Ձու լցոնված երշիկով: Լցոնած ձվերի երշիկ «Ուսանող»

Շուտով կգա Զատկի պայծառ տոն, ինչը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր տան մեջ կլինեն բավականին մեծ քանակությամբ խաշած ձվեր: Հետեւաբար, ես առաջարկում եմ պատրաստել շատ համեղ եւ Պայծառ խորտիկ - ձու լցոնված երշիկով, կանաչ սոխով եւ Թարմ վարունգ, Ձվերը լցոնելու համար լցոնումը բավականին պարզ է, եւ ուտեստը ոչ միայն զարդարում է սեղանը, այլեւ հաճելի է իր համով: Այս ախորժելի խորտիկը հիանալի բազմազան ընտրացանկեր է եւ աշխատանքային օրերին: Ես տեսա Վիկտորիա Պոպինի այս բաղադրատոմսը, շատ շնորհակալ եմ նրան համեղ, պարզ եւ էլեգանտ ուտեստի համար:

Բաղադրությունը

Ձվերը պատրաստելու համար, լցոնված երշիկով, մեզ պետք է.
4 ձու;
50 գ երշիկ կամ խոզապուխտ (պատրաստ եմ հավի խոզապուխտով);
30 գ վարունգ;

Կանաչ Լուկ;
1 tbsp. լ. մայոնեզ;
1 tbsp. լ. թթվասեր;
1 թեյ: Dijon մանանեխ;

Աղ, պղպեղ `համտեսել;

2 բողկ, զարդարման համար:

Պատրաստման փուլեր

Ձու զոդման պտուտակ եւ մաքուր:

Ձվերը կտրեք 2 մասի մեջ եւ դուրս հանեք դեղնուցը դրանցից:

Yolk, վարունգ եւ երշիկեղեն կտրված խորանարդի մեջ, ավելացնել մանրացված կանաչ սոխ, մայոնեզ, թթվասեր, մանանեխ, աղ եւ պղպեղ:

Խառնել բոլոր լցոնումը ձվերը լցոնելու համար պատրաստ է:

Ձվի արդյունքում ստացված զանգվածը հողագործելը:

Ամենաթեթեւ եւ ամենատարածված ուտեստը, որն առավել հաճախ պատրաստվում է ուսանողների կողմից որպես խորտիկ, լցոնված ձվեր է: Մենք ձեզ առաջարկում ենք երշիկեղենի բաղադրատոմս: Շատերը պատրաստում են այս խորտիկը եւ արձակուրդի համար, պարզապես մի փոքր բարելավվում են եւ փորձեք լրացնելով: Ձվերը խորտիկների համար առավել հաճախ օգտագործում են հավ, բայց կան սիրահարներ: Բայց այս խորտիկի բաղադրիչները կարող են ապահով փոխվել: Հավանաբար, ուտեստը եւ այդպիսի անուն է հագնում: Ի վերջո, ուսանողներն ունեն, այսինքն, այն օգտագործվում է ուտեստ պատրաստելու համար: Ամենից հաճախ այս խորտիկը պատրաստվում է երկու բաղադրիչներից. Ապխտած երշիկ եւ հավի խաշած ձվերը: Բայց բոլոր բաղադրիչները պայմանական են, փոխեք դրանք, ինչպես ցանկանում եք ձեզ եւ այդ ապրանքների համաձայն, որոնք գտնվում են:

Ես կցանկանայի նաեւ ասել, որ ձվերից ուսանողական խորտիկը շատ արագ պատրաստվում է: Խոհարարության ժամանակը տեւում է ընդամենը 15 րոպե, իսկ հետո `10 րոպե տեւողությամբ, եփելու հավի ձվերը: Հետեւաբար, եթե, ինչպես ասում են «հյուրերի շեմին», օգտագործեք այս բաղադրատոմսը:

Մեզ պետք են հետեւյալ արտադրանքները.
- 2-3 հավի ձու,
- 50 գրամ ցանկացած ապխտած երշիկ,
- մայոնեզ,
- Decoration անկացած բանջարեղեն (ես օգտագործեցի մաղադանոս):

Ինչպես պատրաստել լուսանկարով քայլ առ քայլ

Առաջին հերթին, համարձակվեք հավի ձու մինչեւ պատրաստակամություն: Ապա Տաք ջուր Երազել, լցնել ձու Սառը ջուր Եվ թող նրանք ամբողջությամբ սառչեն: Մաքրել կեղեւը: Այնուհետեւ կտրեք ձվերը կիսով չափ կտրուկ դանակով:




Ձվի ձվից քաշեք եւ դրեք այն ամանի մեջ:










Ապխտած երշիկով հեռացրեք ֆիլմը, ապա կտրեք երշիկը փոքր կտորներով:
Միացրեք երշիկը ձվի դեղնուցներով, ավելացնել մայոնեզը եւ լավ խառնել:














Արդյունքում ստացված լցոնումը լրացնում է Ձվի սպիտակուցներ.




Զարդարեք խորտիկ ձվերից մաղադանոս տերեւներով:

Ոչ պակաս պայծառ եւ Համեղ խորտիկ -

7-8 ձու պատրաստելու համար `կճեպից զով եւ մաքուր: Կտրեք ձվերը երկու կեսի երկայնքով եւ հեռացրեք դեղնուցները: 1 փոքրիկ մանր կտրատած սոխը մաքրվում է 1 ճաշի գդալով կարագ, Ավելացնել 200 գ նուրբ թակած խոզապուխտ կամ երշիկ եւ տապակել մի քիչ: Շաղ տալ մի պտղունց սեւ պղպեղով եւ հեռացնել կրակից:

Ձվի սպիտակուցների կեսերը լրացնելու համար ավելացնել երշիկեղենի վթարի ենթարկված դեղնուցը եւ այս խառնուրդը: Շաղ տալ քերած պանրով եւ լցնել մայոնեզի եւ թթվասերի խառնուրդ: Զարդարեք ձիթապտղի, մաղադանոսի եւ գազար գորգով:

188. «Օլիվյե» աղի հետ լցոնված ձվերը

Խաշած ձվեր Կտրեք երկու կեսի երկայնքով եւ հեռացրեք դեղնուցները: Լրացրեք ձվի սպիտակները «Օլիվիեր» սալատով, որը նախապես կավելացնի մանրացված դեղնուցներ: Վերեւից շաղ տալ քերած պանիրով \u200b\u200bեւ զարդարել աղած վարունգների գորգերով:

Խմորի արտադրանք

Ինչպես ես արդեն ասել եմ, մենք ապրում էինք շատ վատ եւ հաճախ քաղցած քնելու էինք: Շատ վախկոտ էր, մանավանդ, երբ մեր հայրը մահացավ, եւ մենք մնացինք շուրջք որբ: Եթե \u200b\u200bդա ցանկության համար չէր, մենք ստիպված կլինեինք ամբողջովին ամուր լինել: Նա երբեք չի կորցրել լավատեսություն եւ հաջողվել է պատրաստել ցանկացած Քուշան նույնիսկ ալյուրի այդ սակավ պաշարներից, որոնք կարող էին գտնել մեր տանը: Վաղ մանկությունից հիշում եմ, որ մեր նախաճաշը հաճախ բաղկացած էր «Կիլիա» -ից- Սա կոչվում է մեր տարածաշրջանում հենց սկզբից Թարխան: VANGA- ն այս չիպերը խմորից խմորից եփեց աղի ջրի մեջ եւ միայն երբեմն նա մի փոքր թարմ հաց էր թխում դրանից, ինչը մեզ համար իսկական նրբություն էր: Երբեմն մենք թույլ տվեցինք, որ իրենք իրենց հացի կտորները տապակել Բուսական յուղԵվ հետո մենք ստացանք տոնական նախաճաշ:

Եվ մինչ օրս, Թարխանը մեր տանը մնաց սիրված նախաճաշով: Ես լրացնում եմ այն \u200b\u200bեւ մի շարք ապուրներ: Եվ ես պատրաստում եմ Թարխանին հետեւյալ կերպ:

Բանջարեղենի Tarkhana

Միացրեք 6 քաղցր պղպեղի մսամթերք, 6 լոլիկ, 4 գազար, 2 խոշոր նեխուր բխում, 1 լամպ: Բանջարեղենը 4-5 պղպեղ պատրաստեք թարմ աղացած սեւ պղպեղ:

Դեպի Բուսական խառնուրդ Ավելացնել 2-2,5 կգ ալյուր (երբեմն ընթանում եւ ավելին) եւ հունցել կտրուկ խմորը: Խմորը կիսեք 5 գնդակի վրա: Յուրաքանչյուր գնդակի քերել: Ուղարկեք արդյունքում ստացված չիպերը անձեռոցիկի վրա եւ թողեք չորանալու արեւի տակ: Ամենալավն առավոտյան արեւոտ օրը եփել Tarkhan- ը: Որքան երկար է տարդանը չորանա, այնքան լավ:

Sunset- ում հավաքեք Tarkhan- ը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, տաք ջեռոցում չորացրեք: Հեռացրեք Tarkhan- ը ջեռոցից, զով

Եւ ծալեք սպիտակեղենի պայուսակների մեջ, որտեղ այն կարող է երկար ժամանակ պահել:

Պարզ tarkhana

3 կգ ալյուրից, ջրից կամ թարմ կաթից եւ մի քանի աղի պտղունցներ հունցում են կտրուկ խմորը: Խմորը քերեք քերածի վրա, չորացրեք եւ հավաքեք պայուսակների մեջ (տես նախորդ բաղադրատոմսը):

Եթե \u200b\u200bցանկանում եք պատրաստել առանձին ուտեստ, ապա այն պետք է տեղադրվի եռացրած աղած ջրի մեջ եւ պատրաստեք մակարոնեղենի նման: Երբ Թարխանը փափկացնի եւ եռակցում, ջուրը միավորվելու համար: Այնուհետեւ, Թարխանը կարող է կամ տապակել, կամ մատուցել խաշած, ցողել ցամաքային ընկույզով: