एवोकैडो पाट के लिए सबसे अच्छा विकल्प। घर पर कॉड रो और एवोकैडो कॉड रो पाटे के साथ फैलाएं

हेल्दी फ़ूड रेसिपी: यह एक बहुत ही हेल्दी स्नैक है, क्योंकि एवोकाडो के गूदे में मूल्यवान पदार्थ होते हैं...

ऊष्णकटिबंधी फल एवोकाडोकेवल हाल ही में रूसी तालिका में पंजीकृत किया गया है, लेकिन पहले से ही मेनू पर एक अत्यंत उपयोगी और व्यावहारिक रूप से अपूरणीय उत्पाद के रूप में खुद को स्थापित कर चुका है।

इस तथ्य के बावजूद कि एवोकैडो को आमतौर पर एक फल कहा जाता है, इसके स्वाद, गुणों और आवेदन के दायरे के संदर्भ में, इसे सब्जी के रूप में संदर्भित करना अधिक उपयुक्त है। इसका एक तटस्थ स्वाद है (मीठा नहीं, खट्टा नहीं और तीखा नहीं), नरम मक्खनदार बनावट, इसमें बहुत अधिक प्रोटीन और वसा होता है और व्यावहारिक रूप से इसमें कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं।

एवोकाडो, फलियों के साथ, पौधे आधारित मांस के विकल्प कहलाते हैं, और इस तुलना में कोई अतिशयोक्ति नहीं है। यह सच है, जैविक मूल्य के मामले में, यह मांस, मछली और समुद्री भोजन के बराबर है। फल के गूदे में बहुत अधिक मात्रा में प्रोटीन और वसा होता है, यह पोटेशियम और कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस और मैग्नीशियम, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और अन्य आवश्यक पदार्थों से भरपूर होता है।

एवोकाडो का नियमित सेवन त्वचा और बालों की सुंदरता को बनाए रखने में मदद करेगा, एक स्थिर हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली, और सामान्य रक्त शर्करा के स्तर और अच्छे घाव भरने को सुनिश्चित करेगा।

एवोकाडो के प्रोटीन और वसा पचाने में आसान होते हैं और यह उन्हें सुबह के भोजन में एक वांछनीय घटक बनाता है जो एक व्यक्ति को पोषण देना चाहिए, लेकिन अभिभूत नहीं करना चाहिए। ऐसे मामलों के लिए, सलाद और पेट्स सबसे अच्छे हैं।

एवोकैडो पाटे हर दिन के लिए एक सुविधाजनक नाश्ता है,जिसे सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, पीटा ब्रेड या पैनकेक में लपेटा जाता है, इसके साथ टार्टलेट, ट्यूब या हॉर्न पर भरा जाता है।

एवोकैडो पाट बनाने की तकनीक असंभव की हद तक सरल है, इसे देखना आसान है यदि आप नीचे दिए गए व्यंजनों का अध्ययन करते हैं।

बादाम के साथ एवोकैडो पाटे

एक हल्के अखरोट के स्वाद के साथ नाजुक पीट। यह सैंडविच और पेटू कैनपेस के लिए आदर्श है।

सामग्री सूची:

• पका हुआ एवोकैडो - 2 पीसी।
• अखरोट या पाइन नट - 50 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 30 मिली।
• नींबू - 1 पीसी।
• नमक।
• मिर्च।
• ताजा लहसुन - 3-4 पीसी।
• अजमोद - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. से पका हुआ एवोकैडोसारे गूदे को चमचे से निकाल लीजिये.

2. आधे नींबू के छिलके को कद्दूकस कर लें और सारा रस निकाल लें।

3. नट्स को एनील करें, भूसी के अवशेष से छुटकारा पाएं। फिर उन्हें मोर्टार में क्रश करें या ब्लेंडर में पीसकर पाउडर बना लें।

4. साग को पत्तियों में अलग करें, बड़ी शाखाओं को त्यागें।

5. एक ब्लेंडर कटोरे में, अखरोट के टुकड़ों, नींबू का रस, एवोकैडो पल्प, जेस्ट, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल, अजमोद और लहसुन लौंग मिलाएं।

6. एक प्लास्टिक सजातीय द्रव्यमान बनने तक 5-10 मिनट के लिए मारो।

7. ठंडा परोसें।

कच्चा एवोकैडो पाटे

दुकानों में, उष्णकटिबंधीय फल अक्सर बिना पके बेचे जाते हैं, उदा। "पत्थर" की स्थिति। यह आम और एवोकैडो जैसे खाद्य पदार्थों के लिए विशेष रूप से सच है। यदि आपके पास घर पर फल की स्थिति तक पहुंचने का इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप इस नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं और पके हुए एवोकैडो का पेस्ट बना सकते हैं।

सामग्री सूची:

• एवोकैडो - 3-4 पीसी।
• बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
• नट - 50 ग्राम।
• सेब का सिरका - 20 मिली।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।
• मक्खन - 50 ग्राम।
• नमक।
• मिर्च।
• जायफल।
• कोई भी सूखा साग - 0.5-1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो को आधा काट लें। हड्डियों को हटा दें। वनस्पति तेल के साथ स्लाइस की सतह को चिकनाई करें, नमक डालें और चर्मपत्र की एक शीट पर बिछाएं।

2. 10-15 मिनट के लिए नरम होने तक बेक करें।

3. सौते प्याजमक्खन में पारदर्शी होने तक।

4. एक खाली फ्राइंग पैन में मेवों को भून लें और बचे हुए भूसे को छान लें।

5. एवोकाडो पल्प को ब्लेंडर बाउल में डालें, तला हुआ प्याजसाथ मक्खनऔर पागल। नमक, जायफल, काली मिर्च और सूखे मेवे छिड़कें।

6. एक सुक्ष्म द्रव्यमान बनने तक आवेग मोड (लघु प्रेस) में मारो।

7. स्वाद, जोड़ें सेब का सिरकाऔर वनस्पति तेल। आवश्यक स्वाद के लिए, भागों में डालो।

एवोकैडो पाट "ए ला टार्टर"

मसालेदार नमकीन एवोकैडो पाट।

सामग्री सूची:

• पका हुआ एवोकैडो - 2 पीसी।
• मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
• पिसे हुए जैतून - 2 बड़े चम्मच एल
• लहसुन - 3 पीसी।
• प्राकृतिक दही (बिना मीठा) - 100 ग्राम।
• नमक।
• मिर्च।
• काली मिर्च।
• केपर्स - 1 चम्मच वैकल्पिक।
• हरा प्याज - 50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एवोकाडो का गूदा चम्मच से निकाल लें। मसालेदार खीरा छीलें।

2. एवोकाडो का गूदा, कटा हुआ खीरा और डालें हरी प्याज, स्लाइस ताजा लहसुन, मसाले और नमक, जैतून।

3. सबसे पहले, सब कुछ एक मोटे अनाज में हरा दें, फिर धीरे-धीरे बिना मीठा दही डालें, पेस्ट को वांछित स्थिरता में लाएं।

4. ठंडा परोसें।

मसालेदार एवोकैडो और समुद्री भोजन पाटे

ताजी मिर्च और अदरक की जड़ पाटे को मसाला देती है। उनके बिना, रचना में उबले हुए चिंराट की उपस्थिति के कारण पाट थोड़ा मीठा निकलेगा। आप केवल झींगा या स्क्विड के साथ एक समान मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री सूची:

• एवोकैडो - 2-3 पीसी।
• चिकन अंडा - 1 पीसी।
• झींगा - 200-300 ग्राम।
• एप्पल साइडर सिरका या नींबू का रस- 2 टीबीएसपी। एल
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम या वनस्पति तेल - 50 मिली।
• मिर्च की फली - 0.5 पीसी।
• ताजा अदरक - 3 सेमी जड़।
• नमक।
• मिर्च।
• जायफल।
• इच्छानुसार कोई भी साग।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगे को पानी में मसाले के साथ उबाल लें। तरल निकालें, ठंडा करें और साफ करें।

2. चमचे से एवोकाडो का गूदा निकाल लें। साग को अलग-अलग पत्तियों में इकट्ठा करें, बड़ी शाखाओं को त्यागें।

3. अदरक को छीलकर कद्दूकस कर लें।

4. एक सख्त उबले अंडे को उबालें।

5. सभी सामग्री को मिक्सर बाउल में डालें, थोड़ा सा सेब का सिरका डालें, तेल और मसाले डालें। फर्म और सजातीय तक मारो।

5. सिरका, तेल या मेयोनेज़ और नमक के साथ स्वाद लें और मनचाहा स्वाद लें।

6. ठंडा परोसें।

प्यार से पकाओ!

और फिर यह बहुत ही व्यावहारिक, पैसे के मामले में किफायती और लाभदायक है, दोनों खरीदते समय और खाना पकाने में।

कॉड कैवियार के साथ इतने सारे दिलचस्प व्यंजन नहीं हैं! मूल रूप से, सभी व्यंजनों में किसी प्रकार के अतिरिक्त के साथ एक नियमित सैंडविच के रूप में एक क्षुधावर्धक की तैयारी का वर्णन है। इसके अलावा, एक नियम के रूप में, डिब्बाबंद कॉड रो आमतौर पर बहुत नमकीन होता है। और जो "सांता ब्रेमर" द्वारा निर्मित हैं, वे पूरी तरह से खुद को डिब्बे में बासी मछली और सड़ी हुई मछली की गंध के रूप में साबित कर चुके हैं। इसलिए, कभी-कभी कॉड या पोलक रो जैसी चीजें अल्पज्ञात उत्पादकों से सबसे अच्छी तरह से खरीदी जाती हैं, जब यह संभावना होती है कि नए उत्पाद को गुणवत्ता में गिरावट का समय नहीं मिला है। इसलिए, उदाहरण के लिए, नुस्खा में हमने कंपनी "रेड गोल्ड" (130 ग्राम) से 64.50 रूबल की कीमत पर कॉड कैवियार का इस्तेमाल किया। (उत्कोनोस, मॉस्को, 2013 में खरीदा गया)। कैवियार स्वादिष्ट था, लेकिन बहुत नमकीन! हालांकि, यह ठीक यही गुण है कि हमारे स्प्रेड रेसिपी (सैंडविच के लिए पेस्ट) की जरूरत है।

सामान्य तौर पर, दस-बिंदु पैमाने पर, यह स्प्रेड 10 में से 9 अंक निकालता है!

अवयव:

कॉड रो का 1 कैन (डिब्बाबंद, 130 ग्राम)

1 बड़ा एवोकैडो

तैयारी:

एवोकैडो पका हुआ और नरम होता है, छीलकर बारीक काट लें। चिकनी होने तक एक कांटा के साथ हल्के से मारो।

कॉड रो की एक कैन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

फैलाव बहुत कोमल है। इसलिए, यह उबले अंडे के साथ आदर्श है।

आप केवल कड़े उबले अंडे उबाल सकते हैं, उन्हें लंबाई में काट सकते हैं और एक चम्मच एवोकाडो और कॉड रो स्प्रेड पर रख सकते हैं।

सैंडविच के लिए, ब्रेड पर उबले अंडे के गोले डाल दें। ऊपर से स्प्रेड बिछा दें। टमाटर के साथ परोसें।

वे कहते हैं कि एवोकैडो फल आलू की तरह स्वाद लेते हैं, लेकिन इस अद्भुत उत्पाद के स्वाद गुणों का मज़बूती से वर्णन करना आसान नहीं है, लेकिन इसके बारे में उपयोगी गुणआप घंटों बात कर सकते हैं। इस फल के साथ कई व्यंजनों का स्वाद लिया जाता है, लेकिन एवोकाडो पेट्स, जिन व्यंजनों के लिए नीचे सूचीबद्ध किया जाएगा, वे पोषण मूल्य और लाभों का एक संपूर्ण आहार हैं।

एवोकाडो आपके लिए क्यों अच्छे हैं

संयंत्र दक्षिण और मध्य अमेरिका में बढ़ता है, जहां यह एज़्टेक का पसंदीदा उत्पाद हुआ करता था।

एवोकाडो विटामिन और अन्य लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। फल में कई खनिज होते हैं:

• कैल्शियम;
• फास्फोरस;
• पोटैशियम;
• सोडियम;
• तांबा

इसमें अधिकांश बी विटामिन, विटामिन पीपी, डी, ई, सी और ए भी शामिल हैं।

एवोकैडो फल अत्यधिक बेशकीमती हैं आहार उत्पाद... वे बहुत पौष्टिक और कैलोरी में उच्च हैं, लेकिन, इसके बावजूद, पौधे में शर्करा और दुर्दम्य हानिकारक वसा नहीं होते हैं।

एवोकैडो में ओलिक एसिड भी होता है, जो रक्त वाहिकाओं की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालता है, कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े से लड़ने में मदद करता है।

कहा जाता है कि एवोकाडोस में मौजूद फाइटोन्यूट्रिएंट्स और फाइटोकेमिकल्स के माध्यम से ट्यूमर से लड़ने में मदद करता है। कॉस्मेटोलॉजिस्ट एवोकैडो को महत्व देते हैं वसा अम्लजो एपिडर्मिस को बहाल करने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करते हैं। खाना पकाने में, एवोकाडोस अपने असामान्य और मूल स्वाद के लिए मांग में हैं।

समुद्री भोजन के साथ एवोकैडो पाट

इससे पहले कि आप पकवान तैयार करना शुरू करें, आपको एवोकैडो फलों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर उन्हें पूरी तरह से छीलकर गड्ढे को हटा देना चाहिए। पौधे का यह हिस्सा जहरीला होता है और इंसानों और घरेलू जानवरों के लिए खतरा पैदा करता है।

आप अपने रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित और खुश कर सकते हैं विदेशी विकल्पझींगा के साथ एवोकैडो पैट। यह इसकी कम कैलोरी सामग्री, तृप्ति और नायाब स्वाद से अलग है।

ज़रुरत है:

1. तीन टुकड़ों की मात्रा में पके और नरम एवोकाडो;
2. कई उबले अंडे, लगभग 4-5 टुकड़े;
3. लगभग 400 ग्राम उबला हुआ झींगा;
4. कुछ नींबू या नीबू का रस।

एवोकैडो को कद्दूकस किया जाना चाहिए या एक कांटा के साथ कुचल दिया जाना चाहिए, और अंडे को जितना संभव हो उतना बारीक काट दिया जाना चाहिए। मिश्रण में थोड़ा सा नमक और साइट्रस का रस मिलाया जाता है। चिंराट को ठंडा किया जाता है, हिस्सों में काट दिया जाता है, और फिर मिश्रण में जोड़ा जाता है। पाटे को शोरबा के साथ सीज किया जा सकता है या लिया जा सकता है घर का बना मेयोनेज़, जो उपयोगी और तैयार करने में आसान है।

गर्म स्मोक्ड मैकेरल के साथ एवोकैडो पाटे का स्वाद भी कम सुखद नहीं होता है।

https://youtu.be/iCVLlHDKKqk

आपको चाहिये होगा:

1. एक स्मोक्ड मैकेरल शव;
2. एक एवोकैडो;
3. आधा गिलास घर का बना क्रीम;
4. नरम पनीर, लगभग 100 ग्राम;
5. लहसुन का सिर;
6. तिल;
7. साग।

एक ब्लेंडर में मछली और एवोकाडो को छीलकर पीस लें। उनमें पनीर, निचोड़ा हुआ लहसुन, क्रीम, तिल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

लीन एवोकैडो पाटे

लीन एवोकैडो पाटे संस्करण सुबह के नाश्ते के रूप में उत्कृष्ट स्वाद है।

आवश्यक:

1. पके एवोकैडो फल;
2. नींबू का रस;
3. जतुन तेल;
4. अखरोटस्वाद।

फलों को कांटे से पीस लें और अखरोट को ब्लेंडर में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नमक और मौसम जतुन तेलऔर नींबू का रस।

मसालेदार प्रेमियों को लहसुन के साथ एवोकैडो पटे के लिए नुस्खा का उल्लेख करना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

1. एवोकैडो फल की एक जोड़ी;
2. लहसुन;
3. हरी मिर्च;
4. नींबू का रस;
5. धनिया।

एवोकाडो को छीलकर ब्लेंडर में पीस लें। इसमें नींबू का रस, निचोड़ा हुआ लहसुन, कटी हुई हरी मिर्च और सीताफल डालें। सब कुछ चिकना होने तक गूंधें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

अंडे के साथ एवोकैडो पाटे की रेसिपी दुबली नहीं है, बल्कि स्वादिष्ट है।

इसे करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. एवोकैडो फल;
2. कई अंडे;
3. लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
4. प्राकृतिक दही के कुछ बड़े चम्मच;
5. मसाले और जड़ी बूटी।

एवोकाडो को कांटे से मैश करें, बारीक कद्दूकस किया हुआ डालें उबले अंडे, निचोड़ा हुआ लहसुन, और फिर दही, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। पकवान को स्वाद के लिए जड़ी-बूटियों से सजाएं, आप केपर्स लगा सकते हैं।

एवोकैडो पाटे की सभी किस्मों को क्राउटन, टोस्ट या ताजी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से खाया जाता है। टमाटर या शिमला मिर्च जैसी सब्जियां अक्सर इस स्नैक के साथ भरी जाती हैं।

बॉन एपेतीत!