Լիմոնելլա ձկան վնասը: Նուրբ լիմոնելլա ձուկ

Թութը (թթենին) ծառ է, որը տալիս է հատապտուղների մեծ բերք: Նրանց օգուտները որոշվում են հարուստ վիտամինային կազմով, որը խթանում է իմունային համակարգը: Հատապտուղների հյութը նաև պրոֆիլակտիկ միջոց է տարբեր վարակիչ և մրսածության համար: Այնուամենայնիվ, թթենու պտուղները շատ քնքուշ են, և, հետեւաբար, երկար պահեստավորումթարմ, դրանք ենթակա չեն Ձմռան ամիսներին հնարավորինս խնայելու համար օգտակար արտադրանք, հատապտուղները սառեցված կամ չորացրած են: Այսօր մենք կխոսենք տանը թթենին չորացնելու տարբեր եղանակների մասին:

Թթի ծառը մշակվել է հնագույն ժամանակներից `բնական գործվածքների` մետաքսի արտադրության համար: Նրանց կերակրում էին մետաքսանման թրթուրով, որը տալիս էր մետաքսի թելը: Հատապտուղները, կեղևը և տերևները հաճախ օգտագործվում են մթերում ժողովրդական բժշկությունտարբեր հիվանդությունների և հիվանդությունների բուժման համար:

Modernամանակակից աշխարհում թթենին չի կորցրել իր ժողովրդականությունը: Համեղ հատապտուղներորոնք ունեն բաց կամ մուգ գույն, շատերը հաճույքով հավաքում են շատերը:

Բերքի ժամանակը տևում է ընդամենը մի քանի շաբաթ ՝ հուլիսից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում: Քանի որ հատապտուղը անհավասար է հասունանում, բերքը հավաքվում է մի քանի քայլով:

Բերքահավաքի լավագույն ժամանակը վաղ առավոտյան է ՝ ցողը հալվելուց հետո: Եղանակը պետք է լինի չոր և արևոտ: Հավաքման գործընթացը հեշտացնելու համար ծառի տակ տարածվում է մի մեծ կտոր կտոր կամ բարակ ծածկ: Հետո նրանք փայտով սկսում են թակել ծառի ճյուղերին: Այս ընթացակարգը հանգեցնում է, որ հասած պտուղները դուրս գան ճյուղերից և ընկնեն: Հավաքված հատապտուղները լցվում են առանձին տարայի մեջ:

Թթի տերևները հավաքվում են ճյուղերի հետ միասին, երբ կադրերը դեռ բավականին քնքուշ են: Բերքի լավագույն ժամանակը ամռան հենց սկզբն է: Միեւնույն ժամանակ ընտրվում են միայն առողջ, նույնիսկ տերևները, որոնք չեն ոլորվում և չեն վնասվում սարդոստայնից:

Թթի կեղևը կարելի է քաղել ՝ անկախ սեզոնից: Դա անելու համար սուր դանակով կտրեք փոքր տարածքները տարբեր ծառերի կոճղերից:

Սննդամթերքի չորացման համար պատրաստում

Հավաքելուց հետո թութը տեսակավորվում է ՝ հանելով բեկորներն ու վնասված նմուշները: Հատապտուղները չորացնելուց առաջ խորհուրդ չի տրվում լվանալ, որպեսզի չվնասեն արդեն նուրբ պալպը: Desiredանկության դեպքում թթենին լվանում է սառը ջրով և թույլ տալիս չորացնել թղթե սրբիչների վրա սենյակային ջերմաստիճանըմի քանի ժամվա ընթացքում:

Չորացնելուց առաջ տերևները լվանում են նաև սառը ջրով և չորացնում սրբիչների վրա:

Թթի կեղևը չորացնելուց առաջ նախնական պատրաստման կարիք չունի:

Ինչպես չորացնել թթենին. Մեթոդներ

Օդում

Թթի հատապտուղները մեկ շերտով դրվում են վանդակաճաղերի կամ մաղերի վրա և ենթարկվում արևի ազդեցության: Կարևոր է մրգերի միջև օդի առավելագույն օդափոխություն ստեղծել: Այդ պատճառով խորհուրդ չի տրվում թութով չորացնել պալետով: Եթե ​​չկան համապատասխան վանդակաճաղեր, ապա որպես անկողին կարող եք օգտագործել խիտ, մաքուր շոր: Այս դեպքում հատապտուղները հաճախ ստիպված կլինեն հանձնել, որպեսզի նույնիսկ չորանա: Երեկոյան սենյակ են բերում մրգերով տարաները, որպեսզի ցողից խոնավ չդառնան, իսկ առավոտյան նորից տեղադրվում են տեղում:

Թթի ծառերի արևի չորացումը կտևի մոտ 2-3 շաբաթ ՝ կախված բարենպաստ եղանակային պայմաններից:

Սաղարթը չորացնում են ստվերում, չոր և լավ օդափոխվող տարածքում: Որպեսզի չփչանա, այն օրը 3 անգամ շրջվում է:

Թթի կեղևը չորացնելու համար հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում: 10 օրվա ընթացքում չորացնում են սենյակային ջերմաստիճանում:

Վառարանում

Եթե ​​հնարավոր չէ հատապտուղները չորացնել արեւի տակ, կարող եք օգտագործել սովորական վառարան: Բայց մինչ այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է հատապտուղները մի փոքր չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, 2 օրվա ընթացքում: Դրանից հետո թութը դրվում է թխելու թուղթով շարված սկուտեղների վրա և ուղարկվում ջեռոց: Ազդեցության ջերմաստիճանը չպետք է լինի 40 աստիճանից բարձր: Theեռոցի ներսում լավ օդափոխություն ապահովելու համար դուռը մի փոքր փակ պահեք:

Յուրաքանչյուր 2 ժամվա ընթացքում հատապտուղները հանվում և խառնվում են: Չորացման ընդհանուր ժամանակը 18-20 ժամ է:

Սաղարթը կարելի է չորացնել ջեռոցում նաև վերը նշված սխեմայի համաձայն, բայց յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում անհրաժեշտ կլինի վերահսկել պատրաստության գործընթացը:

Էլեկտրական չորանոցում

Հատապտուղների, բանջարեղենի և մրգերի չորացման ժամանակակից էլեկտրական սարքերը հագեցած են ջերմաչափերով: Թթի պտուղները չորացնելու համար միավորի մեջ անհրաժեշտ է տեղադրել ջեռուցման ջերմաստիճանը 35-ից ոչ բարձր 40 աստիճանից բարձր: 6 - 10 ժամ չորացնելուց հետո այն կարելի է հասցնել 50 աստիճանի: Այս ռեժիմում հատապտուղները պետք է չորացնել մինչև փափկելը: Չորացման ժամանակը 20 - 25 ժամ:

Թթի տերևները չորացնում են էլեկտրական չորանոցում 40 աստիճան ջերմաստիճանում 3 - 4 ժամ:

Դիտեք տեսանյութի բաղադրատոմսը «kliviya777» ալիքից - Ինչպես չորացնել թութը

Ինչպես պահել չոր մրգերը, տերևները և կեղևը

Հատապտուղները պահվում են ապակե տարաների մեջ ՝ կափարիչի տակ, տերևները ՝ ստվարաթղթե տուփերում կամ կտավների պայուսակներում: Թթի կեղևը աղացած է փոշու մեջ և պահվում փոքր կնքված բանկաների մեջ:

Թթի չորացրած արտադրանքի պահպանման ժամկետը 1 տարի է:

Թութպատկանում է թթի ընտանիքին: Այս ծառի մոտ 160 տեսակ կա, բայց դրանցից միայն 16-ն են ճանաչված պաշտոնական գիտության կողմից: Ամենատարածվածը սևն է (ծագումը ՝ հարավ-արևմտյան Ասիա) և սպիտակ թթենին (արևելյան Չինաստան): Չնայած գունավոր են, բայց պտուղները նույնպես մուգ մանուշակագույն, կարմիր, վարդագույն և դեղին են:

Այժմ ծառը տարածված է ինչպես բարեխառն կլիմայական պայմաններում, այնպես էլ աշխարհի արևադարձային շրջաններում: Կարող է ապրել մինչև 300 տարի:

Ուկրաինայում թութը մշակվում է 16-րդ դարից: Դեկորատիվ տեսակների շարքում (կան ավելի քան 20 անուններ) տարածված է սպիտակ լացող թթենին: Այն կոմպակտ է գեղեցիկ պսակով: Նման ծառից հարմար է պտուղներ քաղել: Ձմռանը շատ լավ է թվում ջրամբարի կողքին:

Հատապտուղների կազմը և կալորիականությունը

Թթի հատապտուղի կազմի հիմնական մասը զբաղեցնում են տարբեր վիտամիններ: Մակրոէլեմենտների կոնցենտրացիան դրանում փոքր-ինչ պակաս է, մինչդեռ օգտակար հանածոները քանակով վերջին ՝ երրորդ տեղում են:

Թթի սննդային արժեքըշատ մեծ, քանի որ համեղ հատապտուղը չափազանց օգտակար և բուժիչ է ամբողջ օրգանիզմի համար: Հատապտուղում ամենից շատ ջուրն ու ածխաջրերն են: Թութը պարունակում է նույնիսկ փոքր քանակությամբ դիետիկ մանրաթել, ճարպ և ​​մոխիր:

Հետաքրքիր է իմանալ դա Թթի հատապտուղը կազմող բոլոր վիտամինների 40% -ը ջրի մեջ լուծվող վիտամին C է:Հանքանյութերի 10% -ը երկաթ է, իսկ 8% -ը ընդհանուր կազմըմակրոէլեմենտներ - վերցնում է կալիում: Թթի մեջ սոդան, սելենը և ցինկը պարունակում են ընդամենը 1%:

Թթի հատապտուղների կազմի որակի հիմնական ցուցիչները և բնութագրերը կարող են տարբեր լինել ՝ կախված այս կամ այն ​​տեսակից պատկանելությունից: Օրինակ ՝ շաքարի (գլյուկոզա և ֆրուկտոզա) կոնցենտրացիան տարբեր սորտերի հատապտուղներում կարող է տատանվել 9-ից 25% -ի սահմաններում:

Թութը պարունակում է օրգանական թթուների մի քանի տեսակներ.ֆոսֆորական, կիտրոն և խնձոր: Հատապտուղների բաղադրության մեջ վերջինս կազմում է մոտ 4%:

Թթի հատապտուղներն իրենց հարուստ և հարուստ կազմի շնորհիվ հաճախ օգտագործվում են բժշկության մեջ, օգտագործվում են բուժման ժողովրդական մեթոդներում: Հիմնական պատճառը մարդու մարմնի համար բացարձակապես անգնահատելի և անփոխարինելի տարրի `մորինի առկայությունն է: Այն պատկանում է ֆլավոնոիդների մի տեսակ, որն ունի բարձր հակաօքսիդիչ ակտիվություն:

Թութը պարունակում է նաև ճարպային յուղի մի քանի տեսակներ: Կախված բազմազանությունից և համակենտրոնացումից ՝ թթի բաղադրության մեջ դրանք կարող են լինել 22-ից 33%:

Եզակի կարելի է համարել նաև թթենու տերևների կազմը... Քանի որ դրանք պարունակում են որոշակի քանակությամբ եթերայուղեր, որոնց բաղադրությունը նույնիսկ նման է թեյի ծառերի եթերայուղերին: Բացի այդ, թթենին պարունակում է շատ օրգանական թթուներ, կա նաև կաուչուկ, տանիններ և ստերոլներ:

Թթի ծառի բոլոր բաղադրիչները օգտակար և պահանջարկ ունեն ՝ տերևներ և կեղև, թթի պտուղներ և դրանց սերմեր, երիտասարդ բողբոջներ, արմատ և փայտ:

Մետաքսի մրգերն իրենց բարձր համի շնորհիվ հաճախ օգտագործվում են տարբեր ուտեստներ և աղանդեր պատրաստելու համար: Թթի մուրաբան և օշարակը շատ համեղ և օգտակար են: Կարող եք ուտել ինչպես հում հատապտուղներ, այնպես էլ խաշած կամ չոր:

100 գ հատապտուղների կալորիականության պարունակությունը- 50,4 կկալ;

Թթի սննդային արժեքը.ածխաջրեր - 12,7 գ; սպիտակուցներ `0,7 գ

Թութը պարունակում է. Օրգանական թթուներ, մոնո և դիսաքարիդներ, դիետիկ մանրաթել, մոխիր:

Վիտամիններ : A (RE) - 3.3333 մկգ, B1 (0.004 մգ), B2 (0.002 մգ), բետա-կարոտին (20 մկգ), C (10 մգ), PP (նիասինի համարժեք) - 0.9162 մգ, PP (0, 8 մգ) ,

Հանքանյութեր : մագնեզիում, կալիում, նատրիում, կալցիում:

Թութը 82,7% ջուր է:

Տերևները հարստանում են. Վիտամիններով ՝ ռիբոֆլավին, նիասին, թիամին, պիրիդոքսինամին, պիրիդոկին; ստերոլներ - կապեստերոլ, β-սիտոստերոլ; թթուներ - ribonucleic, folic, fumaric, pantothenic, palmitic; օքսիկումարին

Թութը պարունակում է նաև այդպիսի նյութեր. Ֆենոլ, մեթիլ սալիցիլատ, էվգենոլ, գուայակոլ: Չորացրած թութը փոխարինում է շաքարին:

1 բաժակ (250 մլ) - 195 գ (98,3 կկալ):

Հետաքրքիր փաստ. Սեւ թթի թողած հագուստի թարմ բծերը հեշտությամբ մաքրվում են չհասած կանաչ հատապտուղների օգնությամբ, եթե դրանք լավ հունցվեն և քսվեն: Կիտրոնի կամ կիտրոնաթթվի լուծույթը նույնպես լավ է աշխատում:

Առողջության համար օգտակար և բուժիչ հատկություններ

Թթի մրգերը, տերևները, արմատները բուժիչ հատկություններ ունեն:

Թթի բուժիչ հատկությունները.

• Բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը, լավ պրոֆիլակտիկա է մրսածության և տարբեր վարակիչ հիվանդությունների դեմ:

• Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը: Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի ստամոքսի և աղիների աշխատանքի վրա, ունի բուժական ազդեցություն էնտերոկոլիտի, ցածր թթվայնությամբ գաստրիտի, դիսբիոզի, դիզենտերիայի դեպքում: Սեվ հասած պտուղներօգնել թունավորմանը:

• Թեթևացնում է հիվանդությունը սրտի արատներով:

• Դադարեցնում է ուռուցքների աճը:

• Մաքրում է արյունը:

• Հեռացնում է մարմնից տոքսինները:

• Այս բույսի թուրմերը, եփուկները և քսուքները բուժում են ռևմատիզմը:

• Չհասած հատապտուղները օգնում են ազատվել այրոցից:

• Թութն օգտակար է հիվանդությունների համար բերանի խոռոչ(ստոմատիտ) և կոկորդ:

• Դա մեղմ միզամուղ միջոց է, որն օգնում է երիկամների հիվանդություններին:

• Թթի պտուղները խորհուրդ են տրվում փորկապության համար:

• Թթի կեղևը (խառնուրդը) նորմալացնում է արյան ճնշումը:

• Հանգստացնում է նյարդային համակարգը, օգնում դեպրեսիաներին, սթրեսային իրավիճակներում:

• Կանխում է սակավարյունության զարգացումը: Այս դեպքում առանձնահատուկ արժեք ունեն թարմ մրգերը (սառեցվածները կարող են օգտագործվել ձմռանը): Խորհուրդ է տրվում դրանք ուտել օրական մեկ բաժակի մեջ:

• Բարձրացրեք տոնը մարմնի վրա մտավոր և ֆիզիկական սթրեսի ժամանակ:

• Բարենպաստ ազդեցություն ունի բրոնխային ասթմայի ժամանակ:

• Քնելուց առաջ մի քանի թթենին ուտելը կօգնի ավելի լավ քնել և լինել մեղմ հանգստացնող:

Հատապտուղներ օգտակար է շաքարային դիաբետով տառապող մարդկանց համար... Այն կազմող նյութերն ի վիճակի են կարգավորել արյան մեջ շաքարի մակարդակը: Դրա համար տերևների ինֆուզիոն լավ է օգնում, կամ կարող եք շիլան ցանել չոր տերևների փոքր կտորներով (օրական կես թեյի գդալ): Դիաբետիկները դեռ կարող են խիտ ուտել կենտրոնացված կոմպոտպահածոյացված հատապտուղներից ՝ առանց շաքարի ավելացման:

Հղիության ընթացքում դուք պետք է ուտեք ոչ ավելի, քան օրական 200 - 300 գրամ:... Կարող եք օգտագործել միայն թարմ, լավ լվացված մրգեր (երեկվա հատապտուղները չեք կարող ուտել, նույնիսկ եթե դրանք սառնարանում էին): Եթե ​​կինն ալերգիայի հակում չունի, ապա հատապտուղը մարմինը հագեցնելու է մեծ քանակությամբ սննդանյութերով:

Folkողովրդական բժշկության մեջ տարածված է հետեւյալը ծառի կեղևից պատրաստված քսուք:

2 ճաշի գդալ, նախապես չորացրած և փոշիացրած, թթի կեղևը խառնված է 750 մլ բուսական յուղ... Այս խառնուրդը մանրակրկիտ խառնեք: Արդյունքում առաջացած քսուքը լավ բուժում է վերքերը և կապտուկները:

Թթի հյութն ունի գործողության լայն սպեկտր և շատ օգտակար է մարմնի համար: Բայց դա շատ արագ վատանում է, ուստի ավելի հարմար է դրան բժշկական նպատակներօգտագործել օշարակ (նախատեսված է ավելի երկար պահելու համար, այն կարող է սառնարանում մնալ մի քանի ամիս): Պատրաստման գաղտնիքը պարզ է. Մետաքսի հյութը եռացնում են այնքան ժամանակ, մինչեւ այն թանձրանա կեֆիրի կայունության վրա, որի արդյունքում այն ​​կորցնում է իր սկզբնական ծավալի երրորդ մասը: Ստացված օշարակը շատ համեղ է և հնարավորինս պահպանում է ամեն ինչ: օգտակար հատկություններթարմ մրգեր:

Վնաս և հակացուցումներ

Չնայած թթի ծառի պտուղն իսկապես իրական է շատ օգտակար է ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար, բայց կան նաև մի շարք հակադրություններ, որոնք ազդարարում են համեղ և սննդարար մրգերի մերժումը: Օրինակ, հայտնի է, որ թթենին բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտի մկանների վրա ՝ ամրացնելով և տոնուսավորելով այն: Բայց չպետք է մոռանալ, որ այն ի վիճակի է բարձրացնել արյան ճնշումը: Այսպիսով, եթե մարդը ճնշման անկման հետ խնդիրներ ունի, ավելի լավ է հրաժարվել թթենուց: Սա վերաբերում է նաև հիպերտոնիկ հիվանդներին և նրանց, ովքեր տառապում են այնպիսի հիվանդությամբ, ինչպիսին է 1-ին կամ 2-րդ տիպի շաքարախտը: Իսկապես, թթենին պարունակում է մեծ քանակությամբ գլյուկոզա, ինչը կարող է վատթարանալ շաքարախտով հիվանդի վիճակը:

Եթե ​​ունեք ալերգիկ ռեակցիաներ, ապա ամենալավն այն է նաև, որ դադարեցնեք թթու ցանկացած ձևով: Ալերգիան կարող է ազդանշվել սովորական առաջին հայացքից կարմրությամբ, փոքր ցաներով կամ քորով: Եթե ​​դուք ունեք այս ախտանիշները, ապա լավագույնն այն է, որ ոչ թե ինքնաբուժվեք, այլ անմիջապես դիմեք բժշկի:

Անհատական ​​անհանդուրժողականություն- Մեկ այլ բացասական գործոն, որի պատճառով ավելի լավ է թթենու մրգերով ուտեստներ չուտել:

Անկախ հատապտուղների գույնից և բազմազանությունից, դրանց մեծ քանակությունը կարող է առաջացնել սուր լուծ:

Թթի օգտագործման հակացուցումները.

• ջերմության մեջ մեծ քանակությամբ հատապտուղներ կարող են բարձրացնել արյան ճնշումը;
• շաքարախտով, արժե նաև թութ ուտել փոքր քանակությամբ;
• կարող է առաջացնել լուծ
• անհատական ​​անհանդուրժողականություն:

Մեզանից շատերը այս հատապտուղը գիտեն որպես թթի: Դա շատերի համար մանկության ամենասիրելի քաղցրավենիքներից մեկն էր, որից, ինչպես հիշում եմ, ձեռքերը, ատամներն ու լեզուն դժվարությամբ լվացվեցին: Բայց սրանք աներևակայելի բուժիչ պտուղներ են, որոնք օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ և համեղ, արդյունավետ դեղամիջոց են տարբեր հիվանդությունների համար: Ընթերցողների համար օգտակար տեղեկություններ այն մասին, թե ինչ տեսակի հատապտուղ է սա. թթի չորացրածօգտակար հատկություններ և հակացուցումներ մենք կանվանենք այն, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես օգտագործել այն, և մենք կտանք դրա կալորիականությունը:

Չոր թթի օգտակար հատկությունները

Սնուցվելով տերևներով ՝ այն առաջացնում է կոկոն, որից հետո պատրաստվում է մետաքս: Բացի այդ, թթենու փայտը լավ նյութ է երաժշտական ​​գործիքներ ստեղծելու համար:

Արեւելքի ժողովուրդները թութը սուրբ ծառ են համարում, դրանից նույնիսկ թալիսմաններ ու ամուլետներ են պատրաստում:

Ամենահարուստ քիմիական բաղադրությունըթթի հատապտուղները դարձնում են եզակի և առողջ: Դրանք պարունակում են վիտամինային բարդույթ (B1, B2, PP, A, C, բետա-կարոտին), ֆրուկտոզա և գլյուկոզա, մի շարք օրգանական թթուներ: Ապրանքի 100 գրամը պարունակում է 51 մգ մագնեզիում, 25 մգ կալցիում, 350 մգ կալիում, ինչպես նաև նատրիում, սելեն, ցինկ, պղինձ և երկաթ: Միեւնույն ժամանակ, սպիտակ թթենին պարունակում է մարդու համար երկաթի օրական արժեքի 4% -ը, իսկ սեւ թթենին `մոտ 7%:

Թարմ թթենին ունի միզամուղ և դիֆորետիկ ազդեցություն: Առատ քրտնարտադրության ազդեցության շնորհիվ դրանք խորհուրդ են տրվում ուռուցքների, մրսածության ժամանակ: Բացի այդ, թութը արդյունավետ, շատ մեղմ լուծողական է, որն աշխատում է առանց մարսողական տրակտը գրգռելու: Բայց հարկ է հիշել, որ ոչ այնքան հասած հատապտուղներն ունեն հակառակ ազդեցությունը `ամրագրող ազդեցություն:

1. կանխել մարմնի վաղ ծերացման գործընթացները.
2. ամրապնդել իմունային համակարգը և բարձրացնել մարմնի դիմադրությունը վարակների և վիրուսների նկատմամբ.
3. բարելավել ցանցաթաղանթի վիճակը և բարելավել տեսողական կտրվածքը:

Թութը նույնպես անհրաժեշտ է տղամարդկանց առողջության համար: Այն օգնում է բարձրացնել տեստոստերոնի արտադրությունը և բարելավում է սերմնաբջիջների որակը, ինչը շատ կարևոր է հղիություն ծրագրող զույգերի համար: Թութը կօգնի ազատվել իմպոտենցիայից:

Վրա կանացի մարմինթթենին նույնպես գործում է հատուկ եղանակով: Այն նվազեցնում է դյուրագրգռությունը menopause ընթացքում, փոխհատուցում է օգտակար բաղադրիչների պակասը: Մետաքսի հյութի օգնությամբ դուք կարող եք դադարեցնել արյունահոսությունը (թարմ հյութը 2 անգամ գոլորշիացնել, օրական 3 անգամ խմել 2 ճաշի գդալ):

Հղիության ընթացքում հատապտուղները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնել: Սա վիրուսի և գրիպի արդյունավետ կանխարգելում է, ինչը չափազանց անցանկալի է մոր և պտղի համար: Օրական դրույքաչափը չպետք է գերազանցի 300 գրամը, դա բավական է այտուցվածության դեպքում մի փոքր միզամուղ ազդեցություն ստանալու համար:

Թութը գնահատվում է բարձր ֆոսֆորի պարունակության համար, ինչը օգտակար է հղիության ընթացքում: Այն մեծացնում է հեմոգլոբինը և նույնիսկ կարող է մեծացնել կրծքի կաթի հոսքը:

Թթի չորացրած հակացուցումները

Բուժման մեջ բնական արտադրանքունի նաև իր նախազգուշական միջոցառումները: Թութը չպետք է ուտել դատարկ ստամոքսի վրա, զուգորդված այլ ապրանքների հետ (բացառությամբ մրգային աղցաններ) Սա հզոր ալերգեն է, ուստի ավելի լավ է հրաժարվել մեծ քանակությամբ սպառումից և երեխաներին առաջարկել ՝ սկսած նվազագույն բաժնից ՝ օրական 1-2 հատապտուղ:

Չոր թթի կալորիականությունը

100 գրամ չոր մրգերի համար կա ընդամենը 50,5 կալորիա: Որում սննդային արժեքկազմում են հետևյալ բաղադրիչները.

• 0% յուղ;
• 0,7 գրամ սպիտակուցներ;
• 12 գրամ ածխաջրեր;
• 1,7 գրամ դիետիկ մանրաթել;
• 0,9 գրամ մոխիր;
• մոտ 1,5 գրամ օրգանական թթուներ:

Հատապտուղներն ուտում են թարմ և չորացրած: Երկուսն էլ հիանալի են թուրմեր և ալկոհոլային թուրմեր պատրաստելու համար:

Թթի չորացրած հակադեպրեսանտ. 2 ճաշի գդալ չոր մրգեր լցնել 300 մլ եռացող ջրի հետ: Թողեք 4 ժամ, իսկ քամելուց հետո խմեք մի քանի կում:

Մեկ ծառայությունը տեւում է 1 օր: Այս միջոցը կթուլացնի անքնությունը, կբարելավի նյարդային համակարգի գործունեությունը, կթեթեւացնի հոգնածությունը, լարվածությունն ու դյուրագրգռությունը:

Թթի կեղևը արդյունավետ միջոց է քսուքների պատրաստման համար: Օրինակ:

1. մանրացնել 2 ճաշի գդալ կեղև;
2. եփել 100 մլ արեւածաղկի ձեթ ջրային բաղնիքում;
3. խառնել բաղադրիչները մինչև համասեռ հետեւողականություն և պատրաստել քսուք, թողնել սառնարանում 3 օր:

Արդյունավետ կստացվի ժողովրդական միջոցպզուկների, մաշկի քերծվածքների, թարախային գոյացությունների, վերքերի և կտրվածքների բուժման համար:

Հազալիս ՝ 1 ճաշի գդալ չոր հատապտուղներ և նույն քանակությամբ տերևներ, լցնել 0.5 լիտր եռացող ջուր: Պնդեք 30-40 րոպե, քամեք և տաք խմեք: Հազի բուժման համար `50 մլ ուտելուց առաջ, այտուցը թեթեւացնելու համար` 1 բաժակ գիշերը:

Ինֆուզիոնով դուք կարող եք լվանալ վերքերը, որպեսզի դրանք ավելի արագ ապաքինվեն:

Հզորությունը բարձրացնելու համար. 1 կգ հատապտուղները մանրացրեք 200 գ մեղրի հետ: Դրեք խառնուրդը սառնարանում, ճաշից հետո ամեն օր վերցրեք 1 թեյի գդալ:

Menopause ընթացքում ՝ 1 կգ հասած հատապտուղներ, լցնել 0,5 լիտր ջուր և դնել թույլ կրակի վրա: Եռալուց հետո թթու պատրաստեք 30 րոպե: Stտեք արգանակը, խառնեք 300 գ մեղրով, նրբորեն բերեք եռացրեք և սառը: Սպառեք օրական երկու անգամ 1-2 ճաշի գդալ ուտելուց հետո:

Թթի գործողությունը կոսմետիկայում

Մի քանի եզակի բնական բաղադրիչների առկայության շնորհիվ, որոնք հայտնի են որպես A և F մուլբերոզիդներ, թթենին ցուցադրել է տպավորիչ պայծառ ներուժ:

Լրացուցիչ հակաօքսիդիչ ազդեցություն են ապահովում ֆենոլային խեժերը և դրանց ենթադասը, որոնք հայտնի են որպես ֆլավոնոիդներ. Այս միացությունները բավականին մեծ քանակությամբ են հայտնաբերվում սպիտակ թթի բոլոր մասերում, իսկ առավելագույն կոնցենտրացիաները հասնում են բույսի տերևներում:

Թթի տերևի քաղվածքը կոսմետիկայում օգնում է կանխել մելանինի ավելորդ սինթեզը, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել մաշկի վրա արդեն ձևավորված տարիքային բծերի խստությունը:

Սակայն, ընդհանուր առմամբ, մաշկի սպիտակեցման ազդեցությունն ապահովվում է թիրոզինազ ֆերմենտի արգելակման միջոցով, առանց որի անհնար է նորմալ մելանինի ձևավորումը: Կոսմետիկայի մեջ բավականաչափ բարձր կոնցենտրացիաների դեպքում թթենու էքստրակտը հիանալիորեն սնուցում և խոնավեցնում է մաշկը, նորմալացնում է էպիդերմիսի խորը շերտերում նյութափոխանակության գործընթացները, ինչպես նաև հուսալիորեն պաշտպանում է շրջակա միջավայրի վնասակար գործոնների վնասակար ազդեցությունից:

Կոսմետիկայի մեջ թթի մեկ այլ գործառույթը բավականին հետաքրքիր է. Այսպես կոչված մետաքսի փոշին ՝ փոշի տեսքով ճարպ լուծելի բաղադրիչ, գործում է որպես խոնավեցնող բաղադրիչ, ինչպես նաև ուլտրամանուշակագույն ճառագայթումը արգելափակող միջոց:

Մետաքսի պեպտիդները նույնպես ստացվում են սպիտակ թթենուց (ինչպես գիտեք, այս բույսը բնական մետաքսի աղբյուր է): Ինչ վերաբերում է կոսմետիկ մետաքսի պեպտիդներին, ապա մասնատվածները ՝ ջրով լուծվող պոլիպեպտիդներ, արդյունահանվում են քայքայված ֆիբրոյից (մետաքսի սպիտակուց):

Նրանց օգնությամբ հասնում է մաշկի բնական խոնավացման, վերականգնման և ուժեղացված սնուցման ազդեցությանը: Կարևոր է, որ թթենու բույսի քաղվածքները համատեղելի լինեն առավել ակտիվ և օժանդակ կոսմետիկ բաղադրիչների հետ:

Առաջին հերթին թթի քաղվածքները ցուցված են ցանկացած բնույթի տարիքային բծերի դեմ պայքարի համար (մելազմա, քլոազմա, պեպեններ, ուլտրամանուշակագույն վնասներ և այլն):

Այս բաղադրիչը իդեալական է մաշկի ծերացման խնամքի համար. Այն ոչ միայն հեռացնում է տարիքային բծերը, այլև վերականգնում է բնական փայլն ու միատարր գույնը: Բացի այդ, թթի քաղվածքը, հատկապես մետաքսի պոլիպեպտիդները, գերազանց են մազերի խնամքի համար. Դա կապահովի մազերի կուտիկուլի պաշտպանություն, փայլ և ամրացում:

Միևնույն ժամանակ, թթի կեղեւի քաղվածքն ունի հակաբորբոքային ազդեցություն և հիանալի վերականգնող հատկություններ, այն օգտագործվում է մաշկի վնասվածքը (այրվածքներ, հատումներ, խոցեր) բուժելու համար:

Ո՞ւմ համար է հակադրվում թութը:

Խիստ հակացուցումը անհատական ​​գերզգայունության ռեակցիա է:

Թութ պարունակող կոսմետիկա

Թթի մզվածքներն օգտագործվում են մաշկի խնամքի տարբեր միջոցներում ՝ հիմնականում դեմքի, պարանոցի և դեկոլտեի համար: Մազի խնամքի միջոցներին (շամպուններ, բալասաններ և հարդարման միջոցներ) ավելացվում են նաև մետաքսի սպիտակուցներ և թթենու պոլիպեպտիդներ:

Մետաքսի փոշին օգտագործվում է մանկական կոսմետիկայի փոշիների, հասուն մաշկի համար օգտակար նյութերի, ինչպես նաև հիմքերի, հիմքերի և նրբաբլիթների, ատամի մածուկների և հեղուկ օճառների համար:

Այս բաղադրիչի համար հստակ դեղաքանակ չի սահմանվել, այնպես որ, եթե ձեր հիմնական նպատակը տարիքային բծերից ազատվելն է, ապա ավելի լավ է փնտրել կոսմետիկա, որը պարունակում է ոչ միայն մեկ թթի քաղվածք, այլ մաշկի լուսավորող այլ ապացուցված բաղադրիչների հետ համատեղ:

Թթի աղբյուրները

Թթի ծառ, այն նաև սպիտակ թթի է (լատինական անվանումը ՝ Morus alba) աճում է տաք և բարեխառն կլիմայական գոտիներում գրեթե բոլոր մայրցամաքներում: Կոսմետիկայի արտադրության համար առավել հաճախ օգտագործվում են թթենու տերևները, չնայած արտադրողները հաճախ նաև քաղվածքներ են պատրաստում ՝ հիմնվելով այս գործարանի արմատների և կեղևի վրա:

Քաղվածքները ստանում են տարբեր ճանապարհներ... Պետք է հիշել, որ սպիտակ թթի ցանկացած մասի ալկոհոլային քաղվածքներն ավելի ուժեղ ազդեցություն ունեն, քան տաք ջրի քաղվածքները, և միևնույն ժամանակ, ացետոնի քաղվածքներն աննշանորեն ավելի արդյունավետ են, քան ալկոհոլային քաղվածքները:

Որպես կանոն, թթի խոտաբույսերի քաղվածքն առանց հոտի է և շատ կայուն պարզ լուծույթ է `pH> 6.5: Մետաքսի փոշին, մյուս կողմից, բարձր մոլեկուլային քաշով սպիտակուցներով հարուստ ֆիբրոինի բաղադրիչ է, որը ձեռք է բերվում իրական Morus alba մետաքսի մանրաթելերից:

Երբ և ինչպես թութ քաղել

Թթի ծառը մշակվել է հնագույն ժամանակներից `բնական գործվածքների` մետաքսի արտադրության համար: Նրանց կերակրում էին մետաքսանման թրթուրով, որը տալիս էր մետաքսի թելը: Հատապտուղները, կեղևը և տերևները հաճախ օգտագործվում են ժողովրդական բժշկության մեջ ՝ տարբեր հիվանդությունների և հիվանդությունների բուժման համար:

Modernամանակակից աշխարհում թթենին չի կորցրել իր ժողովրդականությունը: Համեղ հատապտուղները, որոնք ունեն բաց կամ մուգ գույն, շատերը հաճույքով քաղում են շատերը:

Բերքի ժամանակը տևում է ընդամենը մի քանի շաբաթ ՝ հուլիսից օգոստոս ընկած ժամանակահատվածում: Քանի որ հատապտուղը անհավասար է հասունանում, բերքը հավաքվում է մի քանի քայլով:

Բերքահավաքի լավագույն ժամանակը վաղ առավոտյան է ՝ ցողը հալվելուց հետո: Եղանակը պետք է լինի չոր և արևոտ: Հավաքման գործընթացը հեշտացնելու համար ծառի տակ տարածվում է մի մեծ կտոր կտոր կամ բարակ ծածկ:

Հետո փայտով սկսում են թակել ծառի ճյուղերին: Այս ընթացակարգը հանգեցնում է, որ հասած պտուղները դուրս գան ճյուղերից և ընկնեն: Հավաքված հատապտուղները լցվում են առանձին տարայի մեջ:

Թթի տերևները հավաքվում են ճյուղերի հետ միասին, երբ կադրերը դեռ բավականին քնքուշ են: Բերքի լավագույն ժամանակը ամռան հենց սկզբն է: Միեւնույն ժամանակ ընտրվում են միայն առողջ, նույնիսկ տերևները, որոնք չեն ոլորվում և չեն վնասվում սարդոստայնից:

Թթի կեղևը կարելի է քաղել ՝ անկախ սեզոնից: Դա անելու համար սուր դանակով կտրեք փոքր տարածքները տարբեր ծառերի կոճղերից:

Սննդամթերքի չորացման համար պատրաստում

Հավաքելուց հետո թութը տեսակավորվում է ՝ հանելով բեկորներն ու վնասված նմուշները: Հատապտուղները չորացնելուց առաջ խորհուրդ չի տրվում լվանալ, որպեսզի չվնասեն արդեն նուրբ պալպը: Desiredանկության դեպքում թթենին լվանում է սառը ջրով և թույլ են տալիս չորացնել թղթե անձեռոցիկների վրա սենյակային ջերմաստիճանում մի քանի ժամ:

Չորացնելուց առաջ տերևները լվանում են նաև սառը ջրով և չորացնում սրբիչների վրա:

Թթի կեղևը չորացնելուց առաջ նախնական պատրաստման կարիք չունի:

Օդում

Թթի հատապտուղները մեկ շերտով դրվում են վանդակաճաղերի կամ մաղերի վրա և ենթարկվում արևի ազդեցության: Կարևոր է մրգերի միջև օդի առավելագույն օդափոխություն ստեղծել: Այդ պատճառով խորհուրդ չի տրվում թութով չորացնել պալետով:

Եթե ​​չկան համապատասխան վանդակաճաղեր, ապա որպես անկողին կարող եք օգտագործել խիտ, մաքուր շոր: Այս դեպքում հատապտուղները հաճախ ստիպված կլինեն հանձնել, որպեսզի նույնիսկ չորանա:

Երեկոյան սենյակ են բերում մրգերով տարաները, որպեսզի ցողից խոնավ չդառնան, իսկ առավոտյան նորից տեղադրվում են տեղում:

Թթի ծառերի արևի չորացումը կտևի մոտ 2-3 շաբաթ ՝ կախված բարենպաստ եղանակային պայմաններից:

Սաղարթը չորացնում են ստվերում, չոր և լավ օդափոխվող տարածքում: Որպեսզի չփչանա, այն օրը 3 անգամ շրջվում է:

Թթի կեղևը չորացնելու համար հատուկ պայմաններ չեն պահանջվում: 10 օրվա ընթացքում չորացնում են սենյակային ջերմաստիճանում:

Վառարանում

Եթե ​​հնարավոր չէ հատապտուղները չորացնել արեւի տակ, կարող եք օգտագործել սովորական վառարան: Բայց մինչ այս ընթացակարգը անհրաժեշտ է հատապտուղները մի փոքր չորացնել սենյակային ջերմաստիճանում, 2 օրվա ընթացքում:

Դրանից հետո թութը դրվում է թխելու թուղթով շարված սկուտեղների վրա և ուղարկվում ջեռոց: Ազդեցության ջերմաստիճանը չպետք է լինի 40 աստիճանից բարձր: Theեռոցի ներսում լավ օդափոխություն ապահովելու համար դուռը մի փոքր փակ պահեք:

Յուրաքանչյուր 2 ժամվա ընթացքում հատապտուղները հանվում և խառնվում են: Չորացման ընդհանուր ժամանակը 18-20 ժամ է:

Սաղարթը կարելի է չորացնել ջեռոցում նաև վերը նշված սխեմայի համաձայն, բայց յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում անհրաժեշտ կլինի վերահսկել պատրաստության գործընթացը:

Էլեկտրական չորանոցում

Հատապտուղների, բանջարեղենի և մրգերի չորացման ժամանակակից էլեկտրական սարքերը հագեցած են ջերմաչափերով: Թթի պտուղները չորացնելու համար միավորի մեջ անհրաժեշտ է տեղադրել ջեռուցման ջերմաստիճանը 35-ից ոչ բարձր 40 աստիճանից բարձր:

6 - 10 ժամ չորացնելուց հետո այն կարելի է հասցնել 50 աստիճանի: Այս ռեժիմում հատապտուղները պետք է չորացնել մինչև փափկելը: Չորացման ժամանակը 20 - 25 ժամ:

Ինչպես պահել չոր մրգերը, տերևները և կեղևը

Հատապտուղները պահվում են ապակե տարաների մեջ ՝ կափարիչի տակ, տերևները ՝ ստվարաթղթե տուփերում կամ կտավների պայուսակներում: Թթի կեղևը աղացած է փոշու մեջ և պահվում փոքր կնքված բանկաների մեջ:

Թթի չորացրած արտադրանքի պահպանման ժամկետը 1 տարի է: