Calorie doktorska kobasica u 100 gr. Kobasica kuhala doktorski
Od sredine 20. vijeka, kada su velike mesne biljke počele raditi u ogromnoj zemlji, svakakve kobasice počele su raditi, omiljeni proizvodi sovjetskih ljudi. Smatra se da je posebna šika za odmor "Moskvija" kobasica za odmor, a svima "Varenka", voljene su, pali za Olivier.
Vremena su prošla, više nema zemlje, ali navika ostaje kod nas. Prenosimo ih na našu djecu, a nova generacija više ne misli na punu večeru bez sendvikarijana sa kobasicom. Stvarno pomaže u različitim situacijama kada je potrebna hitna grickalica ili zadovoljavajući dodatak supu. Međutim, kalorijski sadržaj kobasica je prilično visok, i je li koristan za naše zdravlje?
Ako su naše bake i majke djelomično često korištene kobasice, tada naša generacija takva strast može koštati mnogo - od "nejasnog" broja za razmaženo zdravlje. A poanta ovdje nije toliko u visokom sadržaju kalorija u kobasici, kao u dobro poznatom štetnom hemijskom sastavu.
U sovjetskom vremenu od kobasice su napravljene od prirodni proizvodiPrema regulatornim dokumentima i morali su se pridržavati gost. Neka kalorični sadržaj kobasice i u to vrijeme nisu bili mali, ali odsustvo velikog broja sintetičkih aditiva učinilo je stvarno hranjivim i čak korisnim za upotrebu. Na primjer, recept "doktorska" kobasica posebno je dizajnirana za oslabljene ljude u uvjetima nedostatka osnovnih prehrambenih proizvoda. Sadržao je 70% svinjsko meso, 25% govedine, svježe pileća jaja ili melange (smrznuta šlag jaja) i suho kravlje mlijeko.
Kuhala kobasica kalorija i njegov sastav
Kuhana kobasica vrlo je popularna među potrošače. Ima osjetljivu konzistenciju, lako seče i dobro je u kombinaciji sa uljem, raznim sirevima i umacima. Kuhana kobasica kalorija ovisi o komponentama uključenim u njemu. Međutim, uprkos neku razliku u pokazateljima, sigurno je reći da kalorije u kobasici kuhaju preko prosječne kalorije mršavo meso Velika stoka i ptice.
Uzmite kaloričnost "doktorske" kobasice. To je oko 257-280 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Istovremeno, sadržaj kalorija kuhanog svinjetine niskog masti jednak je 220-260 kcal / 100 g. Istovremeno, sadržaj masti u "doktorskoj" kobasici bit će 22,2 g / 100g, proteini - 12.7 G / 100. U vitku kuhanu mast svinjeti se nalazi samo 15,2 g / 100 g, dok je puni proteini - 21,3 g / 100. Važno je napomenuti da je kalorični sadržaj "doktorske" kobasice daleko od najviših među kobasicama Proizvodi ove kategorije. Primjer je "teleta" kobasica, energetska vrijednost koji je 316 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
Što se tiče kalorijskog sadržaja kobasica kuhanih drugih sorti, tada su ove vrijednosti takođe dovoljno visoke. Sadržaj kalorija u kobasici "amaterski" doseže 300 kcal / 100 g i količinu masti, prirodno, povećava se (26 g / 100 g). Kalorija kuhana kobasica "Mlijeko" - 252 kcal po 100 g gotovi proizvodi, a sadržaj masti ne prelazi 23 g od 100 g kobasice.
Ako govorimo o sastavu kuhanih kobasica, nemoguće je ne spominjati sintetičke aditive i surogatne sastojke, koji se u velikim količinama dodaju u mljeveni kobasica. Nije tajna da se biljni proteini nalaze u kuhanoj kobasici, što ne može biti stvarne zamjene za životinjske proteine. Ovo je osebujna zamjena punog prelomnog proizvoda na jeftinom surogatu koji nema željenu hranjivu vrijednost.
Isto se može reći o mastima. Visoki kalorični sadržaj kuhanih kobasica nastaje zbog povećanog sadržaja masti, koji također nisu korisni za tijelo, jer to nisu prirodne životinjske masti, već i njihovi surogati (kulinarske masti, saloma). Pored toga, u modernim kobasima postoji puno svih vrsta zgušnjivača, emulgatora, pojačala ukusa, boja, antioksidansa i konzervansa.
Kalorie dimljene kobasice
Savremeni prehrambena industrija Oslobađa ogroman broj dimljene kobasice različite vrste. Širok raspon ovog proizvoda sa zadovoljstvom je sa potrošačima - kobasice se nalaze u trgovinama za trgovine za svaki ukus. Starija generacija nije mogla i sanjati o takvoj sorti koju nam sada nudimo.
Međutim, da li je ovaj proizvod tako dobar u pogledu komunalne i hranjive vrijednosti? Počnimo sa činjenicom da je kaloričnost dimljenih kobasica vrlo velika. Ovo je apsolutno ne. dijetalni proizvod I ne preporučuje se koristiti ljudima s povećanom težinom tijela.
Dimljene kobasice su podijeljene na:
- dimljeni svinje;
- ferokuff;
- poluprikupirana.
Prosječna vrijednost sadržaja kalorija kobasica pušenja puše je 450-480 kcal na 100 g gotovog proizvoda. Istovremeno sadrže veliku količinu masti (do 40%) i oko 35% proteina. Za detaljniju analizu kaloristilnosti dimljenih kobasica dajemo prosječne vrijednosti za najpopularnije vrste kuhanih kobasica (100 g):
- Kobasica puše "Moskva" - 402-408 kcal;
- Kobasica puše "Tallinn" - 375-379 kcal;
- Kaloričnost kobasica "Servelat" - 406-425 kcal;
- Kobasica puše "Odessa" - 402-407 kcal.
Kalorični sadržaj kobasice Chearakofecika široko fluktuira - od 320 do 500 kcal / 100 g. Najpopularnija raznolikost hirurške kobasice "Braunschweigskaya" sadrži 488 kcal / 100 g, a kalorijski sadržaj kobasice "- 420 -450 kcal / 100 g. Manje kalorija je "zrnato" kobasica - kalorijski sadržaj u njemu ne prelazi 350 kcal / 100
Kalorijski sadržaj polu-zajedničkih kobasica gotovo se ne razlikuje od kaloričnog sadržaja kobasica dimljenih drugih vrsta. Prosječna vrijednost je 450-520 kcal na 100 g gotovih proizvoda, međutim, ova vrijednost može varirati ovisno o regiji proizvodnje i (tehničkim uvjetima) koji djeluju u proizvođačkom poduzeću.
Kalorijska kobasica i dijeta hrana
U prehranu prehrane postoji provjereno pravilo: Kada se prebaci na zdravu prehranu, kobasica iz menija treba izbrisati. Razlog takve stroge zabrane leži ne samo u visokom kaloričnom sadržaju kobasica, već i u negativnom utjecaju na zdravlje ljudi. Kobasice različite vrste Štetno je za stomak i opasni su za ljude s bolestima gušterače.
Nutricionisti ne savjetuju vam da djecu date kobasicu. Imajući u svom sastavu puno kemijskih aditiva, takav proizvod neće imati koristi od rastućeg organizma, ali možda će biti temeljito za razmazivanje zdravlja. Pored toga, visoki kalorični sadržaj kobasica i pojačani sadržaj masti doprinosi pojavu tjelesne masti kod djece i adolescenata. Ljekari toplo preporučuju roditeljima da ograničavaju ili eliminiraju u potpunosti iz prehrana djece proizvoda za kobasice svih vrsta, a umjesto toga unesite kuhanu teleće meso u meniju, pileći file I Turska.
Popularni članci Pročitajte više članaka
02.12.2013
Svi idemo mnogo tokom dana. Čak i ako imamo sjedeći stil života, još uvijek idemo - jer imamo ...
611387 65 Više detalja
Hemijski sastav i prehrambena analiza
Prehrambena vrijednost i hemijski sastav "Kobasica kuhana, doktorski".
Tablica prikazuje sadržaj supstanci hrane (kalorijski sadržaj, proteini, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivih dijelova.
| Hranjivo. | broj | Norma ** | % norme u 100 g | % norme u 100 kcal | 100% norma |
| Kalorija | 257 kcal | 1684 kcal | 15.3% | 6% | 655 g |
| Proteini | 12,8 g | 76 g | 16.8% | 6.5% | 594 g |
| Debeo. | 22,2 g | 56 g | 39.6% | 15.4% | 252 g |
| Ugljikohidrati | 1,5 g | 219 g | 0.7% | 0.3% | 14600 g |
| Voda | 60.8 G. | 2273 | 2.7% | 1.1% | 3738 G. |
| Pepeo | 2,7 g | ~ | |||
| Vitamini | |||||
| Vitamin A, RA | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol. | 0,01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, Tiamin | 0,22 mg | 1,5 mg | 14.7% | 5.7% | 682 g |
| Vitamin B2, Riboflavin | 0,15 mg | 1,8 mg | 8.3% | 3.2% | 1200 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0,22 mg | 2 mg | 11% | 4.3% | 909 g |
| Vitamin B9, folates | 3.2 μg | 400 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, Alpha Tokoporol, TE | 0,3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamin RR, NE | 4,9 mg. | 20 mg | 24.5% | 9.5% | 408 g |
| Niacin | 2,4 mg | ~ | |||
| Makroelementi | |||||
| Kalijum, K. | 243 mg | 2500 mg | 9.7% | 3.8% | 1029 g |
| Kalcijum, ca. | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.1% | 3448 g |
| Magnezijum, mg. | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 2.1% | 1818 |
| Natrijum, na. | 828 mg | 1300 mg | 63.7% | 24.8% | 157 g |
| Sumpor, S. | 128 mg | 1000 mg | 12.8% | 5% | 781 G. |
| Fosfor, fosfor | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 8.7% | 449 g |
| Mikroelementi | |||||
| Iron, FE. | 1,7 mg | 18 mg | 9.4% | 3.7% | 1059 g |
| Digestirani ugljikohidrati | |||||
| MONO- I DISACHARIDI (ŠEĆER) | 1,5 g | max 100 g | |||
| Neophodne aminokiseline | |||||
| Arginin * | 0,71 g | ~ | |||
| Valin | 0,67 g | ~ | |||
| GISTIDIN * | 0,32 | ~ | |||
| Izoleucin | 0,55 g | ~ | |||
| Leucin | 0,91 g | ~ | |||
| Lizin | 0,95 g | ~ | |||
| Metione | 0,35 g | ~ | |||
| Metionin + cistein | 0,54 g | ~ | |||
| Thronin | 0,53 g | ~ | |||
| Triptofan | 0,15 g | ~ | |||
| Fenilalan | 0,51 g | ~ | |||
| Fenilalan + tirozin | 0,88 g | ~ | |||
| Zamjenjive aminokiseline | |||||
| Alanine | 0,81 g | ~ | |||
| Šparbagična kiselina | 1 g | ~ | |||
| Hidroksiprolin | 0,17 g | ~ | |||
| Glicin | 0,77 g | ~ | |||
| Glutamska kiselina | 2,07 g | ~ | |||
| Prolin | 0,6 g | ~ | |||
| Serin | 0,47 g | ~ | |||
| Tirozin | 0,37 g | ~ | |||
| Cistein | 0,19 g | ~ | |||
| Steroli (steroli) | |||||
| Holesterol | 50 mg | max 300 mg | |||
| Zasićen masna kiselina | |||||
| Zasićene masne kiseline | 8,2 g | max 18.7 G. | |||
| 14: 0 Miristinova | 0,5 g | ~ | |||
| 15: 0 pentadecan | 0,03 g | ~ | |||
| 16: 0 palmitski | 5.22 | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0,08 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearinovaya | 2,37 g | ~ | |||
| Monouaturirane masne kiseline | 10.96 | min 16.8 G. | 65.2% | 25.4% | |
| 14: 1 Meritolein | 0,07 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitolein | 0,83 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (Omega-9) | 10.06 g | ~ | |||
| Poliunsaturirane masne kiseline | 2,01 g | od 11,2 do 20,6 g | 17.9% | 7% | |
| 18: 2 linolefe | 1,57 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolen | 0,38 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidon | 0,06 g | ~ | |||
| Omega-3 masne kiseline | 0,38 g | od 0,9 do 3,7 g | 42.2% | 16.4% | |
| Omega-6 masnih kiselina | 1,63 g | od 4,7 do 16,8 g | 34.7% | 13.5% |
Energetska vrijednost Kobasica kuhana, doktorski To je 257 kcal.
Glavni izvor: Skurichin I.M. itd. Hemijski sastav Prehrambeni proizvodi. .
** Ova tablica ukazuje na prosječne norme vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati pravila, uzimajući u obzir svoje seksualne, starosne i druge faktore, a zatim upotrijebite aplikaciju "Moj zdravi ratars".
Kalkulator proizvoda
Veličina porcije (G)
Ravnoteža hranjivih sastojaka
Većina proizvoda ne može sadržavati kompletan set vitamina i minerala. Stoga je važno jesti različite proizvode za nadopunu potreba tijela u vitaminima i mineralima.
Analiza kalorijske produktivnosti
Udio kalorija
Liječenje proteina, masti i ugljikohidrata:
Znanje proteina, masti i ugljikohidrata u sadržaju kalorija mogu se shvatiti koliko se proizvod ili prehrana u skladu s normama zdrava prehrana ili zahtevi definisana prehrana. Na primjer, američko Ministarstvo zdravlja i Rusija preporučuje 10-12% kalorija iz proteina, 30% masti i 58-60% ugljikohidrata. Atkinsova prehrana preporučuje nisku potrošnju ugljikohidrata, iako se druga dijeta fokusira na malu potrošnju masti.
Ako se energija troši više nego što dolazi, tijelo počinje trošiti masne zalihe, a tjelesna težina se smanjuje.
Nutritivna vrijednost - Sadržaj ugljikohidrata, masti i proteina u proizvodu.
Nutritivna vrijednost prehrambeni proizvod - Skup svojstava prehrambenog proizvoda, u prisustvu fizioloških potreba osobe u bitnim tvarima i energijom su zadovoljene.
Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani hrane i ljudskih i većine kralježnjaka. Sinteza vitamina obično se izvode postrojenjima, a ne životinjama. Dnevna potreba osobe u vitaminima samo je nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini su uništeni s jakim grijanjem. Mnogi vitamini su nestabilni i "izgubljeni" tokom kuhanja ili prilikom obrade prehrambenih proizvoda.
Kobasica je mljevena, koja je obrađena na poseban način i smještena u prirodne crijeve životinja (svinja, krava itd.) Ili u umjetnoj školjci. Kobasice su različite - za svaki ukus i budžet: kuhani, dimljeni, vlažni dimljeni, piletina, govedina, svinjetina, šunka, sestre. Kobasice za jednokratnu upotrebu prema načinu pripreme, ukusa, sastava, sadržaja kalorija.
Na primjer, kalorijski sadržaj kuhanih kobasica znatno je niži od kaloričnog sadržaja kobasica dimljenih ili vlažnih dimljenih. Ugljikohidrati u kobasici malo, uglavnom škrob. Od 10 do 15% od mase proizvoda čine proteine, glavni izvor kalorija u kobasici - više od 20% mase - su masti.
Kobasica sadrži holesterol, neke vitamine (a, e, b), kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, sumpor, glačalo, jod. Sadržaj natrijuma u kobasici je prilično visok, što negativno utječe na ravnotežu vodenog soli. Kobasica je nepoželjna za upotrebu ljudi s bolestima bubrega i zglobova, kao i sa problemima sa jetrom, gastrointestinalnim trakom, endokrinom, kardiovaskularnom sistemom, birevelom.
Na kalorijskom sadržaju kobasica uglavnom utječe na sadržaj masti. U tom je smislu najbolje koristiti kuhanu kobasicu bez isparavanja - na primjer, "doktorski". Kalorie "doktorska" kobasica primjetno niža u odnosu na mnoge druge vrste kobasica. Prema GOST-u, koji posluju u SSSR-u, treba sadržavati najmanje 25% govedine najvišeg razreda i 70% svinjetine od podebljanih sorti, kao i 3% jaja, 2% mlijeka u prahu, šećer, sol, muškatni oraščić ili kardamom.
Naravno, takav sastav je savršen sastav. Moderni Gost ukazuje na neprihvatljivost sadržaja u ovom proizvodu soje proteina, škroba, zgusnućih biljnih (zasniva se na pektinu ili glutenu), ali danas svi proizvođači uživaju tehnički uslovi - TU, dakle, da će u kobasici biti 95% mesa, niko ne računa.
Unatoč prilično alarmantnom sastavu i značajnom kaloričnom sadržaju kobasica, ovaj proizvod uživa vrlo popularan ne samo među muškarcima koji nisu toliko često zabrinuti zbog njihove figure, već od žena, od kojih su među ženama čak sjedeći na dijeti. Kobasica nije meso, ali ima određeni ukus i miris koji vodi udruženja sa mesom, tako da se koristi kao brzo i praktično meso za zamjenu: kobasica ne treba pripremiti, to je jeftinije od mesa - očigledno objašnjava se popularnošću kobasica.
Koliko kalorija u kobasici
Kobasice su različite vrste, a koliko kalorija u kobasici ovisi o mnogim faktorima. Kalorijski sadržaj kobasica može se razlikovati od 170 do 450 kcal na 100 g - što je masnoća u ovom proizvodu, veće u njemu i kalorijama. Kuhane kobasice sadrže manje kalorija: Na primjer, kalorijski sadržaj kobasice "doktorska" kobasica je 257-261 kcal na 100 g. Kalorijski sadržaj kuhanih kobasica mnogo je inferiorniji od kalorijskog sadržaja dimljenih kobasica - na primjer, kalorie Kobasica dimljena "Krakov" je 466 kcal za 100 g. Među kuhanim kobasicama treba napomenuti "prehrani" - njegova kaloričnost je čak i manja od kalorijskog sadržaja kobasice ", a iznosi samo 170 kcal na 100 g.
Za vašu udobnost pozivamo vas da istražite kalorijski sadržaj kobasica različitih vrsta.
Kalorijska kobasica kuhala:
- "Govedina" - 165 kcal na 100 g;
- "Za doručak" - 187 kcal na 100 g;
- "Zelenograd" (sa Duckyjem) - 187 kcal na 100 g;
- "Čaj" - 216 kcal po 100 g;
- "Blagovaonica" - 234 kcal na 100 g;
- "Odvojeno" - 252 kcal na 100 g;
- "Mlijeko" - 252 kcal po 100 g;
- "Amaterski" - 301 kcal na 100 g;
- "Ruski" - 302 kcal na 100 g;
- "Calf" - 308 kcal na 100 g;
- "Amaterska svinjetina" - 312 kcal po 100 g;
- "Liveno" - 326 kcal na 100 g
Kaloričnost kobasice puše pukotine i polumaju:
- "Minsk" polu-bez - 287 kcal na 100 g;
- Tallinskaya polu-sat - 373 kcal po 100 g;
- "Ukrajinski" polu-bez - 376 kcal na 100 g;
- Polu-bez "Odessa" - 402 kcal na 100 g;
- "Poltava" pola sata - 417 kcal po 100 g;
- "Amaterski" kuhani dimljeni - 420 kcal na 100 g;
- Polu-bez "Armavir" - 423 kcal na 100 g;
- "Servis" dimljena - 461 kcal na 100 g;
- Krakowskaya polu-bez - 466 kcal po 100 g.
Kalorija kobasica dimljenog i dimljenog:
- "Mesna hljeb" govedina strana - 263 kcal po 100 g;
- "Olimpijski" Chearakopakiran - 436 kcal na 100 g;
- Hirurgija "Moskva" - 472 kcal na 100 g;
- Chearage "Metropolitan" - 487 kcal na 100 g;
- Chearage "Braunschweig - 491 kcal na 100 g;
- Hirurgija "Road" - 498 kcal na 100 g;
- Napredak "amaterskih" - 514 kcal po 100 g;
- "Svinja" junački - 566 kcal na 100 g;
- "Zrno" Cheaarable - 606 kcal po 100 g.
Kobasice kalorizičnosti kuhane, kao što vidimo, znatno niže - u njima su relativno manje masti, ali imaju puno škroba - o tome može biti i do 5%. I ovdje hirurške kobasice - Samo kalorije.
Kuhana kobasica B. prirodna školjka Ne može se pohraniti više od 5 dana - nakon što ova školjka postane ljepljiva, prekrivena plijesni, što ukazuje da je kobasica pokvarena. Kuhana kobasica U umjetnoj školjci možete pohraniti od 15 do 45 dana. Jedna od najkorisnijih kobasica je oživljena - izrađena je od životinjske jetre i sadrži puno željeza i vitamina D.
Kobasica: korist ili šteta?
Ne samo kobasica visoke kalorične sadržaje čini njen prilično lukav proizvodšto može izazvati značajnu štetu našem zdravlju. Već je rečeno da će koristiti kobasicu nepoželjne osobe s bolestima unutrašnjih organa. 
Takođe kontraindicirana kobasica i bolesni dijabetes. Djeca i trudnice postoje kobasice ne preporučuju se zbog visokog holesterola u njemu, raznim ukusnim i aromatskim aditivima, umjetno sintetiziranim biljnim proteinima, konzervansima, ukusom i mirisom, celulozom. Sve ove tvari otrovaju naše tijelo i mogu čak značajno povećati rizik od kardiovaskularnih i onkoloških bolesti.
Ako nećete odbiti jesti ovaj proizvod, slijedite nekoliko jednostavnih pravila prilikom kupovine kobasica. Obavezno pogledajte naljepnicu - sadrži informacije o kompoziciji i kalorijskom sadržaju kobasica., Datum proizvodnje i datum isteka. Ako se rok trajanja istekne uskoro - bolje je odustati od kupovine.
Preferirajte kobasice koje su napravljene u skladu s Gost, a ne o tome. Provjerite da kobasica ne sadrži biljni protein (ovo je modificirano soja ili gluten), modificirani škrob, biljne masti (u ovom slučaju, u ovom slučaju govorimo o palminom ili transgionima, a drugo, a drugo, a drugi je podjednako Štetno za tijelo i dodajte ih u kobasicu za povećanje mase i kalorija).
U crvenim kobasicima, natrijum nitritom ili fosfatima koji nisu korisni za naše zdravlje, pa odaberite sivu ružičastu kobasicu - najmanje boje u njemu. Obratite pažnju na integritet ljuske (to se posebno odnosi na Cvjećane kobasice) i njen izgled - ne bi trebao biti mat, sa znakovima kalupa.
Ako vam se sviđa ovaj članak, molim vas, glasajte za to: (5 glasova)
Dugi niz godina doktorska kobasica bila je jedna od najrječijih mesnih ponuda. Dodajemo ga svečane salate I pripremamo ga ujutro ili sendviče. Stoga oni koji gledaju njihovu figuru nisu divni, koliko kalorija u doktorskoj kobasici.
S obzirom na sastojke koji su prisutni u svom sastavu, nemoguće je nazvati ovaj proizvod na bilo koji način. Međutim, između ostalog sličnih proizvoda nalazi se u doktorskim kalorijama kobasice najmanju količinu.
Koliko kalorija u kobasici?
S obzirom na veliki raspon ove vrste proizvoda, odaberite najkvalitetniji i najkorisniji što je moguće prilično je teško. Najviše "štetni" za naše tijelo su dimljene i dimljene kobasice od sjeckano meso I Sala. Njihova energetska vrijednost je najviša. I razmatrajući koliko kalorija u takvoj kobasici - od 400 do 520 kcal na 100 grama proizvoda, uključite je u prehranu prehrana prehrane Apsolutno zabranjeno.
Dr. Kobasica se smatra manje opasnim za zdravlje, čiji je kalorijski sadržaj mnogo niži - 256 - 260 kcal na 100 grama proizvoda. Napravite od govedine i masnoće svinjetina minceda, Uz dodavanje začina, jaja i suvog mlijeka, dakle, pored ukusa, sadrži puno korisnih tvari. Doktorska kobasica je: 12,8 g proteina; 22,2 g masti i 1,8 g ugljikohidrata, što znači da je bolje ne koristiti ga kada je mršavljenje.
Svi znamo "Varenka" - to je možda najmanje bezopasna verzija kobasica. Uključuje prirodnu minče, začine i ponekad soju. Zbog ovog kalorijskog sadržaja kuhane doktorske kobasice iznosi 165 kcal na 100 grama proizvoda. Međutim, uprkos tome, razrjeđivači su bolje napustiti ovaj proizvod koji ga zamjenjuju uobičajenim kuhano meso, ili se prepustite maksimalnom ili dva puta nedeljno.