Kako skuvati veoma ukusan omlet. Vrste omleta

13.01.2022

Sastojci:

4 jaja;
100 ml mlijeka;
prstohvat soli;
1 kašičica suncokretovog ulja.

Priprema za kuvanje

U dubljoj posudi viljuškom ili mikserom umutite jaja dok ne postane glatka. Pazite da smjesa ne počne da se diže: ako je pretučete, gotovo jelo će biti previše gusto. Dodajte mlijeko i sol, ponovo promiješajte.

Tradicionalna metoda kuvanja

Tiganj premažite uljem, dodajte smjesu, stavite na srednju vatru i pokrijte poklopcem. Kuvajte oko 10 minuta: omlet treba da bude pečen do sredine, ali da ne pregori.

Omlet na pari

Po istom receptu možete skuhati omlet na pari, tada vam ulje nije potrebno. Jednostavno sipajte smjesu u zdjelu otpornu na toplinu i stavite na dno pare ili multivarke. Za 15 minuta omlet će biti gotov.

Kuvani omlet

Druga opcija da pripremite omlet bez ulja je da ga prokuvate. Da biste to učinili, sipajte masu od jaja u plastičnu vrećicu, čvrsto je zavežite, stavite u drugu vrećicu, a zatim u kipuću vodu.

Omlet kuhajte 15-20 minuta, a zatim ga izvadite iz vrećice i narežite na kriške.

Porcionirani omlet

Smjesu sipajte u metalne ili keramičke kalupe - prikladni su oni za pečenje kolačića. Stavite ih na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 10 minuta.

2. Omlet sa šunkom, paradajzom i lukom

Sastojci:

6 jaja;
200 ml mlijeka;
prstohvat soli;
100 g šunke;
1 veliki paradajz ili 8 čeri paradajza;
mala hrpa zelenog luka;

Priprema

Šunku i paradajz narežite na kockice, a luk nasjeckajte. Umutiti jaja sa mlekom i solju. U smjesu dodajte šunku, paradajz i luk i lagano miješajte smjesu lopaticom.

Možete ga koristiti kao punjenje kuvana piletina i krompir, narezan na komade, konzervirani zeleni grašak - bilo koji proizvod za koji mislite da će se dobro složiti s jajetom.

Tiganj premažite uljem i u njega sipajte omlet. Pržite poklopljeno na srednjoj vatri dok se ne skuva - oko 15 minuta.

3. Omlet sa sirom, spanaćem i orasima

Sastojci:

4 jaja;
150 ml mlijeka;
prstohvat soli;
200 g svježeg spanaća;
70 g rendanog sira;
50 g orašastih plodova po ukusu;
1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Umutiti jaja sa mlekom i solju. Podmažite tepsiju uljem. Ako je visoki i pahuljasti omlet obično dobrodošao, onda za ovaj recept mora biti prilično tanak, pa koristite zdjelu velikog promjera ili podijelite smjesu na nekoliko porcija.

Pržite omlet dok se dno ne stegne, a gornji deo još nije pečen. Na pola puta palačinka sa jajima dodati oprani spanać, sir i orahe. Pokrijte fil drugom polovinom omleta i pržite do kraja.

4. Frittata

Ovo je sa nadjevima, koji se prvo kuvaju na šporetu, a zatim peku u rerni.

Sastojci:

4 jaja;
120 ml mlijeka;
70 g rendanog sira durum sorte;
6 čeri paradajza;
1 paprika;
prstohvat soli;
1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Prerežite paradajz na pola i stavite prerezane strane papirni ubrus da se oslobodite viška tečnosti. Ogulite papriku i nasjeckajte na krupnije komade. Umutiti jaja sa solju i mlekom, dodati sir.

Podmažite uljem tiganj sa odvojivom ili metalnom drškom. Lijepo rasporedite paradajz i paprike i pažljivo ih prelijte smjesom od jaja. Pržite jelo na šporetu dok se gornji sloj ne stegne. Zatim tepsiju stavite u rernu (ne zaboravite da uklonite plastičnu dršku) zagrejanu na 200 stepeni. Pecite oko 10 minuta.

5. Omlet sa pečurkama i začinima

Sastojci:

6 jaja;
150 ml mlijeka;
prstohvat soli;
5 šampinjona;
1 kašičica biljnog ulja;
začini po ukusu - bosiljak, Provansalsko bilje i tako dalje.

Priprema

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Pržite ih na ulju do pola. Pomiješajte jaja, mlijeko, so i začine, sipajte smjesu u šerpu na pečurke. Brzo i pažljivo promiješajte sadržaj posude, pokrijte poklopcem i pržite oko 10 minuta.

6. Omlet sa šparogama i paradajzom

Sastojci:

6 jaja;
150 ml mlijeka;
prstohvat soli;
10 izdanaka zelenih šparoga;
2 srednja paradajza;
2 čena belog luka;
1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Beli luk narežite na sitne kockice, paradajz na srednje, a šparoge na pola. U tiganju zagrejati ulje, propržiti beli luk, pa dodati povrće i kuvati 7-8 minuta. Umutiti jaja sa mlekom i solju, sipati smesu u sadržaj tiganja i kuvati još 8-10 minuta.

7. Omlet sa jagodama i mekim sirom

Sastojci:

6 jaja;
150 ml mlijeka;
2 kašike šećera;
150 g jagoda;
50 g krem sira;
1 kašičica biljnog ulja.

Priprema

Umutiti jaja sa mlekom i šećerom, smesu sipati u podmazan tiganj. Sačekajte da omlet bude skoro kuhan, na jednu polovinu stavite sir i narezane jagode. Pokrijte fil drugom polovinom omleta i kuvajte poklopljeno još 3 minuta.

Sastojci:

pileća jaja - 3 kom;
puter – 40 grama;
sol – 1/4 kašičice;
mljeveni crni biber – 1/4 kašičice.

Alati:

posuda za mućenje – 1 komad;
metlica ili viljuška - 1 komad;
tiganj sa debelim dnom prečnika 20 cm – 1 kom.

Recept za francuski omlet za 1 porciju (150 grama)

Nežno umutite jaja viljuškom dok ne postanu glatka bez pene. Ako ih previše istučete, omlet će ispasti pahuljast, gust i ne plastičan.
Dobro zagrejte tiganj na srednjoj vatri i dodajte ulje. Čim ulje postane potpuno tečno, sipajte smjesu od jaja u ravnomjernom sloju. Pržite na srednjoj vatri 1-2 minute.
Kada se podloga i rubovi ispeku dok ne porumene, a sredina ostane malo viskozna, jelo je spremno. Hajde da ugasimo vatru. Pospite solju i biberom.
Oba ruba savijemo prema sredini u tiganju i ostavimo da odstoji neko vrijeme, ali ne više od 15 sekundi. I ponovo ga presavijte na pola tako da liči na veliku roladu vafla.
Prebacite na tanjir i poslužite sa crnim hlebom i svežim začinskim biljem.

Kako skuvati omlet sa mlekom

Sastojci:

jaja – 4 kom;
mleko – 120 grama;
sol – 1/4 kašičice;
puter – 40 grama.

Alati:

kontejner sa visokim stranicama – 1 kom;
metlica ili viljuška - 1 komad;

Recept za omlet sa mlekom za 2 porcije (300 grama):

Uzmite činiju sa visokim stranicama i pažljivo razbijte sva 4 jaja u nju.
Posolite i počnite da mutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka. Jaja umućena do guste pjene učinit će jelo pahuljastijim.
U smesu od jaja sipajte mleko i izmiksajte.
U zagrejanom tiganju otopite puter i ulijte dobijenu smjesu od jaja.
Pržite na laganoj vatri 5-7 minuta. Omlet obično gori u posudama s tankim dnom jer toplina iz plamenika prebrzo prolazi kroz dno i pretvara ga u zagoreni nered.
Nakon što se masa skoro potpuno zgusnula oko ivica, poklopite tiganj poklopcem i ugasite šporet.
Ostavite poklopljeno da odstoji još 15 minuta. Za to vrijeme će se potpuno zgusnuti i konačno kuhati, a da ne zagori na dnu.
Posudu stavite na tanjire dugom plastičnom lopaticom i poslužite.

Sa mlekom

Kako skuvati omlet sa paradajzom

Sastojci:

jaja – 3 kom;
mleko – 100 grama;
paradajz – 1 srednja;
sol – 1/2 kašičice;

Alati:

posuda za mućenje sa visokim stranicama – 1 kom;
metlica ili viljuška - 1 komad;
daska za rezanje povrća – 1 komad;
tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm – 1 kom.

Recept za omlet sa paradajzom za 2 porcije (350 grama):

U visokoj činiji lagano umutite jaja pjenjačom ili viljuškom.
U smjesu od jaja dodajte mlijeko.
Na dasku postavite luk na tanke poluprstenove.
U tiganj zagrejan na jakoj vatri sipajte ulje. Na ulje dodajte nasjeckani luk i pržite ga dok ne omekša žuta boja ne više od 1 minute. Dodajte mali prstohvat soli.
Dok se luk prži, paradajz narežite na kvadrate srednje veličine. Kada je luk gotov, stavite paradajz u tiganj i pomešajte ih sa lukom.
Odmah dodajte jaja pomešana sa mlekom i malo protresite tepsiju da se masa ravnomernije rasporedi po dnu.
Dodajte preostalu sol i biber.
Smanjite vatru na srednju i pržite 5-7 minuta dok se rubovi i osnova ne stegnu.
Potpuno isključite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite još 10 minuta dok se potpuno ne ispeče.
Gotovo jelo stavite na tanjire.

Kako skuvati omlet sa kobasicom

Sastojci:

jaja – 3 komada;
mleko – 100 grama;
svježi luk – 1 srednja glavica;
sirova dimljena kobasica/salama – 100 grama;
sol – 1/2 kašičice;
mljeveni crni biber – 1/2 kašičice;
maslinovo/suncokretovo ulje (dezodorisano, rafinirano) – 1/2 supene kašike.

Alati:

metlica ili viljuška - 1 komad;
daska za rezanje povrća i kobasica – 1 komad;

Recept za omlet sa kobasicom za 2 porcije (400 grama):

Istucite jaja viljuškom u visokoj posudi. Ako ne želite da se mučite sa mućenjem viljuškom, onda uzmite čistu flašu za mleko sa širokim grlom i pažljivo sipajte jaja u nju. Čvrsto zatvorite poklopac i počnite tresti. Dovoljno je samo 10 sekundi i jaja su savršeno razmućena.
Dodajte mlijeko u posudu i još malo mutite.
U zagrejan tiganj sipajte ulje i dodajte luk.
Dok se luk prži, narežite kobasicu na tanke trakice. Za pripremu omleta bolje je koristiti aromatične vrste kobasica. Kuhano ili kuvana dimljena kobasica nisu prikladni, dat će jelu ne baš ugodnu aromu.
Dodajte kobasicu na luk i malo pržite, ne više od 10 sekundi.
Sipajte smesu od jaja u tepsiju i ravnomerno rasporedite.
Posolite i pobiberite. Ako je odabrana kobasica slana, tada se količina soli može smanjiti ili se uopće ne koristiti.
Pržite na srednjoj vatri oko 10 minuta dok se ne stvori gusta, tostirana korica.
Isključujemo vatru i, ne pokrivajući poklopcem, ostavimo da jelo malo odstoji dok ne skuva.
Gotovo jelo stavite na tanjire i poslužite sa svježim povrćem.

Recepti za omlet sa paradajzom i kobasicom mogu se savršeno nadopunjavati; samo pomiješajte kobasicu i paradajz prilikom prženja.

Kako skuvati omlet sa spanaćem

Sastojci:

jaja – 3 komada;
mleko – 100 grama;
svježi luk – 1 srednja glavica;
smrznuti/svježi spanać – 50 grama;
sol – 1/2 kašičice;
mljeveni crni biber – 1/2 kašičice;
puter – 40 grama.

Alati:

posuda za mućenje sa visokim stranicama - 1 komad;
lonac srednje veličine - 1 komad;
metlica ili viljuška - 1 komad;
tiganj sa debelim dnom prečnika 24 cm - 1 kom.

Recept za omlet sa spanaćem za 2 porcije (320 grama):

Ako koristimo svježi spanać, onda morate početi kuhati s njim. Spanać dobro isperemo u tekućoj vodi, jer tokom uzgoja i skladištenja na spanać mogu dospjeti štetne tvari i bakterije.
Spanać stavite u šerpu i prelijte kipućom vodom 1 minut. Pažljivo ocijedite vodu i ponovite postupak. Nakon što uklonite višak vlage, listove spanaća stavite na kuhinjsku krpu i ostavite da se malo osuše.
Istucite jaja viljuškom u visokoj posudi dok ne postanu glatka.
Jajima dodati mleko i još malo umutiti.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
U zagrejan tiganj stavite ulje i dodajte luk.
Pržite luk na jakoj vatri dok ne porumeni, oko pola minute i malo posolite.
Dok se luk prži, nasjeckajte spanać i dodajte ga na luk u tiganju. Pržite spanać i luk još 1 minut.
Sipajte smesu od jaja u tepsiju i ravnomerno je rasporedite, lagano mešajući sa lukom i spanaćem.
Posolite i pobiberite.
Pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta dok se ivice ne stegnu.
Ugasite vatru, pokrijte omlet poklopcem i ostavite da odstoji dok ne skuva.
Presavijte gotovo jelo na pola i stavite na tanjire.

Omlet od spanaća je veoma ukusan i zdrav. Spanać je bogat antioksidansima i folnom kiselinom. Kako pišu u nekim publikacijama, spanać je kontraindiciran za osobe koje boluju od urolitijaze zbog visokog sadržaja oksalata u spanaću.

Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako da skuvate omlet sa mlekom u tiganju. Prateći tehnike kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, možete kreirati... jednostavni proizvodi pravo remek-delo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može biti odličan tradicionalni doručak za cijelu porodicu – ukusan, aromatičan, veoma hranljiv.

Najviše jednostavan recept Kuhanje omleta je klasika. Ovdje možete započeti upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.

Da biste pripremili hranu, treba da imate zalihe:

pileća jaja - 4-5 komada;
mleko – 150 ml;
ulja - puter i biljna;
crni biber i sol.

Umutite jaja u posudu. Pogodnije je koristiti mikser, možete koristiti viljušku ili pjenjač, ali će proces trajati duže. Smjesu od jaja posolite, ulijte mlijeko i sve mutite još nekoliko minuta.

Što duže traje proces mućenja, to će jelo biti pahuljasto.

U međuvremenu tepsiju namazati puterom ili otopljeni puter i dodati malo suncokretovog ulja da ne bude dima pri zagrevanju posude. Kada se ulje zagrije, potrebno je u posudu sipati razmućenu smjesu od jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri, pokrijući poklopcem. Tokom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.

Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši na porcije. Možete dodati salatu svježe povrće. Ovako lagan, hranljiv doručak zasititi će tijelo do sljedećeg punog obroka.

Dijetalno proteinsko jelo

Omlet sa mlijekom možete pripremiti za one koji paze na svoju figuru i boje se da će dobiti višak kilograma. Zamjena će pomoći da jelo postane dijetalno prirodno mleko na manje masnoće i potpuno isključivanje visokokaloričnih žumanjaka. Inače se koriste isti proizvodi kao i za pripremu omleta po klasičnoj recepturi.

Sastojci za dijetalni omlet:

bijeli – 4 komada;
obrano mlijeko - čaša;
biljno ulje;
začini.

Prvo morate pažljivo razdvojiti jaje na njegove glavne komponente pomoću specijalni uređaj ili samostalno. Zatim u bjelanjke dodajte mliječni proizvod i sve dobro umutite dok ne postane pjenasto. Dodajte začine, nastavljajući da mutite još 1-2 minuta. Zatim se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaju sitno nasjeckani peršun i kopar (zelje možete koristiti po želji) i sve se pažljivo promiješa.

Duboki tiganj podmažite uljem, zagrejte ga i sipajte hranu. Nakon toga, posuda se zatvara poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon ovog vremena dijeta paperjast omlet u tiganju i servirano za sto. Kalorijski sadržaj hrane će na kraju biti 110 kcal.

Bujni omlet u tiganju

Da biste pripremili najpahuljastiji omlet, trebali biste se pridržavati određenih pravila.

Korištene komponente:

prepelica jaja - 8 komada;
prosijano brašno - 2 žlice (kada dodajete ovu komponentu, važno je zapamtiti da će jelo biti malo kalorijskije);
čaša mlijeka;
Morate uzeti dovoljno suncokretovog ulja da prekrije dno posude;
soli biber.

Da biste dobili bujno jelo od mliječnih proteina, bjelanjke i žumance treba umutiti odvojeno. U tom slučaju, bolje je staviti bjelanjke u frižider na 8 minuta, a zatim umutiti. Žuti deo jajeta se posebno kuva, prvo se dodaju so i začini, a zatim mleko.

Umućen beli deo dodajte u smesu od mleka i žumanca, sve pažljivo promešajte i sipajte u posudu sa zagrejanom biljno ulje. Može se zamijeniti suncokretovo ulje proizvod životinjskog porijekla, na primjer, ghee - tako okus gotovo jelo biće nježniji i bogatiji.

Kuhajte jelo 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Isključite vatru i pozovite ukućane za sto, ukrasite povrćem i začinskim biljem.

Kuvanje na francuskom sa sirom

Omlet se smatra tradicionalno jelo francuski. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijacijama, dodajući razne proizvode. Tradicionalno francusko jelo je omlet sa sirom - često se služi za doručak kod kuće i nudi se da se proba u poznatim restoranima.

Hrana se priprema od:

4 jaja;
sir - 60-70 grama;
puter– 35 grama;
mleko – 10 ml;
biber, sol po ukusu.

Posebno ili zajedno u posudi umutiti žumanca i belanca, uliti mleko. U maslac zagrejan u tiganju sipajte smesu od jaja i mleka, ravnomerno napunite posudu. Jelo se kuva na laganoj vatri 5 minuta pod poklopcem.

Kada je jelo skoro spremno, jedan dio treba dobro pokriti naribanim tvrdim sirom. Nakon što skuvate omlet u tiganju, iseći na 2 jednaka dela i onaj na kome nema sira preliti drugim. Nakon jednominutnog namakanja, hranu možete podijeliti na porcije i poslužiti.

Trebalo bi da kupite unapred:

jaja – 6 komada;
mlijeko prirodne masti - 0,2 litra;
brašno – 40 grama;
šunka – 110 grama;
tvrdi sir - 120 grama;
svježi paradajz - 2 komada;
luk - 1 komad;
kopar i začin.

U zagrejanoj posudi propržite seckani luk, dodajte seckani paradajz i šunku na trakice. Sve lagano zapržite, smanjite vatru i ostavite da se krčka sa zatvorenim poklopcem. U međuvremenu, u posudi odgovarajuće zapremine treba korak po korak umutiti preostale sastojke, počevši od jaja, mleka itd. Rasporedite smesu u šerpu i kuvajte na laganoj vatri dok ne bude napola kuvana. Nakon dodavanja rendani sir, pokriti poklopcem i kuvati hranu dok se ne istopi mlečni proizvod još par minuta. Preporučljivo je pripremljeno jelo narezati na porcije i po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.

omlet - Francusko jelo, a ovo je težak ispit i test čak i za iskusni kuvari. Tradicionalni omlet ukusno i hranljivo jelo, otkrićemo vam nekoliko tajni kako da ga učinite još ukusnijim. Djeca će obožavati pahuljasti omlet; čak i izbirljivi ljudi će cijeniti okus omleta. U našem članku ćemo vam reći kako pravilno pripremiti pahuljasti omlet od kojeg će vaša porodica natjerati vodu na usta.

Bez sumnje najbolji omlet dobijena kuhanjem u pećnici, iako je potrebno malo više vremena, smjesa jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se sačuvati pahuljastost.

Bujni omlet - opći principi kuhanja

Za kuvanje bujni omlet, mućenje jaja sa mlekom nije dovoljno. Često tokom kuvanja omlet izgleda mekano i prozračno, ali čim stane na tanjir, pretvara se u palačinku. Tajna mekanog omleta je u dužini. termičku obradu, omlet je potrebno kuvati 10-15 minuta. Predugo zagrijavanje pretvara ukusno i hranjivo jelo u gumeno, oslobađa se i dosta vlage, što negativno utječe na okus omleta.

Za pripremu pahuljastog omleta bolje je uzeti zagrijano mlijeko, ili sobnoj temperaturi, to će omogućiti gotovom omletu da zadrži svoj oblik. Prilikom kuvanja dobro je koristiti puter, tako se dobija omlet delikatnog ukusa i upotrebu biljne mastičini ga manje ukusnim.

Obratite pažnju na recepte sa brašnom. Ne možete osjetiti brašno u omletu ako ga dodate prema receptu, ali pomaže da omlet ostane mekani. Jaja se moraju oprati i osušiti pre kuvanja.

Omlet je izvor proteina, hranljiv i zdrav doručak, dajući energiju velikim i malim. Nudimo Vama razne opcije priprema omleta: sa mlekom, sa ili bez brašna, sa sirom i šunkom, pečurkama i zelenim graškom.

Bujni omlet - jednostavan recept

Ovaj pahuljasti omlet priprema se prema jednostavan recept. Ova metoda kuvanja je prikladnija za doručak, jer sadrži malu količinu brašna. Za one koji preferiraju dijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata u večernjim satima, bolje je odabrati recept bez brašna. Zasigurno ćete dobiti prozračni omlet ako se pridržavate svih preporuka.

Sastojci:

4 jaja;
mlijeko - 60 ml;
brašno - 4 kašičice;
sol, biber po ukusu;
puter.

Način kuhanja:

Oprana jaja razbijte u dublju činiju i umutite viljuškom.
Dodati mleko, dodati brašno (odnosno 1 kašičica na 1 jaje), so i biber.
Miješajte viljuškom dok ne postane glatko.
Zagrejte tiganj i u njemu rastopite 1 kašiku putera, premazivajući stranice tiganja.
Smjesu sipajte u tiganj i rasporedite po cijeloj površini.
Kuvati na laganoj vatri. Omlet treba da se kuva ravnomerno, ali da ne zagori.

Bujni omlet u rerni

IN ovaj recept Koristi se i brašno, tehnologija kuhanja je malo drugačija. Omlet ispadne pahuljast ako nije prepečen u rerni. Kako se vrijeme toplinske obrade povećava, oslobađa se mnogo vlage i omlet otpada.

Sastojci:

jaja - 6 kom.;
3/4 šolje mleka;
sol;
puter.

Način kuhanja:

Zagrijte rernu na 200 C.
Oprana i osušena jaja razbijte u dublju posudu i umutite viljuškom dok ne postane glatka. Treba napomenuti da ne morate tući previše intenzivno, inače se omlet neće dići.
Mlijeko zagrijati na 40 stepeni i sjediniti sa jajima.
Smjesu od jaja posolite i sipajte u podmazanu posudu za pečenje otpornu na toplinu.
Peći 10-15 minuta na 200 C.

Bujni italijanski omlet sa šunkom i sirom

Ovaj recept ne koristi brašno, već sa dodatnim sastojcima: šunkom i sirom. Šunku možete zamijeniti narezanim mesom, okus jela će se samo poboljšati.

Sastojci:

jaja - 3 komada;
maslinovo ulje - 30 ml;
bilo koji začini;
zelenilo;
češanj belog luka;
rendani sir mocarela - 50 g;
šunka - 100 g;
mlijeko - 45 ml;
sol.

Način kuhanja:

Zagrijte rernu na 200 C.
Operite jaja, osušite ih i razbijte u dublju činiju. Zatim umutite viljuškom, dodajte mlijeko, začine i sol.
Sameljite čen belog luka i začinsko bilje. Šunku narežite na trakice.
Zagrijanu posudu otpornu na toplotu namastite maslinovim uljem i u nju ulijte smjesu od jaja. Čim se dno omleta stegne, sipajte beli luk, začinsko bilje i šunku. Po vrhu pospite sirom.
Stavite omlet u rernu i pecite još 5-7 minuta.

Pahuljasti omlet u mikrotalasnoj

Ovaj recept je savršen za one koji nemaju rernu ili ploču za kuvanje, ili nemaju vremena da paze na kuvanje u tiganju. Dish instant kuvanje, koji će vam više puta pomoći na putovanju ili na vikendici.

Sastojci:

2 jaja;
110 ml mlijeka;
1 srednji paradajz;
30 grama rendanog sira;
2 grančice kopra;
soli biber.

Način kuhanja:

U posuđu za upotrebu u mikrovalna pecnica razbiti dva oprana i osušena jaja.
Jaja umutiti viljuškom, dodati mleko, so i biber.
Narežite paradajz na male kockice. Narendajte sir i sitno nasjeckajte kopar.
Dodajte sve sastojke u smjesu od jaja i lagano promiješajte.
Pecite u mikrotalasnoj na maksimalnoj snazi 4-5 minuta.

Bujni omlet sa kobasicom

Bujni omlet sa kobasicom - savršeno jelo za početak dana ili laganu i hranljivu večeru. Za pripremu će vam trebati jaja, paradajz, bilo koja kobasica i zeleni luk.

Sastojci:

3 jaja;
mlijeko - 160-170 ml;
kobasica;
1 manji paradajz;
zeleni luk;
maslinovo ulje 1 kašika;
mješavina soli, bibera.

Način kuhanja:

Zagrijte rernu na 200 C.
Paradajz i kobasicu narežite na tanke kriške. Luk narežite na tanke kolutiće.
Operite jaja, osušite ih i razbijte u dublju činiju, lagano ih umutite viljuškom. Dodajte mlijeko, sol i biber.
Stavite komade paradajza, kobasicu u podmazanu posudu za pečenje, pospite zeleni luk. Sipajte smjesu od jaja na vrh, ravnomjerno rasporedite po donjem sloju.
Peći 10 minuta na 200 C.

Omlet kao u vrtiću

Govoreći o tome kako pravilno pripremiti pahuljasti omlet, ne možemo a da se ne prisjetimo omleta koji su nam služili u vrtiću. Obradujte svoju porodicu ukusnim i pahuljastim omletom. Dijelimo s vama trikove i isti recept po kojem kuharice iz vrtića pripremaju. Prateći tehnologiju, dobićete nježan i prozračan omlet, baš kao u vrtiću.

Sastojci:

jaja - 5 kom;
mlijeko - 500 ml;
sol - 1 kašičica;
puter - 20 grama;

Način kuhanja:

Zagrijte rernu na 200 C.
Osušena, oprana jaja razbijte u činiju sa visokim ivicama i umutite viljuškom.
Dodajte mleko, posolite i nastavite da mutite.
Posudu otpornu na toplotu premažite uljem i u nju ulijte smjesu od jaja.
Peći 10-15 minuta na 200 C.
Gotov omlet prelijte otopljenim puterom.

Mitovi o omletima kao u vrtiću

Omlet je nizak - samo 2,5-3 cm.Možda ste bili mali, a omlet vam se činio kao neboder, ali u stvari nije visok.
Za ovaj omlet se nikada ne koriste skrob i brašno. Upravo puter daje omletu meku i baršunastu teksturu. Za jednu porciju omleta potrebno je jedno jaje i 100 ml mlijeka.
Vreme pečenja je 10 minuta na 200 stepeni po SanPin za omlet. Ako se peče duže vrijeme, voda će se osloboditi, omlet će otpasti i postati bezukusan.

Omlet sa mlekom u tiganju

Ovo nežni omlet kuvana u tiganju sa debelim dnom. Odlična opcija za one koji nemaju pećnicu, za ljetne stanovnike i putnike. Pošto se u pripremi ne koristi brašno, ovo jelo može biti i dijetalna večera. Ovo je relevantno za one koji se pridržavaju principa dijete bez ugljikohidrata u večernjim satima.

Sastojci:

pileće jaje - 3 kom.;
mlijeko - 180 ml;
puter - 20 g;
sol;
zelje za serviranje.

Način kuhanja:

Oprana i osušena jaja razbijte u dublju posudu, posolite i umutite viljuškom.
Dodati mleko i ponovo sve dobro umutiti dok ne postane glatko.
Stavite puter u šerpu za kuvanje i stavite na laganu vatru. Kada se puter otopi, ulijte smjesu od jaja. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta. Ugasite vatru i sačekajte još 3-5 minuta dok ne stigne omlet.

Omlet stavite na tanjir i pospite začinskim biljem. Omlet je bez brašna, tako da će se sigurno slegnuti, ali će i dalje ostati pahuljast i neće izgubiti ukus. Prijatno!

Omlet u loncu sa pečurkama i zelenim graškom

Ovaj recept je idealan za one koji ujutru žure, ali nisu spremni da izađu iz kuće bez doručka. Za kuvanje se koristi način prženja.

Sastojci:

pileće jaje - 2 komada;
mlijeko - 4 supene kašike;
šampinjoni - 2 komada;
zeleni grašak- 1 supena kašika;
puter - 0,5 kašičice;
sol.

Način kuhanja:

Šampinjone operite i očistite, narežite na tanke kriške.
Postavite multivarku na način pečenja. Pečurke i puter stavite u posudu i pržite sa otvorenim poklopcem 10 minuta.
Dodajte zeleni grašak i nastavite pržiti još dva minuta. Ako je grašak zamrznut, treba ga dodati direktno u gljive.
U posebnoj posudi umutite oprana i osušena jaja sa mlekom, posolite i sipajte u činiju multivarka.
Cooking at zatvorenim poklopcem 5-10 minuta.

Ovaj omlet možete poslužiti na tostu, hlebu ili na tanjiru, podelivši ga na porcije.

Ovi savjeti će vam pomoći da pripremite vrlo ukusan i mekani omlet:

Da bi omlet bio pahuljast, mlijeko mora biti svježe i visokog kvaliteta.
Kako biste spriječili da se omlet slegne nakon kuhanja, dodajte mu prstohvat škroba.
Ako imate vremena, umutite žumanca odvojeno od bjelanjaka u odvojenim posudama, pa sjedinite umućenu smjesu.
Da bi omlet bio lepršav, pažljivo sipajte smesu od jaja u toplo, ali ne vrući tiganj i kuvajte na laganoj vatri.
Za pahuljasti omlet ulijte vruće mlijeko ili dodajte 1/2 kašičice sode bikarbone pogašene sirćetom.
Za pahuljasti omlet mlijeko se može zamijeniti vrhnjem.
Kako biste omletu dali kremast ukus, u smjesu jaja možete dodati žlicu kisele pavlake.
Tanak kremastog ukusa imaće omlet kuvan sa pečenim mlekom.

Jedna od opcija za obilan i zdrav doručak za odrasle i djecu je kajgana. Američki naučnici sproveli su brojna istraživanja koja su dokazala da je ovo jelo idealno za jutarnji obrok. Bjelance Lako se apsorbira u tijelu, ne sadrži masti i kolesterol, a žumance sadrži velike količine aminokiselina i antioksidansa, proteina, mikroelemenata i vitamina. Kalorijski sadržaj jela je samo 135 kcal, što znači da ga možete jesti za doručak svaki dan bez straha za svoju figuru.

Naš članak predstavlja glavne vrste pečenih jaja, njihove fotografije i korak po korak recepti pripreme. Zahvaljujući našem izboru, svaki dan možete pripremiti ukusan i zdrav doručak na nov način.

Koje vrste kajgane postoje?

Jedno je od najpoznatijih i najpopularnijih u evropskoj kuhinji. Priprema se vrlo jednostavno: od razbijenih jaja u jako vrućem tiganju. Za to nisu potrebne posebne vještine ili sposobnosti. Postoji različite vrste kajgana. Njihova imena zvuče kao "pržena jaja" i "kajgana". Razlika između ova dva jela je način na koji se pripremaju.

Pržena jaja uključuju održavanje integriteta žumanca tokom procesa kuvanja. Naziv jela ima ruske korijene i dolazi od riječi "glaz", što znači "okrugla" ili "loptica". Žumanjci u kajgani počeli su da se nazivaju ovom rečju mnogo ranije nego oči na licu (do 16. veka koristila se reč "oko").

Kajgana više podsjeća na način pripreme, ali kako se u nju, za razliku od omleta, ne dodaju mliječni proizvodi, u kuvanju se smatra da je ipak kajgana. Načini pripreme ova dva jela bitno se razlikuju: ako se u prženim jajima nastoje što bolje sačuvati žumance, onda se u kajgani cijelo jaje dobro promućka ili miješa direktno u tiganju tokom prženja.

Metode pripreme kajgane različite zemlje značajno razlikuju. Na primjer, u Italiji se jaje tuče direktno u lepinju i peče u pećnici, u Velikoj Britaniji prženo jaje uvijek se servira sa slaninom, u Izraelu pripremaju pečena jaja sa gustim sos od povrća i nacionalni začini, u Španiji - serviraju se direktno na somunima itd.

Klasično pečeno jaje

Svatko može kuhati kajganu, čak i ona koja su potpuno udaljena od kuhanja. Hranljivo, jednostavno, brzo i veoma ukusno - tako se ovo jelo može opisati, kratko i jasno. Da bi žumanjci ostali netaknuti, samo pažljivo sipajte jaje u tiganj sa uljem i pržite ih sa jedne ili obe strane.

Ovisno o načinu kuhanja, razlikuju se sljedeće vrste pečenih jaja:

klasična pečena jaja;
sa slaninom;
kajgana u obliku srca, cvijeta, sunca itd.;
jaje prženo u kruhu;
kajgana pečena u paradajzu, lepinji ili krompiru;
jaje u biberu.

I to se ne računa nacionalna jela na kojima se kuvaju različite kuhinje mir. U stvari, postoji mnogo načina da se kuva kajgana. Sve ovisi o mašti i finansijskim mogućnostima same osobe.

Klasična pečena jaja pripremaju se na sledeći način:

Stavite šerpu na šporet i dobro zagrejte 40 sekundi.
Dodajte kašiku biljnog ulja.
Pomoću četke ravnomjerno rasporedite ulje po tiganju.
Dok se ulje zagrijava, razbijte jaje u činiju, pazeći da ne oštetite žumanca.
Zatim se jaje iz posude polako sipa u tiganj. Dodaju se so i biber.
Pečena jaja na srednjoj vatri dok ne budu kuvana. To će se dogoditi čim bjelanjak postane mliječno bijel, ali žumanca u prženom jajetu treba da ostane tečno.
Kajgana se prebaci na tanjir, posuta zelenim lukom i peršunom.

U Velikoj Britaniji se ovo jelo servira sa slaninom, koja se prži u posebnom tiganju i stavlja na tanjir sa pečenim jajetom. A za Dan zaljubljenih spremaju se pečena jaja u obliku srca. Možete skuhati i kajganu u obliku cvijeta, koja će biti originalan početak obilježavanja Međunarodnog dana žena.

Kajgana

Prava suprotnost pečenim jajima je kajgana, u kojoj se jaja prvo razmute viljuškom sa solju, a zatim prže u tiganju sa puterom.

U zavisnosti od karakteristika procesa kuvanja, postoje različite vrste kajgane. Recepti za kuvanje su sledeći:

Engleska kajgana. Za pripremu jela razmutite viljuškom 2 jaja sa prstohvatom soli i sipajte u tiganj sa zagrejanim puterom (20 g). Tokom prženja stalno se miješaju lopaticom tako da se formiraju lagano pržene grudvice. Preporučljivo je servirati gotovu kajganu direktno na tost.
Francuska kajgana. Za pripremu ovog jela umutite 4 jaja pjenjačom sa solju, a zatim ih zagrijte direktno u posudi u vodenom kupatilu dok ne budu kuhana. Vrijeme kuhanja ovako kajgane je najmanje 10 minuta, a potrebno ga je i miješati špatulom da se formiraju grudvice.

Opšti princip za pripremu kajgane je da ni žumanca ni belance ne smeju ostati netaknuti.

u obliku srca

Jedan od najoriginalnijih i istovremeno jednostavne opcije Priprema pečenih jaja je pečena jaja sa kobasicom u obliku srca. I ne morate čekati pravi odmor da biste zadovoljili svoju drugu osobu takvim doručkom. Prženim jajima sa kobasicom u obliku srca nije potrebno više vremena da se kuvaju nego tradicionalnim pečenim jajima sa kobasicom. Istovremeno, jelo izgleda mnogo ukusnije i zanimljivije.

Redoslijed kuhanja pečenih jaja u obliku srca:

Kobasica se prereže po dužini tako da jedna ivica ostane nezarezana.
Izrezana kobasica je podijeljena na dvije polovine, okrenuta naopačke i poslagana u obliku srca. Slobodni rubovi kobasice su pričvršćeni čačkalicom.
U tiganj sipajte malo biljnog ulja, zagrejte ga i stavite srce kobasice u tiganj.
Srce malo propržite sa jedne strane, okrenite na drugu i razbijte jaje u sredinu. Dodajte malo soli i bibera po ukusu.
Ispecite jaja dok ne budu kuvana, a zatim ih prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i tostirajte.

Postoje i druge vrste kajgane sa kobasicom, koje takođe izgledaju originalno kada se serviraju. U nastavku ćemo razmotriti priprema korak po korak neki od njih.

Cvjetna tema u kajgani

Jaje i kobasica su tradicionalna kombinacija proizvoda za pravljenje kajgane. Ali od ova dva sastojka možete lako napraviti originalno jelo. Kajgana sa kobasicom u obliku tratinčice pripremljeno sledećim redosledom:

Kobasica se iseče po dužini na 2 polovine. Zatim se na svakom dijelu prave rezovi, koji podsjećaju na rese. Nakon toga, obje polovice se presavijaju u krug i učvršćuju čačkalicama. Od druge kobasice možete napraviti još par cvjetova.
Pripremljene kobasice se stavljaju u tiganj sa biljnim uljem. 1 jaje se razbije u sredinu cvijeta. Žumance jajeta treba da zauzme mesto sredine cveta.
Kada su jaja ispečena, možete ih prebaciti na tanjir i ukrasiti grančicom peršuna.

Ovaj će biti u obliku cvijeta odlična opcija svečani doručak za ženu ili dijete. Nije teško pripremiti se i to može svaki muškarac.

Kajgana u hlebu

Kajgana sa jasno definisanim ivicama izgleda veoma uredno i ukusno. Kako bi se osiguralo da se protein ne širi ružno po tavi, već da poprimi određeni oblik, koriste se posebni limiteri. Ovu funkciju mogu obavljati posebni Silikonske forme, kobasice spojene čačkalicom na određeni način, povrće (paprika, luk) i kruh. Tako se dobijaju nove i originalne vrste pečenih jaja.

Appetizing and ukusna kajgana Možete ga ispržiti u tiganju istovremeno sa hlebom i tako dobiti zanimljiva užina, doručak ili užina. Pečena jaja u obliku srca u hlebu se priprema sledećim redosledom:

Bijela ili ražani hljeb iseći na komade debljine 1-1,5 cm. Za tost možete koristiti i već isečen hleb.
Upotrijebite rezač za kolačiće da napravite rupu u mrvici. Možete koristiti i običan nož, ali rubovi kalupa možda neće biti tako uredni.
U tiganju zagrijte malo putera i biljnog ulja.
Stavite komad hleba u sredinu tiganja i pržite sa jedne strane dok ne bude zlatno braon kora. Zatim se kruh okrene na drugu stranu i u rupu napravljenu bušenjem razbije se jaje. Dodaju se so i biber.
Jaje se prži u tiganju oko 5 minuta. Nakon toga, preporučljivo je staviti umućena jaja u rernu zagrejanu na 180° na 5 minuta da se belanca dobro zgusnu.

Umjesto kalupa za kolačiće u obliku srca, možete koristiti drugi oblik, poput kruga, zvijezde ili cvijeta.

Kajgana u paradajzu

Veoma ukusno i zdravo jelo jaja i paradajz možete pripremiti prema sledećem receptu. Sa paradajzom se pripremaju razne vrste kajgane, ali većina recepata se bazira na prženju seckanog paradajza. U našem receptu, paradajz će poslužiti kao tepsija u kojoj će se jaja peći u rerni.

Korak po korak priprema kajgane je sljedeća:

Pre svega, rerna se prethodno zagreje na temperaturu od 180 stepeni.
Dva velika paradajza se odreže vrh (sa strane na kojoj se nalazi peteljka).
Jezgra paradajza se pažljivo uklanja kašikom. Rezultat bi trebali biti dvije šuplje posude koje je potrebno napuniti punjenjem.
Unutar svakog paradajza stavite prstohvat rendanog tvrdi sir, dodati malo slatke paprike i kurkume.
Jaje se pažljivo razbije da se ne ošteti žumance i ulije u paradajz, na sir sa začinima. Dodajte so, biber, peršun i sir.
Punjeni paradajz stavite u posudu za pečenje i stavite u rernu na 35 minuta.

Tokom kuvanja, paradajz će ostati malo tvrd, a žumance će biti tekuće. Po želji možete povećati vrijeme pečenja za kajganu za 10-15 minuta.

Kajgana pečena u lepinji

Ovo jelo nije ništa drugo do istinski rustikalno, mnogi veruju da nema ništa ukusnije od sveže lepinje i pečenog jajeta ujutru. IN Italijansko jelo ova dva proizvoda se kombinuju i dopunjuju drugim sastojcima. U Italiji se kajgana na seoski način uvijek priprema s mocarellom, ali u našem receptu jelo je predstavljeno u jeftinijoj verziji - sa šunkom i kiselim krastavcima.

Priprema kajgane u lepinji korak po korak je sledeća:

Vrhovi okruglih kuncevo lepinji se odrežu (kao poklopci), nakon čega se mrvica pažljivo izvlači rukom. Rezultat bi trebao biti jestivi lonac sa okruglom rupom unutra.
Za tri lepinje iseći na trakice kiseli krastavci i šunku (50 g svakog sastojka).
U tanjir se sipaju 2 čaše mleka. Svaka lepinja se umoči u mlijeko na 30 sekundi, a zatim stavi na pleh obložen papirom za pečenje.
U međuvremenu, rerna je prethodno zagrejana na 200 stepeni.
Unutar svake lepinje stavlja se komadić putera (20 g). Na vrh se dodaje bukvalno kašičica narezanog krastavca i šunke. Kao rezultat toga, trebalo bi da postoji mala depresija u koju se zabija jaje nakon šunke.
Na kraju se dodaju so i biber.
Kajgana se peče 5 minuta na 200 stepeni i 10 minuta na 180 stepeni.
Pre serviranja, kajganu možete ukrasiti prstohvatom naribanog parmezana.

Kako skuvati kajganu u obliku lica?

Želite da iznenadite svoje najmilije ne samo ukusnim, već i originalnim doručkom? Kupite poseban silikonski kalup za hranu za pečenje kajgane. Napravljen je od sigurnog silikona i nema neugodan miris. Ovaj obrazac je vrlo jednostavan za korištenje. Sve što treba da uradite je da izdvojite samo nekoliko minuta svog vremena, a kajgana u obliku lica biće spremna za doručak.

Redoslijed kuhanja:

Na šporet stavite nelepljivi tiganj.
U sredinu zagrejanog tiganja stavite silikonski kalup.
Pažljivo razbijte jaje da ne oštetite žumance. Prvo se cijeli dio kalupa oko očiju napuni bjelanjkom, a na kraju se u krug ulije žumance. Slične radnje se ponavljaju sa drugim jajetom.
Kajganu možete ukrasiti viršlima ili kobasicom direktno u tiganju. Na primjer, možete izrezati leptira iz kobasice i pričvrstiti ga na glavu, na mjestu gdje bi trebao biti vaš vrat.
Za 5 minuta kajgana će biti gotova. Uz pomoć posebne izbočine, kalup se lako uklanja, dok kajgana ostaje u tiganju.
Zatim se jelo prebaci na tanjir i po želji ukrašava kečapom (usta), maslinama (zenice očiju), tankim krugovima i trakicama bibera (čaše) itd.

Na sniženju se mogu naći vrlo zanimljivi oblici u vidu mačjeg lica, lica zeca, oblaka, smajlića itd. Takav doručak će definitivno zadovoljiti ne samo odraslu osobu, već i bebu.

Izraelska kajgana - shakshuka

Mnogi od nas vole kajganu sa paradajzom, koja postaje posebno popularna tokom letnje sezone "paradajza". Općenito, mnoge vrste hrane pripremaju se uz dodatak paradajza. ovog jela u različitim zemljama. U Izraelu takva kajgana sa paradajzom, paprikom i aromatični začiničesto se služi za doručak, a ovo jelo se zove shakshuka. Sasvim je moguće pripremiti ga kod kuće.

Shakshuka se priprema u sljedećem redoslijedu:

Na rajčicama (4 kom.) se prave križni rezovi, nakon čega se spuste u kipuću vodu, ogule i nasjeckaju na kockice.
Sitno seckani luk, paprika (½ kom.), Zelenog papračili, zeleni luk, kopar i cilantro po ukusu.
Svo nasjeckano povrće i začinsko bilje izloži se u hladan tiganj, doda se sol i paprika (1 kašičica). Povrće se dinsta u tiganju 8 minuta.
Za pripremu mješavine začina sameljite crni biber u zrnu, kardamom, Lovorov list(po 3 komada), kao i karanfilić (5 cvasti) i cimet (½ kašičice). Dodajte mješavinu začina u povrće i zagrijte minut.
IN dinstano povrće napraviti udubljenja i u njih ubiti jaja (6 kom.).
Nastavite da kuvate jelo dok jaja ne budu gotova.

Shakshuka se servira vruća sa svježim kruhom ili tostom.