Šaláty 

Tvarohový kastról pre športovcov. Tvaroh - proteínový kastról

Tvaroh - proteínová kastról recept pre skutočných športovcov. Nakukovala som na recept od mojej kamarátky, do tvarohu sa bielkovina pridáva nielen pre ešte väčší obsah bielkovín, ale aj pre chuť. Čo nie je menej dôležité. Nie každý je fanúšikom tvarohové výrobky. A s proteínom môže tvaroh nadobudnúť úplne inú chuť a vôňu 😉 Môj MCH, aby som nerobil kastról, to robí ešte jednoduchšie - na jednu porciu tvarohu nasype 1 proteínovú odmerku, zamieša a zje. Ja robím "len kastról" Ale späť k tvarohovému proteínovému kastrólu.

Tvaroh - proteínová kastról vyžaduje tieto zložky:

Ingrediencie

  • 2 balenia tvarohu
  • 2 veveričky
  • 2 proteínové potápanie (na môj vkus lepšie ako čokoláda)

To sú všetky ingrediencie. Jednoduché a vkusné)) Všetko premiešajte vo veľkej miske pomocou mixéra. Vyplníme formulár. Pečieme na 180C. 30 minút.

Tvaroh - proteínový kastról - pripravený. Dobrú chuť!

Tvaroh - proteínový kastról je veľmi potrebná vec v strave športovca, bielkovina v tvarohu sa vstrebáva lepšie ako v mäse.

Navyše tvaroh obsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre človeka! Áno áno! Všetky sú tam obsiahnuté 😉 Treba počítať aj s tým, že tvaroh sa trávi dosť dlho, cca 5-6 hodín.Preto ho jedia pred spaním))). Tvaroh obsahuje vitamíny ako PP, C, B 2, B 1, A a stopové prvky fosfor, horčík, železo a vápnik. Proteín zosilňuje tento účinok. Telo športovca potrebuje veľa bielkovín. Približne dva tri gramy na kilogram telesnej hmotnosti. Proteíny v takom množstve sú potrebné na regeneráciu svalov po tréningu.

Kastról "klasická kulturistika"

Existuje niekoľko výhod:
Nula gramov cukru a nula gramov múky! Tona bielkovín a mierne množstvo sacharidov v kombinácii s božskou chuťou!

Zloženie a sviatosť prípravy:
Nenásytne si uchmatneme 2 balenia hutného, ​​nedrolivého tvarohu s 5 percentným obsahom tuku (môžete použiť aj beztučný tvaroh), nezabudneme sa vyzbrojiť dvesto gramami kyslej smotany s najnižším obsahom tuku (cca. 10 percent).
Tekutá náhrada cukru Milford (podľa chuti).
Malá štipka vanilínu by sa tiež nemala ignorovať.
Tieto 4 ingrediencie vyšľaháme mixérom do hladka.
Potom sa slávnostne pridá asi 5 polievkových lyžíc krupice. Do tejto zmesi sa postupne pridáva krupica, neustále šľahaná mixérom.
Samostatne rozšľaháme 3 vajcia. Všetko opatrne vymiešame na homogénnu, nadýchanú hmotu (dá sa aj bez mixéra), treba konzistenciu ako pri hustej kyslej smotane, ak zmes nie je dostatočne hustá, treba pridať ešte krupicu. Potom pridajte sušené marhule, sušené slivky, hrozienka, orechy a (alebo) semienka podľa chuti v množstve zodpovedajúcom príjmu sacharidov vo forme fruktózy.

Opäť všetko hltavo a dôkladne premiešame, pričom sa snažíme, aby nám sliny nestriekali z úst a nepokazili posvätnú sviatosť prípravy tak zbožňovaného a žiadaného jedla.
Zmes rozložíme do vhodnej misky a vložíme do rúry. Pečieme pri teplote 250 stupňov asi 30-35 minút. Počas varenia kastról zľahka prepichnite nožom a skontrolujte, či nie je tekutý. Keď bude vidieť, že kulinársky zázrak nie je v žiadnom prípade surový, ale už dostatočne upečený, vyberieme ho a necháme vychladnúť. Kastról môžete jesť teplý, alebo ho môžete vychladiť v chladničke, osobne sa mi zdajú obe možnosti mimoriadne lákavé.
Podávajte "ľadový" kastról, radil by som s kvalitný čaj, a variantu „horúci“ navrhujem podávať s ľadovým kompótom alebo ovocným nápojom, tiež pripraveným bez cukru, prípadne s náhradou.


Nižšie je malá, ale veľmi srdcervúca a výrečná fotografia, na ktorej váš poslušný sluha výrečne demonštruje hĺbku a úprimnosť svojich citov pre toto jedlo, a určite aj akt jeho chamtivého a nezištného pohltenia.
Zjesť kastról, po 3 a viac mesiacoch prakticky bezsacharidovej diéty, počas ktorej je prísne zakázané používať aj nízkotučný tvaroh, je odstrašujúci pohľad a verte, že nezabudnuteľný zážitok. Fotograf je bezmocný sprostredkovať emócie zúriace v duši úbohého kolegu kulturistu túžiaceho po tvarohu!

„Ó moja radosť! Nikdy ťa nikomu nevydám!"

Projektu „Klasický kulturistický kastrol“ sa zúčastnili:

Autor textu: Jurij Spasokukotsky
Model: Jurij Spasokukotsky
Tvorca kastróla a osobný šéfkuchár Jurija Spasokukotského:
Julia Spasokukotskaya
foto: Julia Spasokukotskaya

Rozložili sme tvaroh v hlbokej miske, je žiaduce, aby nebol vodnatý. Obsah tuku v tvarohu pri sušení by mal byť aspoň 0-1% tuku. Počas obdobia práce na hmote alebo ak vaša strava nie je taká prísna, môžete použiť tvaroh, ktorého obsah tuku je nad 5%. Malo by sa však chápať, že to, ako diétne bude kastról vyzerať, bude závisieť od obsahu tuku v tvarohu.

Ďalej vezmite 5-6 vajec a rozdeľte ich na žĺtky a bielkoviny. K tvarohu pridáme žĺtky, pridáme aj náhradu cukru vanilín a dôkladne premiešame, prípadne aj tvarohovú hmotu vyšľaháme mixérom, potom je kastról jemnejší, pripomínajúci suflé.

Oddelene vyšľaháme bielka s malou časťou náhradky cukru. Miešanú hmotu musíte vyskúšať, aby ste pochopili, či je pre vás dosť sladká. Ak máte náhradu v tabletách, tak potrebný počet tabliet rozpustite v 1-2 lyžičkách vriacej vody a sladidlo nalejte do tvarohovo-vaječnej hmoty. Ak sa tvaroh ukázal ako príliš tekutý a nie ste na tvrdom sušení, môžete pridať lyžicu zemiakov alebo kukuričný škrob. Teraz v predaji môžete dokonca nájsť špeciálne zmesi na kastróly, ale mali by ste si pozorne prečítať ich zloženie. POUŽÍVAJTE TIETO ZMESI IBA KEĎ SA UISTITE, ŽE VAŠA DIÉTA UMOŽŇUJE TIETO DOPLNKY! V opačnom prípade je lepšie nepoužívať žiadne zahusťovadlá, prášok do pečiva, emulgátory atď.

Existuje taká náhrada cukru ako Fif Parad. Je založený na prírodných zložkách a je tiež koncentrovanejší ako bežný cukor alebo dokonca iné náhrady, preto ho treba pridávať po troškách a v malých množstvách.

Ak sa bojíte, že hrozienka prekročia povolenú hranicu kalórií pre vašu diétu, môžete sa bez nich zaobísť... Ak teraz nepočítate každú kalóriu, ako počas obdobia sušenia, môžete použiť akékoľvek sušené ovocie. chuť. Čo sa týka orechov, často sa zavádzajú aj do receptúry na výrobu kastrólov. Je však lepšie použiť orechy v drvenej forme a posypať ich na hotové kastróly, pretože počas pečenia sú často príliš vlhké a bez chuti, ako keby boli varené.

Na záver vyšľahané bielkoviny vlejeme do našej tvarohovej hmoty, jemne premiešame a vložíme do zapekacej misy. Môže sa posypať trochou škorice podľa chuti.
Vložíme do rúry vyhriatej na 180-200 stupňov. Pečieme asi 40-50 minút, v závislosti od vašej chuti rúra a zapekacej misy, jej priemer a výšku strán. Majte však na pamäti, že kastról sa počas varenia zdvihne, takže spočiatku by mala byť forma vyššia ako úroveň našej budúcej rajnice.

V poslednej dobe veľmi aktuálne Silikónové formy na pečenie. Sú veľmi pohodlné, pretože pečivo sa na ne nelepí a je veľmi ľahké ho bezpečne a zdravo vybrať z foriem.
Buďte zdraví, silní a krásni! Dobrú chuť!

Ahojte všetci, Dmitrij Blinov je v kontakte a v tomto videu vám podrobne poviem a ukážem recept na výrobu športového kastróla. Každý športovec, ktorý športuje, vie, aké ťažké je prijať dva gramy bielkovín na kilogram našej telesnej hmotnosti denne. Je dôležité pochopiť, čo tvarohový kastról dodá veľké množstvo potrebných bielkovín a pomôže udržať naše telo vo forme.

Tvarohový kastról, ktorý uvarí Dmitrij Blinov v tomto videu, nám dodá až 100 gramov čistej mliečnej bielkoviny. Pozrime sa najprv, z čoho bude náš športový kastról pripravený a aké najjednoduchšie ingrediencie budú potrebné.

Upozorňujeme, že na prípravu kastróla potrebujeme tvaroh bez tuku v množstve pol kilogramu a ten už obsahuje 90 gramov bielkovín. Ďalej pol pohára odstredeného mlieka, kde sú približne 3-4 gramy bielkovín. Tri vajcia obsahujú približne 16 gramov bielkovín, dve vajcia spotrebujú iba bielkoviny a jedno celé. Použijeme aj polovicu banánu. Keďže ide o športový kastról, minimalizujeme použitie cukru a preto ako druh sladidla použijeme jednoduché sladidlo. prírodný med. Pridajte do športového kastróla niekoľko lyžíc medu, aby ste mu dodali chuť. Aby to nepôsobilo príliš kyslo, keďže tvaroh má určitú kyslú chuť. No a teraz sa pustíme do varenia.

Takže, priatelia, recept na výrobu nášho tvarohového kastróla je šialene jednoduchý. Ako sme už uviedli, tu budú pridané hlavné ingrediencie. Chceme tiež upozorniť na skutočnosť, že Dima pridá špeciálnu zmes na varenie tvarohový koláč a kastróly "Tvoropysh". Táto zmes sa predáva vo všetkých obchodoch, je celkom pohodlná a rýchla na prípravu, a čo je najdôležitejšie, nie je zložitá.

Prvá vec, ktorú urobíme, je oddeliť dva vaječné bielky od žĺtkov. Ako už spomenul Dmitrij, použijeme dve vajcia samostatne a jedno celé. A teraz oddelíme iba bielkoviny a na šľahanie bielkovín použijeme bežný mixér.

Hneď ako sme veveričky zrazili, pridajte tam tvaroh a tiež nakrájajte a pridajte polovicu banánu. Nezabudnite pridať pár lyžíc medu a špeciálnu zmes, o ktorej sa nedávno diskutovalo. Treba pridať polovicu balenia, nie celú, keďže celé balenie je určené na viac tvarohu. Nezabudnite to všetko naplniť mliekom a začať miešať.

Na prípravu kastróla s tvarohom použije moderátor pomalý hrniec. Výsledná zmes sa naleje do špeciálnej formy. Táto forma bola vopred potiahnutá olivový olej aby sa nelepila na steny. Hotovú zmes vložíme do pomalého hrnca a nastavíme režim pečenia, čas nastavíme na cca 25 minút.

Uplynulých 25 minút a náš športový kastról je práve uvarený. Otvoríme pomalý hrniec a uvidíme pomerne chutný kastról. Tento kastról má minimálne 100 gramov bielkovín, čo je dostatočná miera pri použití 2 gramov bielkovín na kilogram telesnej hmotnosti denne.

Vážení priatelia športovci a nielen oni. Jedzte správne, chutne a používajte len kvalitné prírodné produkty v ich jedle a príprave.

Zvažuje sa tvarohový kastról diétne jedlo a strava správnej výživy na chudnutie je nevyhnutne zahrnutá a je dokonca zahrnutá do ponuky detských inštitúcií, nemocníc, komplexov liečebných sanatórií, čo naznačuje jej užitočnosť pre výživu detí a pre každého, kto potrebuje podporu zdravia.

Ja ju proste milujem. Milujem to, pretože je chutné, ľahko sa varí a s receptom môžete donekonečna experimentovať.

Klasický recept

V starej knihe „O chutnom a zdravá strava» Tento spôsob varenia tvarohovej kastróly sa odporúča.

Na 8 porcií:

1 kg tvarohu prechádza cez mlynček na mäso,

· Potom šľaha s 1 polievkovou lyžicou. l vaječný cukor - 2-3 ks.

Pridajte tam 4 polievkové lyžice krupice,

200 g hrozienok,

6 lyžíc oleja (pre koho - aký: môžete olivový, môžete zeleninový alebo ľanový), vanilín, soľ.

Tvarohová hmota sa rozloží do vymastenej formy a na vrch sa natrie vrstvou kyslej smotany (obsah tuku od 15%) - 6 polievkových lyžíc. l.

· Tvarohový kastról pečieme pri teplote 180 0 C asi 25 minút.

Obsah kalórií - 246 kcal na 100 g, celkové náklady - asi 200 rubľov.

Moje recepty na tvarohový koláč

Toto je jedno z mojich obľúbených jedál, pretože vediem zdravý životný štýl a keď mám chuť len na niečo chutné. Vlastne presné recepty Nemôžem ponúknuť tvarohový kastról - vždy to robím „inšpiráciou“ z „toho, čo sa stalo“. Dám vám len pár tipov, ako si ho pripraviť.

Neodporúčam kupovať hotovú tvarohovú hmotu - výsledkom bude nepochopiteľná hmota. Tvaroh musí byť suchý. Čo sa týka obsahu tuku, beriem domáci alebo tvaroh určitej značky, ktorý mám rád, ideálne nízky obsah tuku.

Otáčanie tvarohu cez mlynček na mäso je anachronizmus, je lepšie ho použiť moderný sekáč alebo mixér, najmä ak sa kupuje lisovaný tvaroh.

· Kandizované ovocie, suché a čerstvé bobule a ovocie sa zavedú do tvarohovej hmoty ako posledné a všetko sa premieša stierkou, lyžicou. Džem, ovocné pyré sa zmiešajú s tvarohom v mixéri, nemusíte to preháňať - kastról sa môže ukázať ako príliš tekutý. Na želanie - najprv položte 2/3 tvarohovej hmoty, potom vrstvu náplne a na zvyšok tvarohovej hmoty.


Suchá krupica je dobrá, ak je tvaroh tekutý alebo je kastról s džemom. Správna výživa na chudnutie sa mi páči viac, keď je kastról pripravený na základe mliečna krupica, ryža, ovsené vločky. Je mäkšia.

Zhora môžete mazať nielen odhadnutými, ale aj jednoducho rozšľahanými vajíčkami bez cukru - pre milovníkov ryšavej chutnej kôrky, ako aj džemu, ovocné pyré. Povrch kastróla môžete ozdobiť krásne naukladané ovocie a prúžky džemu.

Moja strava na chudnutie zahŕňa tvarohový kastról s tekvicou, malinový džem, hrozienka. Deti to majú radi aj s mrkvou, so všetkými druhmi džemu, s akýmkoľvek kandizovaným ovocím, sušeným ovocím, čerstvými bobuľami a ovocím, s banánom, pomarančom / mandarínkou, ananásom.

Kastról z tvarohu môžete jesť samostatne, s kyslou smotanou, s mliekom. Deti ju veľmi radi polievajú želé.



Tvarohový kastról s bylinkami - skvelý spôsob doplniť jedálny lístok správnej výživy alebo menu na chudnutie. Zelené môžu byť čokoľvek, čo máte radi: kôpor, petržlen, koriander, estragón. Skúsil som rebarboru, šťavel - nepáčilo sa mi to. Zeleninu buď len nakrájam nadrobno, alebo prelejem mixérom, kým nevznikne homogénna hmota. Nesladený tvarohový kastról "odchádza" rovnakou rýchlosťou!