Mană 

Cum să gătești cârnați de casă într-o tigaie. Recomandări practice despre cum să prăjiți cârnații de casă în cuptor

Fiecare persoană are astfel de momente când mâncarea obișnuită deranjează și corpul cere „ceva gustos”. Cineva comandă pizza sau chifle acasă, cineva se pregătește și merge la cea mai apropiată cafenea să mănânce câteva prăjituri. Dar, în lipsa banilor, nu toată lumea își poate permite astfel de delicatese, așa că gustări simple, de exemplu, cârnați prăjiți în diferitele sale variante. În plus, uneori chiar și acest fel de mâncare poate deveni principalul.

Cu branza

Dacă scopul tău este doar o gustare ușoară, atunci verifică această rețetă simplă.

Noi vom avea nevoie:

  • cârnați fierți;
  • ulei (pentru prajit);
  • pâine.

Gătitul

Mai întâi, prăjiți ingredientul principal într-o tigaie. Cand o parte s-a rumenit se rastoarna, apoi se pune deasupra o bucata de branza. Închideți capacul și așteptați să se topească și să prăjiți ușor. Este mai bine să nu faceți focul prea puternic, altfel mâncarea se va arde. Puneți cârnații prăjiți cu brânză peste pâine, puteți adăuga castravete proaspăt- și voila! Stomacul tău va fi satisfăcut.

cu ou

Această opțiune este perfectă pentru micul dejun sau o gustare ușoară. Poate că mulți vor compara rețeta cu cea obișnuită, dar aici totul este puțin mai interesant.

Vei avea nevoie:

  • Cârnați fierți (mai mare ca diametru).
  • Ouă de găină.
  • Verzi (pentru decor).

Gătitul

Tăiați baza în felii de grosime medie. Prăjiți cârnații pe o parte. În cele mai multe cazuri, va începe să „crească” de-a lungul marginilor, formând un fel de recipient. Spargeți oul în centru, încercați să vă asigurați că nu se scurge. Acoperiți cu un capac, puneți pe foc lent și așteptați până când proteina este gătită. Se servește cârnații prăjiți cu ou, ornat cu o crenguță de pătrunjel, alături de legume. Micul dejun obișnuit într-o formă neobișnuită va atrage chiar și pe cei mai capricioși copii.

vienez

Aceasta reteta va înlocui complet componenta de carne a felului principal, în plus, gătitul este ușor.

Vei avea nevoie:

  • Cârnați fierți.
  • Ouă (pentru pane).
  • Făină (pentru pane).
  • Pesmet (pentru pane).

Pentru sos:

  • ou fiert;
  • smântână - 100 g;
  • muraturi de castraveti - 1 lingura. l.;
  • muștar - 1 linguriță;
  • verdeaţă;
  • sare, piper - după gust.

Gătitul

Tăiați cârnații în felii de 1-1,5 cm, apoi turnați totul pentru pane în diferite farfurii: făină, firimituri de pâine si oua batute. Preîncălziți o tigaie și turnați 1 cm de ulei pentru a face o mini friteuză. Trimiteți ingredientul principal mai întâi la făină, apoi la ouă, apoi la pesmet și imediat la preparatele încălzite. Se prăjește pe ambele părți până este gata.

Sosul este foarte ușor de amestecat. Toate ingredientele sunt puse într-un recipient și amestecate bine. Tăiați în prealabil oul, faceți și cu verdeața.

Cârnații prăjiți după rețetă sunt gata! Serviți cu piure sau altă garnitură potrivită. Asigurați-vă că folosiți un dressing blând, deoarece acesta va da prospețime și va decora vasul cu condimente și miros. Bucura-te de masa ta!

Pufuri de cârnați prăjiți și brânză

Rețeta este perfectă pentru iubitorii de copt. Ce poate fi mai bun decât consistent gustare gustoasă facut manual?

Vei avea nevoie:

  • Aluat foietaj (se poate cumpăra de la magazin).
  • Cârnați fierți.
  • ouă.

Gatit:

  1. Mai întâi pregătiți aluatul. Întindeți-l ușor cu un sucitor pentru a o face mai subțire. Conform standardului, forma produsului este pătrată, ceea ce este perfect pentru rețetă.
  2. Tăiați cârnații în felii subțiri, prăjiți fiecare bucată pe ambele părți. Apoi puneți ingredientul pe o foaie de aluat într-un strat uniform, îndepărtând excesul de grăsime.
  3. Răzătoarea de brânză pe o răzătoare grosieră. Se presară generos peste cârnați prăjiți. Acum trebuie să rulați cu grijă aluatul pentru a obține un rulou puternic.
  4. Tăiați „cârnătul” rezultat în bucăți de 5 cm grosime.Puneți pufuletele pe o tavă de copt astfel încât să existe o oarecare distanță între ele. Răspândiți gălbenușul bătut deasupra - aceasta va da un aspect roșu. Se da pentru 20-25 de minute la cuptor, preîncălzit la 180 de grade.

Pufuletele apetisante sunt gata! Serviți cu roșii sau sos de smantana. Vor deveni o delicatesă preferată a gospodăriei dumneavoastră, deoarece aperitivul este copios și incredibil de gustos.

După cum știți, chiar și cel mai mult mese simple poate fi stricat dacă nu cunoașteți unele dintre subtilități.

  • Cârnații fierți sunt cel mai potrivit pentru prăjire. Are un gust mai puțin pronunțat și o textură mai potrivită. afumat după tratament termic devin fie prea sărate, fie prea tari.
  • Cârnații la grătar trebuie gătiți la foc mediu. În caz contrar, se poate arde foarte repede sau se poate lipi de vase.

iubesc cu adevarat cârnați de casă. Îmi amintesc când, în copilărie, părinții mei tăiau un porc și toată familia făcea cârnați. Acum totul este mult mai ușor. La urma urmei, puteți cumpăra nu numai carne de porc tocată, ci și gata de gătit cârnați cruzi. Trebuie doar să fie prăjit. Dar aici nu este complet fără mici secrete de pregătire. Vă împărtășesc o rețetă dovedită cu fotografii pas cu pas făcute despre cum să pregătiți corect cârnații de casă într-o tigaie.

Deci avem nevoie de:

  • brut carnat de porc- 1 inel;
  • apă - 2-3 linguri. linguri;
  • ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri;
  • patrunjel - pentru decor.

Dacă vă decideți să faceți singur cârnatul, atunci va trebui să stropiți carnea de porc tocată cu condimente și sare, să amestecați și să umpleți intestinul cu carne tocată, legând-o pe părțile laterale cu un fir. Puteți cumpăra deja umplute cârnați cruziîn departamentul de carne, pe care trebuie doar să-l gătiți corect. Am ales a doua varianta si am cumparat un semifabricat.

Cum să prăjiți cârnați de casă într-o tigaie

Pune carnati intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Reduceți puțin focul și străpungeți cârnații cu o scobitoare în diferite locuri. Deci, sucul de la cârnați va curge din găuri și carcasa cârnatului nu va izbucni dintr-o cantitate mare de lichid din interior.

Prăjiți cârnații pe ambele părți până devine auriu plăcut.

Adăugați câteva linguri de apă în tigaie, de preferință fierbinte. Sub capac închis fierbeți cârnații până se evaporă apa.

Scoateți inelul pe un prosop de hârtie sau un prosop. Se scufundă deasupra pentru a îndepărta cât mai multă grăsime în exces.

Cârnații pot fi serviți atât caldi, cât și reci. Dacă decideți să folosiți cârnați prăjiți de casă ca aperitiv rece, apoi se lasa sa se raceasca si abia apoi se taie.

Servind un cârnați tăiat în bucăți mici, puteți decora cu o crenguță de verdeață.


Facem acasă kupaty, cârnați, cârnați și cârnați.
Cum se fac cârnați? De unde pot obține ingredientele și carcasa potrivite?

Ne-am săturat deja de întrebările nesfârșite „De unde să o luăm?”, „Cum să o facem?”, „Cum să o prăjim” de la utilizatorii care nu lucrează în industria cărnii, așa că am decis să facem un subiect în la care vom răspunde la toate întrebările experților culinari, iar internetul ne va ajuta -cumpărăm cârnați „Eu mănânc cârnați”.

De unde să cumpăr intestine pentru cârnați?
- De unde pot lua intestine pentru cârnați de casă?
- De unde pot obține inima potrivită?
- De ce calibru de carapace ai nevoie?
- De unde pot obține un atașament pentru cârnați?
- De unde pot obține sare de nitriți?
- Cum să prăjiți cârnații ca să nu se spargă?
Ce retete recomandati?
- Cum se umple carnea tocată într-o coajă?

Vara este timpul pentru grătare, grătare și cârnați.
Cu kebab-uri, totul este deja simplu și clar, cu un grătar nici nu este dificil, dar cârnații necesită atât echipament, cât și pricepere.
Dar cel mai important lucru, fără de care nu te poți descurca fără el, este membrana intestinală și duza.

Pentru a găti cârnați avem nevoie de:
Echipament: o mașină de tocat carne cu atașament pentru cârnați (zevka) sau un umplutor pentru cârnați, care este mult mai puțin obișnuit în bucătărie.
Ingrediente: înveliș intestinal, carne, sare, condimente (condimente).

Procesul de gătit nu este complicat, dar multe gospodine și bucătari nu pregătesc atât de delicioase și mâncăruri tradiționale tocmai din cauza absenţei fie a tarsului, fie a membranei intestinale.

De unde pot obține mucoasa intestinală?
Aceasta este cea mai dificilă întrebare. Dacă mergi la piață, vei descoperi că cojile de porc sau de miel pur și simplu nu stau pe blat. Măcelarii nu vând măcelărie - cumpără jumătăți de carcase gata preparate și pur și simplu le măcelează. Pentru a comercializa intestine pe piață, trebuie să obțineți o mulțime de autorizații de la serviciile veterinare și să respectați, în primul rând, producția de intestine și comercializarea acestora, ceea ce nu este ușor, ci pur și simplu neprofitabil pentru piață. De aceea nu fac comert! Poți negocia cu măcelarii și să le ceri să aducă intestinele și să le vândă „sub tejghea”. Crede-mă - acestea vor fi intestine artizanale cu resturi de mucoase care nu vor fi calibrate ca dimensiune (diametru). Ce va aduce - așa și va aduce. Puțină plăcere pentru un adevărat specialist culinar de la astfel de achiziții.
Dacă mă citesc măcelarii profesioniști de mezeluri din fabrici, atunci pot rânji, amintindu-și că fabrica în care lucrează este plină de curaj. Sunt de acord cu ei! Însă scoaterea măruntaielor din producție este un furt banal. Chiar și 3-5 metri pentru prieteni. Da Da!
Cea mai corectă decizie este să mergi la magazinul online de intestine „Eu mănânc cârnați”, să te familiarizezi cu sortimentul și să plasezi o comandă. Sortimentul iti permite sa achizitionezi atat intestine cat si tarsale si condimente, truse de inceput, cat si componentele necesare pe care nu le ai suficient pentru a-ti multumi gospodaria cu mancare delicioasa, traditionala si naturala.

Ce piele sa aleg?
Întrebarea nu este simplă. Alegerea tipului și tipului de membrană intestinală este determinată exclusiv de tipul de produs pe care doriți să îl primiți. Vă vom ajuta să faceți alegerea potrivită!
Pentru cârnați precum „Vânătoarea” sau cârnații de casă sunt potrivite cojile de miel sau o coajă proteică artificială în mâneci.
Pentru cârnați (kupat) sunt potrivite cojile de porc de calibru, iar pentru produsele crude afumate sau uscate, cojile de vită.
Pentru cârnații de dimensiuni mari, este potrivită o înveliș proteic artificial sau un buchet natural de vită sau de oaie.
I and Eat Sausages îți vom spune despre tipurile și tipurile de înveliș și vă oferim soluții gata făcute care vă vor ajuta să vă diversificați masa!

Nu există timp să răsuciți cârnați - cumpărați cârnați gata pregătiți cu livrare la domiciliu sau la casa dvs. de țară (Moscova și regiunea Moscovei).

CARNE DE PORC
Intestinele de porc sunt considerate a fi cel mai popular și popular tip de mucoașă naturală. Pereții subțiri ai carcasei fac posibilă să nu se decojească învelișul de cârnați sau cârnați de casă și să îl folosească împreună cu produsul. Această metodă este cea mai delicioasă.

Burta de porc calibrul 38/40
Carcasa naturala clasica pentru carnati (intestin), potrivita pentru toate metodele de gatit - prajire, fierbere, coacere si gratar. Pereții subțiri ai acestei cochilii permit să fie consumat împreună cu produsul, transmițând pe deplin gustul de fum și ulei parfumat. Opțiune ideală pentru cârnați de porc pentru un picnic în natură.

Puteți citi mai multe despre vierme la link. Exemple de rețete care folosesc această trusă de cârnați - burtă de porc 38/40: rețeta 1 (rețetă simplă germană), rețeta 2 (carnati de curcan), rețeta 3 ( Pastă de ficat), rețeta 4 (cârnat „prăjit ucrainean”), rețeta 5 ( cârnați de pui„15 minute”), rețeta 6 (de casă din Belarus mezeluri uscate), reteta 7 (carnati de porc la gratar), reteta 8 (carnati la gratar cu branza de picnic).

Burta de porc calibrul 40/42
Această carcasă (intestin) este ideală pentru prăjire, coacere, uscare, grătar și fierbere. Acest calibru este un clasic în producția de cârnați printre majoritatea popoarelor lumii.
Capacitate carne tocată - 0,7-0,9 kg carne tocată la 1 metru de înveliș.

Puteți citi mai multe despre vierme la link. Exemple de rețete de cârnați umpluți în această trusă de cârnați - mușcă de porc 40/42: rețeta 1 (carnați bulgari la grătar), rețeta 2 (pui cârnați afumati cu branza), reteta 3 (Carnat de ficat).

Vezica de porc calibrul 20/25
Această carcasă este ideală pentru fiert sau mezeluri uscate. La uscare, nu uitați să utilizați sare de nitriți.

COAJĂ DE VITA
Tripa de vită (intestinul) este cel mai durabil tip de înveliș natural. În ei funcționează cel mai bine cârnații de casă uscati. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au gătit cârnați acasă în intestine de vită, acest înveliș natural vă permite să afumati și să prăjiți cârnați de casă. Din cele mai vechi timpuri, bungul de vită a fost considerat un înveliș ideal pentru cârnați precum șunca, brawn, saltison (soltizon, zeldeson), iar acest înveliș natural este considerat și un clasic pentru cârnații fierți (Doctor's, Amateur).

Carcasă de vită calibrul 38/40

Puteți citi mai multe despre burta de vită la link. Această coajă (intestin) este optimă pentru cârnați sec, sujuk, oygos. Cea mai durabilă coajă dintre toate cele naturale. Menține prăjirea cârnaților fără albire prealabilă. Un exemplu de reteta de carnati preparata folosind acest carnacior - carnacior de vita 38/40: reteta (Carnati de miel la gratar).

Carcasă de vită calibrul 40/43
Cel mai durabil tip de înveliș natural (intestin). De obicei, sujuk, cârnați de sânge și semi-afumati sunt umpluți în acest calibru.
Iată un exemplu de rețete care folosesc acest înveliș pentru cârnați - înveliș de vită 40/43: rețeta 1 (Carnat uscat de casă), rețeta 2 (Chorizo ​​uscat).

bung beef
LA Bucătăria germană saltison este îndesat în această coajă, în bucătăria rusă există un analog - gri, roșu brawn. In varianta clasica ruseasca a retetei, brawn se consuma racit cu hrean sau mustar, ca un excelent aperitiv pentru bitter si vodca.

Puteți citi mai multe despre bungee de vită la link. Iată exemple de rețete de cârnați preparate folosind bulgări de vită: rețeta 1 (Șuncă (sărare) din cioț de porc). Această rețetă a fost un succes și în rândul tehnologilor profesioniști. Rețeta 2 (Șuncă de casă marmorată), rețeta 3 (Șuncă de vită, slabă).

CARACTERĂ DE MIEL
Intestinele de miel sau cum le numesc macelarii - cojile de miel sunt grozave pentru a gati mezeluri de casa sau carnati de vanatoare, carnati la gratar. Cârnații afumati, fierți, brawns și saltisons sunt excelenți în bunga de miel. Capacitatea de tocare a bunilor de oaie - de la 1 la 2,5 kg într-o bucată.

Carcasa de miel calibrul 24/26
Cel mai bun înveliș (intestin) pentru cârnați subțiri de tip „Vânătoare”. Pentru prăjire într-o tigaie, de obicei sunt pliate în spirale frumoase. Puteți citi mai multe despre burta de miel la link.
Atenţie! Vă rugăm să rețineți că pentru umplerea acestei învelișuri trebuie să folosiți o duză subțire pentru cojile de miel (duză pentru mașina de tocat carne) cu diametrul de 18 mm. Manual - fără antebraț, este foarte dificil să faci asta.

Exemple de rețete de cârnați pregătiți folosind această trusă de cârnați – burtă de miel: Rețeta nr. 1 (Carnati de miel la grătar), Rețeta nr. 2 (Carnati în spirală de sărbătoare). Umplut doar prin această bobină (duză pentru carcasă de miel și cârnați). carne tocată subțire- slăbite pe grătar 3-8 mm, bucățile de slănină nu trebuie să depășească 5 mm, altfel carnea tocată se va bloca în tarsal la umplutură, „se măcina” în mașina de tocat carne și aspectul va fi nestandard.

Bună de miel calibrul 70+
Excelent pentru rulouri de pui, rulouri din coajă tocată, cârnați din carne tocată, cârnați uscati precum sujuk, cârnați uscați plat, kazy de stepă, rulouri.

Un exemplu de rețete de cârnați gătiți cu bulgă de miel: rețeta 1 (șuncă de porc tocată), rețeta 2 (Carnati regali).

COCHILA DE COLAGEN
Triplele de colagen sunt cel mai apropiat tip de înveliș pentru cârnați de tripa naturală.
Colagenul este o proteină a țesutului conjunctiv. Toate învelișurile de colagen pentru cârnați sunt fabricate din colagen de vită obținut din piei despicate de carne de vită. Cojile de colagen sunt cele mai apropiate de carcase naturale pe tehnologice şi indicatori organoleptici. Colagenul este folosit pentru a face orice diametru de carcasă - cârnați (18-26 mm), cârnați (28-34 mm), cârnați (36-45 mm). Aceste cochilii sunt împărțite în 2 tipuri - drepte și inelare (repetă complet aspectul carcasei). Puteți găsi cârnați într-o carcasă de colagen de tip „Belkozin” în absolut orice magazin dintr-un sortiment mare, ceea ce indică popularitatea învelișului.

Carcasă de colagen pentru cârnați
Carcasa este un manșon fără sudură în formă de inel, fabricat din piele despicată de bovine de înaltă calitate. De fapt, asta varianta perfecta pentru producerea cârnaților sub formă de inele, jumătate de inele și pâini de formă arcuită. Acest tip de înveliș este un analog al cercurilor naturale și al carcasei de vită și porc și are avantaje semnificative față de acestea, și anume: stabilitate calibrul și puritatea bacteriană.

Carcasă de colagen pentru cârnați

Înveliș proteic inel de cârnați
Această coajă este un analog artificial al burtei unei oaie. Pentru umplutură, de obicei folosesc o duză pentru cârnați.
Fabricat din colagen bovin. Diferă în pereți subțiri, repetând la maximum forma inelară a cochiliei naturale.

COCHILE DE POLIAMIDĂ
Carcasa din poliamidă pentru cârnați este realizată din poliamidă multistrat, impermeabilă la gaze și umiditate. Acesta este cel mai durabil tip de carcasă. Vă permite să măriți durata de valabilitate a oricăror cârnați.

COCHILA DE CELULOZĂ
Celulozic înveliș pentru cârnați diferă prin permeabilitatea la vapori și la fum, este folosit în industrie de mai bine de 40 de ani.
Cu toții ne amintim exemple de utilizare a acestei învelișuri în cârnații sovietici GOST (înveliș transparent cu trei straturi pe cârnații Doctor și Amateur).

Carcasă din celuloză pentru cârnați

Ce zici intr-un restaurant? Ce se întâmplă în restaurant?

Citim în continuare ce se încadrează la „nu se aplică”:

Rezultă că într-un restaurant poți face orice cârnați-carnat fără să te supui regatei. Cu alte cuvinte. cum a considerat bucătarul că este necesar să adauge sare de nitriți la rețetă - așa că o va pune în kupaty ??? Cine îl controlează?

cârnați de casă nu este doar gustos, ci și un produs foarte hrănitor cu care nimeni nu se poate compara. Datorită faptului că doar carnea, untura și condimentele sunt prezente în cârnații de casă, acest fel de mâncare și gust are un gust excelent și vă puteți sătura mult timp. În magazine și pe piață, cel mai adesea se vând semifabricate din astfel de cârnați, care trebuie fie prăjiți, fie fierți. Și apoi pe masa ta vor fi cârnați de casă gustoși și sănătoși.

Nu gătim cârnați de casă acasă, deoarece este atât lung, cât și supărător. Mult mai ușor de cumpărat produs semifabricat finit si gateste-l la momentul potrivit. Am incercat atat carnatii la prajit, cat si cei fierti, dar ne-a placut mai mult carnatii fierti, deoarece se dovedeste a fi mai suculent si mai moale. În ciuda faptului că cârnații de casă prăjiți pe ambele părți într-o tigaie arată mult mai apetisant și frumos, în ultimul timp fierbem din ce în ce mai des cârnații. Mai jos va fi o descriere a ambelor metode de gătit cârnați și o puteți alege pe cea care vă place mai mult.

Cum se prăjește cârnați de casă

În funcție de producătorul de cârnați de casă, acesta poate avea o formă diferită - inele sau cârnați individuali. Pentru a prăji bine cârnații, vei avea nevoie de o tigaie al cărei fund nu se arde, puțin ulei vegetal si timpul. Tigaia trebuie încălzită, turnați puțin ulei și după ce se încălzește, puneți cârnați de casă pe ea. În medie, cârnații se prăjesc la foc mic timp de aproximativ douăzeci de minute pe o parte, apoi se răstoarnă pe cealaltă parte.

În procesul de tratament termic, untura eliberează, de asemenea, o mulțime de vapori de lichid și pot rupe intestinul cârnaților. Pentru ca cârnatul să rămână întreg înainte de prăjire, se recomandă să-l străpungeți în mai multe locuri cu un ac sau o scobitoare ascuțită. Dar din această cauză, tot „sucul” iese din cârnați și devine mai uscat. Se dovedește că la prăjire cârnații devin mai frumoși, dar mai puțin suculenți. Nici măcar adăugarea apei în tigaie și aburarea sub capac nu ajută. De aceea am început să fierbem cârnații - nu este atât de frumos, dar este mult mai suculent, deoarece lichidul nu curge din el în timpul gătitului.

Cum se fierbe cârnații de casă

Puteți fierbe cârnați de casă la fel ca în apă, dar apoi o parte din sucul de cârnați va curge în apă și veți obține mai puțin cârnați delicios. Se dovedește mai delicios dacă puneți un inel de cârnați într-o pungă de plastic și îl legați. Cu această metodă de gătit, sucul care se eliberează din cârnați nu se dizolvă în apă, ci rămâne în pungă. Și cârnații sunt fierți în esență în sucul său de cârnați. Un astfel de cârnați este mult mai gustos decât dacă este fiert în apă și mai suculent decât dacă este prăjit în tigaie.

În plus, sucul de cârnați nu poate fi turnat, ci adăugat atunci când gătiți primele feluri sau gătiți terci, Paste si asa mai departe. În compoziția sa, sucul care curge din cârnații de casă atunci când este gătit seamănă și fiecare gospodină își va găsi o utilizare rațională. Cârnații fierți, ca și cârnații prăjiți, sunt buni atât fierbinți, cât și de la frigider. Dar trebuie să rețineți că este dificil să tăiați cârnații fierbinți în bucăți subțiri. cârnați rece tăiați mult mai ușor și apoi poate fi fie încălzit cuptor cu microunde sau tigaie.

Inele cârnați fierți se prajesc pe fiecare parte la foc mediu-mare.

Prăjiți bucăți mici de cârnați fierți la foc mare, amestecând constant.

Cum se prăjește cârnați fierți

Produse
Cârnați fierți de doctor - 7-10 bucăți de 1,5-2 centimetri grosime
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura

Cum se prăjește cârnați fierți
1. Tăiați cârnații în inele.
2. Pune tigaia pe foc puternic.
3. Așteptați să se încălzească tigaia, turnați uleiul și puneți cârnații în 1 strat.
4. Prăjiți cârnații timp de 1,5 minute, apoi răsturnați și prăjiți încă 1,5 minute.

Cârnatul este gata - servește-l cu o garnitură și sosuri.

Fkusnofakty

Cârnatul doctorului este un produs finit care poate fi consumat fără tratament termic. Cu toate acestea, dacă există scopul de a servi cârnații fierbinți și de a-l decora cu o crustă, se folosește prăjirea.

Dacă cârnatul are un diametru mare, foarte puține bucăți vor încăpea în tigaie. Pentru a se potrivi mai mult, tăiați fiecare cerc de cârnați în jumătate.

La prăjit, cercurile de cârnați se pot ondula - pentru a preveni acest lucru, fie tăiați cârnații în cercuri groase (de la 1 centimetru), fie tăiați petale de-a lungul marginilor - atunci cârnatul va rămâne plat.

Bucățile rulate de cârnați prăjiți pot fi folosite servind ouă omletă în ele, Mazare verde, ketchup de roșii si asa mai departe.