Smalkumi vārīšanas ievārījuma no valriekstiem. Valriekstu ievārījums, ieguvums un kaitējums veselībai

27.09.2019

Valriekstu pasliktinās Ārstnieciskās īpašības Kopš Avicennas un Hipokrāta laika. Viņš iekļūst tradicionālās medicīnas receptēs Tibetas dziednieki. Saimniece padara augļa serdeņus garšīgs ievārījumskas ir raksturīgs arī ārstnieciskām īpašībām.

Ieguvumi un kaitējums no valriekstiem

Priekš termiskā apstrāde Daļa no labvēlīgajiem komponentiem. Bet tie, kas paliek, ar vairāk nekā pietiekami, lai mājas terapiju. Īpaši vērts atzīmēt oleīnās un linolskābes, kas apvienojumā ar mikroelementiem ir labvēlīga ietekme uz smadzeņu darbu. Tā, ka garšīgs deserts Tas ir labs profilaktiskais līdzeklis aterosklerozē.

Vitamīna PP palīdzēs tikt galā ar nervu uzbudinājumu un izvairīties no depresijas. Pozitīvi ietekmējot asinsriti, ievārījumu no valrieksti Tas kļūst noderīgs hipertensīvs un slims sirds. Ieteicamais produktu un problēmu nieres, aknas.

Nikotīnskābe arī palīdz uzlabot locītavu darbību un izvairīties no acu slimībām. Un Askorbinka un joda sastāvdaļas ir lieliska kombinācija imunitātes celšanai. Tāpēc valriekstu deserts būs uz vietas ziemā saaukstēšanās ārstēšanā.

Neviens noderīgs instruments Nav iespējams izsaukt panaceju. Tātad ir kontrindikācijas un izmantot šo desertu:

ja problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, lielais šķiedru saturs, miecēšanas vielas un šķiedra būs kaitīga šai sistēmai;
cukura diabēta slimniekiem jābūt pilnībā pamesta ar saldu desertu;
rieksti - spēcīgs alergēns, tāpēc ievārījums nav ieteicams ikvienam; Šī paša iemesla dēļ tas nevar būt grūtniece, barošana un bērni līdz 3 gadiem, lai nepieļautu negatīvu reakciju.

Lai apsvērtu, ir jāveic augstais kaloriju saturs produkta (280 kcal), kas ir ne tikai nepiemērots ar diētu diētu, bet arī var izraisīt aptaukošanos bieži lietošanā.

Labākās receptes

Gatavošanas laikmeta process, bet galīgā versija ir vērta uz šādiem centieniem. Procedūra aizņem daudz laika, lai gan tas nav biedēt tos īpašniekus, ka tie jau ir novērtējuši deserta garšas kvalitāti. Apstiprinājums par to ir liels saraksts ar visu veidu receptes vārīšanas ievārījuma.

Tā risina tikai nelielu daļu no milzīgas kulinārijas cūciņa bankas. Iesācēju saimnieki var tos izmantot kā pamatu, lai eksperimentētu, radot algoritmus, kas kūst zīmolu noslēpumi.

Vārīšanas laikā tas ir nenobriedis augļi, kuriem pirms dzesēšanas šķidruma nav apvalks. Nosakiet adatas briedumu - ja tas pagājis caur riekstu, tas ir piemērots ievārījumiem.

Šajā deserta receptē kodolam nebūs "izģērbies" - zaļais miziņš dos neparastu piquancy ievārījumu. Galvenais ir rūpīgi izšķirt izejvielas, lai nav pacientu, kas ir picky, flottered.

Iepriekšējiem riekstiem ir jāuzsāk. Parasti lieto kaļķi. Tas prasīs vismaz 2 dienas mērcēšanai, bet tas ir nepieciešams, lai novērstu nepatīkamo rūgtumu. Tajā pašā laikā, ūdens izskats būs jāmaina trīs reizes dienā.

Pēc 2 dienām šķidrums tiek nosusināts un nodots nākamajam mērcēšanas posmam, bet jau kaļķu šķīdumā (0,5 kg uz ½ spaini ar auksts ūdens). Izturēt riekstus 4 stundas, tie ir labi attīrīti zem celtņa (plūstošs).

Parkasteri augļus ar adatām, tās atkal iemērc tīrā šķidrā otrajā dienā ar periodisku ūdens nomaiņu. Pēc tam rieksti tiek žāvēti un sākat soli pa solim pavārs Deserts:

ielej uzgriežņus ar ūdeni un 3 stundas pavārs uz lēna uguns;
sagatavot sīrupu 1 kg cukura un 1 l ūdens (uz 1 kg svaigu riekstu);
augļu pievienošana sīrupā, vāra 5 minūtes. un zaudējumi 12 stundas;
piecu minūšu gatavošana tiek atkārtota vēl 3-4 reizes ar pārtraukumiem uz pusēm, līdz ievārījums kļūst pietiekami biezs.

Šajā laikā rieksti ir rūpīgi dzerami sīrups un kļūst neparasti delikāts. Deserts bankām (sterila) pakete ir karsts un nekavējoties zīmogs.

Valriekstu ievārījums: video

Sākotnējā posmā jūs varat darīt, neizmantojot kaļķi. Tad mērcēšanas process būs nedaudz atšķirīgs. Bet vispirms neliels caurums padara trikotāžas spin katrā kodolā, un neļķerība tiek ievietota tajā (Spice, nevis zieds). Uzgriežņi ir pilnībā pārklāti ar ūdeni un uzstāt desmit gadu laikā. Bezdarbnieka metodē ir nepieciešams arī mainīt ūdeni vairākas reizes dienā.

Pēc 10 dienām augļi tiek ielej 15 minūtes karsts ūdensun pēc tam atkal auksti. Saglabājiet dienu un pēc tam rūpīgi sausa. Šajā receptē jūs varat pieņemt, lai sagatavotu ievārījumu bez ādas, tikai ar kodoliem.

Cooking deserts ir identisks iepriekš minētajam, bet tas būs nepieciešams, lai izturētu ugunsgrēku 10 minūtes 4-5 komplektos ar intervālu 6 stundas. Un vārīšanas produktu proporcijas ir atšķirīgas - uz 1 litru ūdens ņem 2 kg cukura uz 100 augļu gabaliem.

Valriekstu ievārījums: video

Iepriekš aprakstīto deserta sagatavošanas algoritmu var saukt vienkāršs. Bet Ukrainas saimnieces padara ievārījumus nedaudz atšķirīgi, tērējot ne vairāk kā vienu dienu. Vērtības metode nav - kā tas ir ērtāk, bet neļķes boutons kodolā nav ievietoti.

Sagatavoti augļi (1 kg) vispirms vāra 20 minūtes tīrā ūdenī, pēc tam pārvietojās sīrupā, kas jau pievienoja krustnagliņas (10 gab.) Un sulu no viena citrona. Cook 5 min., Tad uzstāt 1 stundu un tik 3 reizes. Pēc 4. gatavošanas jaucējkrāns.

Kaukāza virtuvi nav iespējams iedomāties, neizmantojot valriekstus. Varbūt nav šāda ēdiena, kur kodols nav ne apmeklēts. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka armēņu saimnieki mīl riekstu ievārījumu. Princips tiek izmantots standarts, bet ar nelielām niansēm:

sīrupu ielej vismaz 2 citronu sulu, un papildus neļķēm pievieno vairāk kanēļa (10 g) ar kardamonu;
ievārījums ir vienkārši uzkarsē, noņemiet dienu uzstāt;
ceturtajā pieejā vāriet, līdz rieksti kļūst pilnīgi mīksti.

Iepakojumā, vispirms bankās izvietoja augļus un pēc tam ielej tos ar zagt sīrupu.

Walnut ievārījums armēņu: video

Neskatoties uz valstu attālumu, Bulgārijas virtuve ir līdzīga austrumu daļai. Šeit jūs varat atrast recepti, lai sagatavotu patīkamu smaržu, garšīgu valriekstu desertu. Šī procesa iezīme tās nepārtrauktībā.

Pirmkārt, rieksti (attīrīti) tiek iemērkti 0,5% citronskābes šķīdumā. Tad dodieties uz gatavošanu, izmantojot kontrastu metodi: 4 minūtes tiek turēti verdošā ūdenī, tad atdzesē 10 minūtes aukstā ūdenī. Un tā veiciet 7-8 mērķus, neizejot no plīts. Šī procedūra aizstāj pirmslavulāciju.

Tikai pēc tam rieksti, kas pārvietoti sīrups, un ievārījums tiek ievietots vēlamajā stāvoklī. Dažas minūtes pirms noņemšanas no uguns desertu injicē ar citronu (10 g).

Desertu novākšanā, saimniece bieži eksperimentē, savienojot dažādas sastāvdaļas ar otru. Tātad šeit ir aicināti izmēģināt riekstus apvienot ar ogām. Interesantu degustācijas iespēju iegūst ar brūklenes (ne-atšķirības, jūs varat veikt citus augļus).

Vispirms vāra ogu ievārījumu, par 1 kg brūklenes, ņemot tik daudz cukura. Kad deserts sabiezē, sasmalcinātiem kodolieriekārtiem pievienot to. Jau ir nogatavojušies augļi.

Piegādāt maisījumu 25 minūtes, ievārījumu saskaras ar bankām. Tā rezultātā tas izrādās tumšs biezs ievārījums Ar oriģinālo ragberry garšu un neparastu aromātu.

Walnuts ievārījums - vispārīgs apraksts

Ievārījums ir lielisks veids aukstā ziemā Palutiniet sevi ārkārtas aromātu un saglabājiet visas dabas dāvanu priekšrocības. Valriekstu ievārījums Zvaniet "karalis" no saldās pasaules, kas papildus oriģināla garša Dodiet nenovērtējamu labumu ķermenim. Kurš būtu domājis, ka burvju delikatesei bija baktericīda, pretskileotiska, pretiekaisuma iedarbība. Tas ir bagāts ar linoliešu un oleīnskābi, C vitamīniem, RR, B grupu, satur jodu, magniju, cinku, vara un phytoncides.

Pareiza riekstu izvēle ir puse no panākumiem, tāpēc jums vajadzētu tuvoties procesam ar visu atbildības daļu. Pavārmāksla ir nepieciešams izvēlēties lielus perfekta formas riekstus bez melniem plankumiem un citiem atlokiem. Augļiem jābūt zaļiem, ar maigu, piena vaska čaumalu iekšpusē. Jūs varat tos pārbaudīt par "Profesionālā labuma" šādi: Uzkarsējiet riekstu zobu bakstāmo, ja tā izvietota, izejviela ir lieliska kvalitāte. Labākais laiks sagatavei ir jūnija otrajā pusē.

Valriekstu ievārījums - ēdienu sagatavošana

Tikpat svarīgi ir izvēlēties atbilstošus gatavošanas ēdienus. Pretēji vispārpieņemtajam viedoklim, vara Thais - tālu no labākais veidsjo Varš joni iznīcina askorbīnskābi. Alumīnijs arī nav piemērots šim nolūkam: augsts skābums Jam traucē oksīda plēvi, un metāls ietilpst produktā.
Optimālā iespēja šodien ir emaljēti konteineri vai nerūsējošā tērauda trauki.

Vāki un bankām ir jāizskalo ar pārtikas sodas šķīdumu (1 tējk. / 1 \u200b\u200blitru ūdens), scat un sausa. Papildu vārīšana.

Valriekstu ievārījums - augļu sagatavošana

Pirms pārvietošanās tieši uz ēdiena gatavošanu, rieksti ir jāsagatavo: no no zaļās ādas un dunk 2 dienas aukstā ūdenī, kas jums ir nepieciešams, lai mainītu vismaz 3 reizes dienā. Pēc tam ūdens tiek nosusināti un iegremdēti rieksti kaļķu šķīdumā (5 litri aukstā ūdens / 500 gr. Haashed kaļķi), kas uzstāj 4 stundas un mirgo. Tas ir nepieciešams, lai novērstu rūgto garšu nākamo ievārījumu.

Valriekstu ievārījums - recepte 1

Tas aizņems: 100 gab. NUTS, 2 kg cukura, 2 glāzes ūdens, 10 neļķes boutons, 1 citrons.
Sagatavoti rieksti tiek nolaisti verdošā ūdenī, kas tos pilnībā aptver, un vārās 10 minūtes, liesa uz sietu. Cukurs ir sajaukts ar 2 glāzēm ūdens, vārīts, noņemiet putas. Iegūtais sīrups ir pazemināts rieksti, krustnagliņas, pievieno citronu sulu. Nogādājiet masu uz vārīšanās temperatūru. Pēc ievārījuma atdzesēšanas jums ir nepieciešams vēlreiz vārīt. Atkārtojiet trīs reizes un pēc tam vāriet līdz gatavībai. Iepakojiet sterilās bankās.

Valriekstu ievārījums - recepte 2

Tas aizņems: 100 gab. Zaļie rieksti, 2 kg cukura, 8 glāzes ūdens, 10 neļķes boutons, 2 ppm Kanēlis, 5 gab. Kardamons.
Ir 8 glāzes ūdens iegurņa, 2 kg cukura ielej, pēc vārīšanās, tie pazemina sagatavotos riekstus. Vārīšanas laikā konteinerā soma ar zemes garšvielām: neļķes, kanēlis, kardamons. Pavārs līdz gatavībai - melni patversmes rieksti. Pievieno vanilīnu. Atdzesēts ievārījums roll bankās.

Valriekstu ievārījums - recepte 3 (armēņu valodā)

Tas aizņems: uz 100 gabaliem zaļo uzgriežņu 400 ml ūdens, 1 kg cukura, 10 neļķes boutons, 10 grami kanēļa un 2 citronu.
Sagatavojiet sīrupu no ūdens un cukura, atdzesējiet. Ielieciet uzgriežņus tajā, pievienojiet divu citronu sulu. Vāra un atstājiet vienu dienu. Atkārtojiet trīs reizes, un pēc tam vāriet pabeigt gatavību, līdz rieksti kļūst pilnīgi mīksti. Kaislīgi pāriet sterilizētās bankās, pārlej atlikušo sīrupu, velnu.

Valriekstu ievārījums - recepte 4 (Bulgārijas)

Šī recepte prasa pacietību, bet rezultāts sola nepārspējams. Tas aizņems: 1,1 kg riekstu, 1 glāze ūdens, 1 kg cukura, citronskābe (10 gr.). Attīrīti uzgriežņi tiek nolaisti citronskābes šķīdumā (0,5%) 1 stundu. Nospiediet Maiņstrāvas metodi. Pirmkārt, samazināts verdošā ūdenī 4 minūtes, un pēc tam aukstā ūdenī 10 minūtes. Procedūra tiek atkārtota atkārtoti, 7 reizes vismaz. Vārīšana no ūdens un cukura sīrupa, novirzot riekstus tajā un gatavot līdz pilnai gatavībai. 10 minūtes pirms vārīšanas beigām, citronu skābe pievieno ievārījumu. Ievietojiet ievārījumu bankās, roll.

Valriekstu ievārījums - recepte 5 (ukraiņu valodā)

Tas aizņems: 1 kg riekstu, 1,2 kg cukura, 1 citrona, neļķes (10 boutons).
Sagatavoti rieksti tiek rūpīgi mazgāti, caurdurti ar biezu adatu, samazināts verdošā ūdenī 20 minūtes, un pēc tam atdzesē aukstā ūdenī. Sīrups no ūdens un cukura ir vārītas, citronu sulas, neļķes, pievienojiet tam. Uzgriežņi ar iegūto šķīdumu ielej, vārītas 5 minūtes, un pēc tam atstāj uz stundu, tad atkal uzkarsē un vāra 5 minūtes (tikai 3 reizes). Ceturto reizi tas tiek palielināts līdz pilnīgai gatavībai, saaukstēties, brauciet bankās.

Walnuts Jam - pieredzējušo kulinārijas padomi

Atdalot riekstus, neaizmirstiet uzlikt cimdus, citādi ietverti lielos joda daudzumos, kas krāso roku ādu tumšā krāsā.

Lai iegūtu patiešām garšīgs un smaržīgs ievārījumsIeteicams to pagatavot trīs pieņemšanā. Jam būs biezs, ja pēc pirmā ēdiena gatavošanas gaidiet, līdz tas beidzot atdziest.

Vēlaties iegūt neparastu garšu? Pievienojiet apelsīnu uz ievārījumu, kas ir sajaukts ar kanēli un vaniļu - apburošs aromāts un neaizmirstama garša!

Veikala ievārījums ir nepieciešams tumšā vietā, temperatūrā, kas nav augstāka par 25 grādiem.

Garšu nevar salīdzināt ar augļu vai ogu ievārījumu. Lai sasniegtu vēlamo rezultātu, centieni būs jāveic. Atkarībā no receptes sagatavošana delikateses var aizņemt no vairākām dienām līdz vairākām nedēļām.

Par noderīgām un kaitīgām riekstu īpašībām

Ieguvumi no ievārījuma no valriekstu iezīmēja seno dziednieku avicenna. Viņš ieteica viņam cilvēkiem, kuri ir noplicinājuši smagas slimības ātrai atveseļošanai. Bet produktam ir vairākas kontrindikācijas.

Ieguvums un ķīmiskais sastāvs

Zaļo riekstu labvēlīgās īpašības ļauj tos apsvērt universālus līdzekļus, lai atjaunotu ķermeņa sistēmas un stiprinātu aizsargājošos šķēršļus. Noslēpums atrodas bagātīgā sastāvā.

Askorbīnskābe. Walnut miza satur 50 reizes vairāk vitamīnu nekā citronu. Viela ir noderīga ne tikai imunitātei. Tas arī dod kuģu elastību, normalizē hormonu vairogdziedzera ražošanu.
RR vitamīns. Paātrina vielmaiņu, stimulē kuņģa sulas izvēli. Vitamīns ir nepieciešams nervu sistēmas, sirds veselībai un kuģu normālai darbībai, kā arī ādas skaistumam.
E vitamīns. Spēcīgs antioksidants, kas parāda brīvos radikāļus un smagos metālus no ķermeņa, novēršot vēža attīstību. Sievietēm viela ir svarīga krūšu audzēju novēršanai un hormonālā fona normalizācijai. To sauc arī par "vitamīnu skaistumu", jo labvēlīga ietekme uz matiem un ādu.
B2 vitamīns. Piedalās tauku un ogļhidrātu konvertēšanas procesā ķermeņa enerģijas resursos. Sadalās vienaudžu šķirnes skābe, kas negatīvi ietekmē sirds un nervu sistēmas darbu.
Jods. Par elementa saturu ir precīzi zaļš, un nav nogatavojies valrieksti, nav sliktāks par jūras veltēm. Jods palielina fizisko un garīgo sniegumu. Stiprina nervu sistēmu, padarot personu izturīgāku pret stresu.
Phytoncides. Nogalināt patogēnās mikrobus, kas veicina infekciju strauju ārstēšanu.
Taukskābju. Feed audi, padarot tos elastīgākas un izturīgas pret negatīvo ietekmi. Veicina imūnsistēmas stiprināšanu.
Tanīni. Iziet no kancerogēniem, attīra zarnas, novērš iekaisuma procesu rašanos gremošanas orgānos.
Glikozīdi. Stimulēt smadzeņu cirkulāciju. Tā rezultātā tiek uzlabota atmiņa un uzmanības koncentrācija.
Magnija. Izvērš kuģus, kuru dēļ asinsspiediens nāk normāli.

Cilvēki, kas uzturas rūpnieciskajos reģionos ar sliktu vidi, kas nodarbojas ar intensīvu garīgo vai fizisko darbu, kas ir jutīga pret stresu, vienkārši nepieciešams veikt valriekstu ievārījumu. Tējkarote delikatesiju dienā nodrošinās uzticamu ķermeņa aizsardzību. Deserts palīdzēs aizpildīt joda trūkumu cilvēkiem, kuri sakarā ar alerģijām, nevar izmantot jūras veltes.

Kontrindikācijas

Ņemot vērā piesātināto ķīmiskais sastāvs Nuts un ievārījumi no tiem nav jāvēršas ar delikatesi. Viņam ir kontrindikācijas.

Diabēts. Jam ir daudz cukura, kas ir bīstams slimībai. Uzstādiet ar savu ārstu par cukura aizstājēju izmantošanu.
Lieko svaru. Uztura produkts Jūs netiksities. Kaloriju ievārījums ir gandrīz 250 kcal.
Grūtniecība. Otrajā un trešajā trimestrī deserts var izraisīt grūtniecības diabēta attīstību.
Kuņģa vai zarnu čūla. Veicināt kuņģa sulas ražošanu, produkts var izraisīt slimību pasliktināšanos.
Individuāla neiecietība. Un nogatavojušās, un zaļie rieksti ir grūti sagremot un ir alergēni.

Sagatavošanas posms

Jam no zaļajiem valriekstiem iepriecinās neaizmirstamu garšu, ja jūs savācat un ārstējat izejvielas.

Izejvielu veicināšana: 4 Noteikumi

Jūs varat pagatavot ievārījumu no valriekstiem, kamēr apvalks nav sacietējis. Ievērojiet četrus noteikumus par augļu izvēli.

Krāsu. Riekstiem jābūt gaišiem zaļiem. Augļi, uz kuriem nav traipi, netiek izmantoti.
Veidlapu. Izvēlieties lielus riekstus perfektu apaļas formu. Deformētie augļi nedrīkst izmantot.
Termiņa pakāpi. Korpusam jābūt piena vaska tekstūrai, un topošajiem kodoliem jābūt līdzīgam želejam. Neliela cietināšana ir diezgan pieņemama.
Periods. Jūnija otrajā pusē ir laiks izejvielu sagatavei.

Iet uz riekstiem, uztveriet vairākus zobu bakstāmos. Ja gals ir viegli caurspīdīgs auglis, izejmateriāls ir ideāli piemērots desertiem.

Apstrāde: 7 posmi

Ja esat nolēmis gatavot ievārījumu no zaļajiem valriekstiem, recepte sāksies ar augļu sagatavošanu. Viņa nozīmē septiņus posmus.

Loose rieksti no mizas. Lai atvieglotu uzdevumu, blanštē augļus. Nosūtiet tos vispirms verdošā ūdenī un pēc tam ledus ūdenī.
Novietojiet izejmateriālus aukstā ūdenī. Augļi ir nepieciešams, lai uzsūktu divas dienas. Tā kā ūdens būs tumšāks, tas ir jāmaina.
Sagatavojiet šķīdumu, kas ir apaudzis kaļķi (kalcija oksīds). Pieci litri ūdens ņem polonomisku vielu. Maisiet, atstāj četras stundas un spriedzi.
Divas dienas novietojiet uzgriežņus uzgriezni, lai notīrītu rūgtumu.
Izskalojiet augļus zem tekoša ūdens.
Koka iesma veido dažus punktus katrā uzgrieznē.
Divu dienu divu dienu laikā izaudzē izejvielas tīrā ūdenī. Neaizmirstiet mainīt ūdeni.

Sagatavojot izejvielas gatavošanai, jūs varat darīt bez kaļķa. Mērcēt riekstus pārtikas sodas šķīdumā. Tā, lai gaidītu divas dienas, mēģiniet vainot augļus ūdenī ar citronu skābe. Spriežot pēc izvēršanas par saimniecēm, abas metodes ir lielas cīņas ar rūgtumu. Ja jūs nevēlaties izmantot ārvalstu piemaisījumus, mērcēt riekstus aukstā ūdenī būs vismaz desmit dienas.

Rievu recepte no valriekstiem: 5 Iespējas

Deserta sagatavošana prasa pacietību un noteiktu prasmi. Vadīts soli pa solim recepteJūs ātri uzzināsiet, kā sagatavot noderīgu delikatesi.

Recepte numurs 1: vienkārši

Jums būs nepieciešams:

sagatavoti rieksti - 100 gab.;
cukurs ir viens kilograms;
Ūdens - puse vai puse vai divas glāzes.

Gatavošana

Ūdens ar cukuru uzsilda līdz granulām izšķīst.
Nolaidiet riekstus sīrupā, vāriet piecas minūtes.
Noņemiet ievārījumu no plīts un ļaujiet tam jābūt pilnīgi atdzist.
Pārlēkt atkal ievārījums, pieskaroties vēl piecām minūtēm, atdzesē.
Atkārtojiet šo ciklu, līdz sīrups kļūst diezgan viskozs.
Izplatiet augļus sterilos burkās, ielej sīrupu un aizveriet vākus.

Iebildums vienkārša recepte Pieļaujams izmantot riekstus ar mizu. Tas izrādās tumšs un biezs. Pēc garšas, sīrupa atgādina griķu medus.

Recipe Number 2: armēņu

Jums būs nepieciešams:

sagatavoti rieksti - 100 gab.;
Ūdens - divas glāzes;
cukurs - 1 kg;
neļķes - desmit gabali;
kanēlis ir tējkarote vai viens zizlis;
citronu - divi gabali.

Gatavošana

Cook sīrups no ūdens un cukura.
Kad granulas pilnībā izšķīdina, nolaidiet uzgriežņus verdošā šķidrumā.
Izspiediet sulu no citroniem un pievienojiet katliņam.
Ievietojiet neļķes un kanēli uz marles vai kokvilnas auduma un kaklasaiti maisā. Nosūtiet uz katliņu.
Vāra ievārījumu un atstājiet to vienu dienu. Atkārtojiet ciklu vēl divas reizes.
Ceturtkārt, ievārījums ir jāuzsilda, līdz rieksti kļūst mīksti.
Izplatiet metinātus augļus bankās, ielej sīrupu un roll vākus.

Armēņu recepte ir laba, jo ievārījums ir iegūts aromātisks un pikants. Līdz citronu sula Askorbīnskābes koncentrācija palielinās. Tā, ka garša izrādījās vēl pikantāku, pievienojiet citronu mizu sīrupam.

Recipe numurs 3: Bulgārijas

Jums būs nepieciešams:

sagatavoti rieksti - 1 kg;
Ūdens ir viens stikls;
cukurs - 1 kg;
lemon skābe - 10

Gatavošana

Piecas minūtes novietojiet uzgriežņus verdošā ūdenī.
Novietojiet augļus iegurņa ar ledus ūdeni desmit minūtes.
Atkārtojiet septiņus vai desmit reizes ciklu.
Piepildiet cukuru ar glāzi ūdens un sagatavojiet sīrupu.
Saldā šķidrumā novietojiet izejmateriālus un vāriet, līdz mīksts.
Kad rieksti ir gatavi, pievienojiet citronskābi, lai gan telts minūtes no uguns.
Izplatiet desertu bankām.

Recipe numurs 4: no kodoliem

Jums būs nepieciešams:

neapstrādāti zaļie rieksti - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
Ūdens - divas glāzes;
lemon skābe - 5 g

Gatavošana

Rieksti sadalās tā, lai tie nokristu taisni saules starus.
Atstājiet augļus saulē divas vai trīs dienas, periodiski pārvēršoties.
Nomazgājiet riekstus un turpiniet tīrīt. Ir nepieciešams noņemt ne tikai mizu, bet arī miesu, līdz parādās baltais apvalks.
Nekavējoties ievietojiet attīrītus augļus ūdenī ar citronskābi tā, lai ne tumšāk.
Kad rieksti tiek iztīrīti, iegūstiet tos no paskābinātā ūdens un paša šķidruma palielināšana.
Nolaidiet augļus verdošā ūdenī, desmit minūtes saņem tos troksni.
Skābā ūdenī pievieno cukuru un vāriet, līdz granulas izkliedē.
Novietojiet riekstus sīrupā un atstājiet astoņas stundas.
Galīgajā posmā deserts ir nepieciešams pagatavot vēl 40 minūtes un roll uz bankām.

Recepte numurs 5: no nobriedušiem riekstiem

Jums būs nepieciešams:

saldās šķirņu āboli - 1 kg;
uztura kodoli - 100 g;
viens citrons;
Ūdens - divas glāzes;
cukurs - 1 kg;
pipari polka dot - pieci gabali.

Gatavošana

Attīrīti āboli sagriež mazos kubiņos vai salmiņos.
Novietojiet augļus katliņā, pievienojiet ūdeni, citronu sulu, cukuru, melnos piparus.
Pavārsiet sastāvdaļas ceturtdaļu stundas, nepārtraukti noņemot putas.
Noņemiet piparus no Syrope.
Uzgriežņi smalki sagrieziet nazi. Jūs varat izmantot kafijas dzirnaviņas. Pievienojiet Apple Billet.
Vēl ceturtā daļa no deserta atkal un izplata to bankās.

Ripne Walnut ievārījums ir īpaši noderīgs vīriešiem. Regulāra lietošana novērš prostatīta attīstību, stiprina iedarbību, kā arī veicina neauglības ārstēšanu.

Augstas kvalitātes ievārījuma gadījumā ir svarīgas ne tikai sastāvdaļas, bet arī pievienošanās vārīšanas un uzglabāšanas tehnoloģijas smalkumiem. Seši padomi palīdzēs tikt galā ar uzdevumu.

Kurā traukā sagatavo ievārījumu. Perfekta iespēja - tase vai nerūsējošā tērauda panna. Nav ieteicams izmantot vara konteinerus, jo askorbīnskābe tiek iznīcināta pēc saskares ar šo metālu. Alumīnijs ir arī nevēlams, tās joni var iekļūt produktam.
Uzmanīgi sagatavojiet konteineru. Un bankas, un vākiem ir jābūt labi mazgāt ar sodas, sterilizēt.
Aizsargājiet rokas. Ņemot vērā augsto joda saturu riekstos, pastāv risks, ka roku āda tiks krāsota tumšā krāsā. Tāpēc darbs ar augļiem cimdos.
Dot ievārījumu. Tā, ka garšas kvalitāte desertu ir pilnībā atklāta, neatveriet vismaz 20 dienas pēc pasūtīšanas.
Uzglabāšana. Ideāla vieta, lai uzglabātu ievārījumu - pagrabu vai tumšu pieliekamo. Gaisa temperatūra telpās nedrīkst pārsniegt 25 ° C.
Glabāšanas laiks. Aizsērējusi banka var stāvēt noliktavā ne vairāk kā deviņus mēnešus. Un atvērts ievārījums kļūst nepiemērots divu mēnešu laikā.

Daži avoti satur informāciju, ka ievārījums no jauniem valriekstiem bija daļa no Aleksandra Macedonsky armijas karavīru. Tas deva viņiem varu pirms cīņas un palīdzēja atgūt pēc gariem braucieniem un smagiem brūcēm. Ņemot vērā modernā cilvēka dzīves ritmu, viņš arī neliedz līdzeklim nodrošināt būtisku enerģiju. Valriekstu ievārījums - tieši tas, kas ir nepieciešams.

Vēlaties pārsteigt viesus noderīga deserts - Mēģiniet ievist no zaļajiem valriekstiem. Delikates sagatavošana prasīs vairāk laika nekā gatavot augļu ievārījumu, bet delikatese ar marmelādes ogām tā vērts. Krāsa gatavs trauks Izrādās no dzintara dzeltenā līdz tumši brūnai.

Papildus neparastajai garšu un aromātu, deserts ir labvēlīgas iezīmes. - tā ir mikroelementu, vitamīnu un joda noliktava. Nenobriedušie augļi tiek izmantoti, lai sagatavotu ievārījumu un kartupeļu biezeni, jo tie satur vairāk C vitamīna nekā svaigos riekstos.

Gatavu ievārījumu no zaļām valriekstiem var izmantot kā pildījumu cepšanai, un sīrups - impregnēšanai cepumu kords Un patīkamu tējas ballīti.

Ieteicams vākt riekstus ievārījumu no jūnija beigām dienvidu reģionos, un līdz jūlija vidum - centrālajā. Uz ievārījuma izvēlieties nevajadzīgi, ar mīkstu, zaļu mizu un gaismas kodolu. Pirms uzgriežņu tīrīšanas uzlieciet ūdensnecaurlaidīgus cimdus, lai aizsargātu rokas no krāsošanas.

Zaļie valrieksti ievārījumi ar krustnagliņām un kanēli

Ja vēlaties, izmantojiet kanēli. Kanēļa nūju vietā lietojiet 1-2 tējk. Hammer garšvielas uz 1 kg riekstu.

Gatavošanas laiks, ņemot vērā augļu mērcēšanu - 1 nedēļu.

Sastāvdaļas:

valrieksti ir valrieksti - 1 kg;
cukurs - 1 kg;
neļķes - 1 ēd.k.
Ūdens attīrīts - 0,7-1 l;
kanēlis - 1-2 nūjas.

Vārīšanas metode:

Izskalojiet valriekstus un izgrieziet mizas plāno slāni.
Augļi piepilda ar ūdeni, noskalo un nomainiet ūdeni 4-5 dienas - tas ir nepieciešams 2 reizes dienā.
Tajā ēdiennēs ēdieniem, ielej attīrītu ūdeni, pārlej cukuru, uzkarsē, maisot.
Rieksti zemāki sīrupā, ļaujiet tai vārīties, pievieno neļķes un kanēli. Laipni lūdzam dažas pieejas 40-50 minūtes.
Izplatiet ievārījumu uz bankām un ritiet vākus. Mēģiniet gatavs delikatesi - sagrieziet augļus ar šķēlītēm, ielej sīrupu un kalpo tai.

Zaļie valrieksti ar citronu pusēm

Šī delikatese ir labāk gatavot traukā ar ne-stick pārklājumu - no alumīnija vai nerūsējošā tērauda.

Sastāvdaļas:

zaļie valrieksti - 2 kg;
cukurs - 2 kg;
citronu - 2 gab;
kanēlis - 2-3 pp;
cardamom - 2 ppm;
Ūdens - 1,5 litri.

Vārīšanas metode:

Pārlēkt vienreizējās lietošanas gumijas cimdi un mazgāt riekstus silts ūdens. Notīriet mizas augšējo slāni uz pusi.
Piepildiet augļus ar ūdeni, atstājiet uz 12 stundām. Ūdens aizstāj. Veikt procedūru 4 dienas.
Piektajā dienā sagatavojiet sīrupu - sildiet ūdeni un izšķīdiniet cukuru, uzvelciet uzgali un nolaidiet riekstus. Vāra uz lēnas siltuma 30-40 minūšu attālumā no vārīšanās brīža un ļaujiet tai atdzist 10-12 stundas. Atkārtojiet procesu 2-3 reizes.
Kad riekstu šķēles kļūst mīksta - atkal novietojiet ievārījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet garšvielas un divu citronu sulas, sarunas par 30 minūtēm.
Sterilizē bankas un aptver saglabāšanu.
Pabeigts ievārījums sadalās bankās, lai sīrups segtu riekstus un nogrimtu. Pagrieziet bankas otrādi, pārklājiet segu, izturēt ar telpas temperatūra 12 stundas un nosūtiet to uzglabāšanu vēsā telpā.

Ievārījums no neapstrādātiem zaļajiem valriekstiem

Lai sagatavotu šādu delikatesi, uzņemt piena gatavības riekstus, kurai ir kodols baltā kontekstā.

Pārtikas soda tiek izmantota augļu mizas mīkstināšanai receptē.

Gatavošanas laiks, ņemot vērā mērcēšanas - 10 dienas.

Sastāvdaļas:

valriekstu zaļie rieksti - 2 kg;
cukurs - 1,7-2 kg;
pārtikas soda - 120-150 gr;
Žāvēta neļķes - 2 ppm;
kanēlis - 2 ppm

Vārīšanas metode:

Izskalojiet valriekstus ar tekošu ūdeni, veiciet vairākus mizas izcirtņus vai saspiež divās sēdvietās.
Piepildiet sagatavotos augļus ar aukstu ūdeni un atstājiet 10 stundas, nomainiet ūdeni. Tāpēc turpiniet darīt 6 dienas.
Septītajā dienā jautā sodas ūdenī un izraksta riekstus citā dienā.
Novietojiet sagatavotos augļus ēdiena gatavošanas traukos, piepildiet ar ūdeni un vāriet vidējo siltumu, līdz mīksts, iztukšojiet šķidrumu un atdzesējiet riekstus. Gatavība pārbaudiet ar skeleta vai dakšiņu, augļi ir viegli aprēķināti.
Sagatavojiet cukura sīrupu un 2 litrus ūdens, ielieciet uzgriežņus, pievienojiet neļķes un kanēli. Break 1 stundu, ļaujiet tai atdzist 10-12 stundas - dariet to 2 reizes.
Gatavs ievārījums palaist sterilizētas kārbās, cieši aizveriet vākus un uzglabāt vēsā vietā.

Aukstums ir lielisks laiks, lai atšķirtu no dažādu rūpīgi novākto vasaras dāvanu tvertnēm. Mūsu senči ir iemācījušies pirms daudziem gadiem, lai saglabātu augļus, ogas un dārzeņus ziemai, sālīšana, konservēšana, žāvēšana utt Tagad, protams, izplatība šādu stieņu ir samazinājies nedaudz, jo daudzi šāda veida produktus var iegādāties veikalos. Tomēr daži mājas ievārījumi joprojām ir vairāk nekā populāri, jo tie atšķiras ne tikai ar pievilcīgu garšu, bet arī koncentrē lielu daudzumu noderīgu vielu. Šādi produkti ietver ievārījumus no valriekstiem, kuru ieguvumi, starp citu, nav zināmi ikvienam.

Tomēr šāda saldums ir atzīts garšīgs produkts, jo tas ir ļoti novērtēts dažādos planētas stūros. Valriekstu ievārījums ir ļoti garšīgs konservēts produkts, kas ir sagatavots no zaļajiem riekstiem, kas sasniedza piena brieduma posmu. Šādu delikatesi var pamatoti sauktas par Jam karali, jo tas ir ne tikai pārsteidzoši garšīgs, bet arī noderīgs.

Ieguvumi no ievārījuma no valriekstiem

Valnu izmantošana šādas salduma sagatavošanā izskaidro fakts, ka šis produkts ir ievērojams skaits bioloģiski aktīvo komponentu avots, kurām ir pozitīva ietekme uz visu ķermeņa darbību.

Šādi rieksti ir avots ievērojamu skaitu C vitamīna, saskaņā ar pētniekiem, šis elements tiem ir vēl citrusaugļos. Viņiem ir arī citi vitamīni, piemēram, B grupas, tokoferols utt. Turklāt šāda produkta kodoli satur ievērojamu alkaloīdu, glikozīdu un sveķu daļiņu daudzumu. Viņiem ir arī daudz joda svarīga katram no mums.

Noderīgie ievārījumu komponenti no valriekstu riekstiem padara to par lielisku ēdienu ziemas laikā. Galu galā, tas ir aukstumā un ārpus sezonas mūsu ķermenis saskaras ar vitamīnu un minerālu elementu trūkumu, arī šajā laikā pastāv ievērojams imunitātes samazinājums. Saldais ievārījums palīdzēs tikt galā ar šīm problēmām.

Walnuts delikatese palīdz slimu hipotireozi, sakarā ar nozīmīgo saturu joda. Tās patēriņam ir pozitīva ietekme uz aknu darbību, tīrīšanu un nostiprinot šo ķermeni. Arī šāds ievārījums ar mērenu patēriņu palīdz novērst bezmiegu. Ieteicams patērēt dažādu saaukstēšanās un vīrusu slimību, tostarp stenokardijas un gripas terapijā.

Valriekstu ievārījumi dos labumu cilvēkiem ar nervu traucējumiem. Viņa uzņemšana pārtikā palīdzēs pacientiem, kas cieš no dažāda veida sirds slimībām. Arī šāda delikatese ir pozitīva ietekme uz kuģu stāvokli, kas būs īpaši noderīga slimības hipertensijai un aterosklerozei. Tās patēriņš ļauj iegūt pārmērīgu "sliktu" holesterīna līmeni no ķermeņa un pat tīrīt kuģu sienas no jau veidotajiem holesterīna plāksnēm.

Zinātnieki jau sen ir uzzinājuši pirms daudziem gadiem, ka valrieksti ir brīnišķīgs produkts smadzeņu darbības uzlabošanai. Attiecīgi, saņemšana pārtikas ievārījums uz to pamata būs noderīgi cilvēkinodarbojas ar garīgo darbu. Šāda piedeva ar uzturu palīdzēs uzlabot atmiņas procesus, pozitīvi ietekmēs uzmanību. Ir jāpievērš uzmanība tam, ja jūs nodarbojas ar nepārtrauktu garīgo darbu vai pakļauti saspringtām nervu slodzēm.

Kā mēs minējām iepriekš, šāds ievārījums būs īpaši noderīgs imunitātei. Tas lieliski aktivizē ķermeņa aizsargājošos spēkus. Tajā pašā laikā šāda pārtikas patēriņš nav kontrindicēts bērniem un sievietēm, kas gaida bērna piedzimšanu, ja nav alerģiskas reakcijas.

Gadījumā, ja jums radušās nepieciešamību veikt cita veida ķirurģiskas iejaukšanās, ievārījums no valriekstiem veicinās pēc iespējas vairāk atveseļošanos pēc tiem. Šāda delikatese ir pozitīva ietekme uz aktivitāti gremošanas trakta, un tās unikālās īpašības palīdzēs ātru atveseļošanos ar čūlainiem bojājumiem un gastrītu.

Daži eksperti apgalvo, ka šādas ievārījuma patēriņš veicina ķermeņa efektīvu tīrīšanu no dažādiem tārpiem.

Britu zinātnieki pirms dažiem gadiem nonāca pie secinājuma, ka riekstkoka ievārījuma patēriņš palīdz novērst prostatas dziedzera onkoloģisko bojājumu veidošanos vīriešu pārstāvjiem un piena dziedzeru audzējiem - sievietēm.

Ir arī pierādījumi, ka šāds ārstējums ir pozitīva ietekme uz abu dzimumu pārstāvju reproduktīvajām iezīmēm, un vīrieši veicina ārstējamu un novērstu problēmas ar potenciālu.

Speciālisti tautas medicīna Arī konsultēt patērēt ievārījumu, pamatojoties uz valriekstu riekstiem, novēršanā un terapijā podagra, reimatisma, slimību mutes dobums, urīna burbulis, nieres un sirdis.

Var būt bīstams ievārījums no valriekstiem? Cilvēka veselības kaitējums

Valriekstu ievārījumi var kaitēt veselībai, ja tā nav augsta kvalitāte. Tāpēc pagatavojiet produktu pats vai iegādājieties to tikai no pārbaudītiem ražotājiem. Turklāt uzskata, ka šī delikatese var izraisīt alerģiskas reakcijas. Nav nepieciešams ļaunprātīgi ievārījums, jo tas ir diezgan kaloriju un var izraisīt liekā svara kopumu. Protams, nav iespējams ēst un diabētiķi.