मोगन से घर का बना रम। घर पर कप्तान के पेय की नकल
संक्षेप में: मिलाएं नहीं मादक पेय: यह शरीर की सफाई प्रणाली को देख रहा है और सुबह के हैंगओवर को काफी खराब कर देता है। हालांकि, अगर पेय एक ही कच्चे माल से बने होते हैं: उदाहरण के लिए, केवल अनाज शराब या केवल अंगूर के परिणाम कम खतरनाक होंगे।
| प्रो-ईशागिन के लिए शराब |
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रम के साथ पहला और मुख्य सहयोग, निश्चित रूप से, समुद्री डाकू। सभी फिल्मों और किताबों में, कॉर्सयर्स जरूरी रम पीते हैं और उसे सोलोनिना के साथ चढ़ गए।
तो यह वास्तव में था - समुद्री डाकू और दास व्यापारियों को एक चीनी गन्ना गुड़ से एक मजबूत पेय पसंद था, क्योंकि वह कैरिबियन के द्वीपों और एक लाभदायक उत्पाद पर सबसे अच्छा शराब था।
जमैका, क्यूबा, \u200b\u200bप्वेर्टो रिका और अन्य द्वीपों पर रम ने अपनी व्यंजनों पर रम की और रहस्यों द्वारा साझा नहीं किए गए थे। फॉर्मूलेशन की सूक्ष्मताएं और अब गुप्त में संग्रहीत हैं और यह कारणों में से पहला कारण है कि क्यों चंद्रमा से रम ही हो सकता है नकली, दूरस्थ रूप से सच्चे स्वाद और सुगंध जैसा दिखता है।
मुख्य कच्चे माल - गन्ना - लोगों ने गहरी पुरातनता के साथ खेती की। हनी रीड्स ने चीन और भारत में प्रागैतिहासिक काल से सुसंस्कृत किया, और नए युग से 300 साल पहले मैसेडोनियन के योद्धाओं को यूरोप में लाया गया था।
चीनी यूरोपियों ने अभी तक ऐसा करना नहीं सीखा है, इसलिए उन्होंने जल्दी ही एक मीठे पौधे को रेट किया, यह भूमध्य तट और द्वीपों पर बढ़ने लगा। उसके बाद, चीनी गन्ना अमेरिका में गिर गई और यह पता चला कि उष्णकटिबंधीय द्वीपों पर साल भर संयंत्र पांच मीटर तक बढ़ता है और उत्साह के साथ स्थानीय आबादी ने उन्हें खेती शुरू कर दी।
शराब में एक मीठा गन्ना आकृति को बदलने का विचार केवल XVII शताब्दी में किसी के प्रकाश सिर में आया, यह बारबाडोस द्वीप पर इस भाग्यपूर्ण घटना को हुआ, इसलिए रम को पहली बार बारबाडोस पानी कहा जाता है - बारबाडोस पानी।
संक्षेप में, विनिर्माण तकनीक को निम्नानुसार वर्णित किया जा सकता है: गुड़ - मेलसिया (चीनी उत्पादन में उत्पाद) पानी के साथ मिश्रित होता है, विशेष खमीर जोड़ा जाता है, किण्वन और आसुत।
रोमा अल्कोहल पानी के साथ लगभग 55% के बारे में पतला है। और कम से कम पांच साल बैरल में सामना करते हैं। ऑक्सीजन, सुगंधित और टैनिंग पदार्थों के साथ किण्वन उत्पादों की परिष्कृत प्रतिक्रियाएं एक विशिष्ट और उज्ज्वल सुगंध के साथ एक जलन पेय उत्पन्न करती हैं।
एक अनुकूल जलवायु और सक्रिय उपनिवेशीकरण ने नई रोशनी में चीनी गन्ना के प्रसार में योगदान दिया, और उनके साथ रोमा। कुछ सौ वर्षों के लिए, यूरोपीय लोगों ने अमेरिका बदल दिया - चीनी बागान यहां दिखाई दिए और लोगों ने एक अच्छा ड्राइव करना सीखा, नुस्खा ब्रिटिश, स्पेनियों, फ्रेंच और पुर्तगाली द्वारा सुधार किया गया।
प्रति वर्ष प्रति अमेरिकी स्वतंत्रता के लिए युद्ध की शुरुआत से पहले, महिलाओं और बच्चों सहित, 13 लीटर रोमा के लिए जिम्मेदार है, शराब अन्य देशों के साथ कारोबार किया गया। इस तरह के खंडों का उत्पादन करने और यूरोप में चीनी की मांग को पूरा करने के लिए, अफ्रीका से दासों को कैरेबियन बागानों में कम कर दिया गया था।
कमोडिटी टर्नओवर और 60 महाद्वीपों से जुड़े श्रम का निरंतर प्रवाह। यह कहा जा सकता है कि अमेरिकी क्रांति ने 1764 के कानून को "चीनी" को उकसाया, जो इंग्लैंड की संसद द्वारा अपनाया गया और अनुकूल व्यापार संबंधों को बर्बाद कर दिया।
दूर की नौकायन में, ताजा पानी को तेजी से छीलने के बजाय नाविकों ने उनके साथ रम, शराब और बियर लिया। समुद्री डाकू भी कदमों में रुचि रखते थे, इसलिए जहाजों पर रम का अनुवाद कभी नहीं किया गया और उत्कृष्ट आय लाया।
मजबूत शराब ने पहले अपने शुद्ध रूप में और XIII शताब्दी के मध्य से देखा। इसे पानी से पतला करने के लिए और नींबू का रसताकि टीम क्षमता रख सके। 1 9 70 तक, यह पेय ग्रेट ब्रिटेन के शाही बेड़े के जहाजों पर दैनिक आहार का हिस्सा था।
शास्त्रीय प्रौद्योगिकी:
- Machete कट चीनी गन्ना।
- चीनी शीर्ष से बना है, और नीचे पीस, प्रेस के नीचे रस निचोड़, फ़िल्टर और एक मीठा भोजन मिलता है।
- बाढ़ भराव ओक बैरल, खमीर जोड़ें।
- किण्वन के बाद, एक मजबूत सुगंधित डिस्टिलेट प्राप्त किया जाता है।
भविष्य में रोमा शराब प्रत्येक स्थिति को लाता है अपने पर्चे। तैयार पेय का स्वाद उस सामग्री पर निर्भर करता है जिसमें से कंटेनर, additives और एक्सपोजर समय बनाया जाता है। सबसे अच्छी किस्में 5 से 7 साल तक का सामना करनाजब वर्ष से दो शराब तक एक अंश पुराना माना जाता है, और युवा कुक 6-18 महीने। अक्सर, रम नहाया जाता है, पानी को लगभग 42% के बारे में किले में समायोजित किया जाता है। और बोतलबंद।
घर पर समोगन से सर्वश्रेष्ठ रोमा व्यंजनों
घर का बना शराब समुद्री डाकू खुशी के समान सशर्त रूप से जैसा दिखता है, इसे विषय पर कल्पनाओं कहा जा सकता है।
यदि आप इसे प्राप्त करते हैं, तो गन्ना मोलस बीट को प्रतिस्थापित करना संभव है, चेक किए गए चीनी और गन्ना के रस के कार्य के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है।
दूसरा मुख्य घटक खमीर है, यह अभी भी सफाई के लिए साफ पानी और चारकोल लेता है, और चीनी डिस्टिलेट डबल आसवन।
महंगा गन्ना चीनी खरीदना कोई समझ नहीं आता है - यह परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा। पुनरावृत्ति शास्त्रीय प्रौद्योगिकी कच्चे माल के बिना विनिर्माण भी परिणाम नहीं देता है।
स्वाद के करीब जाने का एकमात्र अवसर - सार, जला चीनी और ओक चिप्स का उपयोग करना या ओक बैरल में जोर दिया.
एक सार के साथ "आलसी" रम कैसे बनाएं?
रोमाड़ा अल्कोहल को कुक करने का सबसे आसान तरीका, रोमा सार, चित्रकला के लिए कारमेल, और साफ करने के लिए स्वाद।
सामग्री:
- एक मजबूत चांदनी डबल आसवन का लीटर;
- तरल रम सार की लगभग पांच बूंदें;
- शुद्ध पानी का गिलास;
- 250 ग्राम चीनी;
- सुगंध के लिए सार को स्वाद, अनानास, आम, बादाम, दालचीनी, आदि के लिए चुना जा सकता है।
खाना बनाना:
- चीनी चम्मच चंद्रमा को पेंट करने के लिए चिपक जाएगा।
- बाकी चीनी के साथ पानी और वेल्ड के साथ मिश्रण मोटी सिरप.
- ठंडा सिरप में, सार को भंग, एक जला चीनी जोड़ें। सार 30 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए।
- मूनशाइन के साथ सिरप मिलाएं।
आप क्रस्ट या देवदार पागल के बजाय स्वाद ला सकते हैं। 5-7 दिनों के बाद, चंद्रमा को चित्रित किया जाता है और लकड़ी के नोट्स हासिल किया जाता है।
खाना पकाने अनानास होम रम
सामग्री:
- एक अनानास।
- दो लीटर मोगन।
- जला हुआ चीनी के बारे में 100 ग्राम।
खाना बनाना:
- अनानास क्रस्ट, लुगदी पीस से कटौती।
- चांदनी के साथ अनानास मिलाएं और 14 दिनों से कम नहीं आग्रह करें।
- शराब पीना, चीनी डालना, मिश्रण और एक दिन के लिए छोड़ दें।
चंद्रमा पर अंगूर से रोमा का उत्पादन
तथाngbyents:
- तीन लीटर मजबूत चाँदनी।
- मध्यम अंगूर का आधा।
- 100 ग्राम सफेद किशमिश।
खाना बनाना:
- अंगूर से छील हटा दें, सफेद फिल्म से लोक को साफ करें।
- अनाज के साथ पुलेट्स चांदनी डालें, किशमिश जोड़ें और 14-15 दिनों का आग्रह करें।
- प्रोफाइलेट्रेट और बोतलों में भागो।
फल नोट्स के साथ शराब का स्वाद सुखद होगा।
Pirate Prunes और जड़ी बूटियों के साथ पीते हैं
अधिक जटिल नुस्खाकुछ कौशल की आवश्यकता है। यदि आप जल्दी नहीं करते हैं और नुस्खा का पालन करते हैं तो शराब स्वादिष्ट हो जाएगी।
सामग्री:
- आधा लीटर मजबूत दोहरी आसवन चंद्रमा।
- सूखे या सूखे prunes के 1-2 टुकड़े।
- पत्तियों के साथ एक साथ सेब के पेड़ की कुचल सूखी शाखाओं का चम्मच।
- कई ओक सिन्टर्स (लगभग 25 ग्राम), छाल अवांछनीय है।
- 12 देवदार ओरेशकोव.
- 20-25 ग्राम ओक चिप्स (छाल का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है)।
- कारमेल से 10-15 मिलीलीटर सिरप।
- देवदार नट के 12 टुकड़े।
- सूखे फूलों या फार्मेसी घास की चम्मच चम्मच।
- शुष्क हाइपरिकम, डोरमोनोक, ऋषि, यारो के एक चम्मच पर।
- कार्डामॉम, क्लॉवर और ज़ब के चुटकी से।
खाना बनाना:
- में सभी सूखे घटकों को मिलाएं ग्लास बैंक और चांदनी डालो।
- एक तंग ढक्कन के साथ जार को बंद करें और ठंडा कमरे में दो सप्ताह के लिए भेजें। हर दिन हिलाओ।
- तनाव, ओक चिप और प्रून प्राप्त करें, और बाकी सप्ताह में जोर देते हैं।
- गौज की कई परतों के माध्यम से profiltrate। यदि आवश्यक हो, तो चीनी जोड़ें।
- शराब के लिए, कुछ ओक सिन्टर्स को कम करें और एक और महीने छोड़ दें। समय-समय पर डांटा।
- फिल्टर के माध्यम से शराब को तनाव दें, बोतलों में फट जाएं और रंग और स्वाद को स्थिर करने के लिए कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
मोगन से कप्तान रोमा के लिए पकाने की विधि
स्वाद के लिए यह पेय मूल के करीब आ रहा है, इसका रंग रम जैसा दिखता है।
सामग्री:
- 50 डिग्री की सफाई वाली चंद्रमा का लीटर।
- 10 मिलीलीटर कारमेल सिरप।
- 100 ग्राम चीनी।
- ओक छाल का चम्मच।
- पिंच जंक्शन और दालचीनी के चुटकी से (चाकू टिप पर)।
- एक चम्मच पर पिसी हुई कॉफी और मेलिसा।
- दो बड़े prunes।
- 2-3 कार्नेशन Boutons।
खाना बनाना:
- प्रून, कॉफी, ओक छाल और कारमेल एक ग्लास जार में चंद्रमा को भरें और सप्ताह पर जोर दें। ताकि शराब समान रूप से चित्रित किया जाए, हर दिन हिलाएं।
- 7 दिनों के बाद, प्रोफाइल, मसालों और मेलिसा जोड़ें और एक और 10-12 दिन छोड़ दें। समय-समय पर जार हिलाओ।
- तैयार चाशनी, शांत और शराब के साथ एक जार भरें। हिलाओ और इसे 7-8 दिनों का ब्रू दें।
- कपास और धुंध के माध्यम से प्रोफाइलेट्रेट, बोतलों में भागो और कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
व्यंजनों में से कोई भी आपको गन्ना गुड़, विशेष बैक्टीरिया और जटिल आसवन के बिना रम के बराबर शराब प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगा। निर्माता रहस्यों को साझा करने के लिए जल्दी में नहीं हैं, लेकिन उनका ज्ञान अभी भी हमारे अक्षांश में कच्चे माल को प्रतिस्थापित नहीं करेगा।
इस संयंत्र से किस तरह का प्रसिद्ध पेय बनाया गया है? इस पौधे का उपयोग कैसे करें? पेय इतिहास। और सबसे अच्छा जवाब मिला
Ekaterina Kaloshina (Lapitskaya) [गुरु] से जवाब
पिछले समय, रम समुद्री डाकू, लुटेरों और दास व्यापारियों का पसंदीदा पेय था। जन्मस्थान पेय बड़े और छोटे एंटील्स हैं - जमैका, मतनिक, पुएरो रिको और क्यूबा कैरेबियन सागर में स्थित हैं। चीनी के अलावा, इन राज्यों के लिए रम सबसे महत्वपूर्ण निर्यात सामान है। विभिन्न द्वीपों पर उत्पादित, यह स्वाद में स्वाद में अलग है। पेय पदार्थों के निर्माण की रहस्य और सूक्ष्मता सख्त रहस्य में संग्रहीत हैं, हालांकि यह ज्ञात है कि किण्वन के लिए मुख्य कच्ची सामग्री चिपचिपा पैटर्न है, जो चीनी गन्ना से चीनी उत्पादन का अवशिष्ट उत्पाद है।
प्राचीन काल से मानवता ने चीनी गन्ना की खेती की। डारिया के फारसियों ने उसे "रीड, हनी देकर" कहा। वह प्राचीन भारत और प्राचीन चीन में खेती की गई थी। अलेक्जेंडर मैसेडन्स्की के योद्धाओं ने उन्हें 300 साल बीसी के लिए यूरोप में लाया। इ। यहां, चीनी गन्ना की सराहना की गई, क्योंकि वह उस समय एकमात्र मिठास का विकल्प था - हनी। रीड ने भूमध्यसागरीय तट पर खेती शुरू की। स्पेनियर्ड्स और पुर्तगाली ने कैनरी द्वीप, मदीरा द्वीप समूह, केप वर्डे पर अपने बागानों की स्थापना की। और फिर, यूरोप में महारत हासिल होने के नाते, चीनी गन्ना ने नई रोशनी की यात्रा की, इस तरह, इस तरह, यूरोप से अमेरिका आने वाले कुछ पौधों में से एक।
एंटिल द्वीप समूह चीनी गन्ना के लिए एक असली स्वर्ग बन गया: लैंडिंग के एक साल बाद, यह यहां 4-5 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इन द्वीपों पर खुद के लिए सबसे अच्छी स्थिति, चीनी गन्ना एक या दो शताब्दियों के लिए सभी उष्णकटिबंधीय देशों में वितरित की जाती है।
रोमा का पहला उल्लेख पिता के मैदानों के मिशनरी से आता है। 1657 में फ्रांस में लौटने के बाद, उन्होंने "एंटिल आइलैंड्स का समग्र इतिहास, फ्रेंच द्वारा नंगे हुए" पुस्तक को लिखा, जिसने एक नए मादक पेय का वर्णन किया।
पहली बार बारबाडोस द्वीप पर XVII शताब्दी की शुरुआत में रम का उत्पादन शुरू किया। यह पहली बार बारबाडोस पानी, यानी "बारबाडोस पानी" के मौके से नहीं था। "रम" नाम के लिए, फिर यह रूंबुलियन शब्द से आता है, जो बोलियों में से एक पर है अंग्रेजी भाषा का शोर, उत्तेजना का मतलब है।
रम एक मजबूत और बहुत ही असाधारण पेय है। गन्ना से चीनी चीनी के उत्पादन में प्राप्त गुड़ (काले या हल्के पैटर्न) से बनाओ। मेलसिया को पानी से पतला कर दिया जाता है, फिर खमीर की एक विशेष दौड़ से किण्वन होता है, जिसके बाद ब्रांड डिस्टिल्ड होता है और रम शराब व्युत्पन्न होता है। शराब 50-55% तक पतला हो जाता है, ओक बैरल में डाला जाता है और 18-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर कम से कम 5 साल का सामना करता है।
इस समय, रोमा में जटिल जैव रासायनिक प्रक्रियाएं होती हैं। वे न केवल अल्कोहल के गन्ना के गुंबद और शराब के सुगंधित पदार्थों के साइड उत्पादों के रूप में भाग लेते हैं, बल्कि ओक रंग पदार्थों को भी टैंक करते हैं, जिससे बैरल बनाया जाता है, और जरूरी है कि एयरकाशा का ऑक्सीजन एक मजबूत अल्कोहल पेय है, जो आसवन द्वारा प्राप्त किया जाता है शुद्ध चीनी गन्ना निकालने, दूसरे शब्दों में, चिंतित चीनी गन्ना के रस का आसवन। पेय किले 39-40 डिग्री है।
ब्राजील में, काशासा को एक राष्ट्रीय पेय माना जाता है और स्पष्ट रूप से फासेंडा और कारखाने के पोर्च से काशासु को विभाजित किया जाता है। कारखाने को अक्सर निर्यात किया जाता है, लेकिन फासेंडा से कास्हा की सराहना की जाती है।
वैसे, कश्यू, ठीक से रोमा के पूर्वजों पर विचार करते हैं, उन्हें ब्राजीलियाई रोमा भी कहा जाता है, क्योंकि ब्राजील में चीनी गन्ना के रस को दूर करने के लिए महत्वपूर्ण प्रक्रिया को उसी प्रक्रिया को प्रकट करना शुरू हो गया है। ब्राजील में आसवन प्रौद्योगिकी द्वारा लाए गए यहूदियों को कैरीबियाई द्वीपों पर पूछताछ से बचाया गया, जहां चीनी गन्ना से उत्पादित शराब ने रोम को फोन करना शुरू कर दिया।
चीनी गन्ना से ब्राजील में गैसोलीन बनाते हैं।
से जवाब देना रेट्टर[गुरु]
रम
से जवाब देना [ईमेल संरक्षित]
[गुरु]
यह वही चीनी गन्ना (विचार बांस) है। और रोमा के उत्पादन में चीनी गन्ना "भाग लेते हैं"। रम एक मजबूत और बहुत ही असाधारण पेय है। गन्ना से चीनी चीनी के उत्पादन में प्राप्त गुड़ (काले या हल्के पैटर्न) से बनाओ।
रोमा उत्पादन तकनीक शायद XVII शताब्दी में बारबाडोस द्वीप पर खुली थी। दासों ने रीड बागानों को संसाधित करने के लिए पाया है कि काले गुड़ से आप एक विजयी गर्भाशय प्राप्त कर सकते हैं, और फिर इसे एक मजबूत मादक पेय में अलग कर सकते हैं।
कोई भी नहीं जानता कि शब्द "रम" कहाँ से आया था। लोकप्रिय संस्करण के अनुसार, यह अंग्रेजी रूंबुलियन - अशांति, हलचल से आता है। यह भी संभव है कि रमन्स शब्द का यह संक्षिप्त संस्करण डच नाविकों द्वारा उपयोग किए जाने वाले तथाकथित चश्मे हैं। आजकल, पेय का नाम रिलीज के स्थान के आधार पर अलग-अलग लिखा गया है। अंग्रेजी भाषी देशों में, यह रम, स्पेनियर्ड-रॉन में, और फ्रेंच भाषी - रम में है।
आज, रोमा का मुख्य उत्पादन कैरिबियन द्वीपों में केंद्रित है। यह मजबूत शराब उत्तर और दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, भारत, यूरोप और अन्य स्थानों पर जारी किया गया है।
बेशक, चीनी चीनी गन्ना से चीनी बनाता है। 
पॉलीथीन इसका उत्पादन करता है।
कैचाका मादक पेय गन्ना, (काशासा) से बना है - कुछ भी नहीं, जैसे चीनी गन्ना से डिस्टिलेट ब्रागा; कैपरिया एक "स्थानीय वोदका की विविधता" नहीं है, और दाइकिरी का एनालॉग नींबू, चीनी और बर्फ के साथ दलिया से एक कॉकटेल है; और बटिडा काशासा के साथ फलों के रस का एक कॉकटेल है।
रायम की तरह काशासा निरंतर चक्र के दोनों स्तंभों और पारंपरिक आसवन क्यूब्स में बनाई गई है। रम की तरह, यह काले गुड़ से उत्पादित होता है और गन्ना के शुद्ध रस या रस के मिश्रण से गुड़ के साथ होता है। और जैसे कि रम के मामले में, 100% गन्ना के रस से उत्पाद, डिस्टिलेशन क्यूब्स में चित्रित, स्तंभों में उत्पादित काले गुड़ से पेर्गेस की तुलना में काफी कम (और यह अधिक महंगा है)। सच है, रोमा काशासा के विपरीत एक्सपोजर के संपर्क में नहीं आता है, पूरी तरह से "ताजा" बिक्री पर कार्य करता है।
काशासा दुनिया के सबसे ज्यादा बिकने वाले मादक पेय पदार्थों में से एक है। बहुत कुछ ब्राजील की बहुमूल्य आबादी पी रहा है। इसके अलावा, हाल के वर्षों में, हाल के वर्षों में काशासिया के निर्यात में वृद्धि हुई है (शायद पर्यटकों के कारण जो शानदार ब्राजील की यादें लाती हैं) - यूरोप में, इस पेय को स्टोर और बार में ढूंढना आसान है। कर्तव्य मुक्त नेटवर्क में, केवल एक ब्रांड काशासी - Pitu है।