Pregătim paiete crocante și suculente cu carne (carne tocată) în pași. Cele mai delicioase Chebureks Cum să faceți Chebureki cu rețetă pas cu pas de carne

12.03.2020

Chebureks Homemade va fi întotdeauna achiziționată mai tastieră. Opțiuni de gătit pentru Chebureks cu carne Am încercat foarte mult, dar cel mai mult rețetă de succes Întotdeauna am ajuns din aluat pe apă. Da, da, am folosit cea mai obișnuită apă. Mulți pregătesc pase la domiciliu în Kefir, lapte, seric sau chiar pe laptele mineral.

Am încercat odată să gătesc custarul de aluat Pentru Cheburekov. Și sa oprit pe această rețetă. Chebureks de casă au fost moi cu o crustă subțire crocantă. Și marginile plăcilor nu au căzut deloc în timpul prăjiturii.

Carne tocată de carne de porc, dar puteți găti de la domiciliu (conectați-vă în proporție 1 la 1 carne de porc și carne de vită tocată).

Apoi sunt suculenți și dacă doriți pași de acasă, prăjiți într-o tigaie, nu cruțați ulei de legume cu prăjire și în finalizat tocat Puteți adăuga un mic șofer. De asemenea, puteți să diluați cu bulion de carne sau legume. Înregistrați cea mai reușită rețetă pentru Chebureks acasă, va fi utilă pentru dvs.

Chebureks cu carne: Rețetă foarte gustoasă la domiciliu pe aluat cu cremă

O astfel de crocantă I. delicios Chebureki. Ușor de gătit acasă. La urma urmei, plăcintele de casă cu parfumuri de carne și chebureks achiziționate.

Gătit acasă pentru această rețetă pentru pași, subțire și crocantă, iar umplutura este foarte suculentă. Încercați să gătiți și acest fel de mâncare va deveni cea mai iubită din familia dvs.

Pentru testul de care veți avea nevoie:

apă potabilă (abrupt de apă fierbinte) - 250 ml;
făină albă - 700 g;
ulei - 40 g;
sare mică - 10 g
Pentru umplerea cărnii, luați: tocată (carne de porc) - 600 - 700 g.;
ceapă (cap) - 3 bucăți;
piper - 12 h.;
sare mică - 30 g.;
apă (puțin caldă) - 250 ml.

Cum să pregătiți Chebureks cu carne într-o tigaie - rețetă pas cu pas Cu fotografie:

Mai întâi de toate, pregătim aluatul pentru Cheburekov. Într-un castron, am angajat 250 de grame de făină sfințită. Într-un pahar cu apă clocotită, vărsăm ulei și sare de turnare. Mă amestec astfel încât toată sarea să fie dizolvată. Apă clocotită în făina preparată și se agită lingura.

Apa fiartă trebuie să fie abruptă, este importantă atunci când gătiți un test de cremă.

Continuăm să gătesc umplerea de carne. Pentru a obține o bulion ignorant cu o aromă de ceapă, tăiați-o cu cuburi mici și nu răsuciți prin măcinul de carne.

ÎN carne tocata Puneți ceapa, piperul de zahăr și sarea. Se amestecă masa și turnarea rezultată apa caldaastfel încât umplerea să devină vâscoasă. Umplerea pentru Cheburekov gata.

Tăiați o bucată din aluat și rotiți un tort subțire cu un știft de rulare. Saucerul a tăiat cercurile formei dorite.

Pe o parte a peletei, a pus mincea. Va fi o singură lingură. Distribuim carne în mod egal pe o jumătate din clătite.

Pornim tortul de două ori și fixați mai întâi marginile cu degetele, apoi pentru o furculiță.

Într-o tigaie cu fundul gros, prăjituri de casă de casă în ulei de fierbere de la prima parte la un cortex de aur cu bule de aur aproximativ 2 minute. Noi aruncăm direcția opusă și aducem până la pregătire.

Pelete finisate cu carne pus pe un șervețel, astfel încât uleiul să fie absorbit în ea. Apoi scoateți pase prăjite cu carne pe o farfurie, adăugați verdeață și serviți pe masa de luat masa.

Se pare că este satisfăcătoare cu o crustă crocantă, pase blânde și suculente, care în formă rece va fi delicioasă. După cum puteți vedea, gătiți mâncare gustoasă La domiciliu este destul de simplu.

Desigur, cele mai delicioase crăciuni sunt obținute de la umplere de carne. Dar, dacă nu există carne la îndemână, folosesc cartofi, ciuperci, brânză cu verdeață sau brânză de cabană ca umplutură. Unele hostesse se pregătesc cu pește, varză sau dovlecei. Ar fi o dorință de a găti!

Video - Rețetă: aluat pe Chebureki cu bule ca în Chebury

Probabil, fiecare hostess experimentat are propria rețetă pentru Chebureks cu carne. La urma urmei, ele sunt destul de simple să se pregătească acasă și să-și placă rudele. Și, prin urmare, nu va fi niciodată superfluă să încercați o altă rețetă pas cu pas cu fotografii.

De fapt, Cheburek poate fi numit mic, care se pregătește din proaspăt aluat de drojdie Și este împărțită în avans la piesele de porțiuni. Un astfel de fel de mâncare este cel mai bine servit la cald, dar este adesea luată de natura, pe drum și chiar să lucreze, astfel încât să fie ceea ce să mănânci în timpul prânzului.

Chebureks de casă cu vodcă

Rețeta prezentată este considerată una dintre cele mai frecvente, deoarece este rapid pregătită și obținută foarte gustoasă. Și secretul este incredibil de simplu - datorită vodcăi, aluatul devine moale și magnific, ceea ce face ca produsele de patiserie cu o astfel de specială.

Ingrediente:

500 g de carne de porc proaspăt;
480 g de făină viu;
240 ml de apă filtrată + ¾ ochelari;
100 g ceapa (răspuns);
4 linguri. L. ulei vegetal (rafinat);
1, 5 ore. sare sărată;
1 linguriță. vodcă;
1 pachet de patrunjel proaspăt;
1 vârf de zahăr alb.

Gătit:

240 ml de apă curge într-un geam înalt sau un container adânc. Ei bine, dacă este rece, dar această condiție nu este necesară. După ce se adaugă la ea, ¾ sare de linguriță, vârf de zahăr, 4 linguri mari ulei de floarea soarelui și o lingură de vodcă. Totul este bine amestecat cu o furculiță până la uniformitate.

Dacă toate ingredientele amestecate într-un pahar, atunci este timpul să le treceți într-un castron sau într-o cratiță. Făina surprinzătoare este potrivită pentru ei în porțiuni mici și se amestecă bine. La început, puteți folosi pană, deoarece sparge piesele perfect. Și după aceea este cel mai bine să folosiți o lingură.

Gătiți pase cu carne la gospodăriile dvs.?
Vot

Pentru ca rețeta pentru Chebureks cu carne la domiciliu, urmați următoarele recomandări:

Pentru rețeta pas cu pas cu fotografia a folosit făina celui mai înalt grad. Ar trebui să fie bine ambalate și este într-un pachet de hârtie sau o pungă de țesături. În caz contrar, făina nu va "respira", iar consistența testului va fi diferită.
Nu uitați că făina are o durată de valabilitate. Nu ar trebui să fie bulgări, incinte străine și apă. Dacă vorbim despre culoare, atunci făină de grâu Trebuie să fie exclusiv albe.
Dacă o persoană nu cumpără un mincet gata, ci o bucată de carne, atunci ar trebui să fie achiziționată într-un magazin de carne și în formă proaspătă. Produsul înghețat nu se va potrivi. Despre carnea de porc de înaltă calitate spune culoarea roz roz și fibrele de grăsime albă. Carnea nu ar trebui să rămână la mâini.
În cazul în care magazinul este cumpărat de mine, este necesar să se acorde atenție marcajului său. Trebuie să existe informații despre compoziție, adresa întreprinderii, termenul de valabilitate și valoare energetică Produs.
Și câteva cuvinte mai multe despre ulei vegetal. Ar trebui să fie inodoră și neapărat de înaltă calitate. În caz contrar, Chebureks pur și simplu "au eșuat" gras și va fi imposibil să mănânci, în special copii.
Dacă aderați la toate aceste sfaturi și urmați rețeta foto pas cu pas, atunci totul va funcționa cu siguranță. Și, apropo, dacă doriți, puteți folosi nu numai carnea tradițională, ci și ciuperci, cartofi și chiar cârnați ușor prăjiți cu ceapă.

Bucătăria caucaziană se poate lăuda cu orice duzină aparate de mâncareUnul dintre care ne vom pregăti astăzi. Chebureks acasă sunt plăcinte subțiri plane care sunt amintite tuturor celor care le-au încercat, cu crusta lor crocantă, juicy Mindda.În formă de lemn aluat necinstit. Delicule de aluat crocante pentru paiete este amestecat fără drojdie și se pregătește cu o sudare.

Fermă pentru Chebureks În patrie Vasele sunt pregătite dintr-un miel de grăsime, cu o mulțime de ceapa, astfel încât umplerea este atât de suculentă. Cu toate acestea, ca bază de carne, puteți utiliza carne de porc, carne de vită sau carne de pasăre. Nu sunt obținute chebureks delicioase și cu umplutură de brânză. Fry Chebureks într-o tigaie într-un număr mare de ulei vegetal.

Chebureks sunt deosebit de gustoase, dar după răcire există delicatețe foarte atractive. Învățând să gătești cu mâinile tale, aceste plăci pe baza bucătăriei caucaziene nu sunt deloc dificile. Propun să-mi folosesc fiabilitatea și mai mult decât o dată o rețetă dovedită. Încercați și vedeți-vă singur.

Informații de rețetă.

Bucătăria: Caucazian.

Metoda de gătit: prăjire.

Timpul total de gătire: 1,5 C.

Numărul de porțiuni: 10 .

Ingrediente:

Pentru aluat:

făină - 800 g
apă - 400 ml
sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 lingură.
ulei vegetal - 120 ml

Pentru carne tocată:

carne de vită - 700 g
ceapă - 5 bucăți
patrunjel - 1 fascicul
apă - 100 ml
sare - 1 linguriță.
piper negru, sol - 1 linguriță.

Gătit

Într-un castron, se toarnă jumătate făină, se adaugă zahăr și sare, se amestecă.
Se toarnă apă și se amestecă bine. În primul rând, aluatul va face lichid.
De asemenea, aluatul se dovedește foarte pufos datorită berii cu ulei fierbinte.
Uleiul de căldură la foarte cald, turnați în aluat, amestecând rapid masa.
Adăugați restul făinii și frământați aluatul. Se pare elastic, neted. Aluatul gătit corespunzător nu trebuie să rămână la mâini. Dacă este necesar, conectați un pic de făină.
Porniți aluatul în minge, înfășurați-vă în film și amânați filmul timp de 30 de minute pentru a rezista. Dacă ați făcut totul corect, atunci rezultatul final vă va mulțumi, deoarece aluatul va fi de succes și crud.
Acum vom face gătul tocată. În primul rând, este necesar să mănânci verdele cu un arc. Luke a pus mai mult și nu cruța. Datorită arcului, care implică fibrele de carne, mincea este obținută atât de suculentă.
Adăugați 1/2 cană de apă.
Ceapa de curățare pentru a se conecta cu carne tocată, sare, piper.
Aluatul este încă o dată campion, împărțiți în bucăți de dimensiuni cu un ou de pui.
O felie de porțiuni a aluatului este laminată fin.
Pe o jumătate din aluat, a pus mincea.
Închideți patul aluat aluatului. Conectați marginile, formează Cheburek sau cu o placă sau cu un cuțit pentru tăierea aluatului.
Să se prăjească într-un ulei vegetal bun cald până la o crustă de aur, la 1,5 minute pe fiecare parte. Focul trebuie să fie mediu.
Finalizat Chebureks stau pe vas și servesc la masă. Aroma seducătoare, care vine din bucătărie, culoarea tentantă a crustei de aur a atras gospodăriile lungi și probabil că au venit la cină. Deci, plăcerea de carne în încercarea pe care o puteți trata în siguranță oaspeții!
Există patiți, este recomandat în fierbinte, având false pe o parte, astfel încât carnea tocată să nu moară.

Recomandări pentru testul delicios și frumos Chebureca:

După ce ați orbit marginile plăcinței, faceți dinți pe margine, apăsați ușor pentru o furculiță. Datorită unei astfel de manipulări simple a Chebureki va avea un aspect mai estetic.
Patisingul pentru pastes este foarte magnific și blând, dacă în loc de apă să toarne bere sau un mic kefir diluat cu apă.
Aluatul Cheburek poate fi preparat cu adăugarea a 1 ouă. În acest caz, cantitatea de făină va trebui să crească ușor.
Efectul bulelor crocante asupra suprafeței Cheburekov se obține datorită adăugării a 2 linguri de vodcă obișnuită în aluat.
Fry Chebureks într-o tigaie fără o copertă, atunci se vor dovedi mai crocante.
Aluatul Ceburek poate fi pregătit să pregătească și să păstreze în congelator Lună și mai mult. Înainte de gătit, dezghețați aluatul.

1. În pre-recipientul preparat, pentru prepararea testului, stiri de făină 2 cani. În viitor, toată făina va fi, de asemenea, vigoare, pentru ao umple cu oxigen, va deveni lumină și aer din aceasta, iar coacerea însăși va ridica mai repede și va deveni mai omogenă și frumoasă.

2. Într-un alt recipient, amestecăm 2 cești de apă clocotită, 4 linguri de ulei de floarea-soarelui și 2 lingurițe de sare.

3. Pentru că nu prea mult, jet subțire, adăugați tot amestecul nostru în făină, în timp ce interferează constant.

4. La masa rezultată se adaugă treptat 4 pahare de făină vigoare (interfera în mod constant), scoatem lingura la capăt și frământați aluatul cu mâinile. Aluatul frământat se stropește puțină făină și se pune împreună timp de 1 oră. În acest moment vom face prepararea tocată.

Juicy și gustos tocat Cheburek

1. Noi postăm carnea noastră de la carne de porc la o farfurie. Folosim carne de porc, puteți și cealaltă, care mai mult, carne de vită sau miel.

2. Curățim becul și tăiem bine.

3. În amestecul de sticlă, sarea și piperul. Adăugim amestecul rezultat în mincă și amestec totul bine. Farm gata!

Cum să sculptați Chebureki

1. Luați jumătate din testul nostru și subțire, grosimea se va întoarce undeva de 3 mm, nu uitați masa pentru a se presara cu făină. Tăiați cercurile din aluatul laminat, pentru aceasta folosim un farfurie sau o placă cu un diametru de aproximativ 15 centimetri.

2. Pe caniurile rezultate se află mincea.

3. Lubrifiați marginile testului apă rece, și luați degetele cu ușurință. Deci, când sucul de prăjire din Cheburekov nu curge, iar marginile se vor dovedi subțiri și blânde, spre deosebire de opțiunea cu o furculiță.

Cum să prăjiți Chebureks într-o tigaie de prăjire

1. Se toarnă ulei în tigaie undeva de 0,5-1 cu un strat de centimetru, așteptăm bine și ne-am pus chebureks acolo.

În urma acestei retete timp de o oră, puteți pregăti o duzină delicioase delicioase și crocante, într-o tigaie de prăjire.

Rubricile:
Timp de pregatire: 40 de minute.
Timpul pentru pregătirea: 20 de minute.
Timpul total: 60 de minute.
Ieșire: 10 bucati.

Ingrediente pentru Chebureks cu carne:

Carne de vită de porci agricolă - 300 de grame;
Ceapa - 80 de grame;
Piper pământesc negru - 1/3 ceai. se află;
Sarat la gust;
Apă - 200 ml.;
Făină - 400 de grame;
Ulei de floarea-soarelui - 100 ml.

Rețetă pentru Chebureks cu carne într-o tigaie de prăjire

Pentru a pregăti testul, trebuie să vărsați apă într-un castron și să sare la gust. Adăugați în continuare la apă în porțiuni mici de făină și frământați aluatul. Din această cantitate de apă și făină ar trebui să fie un mic bancback elastic al aluatului.

Apoi, aluatul trebuie să fie înfășurat în filmul alimentar și să pună congelator timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul este ușor înghețat și va fi foarte simplu să se rostogolească

Pentru a pregăti umplutura de umplere, trebuie să stați în container adânc. Ceapa trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi foarte mici.

am mic secret Cum de a realiza arcul "a dat" sucul tău tocat. Când schimbați ceapa bucată într-un castron cu miner, trebuie să strângeți cuburile de ceapă feliată cu mâna, ca și cum ar fi stoarcerea sucului.

Ferma trebuie să fie sărată și piper și să se amestece cu ceapă. Apoi strângem recipientul cu umplutura filmului alimentar și scoatem umplutura în frigider timp de 15 minute.

După tot timpul, tragem aluatul din congelator, stropim masa cu făină și, scoatem bucățile mici ale aluatului, rulându-se prăjituri subțiri de la ei.

Pentru ca paiete, suculentul are nevoie de acea parte a peletei, la care vom afla mince pentru a lubrifia o apa rece rece, nu lubrifiata doar marginea prăjiturilor (1 cm).

Apoi, înscriem o linguriță de umplere și distribuiți-o la jumătate din prăjiturile laminate.