Moderna žena trebala bi imati vremena za napraviti: i napraviti karijeru i brinuti se o djeci i izgledati iz korice i voditi ekonomiju i biti nježna supruga. Kako ovo učiniti i ne izgubiti zdravlje?

Srećom, žena u našim danima na desetak pomoćnika za poljoprivrednu opremu. Perilica za pranje i suđe, multikokire, tosteri i jogurtnitsa, proizvođači hljeba i miješalice. I dalje se povremeno suočava sa činjenicom da na satu gotovo ponoć ustaju u šest ujutro, a večera sljedećeg dana nije spremna. I nema snage za prženje kotleta, omotajte u mesu folije. Kao rezultat toga, suprug i djeca kuhaju svoje makarone i kobasice. Odakle je izlaz?

Kako olakšati domaćinstvo

A tu je prinos. Jebeni kuhinju sa ultramodernim kućanskim aparatima, u potpunosti smo zaboravili na banalni zamrzivač. Ne, naravno, najčešće postoji komad mesa ili ribe, ali do sada, dok kuhate ... dok postoji jednostavna i povoljna opcija - zamrzavanje spremnih posuđa.

Možete zamrznuti gotovo svaku hranu koja se priprema više od pola sata. Naravno, riža i heljda Nema smisla zamrznuti, već desetak mesa, punjene paprike, odreska, pečenih riba i još mnogo toga. Kako to učiniti zar ne?

Gde da počnem

Počevši od pripreme popisa proizvoda za izlet u supermarketu. Planirati kupiti dva kilograma pastrmke, unesite listu dva puta veću. Isto će se odnositi na bilo koji proizvod za glavno jelo - meso, ribu ili ptice.

Kupovina kod kuće i slobodnog dana posvećena je stvaranju udobnosti kuće i kuhanja u narednih nekoliko dana. Pripremite ribu - nemojte biti lijeni da napravite dodatne višestruki dijelovi. Sve je isto, ruke su već ventilatore, operite posuđe, a tavu ili tavu je samo vruće. Odložite količinu koju niste planirali da jedete narednih dana. Ovi komadi će postati vaš strateški rezervi.

Kuhajte juhu na supu - pravilo je isto: kuhajte dvostruko više. Neće nestati, ali će spasiti gladnu porodicu tokom vašeg umora.

Šta se može zamrznuti

Bilo šta. Juha, kotle, pirjano meso, peciva kupusa, punjena paprika, pilaf, riba i mesni odresci, kuhana ptica I bilo koja druga jela koja su u vašoj porodici pod supovima glavnog.

Šta zamrznuti

Opcije pakiranja za glavnu posuđe su nešto. To mogu biti plastične vrećice različite veličine, folije hrane, folije, termalnog papira (papir za pečenje), plastične posude. Odaberite ono što ste prikladniji. Glavno pravilo: za svaki komad - njegov kontejner. Dakle, vaša domaćinstva ne moraju prekršiti glavu preko veličine dijela.

Koliko vremena mogu pohraniti smrznutu hranu

Ako u vašem zamrzivač Ispravna temperatura (ne viša od -5 ° C), a zatim zamrznute gotove obroke mogu biti 3-4 mjeseca.

Koja je korist od zamrzavanja gotovih posuđa

Zamislite da ste u roku od nekoliko tjedana skriveni u zamrzivaču za nekoliko porcija glavnog jela. A sada zamislite kako će vam večer izgledati, kada nemate spremne večeru u hladnjaku, a suprug i djeca počinju hodati s pitanjem kada smo. U ovom trenutku, bacate čašu riže u loncu s kipućom vodom i lijeno rezanjem svježe biljna salata, recimo: "losos pod krem sos, pare, Beefroganov, palačinke sa mesom, svinjetina, jetra ... ko želi šta? "

Napravio utisak? Ipak bi! Ne samo da ne trebate prekršiti glavu bogato jelo, pa i izaberite i u restoranu. I samo trebate ukloniti posuđe posuđa iz zamrzivača i ugrijati ih u spor štednjak, na ploči ili u mikrovalnoj peći. A vukovi su puni, a vi se možete opustiti, a ne biti goli u kuhinji.

Ja vrlo mislim zauzeti ljudi A posebno su mlade mami vrlo korisne za čitanje ovog članka i počnite koristiti svoje komore za smrzavanje u cijelom programu. Ovo je odlična prilika za prehranu porodice u ovom sjajnom i ukusnom. A ako iznenada odete na poslovno putovanje, a suprug nije naročito u stanju da kuha ukusna hrana, Zamrzivač će ga doslovno bukvalno spasiti od gladi.

Kad su moja djeca bila vrlo mala, vrlo često smrznula sam proizvode, poluproizvode i gotovo nikada nisam znao probleme s nedostatkom vremena za kuhanje. Da, a sada ne propuštam ovu priliku. Shvatimo da proizvodi podliježu zamrzavanju, a što je bolje ne podvrgavanje niskim temperaturama.

Zamrzavajući proizvodi u zamrzivaču

1. Prije svega, to je, naravno, meso. I nema takve ljubavnice koja to nikad nije učinila. Ako kupujete ohlađeno meso, najbolje je da se odmah izrez na komade, operite, odgodite dio za kuhanje i zamrzavanje drugog. Stoga sljedeći put nećete trebati odmrznuti ogromni komad. Ako ste odmah kupili čvrsti dio, tada u prvom odmrzavanju napravite isti postupak, ali ne bi trebao biti podložan punom odmrzavanju. Meso lako možete odvojiti u komade kada je upravo kaljeno.
2. Riba i plodovi mora - Drugi najpopularniji proizvod, koji zamrzava sva ljubavnicu. U odnosu na njega, jedno pravilo se odnosi i prije nego što zamrzne svježe ribe, bolje očistite i izvadite sve previše (glave, peraje i iznutra).
3. Povrće. Pa, gde ne bez njih? Gotovo bilo kakvo povrće može biti podvrgnuto niskim temperaturama, ne plašeći se njihovim kvalitetom. Vrlo često, napravim mješavinu mraza, na sličnost onih koji se prodaju u trgovinama. Zašto ne? Kao rezultat toga, ispada da jeftinije, a možete eksperimentirati sa ukusima i sastojcima, dobijte svoje kombinacije, osjetite svoj kuhar. Na primjer, stvarno volim mješoviti brokoli, podle pasulj I zeleni grašak. Ili, na primjer, paprika, repe, šargarepa i luk. Druga mješavina - odlično punjenje za Borscht, a ako izbrišete repu - onda za jednostavan juha ili supa. Neće biti potrebno provesti vrijeme na čišćenju i rezanju proizvoda neposredno prije kuhanja. Dobio sam i dodao gdje trebaš.
4. Pored svakodnevnog i svakodnevnog povrća možete zamrznuti patlidžane, tikvice, paradajz, slatke paprike i tako dalje. Ubuduće će biti korisne za kuhanje salata, druge jela i tako dalje.
5. Zeleni. Iskreno, uvijek smrzavam zelenilo - i ljeti i zimu. Budući da nemam vrt, a u ljetnom vremenu na prozoru, razlikuju se razliku i peršun raste tako brzo kao što bih htio, onda moram povremeno kupiti Zelenukhu. Obično to radim u mnogim količinama, a uvijek peremo ostatke, sušenjem, rezanju i smrzavanju. Kada ga trebate dodati na salate ili u gotovim obrocima, imam zamrzivač i koristim ga za suđeno.
6. U vezi i salate, Ne sviđa mi se njihov ukus i pazi na odmrzavanje. Stoga pokušavam pojesti ove proizvode u svježem obliku. Izuzetak je kada pripremam supu supu. Odmah ću ga dobiti prije izbacivanja u loncu, odmah u zamrznutom obliku.
7. Voće i bobice. Ispunite vitaminima zimi, a godišnja doba avitaminoze mogu se koristiti u voćem i bobicama u hranom. Čak i u zamrznutom obliku zadržavaju veliku količinu korisnih tvari. Pa, što ne zamjenjuje sintetičke vitaminske i mineralne komplekse? Pored toga, oni koji vole slatko zalijepivanje, To je samo spas. Ne želim uvijek koristiti šećer i zaglaviti kao zaslađivač. Svježe bobice ili komadi voća neće samo ublažiti jelo, već i veličanstveni ukus.
8. Poluproizvodi. To će značajno ubrzati kuhanje i uštedjeti puno vremena. I ne trebate kupiti proizvode trgovine, dovoljno je platiti određeno vrijeme da osigurate dodatni sat slobode tokom cijele sedmice, pa čak i mjeseci. Šta je uključeno u koncept poluproizvoda? Sve što je polugodišnje. Na primjer, kocke, mljeveno meso, kiselo meso, spremne biljne mješavine (za supe i za druga jela), punjene palačinke, knedle, manta, cheburek, kabbasteri, pica, tijesto i tako dalje. U tom trenutku kada idete kuhati, morate dobiti poluproizvodan proizvod, odmrzavanje (ako je potrebno) i počnite kuhati. Sve je vrlo jednostavno.

Koji proizvodi još mogu zamrznuti:

• pasta od paradajza
• gljive
• sir - bolje ga je preseći unaprijed na grater
• ulje i margarin
• Žitarice - riža, heljda (odlična prevencija iz grešaka sa žitaricama)
• tjestenina
• kvas

Neki od proizvoda trebaju se unaprijed zamrznuti kada njihov rok trajanja nisu izašli ili znate tačno da u bliskoj budućnosti nećete ništa pripremiti. Dakle, produžite rok njihovog roka života i osigurajte se od prekomjernog otpada zbog bacanja pokvarenih proizvoda.

Proizvodi poput jaja, mlijeka, kefira (izuzetak je kada želite napraviti vikendicu ili sir), kao i drugo mlijeko, ne bih se smrzavao. Budući da je većina njih stratificirana i više ne posjeduje kvalitete koje posjeduju svježe.

Zamrzavanje gotovih posuđa

Ovo je zasebna tema koja zahtijeva posebnu smetnje.)) Postoje takvi slučajevi kada je suđe ostane u hladnjaku, poput supe ili kasele, koje niko ne želi jesti. Tada, umjesto da čekam trenutak njegove štete, treba biti zamrznut. Nekoliko dana kasnije možda biste to željeli postići ili je dobro za upotrebu u hitnim slučajevima, kada nema vremena za kuhanje nakon posla ili drugih hitnih slučajeva pojavili su se.

Još jedna stvar je pripremiti mnogo unaprijed i zamrznuti dio dijela do sljedećeg puta. I to je takođe odlična opcija Uštedite vrijeme na kuvanju. Približni meniji i tehnike koje koristim zamrznutim proizvodima, opisat ću u nastavku.

Kako odabrati ambalažu za zamrzavanje

• Postoji kategorija paketa koji su pogodni za zamrzavanje proizvoda.
• Pokrenuti će jednostavne polietilenske pakete, ali su prilično tanke i krhke, pa ih lično koristim samo s jednokratnim smrzavanjem porcija, poput povrća.
• Postoje posebni paketi za zamrzavanje. Izdržljiviji su i imaju stezaljku ili druge brave koje vam omogućavaju da zatvorite torbu. Ali prije nego što se to učini, obavezno otpustite sav zrak.
• Kontejneri za smrzavanje uživaju nisu popularni kod domaćina. Posebno u njima je prikladno zamrznuti gotovi jela koja zahtijevaju samo zagrevanje. Kontejner mora biti znak da je pogodan za niske temperature.
• Vrlo prikladno za upotrebu folije. Ali proizvod treba zamotati nekoliko puta.
• Jednom kada imate pakirane proizvode, obavezno označite marker ili bilo koji drugi način koji su vam prikladni, datum i vrijeme smrzavanja. Dakle, znat ćete koliko vremena za pohranjivanje proizvoda.

Kako odmrznuti proizvode

Ovo se pitanje brine vrlo mnogo. Lično to radim tako. Meso, riba koju sam prvi put stavio u hladnjak za noć. Ujutro će komad već pasti i spreman za kuhanje. Gotovi jela odmah izliječim u mikrovalnoj. Poluproizvodi, u pravilu, ne deficirajte, već se pripremite na sporoj vatri, a kada se već radovali, dodajući vatru i kuhar / prženje / trup / trup kao i obično. I kako to radiš? Bilo bi vrlo zanimljivo znati.

Kako kuhati hranu za bebe sebe

Kad su moje djevojke vrlo lagane, često sam ih pripremio za dječje pire vlastite ruke. Na primjer, pire iz tikvice, brokoli, karfiola, kao i meso, voće i bobice. Možete kombinirati nekoliko proizvoda i koristiti one koje planirate uvesti u dječju dijetu.

Kako sam učinio? Isprva, sapun, očisti, izrezani proizvod, kuha ili puše, a zatim stavite sve u praznu teglu za čađ hrana za bebe. Ali imajte na umu, ne biste ga trebali ispuniti na vrhu, u suprotnom može puknuti. Sledeće smrznuto. Kad je došlo vrijeme hrane, uzeo sam purelu za sat vremena prije i prepustim odmrzavanju kada sobna temperaturaZatim se zagrijava, ako je potrebno i dao dijete.

Veoma je važno pažljivo sterilizirati staklenke. Obično sam to uradio s ključanjem ili u mikrovalnoj. Reći ću da na ovaj način, iako je vrijeme za pripremu hrane za dijete nije malo potrošnje, već. Dakle, odlučite šta vam je važnije, novac ili vrijeme.

I tako je vrijeme da podijelite svoje šeme zamrzavanja i odmrzavanja proizvoda, direktno na primjer sedmičnog menija. Bit će uzorni i uključuje jela u kojima su upletene zamrzivanja. U zagradama sam istakao te smrznute namirnice koje proizvodim unaprijed.

• U subotu napravim meni sljedeće sedmice.
• U nedjelju pravim praznine i neke poluproizvode. Na primjer, zamrzavam budući roaster (luk + mrkva, luk + mrkvica + repe), moj, čistim i izrezam potrebnu količinu krompira (što više, to bolje, kupus je guma, punjenja kupusa, punjenja kupusa, pare , napravite tijesto na pizzi ili kupovinu spremnog izrade povrća (Sve što je kod kuće i onoga što se kombinira jedni s drugima).
• Ponedeljak - Borsch (pečeni i krompir su spremni).
• Utorak - tjestenina sa kockama u pećnici (mljeveno meso). Kotlete rade u velikim količinama, zamrzavam sljedeći put, dio se priprema.
• Srijeda - vermishel supa (Grier i krompir).
• Četvrtak - gulaš sa stew kupus (sjeckani kupus, meso je unaprijed narezan na komadima porcija).
• Petak - pica (tijesto). Dajem još jedan sljedeći put i zamrzavam ga.
• Subota - riba, pečena sa povrćem (kombinacija povrća).
• Nedjelja - heljda supa (prkosi i krompir).

Kao što vidite, sve nije tako teško. Potroševši 1 -1, 1,5 sata sedmično za pripremu Frosta, značajno uštedite vrijeme tokom sedmice. Ovo je posebno važno za radnike i mame male djece. Probaj i ti! Radujem se vašim povratnim informacijama.

Na nove sastanke! Do!

U modernom vremenu žena da zadrži domaćinstvo, ostaje izuzetno mali. Ali nemoguće je napustiti porodicu gladna. I ovdje, smrznuti proizvodi iz svijetlih paketa dolaze u pomoć hostese, tako da njihova popularnost brzo raste. Ali. Ne znaju svi za opasnosti i prednosti takvih proizvoda.

Stručnjaci vjeruju da zamrznuta hrana zadržava puno vitamina. Napokon, vremenski period između kada je povrće prikupljeno i prije mraza, svedeno na maksimum. Ovo pomaže da ostanete u povrću većina vitamina. Ali neke vrste korisnih tvari umiru.

Na vrlo niskim temperaturama vitamini imaju oksidansku imovinu. Stoga je jelo od proizvoda zamrznuto postaje manje korisno. Ali može se popraviti. Potrebno je dodati smrznuto povrće prirodnim, svježim proizvodima. Na primjer, luk, šargarepa i drugo povrće. U ovom slučaju jelo je ukusno i korisno.

Većina za vrijeme smrzavanja proizvoda, vitamin C se smanjuje. To se događa sa kupusom, brokolijem, biberom, grašak i drugi. Preostali vitamini u smrznom povrću također se smanjuju u manjim količinama. Zato se u potpunosti promijeni svježe povrće Ne preporučuje se zamrznuto. Uostalom, svi razumiju, na primjer, da se knedle vrše ne samo iz čistog mesa. Cijena smrznutih knedle odgovara njihovom nadjev ne. Ali mnogi su mučili pitanje, bilo da je zamrznuta hrana korisna na drugoj nadjev - knedle, palačinke.

Specijalisti kažu da u proizvodnji knedla, ništa osim običnih krompira i tijesta na vodi.

Što se tiče smrznutih palačinki, gotovo sadrže štetne tvari. Ali ovo tijesto se ne preporučuje svakodnevno. U testu, koji se koristi za proizvodnju palačinki, sadrži mnoge emulgatore, boje, stabilizatere. Ovo dodaci prehrani Dozvoljeno, potrebne su im za miješanje više suvih dijelova. Ali to doprinosi činjenici da osoba ne utiče na broj vitamina.

Da li je smrznuta hrana pohranjena već duže vrijeme? Saznajmo. Rok trajanja smrznutih proizvoda obično je označen ne više od šest mjeseci. Međutim, kupujući takve proizvode, morate se sjetiti da se proizvod pohranjuje u smrznuto obrazac manje, to bolje. Ledeni kristali imaju svojstvo uništavanja strukture proizvoda. Stoga, smrznuta hrana s dugim rok trajanja gubi vitamine, tako da postaju beskorisni za osobu. Ovi proizvodi mogu samo ugasiti osjećaj gladi. Vitamini Ista osoba neće primiti.

Kada odaberete smrznutu hranu u trgovinu pažljivo pogledajte ambalažu, o izgledu samog proizvoda. Ako su proizvodi skliznuli, to može značiti da su već i ponovo ispušteni i smrznuli. Od takvih proizvoda je bolje odbiti.

Pogledajte i za kvalitet pakiranja. Pažljivo pregledajte naljepnicu na paketu. Mora sadržavati adresu proizvođača, naziv proizvoda, mandat svog roka života, datum proizvodnje i tako dalje. U slučaju da je natpis na etiketi nejasan ili zamagljen, bolje je napustiti ovaj proizvod i odabrati drugi. Imajte na umu da je povrće koje su podvrgnute duboko zamrzavanjem zadržava mnogo više vitamina, a ne ostalih smrznutih namirnica. To je zbog akcije niskih temperatura - ispod minusa trideset i pet stepeni Celzijusa. Na paketu treba navesti.

Ljudi koji pate od čira u želucu, gastritisa i drugih bolesti koje su povezane sa gastrointestinalnim trakom, poželjno je napustiti smrznutu hranu. Kao krajnje odmaralište, koristite samo zamrznuto povrće. Ali ne trebaju pržiti, ali kuhati. Ne koristite mlaz za odmrzavanje vruća voda. To utiče na smanjenje vitamina.

Ako odmrzavate meso, pored svinjetine, poželjno je pripremiti ga na slabi toplinu bez odmrzavanja, povećavajući malo vremena kuhanja. Smrznut mesni poluproizvodi proizvodiTakođer, gotova posuđe su ispuštene i zagrijane na tanjuru bilo u rerni na temperaturi od 150-220 ° C. Prije kuhanja, ptica bi trebala temeljito odmrzavati. I poželjno je odmrzavati ribu na sobnoj temperaturi u paketu. Sirevi, vikendica i proizvodi od njih su odmrzavaju 2-3 sata na sobnoj temperaturi. Svježe smrznuto povrće, bobice, voće preporučuje se odmrzavanje u loncu ispunjenoj djelomično vodom, sa zatvoreni poklopac. Smrznuto povrće se ne može pripremati za kuhanje, povećavajući se oko 1/3 vremena za kuhanje.

Najvažnije je što se ne pojavljuju zdravstveni problemi, kad god je to moguće, izbjegavajte brzu hranu, jedite ne zamrznute i svježe pripremljene hrane.

Ako me pitate kojim kuhinjskim uređajima mi se čini najkorisnijim, bez sumnje će vas nazvati zamrzivačem. Ne poznajem drugi uređaj koji je također naporno radio, tiho, a istovremeno mi je spasio puno vremena i novca.

Neki ljudi podcjenjuju i zlostavljaju svoje zamrzivače. U njima se skladište poluproizvodi, sladoled i slično. Ako ste jedan od tih ljudi, dozvolite svom zamrzivaču da vam pomogne uštedjeti vrijeme, novac i snagu.

Nije važno da li ste sretan vlasnik zasebnog zamrzivača ili u kombinaciji sa hladnjakom. Svaki zamrzivač se može učinkovito koristiti.

6 glavnih razloga za efikasnije korištenje zamrzivača:

1. Nećete trebati često ići u trgovinu za proizvode, štedeći vrijeme i novac

2. Mogu se pohraniti proizvodi koje retko koristite, uštedite novac

3. Omogućuje vam pohranjivanje kupljene veleprodajne i na skladišnim proizvodima, uštedu novca

4. Omogućuje vam da imate proizvode za slučajeve kada se spontano odlučite pripremiti nešto, uštedu vremena na pohodu do trgovine

5. Možete zamrznuti gotovinu hranu, uštedu vremena

6. Omogućuje vam spremanje pečenja za doručak ili grickalice, štedeći novac i vrijeme

Ispod ću popisati 50 proizvoda koji se mogu smrznuti i pohraniti u zamrzivaču. Zamrznuo sam sve ove proizvode i najvjerovatnije puno ove liste i sada je u moju zamrzivaču. Neću navesti proizvode koje kupujete zamrznuto, jer pretpostavljamo da ćete ih sami zamrznuti. Na primjer, najčešće je smrzavanje bobica, voća i povrća. O tome kako ih ispravno zamrznuti, možete.

50 proizvoda koji se mogu zamrznuti kako bi uštedjeli novac i vrijeme

1. Hljeb. Zamrznite se bolje svježe, cijele zvona i za odmrzavanje da ih povučete preko noći i stavite u hladnjak.

2. Čips, pereci i krekeri. Ako ste kupili puno paketa na zalihama ili prodajete, mogu se smrznuti. Jeste li ikad probali hladne i hrskave čipove? Isprobajte definitivno volite!

3. Žitarice. To se odnosi na gotove doručak, barove i hrskave riže

4. margarin i puter

5. Lepinje za hot dogove i hamburgere

6. Čokoladni čips i kapi

7. Zobene kaše

8. Brašno. Kada se pohranjuje u ormar u brašnu može dobiti grešku. Da biste izbjegli ovo, zamrznite brašno.

9. Smeđi šećer.

10. Meso. Kupite ga na zalihu ili veleprodaju i odmah zamrzavajte.

11. Embrija pšenice, pšenični brano, lanene sjemenke, suncokretove sjemenke itd. Ponekad recept zahtijeva sastojak koji se retko koristi. Zamrznite ga prije nego što vam treba sljedeći put.

12. NUTS - bademi, kikiriki, lješnjaci, matica, u školjci ili oguljeni, sjeckani, ključni ili u potpunosti. Matice su savršeno pohranjene u zamrzivaču, za razliku od kabineta, gdje s vremenom stječu oštar miris.

13. Voće i bobice. Kupite svježe voće i bobice po sezoni kada koštaju jeftinu i zamrznute. Oni se mogu koristiti za pripremu pečenja, kompota, smoothija, mliječnih koktela i postoji "baš tako." Zimi je ovo odličan izvor vitamina, a pored toga, značajna proračunska ušteda.

14. Povrće. Rezati pruge bugarski papar, luk i šargarepa i širenje na ploči, prekriveni papirom za pečenje. Nakon što je povrće blokirano, priključite ih u poštanski paket. Kada sljedeći put kuvate, samo izvucite neke takve trake i dodajte je posudu. Možete zamrznuti ogromnu količinu povrća - rajčica, paprika, tikvice, šargarepa, luk, patlidžane, svježe grah i grašak i mnoge druge.

15. Vruće paprike. Prekinite ga malim komadima i zamrznuti, ali ako je potrebno, uzmite onoliko koliko vam treba. Sjajna ideja za one koji ne jedu oštrih jela stalno.

16. Mekani "bečki" vafli. Obično pripremam dvostruki dio vafela, a zamrzavam polovinu, trljajući papir za pečenje i spakovan u poštansku kesu. Moguće je odmrznuti vafle u mikrovalnoj ili tosteru ako želite dobiti hrskavu koru.

17. Fritters i palačinke. Isto kao i kod vafla, odlična opcija za doručak.

18. Mrvice hljeba. Ne pripremam hranu u kruh prečesto, tako da sam zurio sa kore u zamrzivaču tako da se ne pokvare iz duge memorije.

19. kvas. Čak i ako često imate bacheaker, malo pakiranje živih kvasca bit ćete dovoljno nekoliko tjedana. Ali rok trajanja njih je samo nekoliko dana, pa je zamrzivač izvrstan izlaz uštede novca.

20. Pruženi sir. Nekada sam bio grall i zamrznuo se male komade sira, koji nisu izašli nekoliko dana i ležali u hladnjaku. Sada često kupujem sir posebno za zamrzavanje, posebno ako postoji popust. Vrlo je zgodno, jer u svakom trenutku imam sir koji se može koristiti u pecivama, prilikom kuhanja pizze ili toplim jelima sa sirom.

21. Bilj i zelenilo. Često kupujemo zelenine s ogromnim gredama, dok je za jelo potrebno samo peti dio. Gletim zelenilo u blendu s par kašika biljno ulje, a zatim izloži rezultirajuću masu u obrazac za pripremu leda. Smrznute kocke odnose se na zip-paket, a zatim uzmite jednu ili dvije kocke i koristite u kuhanju.

22. Kotlete. Pripremam ih od njih različitih minecije A s različitim aditivima, zatim se zatim na ploči prekriveni papirom za pečenje, a nakon smrzavanja se obratim poštarinom. Tako mogu dobiti količinu kotleta koja vam je potrebna, a ne odmrzavanje cijelog komada mljevenog.

23. Umak od rajčice za pizzu ili špagete. Uvek kuvam paradajz sos Za nekoliko porcija više nego što trebam i zamrzavanje suficita. Tako da mogu uštedjeti vrijeme za pripremu ovog umaka sljedeći put kada se pripremite za pripremu pice ili tjestenine.

24. Tijesto za kolačiće. Možete zamrznuti tijesto za pješčani kolačići i u potpunosti i u obliku već formirane jetre. U prvom slučaju, trebat ćete ga odmrznuti i zatim otkotrljati kolačiće i rerni, u drugom slučaju možete slati kolačiće u pećnicu odmah iz zamrzivača, samo za njegovu pripremu bit će potrebna 10 minuta više. Istina, u drugoj verziji, kolačići u zamrzivaču trebat će malo više prostora.

25. Oblikovane šipke. Savršeno zamrzavanje kupljenih i napravljenih kuća. Čuvaju se već dugo vremena i služe odlična opcija Snack.

26. Spremni kolačići. Takođe, kao i sa vafljima, odmah kuham nekoliko biskvitnih zabava, a dio se smrzava.

27. Kuhana piletina. Nije važno da li pripremam piletinu posebno za zamrzavanje gotovog mesa, ili zamrznem ostatke ručka, prisustvo gotovog mesa je veliko za život. Posebno kada trebate kuhati brzi ručak ili večeru.

28. Gotovo govedina. Govedina zahtijeva puno vremena kuhanja, tako da je vrlo prikladno imati u zamrzivaču već spremne pržene ili pirjane govedine.

29. Juha. Najbolje je zamrznuti krem-supe, poput gljiva ili graška, jer krompir u uobičajenoj supu prilikom zamrzavanja mijenja ukus i strukturu i postaje bez ukusa. Zamrznite supu u pojedinim porcijama, tako da, ako je potrebno, jednostavno ga zagrijajte.

30. Prazno za pizzu. Prazno zamrzavate praznu za pizzu omotajući ga prehrambenim filmom i stavljate u paket. Kad želite kuhati pizzu, samo odmrzavajte tijesto i kotrljajte i ispunite pizzu punjenjem.

31. Narezane banane. Izrežite banane, širite se na zaglavljenu papirnu ploču i zamrzavajte, a nakon smrzavanja, zadnjujte u paketu Zip. Ova metoda mraza omogućava vam da se po potrebi dobijete nekoliko komada banane, bez definiranja cijelog paketa. Smrznute banane mogu se koristiti u pečenju ili za pripremu smoothie i mliječnih koktela.

32. Prazan za tortu. Takođe, kao i prazan pizza, smrznuti se malo valjano tijesto, a po potrebi, odmrzavajte, lagano valjajte i ovdje ste korak bliže tortu.

33. Palačinke sa ispunama. Odlične zamrznute i pohranjene spremne palačinke sa ispunama iz vikendice, mesa, piletine, bobica. Pohranite ih najbolje u paketima sa zatvaračem, asfaltiranjem svaki papir za pečenje, tako da možete dobiti pravi iznos.

34. Pies, Chebureks, Belyashi i drugi pečenje sa punjenjem. Može se pohraniti i poluproizvod i završen. Uvijek se zamrzavam spreman pečenjeDakle, ako je potrebno, ne trošite dodatni vreme na njegovu pripremu.

35. Spremne pice i pice. Najčešće se zamrznem gotove torte I pica, ako ostanu nakon večere ili ručka. Dakle, ne dopuštam da se hrana pogorša, već, osim toga, uvijek imam nekoliko opcija za brzo i rash Snack ili doručak.

36. Krema za ulja. Krema za kolače i kolače savršeno je zamrznuta, a kad vam je potrebno, odmrzavajte na sobnoj temperaturi i obnovite se.

37. Juha. Uvijek sam prilikom pripreme supe zamrzavanje dva ili tri dijela juhe. U mesna juha Stavio sam narezano meso. Kad moram sljedeći put da skuvam supu, ispunim briket "briket" kipuću vodu i tako uštedu barem sat vremena svog života.

38. Marinirano meso. Stavite meso i marinadu u paket odmah nakon što dođete iz trgovine prehrambenim proizvodima, ili sutradan i zamrznite ih zajedno. Uveče, uoči piknika, nabavite paket zamrzivača i stavite u hladnjak. Sutradan ćete dobiti mraz i čarobne meso, spremni za odlazak na Brađi ili roštilj.

39. Obrezivanje i ostaci povrća za juhu. U zamrzivaču se nalazi zip-paket, gdje stavljam ostatke povrća koji se pojavljuju prilikom kuhanja ili nakon ručka. Čim se dovoljan iznos akumulira, pripremam juhu od njih.

40. Muffini. Gotov muffin bez vrhnja preuzmite foliju hrane i preklopite se u paket, a zatim u zamrzivaču. Dakle, mogu se pohraniti mjesec i pol. Kad želite uživati, samo odmrzavajte par u mikrovalnoj.

41. Cupcakes, poput banane ili curke Cupcake, torta za mrkvu.

42. Mix za vruću čokoladu

43. Ostaci lazanje ili kaselerole. Bolje je zamrznuti u porciju kontejnera tako da nakon odmrzavanja nije bilo ostataka i nepotrebnih dijelova.

44. Mantles, knedle i ljuta, kako u sirovom obliku i u spremnosti.

45. Mleko. Mleko u mekim vrećama savršeno je zamrznuto. Nakon odmrzavanja pogodan je za pečenje i kuhanje, poput kaše. Možete smrznuti mlijeko u ledenim oblicima i dodavati jednu kocku u čaj ili kafu.

46. \u200b\u200bKrekeri grubog brašna

47. Ostaci rastopljene čokolade

48. Billets za posuđe. Izrežite i preklopite na komade paketa piletine, povrća i dodajte začine. Ako je potrebno, izlijte smjesu u spor štednjak, dodajte rižu ili tjesteninu i nakon 45 minuta dobit ćete prekrasan ručak.

49. Praznine za sutke i mliječne koktele. U paketu pakirajte narezane voće i bobice, dodajte isti jogurt i zamrznite se. Kad želiš mliječni koktel, malo se topi paket pod mlazom toplu vodu, preklopite sve u blender, dodajte sok ili mlijeko i znoj.

Zamrzavanje je odličan način za skladištenje proizvoda. Ali takva hrana može donijeti i koristi i biti štetna za tijelo. Važno je naučiti kako odabrati smrznutu hranu da birate iz takvog obroka za dobivanje vitamina i važnih elemenata u tragovima.

Stalno se osporavaju o prednostima i šteti proizvoda od sladoleda. Voće, zelenilo, povrće su izvori vitamina, ali s pogrešnim obradom, bez poštivanja uvjeta skladištenja, oni gube svojstva. Količina vitamina opada, neki su oksidirani. Web lokacija sadrži koristan memorandum ", pomoći će da proširite svježinu proizvoda i zadržite svoj ukus.

Proširiti vrijeme razmjena, hemikalije koje negativno utječu na ljudsko tijelo dodaju se proizvođačima. Tako da su korisne komponente sačuvane što je više moguće, morate naučiti kako ispraviti odmrzavanje hrane.

Proizvodnja smrznutih proizvoda

U proizvodnji voća, povrća, bobica prolazi nekoliko faza:

• odabir veličine, kvaliteta;
• pranje;
• uklanjanje kostiju, ljuštenje, voća;
• blanširanje;
• hlađenje;
• vaganje;
• smrzavanje;
• pakovanje, označavanje, pakiranje.

Zamrzavanje mesnih proizvoda

Slična šema koristi se u mrazu, ribi, pticama. U proizvodnji se može koristiti hlađenje zraka, u kojoj hrana zaspi u posebne komore, gdje postoji prirodno konvekcija zraka. Obrada je efikasnija uz pomoć brzog protoka zraka u zamrzivačima tunela ili gravitacijskog transportera. Temperatura se kreće od -35 ° C do -50 ° C. Takav šok efekat osigurava pojedinačno hlađenje svakog pojedinog elementa, držeći ga povoljne karakteristike, Prirodan izgled.

Smrznuto povrće i voće

Hrana biljnog porijekla vrlo se rijetko obrađuje kriogenim putem. Takva se tehnologija koristi u zamrzavanju mesa, ribe, pekara, slastičara. Rashladno sredstvo može djelovati ugljični dioksid ili tečni azot. Uz ovu obradu, postoji lagano isparavanje vlage od hrane. Stoga, stanična struktura praktično ne pati, zbog toga je okus sačuvan, početni izgled, korisna svojstva proizvoda.
Trajanje smrzavanja ovisi o korištenim tehnologijama i vrstama hrane.

Koja je hrana zamrznuta

Voće, povrće, bobice, zeleni - svi zamrznuti da vide vitamine zimi. Ne nosite se na takav način kupusa, rotkvice, krastavaca i zelene salate, dok se pretvore u vodeni kasu.

Smrznuto meso, ptica, riba su izuzetno popularna. Oni su duže pohranjeni ako je obrada učinjena u Siresu.
Pekara I. slastičar savršeno toleriraju prehladu, to su samo mrvice ukrase i glazuru, krema za kremu Izgubiti svojstva.

Saljena masna hrana (kobasice, slanina, šunka, kobasice) Pod produženom izlaganjem na minus temperaturama gube ukus. Izraz njihovog skladištenja ne bi trebao prelaziti 1 mjesec. To se odnosi i na gotove ručkove.
Smrznute knedle, palačinke, kotlete, knedle - poluproizvodi koji su obilni na policama u trgovinama. Mogu se pripremiti samostalno za skladištenje u zamrzivaču (ne više od dva mjeseca).

Koji su suzbi za smrznutih proizvoda

Kada su izloženi niskim temperaturama, mnogi vitamini su oksidirani, a posuđe napravljeno od smrznute hrane možda nije dovoljno. Kod kućnih gredicama, važne komponente praktično ne spremljene. U industrijskim uvjetima, na štetu vrlo niskih temperatura, veliki dio vitamina i dalje ostaje u hrani.

Šteta smrznute hrane je da je u stanju da se razgrađuje ubrzo nakon upotrebe pod utjecajem alkalne i kiselinske medije u telo. Takva hrana rotches brže odstavljanje.

Zamrzavanje ne ubija mnoge vrste mikroba, pretvaraju se u neaktivno stanje, a nakon odmrzavanja su aktivirane. Stoga, voće, povrće bobice, zelenilo treba dobro oprati i po mogućnosti biti termička obrada.

Što birate -, aditive za hranu i konzervanse ili zamrznuta hrana?

Postoji li smrznuta hrana štetna?

Prednosti i šteta takve hrane ovisi o sljedećim faktorima:

- metoda smrzavanja;

- Uslovi skladištenja;

- Metoda odmrzavanja.

Hrana koja se hladi bez upotrebe tehnološke opreme sadrži manje korisne tvari, ali postoji povjerenje u njenu prirodnost. Zamrzavanje, koje se radi u proizvodnji smatra se pouzdanijem za očuvanje vitamina i elemenata u tragovima. Ali ovdje postoje sumnje u vezi pravilno skladištenje.

Proizvođači prilikom obrade niskih temperatura, dodatno mogu koristiti boje, različite hemijske komponente. Visoko nezdrava hranakoji je ponovo smrznut.

Kako odabrati visokokvalitetnu smrznutu hranu

Sladoledsko meso Bolje je kupiti u pojedinačnom pakiranju od proizvođača, sa promišljenim rok trajanjima.

Odabir morski plodoviPažnja se povlači na broj ledene glazure. Ne smije prelaziti 10% ukupne težine. Pojedinačno pakiranje treba biti suho zamrzavanje morskih plodova.

Povrće, bobice, voće ne treba se spajati. Kada odaberete, vrijedno je obraćati pažnju na njihov oblik i boju. Izgled bi trebao biti prirodan.
Prilikom kupovine posebne pažnje treba posvetiti integritetu ambalaže i datuma isteka koji je naveden na njemu.

Upotreba ili ne takva hrana je lična stvar svih, ali vrijedi pamtiti da može donijeti i beneficije i štetu. Bolje je kupiti robu poznatih proizvođača koji su odgovorni za kvalitetu. Ako je odlučeno da se bavi proizvodima kod kuće, potrebno je u skladu sa osnovnim pravilima zamrzavanja i skladištenja.

Kako se osjećate za smrznute proizvode?