Картофени палачинки с кайма на първи канал. Палачинки с месо, гъби и картофи

29.04.2021

Съединение:

тесто за картофени палачинки:

картофи - 6 бр.,
яйце - 1 бр.,
брашно - 3 с.л. лъжици,
сол, черен пипер на вкус,

пълнеж:

накълцано месо- 300 грама,
лук - 1 бр.,
сол и черен пипер на вкус.

Метод на готвене:

Първо, нека подготвим пълнежа за палачинките.

1. Поставете каймата и ситно нарязания лук в загрят с растително масло тиган.

2. Запържете каймата с лука почти до готовност - около 10 минути.

3. Оставете тавичката с готовата плънка настрана и я оставете да изстине малко. По това време нека направим тесто за картофени палачинки.

4. Настържете 6 средни картофа на ситно ренде.

5. В настърганите картофи се слагат 1 яйце, 3 супени лъжици брашно и сол на вкус.

6. Смесете всичко. Това прави картофено тесто.

7. Започваме да оформяме палачинки. Върху загрят с олио тиган се слага препълнена супена лъжица тесто. Разстелете купа тесто върху тигана, за да оформите плоска палачинка. В зависимост от диаметъра на тигана можете да приготвите 2-3 палачинки едновременно.

8. След като палачинките са намазани, върху всяка палачинка се слага по една супена лъжица кайма.

9. Върху каймата се слага още една супена лъжица тесто и каймата се захлупва с лъжица, за да не “надникне” никъде.

10. Обърнете палачинките от другата страна и изпържете до златисто кафяво.

След като всички палачинки са изпечени, сложете ги в дълбок тиган и оставете да къкри под капак на слаб огън за 10 минути.

Картофените палачинки с кайма са много питателни и са доста подходящи като второ ястие. Можете да ги допълните със заквасена сметана или зеленчукова салата.

Добър апетит!

Рецепта за палачинки с кайма и картофи

Написах вече доста рецепти за палачинки с различни пълнежи, но на любимия ми мъж никога не му омръзват, затова този път имам прекрасни нежни за вас тънки палачинкис вкусна и проста плънка - кайма и картофи. Нека да започнем веднага, много е просто:

Приготвяне на палачинки с мляно месо и картофи:
1. Първо пригответе тестото. Винаги го правя с миксер. Смесете яйцата, солта, захарта и млякото в удобен съд. Разбийте и постепенно добавете брашното. Добавям по малко, за да видя кога тестото ще достигне желаната консистенция. Разбийте до гладкост, за да премахнете всички бучки. Доведете тестото до състояние на заквасена сметана, не гъста и не течна, нещо подобно на кефир. Като цяло, колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките. След това добавете растително масло към тестото и разбъркайте с черпак или лъжица.

2. На горещ тиган (може предварително да намажете маслоили мас) с черпак се сипва тестото на порции и се пържи тънки палачинкиминута от всяка страна.

3. В същото време сварете картофите без корите в подсолена вода до омекване и ги накълцайте с преса за картофи.

4. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Пържете на растително маслодокато се сварят, тоест златисто кафяво.

5. Към него добавете кайма. Запържете заедно до готовност, като непрекъснато разбърквате и нарязвате каймата. Сол и черен пипер на вкус. След това смесете картофите с каймата и разбъркайте.

6. Поставете върху всяка палачинка необходимо количествопломби. Опаковаме го по удобен за вас начин. Може да е в тубичка, може да е в плик, може и по друг начин, всичко зависи от вашето въображение.

7. Сега палачинките с мляно месо и картофи са готови, с това количество съставки получавате около петнадесет палачинки, много вкусни) Сервирайте страхотно със студено мляко, горещ бульон или просто заквасена сметана. Добър апетит)

Палачинките са любими на мнозина, засищащи и вкусно ястиеРуска кухня. Има много варианти за пълнеж на палачинки, но най-популярен е пълнежът от картофи и месо, който се приготвя лесно и не изисква специални кулинарни умения.

Палачинки с картофи и кайма

Тези тънките нежни палачинкис месо ще се хареса както на членовете на семейството, така и на неочаквани гости.

съставки

за палачинково тесто

яйце - 2 бр.;
слънчогледово масло - 3 супени лъжици;
сол - чаена лъжичка;
прясно мляко - 500-600 мл;
захар - щипка;
брашно премия- 2 чаши (400гр.);

За пълнене

лук - 1 бр. (100 гр.);
свинска, телешка или смесена кайма - 300-400 г;
картофени клубени - 1 кг;
сол, други подправки.

Подготовка

В отделна купа разбийте млякото и яйцата, добавете сол, захар и разбийте с миксер. Постепенно, без да спирате да бъркате, добавете брашното. Разбийте, докато всички бучки се разбият напълно и тестото стане гладко.
Добавете към тестото Слънчогледово олиои разбъркайте.
С черпак изсипете тестото върху горещ тиган, намазан със свинска мас или олио и изпържете палачинките за около минута от всяка страна.
Сварете обелените картофи в леко подсолена вода, натрошете ги с преса.
Обеленият лук се нарязва на малки кубчета и се запържва в олиото до златиста коричка.
Добавете каймата към лука, запържете до омекване, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте готова каймас картофено пюре.
Поставете лента от пълнежа върху всяка палачинка и я завийте във формата на тръба или плик.

Тези палачинки могат да бъдат самостоятелно ястие или можете да ги сервирате като гарнитура към борш или друга супа за предястие.

Палачинки с картофи в месен сос с гъбен сос

Оригинална рецепта, идеална за празничната трапеза.

съставки

за тест

вода - 400 ml;
слънчогледово масло - 50 ml;
брашно - 300 gr;
захар - на вкус;
сол - две трети от чаена лъжичка;
пилешко яйце - 3 бр.;

За пълнене

картофени клубени - 5-6 бр. (500 гр.);
маргарин, подправки, сол, черен пипер - по желание;

за месен сос

телешко филе - 500 гр;
бахар грах - 5 бр.;
дафинов лист - 4 бр.;

за гъбен сос

брашно - 4 равни супени лъжици (100 гр.);
лук - 1 глава (100 г);
месен бульон - 0,5 л;
шампиньони - 600 гр.

Подготовка

Поставете телешкото филе на огъня, за да приготвите бульона. В края на готвенето добавете черен пипер, сол и дафинови листа към бульона.
Извадете месото от бульона, оставете го да изстине и разглобете на фибри.
Прецедете бульона.
Нарежете гъбите на филийки, а лука на кубчета.
Нарязаният лук се запържва в тиган до омекване, добавят се гъбите и всичко се запържва. Добавете месото, налейте бульона, добавете овкусители към соса, ако е необходимо.
Когато бульонът заври, добавете към него брашно и разбъркайте соса до гладкост.
Обелете и сварете картофите. Когато водата заври се посолява.
Отцедете половината от останалата вода за варене, добавете черен пипер, маргарин и натрошете картофите с преса.
Смелете яйцата със сол, добавете захарта и маслото. Добавете топла вода, разбъркайте.
Получената смес изсипете в брашното при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна течна маса.
Намажете тиган със свинска мас или растително масло и изпържете палачинки.
Увийте плънката в готовите палачинки и сервирайте със сос от месо и гъби.

Ако омесите тестото за палачинки с картофи, вкусът му ще придаде оригиналност на крайния продукт. Месната плънка идеално се съчетава с картофеното тесто.

съставки

за тест

брашно - 2 супени лъжици (40 г);
слънчогледово масло - 3 супени лъжици (60 г);
лук - 2 бр. (200 гр.);
яйце - 4 бр.;
картофи - 8 бр. (500 гр.);

За пълнене

телешка или смесена кайма - 600 г;
черен пипер, сол, други подправки.

Подготовка

Обелените картофи се настъргват, разбъркват се и се посоляват. След 5-6 минути изстискайте отделилата се течност, добавете яйцата и една ситно нарязана глава лук, ако е необходимо и черен пипер.
Разбъркайте брашното в картофената смес. Тестото трябва да е с нормална консистенция за палачинки.
Изпечете обикновени палачинки в тиган, като ги запържите от двете страни.
Запържете каймата в тиган, добавете подправки на вкус и сол.
Завийте плънката в палачинките.

Тези палачинки се сервират най-добре горещи.

Магьосници или картофени емпанади

Магьосниците са традиционно ястие от литовската кухня. Картофените магьосници се правят най-добре от млади картофи.

съставки

за тест

пшенично брашно - 3 супени лъжици (60 г);
лук - 5 бр. (300);
картофи - 1 кг;
яйце - 2 бр.;
сол - по желание;

За пълнене

пилешко филе - 0,5 кг;
лук - 1 глава (100 г);
пилешко яйце - 1 бр.;
подправки за месо, сметана.

Подготовка

Смелете картофите и лука в кухненски робот или ги настържете.
Добавете яйцата, брашното и подправките към зеленчуците. Смесете всичко.
Направи пилешка кайма, добавете ситно нарязания лук, яйцето и подправката. Разбъркайте.
Изсипете растително масло в загрят тиган, поставете картофена палачинка, сложете пълнежа отгоре и покрийте с друга картофена палачинка.
Изпържете палачинките от двете страни.
Изпържените палачинки се поставят в гювеч, заливат се с малко вода и се задушават около 20 минути, като се внимава долната палачинка да не загори.

Тези палачинки се поднасят със заквасена сметана, която идеално пасва на вкуса им.

Палачинки с пълнеж от картофи и месо на фурна

Тези палачинки се оказват нежни и невероятно сочни.

съставки

за палачинки

брашно - 1,5 чаши (300 г);
пилешко яйце - 3 бр.;
прясно мляко - 0,5 л;
сол - равна чаена лъжичка;
захар - половин супена лъжица;

За пълнене

смесена кайма - 0,5 кг;
картофи - 4-5 бр. (400 гр.);
черен пипер, подправки, сол - на вкус;

за пълнене със заквасена сметана

чесън - 5 скилидки;
сметана - 200 ml;
сол, розмарин, черен пипер, билки, други подправки.

Подготовка

Смесете всички съставки за тестото до гладкост.
Изпържете палачинките в намазнен тиган.
Към каймата се добавят подправки.
Картофите се обелват, сваряват се и се смилат на пюре.
Смесете картофите със сурова кайма.
Увийте плънката в палачинки.
Смесете добре заквасената сметана, нарязания чесън, солта, розмарина и другите подправки.
Изсипете малко сос от заквасена сметана на дъното на формата или тигана.
Поставете палачинки на един слой.
Залейте палачинките със сметанов сос.
Поставете следващия слой палачинки и също ги залейте със сметанов сос.
Поставете тавата във фурната, която предварително трябва да е загрята на 200 градуса. Това ястие трябва да се пече, докато палачинките покафенеят. По правило това отнема не повече от половин час. Сосът ще изври частично.

Тези палачинки са чудесни не само за празнуване на Масленица, но и за други специални поводи и дори за ежедневната трапеза.

Палачинково пиле с месо и картофи

Курник - традиционна баницаРуска кухня, приготвена с голямо разнообразие от пълнежи. В Русия обикновено се сервира на сватбени маси.

съставки

палачинки - 500 гр;
майонеза - 400 гр;

За пълнене

картофи - 2-3 бр. (300 гр.);
пилешко филе - 300-400 г;
черен пипер - четвърт чаена лъжичка;
лук - 1 бр. (100 гр.);
масло - 50 г;
сол - 2-3 щипки.

Подготовка

Накълцайте филето или нарежете на парчета.
Лукът се обелва и нарязва на кубчета.
Разтопете маслото в тиган и леко запържете пилето на среден огън за няколко минути.
Добавете лука към месото и оставете да къкри около 15 минути до пълна готовност на филето.
Добавете сол и черен пипер към плънката.
Обелете картофите и ги настържете.
Смесете картофите с пърженото месо.
Намажете формата или тигана с масло и малко количество майонеза.
Поставете палачинка на дъното на тигана, намажете повърхността й с майонеза.
Поставете няколко палачинки, застъпвайки стените на тигана, така че някои от тях да висят.
Разпределете част от плънката, изравнете повърхността, покрийте с палачинка и отново намажете с майонеза. Върху майонезата намажете друга част от плънката, покрийте със следващата палачинка и продължете процедурата, докато остане една палачинка.
Покрийте курника с палачинки, висящи над краищата, намажете повърхността с майонеза и покрийте с последната палачинка.
Загрейте фурната на 160-180 градуса.
Сглобеното пиле се запича във фурната (около 15 минути). Поръсете повърхността на пая с настърган кашкавал и сусам и поставете във фурната за същото време.

Палачинковото пиле е отлично предястие, подходящо както за гости, така и за ежедневна трапеза или семейно тържество.

Детски палачинки с пиле и картофи

Универсално ястие за бебешка храна, който ще се хареса не само на децата, но и на техните родители.

съставки

яйца - 2 бр.;
захар - 2 супени лъжици (40 г);
мляко - 1 л;
пшенично брашно - 300 гр;
слънчогледово масло - 2 супени лъжици (40 г);
сол - щипка;

За пълнене

картофи - 6-7 бр. (500 гр.);
пилешко филе - 250 гр;
слънчогледово масло за пържене;
лук - 2 глави (200 г).

Подготовка

Сварете картофите.
Месото се нарязва на ситно и се запържва заедно с наситнения лук в слънчогледовото олио.
Разбийте яйцата в купа, разбъркайте ги със захарта и солта.
Яйцата се разбиват с метла до пухкава смес.
Изсипете млякото в отделна купа, добавете предварително пресято брашно в него. Замесва се тесто.
Добавете масло към тестото.
Загрейте тиган или машина за палачинки, намажете със свинска мас или растително масло. Печете палачинки, като ги изпържите от двете страни.
Смелете пилешкото и лука в кухненски робот.
Направи картофено пюребез мляко, добавете настъргано пиле с лук.
Посолете плънката на вкус.
Върху всяка палачинка се поставя по една супена лъжица от плънката и се завива във формата на тръбичка или плик.

За деца такива палачинки се сервират със заквасена сметана, а за възрастни можете да приготвите сос от заквасена сметана с нарязани билки, черен пипер и нарязан чесън.

Тестото за палачинки не трябва да прилича нито на течна, нито на гъста заквасена сметана. Колкото по-дебело е тестото за палачинки, толкова по-дебели ще бъдат палачинките;
картофите се готвят по-бързо и се оказват много вкусни, ако ги попарите с вряща вода преди готвене и ги оставите да изстинат и изсъхнат напълно;
По-добре е да поставите картофите за варене във вряща вода, по този начин се губи минималното количество полезни вещества, съдържащи се в него;
Млякото в рецептите за тесто за палачинки може да се замени с обикновена вода, но палачинките, приготвени с мляко, се оказват много по-вкусни;
Най-добре е да пържите палачинки в чугунен тиган;

месото и картофите са универсално комбинирани храни. Когато приготвяте пълнежа, можете да експериментирате: например, добавете чесън, домати, други зеленчуци, зелен грах, консервирана царевица;

ако добавите малко бяло вино в тигана, където се приготвя плънката от картофи и месо, плънката ще придобие пикантен и оригинален вкус;
ако за приготвяне на палачинки с месо използвате не мляно месо, а парче месо, то трябва да се нарязва на парчета с дебелина не повече от 2 см;
ако се използва за пълнене сурова кайма, трябва да се постави в палачинки на много тънък слой;
може да се използва като готов пълнеж задушени картофис месо, останало от вчера;
Готовите палачинки с плънка от картофи и месо се сервират с горещ бульон, студено мляко или сметана. Картофените палачинки с месо се сервират най-добре със заквасена сметана и пърленки.

Как да подготвим рецепта за палачинки с месо и картофи - пълно описание на подготовката, така че ястието да се окаже много вкусно и оригинално.

Рецепта за палачинки с кайма и картофи

Вече съм написала много рецепти за палачинки с различни пълнежи, но любимият ми съпруг никога не омръзва от тях, така че този път имам за вас прекрасни деликатни тънки палачинки с вкусен и прост пълнеж - кайма и картофи. Нека да започнем веднага, много е просто:

Тесто:
2 яйца
500-600 мл. мляко
сол 1 ч.л.
захар щипка
брашно - около 2 чаши (проверете консистенцията)
растително масло 3 с.л. л.

Пълнеж:
Картофи 1 кг.
Свинска и телешка кайма 300-400гр.
Поклон 1 гол.
Сол и черен пипер на вкус
Растително масло за пържене

Приготвяне на палачинки с мляно месо и картофи:
1. Първо пригответе тестото. Винаги го правя с миксер. Смесете яйцата, солта, захарта и млякото в удобен съд. Разбийте и постепенно добавете брашното. Добавям по малко, за да видя кога тестото ще достигне желаната консистенция. Разбийте до гладкост, за да премахнете всички бучки. Доведете тестото до състояние на заквасена сметана, не гъста и не течна, нещо подобно на кефир. Като цяло, колкото по-дебело е тестото, толкова по-дебели ще бъдат палачинките. След това добавете растително масло към тестото и разбъркайте с черпак или лъжица.

2. Изсипете тестото в сгорещен тиган (може предварително да го намажете с масло или мас) с помощта на черпак и изпържете тънките палачинки по минута от всяка страна.

3. В същото време сварете картофите без корите в подсолена вода до омекване и ги накълцайте с преса за картофи.

4. Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Запържете в растително масло до готовност, тоест златисто кафяво.

6. Върху всяка палачинка поставете необходимото количество пълнеж. Опаковаме го по удобен за вас начин. Може да е в тубичка, може да е в плик, може и по друг начин, всичко зависи от вашето въображение.

Палачинки с месо и картофи

Добър ден форумци.
Вчера реших да сготвя нещо вкусно за семейството си. Търсих, търсих в отметките и намерих пай с месоДжанго, но за късмет в хладилника нямаше всички необходими съставки. Тогава ми хрумна идеята да изпържа палачинки с обичайния пълнеж (месо + ориз), но майка ми скри ориза по такъв начин, че го намерих едва след приготвеното ястие)))). Като цяло, достатъчно приказки, не е интересно, основното е, че семейството хареса моите палачинки дори много повече, отколкото с обичайния пълнеж. Да започваме:
съставки:
– палачинки (приготвих ги по рецептата на Настя http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
– месо (имах свинско, малко парче от 300-350 грама)
– 1 глава лук
– картофи 400гр (имах един голям и един среден)
– растително масло, сол, черен пипер, сушен корен от магданоз и различни подправки (по желание)
Приготвяне:
1. Сварете картофите, нарязани на малки кубчета.
2. Нарежете месото и лука на ситно и прекарайте през месомелачка, добавете сол, черен пипер и подправки. Запържете каймата в тиган.
3. Преди каймата да е напълно готова, хвърлете картофите в тигана. Първо исках да оставя картофите да се пържат на кубчета, но после размислих и ги натроших направо в тигана с преса. Подправете отново цялата смес с малко сол и черен пипер.
4. След това слагаме сместа от картофи и кайма върху нашите палачинки и ги завиваме (дори си помислих, че завиването с този пълнеж е по-добро и удобно). След това изпържете палачинките в същия тиган от двете страни.
5. Поставете в чиния или сервирайте със заквасена сметана.
Палачинки на раздел (съжалявам за качеството на снимката, правена е с телефон, защото ако бях отишла за фотоапарат, нямаше какво да снимам)

P.S. Ако вече съществува такава рецепта, ще изпратя моята за премахване.
Добър апетит.

27 години
Украйна, Стаханов

страхотно! Трябва да опитам тези бюджетни палачинки!))

37 години
Украйна Славянск-Херсон

Много ми харесаха палачинките с този пълнеж! Тръгнахме си с гръм и трясък! Благодаря много.

27 години
Украйна (Черкаси – Смела)

Наташа не е посещавала сайта от дълго време, което е жалко!
Определено подозирах, че е така вкусен пълнеж, но шумът каза - страхотно Сложих кайма с нарязан лук в нея, задуших я, добавих няколко варени картофа, направо горещи, пасирани равномерно
усукано е

и тези вече са пържени

Палачинките с плънка от месо са най-много най-добрата идеяза обилна закуска или семейна вечеря. Те могат да се предлагат на руски народни празници или на всеки друг ден без повод. За да направите палачинки с месо, ще ви трябват следните съставки:

– телешка кайма – 300 г;
– Картофи – 1 бр.;
– Яйца – 2 бр.;
– Лук– 50 г;
– Мляко – 1 л.;
– Класическо кисело мляко – 300 мл;
– Чесън – 1 глава;
– Брашно – 250 г;
– Захар – 1 ч.л.;
– Зелен лук– 1 връзка.

Картофи за пълнени с месоСварете палачинките до полуготовност и ги настържете на ситно ренде.

Нарежете лука на ситно. Рецептата за емпанада предлага лилав лук джудже, защото този сорт е по-мек и не толкова горчив, но можете да използвате всеки.

Нарежете три скилидки чесън на тънки продълговати филийки.

В един съд комбинирайте мляно месо за палачинки, картофи, лук и чесън. Добавете подправки на вкус.

Пълнежът за палачинки се запържва в тиган с минимално количество масло до готовност.

Сега започнете да правите палачинки. Комбинирайте мляко с класическо кисело мляко. Вместо кисело мляко можете да използвате течна заквасена сметана.

Добавете чаена лъжичка захар.

Следващата стъпка е да поставите яйцата в тестото.

Отгоре добавете брашно и разбъркайте тестото. Не трябва да остават бучки, в противен случай палачинките няма да се пекат. Така че, започнете да правите палачинки.

Нарежете зеления лук на пръстени с дължина 0,5 см.

Поставете палачинката разгъната в чиния, а в центъра сложете каймата.

Внимателно прегънете краищата на палачинката и оформете красив плик. Отгоре поръсете нарязан зелен лук.

Започнете да приготвяте порция палачинки с месо. Поставете две палачинки в чиния една върху друга, а празната част на чинията украсете с билки и резенчета чери домати.
Яркият цвят на зеленината хармонизира идеално с хрупкава коричкапалачинки По-добре е да сервирате палачинки с месни пълнежи топли. Ако желаете, можете да предложите всякакви гъст сос. Добър апетит!

Палачинки на кефир с картофи...
Печено в гювечета с месо и...
Печено в гювечета с месо, гр.
Картофи с месо, печени в...
Манти с парченца месо и картофи...
Задушени картофи с месо в гювеч...

Майсторски клас "Картофени палачинки с месо"

Много интересна рецептакартофени палачинки с месен пълнеж. Ако все още не сте ги пробвали, горещо ги препоръчваме. Сгънете палачинковите тръбички под формата на купчина дърва и полейте със заквасена сметана, украсете ги с накълцан магданоз или копър и сервирайте бързо!

Картофени палачинкис месо. Снимка: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia

8 картофа
4 яйца
2 глави лук
2–4 с.л. л. брашно
3 с.л. л. растително масло
сол, черен пипер на вкус
0,5 кг говеждо месо
магданоз или копър

1. Пригответе кайма. Сварете говеждото месо до омекване в подсолена вода за 1-2 часа, оставете бульона за супа, извадете месото и охладете. Прекарайте през месомелачка. Обелете лука. 1 глава лук се нарязва на ситно и се запържва в растително масло. Втората глава лук оставете за тесто. Смесете лука и смляното през месомелачка месо, добавете сол и черен пипер и разбъркайте.

2. Пригответе тесто за палачинки. Сурови картофиОбелете, настържете на ситно ренде, добавете малко сол. След 5 минути пасирайте с ръце, за да пусне сок.

3. Останалият лук се настъргва на ситно ренде и се смесва с настърганите картофи. Добавете яйцата, брашното, топлата вода и ситно нарязаните билки, замесете тесто като за палачинки.

4. Печете палачинки в горещ тиган, намазан с растително масло, от двете страни до покафеняване. Сгънете на стек.

5. Поставете тънък слой кайма върху всяка палачинка и навийте на тръбичка. Поставете тръбичките за палачинки в чиния и украсете с билки. Сервирайте със заквасена сметана.

Палачинки с месо и картофи

Съставки за 10 бр.:
готови палачинки 10 бр
кайма 200гр
картофено пюре 350гр
лук 1 бр
сол и черен пипер на вкус
Пригответе палачинки по любимата си рецепта.
За плънката запържете лука, добавете каймата, сол и черен пипер и запържете до готовност. След това смесете с картофите.
Напълнете палачинките.
Преди сервиране можете леко да ги запържите до златисто кафяво.

Приготвиха го. Вижте какво стана

Описание на снимката

Коментари 6 Какво се обсъжда в сайта в момента

И благодаря за рецептата.

Да, за кого пишат рецепти? Е, ако пише: „Палачинки с месо и картофи“, тогава какво общо има оризът.

Честно казано, бях изненадан, когато за първи път се опитах да направя картофени пролетни рулца. Не знам за вас, но аз никога не съм срещал такава комбинация. Изглежда като обикновен продукт, но за мен, като пълнеж, той е по-свързан с кнедли и пайове. Опитах го и не съжалявах. Обърнете внимание също.
Време за готвене: 1 час 20 минути
Брой порции: 3-4

Съставки за рецептата "Палачинки с картофи и месо".

Яйца - 2 бр.
Мляко - 600мл.
Брашно (пшенично) - 3 чаши
Сол - на върха
Картофи - 5-6 бр.
Кайма - 400гр.
Лук (лук) - 1 бр.
Подправки - по желание

Как се приготвят "Палачинки с картофи и месо":
Етап 1
Ще приготвим тестото за палачинки по следната рецепта: от мляко, яйца и брашно, смесени до идеална консистенция без бучки.

Стъпка 2
Печем тънки палачинки, защото с тях се работи по-лесно за плънката.

Стъпка 3
Нека приготвим картофено пюре: сварете ги и ги намачкайте.

Стъпка 4
Запържете ситно нарязания лук.

Стъпка 5
Добавете каймата в тигана и запържете до готовност. Смесете го с пюрето.

Стъпка 6
Пълним всяка палачинка и завиваме в плик.

Стъпка 7
Палачинките могат да се изпържат, ако обичате да са хрупкави. Но и без пържене са чудесни със заквасена сметана. Вкусно, вкусно!

Палачинки с картофи и месо от копър

Ако не искате да готвите обикновени палачинки за семейството си, добавете копър към тестото и палачинките ще станат ароматни на билки и красиви. Можете да ядете палачинки с копър просто със заквасена сметана или да приготвите пълнеж за тях. Най-популярните и сърдечен пълнежза много ястия това са картофи с месо. Можете просто да сварите и намачкате картофите или да направите картофено пюре с мляко. Месото може да бъде всичко, дори наденица. Използвам варено телешко, то е сърдечно и здравословно, не е много мазно като свинското и е по-ароматно пилешко месо. Палачинки с картофи и месоСтават много вкусни и елегантни.

За приготвянето на палачинки с картофи и месо са ни необходими 1 час 10 минути, полученият брой порции е 4.

Съставки за палачинки с картофи и месо:

Кокоши яйца - 2 бр.;
Сушен копър - 1 маса. л.;
Сол - 1/2 чаена лъжичка л.;
Краве мляко - 350 милилитра;
Премиум пшенично брашно - 140 гр.;
Телешко варено - 150 гр.;
Лук - 1 бр.;
Картофи - 3 броя;
Слънчогледово масло - за пържене на палачинки;
Гъбен бульон - 100 милилитра.

Етапи на приготвяне на палачинки с картофи и месо:

Говеждото или телешкото трябва да се сварят предварително. Картофите също, в кожухите до готовност. Докато картофите са топли, те трябва да бъдат обелени и смачкани, и леко осолени. И затворете капака, за да не изстине бързо. Поставете месото обратно, за да се охлади. Приготвяне на палачинки от копър. Чукнете яйцата в купа и ги разбъркайте с вилица. Посолява се малко. Изсипете сухия копър или използвайте пресен копър, какъвто имате. Просто трябва да го нарежете на ситно.

Разбъркайте, налейте стайна температурамляко, може и кефир по ваш вкус.

Отделно пресейте брашното през сито, добавете брашното към тестото по една супена лъжица и разбъркайте с вилица или разбийте за около 5 минути, за да няма бучки.

Оставете тестото да престои известно време, нека направим пълнежа. Лукът се нарязва на ситно. Налейте олио в тиган и запържете лука до златисто кафяво. Месото също трябва да се нареже на ситно. Когато лукът се запържи, добавете месото и запържете всичко за няколко минути, като разбърквате, можете да добавите подправки към месото, сол не е необходима, бульонът е осолен.

Смесете картофите, месото и лука в купа и добавете малко бульон, за да стане плънката сочна. Бульонът може да е всякакъв, аз използвах гъбен бульон.

На горещ тигансипете малко олио и палачинково тесто, единият черпак не е пълен. Разпределете тестото в тавата, за да оформите палачинка.

Няколко минути и го обърнете. След това отново тестото и така се получава плато с палачинки.

Поставете лента пълнеж върху ръба на палачинката и завийте палачинките.

Получените палачинки са във формата на тръбички с пълнеж. Правим това докато свърши плънката.

Копърските палачинки с картофи и месо са готови. Можете да добавите заквасена сметана или чеснов сос, домат, по ваш вкус.

ОЩЕ СТРАХОТНИ РЕЦЕПТИ:

01.11.2015 Печено с картофи и месо
24.11.2015 Палачинки със сушени плодове Фото рецепта
24.01.2016 Рецепта за жълти палачинки със снимки с куркума и босилек
23.09.2015 Рецепта за палачинки със снимки стъпка по стъпка
03/11/2017 Пастет от пилешки дробв бавна готварска печка с гъби

Как да готвя вкусни палачинки с месо

Предястие от палачинки с месо е едно от най-често срещаните ястия. Палачинките се приготвят пресни или леко осолени, структурата им трябва да е плътна, така че тестото се прави гъсто с яйца и мляко.

Като пълнеж може да се използва всяко варено месо с лук, ориз, гъби, сирене и билки. Някои гастрономи добавят към месото домат, кисели краставички, червен боб, грах и чесън.

Това ястие обикновено се яде топло, но е също толкова добро и студено. Потопете в сос от заквасена сметана или сметана, майонеза или лека горчица.

Можете да приготвите повече палачинки с месо и да ги замразите като полуготови продукти във фризера. След това размразете и изпържете в масло или загрейте в микровълнова фурна.

Стъпка по стъпка рецепта за палачинки с месо в мляко

Палачинките с плънка от месо са едно от универсалните ястия, подходящи за всеки момент и повод: закуска, пикник, вечеря.

Брашно – 300 г;
Яйца – 6 бр.;
Мляко – 1 л.;
Растително (обикновено) масло - 5 супени лъжици. л.;
Сол, захар - щипка;
Свинско месо - 500 г;
Лук – 2 бр.;
Моркови – 1 бр.;
Задушен ориз - 0,5 чаши.

Време за готвене: два часа.

Калорично съдържание: 190 Kcal/100 g.

Измитото месо се вари в подсолена вода за един час. Извадете от бульона и оставете да изстине. Нарязват се на парчета и се смилат в месомелачка. Сварете ориза, отцедете водата. Почистваме зеленчуците, нарязваме ги и ги задушаваме в олио. Добавете печеното и ориза към каймата, разбъркайте всичко добре.

Разбийте яйцата в купата на кухненски робот, добавете солта, половината мляко и захарта.

Да продължим процеса. Добавете натрошеното брашно малко по малко, изсипете останалото мляко и растителното масло.

Оставете тестото да почине половин час.

Налива се с черпак тестои изпържете в тиган за палачинки, наредете ги.

Слагаме плънката в средата на палачинката, завиваме краищата навътре и навиваме на руло.

Сервирайте домашно приготвена заквасена сметана с горещи палачинки.

Палачинки с плънка от месо

Месният пълнеж се счита за един от класическите за пълнени палачинки. Можете да използвате всяко месо - по-тлъсто, по-постно, варено или пържено. Що се отнася до палачинките, те се правят с мляко, суроватка или крем. Основното нещо не е тънко, а по-плътно.

Брашно – 550 г;
Яйца – 4 бр.;
Мляко – 0,5 л;
Пречистена вода – 0,5 л;
Сол на вкус;
Зехтин – 100 ml;
Лук – 1 бр.;
Пилешки гърди – 500 г;
Майонеза – 100 мл.

Време за готвене: час.

Калорично съдържание: 160 Kcal/100 g.

Измиваме месото и го попиваме с кухненски прибори. хартиени кърпи. Нарязват се на кубчета и се запържват в зехтин. Обелете лука и нарежете на ивици, добавете към месото.

Изсипете топло мляко в чаша на блендер, чукнете яйцата и разбийте на ниска скорост. Добавете сол, натрошено брашно на части, разбъркайте всичко и залейте само с преварена вода и три супени лъжици зехтин. Оставете тестото да престои.

Добавете към лучено-месната маса домашна майонеза, посолява се и всичко се разбърква.

Изпържете палачинките в загрят тиган до приятен кафеникав цвят. Няма нужда да мажете тестото с допълнително масло, има го достатъчно в тестото.

Поставете плънката в центъра на палачинката, загънете краищата като плик и прехвърлете в дълбока чиния.

Палачинки с месен пълнеж: рецепта от Юлия Висоцкая

Рецепта месни палачинкиот известен готвачЮлия Висоцкая е толкова необичайна, колкото и другите й рецепти. Това ястие се приготвя доста лесно домашна кухня, просто трябва стриктно да следвате всички точки на процеса.

Кефир - 600 мл;

Сода - щипка;

Захар – 200 ml;

Брашно - 2 чаши;

Вряща вода - 200 ml;

Яйца – 2 бр.;

Прясно говеждо месо – 450 г;

Морска сол - на вкус;

Слънчогледово (обикновено) масло - за пържене;

Моркови – 1 бр.;

Масло – 100 гр.

Време за готвене: час.

Калорично съдържание: 175 Kcal/100 g.

Поставете охладените яйца в кефира и разбийте с обикновена вилица. Добавете сода за хляб и морска сол, след разделяне се добавя натрошено брашно на порции. Структурата ще бъде доста вискозна.

След това добавете вода и омесете всичко отново. Когато консистенцията стане хомогенна, изсипете черпак от тестото и изпържете палачинките в тиган. Поставят се върху подготвения съд и се намазват с масло. Правим цялото тесто по тази схема.

Изяждаме месото и го нарязваме на малки филийки, обелваме морковите. Готовите продукти прекарваме през електрическа месомелачка. В тенджера се налива олио и се запържва получената кайма.

Поставете палачинката върху суха, равна повърхност и я поставете в центъра месен пълнеж, навийте като руло.

Прочетете как да готвите омлет в бавна готварска печка. Добавете зеленчуци, месо, гъби и други добавки към ястието, за да направите омлета още по-вкусен и интересен.

Много вкусен задушено зелес шампиньони, приготвени в бавна готварска печка, това е едно от най- традиционни ястиянашата диета. Прочетете рецептите тук.

Прочетете как да приготвите рецептата екзотична рецептас фунчоза. Рецепти със снимки и препоръки стъпка по стъпка.

Палачинки с картофи и месо

Необичайните картофени палачинки, пълнени с месо, винаги са разнообразие в скучното ежедневно меню.

Картофи – 8 бр.;
Яйце – 3 бр.;
Сода - 0,5 ч.л.;
Брашно - 1 чаша;
Сол, черен пипер - на вкус;
Растително (обикновено) масло - за пържене;
Масло – 50 г;
Заквасена сметана – 4 супени лъжици. л.;
Свинско месо – 350 г;
Лук – 1 бр.;
Мляко - 2 стандартни чаши.

Време за готвене: час и половина.

Калорично съдържание: 260 Kcal/100 g.

Измийте добре картофите, обелете и нарежете на четвъртинки. Слагат се в тенджера и се заливат с вода. Оставете да заври.

За да направите вкуса по-богат, добавете парче масло към картофите. Бавно източете картофения бульон, вземете блендер или обикновена преса и намачкайте зеленчуците на пюре. Налейте половината мляко и продължете процеса.

Загрейте добре останалото прясно мляко, чукнете яйцата и солта. Когато масата стане почти хомогенна, добавете натрошеното брашно.

Продължете процеса, докато консистенцията стане кремообразна. Постепенно добавете тестото към пюрето. По-добре е да използвате миксер или блендер, така че масата ще се окаже още по-ефирна.

Измийте месото и го смелете на месомелачка заедно с лука, може да добавите две скилидки чесън. Добавете малко сол и черен пипер, разбъркайте.

Намажете тигана за палачинки със слънчогледово олио и изсипете първата палачинка. Ако не можете да го обърнете и се накъса, добавете още брашно към тестото. Върху палачинката се слага с лъжица каймата и се разпределя по повърхността.

След изпичане се обръща и се изпича и от втората страна. Поставете готовите палачинки в огнеупорна тава и ги потопете в електрическа фурна за десет минути на 180°C. ДА СЕ картофени палачинкиСервирайте заквасена сметана с билки.

Как да готвя палачинки с месо и гъби

Пълнените палачинки са характерното ястие на много ресторанти. Месото може да бъде не само варено или пържено, но и пушено, както и гъбите - диви или оранжерийни.

Брашно – 600 г;
Яйце – 4 бр.;
Сол - щипка;
Мляко – 1 л.;
Слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.;
Пушени пилешки гърди - 350 г;
Шампиньони - 300 г;
Кашкавал – 100 гр.

Време за готвене: час.

Калорично съдържание: 220 Kcal/100 g.

Гъбите се измиват и нарязват на филийки, слагат се в тенджера и се запържват в тиган, докато влагата се изпари напълно, след което се добавя олио и се запържват още малко. Млякото и яйцата се разбиват с миксер, добавя се солта и наситненото брашно.

В края на процеса на смесване тесто за палачинкиналейте две супени лъжици растително масло. Оставете сместа за половин час.

Пилешкото месо се нарязва на малки парчета и се смесва с пържени гъби. По принцип плънката е готова, но все още можете да добавите към нея настърган кашкавал.

Изпържете палачинки в чугунен тиган. Подреждаме ги в купчина. Поставете плънката в центъра на палачинката, навийте я на руло и я поставете в купа. Преди ядене затоплете в микровълновата, сиренето ще се разтопи и ястието ще стане още по-вкусно.

Добавете щипка захар към тестото за палачинки, така цветът ще стане румен кафеникав;
Запържете готовите палачинки с пълнеж в масло - ще се появи хрупкава пържена коричка;
За плънката може да използвате домашна кайма, но може и купена;
Ако месото е твърде тлъсто, добавете към плънката сварен задушен ориз. Към постното месо се добавя сметана, майонеза или доматен дресинг;
Можете да добавите пресни нарязани билки към тестото за палачинки;
Не добавяйте брашно към тестото, то ще се окаже гъсто, запушено и няма да имате палачинки, а палачинки, които ще бъдат трудни за обръщане и пълнене.

Рецепта за пухкави млечни палачинки без мая

Едно от най-важните ястия на руската кухня са палачинките. Сервират се и още как самостоятелно ястие, и с всякакви пълнежи. Тестото за тази рецепта се оказва тънко, еластично и вкусно. Рецептата е изпробвана от години. Разбира се, палачинките с месо са много вкусни, но добавянето на малко количество картофи и гъби към месото се оказва не по-малко вкусно, а също и бюджетно.

Опитайте да приготвите палачинки с месо, гъби и картофи днес - сигурен съм, че ще ви хареса!

За да приготвим палачинковото тесто ще ни трябват посочените в списъка продукти.

Не забравяйте да пресеете брашното и нишестето. Към тях добавете сол, захар и бакпулвер. Разбъркайте.