Cvas 

Cum se face cafea verde? Cum gătiți legumele verzi în mod corespunzător, menținându-vă în același timp culoarea și aroma. Verzii în primul rând

Cum se face corect cafeaua verde? Să luăm în considerare o metodă de preparare a acestei băuturi. Procesul de preparare a cafelei verzi include prăjirea, măcinarea și prepararea berii.

1. Prăjire

Când pregătiți cafea verde, este mai bine să folosiți boabe verzi neprăjite, dar acest produs are un gust specific. Prin urmare, începătorii pot începe cu cafea prăjită sau pot folosi o tigaie obișnuită pentru a prăji. Boabele trebuie clătite cu apă curentă și uscate. După aceea, trebuie, amestecând constant, să se prăjească la foc mic (aproximativ cinci minute) până când apare o aromă caracteristică. Trebuie să depozitați boabele într-un recipient etanș din ceramică sau sticlă.

2. Măcinare

Un râșniță de cafea este folosită pentru măcinarea boabelor. Trebuie avut în vedere faptul că boabele verzi sunt mai greu de măcinat decât de obicei (cu cât sunt mai puțin prăjite, cu atât este mai dificil să le măcinați). În majoritatea cazurilor, după măcinare, boabele neprăjite se transformă în firimituri grosiere cu fragmente mari. Prin urmare, pentru a măcina boabele verzi, este mai bine să luați un râșniță de cafea cu o putere mare. Cafeaua se păstrează mai bine sub formă de boabe, prin urmare, măcinați cantitatea necesară de boabe pentru preparare, pentru a nu arunca reziduurile măcinate.

3. Prepararea berii

Există mai multe moduri de a prepara cafea verde:

  • Prima metodă este similară cu prepararea cafelei negre. Boabele măcinate sunt preparate într-o presă turcească sau franceză. Este mai bine pentru Turku să folosească unul de aramă de aramă și să nu aducă fierberea băuturii. Dacă apare spumă, atunci trebuie să îndepărtați imediat turcul de pe foc pentru câteva secunde. Repetați pașii de mai sus de 3-4 ori, apoi strecurați cafeaua și turnați-o într-o cană. De asemenea, puteți prepara băutura într-o cană sau o oală de cafea: turnați 2-3 lingurițe de cafea măcinată apa fierbinteși lăsați-l să fiarbă timp de 5 minute.
  • A doua metodă constă în prepararea extractului concentrat de cafea verde. Așezați boabele într-o cratiță cu apă în proporție de 1: 6 și gătiți-le 15 minute la foc mic. După aceea, lăsați amestecul să se răcească. După o oră, trebuie filtrat. Puteți păstra extractul finit la frigider timp de câteva zile și puteți lua o jumătate de pahar cu un sfert de oră înainte de mese.

Diverse ingrediente (zahăr, șampanie semidulce și chiar și unele condimente) sunt adăugate și cafelei verzi, dar dacă doriți ca băutura rezultată să aibă un efect eficient asupra organismului, este mai bine să vă abțineți de la experimentare.

Prepararea cafelei verzi este un proces destul de simplu și chiar familiar pentru acei oameni care beau cafea neagră naturală. Dacă vă confruntați cu această întrebare pentru prima dată, atunci din acest articol veți obține informații utile despre cum să preparați corect cafeaua verde.

Cum să nu prepari cafea verde neprăjită?

De regulă, cafeaua verde nu este aleasă din cauza gustului, ci doar pentru că această băutură este eficientă pentru pierderea în greutate în combinație cu o nutriție adecvată. Cu toate acestea, mulți fac o greșeală fatală, care ruinează în mare măsură calități utile cafea.

Nu este un secret faptul că cafeaua verde nu este un soi special, nici măcar o altă plantă. Aceasta este aceeași cafea cu care suntem obișnuiți, cu excepția faptului că boabele sale nu au fost prăjite în prealabil. Friptura este cea care conferă boabelor acea culoare și miros de cafea. Înainte de acest proces, ele arată și miros diferit! Mulți oameni rezolvă această problemă pur și simplu: după ce au început prepararea boabelor de cafea verde, pentru început, prăjesc produsul într-o tigaie. Dar în ce fel diferă un astfel de produs de cafeaua neagră obișnuită?

Faptul este că în procesul de prăjire a boabelor, compoziția lor se schimbă. Tratamentul termic ucide acidul clorogenic, care stimulează metabolismul grăsimilor și crește conținutul de cofeină. Prăjind boabele verzi, o transformați în cafea neagră obișnuită, ale cărei beneficii pentru pierderea în greutate sunt de câteva ori mai mici.

Este necesar să pregătiți cafea din boabe de cafea uscate, fără nici o prăjire. Produsul pe care l-ați cumpărat este gata de măcinat, preparat și consumat.

Pregătirea corectă a cafelei verzi

Nu există dificultăți în întrebarea cum să gătești. Luați în considerare gătitul în mod clasicîn turcă pas cu pas. Dacă ați achiziționat cafea verde măcinată, trebuie să treceți peste primul pas.

De asemenea, ca și în cazul preparării cafelei obișnuite, în niciun caz băutura nu trebuie adusă la fierbere. Dacă vă angajați să-l gătiți într-un turc, nu puteți fi distras de nimic, altfel există un mare risc de a distruge băutura. În plus, procesul în sine vă va dura doar câteva minute, mai ales dacă aveți un turc de cupru bun.

01.07.2014 Vladimir Zuikov Salvați:

Dragi prieteni! Acum pentru dvs. va exista un master class despre prepararea unui cocktail verde de la Vladimir Zuikov! Mulți alimente crude au auzit de ele și de beneficiile lor, dar după cum au arătat practica și observația, mulți pur și simplu nu știu cum să le gătească corect. Și tu, dragă Cititoare, învață!

Cum se face un smoothie verde într-un blender?

1. Preparare și ingrediente

Pentru un cocktail verde, veți avea nevoie de foarte puțin: orice verdeață, orice fruct și un pahar cu apă. De asemenea, ar trebui să aveți un blender de 500 W sau mai mult (mai puțin nu este bine!) Și un pahar de litru pentru un cocktail.

Vă voi arăta cum să faceți un clasic și foarte simplu cocktail verde cu două banane și salată. Salata verde este foarte fragedă și nu are aproape nici un gust amar de verdeață, iar banana este dulce (ar trebui să alegeți banane dulci pentru un cocktail).

Acest cocktail este ideal pentru începători, dar îmi place și foarte mult, deoarece îl puteți prepara aproape în orice moment al anului (puteți să cultivați singur salată sau să o cumpărați, dar bananele sunt disponibile pe tot parcursul anului).

Dacă doriți să gătiți ceva mai gustos și mai sofisticat, utilizați rețetele pentru cocktail-uri din mâncare crudă din colecția noastră de rețete. De asemenea, poți veni singur cu rețete, nu este deloc dificil, ai nevoie doar de puțină practică.

Să începem. Iată ingredientele noastre pentru shake-ul verde de astăzi:

2. Verzii în primul rând!

Aici începe distracția și aproape toată lumea face o greșeală grosolană. Și este vorba despre verde, sau mai bine zis, de ordinea în care sunt încărcate în blender!

Mulți oameni bat mai întâi fructele și de ce verdele. Acest lucru este fundamental greșit. La urma urmei, fructele sunt moi și ar trebui să fie supuse oxidării cu lamele blenderului cât mai puțin timp posibil! Iar verdele nu se oxidează, ceea ce înseamnă că le încărcăm mai întâi. Puteți verifica, pentru acest lucru, să faceți 1 cocktail după cum recomandă toată lumea, apoi în felul meu - și veți înțelege totul.

Așadar, am rupt frunzele de salată cu mâinile, dezlipind părțile galbene și spălându-le înainte. Acum a apăsat verdele și a umplut totul cu un pahar cu apă:

3. Bate ierburile într-un blender

Totul este simplu aici: bateți verdele cât mai repede posibil într-un pahar de blender până la o consistență fină omogenă.

Blenderul meu are mai multe viteze, am bătut în al treilea timp de 30 de secunde. Mișcarea ar trebui să fie rotațional-translațională, scoțând puțin și adâncind blenderul în suspensia verde. Rezultatul este un gruel verde.

4. Adăugați banane la cocktail

Acum curăț bananele coapte, le rup cu mâinile și le arunc într-un pahar. Doar 2 banane sunt suficiente pentru a face un cocktail dulce de 1 litru.

Dacă pentru dvs. personal nu va fi foarte dulce (și va fi cu siguranță dacă sunteți un foodist crud începător), atunci puneți mai puțin verde și mai multe fructe. Iată ce am obținut ca urmare a acestor manipulări:

5. Bateți până se omogenizează

Acum bat rapid această masă până la o concentrație omogenă. Este de dorit să păstrați în 30 de secunde, deoarece fructele sunt oxidate sub influența cuțitelor blender.

Drept urmare, cocktailul verde este gata. poftă bună!

Dar cum să-l mănânci sau să-l bei, sau ce să faci cu el, întrebi? Deci, un cocktail verde ar trebui consumat, nu beat! Da, așa este: fie cu o linguriță încet, fie bea cu înghițituri mici, umezind abundent cu salivă.

Dacă îl beți dintr-o singură înghițitură, atunci vă sunt furnizate dureri de stomac. De aceea cocktail mai bun totuși există și mai mult pe îndelete. Apoi, după 20 de minute, vor veni senzații plăcute și satisfacție, precum și dorința de a mânca această aromă cât mai des posibil. Mai mult, un astfel de cocktail este ușor de făcut în fiecare zi.

Asta este tot pentru mine, după cum vedeți, nu este nimic complicat în prepararea de cocktail-uri verzi. Dar dacă aveți întrebări, mă puteți întreba în comentariile de sub articol. Băieți, cum vă place cocktailul, v-a plăcut gustul?

ZY Abonați-vă la actualizările blogului- mai sunt multe lucruri interesante de urmat!

Hrișca verde ne este cunoscută boabele de hrișcă, care, spre deosebire de hrișca maro, nu au trecut prin etapa de prăjire. Ca urmare, este mult mai util, deoarece oligoelementele și vitaminele utile sunt complet conservate în compoziția sa.

În ciuda popularității crescânde a acestei cereale, nu mulți oameni știu cum să gătească hrișcă verde și, prin urmare, deseori refuză astfel produs util... De fapt, nu este nimic complicat aici, doar puțin din timpul tău și „regina cerealelor” - așa se numește hrișcă verde - este gata.

A câștigat acest nume datorită cantității uriașe de elemente utile pe care le conține: vitamine, microelemente, proteine. Acesta aparține categoriei de alimente vii, deoarece puteți să încolțiți cu ușurință și să gătiți din aceasta o mare varietate de feluri de mâncare. Un alt avantaj al cerealelor este conținutul de carbohidrați complecși, ceea ce înseamnă că produsul va satisface senzația de foame mult timp, dar în același timp nu vă va „recompensa” cu kilograme în plus.

Astăzi vom învăța cum să gătim astfel încât să ofere maximum de beneficii organismului, rămânând în același timp gustoase și aromate.

Cum se gătește corect hrișca verde

Susținătorii preferă să includă hrișcă verde în dieta lor. alimentație corectă, adepții unei diete alimentare crude și doar oameni care nu sunt indiferenți la sănătatea lor. O astfel de popularitate este justificată de o serie de proprietăți utile cereale:

  1. Hrișca verde este bogată în mai multe elemente benefice: minerale, vitamina B, seleniu, calciu, fier, potasiu, grăsimi polinesaturate precum Omega-6 și Omega-3. Întregul complex are un efect pozitiv asupra organismului, contribuie la funcționarea normală a vaselor de sânge și, ca urmare, previne bolile din sistemul cardiovascular.
  2. Un antioxidant care este capabil să scape corpul de acumulări nedorite - toxine și să facă pielea frumoasă și sănătoasă, întărește părul și vindecă corpul.
  3. Această cereală este bogată în proteine ​​și aminoacizi esențiali.
  4. Este fără gluten și, prin urmare, este potrivit pentru toată lumea, chiar și pentru cei care consumă numai alimente fără gluten.
  5. Rutina, care face parte din astfel de hrișcă, normalizează tensiunea arterială și întărește pereții vaselor de sânge.
  6. Hrișca verde este excelentă pentru persoanele care controlează nivelul zahărului din sânge, deoarece are un indice glicemic scăzut.
  7. Conținutul de carbohidrați complecși este principalul aspect în alegerea alimentelor pentru persoanele care își urmează silueta, grâul verde care contribuie la pierderea în greutate, dacă este necesar, și la saturația pe termen lung a corpului.
  8. Includerea hrișcului verde în dieta dvs. poate normaliza procesele metabolice din organism, precum și curăța fără dificultăți toxinele și toxinele.

Datorită tuturor acestor proprietăți, hrișca verde a devenit un produs preferat al persoanelor care duc un stil de viață sănătos. Este demn de remarcat faptul că caracteristicile gustative ale hrișcului verde sunt oarecum diferite de cerealele brune cu care suntem obișnuiți, dar nu sunt mai rele. Și dacă știi să gătești corect hrișca verde, atunci poți înlocui complet miezul prăjit cu el.

Metodele de preparare a unei astfel de hrișcă diferă, de asemenea, de gătitul obișnuit al boabelor de maro, dar metodele descrise nu sunt dificile și nu necesită mult timp, ceea ce este important în lumea modernă și ritmul agitat al vieții.

Toate beneficiile hrișcului verde stau tocmai în conținutul său ridicat de elemente utile, care sunt păstrate din cauza absenței unui tratament termic prelungit.

Există mai multe moduri de a găti corect hrișca verde. Pentru a face produsul cât mai sănătos posibil, nu ar trebui să fie fiert. Una dintre următoarele metode de preparare a cerealelor este cea mai des utilizată:

  • aburire,
  • germinaţie.

Pentru aburirea boabelor de hrișcă „vii”, puteți utiliza opțiunea care va fi mai preferabilă pentru dvs. Deci, puteți aburi cerealele pur și simplu turnând apă clocotită peste el, de preferință într-un vas termos sau special cu pereți groși pentru a menține căldura cât mai mult timp sau aducând cerealele la fierbere pentru doar câteva secunde, pentru a nu distruge elementele utile conținute în ea.

Germinarea hrișcului este, de asemenea, un proces simplu, pentru aceasta aveți nevoie doar de un pahar de boabe de hrișcă verde și apă. Asigurați-vă că clătiți crupe sub apă curentă. După aceea, turnați cantitatea selectată de apă în proporțiile a trei părți de apă la o parte de cereale. Într-o oră, maxim un an și jumătate, groasele vor fi gata pentru etapa următoare. O anumită cantitate de boabe va pluti la suprafață, nu ezitați să le aruncați și să scurgeți apa din cele bune de mai jos. Apoi clătiți din nou cerealele până când apa devine limpede. Din nou, așezați cerealele într-un borcan sau vas cu un capac etanș și puneți-le într-un loc cald timp de cinci ore, după un timp, amestecați din nou boabele. După zece ore, veți putea observa primele răsaduri. De îndată ce acești germeni ating o lungime de cel puțin un milimetru, aceste boabe pot fi consumate. Dar cel mai bun dintre toate, dacă așteptați două sau trei zile înainte de a mânca hrișcă încolțită, atunci va fi cât mai sănătos și gustos posibil.

În ciuda faptului că există multe modalități de a prepara astfel de hrișcă, este cea mai des utilizată opțiunea de aburire, datorită costurilor reduse de timp și a conservării tuturor proprietăților utile.

Cum să aburi hrișca verde

Cel mai popular mod de a prepara hrișcă verde este metoda de aburire. Ce ar putea fi mai ușor? Se toarnă seara un pahar de cereale cu apă proporția potrivităși lăsați la infuzat peste noapte, iar dimineața veți avea hrișcă gata de mâncare. Nu mai rămâne decât să încălziți vasul și să vă bucurați de el. Pentru a-i oferi un gust și mai plăcut, se adaugă sare, zahăr, unt, miere, lapte și așa mai departe, în funcție de preferințele gustului.

Acesta este modul standard de aburire, dar iată cum să furi hrișcă verde pentru cei care doresc să arunce un cuplu kilograme în plus sau pur și simplu a decis să aranjeze o zi de post pentru corp:

  1. Stabiliți în ce fel de mâncare veți aburi cerealele, să faceți aprovizionare cu apă și hrișcă.
  2. Se toarnă cantitatea dorită de cereale în castron.
  3. Se fierbe apă și se toarnă hrișcă cu această apă. Ar trebui să existe de două ori mai multă apă decât cerealele.
  4. Acoperiți vasele cu un capac și lăsați-le pe masă peste noapte, iar dimineața vă veți bucura deja de hrișcă delicioasă, aromată și sfărâmicioasă.

Dacă decideți să slăbiți, atunci nu îndulciți terciul, nu renunțați la sare și reduceți cantitatea de ulei consumată, iar rezultatul nu va întârzia să apară.

Amintiți-vă că, înainte de aburirea hrișcului verde, cerealele trebuie clătite bine sub apă pentru a îndepărta praful și resturile mici care pot fi conținute în el.

O astfel de hrișcă este perfectă atât pentru un mic dejun hrănitor, deoarece cerealele sunt capabile să depășească foamea pentru o lungă perioadă de timp, cât și pentru o cină ușoară care nu vă va deteriora silueta și nu va crea greutate în stomac, desigur, dacă observați măsura și preveniți alimentația excesivă.

Hrișca verde poate fi folosită și în mancare de bebeluși... Este demn de remarcat faptul că nu orice copil vrea să mănânce terci. Pentru a-l face cât mai atractiv pentru copil, puteți adăuga fructe, fructe de pădure sau miere la cerealele finite.

Dacă aveți planuri de a îmbunătăți starea generală a corpului, de a normaliza procesele metabolice, de a curăța corpul și, dacă este necesar, de a reduce greutatea, atunci nu ezitați să înlocuiți obișnuitul hrișcă maro cu verde și în curând veți observa primele modificări pozitive.

Cum să gustoase și să gătiți corect hrișcă verde

Înmugurirea boabelor vii și aburul de hrișcă nu sunt singurele modalități de preparare a cerealelor. Din această cereale sănătoase puteți găti multe feluri de mâncare delicioase și foarte sănătoase.

Dacă urmați toate subtilitățile și secretele despre cum să gustați și să gătiți corect hrișcă verde, atunci persoanele care gustă produsul pentru prima dată, nici măcar nu pot ghici ce fel de cereale grozave este. Se remarcă prin plăcutul său unic gust delicat asta nu va lăsa pe nimeni indiferent.

În primul rând, înainte de gătit, trebuie să sortați cu grijă boabele uscate din posibile resturi, aici procedura este similară cu cea de gătit hrișcă maro.

După îndepărtarea excesului de boabe, cerealele trebuie clătite, este indicat să faceți acest lucru de mai multe ori pentru a obține un lichid curat. Clătirea de înaltă calitate este cheia gustului și a gustului pregătirea corectă hrișcă verde, pentru că dacă înșelați și spălați rău hrișcă, aceasta îi va afecta inevitabil gustul, în plus, va fi alunecoasă.

Când hrișca este bine spălată, trebuie umplută cu apă. Apa trebuie să acopere boabele cu cel puțin un centimetru și jumătate. Apoi lăsați-l să se umfle timp de treizeci de minute. După scurgerea timpului, apa trebuie scursă cu grijă.

Așezați cojile umflate într-un castron pentru gătit în continuare, turnați apă în proporțiile unei părți de hrișcă și a două părți și jumătate de apă.

Condimentează după gust. Puneți pe foc și așteptați să fiarbă. Fierbeți cerealele maxim două minute pe foc, apoi scoateți-le de pe foc și lăsați-le într-un loc cald să fiarbă. Pentru a crea condiții mai bune puteți acoperi vasele cu un prosop sau o pătură. Lăsați vasul o jumătate de oră. În acest timp, apa va fi absorbită în boabe și terciul va fi gata.

Pot fi servite terci gata. Poate fi variat adăugând miere, gem, lapte, legume, condimente și alte ingrediente care vă plac.

Dacă efectuați un experiment și puneți o persoană cu o alegere - sparanghel fiert, broccoli și mazăre sau o bucată plăcintă cu ceapăși raft de coaste de porc, apoi pe lângă vegetarienii convinși și fetele care urmează temporar o dietă, majoritatea vor prefera a doua opțiune. Și nu pentru că tuturor acestor oameni nu le plac legumele! Doar că aspectul legumelor fierte este adesea neatractiv și neaplicant. Cum se poate schimba situația? Ne ocupăm de această problemă.





Nu este un secret că legumele fierte, în special cele verzi, își pierd culoarea atractivă, naturală, sub influența temperaturii. În plus, chiar suprafața legumelor, atât de elastică și suculentă în starea sa brută, se prăbușește, legumele devin mai moi. Toate acestea împreună le fac neatractive. Pentru a maximiza aspectul legumelor, încercați să urmați două reguli:

1. „Căldură și sare”. Obisnuieste-te gatit rapid... Fierbeți legumele în multă apă bine sărată. Sarea scurtează timpul de gătire și păstrează culoarea alimentelor. Este timpul să ne amintim despre albire. Acesta este un mod de tratare rapidă a legumelor, doar câteva minute, dar de data aceasta este suficient pentru a distruge substanțele dăunătoare și microorganismele. Iar gustul produsului este păstrat și chiar mai luminos. Cu toate acestea, și culoarea.

2. "Rece". Legumele sunt fierte, aruncați-le într-o strecurătoare sau sită, scurgeți-le rapid și apoi transferați-le într-un castron și puneți-le într-un recipient cu apă cu gheață. Astfel, procesul de gătit se oprește instantaneu, ceea ce înseamnă că păstrați gustul și culoarea produsului. Fasolea, broccoli, mazărea ne vor încrunta și ne vor încânta cu aspectul și conținutul lor. Doar nu exagerați, pentru ca legumele în sine să nu se răcească cu gheața!

Champignon, dovlecei, dovlecei, conopidă nu este deloc necesar să supui tratament termic, mai ales dacă le folosești pentru salate. În primul rând, acest lucru se aplică legumelor de sezon.

Responsabil de duritatea legumelor și fructelor pectină(polizaharidă). Are un efect benefic asupra proceselor de digestie și scade nivelul colesterolului. Aceste fibre alimentare sunt prezente exclusiv în produse naturale origine vegetală. Merele, coaja de citrice, morcovii, varza integrală, mazărea, fasolea verde, cartofii, viburnul, căpșunile, căpșunile, câinele sunt sursele sale. În timpul gătitului (la temperaturi peste 80 ° C), cantitatea de pectină crește și după o gătire îndelungată „trece” din fruct în apă, făcând bulionul de legume sau fructe, bulionul de boabe mai lipicios - puțin gelatinos. Prin urmare, albirea păstrează și conținutul de pectină.