Кокошка 

Как да маринираме сиренето. Мариновано сирене

Маринована adygei сирене - Чудесна закуска сама по себе си или като пикантно допълнение към лесен зеленчук Салат.

Мариновото сирене е популярна закуска в Германия, Гърция, Франция и други европейски страни, известни със сирена. Обикновено меките сортове се прикисляват, но можете да използвате твърди трайни сирена.

За подготовката на салати и закуски можете да използвате и маслото, в което сиренето е кисело.

По желание е възможно да се разбие парче сирене.

Съвети:

  • когато работите с. остър пипер Препоръчително е да се работи в тънки гумени ръкавици.
  • маслото е за предпочитане да се вземе маслинено, но за разнообразие можете да опитате сусам
  • при рязане на сирене е желателно всички парчета да са еднакви, малките кубчета са по-бързи
  • по-продължителното яхтено пристанище, толкова по-вкусно става тази закуска
  • в хладилника мариновото сирене се съхранява за 2-3 седмици

В тази рецепта може да се използва не само сирене, но и Сулулуни.

Съставки:

  • 250 г adygei сирене
  • 150 мл зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 1 Clove Чесън
  • 1 клон на мента и босилек
  • полу чил пипер
  • 1/4 чаена лъжичка лимон жар

Рецепта:

1. Нарежете кубчетата от сирене със страна на 1-1,5 см. Мръсналка, босилек, пипер, чесън.

2. Да се \u200b\u200bпостави сиренето, мента, босилек, чесън, пипер и пластове.


3. Напълнете с лимонов сок и зехтин, за да покриете напълно сиренето. Оставете минимум един ден.

Можете да сервирате с пресен хляб, зеленчуци и вино.

Рецепта марината за сирене Adygei с чесън

Така че можете също да се маринирате със сирене, руското сирене и Моцерела.

Съставки:

  • сирене - 400 г
  • зехтин
  • чесън - 6 зъба
  • пикантни чили пипер - 1/4 парчета
  • сушени розмарин - щипка
  • ароматен грах - 1 чаена лъжичка

Метод на готвене:

1. Нарежете кубчета сирене. Ясен чесън и нарязан на тънки венчелистчета. Ароматен пипер преминава в хоросан или разбит по друг начин.

2. Остра писалка Измийте, изсушете салфетката и се наряжете на тънки пръстени.

3. Всички шокове в кутията, изсипете маслото, затворете капака и извадете в хладилника в продължение на 1-2 дни, така че сиренето да е добре блокирано.

Маринована извара сирене adygei

Съставки:

  • 500 г adygei сирене
  • 150-200 g сушени домати
  • 1-2 чили червени пипер шушулки
  • 1 h. Аз Сахара
  • 1 st л. оцет
  • 200 ml растително масло
  • чесън - 1 зъба
  • изсушен копър.
  • orego.
  • сол на вкус

Как да се направи:

1. Нарежете сиренето с чисти кубчета със страна от 1-3 сантиметра.

2. Подгответе марината. Разрез слънчеви домати Малки парчета, сглобени ги в купа, смилайте същия чесън там, добавете сол, сушен копър, риган, захар и напълно разбъркайте.

3. Напълнете сместа от подправки с 1 супена лъжица оцет, налейте маслото. Разбъркайте отново. Поставете сиренето в капацитет с капак, например, буркан и поставете всички червени люти чушки и изсипете марината, след това поставете на ден или два пъти в хладилника.


Маринована домашно сирене - вкусна закуска За празнична вечеря. Опциите за подготовка на сирене са много, но основните съставки винаги са едни и същи. Рецепти за тази закуска идват от средиземноморската кухня.

Какво е закуска?

Мариновото сирене може да се използва като допълнение към лек алкохолнапример, вина. Повече закуска е идеална за споделяне със салати. Но можете да го приложите като отделно ястие, например под формата на канапе.

Също така, кисело сирене се добавя към ястия вместо обикновеното сирене, за да се даде пикантност. И много домакини го използват вместо обичайното при готвене на пица.

Какво използване на сиренето за готвене на закуски?

За да приготвите закуски, можете да използвате меко и твърдо сирене. Най-предпочитани са следните:

  • adygei;
  • тофу;
  • бринза;
  • панир;
  • фета.

От последното има отлично мариновано сирене фета.

Техните твърди сирена могат да се използват както следва:

  • пармезан;
  • cheddar;
  • руски;
  • edam;
  • гауд;
  • бохор.

Каква е разликата в твърдото сирене от мек и какво по-добре да изберем за мариране?

Първата и най-важната разлика между две разновидности един от друг е текстурата. Сирене твърди сортове Доста плътни и еластични, меки сортове - малко водно и прилича на извара. Нищо чудно на много европейски езици, извара и сиренето са определени в една дума.

Меките сирена са по-калорични и съдържат повече млечни мазнини от твърдото. Но в мек и повече течност.

Що се отнася до избора на сирене, е необходимо да се разчита само на лични предпочитания.

Какви подправки и билки могат да се използват?

Мариновото сирене се характеризира с пикантен вкус и приятен аромат. Такъв ефект се постига чрез използването на различни билки и подправки. За приготвянето на кисели сирене, билките се използват като:

  • риган или риган;
  • босилек (както пресни и сушени);
  • розмарин;
  • копър (както свеж и изсушен);
  • магданоз;
  • ханрет или мащерка;
  • sage;
  • marjoram;
  • tarkhun или Estragon.

Подправките дават мариновано сирене не само вкуса и остротата, но и красив цвят. Например, Kurkuma има ярък оранжев цвят, следователно, сиренето, приготвено с куркума, става по-светло. В допълнение към куркума се използва:

  • паприка;
  • чили;
  • маун;
  • ажгон (Ajwaine или Isovan);
  • кимион.

Всички домакини знаят, че марингата винаги означава добавяне на оцет. Но не и във всички рецепти, тя се използва. Тази функция е свързана с факта, че вместо оцет може да се добави лимонов сок.

Твърдо сирене

За да приготвите кисели сирене в масло, ще ви трябва:

  1. Около четиристотин грама всяко твърдо сирене.
  2. Около две стотни грама растително масло.
  3. Шест скилидки чесън.
  4. Подправки (ароматен пипер, розмарин - чрез щипка всеки).
  5. Малко парче zhugugo пипер.

Следващ инструкции за подготовка:

  1. Сиренето се нарязва на големи кубчета.
  2. Чесънът се почиства, измива и реже с големи плоски парчета.
  3. Изгарянето на пипер също се почиства, измива се и се нарязва с тънка слама.
  4. Препоръчва се подправки да се нарязват по някакъв начин. Можете да направите хоросан в хоросан.
  5. Поставете всички съставки в един контейнер и разбъркайте добре.
  6. Преместете сиренето в литър стъклен буркан.
  7. Излива се с растително масло - тя трябва напълно да покрие сиренето.
  8. Бурканът е плътно затворен и постави в хладилника за един ден.

След 24 часа жалба ще бъде готова за използване.

Твърдо кисело сирене: рецепта

Съставки:

  • около триста грама твърдо сирене;
  • двеста петдесет грама зехтин;
  • тридесет грама течен мед (захар може да се стопи);
  • 1 супена лъжица сушен босилек и сладка пипер;
  • една чаена лъжичка и смес от смлени чушки;
  • половината от лимон;
  • три скилидки чесън;
  • щипка сол, ако сиренето е нерешено.

Подготовка Инструкции:

  1. Сиренето се нарязва от големи кубчета и се поставя в стъклен буркан.
  2. Чесънът се почиства, измива се и печено в тиган в ½ супена лъжица зехтин.
  3. В отделен контейнер лимонов сок се притискат. Към него се прибавят зехтин, подправки, сол (ако е необходимо), мед и пържен чесън.
  4. Нарязаното сирене се излива Маринада, бурканът е запечатан и оставен в хладилника за два дни.

Рецепта за мека сирене

Съставки, необходими за готвене:

  • около 300 грама adygei, тофу или друго меко сирене;
  • 200 ml зехтин;
  • няколко маслини (пет до шест парчета);
  • два или три скилидки от чесън;
  • пипер пипер - десет и дванадесет грах;
  • малък пакет от пресен босилек;
  • на клонка от няколко маслинено билкови (риган, розмарин, кмет, мъдрец и други неща);
  • един чили пипер;
  • сол на вкус.

Подготовка Инструкции:

  1. Маслото се излива в тенджера, обелени и ситно нарязан чесън и пипер добавят към нея. Сместа се нагрява на бавна топлина, но не довежда до кипене. На вкус можете да добавите соли. Препоръчва се сол да се добави, ако сиренето е неразрешено.
  2. В буркан за сирене, пиперите се поставят (не могат да го отрежат) и билки.
  3. Сиренето се нарязва на кубчета и се сгъва в стъклен буркан със слоеве. Първият слой е сирене, вторият - ситно нарязан босилек и маслини. Слоевете се повтарят, докато банката не успее.
  4. Изсипва всички с отопляем зехтин. Плътно затворени буркана и оставете няколко часа при стайна температура, така че маслото да се охлади.
  5. След охлаждане, банката остава в хладилника в продължение на 24 часа. След това, закуската е готова за използване.

Втора рецепта за кисело меко сирене

За готвене трябва да вземете:

  • приблизително сто грама меко сирене (adygei, fethe, panir и т.н.);
  • трета чаена лъжичка пипер, сума или куркума;
  • половината от света кимион или кимион;
  • половин чаена лъжичка сушен босилек;
  • трета чаена лъжичка Tarkhun, розмарин или кабела;
  • половината от света Души;
  • леки сол и изгарящи чушки;
  • около една чаена лъжичка оцет, или вместо това можете да използвате лимонов сок - 30-45 ml;
  • 220-250 ml от всяко растително масло.

Готвене:

  1. Сиренето е спретнато нарязано на кубчета и се поставя в контейнер, например в стъклен буркан.
  2. В отделен контейнер, оцетът е смесен (лимонов сок) с растително масло.
  3. Пикантните билки и подправки добавят сирене, смесени добре.
  4. Налейте марината.
  5. Оставете в хладилника за два-три дни. След това време сиренето е готово да се използва.

Трета рецепта за кисело меко сирене

За готвене трябва да използвате:

  • около двеста грама меко сирене;
  • шестдесет милилитра лимонов сок;
  • една скилидка чесън;
  • една щипка кметство, розмарин и души;
  • на една щипка сладък червен пипер и остър смлян пипер;
  • тридесет грама мед;
  • двеста зехтин грама.

Готвене:

  1. Нарежете сиренето на същите филийки и сгънати в стъкления буркан.
  2. В отделен резервоар Смесете зехтин с подправки лимонов сок и мед. Добавете фин чесън към сместа.
  3. Марината трябва да се нагрява до температура от 50 ° С. Това може да се направи на слаба топлина или в микровълнова печка.
  4. Сиренето трябва да се налива на отопляема марината, затворете и охладете при стайна температура. След охлаждане в хладилника трябва да се остави лека закуска в продължение на два дни. След това кисело сирене е готово.

Характеристика

При коригиране на сирена от меки сортове, важно е да се използват киселинни съставки: оцет (обикновен или ябълков) или лимонов сок. Това е необходимо поради факта, че меки сирена Те имат светлина, текстура "извара" и киселината дава известна еластичност на продукта. Поради това, след мариране, продуктът не се разпада.

Когато готвите кисело сирене, трябва да можете правилно да изберете комбинацията от билки. Комбинирането на базиликата и мащерката (мащерка) ще дадат остротата и пикантността на съда, комбинацията от естрахона (Tarkhun) с базилик - приятен пикантен аромат и розмарин с босилек - благороден пипер аромат. Базил присъства в почти всяка рецепта за кисело сирене. Това се дължи на специалните ароматни компоненти, които са в завода. Базил се свързва ястия лесно Пикантен аромат и някаква тартан на вкус.

По време на маринга се прилага Sage, защото има ярък и приятен аромат, а също така дава пикантност на сирене. За маряне най-често се използва Muscat тип растение. Но не трябва да добавяте много мъдрец към ястието, защото светлият аромат на трева може да бъде убит и да се удави миризмите на други подправки и подправки.

Важна съставка в закуската за готвене е сол. Тя може да бъде "и да спаси, и да убие". Солта се препоръчва само при мариране на прясно вкус на сирена. Необходимо е напълно да го елиминирате, например при приготвяне на такива видове като сирене или пармезан. Те имат вкус на солена вода, за да укрепят кой по-добре не си струва. Напротив, препоръчва се да се добави малко сол при готвене на сирене Adygei.

Много готвачи предпочитат, сред други съставки, които са описани в рецепти по-рано, добавят се сушени домати. Те ще дадат ястие на светлина и в крайна сметка вкусът на продукта уникален и да се открояват на фона на другите.

Когато е мариновано, важно е непрекъснато да се смесват съставките, т.е. периодично е необходимо да се отстрани буркана на хладилника и да я разклаща добре. Това ще помогне за ускоряване на процеса, както и да го направят еднакво, така че всички парчета сирене да са еднакво.

Това е необичайно ястие с пикантен вкус. При подготовката не е необходимо стриктно да се придържате към формулировката, можете да добавите други съставки или да промените изгледа: Защо да не готвите мариновано соево сирене?

Да, можете да експериментирате не само с масло или сол, оцет или лимонов сок. Можете да променяте видовете сипени и да използвате не само тези, които са показани в статията, но и други. Кой знае, може да може да отвори някои нова рецепта Готвене на сирене в марината, която много ще трябва да вкусят и ще вземат почтено място на масата? В края на краищата, в експерименти се раждат истински кулинарни шедьоври.

Жилищната експресия за сирене в масло е известна на всички. Те казват, че се е случило от традицията да се откаже от сирене в кегове с масло, което след това се търкаля, за да покрива сиренето от всички страни и той се държи по-дълго. Наскоро открих, че е използван подобен метод - и се използва досега - на Балканите. Това са само братята славяни, тя е ялюлка, т.е. растително масло, което се излива сирене. И въпреки че проблемът с запазването на сиренето остава в миналото, в Сърбия Хърватия, Черна гора, Босна и други страни все още правят "сър от кошера".

Днес тя вече не е метод за опазване, а начинът да се даде нови вкусове. Понякога сиренето се излива просто с масло, понякога към него се прибавят различни ароматни съставки, след което такова кисело сирене ми поглъща и яде като закуска - просто, но много вкусно. Не се страхувайте да поставите в хода на висококачествено маслиново масло - след като сиренето свърши, маслото може да се използва за приготвяне на зареждане с салата или просто да го намажете с пресен хляб.

Мариновано сирене в масло

Нисък

5 минути

Съставки

4 порции

200 гр. Масивно сирене

100 ml. зехтин

няколко клонки розмарин

1/2 c.l. Ароматен пипер

Рецептата за кисело сирене в петрола е много проста: първоначално този метод е използван на Балканите като метод за опазване, а сега сирене маринат, за да го обогати с нови вкусове. Мариновото сирене може да се нанесе като лека закуска за всякакви напитки, а останките на марината измиват пресния хляб.
Алексей Онгин

Вземете за това закуски солидно продължително сирене от крава или козе мляко. Открих сръбски в магазина и го купих, за да спести автентичността, но сега, за щастие, имаше доста прилични твърди сирена Руското производство. Нарежете сиренето с малки кубчета от около 1 cm.

Стъпка 1: Подгответе сиренето.

Сиренето може да се вземе няколко вида, само по-добре да ги събират в различни банки.
Както за рязане. Мини Мозарела в топките не може да бъде нарязана изобщо, оставете така, но нарязайте голямо парче върху кубчета със страните 2-3 сантиметра.


С фета по същия начин, просто го сложи с кубчета 2-3 сантиметра.

Стъпка 2: Подгответе останалите съставки.



Всички приготвени билки изплакнете и нарязани на малки парчета, но не се удари.
Маслини или маслини, така че да не избирате, изплакнете с хладна течаща вода от солевия разтвор.


Можете да добавите сушени домати на сирене, не е необходимо, но това определено ще направи вашата закуска вкусна.

Пикантният пипер изреже пръстените, семената могат да си тръгнат, ако искате да направите сирене и масло остър.

Маслиновото масло се използва висококачествено (изключително девица).

Стъпка 3: Мариново сирене в зехтин.



Когато всички съставки са готови, не забравяйте за банките, те трябва да бъдат чисти и стерилизирани, като кориците за тях.
Останете в брега на сиренето в подправки, маслини, домати и зеленчуци. От време на време се разклащайте бурканите, така че подправките са добре разпределени.


В края си го напълнете със зехтин, плътно плътно и отстранете в хладилника най-малко една до две седмици, така че сиренето и маслото да бъдат импрегнирани с вкусове и вкус на подправки и подправки.
Ако трябва да получите мариновано сирене, напълнете го с горещо зехтин, затворете, охладете стайна температураИ след това извадете в хладилника. Такава закуска може да се опитва да опита след няколко дни.

Стъпка 4: Да доставяме сиренето в зехтин.


Сирене Б. зехтин - Това е благоуханна закуска предимно и след това количеството салати и сандвичи. Дори просто да носят парчетата от сиренето от буркана са много вкусни. Опитвам.
Добър апетит!

Когато ядете цялото сирене, оставащото пикантно масло използване за приготвяне на салати. Можете дори да оставите няколко парчета сирене в маслото и да го разтегнете с вилица, тогава ще имате красиво зареждане с салата.

Ако имате деца в къщата, опитайте се да направите сирене не толкова остри и писалка.

Сиренето е лидер сред закуски. Зад масата за него винаги има място. Той присъства в ежедневната диета. Твърдите, полутвърди, меки и солеви сортове сортове са доволни от тяхното разнообразие. И все пак, кой знае усещането в рампите на Landca, не престава да търси нови рецепти. Необичайна закуска За Gourmets ще бъде кисело сирене, чиято подготовка ще бъде необходима за малко повече от 5 минути. Може би това е, че той ще бъде вашето корпоративно ястие.

Сиренето в марината е добро само по себе си и като добавка към салатите. Наситеният му пикантен вкус ще оцени любителите да се поглезят с чаша вино. Предлагаме да изпробваме 2 опции на марината наведнъж, всеки от които е в състояние да постави сиренето със специален вкус.

За готвене ще ви трябва:

  • 500 г сирене;
  • половин лимон;
  • 4 зъба на чесън;
  • 1/2 c.l. грах;
  • 1 pod на червен пипер (може да бъде заменен с 1.ch.l.);
  • 1 супена лъжица. Маслинови билки да избират (розмарин, мента, мащерка, мъдрец, босилек, риган);
  • маслини или маслини на вкус;
  • 1 ч.л. Паприка;
  • 1 супена лъжица. пчелен мед;
  • 400 ml слънчоглед или зехтин.

Нарежете сиренето с малки кубчета, мелете чесън и чушки, нарязвайте ситно или прескочете лимона през месомелачката, подгответе подправки.

Разделяме сиренето на 2 части и лежахме в банките.

Подгответе 2 маринати:

  • 1-ви начин: Смесете земния лимон, леко червен пипер, чесън и билки, избрани с 200 ml растително масло.
  • 2-ри метод: Запържете смачкващия чесън в 200 ml растително масло и го разгръщате. Към полу-пожарното масло добави мед, оставете го да се разтвори. След охлаждане поставихме червен пипер, като имайки инструментален лимон, маслини или маслини, босилек и червен пипер.

Налейте сирене маринада и изпратете поне всеки ден в хладилника. Необходимо е да се вземе предвид по-дълго сиренето ще остане в марината, ще бъде по-вкусно.

С опции за сирене и маринати, можете да експериментирате безкрайно. Безупречно допълнение към К. меки сортове Ще станат маслини или смачкани сушени домати. Ги поставете в банката по-добре от слоевете.