Ako variť 

Ocotová kalkulačka (rýchly výpočet). Ako zriediť kyselinu octovú na správnu koncentráciu Získajte 5 percent octu

Nie každý vie, ako zriediť 70 octu na 9%. V tejto súvislosti sme sa rozhodli venovať prezentovaný článok tejto konkrétnej náročnej téme.

všeobecné informácie

Predtým, ako vám poviem, ako zriediť 70 octu na 9%, mali by ste povedať, čo je táto zložka vo všeobecnosti.

Ocot je veľmi obľúbenou kulinárskou pochutinou. Bez toho je nemožné pripraviť zeleninu na zimu, marinovať chutné bravčové kebaby rovnako ako pripraviť pečivo pomocou sódy bikarbóny.

Je potrebné poznamenať, že pri príprave všetkých vyššie uvedených jedál hrá dôležitú úlohu správne dodržiavanie pomerov počas riedenia kyseliny. Preto by každý z vás mal určite vedieť, ako zriediť 70 octu na 9%. Koniec koncov, príliš vysoká koncentrácia tohto korenia môže nielen výrazne pokaziť chuť vašej večere, ale tiež spôsobiť veľmi ťažkú ​​otravu jedlom.

Poďme teda spolu na to, ako si správne zriediť ocot doma.

Typy výrobkov

Aby ste správne odpovedali na otázku, ako zriediť 70 octu na 9%, mali by ste vedieť, že prezentovaný produkt je rozdelený do dvoch druhov. Inými slovami, je syntetický a prírodný. Posledné dochucovadlo sa získava ako výsledok dlhého kvasenia rôznych tekutín, ktoré obsahujú alkoholy. Takže, tam sú jablkový mušt, víno, bobuľový ocot, rovnako ako infúzie bylín a listov ovocných kríkov.

Pokiaľ ide o syntetický ocot, ako hlavná zložka pôsobí kyselina. Spravidla sa získava chemickými procesmi. Ich základom je často zemný plyn, produkty destilácie dreva, ako aj niektoré vedľajšie produkty získané v priemysle.

Samozrejme, ideálne by sa malo jesť iba prírodný ocot. Ale syntetický môže byť bezpečne použitý pre domáce potreby (napríklad na odstránenie rôznych škvŕn, dezinfekciu atď.).

Ktorú kyselinu použiť na riedenie?

Najviac ekonomická možnosť pri varení sa používa 70%. Pred použitím takejto látky na prípravu určitých jedál sa však musí zriediť na požadovanú koncentráciu. Je to celkom ľahké a jednoduché.

Proces šľachtenia

Ako si teda zriediť 70 percent octu? Aby ste to dosiahli, mali by ste dodržiavať prísne proporcie. Ak potrebujete použiť malé množstvo tohto korenia, môžete ako odmernú nádobu použiť bežnú polievkovú lyžicu. Objem tohto kuchynského spotrebiča by sa mal počítať ako jedna časť.

Na zriedenie 70 octu na 6% by sa teda do jednej veľkej lyžice esencie malo pridať presne jedenásť častí obyčajnej vody. Inými slovami, nalejte 10 ml kyseliny do misky a je potrebné ju zriediť 110 ml pitnej tekutiny.

Rovnaký princíp musí byť dodržaný, ak sa má získať viac alebo menej koncentrovaný produkt. Zvážme, ako správne zriediť ocot 70% podrobnejšie.

Dodržiavanie pomerov za získania koncentrovaného produktu

Takže ak potrebujete získať vysoko koncentrovanú esenciu, potom by sa esencia mala zriediť takto:

  • získať 30% stolový ocot- 1,5 dielu bežnej pitnej vody;
  • na získanie 10% stolového octu - 6 dielov bežnej pitnej vody;
  • na získanie 9% stolového octu - 7 dielov bežnej pitnej vody;
  • na získanie 8% stolového octu - 8 dielov bežnej pitnej vody;
  • na získanie 7% stolového octu - 9 dielov bežnej pitnej vody.

Dodržiavanie pomerov na získanie produktu s nízkou koncentráciou

Ak potrebujete vyrobiť stolový ocot s nízkou koncentráciou, musí sa 70% esencia zriediť v nasledujúcich pomeroch:


Najpoužívanejšie octové koncentrácie pri varení

Teraz viete, ako zriediť ocot. 9% je možné vyrobiť pridaním 7 dielov obyčajnej pitnej vody k jednej časti 70% esencie. Je potrebné poznamenať, že práve táto koncentrácia produktu sa najčastejšie používa pri varení. Pomocou tohto produktu sa vyrábajú rôzne domáce marinády vo forme nálevu, paradajok, ale aj lecha a ďalších. zimné šaláty... Vďaka tejto koncentrácii korenia môžete svoje obrobky dlho skladovať bez toho, aby ste zmenili ich chuť. Tiež 9% stolový ocot môže dať vašim jedlám zvláštnu pikantnosť a jedinečnú chuť.

Pri varení sa okrem iného veľmi často používa 6% stolový ocot. Ako sme zistili vyššie, dá sa získať zriedením jedného dielu 70% esencie s 11 dielmi pitnej vody. Zvyčajne sa toto korenie používa na morenie. mäsový výrobok pred priamym pečením alebo pražením na ohni. Je tiež potrebné poznamenať, že pri pečení akýchkoľvek domácich výrobkov z múky sa veľmi často používa ocot s nízkou koncentráciou (6 percent). V takom prípade sa používa v malom množstve na uhasenie sódy bikarbóny. Je to nevyhnutné na to, aby sa hotové pečivo dobre rástli a zároveň nemali výraznú arómu a chuť vyššie spomínanej ingrediencie.

Tiež by som chcel povedať, že pri varení sa používa aj menej koncentrovaný stolový ocot. Spravidla sú dochucované rôznymi šalátmi, ako aj nakladanou cibuľou v nich.

Okrem prípravy rôznych jedál sa na ošetrenie niekedy používa stolový ocot s nízkou koncentráciou (4 a 3%). Niektorí pacienti si ním teda potierajú telo počas horúčky.

Mimochodom, niektoré časti spravodlivého sexu často používajú takýto výrobok na kozmetické účely.

Na čo sa používa vysoko koncentrovaný ocot?

Hovorili sme o tom, aké korenie sa najčastejšie používa pri príprave rôznych jedál. Treba si však uvedomiť, že octová esencia by sa mala často mierne zriediť. Spravidla sa to robí na domáce účely. Túto látku môžete napríklad použiť na odstránenie hrdze z predmetov, odstránenie škvŕn z bielizne, čistenie spotrebičov a podobne.

Opatrenia

Počas riedenia 70% octovej esencie je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Najprv musíte nosiť gumené rukavice, ktoré chránia pokožku vašich rúk pred možnými popáleninami. Po druhé, na implementáciu tohto procesu je potrebné použiť iba keramické resp sklo... Navyše je nežiaduce v budúcnosti tieto nádoby používať na skladovanie potravinárskych výrobkov.

Po zriedení octovej esencie sa odporúča umiestniť ju iba do sklenenej nádoby, ktorá je tesne uzavretá korkovou zátkou. Nalejte túto agresívnu kvapalinu do inej nádoby veľmi opatrne, bez rozstrekovania. V takom prípade treba dodržať jedno dôležité pravidlo: octovú esenciu je potrebné naliať do vody, a nie naopak.

Je tiež potrebné poznamenať, že počas nalievania tejto tekutiny sa v žiadnom prípade nesmiete príliš nakláňať k nádobe s vysoko koncentrovaným octom. Týmto sa zabráni vdychovaniu škodlivých pár.

Ocot sa používa v obrovskom množstve rôzne recepty varenie. Ako riediť octová kyselina V článku bude ďalej uvedená tabuľka so 70 až 9% octu.

Z čoho octová esencia sa môže použiť pri príprave niektorých zmesí na tradičné ošetrenie. Ocot rôznych koncentrácií sa zvyčajne užíva ako prísada. Sú chvíle, kedy je potrebných 70%, predáva sa v obchodoch už v takej koncentrácii. Ľudia však niekedy potrebujú 3%, 6%, 9% roztok. Aby ste to dosiahli, musíte zriediť existujúci ocot a získate riešenie, ktoré je vhodné na akýkoľvek účel.

Ocot sa dá použiť na rôzne účely, napríklad na dochutenie hotového pokrmu, omáčky alebo marinády. Mimochodom, je to nepostrádateľný komponent pre akékoľvek šitie. Poďme si konečne poodhaliť tajomstvo, ako zriediť ocot na potrebnú koncentráciu.


Na zriedenie 70% kyseliny octovej potrebujeme vodu v určitých pomeroch. Pre každé riešenie sa líšia. Ak ovládate matematiku, nebude pre vás ťažké prísť na to všetko. Pre tých, ktorí v škole preskočili hodiny matematiky, ste vyrobili špeciálny stôl.

70% kyselina octová prevedená na 9% ocot - tabuľka 1

Buď opatrný pri manipulácii s octom! Kontakt s pokožkou môže spôsobiť chemické popáleniny.


Ak chcete získať 9% roztok octu, musíte zistiť množstvo vody v gramoch pomocou nasledujúceho vzorca: vynásobte 100 gramov octu o 70% a vydelte ich 9. To všetko sa rovná číslu 778, musíte odstrániť 100 z toho, pretože sme okamžite vzali 100 gramov octu a 668 gramov vody. Teraz musíte zmiešať 100 gramov octu a výsledné množstvo vody, aby ste získali 9% octu.

Ako zriediť ocot okom

Pretože nie každý bude prísne dodržiavať správne proporcie, také riešenie sa dá vyrobiť okom. Za týmto účelom vezmite sedem dielov vody na jeden diel octu. To sa bude približne rovnať požadovanému percentu.

Existujú prípady, keď potrebujete rýchlo marinovať mäso alebo pripraviť horčicu, vziať 30% roztok na jeho výrobu, musíte zmiešať lyžicu octu s 1,5 lyžice vody.

Jednoduchá tabuľka na riedenie kyseliny octovej v lyžičkách:

Ako zriediť kyselinu octovú 70 až 9 octu - tabuľka 2 po lyžiciach

Tu je výsledok, aby ste zriedili 70% octu na 9% roztok, potrebujete 1 diel octu a 7 lyžíc vody.

Rada: sú tu informácie získané ako výsledok experimentov. Fazetovaný pohár pojme 17 lyžíc vody. Ukázalo sa, že ak potrebujete získať 9%, na jeden pohár vody je potrebné pridať dve polievkové lyžice 70% octu. Je to také jednoduché!

Ocot pre všetkých kuchárov, lekárov a ďalšie odvetvia nie je posledným miestom, takže je veľmi dôležité vedieť s ním zaobchádzať. Dúfame, že v našom článku ste našli odpoveď na svoju otázku.

Potulky otvorenými priestormi kulinárske recepty, Pri príprave ďalšieho jedla som si často lámal hlavu nad otázkou použitia správneho množstva octu so správnou koncentráciou. Jeden recept skutočne uvádza: 5%, druhý - 6%, tretí - 9% a vôbec existuje kyselina octová ... Nie som veľmi priateľský so zložitými a jednoduchými výpočtami, a preto ma internet zachránil , ako obvykle ... Zverejňujem tu výsledky svojich hľadaní - možno sa v žatevnej sezóne bude hodiť niekto iný!

Zo 70 percent kyseliny octovej:

Vezmite lyžicu. Berte jeho objem ako jednu časť.

Do jednej polievkovej lyžice 70 percent kyseliny octovej pridajte toľko častí vody, koľko potrebujete, aby ste dosiahli požadované percento:

30% - 1,5 dielu vody;
10% - 6 dielov vody;
9% - 7 dielov vody;
8% - 8 dielov vody;
7% - 9 dielov vody;
6% - 11 dielov vody;
5% - 13 dielov vody;
4% - 17 dielov vody;
3% - 22,5 dielov vody.

Z 30 percent kyseliny octovej:

Pridajte do 1 čajovej lyžičky 30% kyseliny octovej toľko čajových lyžičiek vody, koľko je potrebné na získanie požadovanej koncentrácie kyseliny octovej:

3% - 10 lyžičiek vody
4% - 7 lyžičiek vody
5% - 6 lyžičiek vody
6% - 5 lyžičiek vody
7% - 4 čajové lyžičky vody
8% - 3,5 čajovej lyžičky vody
9% - 3 čajové lyžičky vody
10% - 2,5 čajovej lyžičky vody

Vykonajte inverzný pomer, aby ste správne vypočítali požadované množstvo vody a kyseliny octovej, aby ste pripravili potrebné množstvo octu akejkoľvek inej koncentrácie.

Napríklad, ak potrebujete pripraviť 100 ml 10% octu, urobte jednoduché výpočty:
100 ml 10% octu obsahuje 10 ml 100% octu; 100 ml 70% octu (alebo kyseliny) - 70 ml.

Dostanete podiel: 100 označuje 70, ako x - 10. To ukazuje, že x = 14,3. Preto je potrebné pridať 14,3 ml octovej esencie do 85,7 ml vody. Na základe tejto schémy budete potrebovať 36 ml octovej esencie a 64 ml vody na prípravu 25% octu; 71 ml kyseliny a 29 ml vody - na výrobu 50% octu.

Poznámka!
Pri manipulácii s kyselinou octovou buďte opatrní! Ak sa kyselina dostane na vašu pokožku, okamžite ju umyte veľkým množstvom studenej vody.

Výpary octu sú tiež jedovaté, preto je zakázané ich vdýchnutie, aby sa zabránilo popáleninám sliznice dýchacích ciest.

Ocot je už dlho známy svojou všestrannosťou užitočné vlastnosti... Momentálne toto užitočný produkt pripravený zo 70% octovej esencie a vo forme 9% stolového octu (alebo v iných zriedeniach) sa používa ako dochucovadlo do jedál, na konzervovanie, výrobu omáčok, dresingov, majonézy atď.
Preto sa veľmi často vynára otázka, ako správne zriediť kyselinu octovú zo 70% na 9% octu, ktorú najčastejšie používajú gazdinky v kuchyni?

Existuje niekoľko spôsobov, ako vyrobiť 9% octu zo 70% esencie, a ku každému z nich je potrebné zmiešať v určitom pomere kyselinu a vodu.

Prvá metóda (najdostupnejšia)

Možnosťou, ktorá je k dispozícii každej gazdinke, je použitie čajových lyžičiek a polievkových lyžíc, ako aj fazetových pohárov.

Na zriedenie požadovaného objemu 9% roztoku stačí v tabuľke objasniť požadovaný počet lyžičiek (polievkové lyžice) alebo fazetových pohárov 70% esencie a obyčajnej prevarenej (filtrovanej) vody.

Táto metóda umožňuje malé prípustné odchýlky od stanovenej sily, ale zároveň umožňuje rýchlo, bez ďalších výpočtov, získať produkt požadovaného zriedenia.

Metóda dva (ľahko zapamätateľná)

Ešte viac ľahká voľba získanie 9% octu zo 70% koncentrovaného roztoku - treba si len uvedomiť, v akom pomere musíte brať vodu a octovú esenciu.

Toto riedenie sa vždy robí v pomere 1 zo 7, t.j. 1 šálka (lyžica) octovej esencie sa pridá do 7 šálok (lyžice) vody.

Tretia cesta (najpresnejšia)

Pre svedomitejšie ženy v domácnosti existuje ďalší (presnejší) spôsob, ako získať kulinárske korenie so silou 9 percent.

Na jeho použitie potrebujete malú kuchynskú váhu alebo odmerku.

Povedzme, že recept vyžaduje 100 ml 9% octu, ale máme iba 70% roztok. Ako vyrobiť 9% octu zo 70% octu?

Aby sa hodnoty na kalkulačke nevypočítavali zakaždým, ženy v domácnosti môžu použiť pripravené údaje uvedené v tabuľke.

Ako zriediť octovú esenciu na 9% koncentráciu

Alebo ak chcete skutočne získať množstvo ingrediencií na chov sami, môžete použiť jednoduchý vzorec:

Takže máme

X = 9% * 100 ml / 70%,

Je potrebné odobrať X ≈ 12,86 ml 70% roztoku.

Koľko vody musíte pridať?

Y = 100 ml - 12,86 ml,

Keď teda pridáme do 87,14 ml vody - 12,85 ml 70% esencie, vznikne nám ocot s koncentráciou 9 percent s objemom 100 ml.

Poznámka pre hostesku! Tento vzorec bude pre vás veľmi užitočný, pretože s jeho pomocou môžete vypočítať AKÚKOĽVEK percentnú koncentráciu. Všetko, čo potrebujete vedieť, je požadovaný objem a požadované percento (predpis), ako aj percento už dostupného roztoku (uvedené na obale).

Štvrtá metóda (zriedenie na akúkoľvek koncentráciu pomocou polievkových lyžíc)

Ak vezmete 1 polievkovú lyžicu kyseliny octovej ako základ, potom nebude ťažké ju zriediť na požadovanú koncentráciu pomocou rovnakých polievkových lyžíc. K tomu musíte mať po ruke nasledujúcu tabuľku:

Piata metóda (keď potrebujete zriediť všetku dostupnú esenciu)

Ak máte určité množstvo 70% kyseliny octovej, napríklad 100 ml, a potrebujete všetko zriediť, aby ste získali 9% roztok, môžete použiť nasledujúci vzorec:

Získame teda také množstvo vody, ktoré je potrebné pridať:
B = 100 ml * 70% / 9%

B = 778 ml vody

Opatrenia

  • Kyselina octová, obzvlášť koncentrovaná (70% - 80%), by sa mala uchovávať mimo dosahu detí.
  • V čase prípravy octu je tiež vhodné držať deti mimo kuchyne. Ich nepotlačiteľná zvedavosť dotknúť sa a vyskúšať všetko môže viesť k veľkej katastrofe.
  • Vzhľadom na ostrý špecifický zápach pri zriedení veľkého množstva esencie je lepšie okno alebo okno mierne otvoriť.
  • Nezabudnite podpísať kontajnery, aby vaša rodina omylom nevyskúšala toto kulinárske korenie v „čistej“ podobe.
  • Ak dôjde k kontaktu esencie s pokožkou, okamžite ju opláchnite vodou. A ak máte veľmi citlivú pokožku, je lepšie nosiť rukavice.
  • Pri riedení roztoku pridajte do vody kyselinu, nie naopak.

Dúfame, že si môžete zvoliť najvhodnejšiu metódu, ako rýchlo a ľahko zriediť 70% octu na 9% alebo akúkoľvek inú silu.
Pomocou týchto tipov môžete ľahko vypočítať koncentráciu uvedenú v recepte a použiť výsledné kulinárske korenie na prípravu vynikajúcich a zdravé jedlá ktorá poteší vašich blízkych.

V kuchyni každej ženy v domácnosti je fľaša octu. Ale tu je problém: ocot rôznych koncentrácií sa používa na rôzne účely. Aký ocot je lepšie kúpiť a ako zriediť octovú esenciu na potrebné percento, zvážime nižšie.

Čo je to octová esencia

Najprv si ujasnime, čo je to octová esencia. Je to 70% vodný roztok kyseliny octovej. Tento roztok obsahuje 7 dielov kyseliny a 3 diely vody. Niekedy nájdete v akcii 80% a 30% esencie. Podľa toho v prvom bude pomer kyseliny k vode 8: 2 a v druhom - 3: 7. Takéto koncentrované roztoky sú nebezpečné, pri požití spôsobujú popáleniny slizníc tráviaceho traktu. IN priemyselná produkcia nesie to meno prísada do potravín E260 a ženy v domácnosti ho používajú v kuchyni a pre domácnosť vo forme zriedeného stolového octu. V obchodoch sa predáva aj stolový ocot, ktorý sa pohybuje od 3% do 9%. Na policiach navyše nájdete ocot získaný z prírodných surovín: jablko, víno, slad, balsamico, sherry a dokonca aj kokos. Takýto výrobok sa používa na prípravu kulinárskych jedál.

Pre každodenné potreby je však podstata najžiadanejšia. Koniec koncov, z jednej čajovej lyžičky sa dá urobiť celý pohár stolového octu. Skôr ako sa naučíme, ako zriediť 70% octovú esenciu, zamerajme sa na kvalitu originálneho produktu.

Ako nakupovať kvalitný ocot

Kvalitná esencia sa predáva iba v sklenených fľašiach. Na hrdle fľaše by mali byť tri konvexné krúžky - ktoré upozorňujú ľudí so zrakovým postihnutím na nebezpečenstvo požitia produktu. Na fľaši sú tiež štyri vodorovné pruhy, medzi spodnými dvoma je na vnútornom povrchu pohára pečiatka výrobcu. Koncentrácia octu je uvedená na štítku - 70%. Po pretrepaní obsah napení, potom sa do dvoch až troch sekúnd stane rovnaký. Ak je vo fľaši falzifikát, pena vydrží dlhšie ako desať sekúnd. Nekupujte falzifikáty, sú zdraviu škodlivé a najlepsi pripad pokaziť si pripravené jedlá a zaváraniny.

Štítok zvyčajne obsahuje veľmi stručné pokyny, ako zriediť octovú esenciu. Výrobcovia píšu, že pôvodný produkt musíte riediť vodou jeden na dvadsať. Na získanie roztoku rôznych koncentrácií bude množstvo východiskových zložiek odlišné. Môžete použiť matematický vzorec.

Matematický výpočet

Pre tých, ktorí sú priateľmi matematiky, je najjednoduchší spôsob, ako zriediť podstatu na požadovanú koncentráciu, pomocou vzorca:

  • Množstvo esencie potrebné na získanie stolového octu = požadovaná koncentrácia roztoku * požadovaný objem hotového roztoku / koncentrácia esencie.

napríklad: ako zriediť octovú esenciu na získanie 200 ml 9% stolového octu.

9% * 200 ml / 70% = 25,7 ml esencie, doplňte na 200 ml vodou.

V inej možnosti môžete ísť z opačného smeru.

  • Množstvo vody potrebné na zriedenie = množstvo esencie * koncentrácia esencie / požadovaná koncentrácia roztoku.

napríklad: je potrebné zriediť 15 ml 70% octovej esencie na 6% stolového octu.

Vyžaduje to nasledujúce množstvo vody: 15 ml * 70% / 6% = 175 ml vody.

Na meranie objemu môžete použiť odmerku alebo sa môžete riadiť nasledujúcimi číslami:

1 čajová lyžička = 5 ml, 1 dezertná lyžica = 10 ml, 1 polievková lyžica = 15-20 ml (podľa hĺbky). Klasické fazetové sklo: plné = 250 ml, okraj = 200 ml, vodka = 50 ml.

Pre tých, ktorí sa zdráhajú pracovať s výpočtami, navrhujeme použiť štandardné koeficienty.

Ako získať deväť percent octu

Stolný ocot tejto koncentrácie sa používa na konzerváciu potravín. Ako zriediť octovú esenciu, aby ste získali 9% roztok? Esenciu je potrebné zriediť 70% vodou v pomere: 1 diel koncentrátu a 7 dielov vody. To znamená, že na 0,5 litra vody je potrebné pridať 75 ml esencie (jeden a pol panáka).

Roztok octu sa odporúča používať vo forme trenia na choroby sprevádzané zvýšením telesnej teploty. Ako zriediť octovú esenciu pri teplote? Jeden liter vody sa naleje do smaltovanej misky a pridajú sa k nej 2 polievkové lyžice. l. 9% stolový ocot alebo jablčný ocot.

Ako získať 6% octu

6% stolového octu sa pridáva do marinád na mäso. Ako zriediť octovú esenciu: na 1 diel koncentrátu 10,5 dielu vody. Na získanie 0,5 litra roztoku vezmite 45 ml esencie (tri polievkové lyžice).

Ako získať 3% octu

Na zálievku sa používa stolový ocot s koncentráciou 3% hotové jedlá: šaláty, knedle, nakladané huby, cibuľa, omáčky atď.

Ako správne zriediť octovú esenciu a získať trojpercentný roztok: na jednu časť esencie vezmite 22 dielov vody. Na prípravu 0,5 litra stolového octu potrebujete 20 ml octovej esencie 70%.

Zrieďte esenciu v sklenenej alebo smaltovanej miske. Najskôr sa do nej odmeria potrebné množstvo čistej pitnej vody. Voda by mala byť chladná. Potom pridajte vypočítané množstvo octovej esencie. Zabráňte kontaktu koncentrátu s pokožkou a najmä so sliznicami očí a úst. Ak sa napriek tomu vyskytne taká nepríjemnosť, opláchnite miesto kontaktu pod prúdom studenej tečúcej vody. Uchovávajte octovú esenciu mimo dosahu detí. Pamätajte, že toto je kyselina a pri nesprávnom zaobchádzaní môže byť zdraviu škodlivá.