Jam 

Isang simple at masarap na resipe para sa kefir cake. Mga cake ng Easter sa kefir Masarap at simpleng Easter cake sa kefir

Ang Kefir cake ay maaaring ihanda alinsunod sa klasikong recipe... Ito ay naging isang walang kapantay na kefir cake, na tiyak na papasok sa tuktok ng iyong pinakamahusay na mga recipe ng baking baking ng Easter. Maaari kang magluto ng cake sa kefir at sour cream, kung saan ang sour cream ay ipinakilala nang sabay-sabay sa kefir tulad ng ipinahiwatig sa resipe. Para sa mga sumusunod sa isang diyeta o na kontraindikado tradisyonal na mga pastry para sa mga kadahilanang pangkalusugan, maaaring magluto sa kefir, ang recipe kung saan na-publish na namin. Ang nasabing cake ay inihanda sa kefir nang walang mga itlog. Ang resipe ay katulad nito.

Kefir cake na walang lebadura

Ang resipe na ito para sa Easter cake sa kefir ay mabuti sapagkat ang proseso ng pagluluto ay hindi magdadala sa iyo ng maraming oras, at ang cake ay talagang magiging masarap. Ayon sa resipe na ito, ang kulich ay inihanda sa kefir nang walang lebadura. Ang pagtaas ng kuwarta ay ibinibigay ng soda, na sinamahan ng kefir.

Mga sangkap:

  1. Puting harina ng pinakamataas na grado - 350 g
  2. Mga itlog ng manok- 2 mga PC
  3. Granulated asukal - 350 g
  4. Asin - isang kurot
  5. Kefir (mas mabuti na maasim) - 300 ML
  6. Mantikilya - 100 g
  7. Soda - 1 tsp
  8. Mga pasas - 150 g
  9. Lemon - 1 piraso
  10. Vanillin - 1 sachet
  11. Langis ng gulay para sa pagpapadulas ng amag

Hakbang 1

Maghanda Cake ng Easter sa kefir, kailangan mo munang maghanda ng ilang mga sangkap. Ibuhos sa mga pasas mainit na tubig, pagkatapos ay banlawan at tapikin ng mga twalya ng papel, pagkatapos harina at pukawin.

Hakbang 2

Grate ang lemon zest sa isang masarap na kudkuran. Itabi sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 3

Ibuhos ang kefir sa isang malaking lalim na lalagyan. Magdagdag ng asin at baking soda. Pukawin at hayaang umupo ng ilang minuto.

Hakbang 4

Matunaw mantikilya, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Ibuhos sa isang hiwalay na malalim na lalagyan. Paghaluin ang asukal (200 g) at handa na lemon zest... Magdagdag ng vanillin.

Hakbang 5

Paghaluin ang langis na may mga additives gamit ang isang taong magaling makisama. Gumalaw hanggang makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang kefir sa pinaghalong langis. Magpatuloy sa paghahalo sa isang taong maghahalo.

Hakbang 7

Simulang magdagdag ng harina sa pinaghalong. Magdagdag ng harina sa mga bahagi.

Hakbang 8

Ang kuwarta para sa mga cake sa kefir ay pareho sa pagkakapare-pareho sa na karaniwang inihanda para sa mga pancake. Ibuhos ang mga pasas sa kuwarta. Pukawin

Hakbang 9

Lubricate ang silicone cake mold na may langis ng halaman. Maginhawa na gawin ito sa isang culinary brush o cotton swab kung hindi ito magagamit.

Hakbang 10

Punan ang form ng kuwarta ng dalawang-katlo, wala nang iba, kung hindi man, kapag nagluluto sa hurno, ang kuwarta ay tataas at pangit na slide kasama ang mga gilid. Ang dami ng kuwarta na ito ay sapat na upang makabuo ng isang magandang matangkad na "cap".

Hakbang 11

Maghurno ng cake sa isang mahusay na pinainit na oven sa 180 degree. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay magiging 40-50 minuto. Suriin ang doneness gamit ang isang kahoy na tuhog o isang tugma. Habang ang cake ay nagluluto sa hurno, ihanda ang icing. Kumuha ng dalawang itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti.

Hakbang 12

Ibuhos ang mga protina sa magkakahiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang pakurot ng asin. Whisk hanggang mabula.

Hakbang 13

Magdagdag ng 150 g ng asukal sa puting foam ng mga protina. Gumalaw ng isang taong magaling makisama hanggang sa malambot, makapal na bula.

Hakbang 14

Ito ang magiging hitsura ng natapos na cake. Maaari mo agad itong makalabas silicone na hulma, cool ng konti. Susunod, maaari mong ikalat ang glaze sa ibabaw ng cake gamit ang isang brush, o simpleng isawsaw ang tuktok nito sa glaze. Palamutihan ang tuktok ng mga may kulay na budburan. Maaari kang maghurno ng kulich sa kefir sa isang gumagawa ng tinapay. Ang parehong recipe ay maaaring magamit upang magluto ng kefir cake sa isang mabagal na kusinilya.

Kulich na may kefir at lebadura

Ang mga cake ng Easter na may kefir at lebadura ay inihanda sa isang paraan ng espongha. Mangyaring tandaan na ang cake ay inihanda sa kefir at sour cream at ang pagiging kakaiba nito ay ang tuyong lebadura ay hindi kailangang lasaw nang hiwalay. Ayon sa teknolohiyang pagluluto, agad silang idinagdag sa harina at asukal. Sundin ang mga proporsyon na ipinahiwatig sa resipe at magkakaroon ka ng isang mahangin, malambot na kuwarta. Ang isa pang resipe para sa kefir cake na may larawan ay ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

  1. Tuyong lebadura - 1 sachet
  2. Puting harina ng pinakamataas na grado - 600 g
  3. Vanillin - 1 sachet
  4. Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
  5. Granulated asukal - 200 g
  6. Kefir - 250 ML
  7. Sour cream - 2 kutsara. l.
  8. Langis ng gulay - 1 tbsp. l.
  9. Mga pasas - 100 g
  10. Mga candied fruit (opsyonal) - 50 g
  11. Mantikilya - 100 g
  12. Lemon juice - ¼ tbsp. l.
  13. Chocolate para sa dekorasyon - 50 g
  14. Blueberry o anumang iba pa lila- 10 g
  15. Turmeric - isang pares ng mga pinches para sa dekorasyon

Hakbang 1

Pagsamahin ang mga tuyong sangkap sa isang kasirola. Ibuhos asukal sa vanilla, lebadura. Ibuhos ang kalahati ng kabuuang asukal, pati na rin ang 600 g ng harina. Magdagdag ng asin. Kung nais mo ang cake na magkaroon ng magandang lemon shade, magdagdag ng turmeric.

Hakbang 2

Masira ang dalawang itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Ibuhos kung saan 250 ML ng kefir. Magdagdag ng 2 kutsarang o 50 g sour cream at isang kutsara langis ng mirasol... Paghaluin nang mabuti ang halo sa isang kutsara at pagkatapos ay sa isang panghalo.

Hakbang 3

Ang susunod na hakbang ay upang pagsamahin ang dalawang mga mixtures sa isang lalagyan ng pagmamasa at ihanda ang kuwarta. Maaari mong ihalo ang kuwarta sa isang panghalo at pagkatapos ay masahin nang mabuti sa iyong mga kamay. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang payagan itong lumabas. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong hawakan ang kuwarta sa isang oven na ininit hanggang sa 30 degree.

Hakbang 4

Ang kuwarta ay lalabas nang halos isang oras, sa oras na ito kailangan mong ihalo ito minsan o dalawang beses, at pagkatapos ay ibalik ito. Ang kuwarta ay tataas sa dami.

Hakbang 5

Ang kuwarta ay gagana ulit, masahin ito ng isang kutsara, idagdag ang mga pasas. Pagkatapos nito, maaari mong ipamahagi sa mga form. Punan ang bawat isa nang hindi hihigit sa dalawang-katlo, at mas mabuti na isang-katlo. Iwanan ang kuwarta sa mga lata upang tumaas nang kahit isang kalahating oras pa.

Hakbang 6

Maghanda tayo para sa mga cake may kulay na glaze... Kunin ang natitirang itlog, ihiwalay ang itlog mula sa puti. Mangyaring tandaan na kapag naghahanda ng glaze, mas mahusay na gumamit ng isang itlog na nakahiga sa temperatura ng kuwarto... Kung gayon mas madali para sa iyo na talunin ang protina hanggang malambot. Magdagdag ng 2-3 patak ng lemon juice sa protina.

Hakbang 7

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Mash ang mga blueberry upang kumuha ng katas. Hatiin ang nakahandang puting glaze sa tatlong bahagi. Ang isang bahagi ay kailangang kulay gintong may turmerik. Paghaluin ang pangalawang bahagi ng tinunaw na tsokolate. Iniwan namin na puti ang ikatlong bahagi - ito ang magsisilbing batayan.

Hakbang 8

Takpan ang mga tuktok ng cake na may isang layer ng puting tumpang, at pagkatapos ay palamutihan ng ginintuang at tsokolate, lumilikha ng iyong sariling mga pattern, o tulad ng ipinakita sa video.

Mas madali na ngayon ang maghurno sa bahay nang mag-isa kaysa sa makahanap ng masarap, matamis at magaan na mga tindahan, dahil ang lahat ng mga uri ng mabuti at napatunayan na mga recipe ay napaka-abot-kayang.

Ang pinaka masarap na cake, sa palagay ko, ay nakukuha ayon sa dating recipe sa mga yolks, inilarawan ko ito nang detalyado sa sunud-sunod na mga tagubilin, saan mantikilya kuwarta inihanda sa isang espongha paraan. Siguraduhin na subukan ang hindi bababa sa isang beses upang maghurno tulad ng isang maligaya at tunay na royal cake!

Ang isa pang resipe para sa Easter o Christmas cake sa kefir na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot para sa aming mga mambabasa ay nai-post ni Svetlana Burova, at tatalakayin sa isyu ngayon:

Mga cake ng Easter na may tuyong mga aprikot at pasas

recipe para sa kefir

Napagpasyahan kong gawin ang aking mga cake ayon sa resipe kung saan ako nagluto ng mga tinapay. Ang sarili nito ay nasa ating Notebook na. Ang mga ito ay naging napaka mahangin at masarap na hindi ko binago ang anuman sa resipe na ito para sa mga cake.

Natagpuan ko din ito sa net kagiliw-giliw na resipe Mga cake ng Easter at susubukan ko din ito sa lalong madaling panahon

Ang pinakamagandang recipe para sa cake ng Easter mula kay Yulia Vysotskaya mula sa video sa YouTube

Pansamantala, tungkol sa resipe para sa kefir cake:

Para sa isang cake cake recipe na kakailanganin mo:

Mga sangkap:

  • Kefir - 2 baso (400 ML),
  • Itlog - 2 mga PC.,
  • Asukal - 8 tablespoons
  • Asin - ½ tsp
  • Mantikilya - 6 na kutsara,
  • Harina - 4 na tasa
  • Mabilis na kumilos na lebadura (Saf-moment) - 11 gr. (1 pack)
  • Vanillin - 1 pack (1 g)
  • Pinatuyong mga aprikot na walang mga binhi - 200 gr.
  • Mga walang pasas na pasas (ilaw) - 200 gr.

Recipe ng fondant ng cake:

  • Mga Protein - mula sa 4 na itlog,
  • Asukal (o pulbos na asukal) - 3 baso,
  • Ang asin ay isang kurot
  • Mga topping ng pagluluto - 1 pack

Proseso ng pagluluto:

Banlawan ang pinatuyong mga aprikot at pasas nang lubusan, ibuhos ang kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at tapikin gamit ang isang tuwalya ng papel.

Gupitin ang mga pinatuyong aprikot para sa mga cake sa manipis na piraso.

Paghaluin ang lebadura na may harina sa isang hiwalay na mangkok.

Talunin ang mga itlog ng asukal (upang ang asukal ay matunaw), magdagdag ng kefir, mantikilya, vanillin at asin. Paghaluin nang lubusan ang lahat, maingat.

Nagsisimula kaming magdagdag ng harina na may lebadura sa maliliit na bahagi.

Masahin namin ang kuwarta ng cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng aming mga pinatuyong prutas. Itabi sa isang mainit na lugar (maaari mo itong ilagay sa baterya) nang halos 1 oras.

Napakadali na masahin ang kuwarta sa kefir para sa mga cake sa isang gumagawa ng tinapay, unang ibinuhos ang mga likidong sangkap sa hulma, pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga dry sangkap. Itakda ang mode ng tinapay. Sa parehong lugar, sa gumagawa ng tinapay, gagawin ang aming kuwarta para sa cake.

Kapag ang cake kuwarta ay dumating up, ilagay ito sa mesa, pagkakaroon ng dati greased ito sa langis ng halaman.

Maghahanda kami ng bakal, papel o mga hulma ng silicone para sa pagbe-bake ng Easter cake. Lubricate ang mga ito ng gulay o mantikilya.

Pinamasa namin ang kuwarta na umakyat na, hatiin ito sa mga piraso, ilagay ang bawat isa sa sarili nitong hulma, ilagay ito sa isang mainit na lugar upang tumayo ng 25 minuto, halimbawa, sa kalan na nakabukas ang oven.
Kapag ang mga cake ay tumaas ng halos 2 beses, inilalagay namin ito sa isang preheated oven hanggang 180 - 190 degrees.

Maghurno ng aming mga cake para sa tungkol sa 35 -40 minuto.

Ang oras ng pagluluto sa hurno ng cake ay nakasalalay sa laki ng hulma, mas maliit ang hulma, mas mabilis ang cake bakes (at kabaliktaran). Kaya, mas mahusay na suriin ang kahandaan ng cake gamit ang isang kahoy na stick, kapag ang stick ay lumabas na tuyo, nang walang mamasa-masa na bugal - nangangahulugan ito na ang cake ay handa na!

Paggawa ng fondant ng protina - icing para sa cake ng Easter:

Pinalamig na mga puti (kumuha ng mga itlog mula sa ref at maingat na ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti) paluin ng isang taong magaling makisama hanggang sa mahimulmol sa loob ng 5 minuto.

Pagkatapos ay unti-unting nagsisimula kaming magpakilala ng asukal (o sa halip pulbos na asukal, kaya ang glaze ay magiging mas pare-pareho), matalo sa maximum na bilis ng panghalo, pagdaragdag ng isang bulong ng asin.

Maaari mong suriin ang kahandaan ng fudge ng protina sa pamamagitan ng pag-urong ng mangkok. Kung ang protein fudge ay hindi gumagalaw, handa na ito.

Inilabas namin ang natapos na mga cake mula sa mga form,

takpan ang mga ito ng fondant protein fondant, iwisik ang mga dekorasyon para sa mga cake sa itaas.

Sa mga maiinit na cake, maayos ang pag-set ng glaze at mabilis na matuyo.
O, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring ilagay sa isang preheated oven para sa literal na 2-4 minuto, na pinahiran na ng mga pagwiwisik, upang makibalita ang fudge.
Ang mga cake ng Easter na gawa sa kefir kuwarta ay handa na.

Para sa resipe at sunud-sunod na mga larawan Nagpapasalamat kami kay Svetlana Burova para sa paggawa ng mga cake ng Easter sa kefir.

Bon ganang kumain at masarap Easter cake sa site Notebook ng mga resipe nais !!!

Mayroon akong isang tradisyon - bawat taon upang subukan bagong resipe Cake ng Easter. Kaya sa taong ito ay natagpuan ko at nasubukan ko ang napakasarap na bagong bagay, at ngayon ay buong tapang kong ipinapakita sa iyo ang aking walang katulad na kefir cake. Alam mo na sa aking site ipinapakita ko lamang ang napatunayan na mga recipe, kaya huwag mag-atubiling gamitin ito. Bibigyan ka nito ng pinaka masarap na cake ng Easter !!

Ang pagbe-bake ay naging isang himala lamang, kung gaano ito kagaling - hindi karaniwang mabango at malambot! At kung ano ang isang masarap na mayroon siya dilaw, ilang uri lamang ng maaraw! Talagang kahawig niya ang araw - ang parehong maliwanag at hindi makatotohanang dilaw. Mataas isang magandang kombinasyon lemon, pasas at mga candied na prutas ang gumagawa ng kanilang sariling masarap na trabaho. Nais ng isang tao na hindi lamang subukan ang Easter na ito sa lahat ng oras, kundi pati na rin amoy, lumanghap ng banal na aroma nito - sa isang salita, isang walang kapantay na cake ng Easter sa kefir!


Ito ay kawili-wiling sorpresa sa iyo ng mayamang lasa at ilaw simpleng paghahanda... Ang simpleng resipe na ito ay kahit para sa mga natatakot na magtrabaho kasama ang lebadura ng lebadura. Dahil palaging naka-out ang mga lutong kalakal - magaan, mahimulmol at masarap. Ang resipe na ito para sa marami sa iyo ang magiging sagot sa pinakatanyag na tanong bago ang holiday - kung paano maghurno masarap na cake para sa Easter. Ilalantad ko ang mga sikreto masarap pastry- paano kung wala sila? Dalhin ito sa iyong culinary piggy bank!

Ang mga produktong kailangan natin

  • Kefir - 0.25 l
  • Mga itlog na lutong bahay - 2 mga PC.
  • Sour cream - 50 gramo
  • Mantikilya - 100 gramo
  • Ang lebadura na "live wet" - 30 gramo
  • Vanilla sugar - sachet
  • Asukal - 0.3 kg
  • Asin - isang kurot
  • Flour - 0.5 kg
  • Mga pasas - 50 gramo
  • Lemon zest
  • Puting tsokolate -30 gramo
  • Turmerik para sa chic na kulay
  • Mga dekorasyon

Glaze para sa Easter na hindi dumidikit, halos hindi gumuho o gumuho

  • Protina
  • Isang basong pulbos
  • Isang kutsarang lemon juice
  • Ilang makapal na jam

Mga sikreto sa pagluluto

  1. Ang hanay ng mga produktong ito ay makagawa ng malambot butter cake hindi yan titigas ng matagal. Ang istraktura ng pastry ay magiging mayaman at basa-basa, hindi katulad ng mga tuyong cake na may gatas. Una sa lahat, gagawa kami ng serbesa para sa Kuwarta ng Easter upang suriin ang kalidad ng lebadura. Ang lebadura ay dapat magkaroon ng lakas upang i-up ang aming kuwarta.
  2. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang lebadura, isang kutsarang panghimagas ng asukal at dalawang kutsarang harina at 2 kutsarang may kutsara. iwanan ang tubig sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 10 minuto, makikita na ang lebadura ay aktibo at tumaas na may takip. Hindi ito talagang isang kuwarta, ngunit isang pagsubok sa lakas ng lebadura.
  3. Sa isang malaking mangkok o kasirola kung saan mo masahin ang kuwarta, salain ang isang baso ng harina, ibuhos ang maligamgam na kulay-gatas, kefir at kuwarta. Paghaluin, takpan ng foil at iwanan sa loob ng 40-60 minuto, upang ang kuwarta ay dumoble. Ito ang magiging brew natin. Ito ang aking trademark - kapag ipinakita ng lebadura ang lahat ng lakas nito sa madaling pagsubok walang itlog at langis.
  4. Talunin ang mga itlog, ihalo sa turmeric, na magbibigay sa aming Mga produktong ipinagluto ng Easter maliwanag at maaraw na kulay. Ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.
  5. Idagdag ang mga itlog na may turmeric at ang natitirang harina sa kuwarta (kuwarta) na dumating. Ibuhos ang kalahati ng natitirang asukal. Paghaluin ng isang kutsara malambot na kuwarta, na tinatakpan namin ng isang pelikula at inilalagay sa isang mainit na lugar para sa paglago. Karaniwan akong nag-iinit lebadura kuwarta sa isang multicooker, ang program na "Multipovar" 35 degree ay eksaktong kinakailangan para sa hangaring ito. Aabutin ang 40-60 minuto ng oras. Pagkatapos ng 35 minuto, natanggal lamang ng aking kuwarta ang takip ng multicooker.
  6. Grind ang malambot na mantikilya sa natitirang asukal. Magiging perpekto ito kung gumawa ka ng pulbos mula sa asukal at ihalo ito sa mantikilya. Magdagdag ng asin, vanilla sugar, lemon zest.
  7. Ibuhos ang pinaghalong langis sa kuwarta na lumalabas at masahin ang kuwarta. Ito ay magiging labis na malagkit sa una at dapat ihalo sa isang kutsara. Pagkatapos ay maaari mong unti-unting masahin ang iyong mga kamay. At sa pinakadulo, pagmasa sa isang mesa na natakpan ng harina. Kung manipis ang kuwarta, magdagdag ng harina. Ngunit maingat, magdagdag ng maliliit na bahagi. Mas mainam na gaanong grasa ang iyong mga kamay ng gulay na langis. Kung mayroong isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay ang masahin na kuwarta ay maaaring ilagay dito at masahin nang mabuti.
  8. Kapag ang kuwarta ay masahin at masubsob kapag pinindot, oras na upang magdagdag ng mga pasas (mga candied fruit, cherry, piraso puting tsokolate).
    Naghahalo kami ng mga additibo sa aming kuwarta. Kapag inihurno, matunaw ang puting tsokolate at pupunan ang kuwarta. mag-atas lasa... Ito ay isa pang lihim na hindi mo mahahanap kahit saan pa!
  9. Ang mga form para sa cake ay dapat ihanda nang maaga. nagkaroon ako mga form ng papel para sa Easter cake, kaya wala akong niluto. Ni hindi nila kailangang lubricated ng langis.
  10. Pinunit namin ang kuwarta at igulong ang isang bola dito upang mapunan ang 1/3 ng mga form, iyon ay, mas mababa sa kalahati. Dahil ang mga hugis ay magkakaiba sa dami, tingnan para sa iyong sarili kung magkano ang kuwarta na kailangan mo upang gumulong sa isang bola. Huwag kumalat pa, dahil ang kuwarta ay babangon at tatakbo sa gilid.
  11. Iniwan namin ang mga form para sa pagtaas ng 30-40 minuto, mas mabuti na takpan ang mga ito ng isang tuwalya sa itaas. Kung malamig ang iyong silid, mas mabuti na ilagay ang mga ito sa isang mainit na oven upang magpainit (painitin ang oven sa 50 degree at i-off ito.)
  12. Pinapainit namin ang oven sa 160 degree at inilalagay ang mga hulma sa loob nito ng 20 minuto. Pagkatapos ay taasan namin ang temperatura sa 180 degree at maghurno para sa isa pang sampung minuto. Ang aking mga cake ay nasa maliliit na anyo at inihurnong sa loob ng 35 minuto.
  13. Ikinakalat namin ang mga form sa isang tuwalya, inilalagay ito sa kanilang panig. Naghihintay kami hanggang sa sila ay lumamig at igulong ito pabalik-balik sa tuwalya.
  14. Sa oras na ito, naghahanda kami ng glaze. Maaaring ito ay puting glas para sa mga cake, matte o makintab - ayon sa iyong panlasa. Paano gumawa ng pag-icing para sa Easter? Mahusay na gumawa ng frosting para sa cake ng Easter na hindi dumidikit. Pagkatapos ng lahat, kailangan niyang madala upang maorden sa simbahan, at magiging labis na nakakasakit kung ang lahat ng kagandahan ay dumidikit sa isang bagay. Samakatuwid, nagbabahagi ako ng isang lihim na resipe !!!

Proteksyon ng protina para sa cake

  1. Lubricate ang mga tuktok ng Easter cake na may isang manipis na layer ng jam at hayaang matuyo ito. Halos hindi ito dumidikit.
  2. V baso pukawin ang protina gamit ang isang tinidor. Hindi kami whisk, ngunit sa halip pukawin (mahalaga!). Unti-unting magdagdag ng pulbos dito at masahin ang nais na kapal.
  3. Magdagdag ng juice ng paunti unti. Ang ideal na fondant para sa cake ng Easter ay handa na.
  4. Binaliktad ko ang cake at isawsaw lamang ang tuktok dito. Inikot ko ito sa isang bilog, kunin ito at palamutihan ng mga iwisik o anumang iba pang mga dekorasyon. Napakabilis na dries ng glaze, hindi gumuho at tiyak na hindi mananatili. Kapag pinutol, salamat sa layer ng jam, bahagya itong gumuho.

Ito ang aking cake ng Easter. masarap na resipe, na laging lumalabas.

At lahat salamat sa mga sikreto, ilista muna natin sila ng maikling.

  1. Triple pagmamasa kuwarta - ang unang kuwarta, ang pangalawang kuwarta na walang mantikilya at kalahati ng asukal. At ang kasunod na pagdaragdag ng mantikilya at asukal sa pag-icing.
  2. Bahagyang kapalit ng asukal sa pulbos na asukal.
  3. Mga piraso ng puting tsokolate sa kuwarta para sa aroma at mag-atas na lasa.
  4. Pahiran ang mga tuktok ng isang manipis na layer ng jam upang ang Easter frosting ay hindi gumuho.
  5. Ang lahat ng mga lihim na ito ay personal na nagmula sa empirically. Kailangan mo lang gamitin ang mga ito.

Huwag isipin na napakahirap nito! Mas mahirap na magsulat ng isang resipe para sa pagluluto. Kung gagawin mo ang lahat tulad ng nakasulat dito - ang iyong mahangin na inihurnong kalakal ay magagalak sa iyo sa lahat ng mga pista opisyal! At hindi magkakaroon ng pagkabigo mula sa nabigong pagsubok at mga isinalin na produkto. Maniwala ka sa akin, ako mismo ang dumaan dito, at alam ko ang mga damdaming ito. Huwag kang lokohin naka-istilong mga recipe nagmumungkahi na ihalo ang lahat ng mga sangkap halos kaagad at hintaying tumaas ang kuwarta. Sa kasamaang palad, sa 60% ng mga kaso, ang kuwarta ay hindi tataas sa pamamaraang ito.

Ngunit ayon sa teknolohiyang ito, ang mga cake ay palaging napakahusay:

Nais ko sa iyo maliwanag na pista opisyal, mahusay na mga pastry at isang kahanga-hangang kalagayan! Anong uri ng cake ang inihurno mo? Ibahagi sa iyong mga mambabasa sa mga komento! Kung hindi mahirap - mag-click sa mga pindutan mga social network- at ang iyong mga kaibigan ay maaari ring pahalagahan ang aking trabaho at gamitin ang mga lihim. Salamat nang maaga sa lahat!

Ang Kefir cake ay isang walang kapantay na resipe - madali itong lutuin, ngunit palaging gumagana ito!

Si Kulich ay isang tradisyonal na ulam, na inihanda sa Russia para sa Mahal na Araw. Sa mga nagdaang taon, maraming tao ang pumili na bumili ng mga cake ng Easter mula sa mga supermarket at mga tindahan ng panaderya. Ito ay madali at mabilis, at bukod sa, ang cake ay medyo mura. Ngunit kung ang babaing punong-abala ay nagpasiya na italaga ang kanyang oras at lakas sa pagluluto ng kanyang sariling cake, kung gayon ang resulta ay lalabas na mas masarap at maligaya kaysa sa biniling bersyon. Kung nagluluto ka ng kulich na may kefir, ang recipe ay magiging simple at hindi gugugol ng oras, at ang mga lutong kalakal ay magiging napakalambing at masarap.

Ang resipe na ito ay maaaring magamit upang makagawa ng isang klasikong cake ng Easter. Kung nais mong gumawa ng isang bersyon ng matamis na pastry na ito na may mga pasas, pinatuyong mga aprikot o iba pang mga additives, kung gayon ang proseso ay hindi magiging magkakaiba. Kasunod sa mga tagubilin, maaari kang maghanda ng isang tunay na natatanging ulam.

Ang mga Kefir Easter cake ay may isang medyo murang listahan ng grocery.

  • kefir (hindi bababa sa 2.5% na taba) - 2 tasa, o 400 ML;
  • harina - 4 tasa, o 800 g;
  • itlog - 2 piraso;
  • asukal - 7-8 kutsara. mga kutsara;
  • mantikilya (hindi bababa sa 72% na taba) - 6 tbsp. mga kutsara;
  • asin - 0.5 tsp;
  • tuyong lebadura - 1 pack (10-12 g);
  • vanillin - 1 g

Ang mga magkahiwalay na sangkap ay kinakailangan para sa fondant na nagdekorasyon ng mga lutong kalakal.

Kadalasan ang mga pinatuyong prutas ay idinagdag sa kuwarta. Ang pinakatanyag ay ang mga pasas at pinatuyong mga aprikot, ngunit madalas ang mga tao ay nagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may mga prun o mga candied fruit. Ang pagdaragdag ng mga sangkap na ito ay hindi binabago ang pangunahing listahan.

Ang mga pinatuyong prutas ay inilalagay lamang sa kuwarta sa yugto ng pagmamasa. Ang teknolohiya sa pagluluto sa hurno ay nananatiling hindi nagbabago.

Hakbang sa pagluluto ng sunud-sunod

Ang mga maybahay na madalas na nakikibahagi sa pagluluto sa hurno ay maaaring magluto ng Easter cake nang walang tulong. Ang mga tagubilin sa ibaba ay magiging mas kapaki-pakinabang para sa mga bago sa negosyo sa pagluluto. Sa pamamagitan ng pagsunod sa detalyadong mga hakbang na ito, maghahanda ka ng isang tradisyonal at masarap na cake ng Easter nang walang anumang mga problema.

Kaya, una muna.

  1. Ibuhos ang pakete ng tuyong lebadura sa isang sapat na malalim na mangkok. Magdagdag ng harina at ihalo.
  2. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa ang mga kristal na asukal ay ganap na matunaw. Kung walang panghalo, kung gayon mas madaling kumuha ng pulbos na asukal: hindi ito magtatagal upang matalo. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isa pang mangkok.
  3. Magdagdag ng preheated kefir sa pinaghalong itlog-asukal. Ang temperatura ng likido ay hindi dapat lumagpas sa 40 degree, kung hindi man ang kefir ay makakulot.
  4. Ibuhos ang halo sa isang mangkok na may harina at lebadura. Mahusay na gawin ito sa maliliit na bahagi sa loob ng 1-2 minuto. Huwag ihalo ang harina at itlog bago idagdag ang kefir sa mga itlog. Kung hindi man, ang kuwarta ay maaaring hindi gumana.
  5. Masahin ang masa. Kung gumagamit ka ng pinatuyong prutas, pagkatapos ay kailangan mong idagdag ang mga ito nang eksakto sa yugtong ito - bago ang pagmamasa.
  6. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng silid (maaari mo sa baterya o sa tabi nito) nang halos 1 oras.
  7. Kumalat kami handa na kuwarta sa mesa, pre-langis langis ng oliba... Gayunpaman, maaari ka ring kumuha ng mga binhi ng mirasol. Nag-grasa rin kami ng mga hulma para sa pagluluto sa cake kasama nito. Para sa mga ito, ang mga hulma na gawa sa bakal, silicone o baking paper ay pinakaangkop.
  8. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, katamtamang crumple at ilatag sa mga hugis. Umalis kami sa isang mainit na lugar ng halos 30 minuto. Para sa mga ito, ang parehong baterya o kalan na may oven ay angkop.
  9. Matapos ang kuwarta sa mga hulma ay humigit-kumulang na doble, inilalagay namin ang mga cake sa hinaharap sa isang preheated oven. Ang pinakamainam na temperatura para sa pagluluto sa hurno ay 180 degree.

Tumatagal ng halos 40 minuto upang maghurno ng mga cake, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga hulma. Kung ang mga ito ay maliit, pagkatapos ay kalahating oras ay maaaring sapat, at kung sila ay malaki, pagkatapos ay tatagal ng lahat ng 50 minuto. Maaari kang gumamit ng kahoy na stick (bilang kahalili, isang tugma o isang palito) upang suriin kung handa na ang ulam. Isawsaw lamang ang tip nito sa kuwarta, at kung lumabas ito na tuyo, nang walang mga bugal at kahalumigmigan, handa na ang cake.

Kung mayroon kang isang tagagawa ng tinapay sa bahay, magiging mas madali ang resipe ng cake. Dapat mo munang ibuhos ang lahat ng mga likidong sangkap sa kompartimento ng oven para sa kuwarta, at pagkatapos ay idagdag ang lahat ng mga tuyo, pagkatapos ay kailangan mong itakda ang mode tulad ng para sa ordinaryong tinapay. Magagawa ng makina ang natitirang nag-iisa, at tatanggapin ng babaing punong-abala ang handa na kuwarta na dumating.

Pagluluto ng cake fondant

Ang isang hiwalay na yugto sa pagluluto sa cake ng Easter ay ang paghahanda ng fondant, o icing. Dapat itong gawin kapag ang ulam ay inihurno na. Maingat na ihiwalay ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ng isang taong magaling makisama. Maaari mo ring talunin ang mga puti sa pamamagitan ng kamay, ngunit sa isang panghalo ay kukuha lamang ito ng 4-5 minuto, habang sa isang palo ay magtatagal ito. Para sa mga puti na mas mahusay na pumalo, ang mga itlog ay dapat na cool, mula lamang sa ref.

Unti-unting idagdag ang pulbos na asukal sa nagresultang foam. Maaari kang gumamit ng regular na asukal, ngunit ang fudge ay lalabas na mas malambot na may pulbos. Magdagdag ng isang pakot ng asin at talunin muli nang mabuti. Upang suriin kung handa na ang fudge, maaari mong baligtarin ang lalagyan. Kung ang fudge ay sumusubok na maalis nang dahan-dahan, kailangan mong talunin ito nang kaunti pa. Tapos elementarya lahat. Inilabas namin ang mga maiinit na cake mula sa oven, pinahiran ang mga ito ng protein glaze sa itaas at iwiwisik ng pulbos na confectionery.

Ang icing ay dapat na matuyo nang mabilis sa mainit na kuwarta, ngunit kung hindi ito nangyari, maaari mong ilagay ang mga greased cake sa oven sa loob ng isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay maaaring maituring na handa.

Ang resipe na ito para sa cake sa isang tagagawa ng tinapay ay ang aking pagtatangka upang kumbinsihin ang aking sarili o kahit na patunayan sa aking sarili na ang pagluluto tulad mga lutong bahay na lutong bahay medyo totoo kahit sa kahanga-hangang tumutulong na ito. Bukod dito, dapat kong tandaan na ang resulta ay hindi lamang nalulugod sa akin, ngunit napahanga rin ako. Ang cake ng Easter sa tagagawa ng tinapay ay naging napakatangkad, mahimulmol, malambot, masarap at mabango. Kung iniisip mo pa rin kung magluluto ng ganoong mga pastry gamit ang aparatong ito o hindi, huwag mag-atubiling isang minuto - huwag mag-atubiling magtiwala sa iyong katulong.

Ang resipe para sa cake ng Easter sa isang tagagawa ng tinapay ay kinuha ko na medyo simple at batay sa medyo abot-kayang mga sangkap. Sa halip na gatas, maaari kang gumamit ng low-fat (10%) cream o whey (laging may disenteng dami nito pagkatapos gumawa ng mga cuff cheese puffs). Bilang masarap dagdagan piliin kung ano ang pinakagusto mo - Kumuha ako ng mga homemade na candied na prutas o pinatuyong cranberry. Maaari kang magdagdag ng mga pasas o iba pang pinatuyong prutas, mani. Nilasa ko ang kuwarta na may orange na alisan ng balat - ito ay isang opsyonal, ngunit matagumpay na sangkap.

Mga sangkap:

(515 gramo) (190 mililitro) (140 gramo) (3 piraso ) (70 gramo) (30 gramo) (50 gramo) (1 kutsara) (1 kutsara) (0.5 kutsarita) (1 kurot) (2 kutsarita) (35 gramo)

Pagluto ng ulam nang sunud-sunod:


Ang resipe para sa Easter cake sa isang gumagawa ng tinapay ay may kasamang mga sumusunod na sangkap: premium na harina ng trigo, gatas (anumang nilalaman ng taba), mga itlog ng manok, granulated na asukal at may pulbos na asukal, anumang mga prutas na may kendi, pinatuyong cranberry, mantikilya, orange peel, lemon juice, mabilis -acting yeast (kutsarita sa ilalim ng kutsilyo o 6 gramo), asin at isang maliit na vanillin (maaaring mapalitan ng isang kutsarita ng vanilla sugar). Ang lahat ng mga pagkain ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.



Nakasalalay sa modelo ng gumagawa ng tinapay, ang pagkakasunud-sunod kung saan inilalagay ang pagkain ay maaaring magkakaiba. Mayroon muna akong mga likidong sangkap, at pagkatapos ay ang mga tuyo. Ibuhos ang gatas sa lalagyan ng machine machine ng tinapay, magdagdag ng natunaw at pinalamig na mantikilya.



Hugasan at tuyo ang mga itlog ng manok. Pinaghiwalay namin ang mga ito sa magkakahiwalay na pinggan, pagkatapos ay kukuha kami mula sa kabuuang dami ng kalahati ng isa puti ng itlog- kakailanganin namin ito upang ihanda ang icing para sa natapos na cake ng Easter. Ibuhos ang natitira (3 yolks at 2.5 protina) sa gatas at mantikilya.



Susunod, ilagay ang tinadtad sa isang mahusay na kudkuran orange peel at isang kurot ng vanillin. Medyo mag usap tayo.



Sa wakas, salain ang premium na harina ng trigo sa isang mangkok. Inaasahan kong naiintindihan mo na ang halagang harina na ito ay isang kaugnay na konsepto: maaaring kailanganin mo ng kaunti pa o mas kaunti. Ito ay nakasalalay hindi lamang sa nilalaman ng kahalumigmigan ng harina, kundi pati na rin sa laki ng mga itlog ng manok.



Ibuhos ang granulated na asukal, pinong asin at lebadura na mabilis na kumikilos sa iba't ibang mga gilid ng lalagyan. Hindi ko lang nasiyasat ang tuyong lebadura at sariwang (pinindot) lebadura para sa resipe na ito, kaya't wala akong masabi tungkol sa posibleng resulta.



Inilalagay namin ang lalagyan sa gumagawa ng tinapay, piliin ang programa French tinapay... Oras ng 3 oras 50 minuto. Ang crust ay daluyan, ang tinapay ay 900 gramo. Kung wala kang gayong rehimen, gabayan ka ng mga magagamit. Pinapayuhan ko kayo na gamitin ang isa kung saan ang oras ng pagbe-bake ay hindi bababa sa 3.5 oras, dahil ang aming lebadura ng lebadura ay mayaman at kailangang ma-ferment nang maayos. Ang unang 15 (o marahil 17-20, hindi ko lang napansin) minuto na kailangang masahin ng gumagawa ng tinapay ang kuwarta at bumuo ng isang tinapay. Dito maaaring kailanganin niya ang iyong tulong. Kung ang harina ng trigo ay masyadong tuyo, magdagdag ng kaunti pang gatas. At kapag nakita mo na ang tinapay ay masyadong likido at hindi nais na magtipon sa isang bola, magdagdag ng isang maliit na harina. Ang kuwarta para sa cake ng Easter sa isang tagagawa ng tinapay ay naging napakalambot, malambot at makintab. Pinapanatili nito ang hugis nito, habang dahan-dahang nagsisimulang gumapang sa mga gilid. Huwag hadlangan ang kuwarta na may labis na harina, kung hindi man ang natapos na mga lutong kalakal ay magiging siksik, hindi mataas at hindi mahangin hangga't gusto mo. Pagkatapos ng anong oras, ang aming katulong ay magbibigay ng isang senyas na oras na upang magdagdag ng mga additives. Mayroon akong mga gawang bahay na candied na kalabasa at mga prutas ng kiwi, pati na rin ang mga pinatuyong cranberry. Nagwiwisik ako ng mga tuyong prutas ng isang kutsara harina at idinagdag lamang ito sa kuwarta. Ang tagagawa ng tinapay ay patuloy na masahin nang masinsinang.


Ganito ang hitsura ng isang tinapay para sa hinaharap na cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Ito ay kapansin-pansin na makapal, ngunit sa parehong oras ay nananatili pa rin itong malambot. Pagkatapos ang kuwarta sa tagagawa ng tinapay ay magbabad.



Ang susunod na hakbang ay opsyonal, ngunit kung minsan ay ginagawa ko ito. Kapag narinig mo na ang tagagawa ng tinapay ay nagsimula na ang huling batch bago ang huling pagsasaayos ng piraso, maghintay hanggang sa katapusan ng pag-ikot ng sagwan. Ilabas ang tinapay at maingat na bilugan ito, inilalagay nang eksakto sa gitna. Ang ilang mga chef ay inaalis pa ang spatula upang walang masamang hitsura sa ilalim. tapos na lutong paninda... Ngunit, sa kasamaang palad, paminsan-minsan, ang scapula ay tumigil sa pag-alis sa akin, kaya palagi itong wala sa lugar. Ngayon huwag buksan ang takip hanggang sa katapusan ng programa.



Kapag natapos na ang oras ng pagluluto at sumisigaw ang gumagawa ng tinapay, buong tapang na buksan ang takip at tingnan kung ano ang nangyayari. Ganito tumaas ang aming cake ng Easter! Praktikal siyang nagpahinga laban sa talukap ng mata - matagal ko nang hindi ito.





Hayaang tumayo ang mainit na inihurnong paninda nang ilang minuto, pagkatapos alisin mula sa lalagyan. Isang matangkad at mapulang lalaki na guwapo, ang mata ay nagagalak.



At narito ang isang pagtingin mula sa kabilang panig - kita mo, ang kanyang bubong ay hinipan ng kaunti. Minsan nangyayari ito kung ang kuwarta ay hindi malayo sapat. Gayunpaman, hindi ito kritikal para sa cake, dahil takpan pa rin namin ito ng glaze.