Jam 

Kaviāra dārzeņu burkāns. Kaviārs no burkāniem un sīpoliem ziemai

Konservēšana un ražas novākšana vēl turpinās, bet manas burciņas jau lēnām tiek “iznīcinātas” vakariņās. Pārmaiņai smadzeņu kaviārs nāk ne mazāk garšīgi burkānu ikri. Saulainie burkānu ikri ir piemēroti ne tikai uzkodām. Labs pagatavošanas līdzeklis un kā zupas garšviela, kā arī sāļo konditorejas izstrādājumu pildījums.

Kopumā nepalaidiet garām...

Lai pagatavotu vienkāršus kaviārus no burkāniem ziemai caur gaļas mašīnā, jums būs nepieciešams: burkāni, tomātu pastas, saulespuķu eļļa, sīpolus ar ķiploku, nedaudz svaigu pētersīļu, kā arī sāli, melnos piparus un nedaudz asais pipars, Ābolu etiķis.

Visi dārzeņu sastāvdaļas jātīra un jāsagriež tā, lai būtu ērti izlaist cauri gaļas mašīnā.

Tātad, burkāni, sīpoli, nedaudz aso piparu un ķiploku tika savīti gaļas mašīnā.

Pievienojiet tomātu pastu un samaisiet. Uzliek vārīties uz vidējas uguns. Vāram un maisām. Ja ikri šķiet pārāk biezi vai sāk degt, pievienojiet pannā glāzi ūdens. Vienkārši pārbaudiet šo brīdi iepriekš.

Pēc 30 minūšu vārīšanas vēlams paņemt kaviāra paraugu, sāli un piparus. Melnos piparus labāk ņemt zirņus, bet sasmalcināt javā. Ar to burkānu ikri ziemai kļūs vēl smaržīgāki. Neaizmirstiet papildināt uzkodu ar sasmalcinātiem pētersīļiem, bet tikai nedaudz.

Kaviāru turpinām sautēt vēl 30 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības mēs ieviešam etiķi un ole-gop, viss ir gatavs!

Uzglabāšanas konteiners burkānu ikri jums rūpīgi jāaizdedzina cepeškrāsnī un atdzesē. Uzvāra vākus. Burkas ir piepildītas ar karstiem ikriem tieši virs pleciem. Aizveriet ar vākiem un apgrieziet. Ietinusies segā pilnīga dzesēšana. Burkānu ikri ziemai ir gatavi! Var uzglabāt pagrabā.

Burkānu ikri ar kartupeļu garnējumu ir labi ziemā, labi pīrāgos un pīrāgos. Es arī dažreiz to izmantoju kā mērci pie kāpostu zupas, un tas ir arī ļoti ērti un garšīgi.

Burkānu kaviārs tiek uzskatīts par lielisku uzkodu. Tas ir garšīgs, veselīgs, ātri un viegli pagatavojams. Ir pieejamas sastāvdaļas, kas iekļautas ikros. Sagatavošana prasīs ne vairāk kā stundu. Kā pagatavot kaviāru no burkāniem ziemai?

Burkānu ikri - recepte ar fotoattēlu

Sastāvdaļas

Burkāns 1 kg Saulespuķu eļļa 300 grami Lauru lapa 4 gabali)

  • Porcijas: 1
  • Laiks gatavošanai: 2 minūtes

Klasiskā burkānu kaviāra versija

Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 1,5 kg;
  • sīpols - 1 kg;
  • ķiploki - 6 krustnagliņas;
  • tomātu pasta - 4 ēdamk. l.;
  • saulespuķu eļļa - 300 g;
  • sāls un pipari pēc garšas
  • lauru lapa - 4 gab.

Tomātu pasta ir jāatšķaida auksts ūdens lai sabiezinātu konsistenci.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet un notīriet dārzeņus. Sīpolu sagriež nelielos kubiņos, burkānu sarīvē ar rupjo rīvi. Atsevišķā bļodā apvienojiet makaronus, sīpolus, eļļu un lauru lapas. Sāli un piparus sastāvu.

Uzlieciet traukus uz uguns un vāriet - tomātu pastai vajadzētu uzvārīties, un sīpolam jākļūst mīkstam. Atsevišķi apcep burkānus eļļā, tad pārlej ar ūdeni un uz lēnas uguns uzvāra masu.Savieno pastu ar burkāniem, pārkaisa ar rīvētu ķiploku un uz lēnas uguns uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kaviārs ir gatavs.

Kaviārs no burkāniem caur gaļas mašīnā mājās

Dārzeņu uzkoda rotās galdu. Lai sagatavotos, ir nepieciešams nedaudz laika un pūļu.

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 1 kg;
  • tomāts - 2 kg;
  • sīpols - 1 gab .;
  • ķiploki - 4 krustnagliņas;
  • saulespuķu eļļa - 250 ml;
  • kanēlis - 0,5 tējk;
  • cukurs - 1 ēdamkarote;
  • sāls - 1 ēdamkarote. l.

Pēc izvēles kanēli aizstāj ar muskatriekstu. Ļoti garšīgus kaviārus no burkāniem iegūsit, izmantojot gaļasmašīnu mājās.

Ēdienu gatavošana:

Visus dārzeņus notīra un izlaiž caur gaļas mašīnā. Tad ielej saulespuķu eļļu, sāli ar cukuru, kanēli. Masu samaisa un liek uz uguns.Tiklīdz uzvārās,vāra 2h.Kaviārs gatavs.

Burkānu ikri ar etiķi

Vēl viena iespēja ir ar etiķa pievienošanu.

Sastāvdaļas:

  • tomāti - 1,6 kg;
  • burkāns - 1 kg;
  • saulespuķu eļļa - 250 ml;
  • cukurs - 100 g;
  • sāls - 2 tējk;
  • ķiploki - 1 galva;
  • pipari - 1 tējk;
  • etiķis - 2 ēdamk. l.

Varat pievienot vairāk vai mazāk ķiploku pēc izvēles.

Ēdienu gatavošana:

Tomātus sagriež kubiņos, burkānus izlaiž caur gaļas mašīnā vai sasmalcina ar blenderi. Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet tiem eļļu, cukuru un sāli - masu vāra uz lēnas uguns 2 stundas.

Uz 15 min. pirms laika beigām pievieno ķiplokus un piparus - samaisa. Kad laiks ir pagājis, ielejiet etiķi. Kaviārs ir gatavs, var sarullēt burkās. Pirms tam tos sterilizējiet.

Kā redzat, burkānu ikri ir viegli un sātīga maltīte. Tas dažādo uzturu un bagātina organismu ar vitamīniem. Pagatavo viegli un ātri. Recepte ar burkānu ikru fotogrāfiju piesaista ar savu vienkāršību.

Burkānu ikri izrādās dievišķi garšīgi un pārsteigs pat tos, kuri skeptiski vērtē vārītu vai svaigi tomāti, kā arī uzkoda no burkāniem ar tomātu pastu, komponentus cepot cepeškrāsnī.

Garšīgi burkānu ikri ziemai - recepte ar papriku un tomātiem

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 1,2 kg;
  • tomāti - 340 g;
  • sīpoli - 540 g;
  • ķiploku lieli zobi - 2-3 gabali;
  • salds paprikas- 340 g;
  • pod asais pipars(pēc izvēles) - 1 gab.;
  • akmens nejodēts sāls un maltu piparu maisījums - pēc garšas;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 60 ml;
  • etiķis 9% - 10 ml.

Ēdienu gatavošana

Burkāni kaviāra vārīšanai ir jānomazgā, jānomizo un jāsarīvē uz rupjas vai vidējas rīves. Sasmalcinām arī saldo bulgāru un aso papriku mīkstumu. To var sagriezt pēc iespējas mazāku ar nazi vai vienkārši sasmalcināt ar blenderi. Tādā pašā veidā sagatavojam nomizotus sīpolus un ķiploka daiviņas, kā arī sasmalcinām nomizotus tomātus uz rīves.

Katliņā vai dziļā pannā uzkarsējam saulespuķu eļļu un liekam tajā sīpolu, pēc pāris minūtēm pievienojam ķiplokus un, bieži maisot, vēl nedaudz apcepam sastāvdaļas. Nākamais rindā ir bulgāru saldie un asie pipari. Apcepam kopā ar sīpoliem un ķiplokiem trīs minūtes, pēc tam izklājam sagatavoto burkānu un tomātu masu, pievienojam ikru komponentiem sāli, piparus, samaisām un pārklājam ar vāku. Mēs atstājam kaviāru sautēt uz mērenas uguns apmēram trīsdesmit minūtes, pēc tam pievienojam etiķi, samaisām un karstu izklājam sterilos traukos. Mēs aizkorķējam apstrādājamo priekšmetu ar steriliem vākiem un apgriežam to otrādi, līdz tas pilnībā atdziest, iesaiņojot to papildu segā.

Kā pagatavot pikanto burkānu kaviāru ziemai - recepte ar tomātu pastu

Sastāvdaļas:

  • burkāni - 1,2 kg;
  • - 190 g;
  • sīpoli - 190 g;
  • ķiploku lieli zobi - 3-4 gabali;
  • lauru lapas - 2 gab .;
  • aso piparu pākstis - 1-2 gab .;
  • nejodēts akmens sāls un svaigi maltu piparu maisījums - pēc garšas;
  • rafinēta saulespuķu eļļa - 190 ml.

Ēdienu gatavošana

Vispirms sagatavojam visus ikriem nepieciešamos dārzeņus. Mani burkāni nomizo un sasmalcina uz vidējas rīves. Dārzeņu var vienkārši savīt gaļas mašīnā vai samalt blenderī, tā ar uzdevumu būs iespējams tikt galā ātrāk. Mēs atbrīvojamies no aso piparu pākstīm no sēklām un kātiem, pēc tam vienkārši smalki sagriežam ar nazi vai darām to pašu, ko ar burkāniem. Sīpolus un ķiploka daiviņas notīram un sagriežam pēc iespējas mazākos kubiņos, pēc tam sīpolu masu liekam pannā vai sautējumā ar nelielu daudzumu jau uzsildītas saulespuķu eļļas bez aromāta. Apcep dārzeņus līdz caurspīdīgai, tad pievieno ar ūdeni atšķaidītu tomātu pastu līdz skābā krējuma tekstūrai, pārlej ar atlikušo eļļu, iemet lauru lapas un uz mērenas uguns sautē maisījumu, līdz sīpols ir mīksts.

Citā bļodā apcep nedaudz burkānu, pievieno nedaudz ūdens un uz lēnas uguns sautē dārzeņu masu, pievienojot asos piparus un sāli, līdz sastāvdaļas ir mīkstas.

Tagad apvienojam tomātu-sīpolu pamatni un burkānu, pēc garšas pievienojam sāli un svaigi maltu piparu maisījumu, samaisām, liekam cepšanai piemērotā bļodā, pārklājam ar vāku un nosūtām uz trīsdesmit minūtēm nīkuļot. ierīce uzkarsēta līdz 185 grādiem.

Tagad ķiplokus iemaisām ikros, liekam tīrās burkās, pārklājam ar vākiem un liekam sterilizēties bļodā ar verdošu ūdeni. Pēc divdesmit minūtēm aizveriet vākus un ļaujiet traukiem atdzist.

Ideāla uzkoda visiem gadījumiem. Šāds burkānu ikri ir īpaši labi tagad, kad daudzi gavē vai vismaz cenšas to saglabāt. Kā vienmēr viss ir ļoti vienkārši garšīgs un veselīgs. Burkānu kaviāra gatavošana šī recepte ar sastāvdaļām, kas pieejamas ikvienam, un tas aizņems maksimāli vienu stundu laikā.

  • Mums būs nepieciešams:
  • Burkāns - 1 kg.
  • Sīpoli - 500 gr.
  • Ķiploki - 3-4 krustnagliņas.
  • Tomātu pasta - 2 ēdamk
  • augu eļļa - 150 gr.
  • Sāls, malti melnie pipari pēc garšas.
  • Lauru lapa - 1-2 gab.
  • Tomātu pastu atšķaida ar vārītu atdzesētu ūdeni līdz bieza skābā krējuma konsistencei.
  • Sīpolus, burkānus nomizo, nomazgā. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
  • Tad atsevišķā katliņā apvieno tomātu pastu, sasmalcinātu sīpolu, pievieno augu eļļu, lauru lapu, sāli un piparus pēc garšas, visu kārtīgi samaisa.
  • Katlu ar sagatavotajām sastāvdaļām liek uz uguns, uzvāra, samazina uguni un vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz tomāts ir samazinājies un sīpols mīksts.
  • Atsevišķā, sakarsētā pannā ar dārzeņu eļļa, apcep burkānus, pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz mīksti.
  • Nomizo ķiploku daiviņas, sarīvē ar sāli.
  • Tad tomātu masai katliņā pievieno izspiestu ķiploku, sautētus burkānus, liek uz uguns, uzvāra un uzreiz izņem.
  • Gatavo kaviāru atdzesē un vari lietot, šādu ikru derīguma termiņš ledusskapī ir vairāki mēneši.

No burkāniem var pagatavot daudzus ēdienus, taču daudzi nezina, kā tos pareizi uzglabāt. Es piedāvāju jums savu palīdzību šīs problēmas risināšanā. Un es dalos ar pieredzējušu dārznieku noslēpumiem un padomiem.


Cukini un baklažānu ikri tiek novākts ziemai gandrīz katrā mājā. Bet tie ir tālu no visiem dārzeņiem, kas piemēroti kaviāra novākšanai. Neticami garšīgus kaviārus var pagatavot, piemēram, no bietēm vai tomātiem. Skvoša ikri ziemai vai burkānu ikri ziemai izrādīsies ne sliktāki par standarta, oriģinālāki, košāki un garšīgāki.

Ir ierasts saglabāt sulīgu sakņu kultūru parastu boršča preparātu veidā. Bet daži cilvēki zina, ka to var pagatavot neticami garšīgi ikri. To var pasniegt pie piedevām, smērēt uz maizes.

Jums būs nepieciešams:

  • pāris kg. bietes;
  • 1 kg. Saldie pipari;
  • 3 kg. ļoti nogatavojušies tomāti;
  • 3 agro ķiploku galviņas;
  • divsimt gramu glāze eļļas;
  • 1 st. l. sāls;
  • 50 gr. apstādījumi.

Biešu ikri ziemas receptei:

  1. Bietes jāmazgā un jānomizo. Pēc tam tas ir jāsadrupina, izmantojot parasto gaļas mašīnā.
  2. Sasmalcināto sakņu dārzeņu apcep eļļā. Šis process aizņem apmēram pusstundu.
  3. Papriku nomazgā un no tā rūpīgi izņem visas sēklas. Tāpat kā bietes, tās samaļ gaļasmašīnā un pievieno pannā sīkstošajam sakņu dārzeņam. Cepšanas process tiek aizkavēts vēl stundu.
  4. Tomātus uz dažām sekundēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam no tiem viegli noņem ādu. Tomātus ar gaļasmašīnas palīdzību atkal saberž biezenī.
  5. Tomātu biezeni ielej dārzeņos un sālī. Maisījumu vāra uz lēnas uguns vēl stundu.
  6. Ceturtdaļu stundas pirms šī procesa pabeigšanas ikriem pievieno sasmalcinātus ķiplokus un zaļumus.
  7. Konservēšanai paredzēto trauku sagatavo, mazgā ar sodu un pakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
  8. Joprojām diezgan karsti kaviāri tiek izlikti termiski apstrādātās burkās un nekavējoties sarullēti.

Skvoša kaviārs ziemai vienkārša recepte

Skvošs kaviāra vārīšanai ir vislabāk piemērots. Atšķirībā no parastajiem cukini, tiem nav milzīgu sēklu, tie ir sulīgāki un maigāki. Trauks izrādās ne tikai svaigs, vasarā smaržīgs, bet arī gaisīgs.

Jums būs nepieciešams:

  • pusotru kg. skvošs;
  • puse kg. Lūks;
  • 4 ēd.k. l. tomātu pastas;
  • 1 tējk etiķis;
  • ceturtdaļa 200 gr. glāze eļļas;
  • 1 st. l. sāls;
  • trešā tējk. malti parastie pipari.

Dārzeņu ikri ziemai caur gaļas mašīnā:

  1. Skvošs ir jānomazgā, jāsagriež un jācep, līdz tie ir pilnībā gatavi parastā krāsns. Cepšana ir ātrāks process nekā cepšana. Šajā gadījumā dārzeņi ir daudz maigāki un smaržīgāki.
  2. Nedaudz atdzesētus patissonus sasmalcina parastajā gaļas mašīnā vai ar blenderi.
  3. Sīpolu nomizo no esošās miziņas un ļoti smalki sagriež.
  4. Sasmalcināto sīpolu pārvieto uz pannas ar visvairāk sakarsētu eļļu, pievieno tomātu pastu un nedaudz apcep.
  5. Sagatavoto tomātu maisījumu pievieno sasmalcinātiem patissoniem.
  6. Kaviāru sautē vismaz pusstundu uz mazas uguns, līdz tie sabiezē.
  7. Dažas minūtes pirms gatavības to sālī, apber ar pipariem un pievieno etiķi.
  8. Tiek sagatavots konteiners konservēšanai, to mazgā ar sodu un pakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
  9. Gatavais produkts ir izlikts pagātnē termiskā apstrāde burkas un uzreiz sarullē.
  10. Burkām jābūt apgrieztām otrādi un pārklātas ar kaut ko siltu, lai atdzesētu.

Kaviārs no tomātiem un paprikas ziemai

Neparastu kaviāra garšu piešķir tādu dārzeņu kombinācija kā cukini un baklažāni. Bieži vien tos izmanto atsevišķi, taču to tandēms dara brīnumus. Šādi ikri pazūd no šķīvjiem pat kaprīzākajiem bērniem.

Jums būs nepieciešams:

  • puse kg. mazi baklažāni;
  • puse kg. jauni cukini;
  • puse kg. Saldie pipari;
  • pusotru kg. tomāti;
  • puse kg. Lūks;
  • pāris agrā ķiploka daiviņas;
  • stāvs l. eļļas;
  • 1 tējk etiķa esence;
  • trešā tējk. malti parastie pipari;
  • pāris st. l. sāls.

Dārzeņu ikri ziemas receptei caur gaļas mašīnā:

  1. Baklažāni jānomazgā un gareniski jāsagriež vairākos gabalos. Lai atbrīvotos no tiem piemītošā rūgtuma, tos apmēram pusstundu vajadzētu mērcēt nedaudz sālītā ūdenī un pēc tam noslaucīt līdz sausam stāvoklim.
  2. Atlikušos dārzeņus arī dabiski nomazgā.
  3. Kabačiem nomizo ādu.
  4. No pipariem rūpīgi izņem visas sēklas.
  5. Tomātus sagriež identiskās daļās.
  6. Visi sagatavotie dārzeņi tiek pārvietoti uz speciālu uzmavu cepšanai.
  7. Piepildīto piedurkni sasien un pārvieto uz sakarsētu cepeškrāsni, kur dārzeņiem jāpaliek apmēram pusstundu.
  8. Sīpolam noņem visas miziņas un sagriež mazos kubiņos.
  9. Burkānus nomizo un sasmalcina uz rīves.
  10. Pannā eļļu uzkarsē līdz maksimumam un pievieno tai sasmalcinātus sīpolus un burkānus. Tos vajadzētu cept, līdz tie kļūst mīksti.
  11. No cepeškrāsns tiek izņemta piedurkne ar ceptiem dārzeņiem.
  12. Nedaudz atdzesētiem tomātiem noņem mizu.
  13. Visus dārzeņus sasmalcina, izmantojot parasto gaļas mašīnā.
  14. Dārzeņu maisījumu pārlej tālākai darbībai piemērotā traukā, pievieno tam eļļu un ļoti bieži maisot sautē vismaz pusstundu.
  15. Kaviāru noņem no uguns, sajauc ar sāli un pipariem. Tad tas tiek gatavots tikpat ilgu laiku.
  16. Gatavošanas pēdējās minūtēs ikriem pievieno sasmalcinātus ķiplokus un etiķi.
  17. Tvertni sagatavo turpmākai konservēšanai, to rūpīgi nomazgā ar sodu un pakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
  18. Joprojām ļoti karsti ikri tiek pārnesti uz burciņām, kas ir pakļautas termiskai apstrādei un nekavējoties sarullētas.
  19. Šādus kaviārus labāk atdzesēt otrādi un apsegtus ar segu.

Svarīgs! Dārzeņu cepšana ir laba ne tikai gatavošanas ātruma ziņā. Šādos dārzeņos saglabājas daudz vairāk barības vielu, kuras vārīšanas vai cepšanas laikā vienkārši iztvaiko. Cepot dārzeņus, var izvairīties no lieko tauku pievienošanas produktam, attiecīgi ēdiens izrādās ne tik kaloriju, vieglāks. Jā, un šādu dārzeņu aromāts ir atšķirīgs, bagāts.

Burkānu kaviāra recepte ziemai

Viens no gardākajiem ēdieniem, ko var pagatavot no veselīga apelsīna sakņu dārzeņa, protams, ir kaviārs. Tas izrādās neticami smaržīgs, ar patīkamu saldskābu pēcgaršu. Noteikti jāparūpējas par šāda preparāta klātbūtni, pat neskatoties uz to, ka ziemā ar šo dārzeni nav nekādu problēmu. Tieši jauni, sulīgi burkāni būs ideāli piemēroti šī lieliskā ēdiena pagatavošanai.

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg. sulīgi burkāni;
  • puse kg. Saldie pipari;
  • 1 asā paprika;
  • pusotru kg. tomāti;
  • ceturtdaļa kg. Lūks;
  • pāris st. l. sāls;
  • ceturtdaļa 200 gr. glāze etiķa.

Burkānu ikri ziemai vienkāršas receptes:

  1. Jauni burkāni jāmazgā un jānomizo, pēc tam tos nedaudz žāvē un sasmalcina parastajā gaļas mašīnā vai ar blenderi.
  2. Papriku, saldo un rūgto, dabiski arī mazgā, visas sēklas rūpīgi izņem un saberž pēc analoģijas ar burkāniem.
  3. Tomātus burtiski uz dažām sekundēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam tos viegli nomizo. Lai tos pārvērstu biezenī, izmanto sietiņu. Caur to aktīvi berzē visus tomātus.
  4. Sīpolam noņem esošo miziņu un pēc tam ar nazi sasmalcina miniatūros kubiņos.
  5. Visus sagatavotos dārzeņus pārliek tālākai darbībai piemērotā traukā un vāra pusstundu. Šajā gadījumā tos vajadzētu pastāvīgi sajaukt.
  6. Pēc pusstundas dārzeņu maisījumam pievieno sāli un dārzeņi vēl aptuveni desmit minūtes nīkuļo.
  7. Tvertni sagatavo turpmākai konservēšanai, to mazgā ar sodu un pakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
  8. Joprojām ļoti karsti kaviāri tiek izlikti termiski apstrādātās burkās, ielej etiķi un nekavējoties sarullē.

Kaviārs no burkāniem ziemai caur gaļas mašīnā

Jebkurai saimniecei tvertnēs ir milzīgs skaits burku ar dažādām variācijām konservēti tomāti. Bet pie tā apstāties nevajadzētu, jo var pagatavot arī kaviāru. Šis ir universāls ēdiens, ko var pievienot borščam, un no tā nav grūti pagatavot mērci. Un pats par sevi tas dos izredzes uz kečupu, adžiku un pat vismodernāko lečo.

Jums būs nepieciešams:

  • 3 kg. tomāti;
  • pāris kg. sulīgi burkāni;
  • 1 kg. Lūks;
  • pāris 200 gr. glāzes eļļas;
  • pāris st. l. etiķis;
  • 1 tējk malti parastie pipari;
  • 5 lauru lapas.

Burkānu ikri ziemas receptei caur gaļas mašīnā:

  1. Vispirms sagatavo tvertni turpmākai konservēšanai, to mazgā ar sodu un pakļauj nepieciešamajai sterilizācijai.
  2. Sīpolam noņem esošo miziņu un ar nazi to sasmalcina miniatūros kubiņos.
  3. Burkāni jānomazgā un jānomizo. Tad tas ir jāsagriež mazos kubiņos.
  4. Tomātus uz dažām sekundēm iegremdē verdošā ūdenī, pēc tam no tiem viegli noņem ādu.
  5. Nomizotus tomātus nejauši sagriež un sasmalcina, izmantojot parasto gaļas mašīnā.
  6. Tomātu biezeni sajauc ar sasmalcinātiem burkāniem un sīpoliem, garšvielām, eļļu un dabīgi sāli.
  7. Dārzeņu maisījumu vāra un vāra vismaz divas stundas, bieži maisot.
  8. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām ikriem pievieno etiķi.
  9. Gatavos kaviārus vēl neatdzisušajā veidā pārliek siltās burkās un nekavējoties sarullē.

Svarīgs! Gatavojot jebkuru kaviāru, nevajadzētu aizmirst par pastāvīgu maisīšanu dārzeņu maisījums. Nedaudz aizmāršības un vietā garšīgs ēdiens var izrādīties, ka tā ir sadegusi virca. Diez vai tādu kaviāru gribēsies ēst, nemaz nerunājot par konservēšanu.

Dārzeņu konservēšanai nevajadzētu aprobežoties tikai ar marinētiem gurķiem un marinādēm. Biešu ikri ziemai caur gaļas mašīnā ir jāuzglabā plauktos. To apbrīnojamā garša apvienojumā ar milzīgu vitamīnu daudzumu padara produktu vienkārši nenovērtējamu. Tas ir lieliski neparasta uzkoda liek atcerēties siltumu un saulaino vasaru pat sniegputenī un aukstumā. Turklāt kaviārs ir arī mazkaloriju produkts, it īpaši, ja dārzeņi bija cepti, tāpēc tos var ēst neierobežotā daudzumā.