Pečeni krompir u kori sa provansalskim začinskim biljem. Krompir pečen sa provansalskim začinskim biljem i belim lukom

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Operite i očistite krompir. Ako koristite krumpir uzgojen u svom vrtu, ne morate ga ni oguliti, već ga samo temeljito operite sa zemlje, jer, kao što znate, najkorisnije tvari nalaze se u ljusci krumpira. Imam krumpir u trgovini - pa se nisam usudila kuhati s kožom. Nakon što ste oprali i ogulili krompir, obavezno ga osušite od viška vode. Da bih to učinio, raširio sam ga na papirnati ubrus i po vrhu ga obrisao drugim papirnim ubrusom.

Zatim sipajte biljno ulje u sirovi nasjeckani krumpir i dodajte začinjenu sol. Vrlo je važno koristiti začine „provansalsko začinsko bilje“, koje krompiru daju jedinstvenu aromu i okus. Za promjenu, osim "provansalskog bilja" koristim "proljetno zelje" i crni mljeveni papar. Možete dodati i papriku. Dobro izmešajte.

Luk ogulite, narežite na pola prstena. Odmah vas upozoravam da će luk biti malo hrskav, pa ako vam se ne sviđa, kuhajte bez luka. Bez luka će također biti vrlo, vrlo ukusno.

Za kuhanje sam koristio pravokutni oblik. Ovo jelo možete kuhati na cijelom limu za pečenje, ali se, shodno tome, količina sastojaka također mora povećati. Namažite oblik kapljicom biljnog ulja, položite naš krumpir s uljem i začinima.

Po vrhu posipajte pola prstena luka i stavite u zagrijanu pećnicu. Pečemo oko sat vremena na temperaturi od + 190 ° C.

Dok se naš krompir peče, naribajte tvrdi sir na srednje veće ribež. Najbolje je koristiti tvrdi sir koji je prikladan za pečenje, jer se u protivnom sir može otopiti, već jednostavno izgorjeti.

Što god netko rekao, ali bez krumpira dosadno je. S vremena na vrijeme poželite prženi krumpir ili mekani i pahuljasti pire. No postoji još jedna alternativa, zdravija i ništa manje ukusna - pečeni krumpir u pećnici.

Najlakši način za pečenje krompira je jednostavan: gomolje treba samo oprati, začiniti solju i biberom i baciti na lim za pečenje, kuhati dok ne omekšaju. Ali tako jednostavan i poznat prilog lako je transformirati ako uključite malo mašte.

Postoji mnogo mogućnosti kako ukusno ispeći krompir. Pokušajmo s jednim od njih. Začine i sastojke birajte prema svom ukusu. Možete dodati malo naribanog sira ili dodati aromatični luk. Veliko polje za kreativnost i ukusne eksperimente.

Koji su proizvodi potrebni za kuhanje

• Za 1 kilogram krompira:
• Maslinovo ulje 4 žlice l
• Dijon ili bilo koji drugi senf 3 žlice. l
• Sol, crni biber, bijeli luk i asafoetida po ukusu
• Vinsko sirće 1 kašika l
• Mleveni korijander 2 kašičice
• Paprika ili crvena paprika 2 kašičice
• Suhi biljni listovi: ružmarin, majčina dušica, origano po 1 žličica

Možete koristiti i ribani sir, majonez, svježi ili suhi luk - prema vašem ukusu

Kuvanje pečenog krompira

1. Srednji krompir operite i isecite na kriške. Ako želite ubrzati proces kuhanja, prethodno kuhajte krumpir 5 minuta. Ocedite i ocedite krompir.
2. Dodajte sol, ulje i sve arome. Osim sira, ako ga koristite, dodajte ga 10 minuta prije kraja kuhanja.
3. Dobro promiješajte koristeći veliku zdjelu ili veliku vreću.
4. Namažite lim za pečenje uljem ili upotrijebite papir za pečenje. Složite krompir u jedan sloj. Tako će krompir postati hrskav i dobro pečen. Ako vam sve ne odgovara, upotrijebite nekoliko ladica.
5. Pecite krompir u rerni zagrejanoj na 220 C 25-30 minuta. Ako niste kuhali krumpir, povećajte vrijeme pečenja na 45-50 minuta, okrenuvši kriške na drugu stranu.

Krompir poslužite sa svježim salatama i omiljenim umacima. Prijatno!

Uprkos svojoj jednostavnosti i pristupačnoj cijeni, krumpir može biti i svečano jelo. Glavna stvar je kuhati ga tako da ispadne ukusno, lijepo i vrlo ukusno. Ako mislite da za to trebate znati neku posebnu tajnu ili provesti nekoliko sati u kuhinji, griješite! Moj omiljeni recept - krumpir s češnjakom i provansalskim začinskim biljem, pečen u pećnici - vrlo je jednostavan i brz za kuhanje (ne morate čak ni oguliti krompir!), Ali izgleda da nije sramota poslužiti ga najzahtevniji gosti. Ukusna zlatnosmeđa kora, aromatični začini čine krompir pečen u pećnici neverovatno ukusnim i veoma prezentativnim. Takav krumpir bit će prekrasan prilog i za meso i za ribu, Da, u načelu, može se sigurno ponašati kao neovisno jelo - vrlo svijetao krompir ispostavlja se po ukusu i sam sebi dovoljan.

Sastojci:

Za 2 porcije:
- 0,5 - 0,6 kg sitnog krompira;
- 0,5 kašičice sol;
- 1/3 kašičice mešavina paprike;
- 1 kašika suho provansalsko bilje;
- 1-2 češnja belog luka;
- 2 kašike. l. biljno ulje.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Potreban nam je vrlo mali krompir, bukvalno 2-3 cm u prečniku. Naravno, možete uzeti veći i zatim ga izrezati, ali to će utjecati na izgled gotovog jela - uostalom, cijeli gomolji izgledaju mnogo ukusnije od komada. Tako mali krompir možete pronaći na pijaci ili, ako preopteretite krompir, u supermarketu. U pravilu nije jako popularan - na kraju krajeva, vrlo je nezgodno i dugo se čisti. Ali u našem slučaju to uopće nije problem - nećemo oguliti koru, već ćemo samo temeljito oprati gomolje. Pokušajte odabrati krumpir bez površinskih oštećenja i približno istog oblika - okruglog ili duguljastog. Ako ne želite sumnjati koliko ste temeljito oprali koru, savjetujem vam da koristite četku za povrće - tada krumpira definitivno neće biti prljavština.

Dobro opran krompir stavljamo u dovoljno duboku posudu. Dodajte mu sol, mješavinu paprike i provansalskog bilja.

Češnjak provucite kroz prešu za češnjak i dodajte u krompir.

Krompir poprskajte biljnim uljem. Možete uzeti maslinovo ulje, možete uzeti suncokretovo ulje, glavna stvar je da je ulje rafinirano, bez mirisa.

I temeljito promiješajte krumpir sa začinima, pokušavajući ga rasporediti po cijeloj površini krompira.

Stavite krompir u posudu za pečenje. Kalup može biti keramički, stakleni, silikonski ili teflonski premazan - glavna stvar je da uživate u kuhanju u njemu. Pa, još jedan zahtjev je veličina obrasca. Kada se peče, krumpir s češnjakom i provansalskim začinskim biljem trebao bi se osjećati slobodno, jer se nalazi u samo jednom sloju. Čak i ako ima slobodnog prostora, praznina je bolja od zaljubljenosti. Nije potrebno mazati kalup unaprijed - uostalom, krompiru smo dodali biljno ulje zajedno sa začinima, to će biti sasvim dovoljno.

Ako vaš obrazac ima poklopac, to je odlično! Ako ne, nemojte se obeshrabriti. Umjesto poklopca možete koristiti foliju za pečenje. Samo prekrijte vrh folijom u jednom sloju.

Stavili smo jelo s krompirom u pećnicu, zagrijanu na 220-230 stepeni. I pecite 20 minuta. Nakon tog vremena izvadimo obrazac, uklonimo foliju (ili poklopac) i nježno okrenemo krumpir na drugu stranu. Kalup ponovo prekrijte folijom (ili poklopcem) i stavite peći na 20 minuta.

Ovo vrijeme je sasvim dovoljno da se krompir pravilno ispeče do zlatno smeđe boje. Za svaki slučaj provjeravamo spremnost krumpira čačkalicom ili drvenim ražnjem - krompir bi trebao biti mekan.

Krumpir pečen u pećnici s provansalskim začinskim biljem i češnjakom stavite na tanjur, ukrasite povrćem i začinskim biljem i poslužite odmah.






Prijatno!
Preporučujemo i recept

Za kuhanje krumpira od harmonike s provansalskim začinskim biljem u pećnici potreban vam je krumpir, provansalsko bilje, sol, mljevena paprika, biljno ulje i češnjak.

Prvo pripremite mirisno ulje. Sadrži samo dva sastojka - češnjak i biljno ulje (suncokretovo ili maslinovo).

Vlasac ogulite, protisnite kroz prešu za češnjak ili nasjeckajte na najmanji ribež. Dodajte maslacu, promiješajte. Ostavite 15-20 minuta da se zasiti aromom češnjaka.

Temeljno isperite velike gomolje krompira u tekućoj vodi četkom. Oprani krompir osušite papirnim ubrusom.

Gomolje krompira posolite po ukusu, začinite mljevenim biberom i provansalskim začinskim biljem ili dodatnim začinima - po vašem nahođenju. Treba malo otvoriti kriške krompira, dodajući začine.

Pokrijte posudu za pečenje ili lim za pečenje folijom ili pergamentom. Položite krompir. Namažite vrh mirisnim uljem kuhinjskom četkom.

Pošaljite povrće u pećnicu na 40-60 minuta. Peći na 190-200 stepeni dok ne omekša. Vrijeme pečenja ovisi o vašoj pećnici. Možda će vam trebati manje ili više vremena za postizanje željenog rezultata. Tokom pečenja krumpir izvadite iz pećnice nekoliko puta i premažite preostalim uljem češnjaka kako bi povrće postalo sočnije.

Krompir od harmonike je spreman u rerni. Poslužite toplo uz omiljeni umak, svježe začinsko bilje i povrće.

Krompir od harmonike sa provansalskim začinskim biljem u rerni veoma je izdašno i aromatično jelo koje će zasigurno obradovati sve goste, bez izuzetka. Da biste poboljšali okus, u pečene gomolje možete dodati kriške tvrdog sira, slaninu, meso, kriške rajčice. Krajnji rezultat ovisi o vašoj mašti. Prijatno!

Jela od krompira jedno su od najsvestranijih i najjednostavnijih za kuhanje. Krompir se može peći u kožici i kriškama, pasirati, pržiti ili jednostavno kuvati. Predložena opcija za kuhanje krumpira u pećnici je jednostavna, aromatična i iznenađujuće ukusna. Pogodan je za svaku priliku, bilo da namjeravate skuhati večeru za cijelu obitelj ili izabrati nešto spektakularnije za posebnu priliku. Ovo će vam se svidjeti i neće vam trebati mnogo vremena za pripremu.

Sastojci

• 3-4 velika sirova krompira
• 3-4 češnja belog luka
• soli po ukusu
• mješavina provansalskog bilja (ili bilo kojeg bosiljka, ružmarina po ukusu)
• biljno ulje
• mrvice hljeba

Kuhanje sa fotografijom:

1) Ogulite i narežite krompir na kockice.

2) Presavijte kriške u duboki veliki tanjir, posolite, dodajte 2-3 žlice biljnog ulja i promiješajte.

3) Češnjak posebno sitno nasjeckajte.

4) U posebnoj posudi pomiješajte suho bilje i češnjak i zagrijte. Zatim tu dodajte mrvice i sve dobro promiješajte.

5) Dodajte mješavinu mrvica, začinskog bilja i češnjaka u krompir. Da se sve izmeša.

7) Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C oko 1 sat, dok krompir ne omekša.

Rezovi pečenog krompira sa belim lukom i začinskim biljem - odličan prilog za meso, perad, ribu ili povrće