutuyo ang ibon, magbigay ng singaw sa oven.

Lihim 5. Ang oras ng pagluluto para sa isang gansa ay depende sa laki nito at kinakalkula ng formula, kung gaano karaming kg ang timbang ng isang ibon, kung gaano karaming oras ang kailangan para sa pagluluto.

Lihim 6. Huwag iwanan ang gansa nang walang pag-aalaga!

Ang inihurnong gansa ay isang napaka tradisyonal masarap na ulam para sa isang festive table. Sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ito upang ang karne ay malambot at makatas. Ang pinakasimpleng at pinaka-abot-kayang sangkap ay maaaring ganap na baguhin ang lasa ng tila tuyo at matigas na ibon na ito. Ang mga inihurnong mansanas ay magiging perpektong pandagdag maligaya na ulam... Sigurado kami na kahit na ang mga baguhan na maybahay ay makayanan ang recipe na ito! Ang recipe ay kinuha bilang batayan.

May-akda ng publikasyon

May-akda at tagapagtatag ng "site" na proyekto - isang culinary portal tungkol sa isang simple at masarap na pagkain... Sa tulong ng site, pinag-iisa nito ang lahat ng mga mahilig sa lutong bahay na pagkain. Kasama ang iba pang mga food blogger, nagbabahagi siya ng mga masasarap na recipe na may detalyadong hakbang-hakbang na paglalarawan... Mahilig siyang magluto at isalin ang kanyang kaalaman sa pagluluto sa mga recipe. Araw-araw ay sinusubukan niyang gawing mas maginhawa at kawili-wili ang proyektong ito. Nanay nina Ani at Kirill.

May-akda ng recipe: Olesya Fisenko
Pagkatapos magluto, makakatanggap ka ng 1 piraso.
Oras ng pagluluto: 4 na oras

Mga sangkap

3.5 kg na gansa
1 kg na mansanas
6 tsp honey
180 gr mustasa
1 tsp honey
1/2 tsp asin sa dagat

Paraan ng pagluluto

Upang kalkulahin ang oras ng pagluluto para sa gansa, magpatuloy mula sa sumusunod na data: mas mahusay na i-defrost ang gansa sa isang malalim na ulam, ilipat ito mula sa freezer sa refrigerator. Mas mainam na gawin ito isang araw bago ito atsara. Kailangan mong i-marinate ang gansa nang hindi bababa sa 6 na oras. Iyon ay, kung kailangan mong ihain ang gansa sa gabi ng Disyembre 31, pagkatapos ay kailangan mong alisin ito sa freezer sa gabi noong Disyembre 29, at atsara ito sa Disyembre 30, depende sa oras ng kumpletong pag-defrost nito. Hugasan at tuyo ang na-defrost na gansa. Putulin ang buntot at leeg, alisin ang natitirang mga balahibo gamit ang mga sipit.

Ihanda ang marinade: Paghaluin ang mustasa na may likidong pulot, asin at pampalasa (halimbawa, ground paprika, black pepper, grain mustard). Lubricate ang gansa ng marinade sa loob at labas.

I-wrap ang lalagyan ng gansa na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 4-12 oras.

I-on ang oven upang magpainit sa 210 degrees. Alisin ang ibon sa refrigerator, alisin ang pelikula at hayaang mag-init ang gansa temperatura ng silid... Hugasan ang mga mansanas (mas mahusay na gumamit ng mga unsweetened varieties), itabi ang kalahati ng mga ito, gupitin ang iba pang kalahati sa quarters, alisin ang core. Lagyan ng mahigpit ang gansa ng mga quarter ng mansanas, tahiin ang tiyan o i-fasten ang mga gilid gamit ang mga toothpick (madali silang maalis nang hindi nag-iiwan ng anumang mga bakas). Bahagyang balutin ang isang malaki at malalim na baking dish mantika o magbuhos ng isang kutsarang tubig at ilagay sa likod ng gansa. Ilagay sa isang preheated oven at agad na bawasan ang temperatura sa 180 degrees.

Sa sandaling bahagyang browned ang gansa, takpan ang lata ng foil. Mahalaga: huwag balutin nang mahigpit ang gansa sa foil, kung hindi, ito ay nilaga. Ang ibon ay inihahanda para sa 3.5-4 na oras. Bawat oras ay dapat itong ilabas at saganang dinidiligan ng inilabas na taba.

Gupitin ang tuktok ng set na mansanas gamit ang isang matalim na kutsilyo. Ibuhos ang isang kutsarita ng pulot sa bawat mansanas, isara ang takip at, 3 oras pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto ng gansa, ilagay ang buong mansanas sa tabi nito. Takpan muli ng foil at lutuin para sa natitirang oras.

I-wrap ang natapos na gansa sa foil bago ihain. Ihain nang mainit kasama ng mga inihurnong mansanas.

Gansa na may mga mansanas handa na! Magandang Appetit!

Kumusta sa lahat na tumingin sa aking blog! Ngayon mayroon kaming isang banal na ulam na nauugnay sa holiday, Bagong Taon at sa maraming mga bansa na may Pasko. Marahil ay napansin mo na medyo mahal ang pagbili ng magandang ibon sa palengke. Samakatuwid, ang isang gansa na may mga mansanas ay inihanda sa oven para sa mga espesyal na okasyon.

Noong nakaraang taon ikaw at ako ay naghurno sa oven. Sana ay nasiyahan ang iyong mga bisita sa pangunahing kursong ito. Napagpasyahan namin kamakailan Mesa ng Bagong Taon... At marami ring na-dismantle. Ang lahat ng ito ay maganda at masarap, ngunit ang mga bisita ay umaasa ng isang bagay na mainit. Palugdan natin sila ng masarap, namumula na gansa sa mga mansanas!

Ayon sa kaugalian, ang ulam na ito ay inihanda para sa Pasko. Dahil ang mga goslings na napisa sa tagsibol ay nakakuha ng taba at mahusay na timbang sa oras na ito. Ganun kasimple. Sa panahon ngayon, sa pag-unlad ng mga sakahan, maaaring mabili ang manok anumang oras. Subukan natin at gagawin natin itong napakagandang treat para sa ating mga mahal sa buhay para sa festive table.

Ang ibong ito ay "nakakapinsala", at hindi laging posible na lutuin ito ng maayos. Gamitin ang aking mga simpleng tip at umaasa na ang iyong pakikitungo ay magiging matagumpay! Kaya tandaan mo. Una, huwag pumili ng bangkay na masyadong malaki. Malamang, ang ibong ito ay matanda na at ang karne ay maaaring maging mas matigas kaysa sa gusto natin. Pangalawa, ang karne ay dapat na inatsara. Kung mas mahaba, mas mabuti, mas mabuti sa isang araw o kahit dalawa. Pangatlo, kapag nagluluto, ipinapayong gumawa ng mga butas sa ibabaw ng bangkay upang lumabas ang taba. Pumili ng recipe na nababagay sa iyong panlasa at komposisyon at huwag mag-atubiling magluto ng masarap!

Maaari mong palaman ang isang gansa ng mga palaman, kung saan napakarami: mga gulay, prutas, cereal, mushroom, atay at marami pang iba. Pinili namin ang pinakakaraniwan, klasikong pagpuno, mansanas. Pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay at mahal sa buhay sa masarap na pagkain na ito!

Oven inihurnong gansa na may mga mansanas - isang napaka-masarap na recipe sa manggas

Ang karne para sa pagpipiliang ito sa pagluluto ay magiging malambot at malambot. Dahil ito ay ipapasingaw sa manggas, sa katas ng mga gulay at prutas at sa sarili nitong. Ang gayong gansa ay magiging maayos kapwa sa patatas para sa isang side dish, at may kanin, bakwit o.

Kailangan namin:

Karne ng gansa na may buto - 700 gramo
Mga mansanas - 4 na mga PC. maliit
Karot - 1 malaki
Bawang -3-6 cloves, sa panlasa
Lavrushka - sa panlasa
Asin at pampalasa sa panlasa

Paano magluto:

1. Mayroon akong isang buong gansa, ngunit gusto kong lutuin ito nang pira-piraso. Kaya hinugasan ko ito at pinutol sa malalaking piraso. Ang laki ng mga bahagi ay depende sa iyong mga kagustuhan, maaari mong gawing mas maliit o mas malaki. Hindi mo kailangang putulin ang taba, bibigyan nito ang lambot at kayamanan ng gansa.

2. Kuskusin ang karne na may asin at pampalasa at ilagay ito sa manggas. Napakagandang gamitin maanghang na damo... Tiyak na mayroon ka ng mga ito, kung hindi sariwa pagkatapos ay tuyo. Ang basil, oregano, kari, marjoram, rosemary, sage, o thyme ay gumagana nang maayos.

3. Balatan at gupitin ang mga karot sa anumang hugis. Hugasan ko ang mga mansanas at hatiin ang mga ito gamit ang alisan ng balat sa medium-sized na hiwa. Maaaring hiwain ang bawang. Idinagdag ko ang buong bagay sa manggas, pantay na ipinamahagi ito sa buong bag. Naglagay din ako ng bay leaves dito.

4. Itali ang isang manggas at ilagay ito sa isang baking dish at hayaang mag-marinate ng ilang oras. Inilagay ko ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang makatas, malambot, mabangong gansa na may mga mansanas sa manggas nito ay magiging handa sa loob ng isang oras.

Gayunpaman, hindi ko ipinapayo sa iyo na lumayo sa oven. Mas mainam na silipin at suriin ang rosiness ng ulam nang mas madalas. Pagkatapos ng lahat, ang kapangyarihan ng mga oven ay iba para sa lahat.

Paano magluto ng gansa na may mga mansanas at prun sa foil

Ginagawa ng recipe na ito ang crust sa manok na malutong at masarap. Hindi ko man lang binanggit ang kamangha-manghang aroma mula sa kumbinasyon ng prun at mansanas. Ang lahat ng mga bisita ay matutuwa sa maligayang pagkain na ito.

Kumuha ng isang ibon na hindi masyadong malaki at laging bata. Dahil iluluto namin ito ng buo, pinalamanan ng mga prutas at nakabalot sa foil. Ito ay kinakailangan na ang lahat ng mga bahagi ay mahusay na inihurnong.

Kailangan namin:

Katamtamang buong bangkay ng gansa
Mga mansanas tatlong piraso
Sampung prun, o sa panlasa

Para sa pagkuskos:

Tatlong kutsarita ng mustasa at pulot
Asin, pampalasa, damo sa panlasa

Magsimula na tayong magluto?

1. Aking gansa, maaari mong opsyonal na alisin ang mga pakpak, dahil walang karne sa kanila, o iwanan ang mga ito upang maging mas maganda, tingnan para sa iyong sarili.

Siguraduhing gumawa ng maliliit na butas, halimbawa gamit ang isang kutsilyo, sa buong ibabaw ng bangkay.

Pinahiran ko ito ng asin sa loob at labas. Kung nais mo, maaari kang gumamit ng mga pampalasa at halamang gamot sa panlasa.

2. Aking prun at mansanas at gupitin ang huli kasama ng alisan ng balat sa medium-sized na hiwa. Ang mga core, siyempre, ay dapat alisin. Ang isang uri ng pito o iba pang may asim ay angkop dito.

3. Isinama ko ang lahat ng prutas na ito sa loob ng bangkay. Maliit lang ang gansa ko, sapat na ang tatlong mansanas. Kung ang sa iyo ay mas malaki at hindi sapat, magdagdag ng higit pang prutas.

4. Pagkatapos ng pagpuno, tinuhog ko ang butas sa tiyan gamit ang isang tuhog.

Gayundin, kinakailangan upang itali ang mga binti na may isang malupit na sinulid upang ang pagpuno ay hindi mahulog.

Tingnan ang larawan at magiging malinaw ang lahat kung paano ito ginagawa. Maghanda kaagad ng baking sheet para sa pagluluto ng hurno. Naglalagay ako ng isang sheet o dalawang foil dito, na iniiwan ang mga gilid upang ito ay sapat na upang balutin ang bangkay ng mabuti.

5. Pagkatapos ay hinahalo ko ang mustasa at pulot at pinahiran ang buong ibabaw ng gansa na may halo na ito, mula sa lahat ng panig. Ngayon ay binabalot ko ito nang mahigpit sa mga gilid ng foil upang walang mga butas na natitira. Kung mayroon kang oras, mas mahusay na iwanan ang gansa na inatsara sa form na ito nang hindi bababa sa dalawang oras, at mas mabuti sa magdamag.

6. Nang makatiis sa oras, ipinapadala namin ang paketeng ito sa pinainit na oven sa loob ng isang oras at kalahati. Temperatura 180-200 degrees. Pagkatapos ng kalahating oras, kailangan mong ibuka at ibuhos ang nagresultang sabaw sa gansa. Ulitin ang pamamaraang ito tuwing dalawampung minuto hanggang malambot. Sa huling dalawampung minuto, huwag takpan ang foil at maglagay ng mga gulay para sa isang side dish, tulad ng patatas at karot, upang maghurno sa isang baking sheet.

Ang oras ng pag-ihaw ng isang buong bangkay ay kinukuha sa bilis na isang oras bawat kilo ng manok

7. Maaaring suriin ang pagiging handa para sa nabutas na karne, kung ang likido ay kulay-rosas, pagkatapos ay kailangan mong i-bake ito hanggang sa maging transparent.

Sa amoy ng delicacy na ito, lahat ng miyembro ng sambahayan ay sumugod na sa kusina. Ihain ang ulam at tumanggap ng mga papuri na nararapat dito!

Hakbang-hakbang na recipe para sa buong gansa na may mga mansanas at toyo

Kapag niluto gamit ang pagpipiliang ito, ang karne ay napaka-maanghang, mabango at napaka-malambot. At i-marinate ang karne pulot at toyo aabutin ito ng hindi bababa sa 3 oras. Ngunit, maniwala ka sa akin, sulit ang resulta. Ang toyo na may pulot ay lilikha ng isang hindi pangkaraniwang caramel crust sa gansa.

Kailangan namin:

Katamtamang buong gansa
Tatlong berdeng mansanas
Mga pampalasa sa panlasa
Tatlong kutsarang toyo
Dalawang kutsara ng pulot

Paghahanda:

1. Aking karne at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gumawa ako ng maliliit na pagbutas gamit ang isang matalim na kutsilyo upang lumabas ang taba. Pinutol ko ang mga pakpak sa kalahati, dahil mayroon pa ring mga buto at hindi namin ito kailangan.

May mga pampalasa sa mga tindahan na partikular para sa pag-ihaw ng gansa at pato. Ito ay napaka-maginhawa, siguraduhin lamang na ang mga ito ay natural.

2. Paghaluin ang pagpuno sa isang hiwalay na mangkok. Para dito pinagsasama ko ang pulot, toyo at pampalasa. Hinahalo ko ang halo na ito nang lubusan. Sa malaking pinggan Ibinuhos ko ang sarsa sa gansa sa labas at sa loob. Hinahayaan ko itong mag-marinate ng tatlong oras. Sa pagitan ng 15-20 minuto, muli kong pinahiran ang buong bangkay ng sarsa.

3. Samantala, ihanda ang pagpuno. Hugasan ko ang mga mansanas at pinutol ang mga ito sa maliliit na hiwa kasama ang kuzhura, inaalis lamang ang mga core. Kumuha ng prutas na may asim para sa gansa, pagkatapos ay ang karne ay lumalabas na napakasarap.

4. Sinimulan kong palaman ang bangkay. Pinupuno ko ito ng mga mansanas at ibinuhos ang natitirang sarsa sa loob. Pagkatapos ay sinasaksak ko ang butas gamit ang mga toothpick o isang tuhog.

Para makasigurado, maaari ka pang manahi gamit ang karayom at makapal na sinulid.

5. Binabalot ko ng mga piraso ng foil ang mga binti ng ibon upang hindi masunog. Maaari kang maglagay ng mga mansanas sa malapit. At inilagay ko ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa isang oras at kalahati.

6. Sa pagtatapos ng pagluluto, butasin ang bangkay at, kung ang isang malinaw na likido ay dumaloy, maaari mo itong mailabas. Ang dami ng kabuuang oras ay depende sa timbang. Ang aming sobrang mabango, maanghang na gansa ay handa na!

Video kung paano maghurno ng gansa na may mga mansanas upang ito ay malambot at makatas

Tungkol sa paggawa ng pinaka makatas at pinong ulam Sasabihin sa amin ni Natalia Parkhomenko sa kanyang video recipe. Tingnan kung paano niya nilagyan ng bakwit at mushroom at gulay ang isang gawang bahay na gansa. Siya nga pala, tinatahi niya ang bangkay nang direkta gamit ang mga sinulid. At pagkatapos ay inihurnong niya ang mga mansanas nang hiwalay at inilalagay ang mga ito sa isang plato.

Ang ulam ay talagang napakasarap at masarap. Gayunpaman, kung ang ibon ay hindi agad kinakain, sa susunod na araw ang karne ay nagiging tuyo. Itinuro din sa amin ni Natasha kung paano maayos na magpainit ng pagkain sa ikalawang araw.

Buong gansa sa oven, pinalamanan ng mga mansanas at kanin

Sa pagkakataong ito ay gagawa tayo ng side dish ng kanin sa loob ng gansa. Bakit hindi! Pagkatapos ng lahat, ito ay puspos ng mga juice ng manok at mga aroma ng mga pampalasa at mansanas. Ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa bakwit.

Ang iyong kailangan:

Katamtamang bangkay ng gansa
Kutsaritang asin, kanela, itim na paminta, o panlasa
Kalahating tasa ng kanin
Mga mansanas, tatlong bagay
Pares ng lavrushkas
Anim na gisantes ng itim at allspice

Paghahanda:

1. Hinuhugasan ko ang bangkay sa ilalim ng tubig na umaagos at tuyo ito ng tuwalya ng papel. Gumagawa ako ng maliliit na pagbutas gamit ang isang matalim na kutsilyo sa buong ibabaw. Ngayon ay pinupunasan ko ito ng asin at pampalasa sa loob at labas. Binalot ko ang gansa sa plastic wrap at iniiwan upang mag-marinate sa refrigerator sa loob ng tatlong oras.

2. Samantala, bumaba tayo sa pagpupuno. Banlawan ang kanin at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng tatlumpung minuto, pagkatapos ay pakuluan hanggang kalahating luto. Ito ay lumiliko na maganda at masarap kung kukuha ka ng pinaghalong hindi pulido at ligaw na bigas... Magluto ng mga cereal nang hindi hihigit sa labinlimang minuto. Pagkatapos ay tinanggal ko mula sa kalan at banlawan ng malamig na tubig.

3. Balatan ko lamang ang mga mansanas mula sa gitna, at iniiwan ang balat. At pinalamanan ko ang bangkay na may halong kanin. Pumili ng iba't ibang prutas na hindi masyadong matamis, perpektong kumuha ng pito.

4. Ngayon ay tinatahi ko ang mga butas sa gansa upang hindi mahulog ang croup. Dahil maliit pa ang laman, hindi tayo matutulungan ng mga skewer.

5. Nagbuhos ako ng 3 kutsara sa roaster malamig na tubig at ihagis ang peppercorns at bay leaves. Inilalagay namin ang inihandang bangkay sa loob nito. Isinasara namin ang talukap ng mata at inilalagay sa hurno nang kasing dami ng oras na tumitimbang ng isang kilo ang ibon. Temperatura 180 degrees.

6. Sinusuri namin para sa kahandaan, butas ng ilang mga lugar. Kung ang liwanag, malinaw na juice ay dumadaloy, pagkatapos ay handa na ang lahat.

Una, tanggalin ang mga string at ilagay ang lugaw at prutas sa ulam. At pagkatapos ay hatiin namin ang karne sa mga bahagi, upang ito ay maginhawa upang kumain. Palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.

Pag-ihaw ng gansa sa oven na may mga mansanas at dalandan

Upang mapabilis ang pag-aatsara, gagawa tayo ng mga hiwa sa dibdib ng pangunahing tauhan at lalagyan ito ng mga clove ng bawang. Ang asin at pampalasa ay mas mahusay na tumagos sa karne. Pagkatapos ng lahat, sa ilalim ng balat ng isang gansa mayroong isang medyo makabuluhang layer ng taba.

Komposisyon ng mga produkto:

Katamtamang bangkay ng gansa
Mga sibuyas ng bawang
Asin, pampalasa, damo sa panlasa
Dalawang mansanas
Dalawang dalandan

Paghahanda:

1. Una, hinuhugasan ko ang gansa at pinainit ito sa kumukulong tubig sa loob ng dalawang minuto sa lahat ng panig. Gagawin nitong mas malambot ang karne. Susunod, gumawa ako ng maliliit na hiwa sa ibabaw ng bangkay, kung saan ilalagay namin ang bawang.

2. Ngayon ay pinutol ko ang bawang sa mga longitudinal na plato at pinalamanan ang maliliit na hiwa dito. Pagkatapos ay kuskusin ko ang bangkay na may pinaghalong asin, pampalasa at damo sa lahat ng panig. At, nakabalot sa isang bag, inilalagay ko ito sa form na ito para sa isang araw sa refrigerator. Syempre, pwedeng tatlong oras kung walang oras. Ngunit para sa ilang oras ang karne ay dapat na inatsara.

Ang mga maanghang na damo ay nagbibigay ng kamangha-manghang lasa at aroma, huwag maging maramot upang iwiwisik ang mga ito sa ulam.

3. Nililinis ko ang mga prutas, pinutol ang mga ito sa malalaking cubes, ihalo ang mga ito. Ang alisan ng balat ay maaaring iwanang, kasama ang isang orange. At tinampal ko ang thread na ito sa bituka ng gansa.

4. Pagkatapos ay tinahi ko ang butas, inipit ang mga pakpak sa ilalim ng likod, at itali ang mga binti. Magprito ako sa isang gosyatnitsa nang halos isang oras. Sa temperatura na 150 degrees. Maaaring tumaas ang oras ng pag-ihaw depende sa laki ng bangkay.

Kalahating oras bago maging handa, ang natitirang mga hiwa o buong mansanas ay maaaring ilagay sa amag sa bangkay.

5. Sa paghusga sa aroma, ang aming gansa na may mga mansanas ay pinirito na sa oven. Inilalagay namin ito sa isang ulam at tinanggal ang mga thread. Palamutihan ang ulam ng mga piraso ng prutas at mga sanga ng mga halamang gamot.

Video recipe para sa isang gansa na may mga mansanas sa isang sarsa ng pulot at mustasa

Ipinapakita sa amin ni Marina ang hakbang-hakbang kung paano gumawa ng totoong Christmas goose. Talagang gusto ko ang kanyang video channel na "Marina's Tvorinki". Ibinabad niya ang pangunahing tauhan sa tubig-alat. At pagkatapos ay pinalamanan ng buong mansanas at ibinuhos ang mustasa-honey sauce.

Para sa isang gansa na tumitimbang ng halos isang kilo, kailangan mong kumuha ng:

1 kg ng asin
10 litro ng tubig
2 kutsarang pulot
1 tsp mustasa
paminta bawang
15 mansanas

Gustung-gusto ko ang lahat ng kamangha-manghang kumbinasyon ng mga prutas at mustasa honey sauce... Ihanda ang magarang pagkain na ito para sa isang simpleng mainit na hapunan, romantikong gabi o pagdiriwang sa bahay. gana!

Buweno, tungkol dito ay nagpapaalam ako sa iyo hanggang sa susunod na masasarap na pagpupulong. Masisiyahan ako kung ang kahit isa sa mga recipe ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Sa lahat ng kasama kong nagluto ngayon, wish ko Magandang gana! Pindutin ang mga pindutan ng mga social network upang i-save ang mga recipe na ito para sa iyong sarili!

Hello sa mga nagbabasa ng blog ko! Naaalala ko pa mula pagkabata ang mga magulang ko Bagong Taon o isang gansa ang niluto para sa mga pista opisyal ng Pasko. Ito ay naging napaka-mabango na may malutong na crust. Ngunit sa kasamaang palad, hindi lahat ay maaaring magluto nito. Hindi gaanong nag-atsara at niluluto ito ng maayos. At pagkatapos ay nagsimula silang umiyak na mayroon silang mamantika, matigas o tuyo. Ngunit hindi para sa wala na ang ulam na ito ay isinasaalang-alang obra maestra sa pagluluto... At kung mayroon kang masamang karanasan, maaaring sulit na pag-isipan at pag-aralan muna kung paano ito gawin nang tama at subukang lutuin itong muli.

Sa isa sa mga naunang artikulo, sinabi na,. Kaya kung gusto mo, makikita mo. Ngayon ay nais kong isaalang-alang ang paksang ito nang higit pa at magpakita ng ilang higit pang mga paraan. Sa palagay ko ang sinumang maybahay na mahilig magluto ay pipili ng ilang kawili-wiling recipe para sa kanyang sarili.

Upang ang ulam ay maging malambot at katamtamang taba, kailangan mong malaman ang mga sumusunod:

Alisin ang lahat ng giblets. Alisin ang natitirang mga balahibo mula sa gutted goose. Magagawa ito gamit ang mga sipit. Ang mga pakpak ay dapat na putulin, na iniiwan ang makapal na mga bahagi. Ang mga manipis ay masusunog kapag inihurno, at ito ay hindi kinakailangan para sa amin. Putulin ang leeg at mga lugar kung saan maraming taba. Siguraduhing gumamit ng toothpick o kutsilyo upang mabutas ang balat nang hindi hinahawakan ang karne. Ito ay kinakailangan upang ang labis na taba ay dumaloy sa panahon ng pagluluto.

Kapag ang lahat ng mga pamamaraan na ito ay tapos na, ito ay kinakailangan upang tubusin ang bangkay sa kumukulong tubig. Una, isawsaw ang gansa sa kumukulong tubig na nakababa ang leeg sa loob ng 1 minuto, pagkatapos ay ibalik ito at, pagkatapos hintayin na kumulo ang tubig, isawsaw muli ito sa parehong oras.

Mas mainam na gawin ang pamamaraang ito gamit ang mga guwantes na koton na hinila sa mga guwantes na goma, kung gayon mas malamang na hindi mo masusunog ang iyong mga kamay at mananatili silang buo.

Susunod, tuyo ang gansa nang lubusan sa labas at loob, at pagkatapos ay kuskusin gamit ang pinaghalong gawa sa asin, itim na paminta at mabangong halamang gamot... Isabit ang bangkay sa isang malamig na lugar sa loob ng 1-2 araw. Sa pamamagitan ng pag-aasin na ito, ang karne ay magiging malambot, malambot, at ang balat ay matutuyo at kapag inihurno ito ay magiging ginintuang at malutong.

Tandaan ang ginintuang panuntunan, para sa 1 kg ng gutted na gansa, kailangan mong kumuha ng 1 kutsarang asin.

Napakasarap ulam ng pasko kumuha ng isang karapat-dapat na lugar sa iyong festive table. Sigurado ako na hindi nito iiwan ang mga bisita nang walang pag-aalaga at lahat ay magiging masaya. Ang karne ay malambot, at ang lasa ay maaalala sa mahabang panahon.

Ang pamamaraang ito ay ipinasa sa akin mula sa aking mga magulang. Ngayon bawat taon ay pinapanatili namin ang tradisyon at inihahanda ang pagkaing ito.

Mga sangkap:

Gansa - 1 pc.;
asin - 1 tbsp l. para sa 1 kg. bangkay;
Marjoram o Mga halamang Provencal- 1 tbsp. l .;
Itim na paminta - 1 tbsp l .;
Pulang paminta - 1 tsp;
Mga mansanas - 5-6 na mga PC .;
Langis ng oliba - 4 tbsp. l .;
Bawang - 2 ulo.

1. Sundin ang lahat ng mga pamamaraan na isinulat sa itaas. Kuskusin ang bangkay na may paminta at asin, iwanan sa asin.

2. Ihanda ang marinade. Balatan ang bawang at pisilin ito sa isang pindutin sa isang hiwalay na mangkok.

Ang ilang mga clove ng bawang ay maaaring ilagay sa loob. Magdaragdag ito ng kaaya-ayang aroma sa aming ulam.

3. Magdagdag ng asin, pulang paminta, Provencal herbs at langis ng oliba... Hinahalo namin ang lahat.

4. Susunod, ihanda natin ang pagpuno. Nililinis namin ang mga mansanas, pinutol ang mga ito sa 4 na piraso. Gupitin ang core, alisan ng balat. Idinagdag namin sa kanila ang bawang, na aming itabi. Kinukuha namin ang itaas na bahagi ng marinade at ipinadala ito doon. Ginagawa ito upang ibabad ang aroma sa loob ng gansa. Paghaluin ang buong pagpuno. Mula dito ngayon ang aming mga mansanas ay hindi magiging itim.

Sa pamamagitan ng paraan, kung nais mo, maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice, ang isang daan ay napakahusay din mula sa pagdidilim.

5. Sa sandaling maalat ang gansa, kuskusin ito ng marinade. Bukod dito, karamihan dito ay nasa loob ng ibon. At kasama ang natitira, pinahiran namin ang bangkay mula sa itaas.

6. Gupitin ang tiyan at puso. Sa kasong ito, ang una ay dapat na malinis.

7. Pinapasok namin ang lahat ng tinadtad na sangkap kasama ang mga mansanas sa loob ng gansa. Tinatahi namin ito at itinali ang aming mga binti sa katawan gamit ang isang string upang hindi nila mapunit ang foil at hindi magkahiwalay.

8. Balutin ang ibon sa foil at i-marinate ng 5 oras.

9. Pagkatapos ng lumipas na oras, ilagay ang aming ulam sa isang preheated oven (250 °) at maghurno ng 3 minuto. Pagkatapos ay binabaan namin ang temperatura sa 200 ° at inihurno ang natitirang oras kasama nito.

Tandaan, ang natitirang oras para sa pagpapanatili ng gansa sa oven ay depende sa kung gaano ito timbang. Para sa 1 kg. ang masa ay kinuha sa halos 50 minuto.

10. Sa sandaling matapos ang oras ng pagluluto, alisin ang foil at taba na tumagas. Pre-coat ang ibon sa ibabaw at itakda ito upang maghurno para sa isa pang 30 minuto. Gagawin nitong malutong ang crust.

Sa pangkalahatan, sa mga huling minuto ng pagluluto sa hurno, kinakailangang pahid ito tuwing 10 minuto.

Iyon lang, bon appetit!

Pagluluto ng gansa sa mga hiwa upang ito ay malambot at makatas

Lahat ng mga kaibigan ko ay nagtatanong sa akin kung paano ito lutuin nang pira-piraso. Sa wakas, naghintay kami para sa kamangha-manghang paraan na ito. Ang nasabing karne ay lumalabas na masarap, at dahil ito ay inihurnong may mga mansanas, ito ay napakalambot din. Kung ang ibon ay napakalaki at hindi mo ito makabisado, kung gayon ang recipe na ito ay perpekto.

Kakailanganin namin ang:

Mga piraso ng gansa (Mayroon akong mga binti) - 2 mga PC.;
Mga mansanas - 2 mga PC .;
Salt (magaspang), itim na paminta - sa panlasa;
Mga sibuyas - 1 pc.;
Bawang - 1 ulo;
Orange - 1 pc.;
Lemon - 0.5 mga PC .;
Panimpla 5 pampalasa - 2-3 tsp

1. Una, ihanda ang pinaghalong pampalasa. Upang gawin ito, kuskusin ang balat ng orange sa isang hiwalay na mangkok (huwag hawakan ang puting balat, ito ay mapait).

Ang pagkakaroon ng citrus ay nakakatulong upang masira ang taba, pati na rin magdagdag ng lasa at aroma sa aming ulam.

2. Magdagdag ng asin, itim na paminta at pampalasa sa zest at giling sa lugar kasama nito. Magagawa ito gamit ang isang mortar. Maaari mong gawin ang pampalasa sa iyong sarili. Kabilang dito ang mga karaniwang pampalasa na makikita sa mga supermarket. Ito ay mga clove, star anise, fennel seeds, cassia (Chinese cinnamon), Sichuan pepper. Hindi na ako nag-abala at bumili na lang ng tapos.

3. Kinukuha namin ang mga piraso, magkakaroon ako ng mga binti, maaari mong kunin ang anuman at sa pamamagitan ng kutsilyo, pinuputol namin ang alisan ng balat sa mga pinakamataba na bahagi. Maingat lamang nang hindi inaalis ang karne. Makakatulong ito upang matunaw ang taba nang mas mabilis at mababad ang ulam na may mga pampalasa.

4. Kuskusin namin ang gansa gamit ang aming inihanda na timpla at ilagay ito sa isang malamig na lugar para sa isang araw.

5. Nagsisimula kaming gumawa ng batayan para sa aming gansa. Ilagay ang tinadtad na mansanas, sibuyas, bawang, kalahating lemon at isang orange sa baking dish.

6. Maglagay ng mga piraso ng karne sa ibabaw ng unan.

7. Painitin muna ang oven sa 220 ° at itakda ang aming ulam sa loob ng 25-30 minuto. Susunod, inilabas namin at pinatuyo ang labis na taba. Ibinalik namin ito sa 170 ° para sa isa pang 40-50 minuto.

Opsyonal, din sa oven, maaari kang maghurno ng patatas. Asin, paminta at balutin ito ng taba ng gansa.

Tinatakpan namin ang mga pinggan at hayaan silang magpahinga ng 15 minuto. Sa panahong ito, ang mga juice ay ipapamahagi sa karne at ito ay magiging makatas at malambot. Kung hindi mo ito tatakpan, ngunit agad itong pinutol, ang katas ay dadaloy at ang laman ay magiging matigas.

Iyon lang, magpatuloy tayo sa susunod na recipe.

Gansa sa manggas, inihurnong may mga mansanas at prun

Ang baking sleeve ay naimbento ng isang napakatalino na tao. Pagkatapos ng lahat, lahat ng niluto ay nananatili sariling juice at bango. Ang pangunahing bagay ay ang baking sheet ay hindi kailangang hugasan pagkatapos magluto, ito ay nananatiling malinis.

Ang kagiliw-giliw na bagay tungkol sa pamamaraang ito ay ang mga prun ay nagbibigay ng aroma, na parang ang ulam ay niluto sa apoy. Ang mga mansanas, na sumisipsip ng taba ng gansa, ay nagiging napakasarap.

Mga sangkap:

Gansa - 1 pc.;
asin - 1 tbsp l. para sa 1 kg ng gansa;
Paminta - 1 tbsp. l .;
Mga mansanas - 5-6 na mga PC .;
Mga prun - 150 gr.;
Isang pinaghalong aromatic herbs - ayon sa iyong kagustuhan.

1. I-defrost ang gansa at ilagay sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos asin at paminta, magdagdag ng isang halo ng mga damo. Pinahiran namin ng mabuti ang lahat at iniiwan ito sa isang malamig na lugar upang maalat sa loob ng 2 araw.

2. Gupitin ang mga mansanas sa mga piraso at alisin ang core mula sa kanila. Hugasan ang prun.

3. Ilagay ang gansa sa manggas ng litson, at sa loob nito ang pagpuno. Tahiin ang ibon, itali ang manggas.

4. Naghurno kami sa oven sa loob ng 2 oras sa temperatura na 200 °.

20 minuto bago matapos ang pagluluto, gupitin ang manggas, grasa ang aming ulam at ipagpatuloy ang pagluluto. Maaaring alisin ang taba na naipon sa bag.

5. Iyon lang ang hinihiwa namin at ihain.

Magandang Appetit!

Video recipe para sa pagluluto ng ligaw na gansa sa oven

Natagpuan ko ang isang video sa Internet kung saan ang may-akda ay naghahanda ng isang ligaw na gansa. Ipinapaliwanag nito nang detalyado kung paano ihanda ang ibon. Ibig sabihin, binababad niya ito sa mineral water. Sa totoo lang, hindi ko ginamit ang pamamaraang ito, ngunit alam ko na ang carbonated na tubig ay nagpapapalambot ng karne. Mula dito, ang oras ng pagluluto ay nabawasan nang malaki. At ang pagpuno ay napakasarap at matamis, at sa kumbinasyon ng karne nakakakuha ka ng isang hindi kapani-paniwala at mahiwagang lasa.

Paano mo gusto ang recipe? Ako mismo ay nagpasya na subukan ito sa lalong madaling panahon. Siguro mag-imbita ako ng mga bisita para sa katapusan ng linggo at i-treat sila sa ulam na ito. Ang problema lang ay hindi ako mangangaso at kakailanganin kong magdala ng ligaw na ibon sa isang lugar. Kailangan mong isipin ito sa iyong paglilibang. At paalam ko sa iyo, makita ka!