Jeleu de coacăze roșii. Reteta pentru iarna - jeleu de coacaze rosii

29.09.2019

Dacă aveți o mulțime de coacăze albe, adăugați-o la roșu într-un raport de 1: 1. Jeleul se va dovedi a fi nu foarte strălucitor, dar nu mai puțin gustos.

Pregătirea

Clătiți bine fructele de pădure. Nu trebuie să le curățați de crenguțe, deoarece masa de boabe se va măcina printr-o sită.

Acoperiți coacăzele cu zahăr și amestecați bine timp de 5-8 minute. Zahărul ar trebui să se dizolve practic suc de fructe de padure, iar masa în sine se va dovedi a fi moale.

Transferați amestecul de fructe de pădure și zahăr într-o cratiță înaltă și puneți-l la foc mare. Amestecați continuu amestecul.

Va dura aproximativ 8-10 minute pentru a găti jeleul din cantitatea specificată de ingrediente.

Cu toate acestea, este mai ușor să determinați gradul de pregătire după aspect. Apoi, pregătirea poate fi împărțită condiționat în mai multe etape.

Apoi va fi mult mai multă spumă. Amestecați energic masa de fructe de pădure, altfel va fugi.

Treptat, spuma va începe să se depună, iar pe suprafața amestecului în sine vor apărea bule. După aceea, trebuie să fierbeți jeleul pentru încă aproximativ 3 minute.

Puneți o sită într-un recipient curat și turnați în ea amestecul de fructe de pădure fierte. Se macina cu o lingura astfel incat sa ramana in sita doar prajitura.

În timp ce încă jeleu lichid, turnați în borcane și, fără a le închide, lăsați la temperatura camerei noaptea. În acest timp, jeleul se va întări.

eatsmarter.com

Ingrediente

2 kg coacăze roșii;
1,8 kg de zahăr.

Coacăzele roșii pot fi înlocuite cu altele albe, apoi jeleul se va dovedi a fi galben deschis.

Pregătirea

Clătiți fructele de pădure și îndepărtați crenguțele. Treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne sau tocați cu un blender. Apoi frecați masa de fructe de pădure printr-o sită.

Se toarnă zahăr în sucul rezultat și se amestecă bine timp de 10 minute. Lăsați masa de fructe de pădure timp de încă 15-20 de minute, amestecați ocazional. Zahărul ar trebui să se dizolve complet și amestecul ar trebui să înceapă să se îngroașe.

Distribuiți jeleul printre borcane, închideți capacele și dați la frigider. După o zi, va îngheța și în timp va deveni mai dens.

Jeleul de coacăze roșii este un depozit de vitamine și bogăție de gust

Coacăzul roșu este o boabă suculentă și incredibil de frumoasă, care nu necesită îngrijire specială atunci când este cultivată. Din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare, de la dulceață la sosuri delicioase... Pentru a păstra substanțele benefice ale fructelor de pădure pentru o lungă perioadă de timp, puteți face gem sau jeleu din coacăze roșii folosind orice rețetă la alegere din toate cele folosite doar în gătit astăzi. Nu este numai blând și desert delicios- un astfel de preparat va sustine organismul in perioada toamna-iarna, iar continutul sau caloric este minim.

Jeleul de coacăze roșii este un fel de mâncare preferat de mulți copii și adulți. Te poți bucura de el chiar așa sau îl poți folosi în experimente culinare. De exemplu, există mai multe rețete de gătit cofetărie, sufleuri și creme, cocktailuri și înghețată, salate de fructeși băuturi din fructe, care includ gem jeleat. Pentru a reumple vitaminele iarna cu ajutorul acelor substanțe care sunt depozitate cu grijă în fructe de pădure, jeleul de coacăze roșii se servește alături de găluște și brânză de vaci, clătite și caserole, cereale și clătite. Este bine că conținutul de calorii al delicatesei este scăzut, astfel încât să nu dăuneze siluetei.

Pentru a pregăti un desert, puteți folosi o rețetă conform căreia delicatesa se prepară fără coacăze roșii la fiert. Atunci când alegeți această tehnologie, mai mulți nutrienți vor fi reținuți în produs. Adevărat, merită depozitarea piesei de prelucrat într-un loc rece.

Pentru a experimenta această rețetă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

4/5 cană suc de coacăze roșii;
1 pahar plin de zahăr.

Boabele trebuie spălate și separate de ramuri.

Gătitul începe cu prepararea boabelor. După cum spune rețeta, acestea trebuie clătite și uscate, apoi rupte ramurile fără a le zdrobi. După aceea, coacăzele roșii trebuie pasate fără a folosi obiecte metalice. Apoi stoarcem masa printr-o sita sau mai multe straturi de tifon. Astfel, obținem suc natural proaspăt.

Acum puteți combina sucul cu zahărul până când acesta din urmă se dizolvă. Pentru a accelera procesul, rețeta vă permite să încălziți puțin masa. Cu toate acestea, nu trebuie fiert și nu trebuie adus la o stare fierbinte. Lasă sucul să fie călduț, iar bucătarul trebuie să-l amestece, ajutând la dizolvarea zahărului.

Când siropul este gata, procesul de gătire este aproape încheiat. Rămâne să-l turnăm în borcane sterilizate și să acoperim cu acoperișuri de plastic. Astfel, jeleul de coacăze roșii fiert poate fi păstrat până în primăvară dacă este pus la frigider sau dus în pivniță.

Acest fel de mâncare este prezentat chiar și cu o dietă - conținutul său de calorii este de 271 kcal. Jeleul crud poate fi folosit pentru raceli. În câteva secunde, din el se prepară un suc de vitamine sănătos.

Modul fierbinte de a face jeleu de casă

Dacă vrei să nu crezi că jeleul de coacăze roșii poate merge rău, atunci trebuie să folosești o altă rețetă. aceasta mod fierbinte ceea ce sugerează tratament termic produs. Conținutul său de calorii va fi puțin mai mic. Pentru el avem nevoie de:

1 kg de zahăr;
1 kg coacăze;
0,5 litri de apă.

Începem prin a procesa boabele. Trebuie spălat, uscat și îndepărtat de pe ramuri. După aceea, combinăm coacăzele roșii cu apă și punem pe foc. De îndată ce apar primele semne de fierbere, opriți imediat aragazul.

Adăugați zahăr într-o masă omogenă și aduceți la fierbere

Avem o soluție roșie, care trebuie filtrată. Măcinați fructele de pădure fierte, astfel încât reziduurile valoroase de suc să intre în masă. După răcire, filtram lichidul, combinăm cu zahăr. Aduceți masa la fierbere, gătiți timp de jumătate de oră, amestecând tot timpul.

Acum puteți turna jeleul în borcane sterilizate. Punând o lingură de zahăr sub capac în spații libere, rulați-le. Punem borcanele in camara, iar iarna folosim vasul pentru a decora masa. Jeleul frumos va fi un răsfăț excelent și este conținut scăzut de calorii va fi cheia unei siluete frumoase.

Rapid și ușor: gem de jeleu în cinci minute

Dacă vrei să faci preparate de casă, petrecând un minim de timp, poți folosi reteta rapida gătit. De fapt, primim o dulceață de jeleu de cinci minute. Va fi la fel de gustos si foarte sanatos.

Vă avertizăm că dulceața de cinci minute nu este gătită timp de cinci minute. Va dura puțin mai mult timp, iar conținutul de calorii al preparatului va fi de 295 kcal. Acest tratament va fi mai rapid și mai ușor de preparat decât jeleul obișnuit de coacăze roșii.

Să ne uităm la rețetă pentru a afla ce ingrediente avem nevoie pentru un kilogram de coacăze roșii coapte;

1,5 kg de zahăr;
1 pahar de apă.

În primul rând, vom găti sirop de zahăr, în care coborâm boabele spălate, îndepărtate de pe ramuri. După fierbere, trebuie să fierbeți gemul, nu mai mult de cinci minute. După aceea, dulceața de cinci minute se amestecă cu o spatulă de lemn și apoi se pune din nou pe foc.

Puneți gemul finit în borcane și rulați-o

Această procedură de gătit trebuie repetată de trei ori. După aceea, semifabricatele pot fi trimise rapid în borcane și rulate. Învelăm dulceața până se răcește complet, apoi o punem într-o cămară sau altă zonă de depozitare.

Dulceata de cinci minute este o sursă neprețuită de oligoelemente și vitamine benefice și este delicioasă. Datorită faptului că în coacăzele roșii există multe substanțe gelificante, acesta va semăna cu consistența jeleului, iar conținutul său de calorii vă permite să utilizați delicatesa în timpul unei diete.

Secretele achizițiilor de succes de la bucătari pricepuți

Unele gazde, când gustă prima dată rețeta, își fac griji că delicatesa nu va îngheța. Ii poti calma - chiar daca in primele ore dupa gatire ramane ceva ca sucul in borcan, cel mai probabil, dupa o zi va contine deja masa dorita. Cu toate acestea, în unele cazuri, procesul de gelificare durează și mai mult, iar piesele de prelucrat iau forma lor finală într-o săptămână.

Unii experți culinari consideră că dulceața gelatinoasă ar trebui făcută din suc de coacăze roșii chiar și în procesul de transfer în borcane.

Pentru a face acest lucru, masa trebuie gătită până devine groasă și vâscoasă, iar pe pereții vaselor nu se formează un strat roz. Dacă se găsește un astfel de semn, dulceața jeleată este garantată.

În cele din urmă, luați în considerare încă un sfat. Folosind orice rețetă de gătit, merită să fierbeți semințe de coacăze roșii într-un castron mic. Gemul ideal de jeleu sau jeleul crud se va dovedi într-un bazin larg - lichidul va fierbe mai repede din el, iar masa va îngheța.

- un produs destul de rar la latitudinile noastre în comparație cu ruda sa neagră, dar în ceea ce privește conținutul de vitamine și microelemente nu este în niciun caz inferior acestuia. În ceea ce privește concentrația de vitamina C, această boabe se află cu încredere printre primele trei, așa că dacă tu sau cei dragi trebuie să întăriți sistemul imunitar, este logic să o pregătiți pentru iarnă. Cea mai bună opțiune în acest caz este jeleul de coacăze roșii fără gătit. Nu devine plictisitor la fel de repede ca dulceața tradițională, copiilor le place foarte mult și vitaminele care sunt distruse în timpul tratamentului termic sunt complet conservate în ea.

Jeleu de coacăze roșii proaspete, fără gătit

Nu tuturor le place să se joace cu procedura plictisitoare de a face dulceață, dar această rețetă nu necesită acest lucru de la tine. Aceasta este o oportunitate unică pentru gospodinele prea ocupate de a pregăti o delicatesă minunată și sănătoasă, care, chiar și în înghețuri severe, vă va aminti de sezonul cald de vară.

Ingrediente:

coacăze roșii - 1 kg;
zahăr granulat - 2 kg.

Pregătirea

Curățați fructele de pădure de frunze și ramuri, apoi spălați-le bine sub jet de apă. Cand sunt complet uscate, turnam coacazele intr-un blender si tocam. După aceea, adăugați zahăr la masă într-un raport de 1: 1 și amestecați bine. Lăsați amestecul să stea puțin, apoi adăugați treptat zahărul granulat rămas, frecând totul bine cu un zdrobit până la o consistență omogenă. Pune piesa de prelucrat la frigider timp de trei ore, bate din nou masa într-un blender, pune, închide și muta într-un loc răcoros. Această rețetă de jeleu de coacăze roșii fără gătit este disponibilă chiar și pentru gospodinele începătoare. La urma urmei, nu necesită mult timp și efort.

Jeleu din suc proaspăt de coacăze roșii fără gătit

Cu siguranta iti va placea acest preparat daca pretuiesti jeleul cu un gust suculent, bogat, lasand o senzatie placuta de racoritoare. Poate fi consumat atât independent, cât și servit cu orice băutură: ceai, cafea, băuturi din fructe de pădure.

Ingrediente:

zahăr - 1 pahar cu blat;
suc de coacăze roșii - 4/5 cană.

Pregătirea

Clătiți și uscați boabele, apoi culegeți-le de pe ramuri, având grijă să nu zdrobiți. Apoi, este necesar să transformați coacăzele în piure de cartofi folosind un zdrobit de lemn (o lingură, ca un obiect metalic, nu poate fi folosită, deoarece acest lucru va afecta gustul vasului). Stoarceți masa rezultată folosind o sită sau un strat dublu de pânză pentru a obține suc natural de fructe de pădure. Se amestecă cu zahărul până se dizolvă complet. Pentru a accelera procesul, încălziți ușor amestecul, dar nu poate fi adus la fierbere.

Când practic nu au mai rămas boabe de zahăr, toarnă siropul în borcane presterilizate, care sunt acoperite cu capace de plastic. Sub forma unui astfel de jeleu pentru iarnă, coacăzele roșii se vor păstra perfect până în primăvară fără a fi gătite. Trebuie doar să-l așezi în pivniță sau pe raftul frigiderului.

Faceți coacăze roșii și jeleu de lămâie fără să fiarbă

Lămâia va da jeleului un gust picant, acru. În plus, un astfel de preparat va deveni un remediu puternic împotriva răcelilor insidioase și gripei datorită conținutului copleșitor de vitamina C.

Jeleul de coacăze roșii este sucuri fierte cu zahăr sau sucuri îngroșate cu zahăr la rece din fructe de pădure. Se poate prepara din diferite fructe de padure, de exemplu: cirese, prune, capsuni, coacaze negre, afine, afine, lingonberries, afine, agrise, caise, piersici si chiar mere.

Jeleul de înaltă calitate are o culoare transparentă, naturală, tipică boabelor de coacăze roșii. Pentru că se filtrează și se îngroașă sucul de fructe de pădure cu zahăr.

Dacă, în timpul gătirii, primele porții din sucul strecurat nu sunt încă suficient de transparente, acesta poate fi strecurat din nou. Un suc mai bun se lasa pana a doua zi, apoi se toarna cu grija intr-un alt vas, pentru ca restul gros sa nu ajunga acolo.

Sucul se evaporă până când nu se mai formează spumă la suprafața lui.Și abia apoi se adaugă zahăr în sucul clocotit în mai multe porții și se fierbe, dar nu pentru mult timp, altfel pectina va fi distrusă.

Apoi masa fierbinte se toarnă în borcane pregătite și se rulează. Cutiile nu sunt sterilizate. Mod rece(fără gătit) se face diferit. Acum vom lua în considerare rețete diferite și foarte interesante.

Jeleu de coacăze - rețetă de coacăze roșii pentru iarnă

Învață cum să gătești jeleu sănătos și frumos fără a separa boabele de ciucuri (cu ciucuri).

Preparare:

1. Colectăm boabe de coacăze roșii împreună cu ciucuri.

2. Clătiți periile cu fructe de pădure sub jet de apă și lăsați să se scurgă.

Pentru a face jeleu de coacăze roșii, nu este deloc necesar să separați boabele de perii.

3. Pune 1 kg de zahăr pe 1 kg de fructe de pădure. Începem să amestecăm intens fructele de pădure cu zahăr.

4. În această stare, amestecați zahărul cu fructele de pădure. Unele fructe de pădure sunt zdrobite și sucul este eliberat. O parte din zahăr s-a dizolvat.

5. Așezați masa amestecată într-o tigaie emailată sau din oțel inoxidabil.

Tava trebuie să fie înaltă. Pentru că spuma va crește în timpul gătirii.

6. Gatiti jeleul de coacaze rosii la foc mare, amestecand continuu.

7. Spuma începe să crească și trebuie să interveniți fără să vă opriți.

Aveți grijă când fierbeți fructele de pădure. Pentru că fructele de pădure vor sparge și vor crea un spray fierbinte. Pune-ți o mănușă de protecție pe mână.

8. Este important de reținut că, după ce apare spuma, mai gătiți încă 3 minute. Apoi stinge focul.

9. Separați jeleul fierbinte finit de prăjitură folosind o sită.

10. Turnați jeleul strecurat în borcane sterilizate. Nu închidem capacele, ci le lăsăm deschise până răcire completă.

11. Privește cât de groasă și frumoasă este mâncarea. Inchidem borcanele cu capace si le punem la loc racoros pentru iarna.

Jeleu de coacăze roșii pentru iarnă fără gătit - video

Asigurați-vă că pregătiți un fel de mâncare delicioasă cu fructe de pădure fără a fierbe. Pentru că mai multe vitamine rămân sub formă brută.

Mulți oameni știu despre proprietățile pozitive ale coacăzelor ca antioxidant puternic. Previne îmbătrânirea corpului și permite creșterea celulelor noi.

O reteta simpla de jeleu de coacaze in mod rece pentru iarna

Învață o altă rețetă de jeleu de coacăze roșii, în care sucul din fructe de pădure se obține cu ajutorul unei mașini de tocat carne electrică.

Preparare:

1. Boabele preparate fără perii se trec printr-o mașină de tocat carne electrică.

2. Din 3 litri de fructe de pădure se face un bol cu jeleu sărit.

3. Măcinați masa de fructe de pădure printr-o sită.

4. Sa dovedit după volumul de 1,7 litri de suc.

Tortul rezultat poate fi stors din nou prin 2 straturi de tifon pentru a obține suc suplimentar.

5. Raportul dintre suc și fructe de pădure este de 1: 1.

6. Turnați sucul de coacăze într-o cratiță mare pentru a face loc zahărului.

7. Turnați 1,7 litri de zahăr într-o cratiță cu suc.

8. Se amestecă totul bine până se dizolvă complet zahărul.

9. Transferați jeleul de coacăze roșii gata preparat în borcane sterile. Inchidem borcanele cu capace si le punem la loc racoros.

Rezultatul este o masă de jeleu delicioasă și sănătoasă în borcane.

Jeleu "Solnechnoye" din coacăze roșii și zmeură

Aceasta reteta este cunoscuta de mult de pe vremea cand nu existau capace si borcanele se inchideau cu hartie de copt.

Preparare:

Boabele de coacăze decojite și spălate sunt albite timp de 2-3 minute și frecate fierbinți printr-o sită.
Pentru fiecare kilogram de piure (suc) rezultat se adaugă 0,5 kg de piure (suc) de zmeură.
Siropul de zahăr se prepară în proporție de 1-1,5 kg de zahăr și 150-200 g de apă la 1 kg de piure (suc).
Siropul se pune pe foc și se încălzește cu amestecare constantă până când zahărul se dizolvă complet. Apoi se ia de pe foc si se indeparteaza spuma.
Siropul răcit la o temperatură de 70-8 grade C se toarnă, amestecând, piure (sucul) din coacăze și fructe de pădure de zmeură. Amestecul se amestecă bine.
Apoi se toarnă în borcane curate, încălzite și se pune la soare timp de 4-5 zile. După învechire, borcanele se închid astfel: se decupează un cerc de hârtie, se umezește cu alcool sau vodcă și se pune deasupra jeleului. Apoi legați deasupra cu hârtie de copt sau acoperiți cu un capac de tablă.

Jeleul, acoperit cu hârtie de copt, se păstrează în pivniță sau la frigider. A, ermetic închis cu capace, poate fi păstrat la temperatura camerei.

Ca sfat: este convenabil să se albi boabele de coacăze în porții într-o strecurătoare de metal. Care trebuie scufundat în apă clocotită cu fructe de pădure timp de 2-3 minute. Boabele ar trebui să fie într-o strecurătoare aproximativ 1/3 din volumul lor.

Frumos de mâncat!

Jeleu de coacăze albe și roșii

Combinația dintre sucul a două soiuri de fructe de pădure oferă un gust misterios pe care vrei să-l cunoști cât mai curând posibil.

Preparare:

Folosind un storcator sau storcator electric, stoarce sucul din boabele de coacaze albe si rosii.
200 g de suc vor necesita 250 g de zahăr. Aplicați (calculați) acest raport la volumul de suc obținut.
Amestecând bine, dizolvă zahărul în suc.
Turnați siropul rezultat în borcane și închideți capacele. Gata.

A se păstra într-un loc răcoros.

Cum se prepară jeleu de coacăze roșii și negre

Boabele de coacăze negre și roșii sunt apreciate nu numai pentru gustul lor, ci și pentru conținutul lor ridicat de complex de vitamine, dintre care principalele sunt C și P. Prin urmare, în mod natural, atunci când alegeți o metodă de procesare, se preferă una. în care boabele se prepară fără fierbere. Dar, în același timp, se folosește o cantitate mare de zahăr.

Acum vei învăța cum să prepari coacăze roșii și jeleu negru cu mai puțin zahăr, dar folosind metoda de gătire rapidă.

Preparare:

Curățați boabele de coacăze roșii și negre de pe crenguțe și tulpini. Clatiti bine.
Puneți fructele de pădure pregătite într-o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât să acopere boabele. Se fierbe pana se da zeama.
Se strecoară apoi sucul fierbinte și se lasă să se răcească a doua zi.
Apoi, scurgeți cu grijă sucul și gătiți-l bine îndepărtând spuma.
Când sucul este înjumătățit, adăugați zahăr și fierbeți până se înmoaie. Pentru 1 kg de suc pur, ai nevoie de 400-500 g de zahăr.
Turnați jeleul fierbinte în borcane.

7. Rulați capacele și depozitați la loc răcoros.

Videoclip despre cum să faci jeleu de coacăze într-un aragaz lent

Aruncă o privire instrucțiuni detaliate pentru a face jeleu. Gătitul într-un aragaz lent este întotdeauna convenabil, chiar și fructele de pădure.

Alegeți o modalitate convenabilă de a pregăti o delicatesă din fructe de pădure și păstrați-o până iarnă.

Bună ziua dragi invitați de blog! Salutări calde pentru tine!

Continuam sa facem pregatiri pentru iarna din coacaze rosii.

Am pregatit deja incomparabila si acoperita delicioasa coacaze rosii.

Și astăzi vom închide jeleul delicios, care se topește în gură, din această boabă sănătoasă.

Coacăzele roșii conțin pectină, un agent de gelifiere natural, așa că aceasta este cea mai reușită boabe pentru a face jeleu.

Vă oferim cel mai ușor și retete simple ceea ce poate face orice hostess.

Trebuie doar să alegi rețeta ta preferată!

Jeleu gros de coacăze roșii instrucțiuni pas cu pas

Această opțiune de jeleu este pentru cei cărora le place mai groasă. Se dovedește a fi foarte parfumat, gustos și gros, ca un magazin!

Ingrediente

Coacăze roșii - 1 kg
zahăr - 1 kg

Pregătirea

Pentru această rețetă, este suficient doar să clătiți bine boabele și să îndepărtați resturile mari evidente.

Ne vom economisi timp și muncă și nu vom scoate coacăzele din ramuri.

Tot ce trebuie să faceți este să o acoperiți cu zahăr și să amestecați bine. Coacăzele vor lăsa sucul să iasă, iar zahărul va începe să se topească.

Puteți chiar zdrobi fructele de pădure cu un împingător pentru a le face suc mai repede.

Iată o masă atât de dulce de fructe de pădure pe care ar trebui să o obțineți. O punem pe foc puternic.

Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute, amestecând continuu pentru ca zahărul să nu se ardă și să se dizolve bine.

Dacă viitorul jeleu decide să fugă, reduceți focul.

Nu trebuie să îndepărtați spuma în timpul gătitului, o vom face puțin mai târziu, după strecurare.

Luați un recipient adânc și turnați tot siropul de fructe de pădure printr-o sită.

Lichidul va dispărea rapid, dar pulpa de boabe și crenguțele vor rămâne.

Pentru ca jeleul să se solidifice bine, trebuie să măcinați tortul cât mai mult posibil, pentru că este coaja care conține cea mai mare pectină.

După filtrare, îndepărtați toată spuma. În acest moment, ar trebui să aveți deja gata borcane sterilizate.

Turnați viitorul jeleu în borcane.

Se lasa deschisa pana se raceste si abia apoi se acopera cu hartie de copt sau cu capace.

Acest jeleu se păstrează foarte bine într-un loc răcoros, întunecat.

Și datorită proprietăților acide ale fructelor de pădure și zahărului, care este un excelent conservant, jeleul deschis poate fi păstrat până la o lună fără frigider.

Jeleul se dovedește a fi foarte gros, se întinde perfect pe pâine. Și doar cu ceai - foarte gustos!

Jeleu de coacăze roșii fără gelatină

Reteta cu pasteurizare, fara fierbere. Jeleu foarte simplu și delicios!

Ingrediente

Coacăze roșii - 1 kg
zahăr - 1 kg

Pregătirea

Să pregătim un spălat, fără resturi și crenguțe, fructe de pădure.

Apoi trecem această masă printr-o sită fină sau prin tifon împăturit în mai multe straturi.

Scopul nostru este să separăm prăjitura și coaja de sucul de fructe de pădure, astfel încât să fie transparent și curat.

Toți acești pași pot fi săriți dacă aveți un storcator. Apoi stoarceți doar sucul de coacăze roșii.

Se toarnă zahărul în sucul finit, se amestecă până se dizolvă.

Punem cratita pe foc, incingem si pasteurizam 1 minut la 80 de grade. Nu fierbe.

Turnați jeleu cald în borcane sterilizate, sigilați și lăsați să se răcească.

La început, ți se poate părea prea lichid, dar când jeleul se răcește, va căpăta o consistență mai groasă datorită proprietății naturale a coacăzelor roșii.

Poate eșua doar dacă aveți o varietate de coacăze care conține puțină pectină.

În acest caz, va trebui să-l fierbeți mai mult timp sau să înlocuiți o parte din zahăr cu un zahăr gelificant.

Iată un jeleu atât de frumos, roșu aprins!

Jeleu de coacăze roșii de casă fără gătit

Datorită gustului său acru și a capacității sucului de coacăze roșii de a îngheța singur, fără tratament termic, acest jeleu poate fi păstrat foarte mult timp pur și simplu la frigider.

Ingrediente

Coacăze roșii - 1 kg
zahăr - 1 kg

Pregătirea

Boacul spalat, fara nuiele, trebuie zdrobit bine si sa se obtina zeama din ea.

Poti folosi si un storcator, doar ca trebuie sa te asiguri ca stoarce bine prajitura.

Dacă storcatorul lasă prăjitura umedă, este posibil ca jeleul să nu se solidifice!

Prin urmare, zdrobim boabele cu mare grijă.

Se filtrează suspensia rezultată printr-o sită fină.

Adăugați zahăr în sucul rezultat. Se amestecă și se lasă să stea două ore. Zahărul ar trebui să fie complet dizolvat.

După aceea, complet fără a supune siropul de fructe dulci rezultat la un tratament termic, îl turnăm pur și simplu în borcane sterile.

Acoperiți cu hârtie de copt sau capace.

Păstrăm la frigider aproximativ șase luni. O lună fără frigider.

Aici merită să vorbim despre faptul că jeleul fără fierbere, de regulă, se dovedește a fi mai lichid decât cel fiert.

Capacitatea coacăzelor de a gelifica depinde de soi.

Există soiuri care conțin puțină pectină și se întăresc prost sau nu imediat, pot dura câteva zile.

În orice caz, iese delicios!

Jeleu de coacăze roșii în 20 de minute

Tutorial video despre prepararea jeleului de coacăze roșii.

Jeleu gros de coacăze roșii cu zmeură

Cum să faci jeleul de coacăze și mai gustos și să-i dai o aromă bogată de zmeură?

Totul este foarte simplu!

Ingrediente

Coacăze roșii - 1,5 kg
Zmeura - 700 g
zahăr - 1 kg

Pregătirea

Clătiți coacăzele și zmeura, îndepărtați ramurile și uscați pe un prosop de hârtie.

Filtram acest suc printr-o sita, si macinam cu grija prajitura prin ea. Toate oasele și pieile vor rămâne în plasă.

Se dizolvă zahărul în sucul de fructe de pădure și se pune pe foc. Gatiti, amestecand si indepartand spuma timp de 20 de minute.

Turnam jeleul parfumat in borcane sterile, il lasam sa se deschida si abia apoi sigilam.

A se păstra într-un loc răcoros, întunecat.

Jeleu de coacăze prin storcator

În această rețetă video, veți învăța cum să gătiți jeleu folosind un storcator, precum și unde să atașați prăjitura rămasă!

Jeleu de coacăze roșii și negre asortate

Jeleu delicios combinând două fructe de pădure sănătoase... Gustoase împreună!

Ingrediente

Coacăze roșii - 400 g
Coacăze negre - 600 g
zahăr - 800 g

Pregătirea

Stoarceți sucul din fructe de pădure folosind un storcator. Sau zdrobiți fructele de pădure într-un blender, dar apoi va trebui să le strecurați printr-o sită sau o cârpă de brânză împăturită în jumătate pentru a obține sucul, în timp ce îl curățați de coajă și semințe.

Pune sucul la foc mediu si cand incepe sa se incinga, adauga zahar in el. Se amestecă constant și se aduce la fierbere.

Gatiti 20 de minute, degresand si amestecand. Turnați jeleul finit în borcane curate, sterilizate și închideți.

În această rețetă, numărul de fructe de pădure tipuri diferiteîl poți varia singur. Cu cât mai multe coacăze negre, cu atât jeleul va fi mai dulce și mai acid.

Coacăzul roșu îl acru. Dacă doriți, puteți adăuga 200 g de zmeură. Aroma și gustul vor fi pur și simplu uimitoare!

Sperăm că articolul nostru vă va fi de folos și, orice jeleu ați alege, veți reuși cu siguranță!

Asigurați-vă că împărtășiți rețetele prietenilor tăi pe rețelele sociale folosind butoanele sociale de mai jos. Și ne vedem în articole noi delicioase!