Vistas gaļa ar sēnēm un olu. Vistas zrazy ar sēnēm

Tagadne svētku ēdiens no vistas - vistas zrazy ar sēnēm. Zem tādiem gaļas delikatese jūs varat pasniegt jebkuru makaronu, makaronu, dārzeņu vai graudaugu piedevu. Zrazy tiek pagatavoti ātri un ļoti vienkārši, it īpaši, ja jums viss ir noliktavā. nepieciešamās sastāvdaļas. Starp citu, ja pēc svinībām palikušas neapēstas tik sārtainas kotletes, tad tās var viegli iesaldēt saldētava, un pēc ekstrakcijas iesildīties mikroviļņu krāsns un zrazy atkal kļūs sulīgs un ēstgribu. Sēnes pildījumā var izmantot jebkuras!

Sastāvdaļas

• 0,5 kg vistas gaļa(fileja, krūtiņa)
• 250 g vistas sirdis
• 2 sīpoli
• 100 ml augu eļļas
• 200 g sēņu
• 30 g sviesta
• 100 g rīvmaizes
• 1 ķiploka daiviņa
• 5 šķipsniņas sāls
• 2 šķipsniņas malti melnie pipari
• 1 olu

Ēdienu gatavošana

1. Lai izveidotu kotletes, vispirms ir jāveido maltā gaļa, tāpēc vistas gaļu nomazgāsim un rūpīgi izgriezīsim no tās dzīslas un plēves, lai tās smalcinot neaizsprostotu gaļasmašīnu. Sagriež mazos gabaliņos. Mēs arī darīsim ar vistas sirdis un pēc tam ritiniet visu gaļas produkti caur dzirnaviņām.

2. Bļodā sakulsim vistas olu, pievienosim trīs šķipsniņas sāls, divas šķipsniņas maltu melno piparu un pusi rīvmaizes masas. Nomizo vienu mazu sīpolu un uz smalkas rīves sarīvē putraimu kopā ar nomizotu ķiploka daiviņu. Kārtīgi mīcīt malta vista un atstāj uz 15 minūtēm ledusskapī.

3. Otro sīpolu nomizo. Nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Uzlieciet pannu uz plīts un ielieciet tajā sviests. Apcep tajā sīpolu šķēles apmēram 3-4 minūtes.

4. Šajā laikā mēs nomazgāsim sēnes no netīrumiem un putekļiem. Recepte izmanto svaigi šampinjoni. Sēnes sagriež mazās šķēlītēs un lej pannā. Noteikti pievienojiet atlikušo sāli, lai sēņu šķēlēs izdalītos šķidrums, un sautējiet apmēram 5-6 minūtes līdz zeltaini brūnai. Nedaudz atdzesējiet.

5. Izņem no ledusskapja malto gaļu un ar mitrām rokām veido no tās platu kūku, uz kuras liekam 1 ēd.k. l. sēņu pildījums. Kūkas izmēru un pildījumu varat brīvi noteikt pēc saviem ieskatiem. Viegli piespiediet kūkas malas vienu pie otras, pārklājot tās.

Vistas zrazy labi pusdienām. Tas ir diezgan barojošs un sātīga maltīte, un tas ir īpaši novērtēts starp cilvēces vīriešu pusi, un ir skaidrs, kāpēc. Izskatās kā parasta kotlete, bet patiesībā zem vistas maltās bija paslēpta sēne, sulīgs pildījums. Šis īpašums ir ievērojams zrazy, neatkarīgi no tā, vai tas ir kartupelis vai gaļa. Vistas zrazy, mūsuprāt, izrādās mīksta, pēc garšas maiga, ar kraukšķīgu, ceptu garoziņu, ko viņiem piešķir rīvmaize. Izmantojiet jebkuras sēnes, kas jums ir pieejamas vai kuras jūs ļoti mīlat, pat austeru sēnes vai šampinjoni. Pasniedziet vistas gaļu, vēlams karstu. Tātad, noskaidrosim garšīguma noslēpumus vistas zrazy ar sēnēm gatavošanas recepte ar fotoattēlu kas ir ievietots zemāk.

Sastāvdaļas vistas zrazy pagatavošanai ar sēnēm

Ēdienu gatavošana soli pa solim ar vistas zrazy fotoattēlu ar sēnēm

Pasniedziet vistas gaļu karstu ar kartupeļu vai rīsu piedevām. Svaigu dārzeņu salāti vai pikanta mērce ideāls arī šim garšīgas pusdienas. Labu apetīti!

Informācija par garšu Otrie mājputnu ēdieni

Sastāvdaļas

• vistas fileja - 500 g;
• sīpols - 2 gab .;
• balts klaips - 80 g;
• austeru sēnes - 200 g;
• ola - 1 gab .;
• rīvmaize - 100 g;
• saulespuķu eļļa cepšanai;
• sāls un malti melnie pipari - pēc garšas.

Kā pannā pagatavot vistas zrazy ar sēnēm

Vispirms jums ir jāsagatavo maltā gaļa zrazy. Vistas fileju nomazgāju, es paņēmu krūtiņu. Nomizo un nomazgā vienu sīpolu. Vistas fileju un sīpolu izlaižam caur gaļas mašīnā.


Balto klaipu mērcē aukstumā vārīts ūdens, pēc 7-10 minūtēm tas ir jāizspiež. Un arī izlaiž cauri gaļas mašīnā, pievieno maltajai gaļai.


Sāls un pipari pēc garšas. Varat pievienot jebkādas sausās garšvielas, piemēram, oregano, baziliku, franču vai itāļu garšaugu maisījumus.


Rūpīgi samaisiet malto gaļu zrazy. Ja jēga ir sakult malto gaļu uz galda vai sakult ar blenderi lielākai viskozitātei un viendabīgumam.


Nomizo, nomazgā un smalki sagriež vienu sīpolu. Liek pannā.

Austeru sēnes nomazgā un smalki sagriež. Pievienojiet pannai ar sasmalcinātu sīpolu.

Austersēņu vietā var izmantot šampinjonus, kā arī meža sēnes.


Ielejiet saulespuķu eļļu un sautējiet sēnes un sīpolus 8-10 minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Zraz pildījums ir gatavs.

Pildījumam pēc vēlēšanās var pievienot rīvētu. cietais siers, tad zrazy pildījums iztecēs, griežot gatavu karsto zrazy.


Ņem porciju maltās gaļas. No tā jums ir nepieciešams pagatavot kūku. Kūkas vidū liek ēdamkaroti sēņu ar sīpoliem. Kāda izmēra zrazy pagatavot, ir atkarīgs no jums. Man patīk tie pietiekami lieli.


Akls no maltās gaļas iegarenas gaļas pīrāgs. Tas ir zrazy. Dziļā bļodā vai šķīvī ielauž olu, nedaudz saputo, piemēram, omleti. Iemērciet zrazy olā.


ieripināt maizes drupačas. Labāk ir izmantot mājās gatavotus krekerus.


Ielieciet zrazy pannā ar karstu rafinētu saulespuķu eļļu.


Cepiet zrazy no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.


Vistas zrazy ar sēnēm ir gatavas. Pasniedziet tos ar jebkuru garnīru, dārzeņiem un marinētiem gurķiem.

Ja vēlaties padarīt zrazy diētiskākus, pagatavojiet tos cepeškrāsnī. Cepti zrazy ir garšīgi pasniegti ar pienu vai jebkuru citu mērci.

Garšīga vistas gaļa, pildīta ar olām, sīpoliem, ar dārzeņu piedevu - brīnišķīgas vakariņas!

Maltās gaļas vajag krietni mazāk nekā kotletēm, un rezultātā uz šķīvja sanāk diezgan iespaidīgas “kotletes” ar sātīgu un garšīgu pildījumu.

Lai pagatavotu 16 šķēles:

• 1 kg maltās gaļas (vistas, tītara, cūkgaļas, liellopa gaļas)
• 6 vārītas vistas olas
• 2 lieli sīpoli
• Sāls pipari
• Rīvmaizes ripināšanai

Cepiet sīpolu līdz zeltaini brūnai. Daudz garšīgāki ir sviestā cepti sīpoli. Un, lai sviests nepiedegtu, pievienojiet tam nedaudz olīvu vai augu eļļas.

Vārītas olas smalki sagriež un sajauc ar sīpoliem. Sāls, pipari. Pildījums ir gatavs. Pildījumu nesālēju, man patīk tā nedaudz saldenā garša zrazy.

Mēs saslapinājām rokas auksts ūdens un no maltās gaļas veidojam kūku. Pa vidu liekam pildījumu (liek vairāk vai mazāk - nosaka pēc garšas).

Saspiediet malas. Ja kaut kur izveidojusies “caurīte”, aizlāpī to ar nelielu maltās gaļas gabaliņu. Neaizmirstiet viegli saslapināt rokas ar aukstu ūdeni – tas ievērojami atvieglos darbu ar malto vistu.

Katru apviļā rīvmaizē. Tad ir vairākas gatavošanas iespējas: 1) cept zrazy pannā; 2) cept zrazy cepeškrāsnī; 3) vispirms viegli apcepiet (līdz zeltaini brūnai, burtiski dažas minūtes no katras puses), un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī un lieciet gatavībā jau tajā. Es gatavoju trešajā veidā.

Es viegli apcepu zrazy, pēc tam uzliku uz pergamenta vai silikona paklājiņa un liku cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 C uz 30-40 minūtēm. Vistas zrazy pagatavojiet nedaudz ātrāk (viņiem pietiek ar 30 minūtēm) un turiet 40 minūtes no liellopa vai cūkgaļas.

Sekojošs ģimenes tradīcija, Es pasniedzu šos zrazy tikai ar kartupeļu biezeni :)!!! Garšīgi! Labu apetīti!

2. recepte, soli pa solim: vistas gaļa ar sēnēm

Gatavosim vistas gabaliņus. Mēs piedāvāsim klasiskā versija recepte - malta vistas gaļa zrazy, pievienojot vārītas olas un sēnes.

• Vistas krūtiņa - 5 gab. vidēja izmēra
• Sīpols - 2 gab.
• Sēnes - apmēram 200 gr
• Olas - 4 gab.
• Krējums - 3-5 ēd.k.
• Augu eļļa - cepšanai
• Sāls - apmēram 2/3 tējk
• Garšvielas (paprikas, kurkuma, koriandra maisījums) - pēc garšas

Mērces sastāvdaļas:

• Ūdens - 600 ml
• Skābais krējums - 200 ml
• Sojas mērce - 1 ēd.k. l.
• Sāls un garšvielas - pēc garšas

Mēs izlaižam vistas krūtiņu caur gaļas mašīnā.

Sagrieziet vienu sīpolu maltai vistas gaļai.

Sulīgumam maltajai gaļai pievieno krējumu.

Tagad malto gaļu vajadzētu sālīt un garšvielas pēc garšas.

Labi samaisa un saputo malto vistu.

Uz dārzeņu eļļa apcep sasmalcinātās sēnes līdz pusgatavībai.

Sēnēm pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.

Vāra 7 minūtes, olas sagriež kubiņos.

Bļodā sajauc apceptās sēnes un sīpolus ar olām.

Sālsam pildījumu.

Tagad pildījumu vajadzētu apkaisīt ar garšvielām.

Sanākušo sajaucam un garšosim.

Sagatavojiet cepamtrauku zraz un šķīvi ar ūdeni.

Iemērciet roku ūdenī.

Ar mitru roku ņemam nedaudz maltas gaļas bumbiņas lielumā un sadalām ar kūku.

Kūkā liekam nedaudz pildījuma, apmēram 1,5 tējk.

Mēs savienojam zrazy malas un paslēpjam pildījumu iekšpusē.

Ar mitrām rokām izlīdzinām nelīdzenumus un piešķiram produkta izskatam pilnīgumu.

Zrazy liekam pēc kārtas formā un pārkaisām ar atlikušo pildījumu, ja tāds ir.

Un tagad sāksim gatavot mērci – sagatavojiet nepieciešamos produktus.

Ielejiet kausā 600 ml ūdens un novietojiet to uz plīts.

Kad ūdens vārās, pievieno saldo krējumu.

Pievienojiet ēdamkaroti sojas mērces.

Pievienojiet garšvielas pēc garšas.

Ja nepieciešams, var pievienot mērci.

Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai.

Tiklīdz mērce vārās, ielej to veidnē ar zrazy.

Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 180 grādiem.

Mēs ievietojam zrazy iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.

Tiklīdz zrazy ar mērci vārās, iedarbiniet taimeri uz 30 minūtēm un gaidiet gatavošanas beigas.

Tiklīdz taimeris signalizē par gatavību, izņemiet trauku no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.

10 minūtes pēc gatavošanas beigām pildītās kotletes var izklāt uz šķīvjiem, izrotāt pēc garšas un ēst uz abiem vaigiem!

3. recepte: vistas gaļa cepeškrāsnī ar dārzeņiem

Zrazy vienmēr ir garšīgs, oriģināls un ekonomisks. Iesaku gatavot vistas zrazy ar olu un dārzeņiem, kas tiek cepti cepeškrāsnī, tāpēc tie ir veselīgi un var tikt piedāvāti diētiskai un bērnu pārtikai.

• 500 g maltas vistas
• 80 g balts novecojusi maize bez garozas
• 1 spuldze
• 2 ķiploka daiviņas
• 50 ml augu eļļas
• 1 ēd.k mājās gatavota majonēze
• sāls un pipari pēc garšas

Zrazy pildīšanai:

• 1 liels sīpols
• 1 burkāns
• 1 vārīta ola
• neliels ķekars zaļumu
• 1 ēd.k dārzeņu eļļa
• sāls, pipari pēc garšas

Mērcei:

• 400-500 ml piena
• 1 ēd.k milti
• 1 sviests (var būt augu eļļa)
• sāls, pipari pēc garšas

Malto gaļu apvieno ar izmērcētu baltmaizi, ļoti smalki sagrieztu vai sarīvētu sīpolu, izspiestu ķiploku, pievieno 1 ēdamkaroti augu eļļas, sāli, piparus pēc garšas, labi samaisa, sakuļ un liek ledusskapī uz laiku, kamēr gatavos pildījumu un mērci.

Smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Nedaudz atdzesē, pievieno sakapātu olu un zaļumus, sāli un piparus (pēc izvēles) un kārtīgi samaisa.

Pannā izšķīdina sviestu vai augu eļļu, pievieno miltus un apcep līdz gaiši bēšai krāsai, tad ielej pienu un, maisot ar putojamo slotiņu, uzvāra mērci līdz vajadzīgajam blīvumam. Sāli un piparus pēc garšas gatavošanas beigās.

Sagatavoto malto gaļu sadaliet 7-8 daļās, veidojiet no tām kūkas. Uz katras liekam pildījumu (sadalītu tik daļās, cik maltās gaļas) un ar pārtikas plēves palīdzību (tas ir daudz ērtāk, nekā tikai ar rokām) veido ovālus zrazy un uzreiz liek cepamajā traukā.

Pārlejiet zrazy ar sagatavoto mērci, eļļojiet virsas ar majonēzi (lai iegūtu skaistu, zeltaini brūns) un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem.

Cep 25-30 minūtes, līdz gatavs. Pasniedziet vistas zrazy ar olu un cepeškrāsnī ceptiem dārzeņiem kā galveno karsto ēdienu ar jebkuru piedevu, svaigi dārzeņi un apstādījumi. Un auksts, vistas zrazy ir ļoti labi sagriezts un to var likt uz sviestmaizēm.

4. recepte: vistas kartupeļu Zrazy (soli pa solim)

• kartupeļi - 1000 gr
• kviešu milti - 80 gr
• vistas olas - 3 gab
• sīpols - 100 gr
• rīvmaize - 40 gr
• saulespuķu eļļa - 50 ml
• vistas fileja - 450 gr
• malti melnie pipari - 0,5 tējk
• sāls - 1 tējk

Vienkāršs, garšīgs un apmierinošs ēdiens. Sāksim gatavot. Vispirms nomazgājiet un nomizojiet kartupeļus. Liksim gatavoties.

Kamēr kartupeļi vārās, nomizo un smalki sagriež sīpolu un apcep augu eļļā. Kad kartupeļi ir gatavi, noliek tos malā atdzist.

Vāra vistas gaļu, smalki sagriež. Var izlaist cauri gaļas mašīnā, vai caurdurt ar blenderi. Mēs mīlam gaļu gabalos.

Gaļai pievieno sīpolu, kas iepriekš bija apcepts, kā arī sāli un piparus pēc garšas.

Kartupeļi jau ir auksti. To vajag sasmalcināt. Sarīvē uz rīves ar maziem caurumiem. Un jūs varat arī ķerties pie gaļas mašīnā.

Mēs sadalīsim divus kartupeļus jēlas olas. Pievienojiet sāli pēc garšas.

Atliek tikai pievienot miltus un ātri mīcīt kartupeļu mīklu. Šāda mīkla ir ļoti ātri jāmīca, lai tā nekļūtu viskoza.

Izmantojot karoti, mēs sagriezīsim mīklu.

Blakus mīklai jāliek plāksne ar ūdeni. Iegremdējam karoti ūdenī, savācam ar to daļu mīklas un liekam uz šķīvja.

No mīklas ar mitrām rokām veido bumbiņu.

Bumbiņu izklājam uz plaukstas un piespiežam veidojot kūku, uz kuras uzklājam gaļas pildījums, salokiet uz pusēm un veidojiet pīrāga formā.

Sadaliet olu bļodā un viegli sakuliet ar dakšiņu. Rīvmaizi ieber citā šķīvī. Vispirms iemērciet olā.

Un tad uzreiz rīvmaizē un pannā. Apcep augu eļļā no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Labākais veids dziļi cep.

Jūs varat pasniegt zrazy ar skābo krējumu vai ar sēņu mērce, Tas ir ideāls variants. Un jūs varat bez mērces.

5. recepte: malta vistas gaļa zrazy ar olu

Zrazy ļoti garšīgs ēdiens, kas atgādina kotletes, bet ne vienkāršas, bet pildītas. Maltā gaļa var būt ļoti dažāda: liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, jaukta. To var pagatavot, pamatojoties uz kartupeļu biezeni vai graudaugiem. Un jūs varat arī eksperimentēt ar pildījumu. Fantāzijas ir vieta, kur klīst. Es vairākas reizes gatavoju zrazy uz maltas vistas ar olu, un šodien esmu sagatavojis detalizētu recepti.

• Vistas krūtiņa - 400 grami
• Sīpols - 1 gab.
• Šķēle baltmaize vai klaips
• Olas - 3 gab.
• Dilles - ķekars
• Pipari
• Milti - 4 karotes
• Augu eļļa cepšanai

Nomazgājiet vistas krūtiņu un sagrieziet gabaliņos. Sīpolu nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

Sīpolu ar gaļu izgrieziet caur gaļas mašīnā.

Gaļā ielaužiet vienu olu, sāli un piparus. Baltmaizi izmērcē ūdenī, saspaida un pievieno maltajai gaļai.

Cieti vāra divas olas. Nomierinies. Satīrīt.

Nomazgājiet dilles. Olas un dilles smalki sakapā.

Sajauc olas ar dillēm. Sāls pēc garšas. Zraz pildījums ir gatavs.

Ņem karoti maltās gaļas un pagatavo kūku.

Maltās tortiljas centrā ielieciet karoti sasmalcinātu olu ar dillēm.

Savieno kūkas malas un veido kotleti. Zrazy apviļā miltos.

Pannā uzkarsē saulespuķu eļļu. Ielieciet zrazy pannā un apcepiet no visām pusēm. No šī maltās gaļas daudzuma man sanāca 7 zrazy.

Pasniedziet siltu vistu ar olām. Tie ir labi atsevišķi, bet tos var pasniegt arī ar jebkuru piedevu. Es novēlu jums labu apetīti!

6. recepte: vistas fileja un siera gabaliņi (ar fotoattēlu)

Kotletes ir labas, jo var eksperimentēt ne tikai ar malto gaļu, bet arī ar pildījumu. Pildītas kotletes sauc par zrazy. Šis ēdiens parādījās Lietuvā un galu galā izplatījās visā Eiropā. Zrazy ir īpaši populāri Polijā, Baltkrievijā, Baltijas valstīs un Ukrainā. Sākotnēji pildījumu ietīja labi saputotā gaļas gabalā. Tā kā ar gaļasmašīnas palīdzību mums ir iespēja samalt gaļu līdz maltās gaļas stāvoklim, gaļas izcirtņi maltā gaļa paņēma kotlešu formu ar dažādi pildījumi. Pildījums var būt visdažādākais: sēnes, sīpoli, olas, rīsi, dārzeņi. Piedāvāju recepti zrazy ar sieru. Ceru, ka šie gardie vistas zrazy ar sieru nevienu neatstās vienaldzīgu. Šeit ir recepte.

• Siers - 120 g
• Vistas fileja - 550 g
• Salo - 150 g
• Sīpols - 1 galva
• Ķiploki - 3-4 krustnagliņas
• Sāls - pēc garšas
• Garšvielas - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Augu eļļa - cepšanai
• Valrieksti - pēc izvēles

Malto gaļu var pagatavot no gaļas, kas ir pieejama. Es gatavoju malto gaļu vistas fileja ar speķa vai krūšu piedevu. Es pievienoju taukus, lai pildījums nebūtu pilnībā izžuvis. Protams, vistas fileju iepriekš nomazgāju, nogriežu dzīslas un ļauju gaļai nožūt. Vistas gaļu, speķi un krūtiņu izlaižu caur gaļasmašīnu. Pievienoju nomizotu un smalki sagrieztu sīpolu, caur ķiplokspiedi izspiestu ķiploku. Malto gaļu garšoju ar sāli pēc garšas un garšvielām pēc vēlēšanās un ieskatiem. Jūs varat pievienot vēl nedaudz melnos piparus. Es visu labi samaisu.

Gatavoju pildījumu vistas filejai zrazy. Sieru berzēju uz smalkās rīves, pievienoju 2 tējkarotes sausu vai svaigu diļļu. (Var pievienot arī pildījumam valrieksti, samalts blenderī).

No maltās gaļas gatavoju vidēja izmēra kūku (Padoms: lai maltā gaļa neliptu pie rokām, tās labāk samitrināt ūdenī).

Es izklāju kūkas centrā siera pildījums, saspraužu un veidoju kotleti. Tad vistas kotlete apviļā no visām pusēm miltos. Vistas zrazy cepšanai ir gatavas. Ja nevēlaties nekavējoties lietot zrazy, varat tos iesaldēt turpmākai lietošanai.

Es apcepu malto vistas zrazy no vienas puses uz lielas uguns. Tad pēc apbrūnināšanas kotleti apgriežu un apcepu no otras puses uz mazas uguns līdz gatavībai, pārklājot pannu ar vāku. Aptuvenais maltās gaļas zrazy cepšanas laiks aizņem 7 - 10 minūtes no abām pusēm.

Ēdiet vistas zrazy ar sieru jābūt karstai, līdz siers ir sasalis. Pasniedz ar jebkuru garnīru un skābo krējumu. Labu apetīti!

7. recepte: Vistas gaļa Zrazy ar dārzeņu garnīru

Vistas gaļa ar sēnēm - ideāla kombinācija maiga vistas malta gaļa un smaržīgie šampinjoni. Sastāvdaļas šim ēdienam ir izvēlētas ļoti rūpīgi, lai padarītu zrazy garšīgu, bet tajā pašā laikā viegli pagatavojamu mājās.

Kā piedevu šādam ēdienam gatavosim ķirbi un ziedkāposti. Šie dārzeņi būs pikants papildinājums vistas zrazy garšai. Garšvielas var izmantot pēc vēlēšanās, tomēr ērtības labad zemāk sniegsim populārāko sarakstu. Tur prezentēts soli pa solim recepte vistas gatavošana zrazy ar sēņu pildījumu ar fotoattēlu.

Pildījumu vārīsim pannā, lai sēnes un sīpoli būtu maksimāli piesātināti. pašu sula un garšo. Mēs gatavosim vistas zrazy cepeškrāsnī. Ja pievienojat garnīra gatavošanas laikā grauzdēti zemesrieksti, tad šāds ēdiens izrādīsies vēl pīrāgāks, apmierinošāks un garšīgāks.

Sāksim gatavot gardu vistas zrazy vakariņās.

• malta vistas gaļa - 370 gr
• šampinjoni - 200 gr
• sīpols - 1 gab.
• ķirbis - 300 gr
• ziedkāposti - 200 gr
• zemesrieksti - sauja
• saulespuķu eļļa - cepšanai
• garšvielas un garšvielas - pēc garšas
• sāls - pēc garšas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nomizotu sīpolu sagrieziet maza platuma gredzenos vai pusgredzenos. Sēnes pārāk ātri uzsūc ūdeni, tāpēc tās nomazgājam zem tekoša ūdens, nosusinām ar papīra dvieli un sagriežam kārtīgos šķīvjos, tad šķīvjus pārgriežam uz pusēm. Uzkarsē pannu ar mazumiņu saulespuķu eļļa un apcep uz tā sīpolu 4 minūtes uz lielas uguns. Pievienojiet pannā sasmalcinātas sēnes, sajauciet sastāvdaļas un turpiniet gatavot vēl 8 minūtes, pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Vistas fileju izlaižam caur gaļasmašīnu, ja vēl neesat iegādājies Maltā gaļa. Bļodā sajauc malto gaļu, maltos melnos piparus un nedaudz sāls.

Viegli samitriniet rokas aukstā ūdenī (lai pildījums neliptu pie pirkstiem) ) un no visas gaļas veido 4 vienādas kūkas. Katras kūkas diametrs nedrīkst pārsniegt 8 centimetrus.

Sīpolus un sēnes no pannas pārliek uz šķīvja, kas izklāta ar papīra dvieļiem, ļauj atdzist un notecina lieko eļļu. Uz iepriekš sagatavotajām kūkām centrā uzklāj tējkaroti gatavā sēņu pildījuma, gaļas kūkas malas izved uz centru un rūpīgi pielīmē kotletes malas. Cepamtrauku pārklājam ar cepampapīru, viegli iesmērējam ar augu eļļu un izklājam uz tās izveidoto zrazy. Mēs nosūta formu uz cepeškrāsni un cep kotletes 10 minūtes, līdz gaļa ir gatava.

Lai pagatavotu garnīru, mums ir jāizskalo ķirbja gabals un jāsagriež plānās, bet platās kārtās, kā parādīts fotoattēlā. Tad vajag uzkarsēt pannu ar pāris ēdamkarotēm augu eļļas un uz lielas uguns uz tās 6 minūtes apcept sasmalcināto ķirbi.

ietinies pārtikas plēve Zemesrieksti jāsadrupina ar virtuves āmuru ne pārāk mazos gabaliņos.

Ziedkāpostu saplēšam ziedkopās un nosūtām uz pannu uz ķirbi, turpat ieliekam sasmalcinātus zemesriekstus.

Samaisiet un apcepiet sastāvdaļas vēl 5 minūtes.

Visbeidzot, pievienojiet garšvielas uz pannas, lai dekorētu. Vari ņemt tos pēc izvēles: smaržīgu maltu papriku, šķipsniņu koriandra, melnos piparus. Sastāvdaļas sajauc pannā un sautē 1 minūti.

Gatavo ēdienu pasniedzam un pasniedzam galdā ar piedevu, kas pagatavots no ķirbja un kāpostiem. Maltā vistas gaļa zrazy ar sēnēm ir gatava.

8. recepte: Vistas gaļa Zrazy ar olu un sīpoliem

Pusdienās gatavojam smaržīgos zrazy - lietuviešu virtuves ēdienu, kas ir kotlete vai gaļas kukulītis iepildīts iekšā. Tradicionāli zrazy gatavo no liellopa gaļas, taču var izmantot arī cūkgaļu, vistu, tītaru vai malto gaļu asorti dažādi veidi gaļu. Pildījums var būt dažāds: vistas aknas ar dārzeņiem, sēnēm ar sīpoliem un cieto sieru, zaļumiem ar biezpienu, kartupeļu biezputra, rīsi ar vārītām olām.

Šodien iesaku pagatavot malto vistas zrazy, pildītu ar vārītām olām, ceptiem zaļajiem sīpoliem un svaigām dillēm. Gaļa sanāk ļoti sulīga un garšīga, ar sarkanīgi kraukšķīgu garoziņu. Tādas sirsnīgs zrazy būs lieliska alternatīva kotletēm vai kotletēm.

• vistas fileja - 700 g;
• vistas olas - 3 gab .;
• baltmaize - trīs šķēles;
• piens - 100 ml;
• rīvmaize - 3-4 ēdamk. l.;
• sīpoli - 1 galva;
• rafinēta saulespuķu eļļa - 100 ml;
• zaļo sīpolu spalvas - ķekars;
• svaigas dilles - daži zari;
• smalks sāls - pēc garšas;
• malti melnie pipari - 0,5 tējk;
• malta paprika - 0,25 tējk;
• garšvielas vistas gaļai - 0,25 tējk.

Ielieciet baltmaizes šķēles dziļā bļodā un ielejiet pienu telpas temperatūra. Atstājiet maizi uz 5 minūtēm, lai tā kļūst mīksta un mīkstina.

Rūpīgi nomazgājiet vistas fileju, nosusiniet un notīriet no plēvēm. Gaļu sagriežam vidēja izmēra gabaliņos, lai ērtāk tos samalt maltajā gaļā. Pārliek vistas gabalus blendera bļodā. Gaļai pievieno nomizotu, 4 daļās sagrieztu sīpolu.

Izspiediet maizes šķēles no piena un pievienojiet blendera traukā pārējām sastāvdaļām. Pievienojiet sāli un garšvielas pēc garšas.

Sastāvdaļas samaļ līdz viendabīgai konsistencei. Gatavo malto vistu pārnes dziļā bļodā. Ja jums nav blendera, maltās gaļas pagatavošanai izmantojiet gaļasmašīnu ar smalku restīti.

Vistas olas nomazgājam, pārlejam ar aukstu ūdeni un vāram 10 minūtes pēc vārīšanās, lai iekšā esošais dzeltenums kļūst ciets. Cieti vārītas olas nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sasmalcinātās sastāvdaļas pārnes dziļā bļodā.

Nomazgājiet zaļo sīpolu spalvas, nosusiniet un sagrieziet plānos gredzenos. apcep Zaļie sīpoli nelielā daudzumā saulespuķu eļļas, lai noņemtu no tās lieko rūgtumu.

Bļodā ar sasmalcinātām vārītām olām pievieno apceptos zaļos sīpolus. Lai iegūtu garšu, pildījumam pievienojiet smalki sagrieztas dilles.

Maisiet pildījumu, lai tas kļūtu viendabīgs.

Pēc roku saslapināšanas aukstā ūdenī no neliela daudzuma maltās gaļas veidojam apaļu kūku. Kūkas centrā ielieciet vienu tējkaroti olu un zaļo sīpolu pildījuma.

Uzmanīgi saspiediet kūkas malas, lai pildījums būtu iekšā. Tādējādi mēs veidosim visus zrazy. Katrs produkts ir panēts no visām pusēm sasmalcinātā rīvmaizē.

Nepiedegošā pannā ielejiet nelielu daudzumu saulespuķu eļļas bez smaržas. Kad eļļa uzkarsusi, pannā uzmanīgi liek panētos zrazy un apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Pēc tam pārliek apcepto vistu zrazy karstumizturīgā traukā. Mēs sūtīsim zrazy uz 200 grādiem uzkarsētu cepeškrāsni uz 10-15 minūtēm, lai tie būtu izcepti un pilnībā pagatavoti.

Gatavs vistas zrazy tiks pasniegts karsts kopā ar vārītiem rīsiem un dārzeņiem.

Labu apetīti!

Man sanāca izcila maltā vistas zrazy, pildīta ar ceptu meža sēnes ar vārīta ola. Zrazy izrādījās ļoti sulīgs, sulīgs, neticami garšīgs! Izmēģiniet to - jūs to nenožēlosiet!

Maltā vistas gaļa zrazy ar sēnēm

Sastāvdaļas

• 1 kg maltas vistas
• 5-6 šķēles novecojušas baltmaizes
• 1 tējkarote cietes
• 400 g vārītas sēnes
• 1 spuldze
• 2 vārītas olas
• 3 ēdamkarotes miltu putekļu apstrādei

Gatavošanas metode

Pagatavojiet malto vistu no krūtīm vai ņemiet gatavu. Maizi uz dažām minūtēm iemērc ūdenī, saspaida, kārtīgi samīca vai izlaiž caur gaļasmašīnu un pievieno maltajai gaļai. Sāls, ielieciet cieti un labi samaisiet, sāli.

Sēnes un smalki sagrieztus sīpolus apcep augu eļļā. Apceptajām sēnēm pievieno smalki sagrieztas olas. Sāls.

No maltās gaļas veido kotletes, saplacina un vidū liek apmēram 1 tējkaroti (pilnu) sēņu. Savieno maltās gaļas malas, veidojot kotleti. Apviļā miltos.

Man sanāca 13 gabali, no kuriem daļu uzreiz pagatavoju, apcepot augu eļļā no abām pusēm līdz gatavībai, pārējos sasaldēju.

Vistas gaļa ar sēnēm »No iekšpuses uz āru«

Vistas kotletes un zrazy ir ļoti bieži viesi uz mūsu galda. Tiklīdz tie nav pagatavoti: un, un, un. Ierosinu gatavot kotletes ar sēnēm, bet it kā iekšā! Oriģināls un ļoti garšīgs!

Sastāvdaļas

apmēram 7 gabaliem:

• 600 g vārītas meža sēnes
• 1 spuldze
• 200 g vistas fileja (krūtiņa)
• 2 olas
• 2-3 ēdamkarotes rīvmaizes
• 100 g siera (50 g pildījums, 50 g piedevas)
• ķekars zaļo sīpolu (es izmantoju saldētu)
• 1 ēdamkarote skābā krējuma
• sāls, pipari pēc garšas
• dārzeņu eļļa

Gatavošanas metode

Apcep sēnes augu eļļā kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Sasmalciniet tos blenderī vai izlaidiet caur gaļas mašīnā. Pievienojiet olas, rīvmaizi, sāli un piparus un samaisiet.

Smalki sagriež vistas fileju, pievieno arī sasmalcināto zaļo sīpolu. Sieru (50 g) sarīvē uz smalkās rīves un pievieno vistai. Ielieciet krējumu, sāli (neaizmirstiet, ka siers ir sāļš) un vēlreiz samaisiet.

Ielieciet pusi no malta sēne kūku veidā (to darīju ar ūdenī samitrinātām rokām).

Katras tortiljas vidū liek pildījumu un pārklāj ar atlikušo sēņu maisījumu.

Pēc tam, kad zrazy ir apcepti no vienas puses, apgrieziet tos uz otru pusi, pārkaisiet ar atlikušo sieru un lieciet gatavību uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 minūtēm.