Reçel me manaferra për recetat e dimrit. Reçeli i manaferrës për dimër - një recetë gatimi me foto hap pas hapi

29.12.2021

KALUMA. 13 receta për boshllëqet e manaferrës (reçel, lëng, reçel ..)

Kokrrat e manaferrës përmbajnë sheqerna, tanina, riboflavinë (vitaminë B2), komponime mangani, acide organike komplekse dhe acid benzoik, i cili i mbron ato nga kalbja.

Krahas qëllimeve ushqimore, manaferrat përdoren në trajtimin e: hipertensionit, aterosklerozës, gastritit me aciditet të ulët. Frutat e boronicës së kuqe ulin nivelet e sheqerit në gjak dhe përdoren si ndihmës në trajtimin e formave të lehta të diabetit.

Kokrrat e manaferrës mblidhen si urinim, reçel, reçel, marinada etj., prej tyre bëhen lëngje dhe verëra.

Reçel me manaferra
Renditni manaferrat e pjekura, hiqni kërcellin, mbetjet e thata të luleve dhe papastërtitë e tjera, shpëlajini tërësisht në ujë të ftohtë. Më pas zbardhni në ujë të vluar për 2-3 minuta (në varësi të pjekurisë dhe madhësisë së kokrrave), kullojeni ujin dhe ftohni manaferrat. Mund t'i zbardhni në pjesë të vogla duke i vendosur manaferrat në një kullesë në ujë të valë. Uji në të cilin zihen manaferrat është i përshtatshëm për të bërë shurup.
Hidhni manaferrat në shurupin e përgatitur të nxehtë dhe gatuajeni në një hap: 8-10 minutat e para në zjarr të lartë, duke i trazuar manaferrat me shumë kujdes me një lugë ose lugë të prerë dhe duke hequr shkumën që rezulton, dhe më pas në zjarr të ulët derisa të gatuhen. Koha e gatimit nga momenti i zierjes është 20-25 minuta. Gatishmëria e reçelit për të përcaktuar testin "pikues".
Hiqeni reçelin nga zjarri dhe vendoseni të ftohet dhe të qëndrojë për 8-10 orë, më pas paketoni në kavanoza qelqi të pastër dhe të thatë me një kapacitet 1 ose 2 litra, mbylleni me kapak dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.
Për 1 kg manaferra - 1,3-1,5 kg sheqer, 1 gotë ujë.

Reçel BORONIKASH ME MOLLA
Përgatitni manaferrat si në recetën e parë. Mollët, mundësisht kanellë, Antonov, anise, qërojini, hiqni thelbin, priteni në feta 7-8 mm të trasha dhe zbardhni në të njëjtën mënyrë si manaferrat. Vendosini së bashku në shurup të nxehtë dhe ziejini në zjarr të ulët derisa të zbuten.

500 gr boronicë, 500 gr mollë, 1,3 kg sheqer, 1 gotë ujë.

Reçel KALUMA ME Mjaltë
Reçeli i pazakontë i shijshëm mund të përgatitet me mjaltë. Renditni dhe lani manaferrat e pjekura. Pasi i zbardhim në ujë të vluar për 2-3 minuta i vendosim në shurupin e përgatitur. Gatuani derisa të zbuten në nxehtësi të ulët me një lëvizje.
Para përfundimit të gatimit, shtoni erëza - gjethet e nenexhikut (2-3 copë), lulëzimin e blirit dhe petalet e trëndafilit.
Paketoni reçelin në kavanoza qelqi të pastër dhe të thatë, mbyllni kapakët dhe ruajeni në një vend të errët dhe të freskët.
PËR shurup: për 1 kg manaferra - 100 g ujë, 500-700 g mjaltë, kanellë të bluar në majë të thikës, 2-3 karafil dhe 1 lugë çaji lëvore limoni.

Reçel me manaferra
Lani manaferrat, të pastruara nga gjethet, manaferrat e kalbura dhe të papjekura, përvëloni me ujë të valë dhe kullojini menjëherë. Qëroni mollët dhe dardhat, pritini në 4 feta, hiqni thelbin. Përgatitni shurupin, derdhni me to manaferrat së bashku me mollët dhe dardhat. Gatuani derisa frutat të bëhen transparente. Para përfundimit të zierjes, shtoni disa lëvozhgë portokalli të grira hollë, të gatuara me sheqer.
E kalojmë reçelin e nxehtë në enë balte dhe e mbulojmë fort me celofan.
Për 1 kg boronicë - 250 g mollë, 250 g dardha, 300 g sheqer.

KARURA ME KAROTË DHE SHEQER
Renditni manaferrat, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe ziejini në ujë të vluar për jo më shumë se 3 sekonda. Lani tërësisht karotat, prisni skajet, qëroni dhe prisni të gjitha zonat e dëmtuara. Karotat e qëruara pritini në feta ose kubikë të trashë 4-5 mm dhe ziejini në ujë të vluar për 10 minuta.
Pas zbardhjes, derdhni manaferrat në një enë ose tenxhere, shtoni sheqerin, ngrohni në një valë dhe ziejini për 8-10 minuta, më pas shtoni karotat e zbardhura dhe gatuajeni duke i trazuar. Kur temperatura të arrijë 102°C, hiqeni produktin nga zjarri dhe paketoni të nxehtë në kavanoza qelqi.
Sterilizoni kavanoza gjysmë litri në ujë të valë - 15 minuta, litër - 20 minuta.
1 kg boronicë, 450 g karrota të qëruara, 350 g sheqer.

lingonberry në lëngun e vet (1 mënyrë)
Rendisni kokrrat e pjekura, shpëlajeni, lërini të kullojnë dhe derdhni në një fuçi druri ose në një enë tjetër të përshtatshme me një shtresë 10 cm, shtypni derisa të shfaqet lëngu, pastaj derdhni shtresën tjetër - 10 cm dhe kështu me radhë derisa fuçi të mbushet. Vendosni një rreth prej druri mbi manaferrat, shtypni atë, ruajeni në një vend të ftohtë.
Para se t'i shërbeni si ëmbëlsirë, spërkatni manaferrat me sheqer dhe përzieni.
Prej tyre mund të gatuani pelte, të përgatisni pije, pije frutash.

KALURA NË LËNGJIN E VETET (ME 2 METODA)
Shpëlajini tërësisht manaferrat e freskëta me ngjyrë të barabartë në disa ujëra. Pas larjes, manaferrat i kaloni në një sitë për të kulluar ujin. Për lëngje, mund të zgjidhen fruta me ngjyrë të pabarabartë.
Hidhni manaferrat me lëng të shtrydhur fllad, ngrohni në një tenxhere në një temperaturë prej 95 ° C, paketoni shpejt në kavanoza qelqi të nxehtë; sterilizoni kavanoza gjysmë litri në ujë të valë për 5-6 minuta, kavanoza me litër - 10 minuta, kavanoza me tre litra - 20 minuta; rrotullohem.
Për 7 pjesë të manave - 3 pjesë lëng.

LËNG KAVALE ME SHEQER
Renditni manaferrat e pjekura, lani, derdhni ujë, vendoseni në zjarr dhe lërini të ziejnë. Pas kësaj, manaferrat duhet të lihen të piqen për 2-3 orë dhe të vendosen në një sitë në mënyrë që lëngu të kullojë gjatë natës.
Të nesërmen, shtoni sheqer në lëng, përzieni gjithçka dhe ziejini për 10 minuta.
Hidhni lëngun e nxehtë në kavanoza dhe sterilizoni: kavanoza gjysmë litri për 25 minuta, kavanoza me litër për 35 minuta dhe kavanoza me tre litra për 45 minuta.
Pas sterilizimit, mbështillni menjëherë kavanozët e nxehtë.
Për 1200 g lëng - 600 g sheqer.

KALURA E ZGJEDHUR (1 MËNYRË)
Transferoni manaferrat e përgatitura në një vaskë të pastër, tigan të emaluar, kovë ose kavanoz dhe derdhni mbi mbushjen e ftohur, lërini në një vend të ngrohtë për fermentim për 2-3 ditë, më pas vendosini në një bodrum të ftohtë ose bodrum për ruajtje.
Shërbejeni në tavolinë si erëza për gatimet e mishit, drithërave dhe perimeve, si dhe në formën e ëmbëlsirës.
Për mbushje: për 1 litër ujë - 1 lugë gjelle. një lugë sheqer, 5 g kripë, 1 g kanellë, 0,5 g karafil - lëreni të ziejë dhe më pas ftoheni. Mund të shtoni mollë të përgjysmuara.

KALURA E ZGJEDHUR (DY KËRHEQJE)
Nëse nuk ka bodrum ose bodrum, manaferrat për ruajtje në shtëpi mund të ngjyhen në këtë mënyrë. Në kavanozët e përgatitur me tre litra, derdhni manaferrat e lara deri në majë, derdhni mbushjen e ftohur, tapën me kapak dhe vendoseni në ruajtje.
Përdorni manaferrat si një pjatë anësore për të gjitha gatimet e mishit, veçanërisht shpendët.
Për derdhje: 1 litër ujë, 200 g sheqer.

KALUMA turshi ME MOLLA OSE DARDHA
Manaferrat turshi janë të mira në kombinim me mollët ose dardhat. Përgatitni manaferrat. Pritini mollët ose dardhat në 4 pjesë, zbardhni në ujë të valë (dardha - 4-5 minuta, mollë - 1-3 minuta) dhe ftohuni në ujë të ftohtë. Manaferrat mund të përzihen me mollë ose dardha, ose mund të vendosen në rreshta në një kavanoz.
Hidhni kavanoza me marinadë të ftohur, pastaj pasterizoni kavanoza me litra - 15 minuta, kavanoza me dy litra - 25 minuta, mbështillni menjëherë kapakët.
Për 1 kg boronicë - 0,5 kg mollë ose dardha. Për marinadën: 2,5 gota ujë (630 g), gjysmë gote (120 g) uthull tryeze, 10 lugë gjelle. lugë sheqer, 1/3 lugë çaji kripë.
Nga erëzat mund të vendosni kanellë, karafil, spec.

KARURA E FRESHTË PËR DIMËR
Në dimër, është mirë të servirni për ëmbëlsirë manaferra të freskëta, të përgatitura si më poshtë. Qëroni boronicat e vogla të pjekura dhe të thërrmuara nga papastërtitë, lani dhe kulloni ujin, vendosini në një tas të gjerë në furrë ose ziejini në sobë në lëngun e tyre derisa të zbuten.
Pas ftohjes, fërkojeni në një sitë dhe vendosni një pjesë të mjaltit në dy pjesë të puresë së përftuar. E trazojmë mirë purenë me një lugë druri derisa mjalti të tretet. Kështu, ju do të merrni një mbushje për manaferrat e zgjedhur. Tani ju duhet të zgjidhni manaferrat e freskëta të pjekura, të paprekura, t'i lani mirë, t'i thani dhe t'i vendosni në kavanoza deri tek supet dhe më pas derdhni purenë e gatuar, duke e tundur butësisht për të mbushur më mirë zbrazëtitë.
Mbyllni kavanozët me kapak dhe ruajini në një vend të ftohtë.

KALA E THARE
Renditni manaferrat, lani dhe thajini në ajër në hije. Kur të jenë tharë, shtrojini në një tepsi dhe vendosini në një furrë të nxehtë (edhe më mirë gjatë natës në një furrë ruse të ftohur). Manaferrat e thata mund të ruhen në kavanoza balte ose qelqi të lidhura me garzë.
Nëse manaferrat e thata bluhen në një mulli kafeje, ato ruhen në mënyrë perfekte (3-5 vjet ose më shumë) në kanaçe kafeje ose kuti çaji. Hidhni një lugë çaji pluhur manaferrash me një gotë ujë të nxehtë të ftohtë ose të zier - merrni një pije të mrekullueshme me shijen e manaferrave të freskëta.
I njëjti pluhur do të jetë një lëndë e parë e shkëlqyer për produkte të shumta ëmbëlsirash, salca, lëngje, pije frutash dhe komposto.

Reçel me manaferra Përgatitet shumë shpejt, dhe përfitimet e të ngrënit të produktit të përfunduar janë të mëdha. Së pari, manaferrat dhe pjatat prej tyre janë të dobishme për njerëzit për të trajtuar dhe parandaluar kollën, dizenterinë, gastritin, diarrenë, si dhe gjakderdhjen e mitrës, reumatizmën dhe madje edhe tumoret e stomakut. Së dyti, (nëse po flasim për reçelin e manaferrës së mollës), mollët janë burimi më i vlefshëm i pektinës dhe fibrave delikate, të cilat, nga ana tjetër, kanë gjithashtu një efekt të dobishëm në trupin në tërësi dhe në traktin gastrointestinal në veçanti.

Jam, recetë e cila është paraqitur më poshtë, godet me thjeshtësinë e saj dhe, si rrjedhojë, gjenialitetin e saj. Me një kohë minimale të shpenzuar, ne marrim të shijshme, aromatike dhe më e rëndësishmja shumë e shëndetshme, e cila do të bëhet një delikatesë e preferuar e të gjithë familjes.

Lingonberries mund të jenë si më poshtë:

Manaferrat Cowberry - 1 kg;
. Mollë (varietetet si Antonov, anise, kampion) - 0,5 kg;
. Rërë sheqeri - 300-400 g;
. Lëkurë portokalli.

Mënyra e gatimit:
Renditni manaferrat (të prishura dhe të papjekura janë të papërshtatshme - ato mund të ndikojnë në shijen), degëzat, gjethet gjithashtu duhet të hiqen. Hidhni manaferrat e renditura dhe të lara mirë në një kullesë, derdhni me ujë të vluar, spërkatni manaferrat e kulluara në një peshqir të pastër për t'u tharë. Kur manaferrat "shkunden", duhet të mbulohen me sheqer dhe të lihen në lëng.

Lani mollët, qëroni hollë, pritini në feta-varka, prisni thelbin. Zieni ujin, shtoni një sasi të vogël sheqeri (përgatitni një shurup të ëmbël), gatuajini frutat e prera në feta deri në një gjendje transparente, pak para përfundimit të gatimit, shtoni në shurup lëvore portokalli të grirë.

Boronicat me lëngun e lëshuar dhe pjesën tjetër të sheqerit të grimcuar i përziejmë, shtojmë mollët e ziera, i përziejmë sërish, i vendosim në zjarr mesatar dhe duke i përzier vazhdimisht i kaurdisim deri në densitetin e dëshiruar. Këshillë: për të marrë një masë homogjene, reçeli (kur të fillojë të trashet) mund të fërkohet përmes një sitë në një gjendje të butë dhe vetëm më pas të zihet në densitetin e dëshiruar.

Rregulloni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të pastra, të thata dhe të nxehta dhe rrotullojeni, vendoseni në bodrum. Mund ta mbuloni edhe me letër furre dhe ta mbështillni me fije, por më pas ky reçel duhet të ruhet në frigorifer. lingonberries janë gati!

Do të jetë shumë e shijshme bllokim, nëse gatuhet me dardha ose me shtimin e tyre (në këtë rast proporcioni me mollët është 50/50).
Ju bëftë mirë!

Nga një kokrra e thartë me një shije të thartë, të hidhur, zonjat bëjnë jo vetëm përgatitje të shijshme për dimër, por edhe të dobishme. Për shembull, pijet me fruta, të cilat me të ftohtin vështirë se mund të zëvendësohen me diçka. Reçel i thartë - salcë për mish. Pite me manaferra. Në veçanti, vlerësohet reçeli i lingonberry, i pasur me veti të dobishme. Ka shumë receta të ndryshme për këtë delikatesë.

Kur është e freskët, kokrra e kuqe nuk është shumë e shijshme, e cila quhet "një amator". Por shijet prej saj janë vërtet të shkëlqyera. Për të përgatitur një reçel origjinal dhe të shëndetshëm me lingon për dimër , Nuk kërkon shumë përpjekje apo kohë. Ka vetëm 2 përbërës për përgatitjen e tij:

kauçrra;
sheqer pluhur.

Për të përmirësuar shijen ose për të dhënë nuanca të tjera, mund të shtoni produkte të ndryshme.

Si të zgjidhni manaferrat e duhura dhe t'i përgatisni ato për gatim

Është e nevojshme të merret seriozisht zgjedhja e manave dhe përgatitja e tyre për procesin e gatimit.

Manaferrat e përshtatshëm janë të kuq të ndezur, të fortë, por jo të ngushtë, ndërsa lëng. Manaferrat e pjekur mund të prishin delikatesën, kështu që ato gjithashtu nuk janë të përshtatshme. Ata duhet të jenë të pjekur, por jo të tepërt. I paprekur, pa çarje apo dëmtime të dukshme. Lingonberries lahen me kujdes të veçantë nën ujë të rrjedhshëm, e lëmë të kullojë mirë. Frutat e pastra duhet të thahen pak në një pecetë ose peshqir letre.

E rëndësishme. Kini kujdes kur përgatitni kokrrat në mënyrë që gjethet e manaferrës të mos futen në reçel, atëherë ai do të prishet, pasi gjethet do të bëhen të hidhura.

Si të bëni reçel me boronicë

Receta më e lehtë për reçelin e manaferrës.

Përbërësit:

2 kg manaferra;
sheqer i grimcuar - 1,5 kg.

Gatim:

Spërkatni manaferrat e lara dhe të thara me sheqer dhe lërini brenda natës.
Thërrmoni manaferrat duke përdorur një blender ose mikser.
Transferoni përzierjen e manaferrave që rezulton në formën e grurit në një enë dhe filloni të gatuani në zjarr të ulët.
Pasi të ziejë, gatuajeni reçelin për jo më shumë se një çerek ore. Pas ftohjes, përsërisni procedurën e gatimit të paktën 2 herë.
Përqendrohuni te ngjyra. Kur reçeli të marrë një ngjyrë të kuqe të ndezur, është gati.
Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, tapë me kapak steril. Rrokullisje.
Pasi të jetë ftohur plotësisht, ruajeni reçelin në një vend të freskët.

Doli të ishte një ngjyrë e bukur shege, me shije të ëmbël dhe të thartë.

Pesë minuta

Reçeli i manaferrës sipas recetës pesëminutëshe përgatitet thjesht dhe shpejt. Dhe ka 2 opsione gatimi.

Përbërësit:

2 kg sheqer;
2 kg boronicë;
ujë - 1 gotë.

Le të fillojmë me opsionin e parë.

Derdhni ujë në një tigan, shtoni sheqer.
Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht në ujë, shtoni manaferrat dhe ziejini në zjarr të ulët për 5 minuta pasi të ziejnë.
Hidheni të nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe ruajeni në një vend të freskët: bodrum ose frigorifer.

Ju mund të bëni reçelin e manaferrës për dimër sipas recetës pesëminutëshe pa gatuar. Kjo metodë lejon që manaferrat të mos i nënshtrohen trajtimit termik, si rezultat i së cilës substancat e dobishme nuk shkatërrohen në frutat e manaferrës, por mbahen plotësisht. Sheqeri vepron si ruajtës, ndaj me këtë përgatitje kërkohet më shumë se kur gatuhet.

Përbërësit:

manaferrat e kaurit - 1,5 kg;
2 kg sheqer të grimcuar.

Gatim:

Thërrmoni manaferrat e përgatitura me një blender ose rrotulloni në një mulli mishi.
Hidhni në sheqer. Vendoseni në frigorifer për disa ditë, por jo më shumë se 3.
Përziejini mirë kur të jeni të sigurt se sheqeri është shkrirë plotësisht.
Vendoseni në kavanoza të sterilizuara dhe dërgoni për ruajtje në një raft frigorifer.

Kujdes. Reçeli i manaferrës, i përgatitur sipas një recete pa gatim, ruhet ekskluzivisht në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj.

Pa lëvozhgë

Nëse zonja nuk i pëlqen që lëkurat dhe kokrrat e manave të gjenden në reçel, mund të kaloni pak më shumë kohë dhe ta gatuani reçelin pa këto telashe.

Përbërësit:

lingonberries - 1,5 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg.

Gatim:

Grini boronicat e përgatitura me një blender. Fërkojeni përzierjen e manave që rezulton përmes një sitë shumë të imët, në të cilën do të mbetet lëvozhga.
Puresë së manave të marra pas fshirjes shtoni sheqer të grimcuar.
Gatuani në zjarr të ulët për një çerek ore pas zierjes.
Hidheni të nxehtë në kavanoza sterile.

Reçeli i manaferrës pa lëvozhgë është gati.

Me kanellë dhe portokall

Agrumet dhe kanella do të shtojnë nuanca të pasura të ndritshme në shijen e reçelit të manaferrës, dhe aroma është e mahnitshme.

Përbërësit:

manaferrat - 1,5 kg;
sheqer i grimcuar - 1 kg;
ujë - 250 ml;
kanellë - 5 gram;
gjysmë copë lëvozhgë portokalli.

Gatim:

Përziejini të gjithë përbërësit dhe vendoseni në sobë.
Gatuani derisa të gatuhet (derisa reçeli të fillojë të trashet) në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
Derdhni reçelin e nxehtë në kavanoza sterile dhe mbylleni me kapak steril.

Në një tenxhere të ngadaltë

Është shumë i përshtatshëm për të përdorur tiganin "inteligjent" kur nuk ka fare kohë të mjaftueshme.

Përbërësit:

frutat e manaferrës - 2 kg;
sheqer i grimcuar - 2 kg;
lëvorja e agrumeve - për shije.

Si të bëhet:

Hidhni të gjithë përbërësit e përgatitur në multicooker.
Aktivizoni modalitetin "shuarje". Është projektuar për 60 minuta. Kur programi fiket, lëreni tiganin në modalitetin e "ngrohjes" për 120 minuta të tjera.
Hidhni reçelin e manaferrës në kavanoza sterile.

me një mollë

Me këto fruta, delikatesa e lingonberry rezulton të jetë veçanërisht e butë dhe e shijshme.

Përbërësit:

manaferrat - 1,5 kg;
mollë - 1,5 kg;
250 ml ujë;
sheqer i grimcuar - 3 kg.

Gatim:

Fillimisht, hidhni ujë në një tenxhere dhe shtoni sheqer. Vlim shurup.
Lani mollët, qëroni dhe prisni thelbin.
Shtoni frutat në shurupin që zien dhe gatuajeni jo më shumë se 10 minuta. Lëreni të ftohet dhe përsërisni gatimin.
Gjatë zierjes së tretë, shtoni manaferrat dhe gatuajeni gjithçka së bashku për 10 minuta të tjera.
Hidheni reçelin e nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe rrotullojeni. Pas ftohjes së plotë, ruajeni në një vend të ftohtë.

Me kumbulla

Receta për reçelin e manaferrës me kumbulla. Këto fruta do t'i shtojnë ëmbëlsinë shijes.

Përbërësit:

manaferrat e manaferrës - 1 kg;
kumbull - 1 kg;
sheqer i grimcuar - 1,5 kg;
0,5 gota ujë.

Gatim:

Hiqni gurët nga kumbulla, grijeni me blender ose në një mulli mishi.
Përzieni me manaferrat e përgatitura, derdhni në ujë dhe vendoseni të ziejë në zjarr të ulët.
Kur masa e kokrra të kuqe fillon të trashet, shtoni sheqer të grirë dhe gatuajeni edhe për 5-7 minuta të tjera, duke e përzier vazhdimisht.
Hidheni të nxehtë në kavanoza sterile. Hiqeni në një vend të ftohtë.

me karota

Një manaferrë shumë e shëndetshme, e pasur me vitamina, në kombinim me karota jo më pak të dobishme - ju merrni vetëm një burim të pasur shëndeti.

Përbërësit:

manaferrat - 1,5 kg;
karota - 750 gram;
sheqer i grimcuar - 1 kg.

Gatim:

Manaferrat e përgatitura derdhen me ujë të valë dhe i lëmë për disa minuta.
Karotat e lara dhe të prera në rrathë të hollë derdhni ujë të valë për 10 minuta.
Hidhni lingonberries në një tenxhere, shtoni sheqer dhe ziejini për të paktën 12 minuta pasi të kenë zier në zjarr të ulët.
Shtoni karotat dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera.
Hidheni reçelin në kavanoza dhe sterilizoni për 20 minuta. Mbyllni me kapak steril.

Si të ruani siç duhet pjesën e punës

Çdo boshllëk për dimër duhet të ruhet në një vend të freskët dhe të errët: bodrum, bodrum, frigorifer.

Por afati i ruajtjes së reçelrave, reçelrave dhe shijeve të tjera të manaferrave është i ndryshëm.

Ëmbëlsirat e gatuara mund të ruhen për 12 muaj, por ato delikatesë që nuk janë gatuar, pra nuk janë gatuar, ruhen vetëm në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj.

Reçeli është një produkt që përftohet nga zierja e puresë së frutave ose manaferrave në një masë të trashë. Marmelata më e mirë merret nga mollët ose me shtimin e mollëve, pasi këto fruta janë të pasura me pektinë, një substancë që i jep reçelit një konsistencë si pelte. Pa mollë, reçeli nga frutat dhe manaferrat e tjera shpesh rezulton të jetë i lëngshëm, por me mollë bëhet i dendur, me shije dhe aromë të mirë. Reçeli me shtimin e manaferrave, përveç kësaj, ka një ngjyrë kafe shumë të bukur.

Reçel nga mollët me manaferra, recetë

Pure e mollës - 1 kg

Pure me manaferra - 1 kg

Sheqer i grimcuar - 1 kg

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm.

Si të gatuaj reçelin nga mollët në shtëpi për dimër:

Manaferrat e ndara nga degët i renditni, i lani në ujë të ftohtë, i vendosni në një tenxhere dhe i hidhni 0,5 gota ujë të nxehtë.

Vendoseni tenxheren në zjarr, lëreni përmbajtjen të vlojë dhe zbardhni manaferrat në ujë të vluar për 6-8 minuta.

Hidhni manaferrat në një kullesë për të kulluar lëngun dhe më pas fshijini në një sitë inox. Duhet të merrni 1 kg pure manaferre.

Lani mollët dhe pritini në feta, duke hequr thelbin.

Vendosini fetat në një tenxhere, shtoni 1 gotë ujë, lërini mollët të vlojnë dhe ziejini për 10 minuta (derisa të zbuten).

Fshini frutat e ziera të nxehta përmes një sitë ose kullesë. Duhet të merrni 1 kg salcë molle.

Vendoseni purenë e mollës dhe manaferrës në një enë gatimi.

Me përzierje të vazhdueshme ziejmë purenë për 20 minuta (derisa të trashet).

Shtoni sheqer.

Përziejini gjithçka dhe gatuajeni për rreth 15 minuta të tjera. Reçeli konsiderohet i gatshëm kur i bie lugës në copa pa krijuar një fije të vazhdueshme. I gjithë procesi i gatimit duhet të zgjasë jo më shumë se 45 minuta.

Hidhni reçelin e nxehtë të mollës në shtëpi në kavanoza të pastra, lëreni të ftohet dhe më pas tapa.