Zaļā ķiršu plūme un tās labvēlīgās īpašības. Labākās ķiršu plūmju šķirnes
Kalorijas, kcal:
Olbaltumvielas, g:
Ogļhidrāti, g:
Ķiršu plūme ir augļaugs no apakšdzimtas Plūmeģimenes Rozā... Ir zināmas vairākas pasugas, tostarp plum-tkemali, "vishnesliva", mirabolan. Tika identificētas formas ar dažādu krāsu augļiem - sarkanu, rozā, bordo, dzeltenu utt. Ķiršu plūme, plūme, viena no sākotnējām mājas formām.
Savvaļā un kultūrā ķiršu plūme ir plaši izplatīta kalnu apvidos Tieņšaņā, Balkānos, Vidusāzijā un Mazāzijā, Irānā, Ziemeļkaukāzā un Aizkaukāzā, Moldovā un Ukrainas dienvidos.
Krievijā ķiršu plūmi audzē Kurskā, Voroņežā, Brjanskā un citos reģionos. Pieauguša koka produktivitāte ir līdz 300 kg.
Kaloriju ķiršu plūme
Ķiršu plūmē ir maz kaloriju un tikai 27 kcal uz 100 gramiem produkta.
Ķiršu plūmju sastāvs un priekšrocības
Sastāvā nogatavojušies ķiršu plūmju augļi satur 4-5% cukura, organiskās skābes, vielas,. Visu šo vielu kombinācija tajos ir ļoti veiksmīga, kā rezultātā gan svaigi augļi, gan dažādas no tiem pagatavotas garšvielas veicina gaļas un tauku uzsūkšanos organismā.
Interesanti, ka ķīmiskais sastāvsķiršu plūmju augļi zināmā mērā ir saistīti ar augļa krāsu: dzeltenaugļu formām ir īpaši augsts cukura saturs un gandrīz nav tanīnu, un melnā ķiršu plūme izceļas ar augstu saturu.
Noder arī ķiršu plūmju kauli. No tiem iegūst eļļu, kas pēc sastāva ir tuva, - tā ir sēklās līdz 41-43% no svara (neskaitot čaumalu). Arī ķiršu plūmju eļļa satur glikozīdu amigdalīnu (kalorizatoru), kas ūdens un emulsīna enzīma klātbūtnē spēj sadalīties glikozē, benzoaldehīdā un ciānūdeņražskābē.
Ķiršu plūmju augļu izmantošana ēdiena gatavošanā
Ķiršu plūmju augļi ir garšīgi, saldskābi, lietoti svaigi un konservēti (kompots, sīrupi, ievārījums, ievārījums, želeja, austrumu zefīrs-lavašs, kas gatavots no saulē kaltētu plūmju biezenī, marmelāde, sula, vīns). Tās ir galvenā sastāvdaļa.
No ķiršu plūmju sulas gatavo esenci. Kaukāzā populārs ir lavašs, kas gatavots no ķiršu plūmju mīkstuma. Tam ir ilgs glabāšanas laiks, patīkama garša, tā tiek novērtēta kā barojoša un diētisks produkts, novērš skorbuta attīstību.
Ķiršu plūmju izmantošana ražošanā
Arī ķiršu plūmju sēklām čaula nepazūd: vēl 30. gados no tās tika iegūta aktīvā ogle, kas bija nepieciešama dažādu pārtikas produktu tīrīšanai - no līdz.
Galvenais ķiršu plūmju eļļas pielietojums ir parfimērijā un medicīnisko ziepju (kalorizatoru) ražošanā. Un maltīte, kas paliek pēc eļļas ekstrakcijas, satur līdz 73% olbaltumvielu un ir lieliska izejviela augu kazeīna ražošanai.
Ķiršu plūme ir augļu plūmju veids. Atšķirība slēpjas augļa lielumā. Ķiršu plūmei ir patīkams aromāts un tā ir ļoti noderīga. No tā tiek gatavoti dažādi kompoti, mērces un konservi. Un tādu ir daudz.
To var arī ēst gan svaigu, gan žāvētu. Tāpēc ir vērts rūpīgi izprast augļu īpašības un sākt ar to sastāvu.
Savvaļas ķiršu plūme satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Tātad augļi satur šādus vitamīnus: A, B1, B2, C, E, PP. Lielākā daļa no tā attiecas uz C vitamīnu. 100 g produkta satur 13 mg askorbīnskābes.
Ja mēs runājam par minerālu sastāvu, tad augļos ir kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, dzelzs un fosfors. Visvairāk ķiršu plūmju kālijā. Tātad, 100 g augļu satur 188 mg šī minerāla.
Nobriedušu ķiršu plūmju, kurai ir blīva miza un izteikta patīkama smarža, uzskata par ļoti noderīgu. Ja auglis ir ļoti mīksts, tad labāk tos izmest, jo var sabojāties. Ēdot šādu augli, tas var novest pie nepatīkamām sekām.
Jāpiebilst, ka augļi ledusskapī labi uzglabājas vairākas dienas. Tos var arī sasaldēt uz ziemu, nezaudējot derīgās īpašības.
Ķiršu plūmju kaloriju saturs ir 34 kcal uz 100 g augļu. Turklāt tas satur 0,1 g tauku, 0,2 g olbaltumvielu un 7,9 g ogļhidrātu.
Noderīgas īpašības ķermenim
Sāksim ar priekšrocībām. Ķiršu plūme ir mazkaloriju ēdiens, kas satur lielu daudzumu noderīgi vitamīni un minerālvielas. Ar tās palīdzību jūs varat uzlabot gremošanu un aktivizēt vielmaiņas procesus. To bieži izmanto arī zarnu tīrīšanai. Tam piemērotas gan dzeltenās, gan sarkanās ķiršu plūmes.
Augļu labvēlīgās īpašības ietver:
- Ļauj uzlabot taukainu un gaļas pārtikas uzsūkšanos.
- Uzlabo zarnu darbību un ļauj maigi atvieglot aizcietējumus.
- Pateicoties lielam askorbīnskābes daudzumam, augļu izmantošana ļauj stiprināt asinsvadus, samazināt holesterīna šūnu uzsūkšanos, kā arī palielināt imunitāti.
- Vasarā augļi ir labi slāpju remdēšanai un atsvaidzināšanai. Uzlabo apetīti.
- Produktam ir choleretic īpašības un tas ļauj izvadīt no organisma lieko šķidrumu.
- Ķiršu plūmju izmantošana ļaus vieglāk izturēt stresa situācijas un novērsīs sirds ritma traucējumus. Viņa arī palīdz atpūsties pēc smagas darba dienas.
- Pret saaukstēšanos to lieto, lai pazeminātu ķermeņa temperatūru un novērstu galvassāpes.
- Tas ir ļoti noderīgi grūtniecības laikā, jo spēj apgādāt sievietes ķermeni ar visiem nepieciešamajiem elementiem.
Faktiski ķiršu plūmei ir daudz noderīgu īpašību. Tāpēc to plaši izmanto dažādu slimību ārstēšanai, imunitātes stiprināšanai, kā arī, ievērojot diētu. No sēklām iegūst eļļu, kas pēc īpašībām ir tuva mandeļu eļļai. To plaši izmanto kosmetoloģijā un parfimērijā. Ražošanā tiek izmantots arī apvalks aktivētā ogle.
Eļļu vai drupinātus augļus plaši izmanto dažādām maskām, kas labvēlīgi iedarbojas uz dažādiem ādas tipiem. Tātad, ar sagatavotā līdzekļa palīdzību jūs varat izžāvēt taukainu ādu un likvidēt pinnes. Ķiršu plūmei piemīt atjaunojoša iedarbība. Augļu tinktūru izmanto matu stiprināšanai.
Kaitējums no ķiršu plūmes un kontrindikācijas lietošanai
Īpaši auglim nav kontrindikāciju. Ķiršu plūme ir diezgan veselīgs auglis, kas satur lielu daudzumu vitamīnu un minerālvielu. Protams, tas nenozīmē, ka tas katru dienu ir jālieto lielos daudzumos. Šāda produkta ļaunprātīga izmantošana var izraisīt saindēšanos. Skaidrs simptoms tam ir grēmas, stipras sāpes vēderā un caureja.
Pārmērīgs šo augļu patēriņš var izraisīt augstu cukura līmeni asinīs. Augļi satur organiskās skābes, kas lielos daudzumos var palielināt skābumu kuņģī. Tādēļ produkta lietošana lielos daudzumos ir kontrindicēta cilvēkiem, kuri cieš no gastrīta un čūlas.
Aizliegts ēst augļus ar sēklām. Fakts ir tāds, ka tajā ir spēcīga skābe, kas var radīt būtisku kaitējumu cilvēka ķermenim.
Ķiršu plūme nav kontrindicēta grūtniecības laikā. Bet, neskatoties uz to, ir jāierobežo augļu lietošana, pat ņemot vērā to, ka tas labvēlīgi ietekmē topošās mātes ķermeni.
Arī augļi nav ieteicami bērniem līdz viena gada vecumam. Pēc tam ķiršu plūmi var iekļaut uzturā. Barošana jāveic pakāpeniski, sākot ar pusi karotes. Lai to izdarītu, ir vērts izmantot dzelteno ķiršu plūmju šķirnes, kas novērsīs alerģiskas reakcijas rašanos bērnam.
Augļi ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no:
- Podagra un reimatisms
- Paaugstināts kuņģa skābums
Turklāt ķiršu plūme ir kontrindicēta, ja cilvēkam ir nosliece uz alerģisku reakciju.
Izmanto tradicionālajā medicīnā
Tautas medicīnā augļus izmanto dažādu slimību ārstēšanai. Tātad ar tās palīdzību jūs varat:
- Atbrīvojieties no aizcietējumiem. Tam ir viegla caureju veicinoša iedarbība, kas ļauj ātri atbrīvoties no aizcietējumiem. Kā līdzekli izmanto augļu bāzes novārījumu. Lai to pagatavotu, vajadzēs 200 g svaigas vai 3 ēdamkarotes. žāvēti augļi. Tos nepieciešams piepildīt ar ūdeni un vārīt 5 minūtes. Pēc tam atstājiet buljonu vairākas stundas, lai ievilktos. To lieto 200 ml 3 reizes dienā.
- Izārstēt klepu un saaukstēšanos. Lai pārvarētu šādas slimības, novārījumus izmanto, pamatojoties uz koka mizu un saknēm. Lai pagatavotu zāles, jums vajadzēs 40 g sasmalcinātu sakņu. Tos aplej ar litru ūdens un vāra 7 minūtes. Buljonu ņem 100 g visu dienu.
- Izārstēt aknu slimību. Lai pagatavotu līdzekli, izmantojiet 20 g krāsas un glāzi verdoša ūdens. Ziedus aplej ar ūdeni un ļauj ievilkties 2 stundas. Pēc tam tinktūru nokāš. Lietojiet pusi glāzes divas reizes dienā.
Turklāt ķiršu plūmi izmanto visa ķermeņa sejas ādas kopšanai.
Ķiršu plūmju lietošana grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecības laikā un barošana ar krūti augļus var pievienot diētai. Protams, šajā gadījumā jums ir jāpārliecinās, vai ķiršu plūme neizraisa alerģisku reakciju un diskomfortu.
Tā kā augļos ir daudz skābju, tie var izraisīt grēmas. Tāpēc tie ir jālieto ierobežotā daudzumā un ļoti uzmanīgi.
Receptes ar dzelteno un sarkano ķiršu plūmi
No augļiem var pagatavot dažādus ēdienus. Populārākie ir:
- Želeja ziemai. Ogas rūpīgi jānomazgā un jāizņem kauliņi. Ielieciet tos katliņā un pārklājiet ar cukuru. Uzlieciet kastroli uz uguns. Pēc pusstundas pievieno atšķaidītu želatīnu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Sagatavoto ievārījumu lej burkās un satin ar vākiem.
- Ēdienu gatavošanai izmanto nogatavojušos un pat nedaudz pārgatavojušos augļus. Tos rūpīgi nomazgā un izņem kauliņus. Nomizotos augļus liek emaljētā katliņā un pārlej ar glāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Kad norādītais laiks ir pagājis, ogas rūpīgi sarīvē caur caurduri. Iegūto putru liek atpakaļ pannā, pievieno cukuru un vāra vēl 40 minūtes. Visu laiku rūpīgi samaisiet ievārījumu.
- Ķiršu plūmju tkemali. Mērces pagatavošanai izmanto zaļos augļus. Vispirms tie ir jānomazgā. Pēc tam ielej ūdeni un vāra līdz mīkstam. Nākamajā posmā nolejiet sulu un rūpīgi izsmalciniet gatavās ogas caur caurduri. Blenderī samaļ koriandra sēklas, sāli, ķiplokus un garšaugus. Sarīvētajiem augļiem pievieno iegūto putru un visu vāra vairākas minūtes. Gatava mērce lej burkās un liek aukstā vietā.
- Adžika. Vāra ogas un nomizo. Blenderī sajauc garšvielas, piparus un ķiplokus. Pievieno atdzesētas ogas, sāli un cukuru. Visu kārtīgi samaļ un pārliek katliņā. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai izveidotu biezputru, kuras konsistence ir līdzīga skābajam krējumam. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
Patiesībā ir diezgan daudz recepšu ķiršu plūmju ēdienu pagatavošanai. Un šeit mēs runājam ne tikai par ievārījumu vai ievārījumu, bet arī par mērci, kompotu un daudz ko citu. Šāda popularitāte ir saistīta ar to, ka ķiršu plūmei ir labvēlīgas īpašības, jo tajā ir liels daudzums vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc ir vērts papētīt sīkāk un sākt audzēt koku savā dārza gabalā.
Ķiršu plūme ir plūmes tuvs radinieks. Šo augu sauc arī par tkemali un vishnesliva. Ķiršu plūmju pielietojuma klāsts ir neticami plašs: pārtikas rūpniecība, tautas medicīna, kosmetoloģija, dizains, kulinārija. Bet tas nav pilnīgs to nozaru saraksts, kurās cilvēki aktīvi izmanto šo koku un tā augļus. Šāda popularitāte ir saistīta ar to, ka, apstrādājot minētos augļus, atkritumu praktiski nav. Pat kauli ir atraduši pielietojumu: ārējais apvalks tiek izmantots aktīvās ogles ražošanai, bet saturs tiek izmantots dažādu kosmētisko eļļu ražošanai.
Noderīgas īpašībasķiršu plūmes
Ķiršu plūmju mīkstumam ir ļoti augsta vērtība - tikai 35 kcal uz 100 g produkta. Svaigi augļi ir lielisks C vitamīna avots, tā daudzums var sasniegt 13 mg uz 100 g.. Tāpat zaļā ķiršu plūme ir neticami bagāta ar vitamīniem E, PP, A, B, P, kā arī šķiedrvielām un minerālvielām, piemēram, kalciju, fosfors, kālijs un dzelzs.... Interesanta ķiršu plūmju iezīme ir tā, ka minerālvielu un vitamīnu proporcijas ir tieši atkarīgas no krāsas. Tātad ķiršu plūmju šķirnei Shater ir lieli dzeltenzaļi augļi, kas ir neticami bagāti ar C vitamīnu un citronskābi, savukārt dzelzs saturs tajos ir daudz mazāks nekā, piemēram, Gek šķirnes oranži rozā augļos.
Kas ir noderīgs zaļā ķiršu plūme?
Pat nenogatavojušies šī koka augļi var būt neticami noderīgi. Zaļā ķiršu plūme satur milzīgu daudzumu citronskābe, kura saturs var sasniegt 14% sausā tilpuma. Tas nozīmē, ka nenobrieduši īpatņi ir vislabāk piemēroti lētiem rūpnieciskā ražošanašāda veida skābes. Ēdienu gatavošanā kalpo zaļā ķiršu plūme lielisks papildinājums dažādiem gaļas ēdieniem: piedevām un mērcēm, kas satur negatavas ķiršu plūmes, ne tikai piešķir ēdienam pikantu garšu, bet arī uzlabo tā sagremojamību.
Lai gan ķiršu plūme ir zaļa, tā ir arī lielisks antioksidants. Tāpēc kosmetologi iesaka lietot šo produktu kā viena no sastāvdaļām dažādām ķermeņa atjaunošanas un attīrīšanas programmām. Piemēram, maska, kas izgatavota no sasmalcinātām sēklām un ķiršu plūmju mīkstuma, var atjaunot sejas svaigumu pēc garas karstas dienas. Tas ir īpaši noderīgi taukainas un jutīgas ādas īpašniekiem. Tomēr, veidojot nepieciešamo procedūru sarakstu, izmantojot augļus, piemēram, zaļo ķiršu plūmi, jums rūpīgi jāizlasa kontrindikācijas.
Ķiršu plūmju izmantošana mājsaimniecībā
Ikviens zina, ka termiskā apstrāde bieži vien iznīcina gandrīz visus izejvielās esošos vitamīnus un uzturvielas. Tomēr ķiršu plūmju augļi ir tik bagāti ar šīm vielām, ka pat ievārījumā, kompotos un citos konservēšanas veidos zaļā ķiršu plūme joprojām ir neticami noderīga. Neapstrādātiem ēdieniem šīs unikālās dabas dāvanas izžāvē vai sasaldē.
Zaļā ķiršu plūme tautas medicīnā un kosmetoloģijā
Tradicionālie dziednieki bieži iesaka ķiršu plūmju buljonu kā lielisku līdzekli gremošanas un apetītes uzlabošanai. Īpaši noderēs cilvēkiem, kas slimo ar Ķiršu plūmi – lielisks pretdrudža, sviedrēšanas un pretiekaisuma līdzeklis, tāpēc no šī augļu koka saknēm tiek gatavoti novārījumi un uzlējumi, ko izmanto saaukstēšanās slimību ārstēšanā.
Jūs varat stundām runāt par zaļās ķiršu plūmes labvēlīgajām īpašībām ... Tomēr informācijas daļa, ko lasītājs iegūs no mūsu raksta, ir pietiekama, lai pamodinātu interesi par šo apbrīnojamo produktu.
Ķiršu plūme ir ļoti veselīgi augļi, kas satur dažādas skābes, vitamīnus un minerālvielas. Lielākā daļa ir piesardzīgi pret negatavām ķiršu plūmēm, taču tai ir savas derīgās īpašības un īpašības. Kāda ir tā izmantošana un kā to izmantot, mēs jums pastāstīsim šajā materiālā.
Noderīgi komponenti sastāvā
Zaļā ķiršu plūme satur lielu daudzumu C vitamīna, kas ir ārkārtīgi labvēlīgs cilvēka veselībai. Turklāt nenobriedušie augļi satur B, A, PP un E grupas vitamīnus. Tāpat augļos ir liels daudzums šķiedrvielu, kalcija, fosfora, dzelzs un kālija.
Visi šie vitamīni un minerālvielas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Piemēram, B vitamīni lieliski noņem stresu, A un E vitamīni uztur jaunību un skaistumu, kālijs ir labs sirdij, bet kalcijs – kauliem un matiem.
Šis auglis ir izmantots kopš seniem laikiem kā tautas līdzeklis kas palīdz cīnīties ar drudzi. Zaļo augļu novārījums ir ne tikai pretdrudža iedarbība, bet arī lielisks sviedrēšanas līdzeklis. Ir arī vispāratzīts, ka zaļā ķiršu plūme palīdz gremošanu, uzlabo apetīti un cīnās ar vitamīnu trūkumu.
Atsevišķi jāatzīmē, ka šis auglis palīdz labi un pareizi uzsūkties dažādiem vitamīniem, kas ir ārkārtīgi svarīgi vecuma cilvēkiem.
Pieteikums
Negatavs auglis ir ārkārtīgi labvēlīgs cilvēka veselībai, jo satur lielu daudzumu citronskābes. Šādu zaļu augli izmanto, lai padarītu slavenu Gruzīnu mērces pasniedza gaļas ēdieni... Šī mērce jebkuram ēdienam piešķirs pikantu un unikālu garšu. Pateicoties zaļo ķiršu plūmju mērcei, apēstais daudz labāk uzsūcas organismā un pēc ēdienreizes nav smaguma sajūtas vēderā. Turklāt ar porciju šādas mērces cilvēks piesātina savu organismu ar dažādiem vitamīniem un mikroelementiem.
Ja turpināsim runāt par zaļo augļu izmantošanu kulinārijā, tad ir vērts pieminēt, ka ievārījumu un kompotus gatavo pat negatavu ķiršu plūmju. Par spīti termiskā apstrāde un saglabājot, šis auglis lieliski saglabā gandrīz visas savas derīgās īpašības un vitamīnus. Ja ievārījumu aizverat ar sēklām, šādas burkas jāuzglabā tikai tumšā un vēsā vietā.
Tie, kas pieraduši ēst veselīgi un daudzveidīgi, ķiršu plūmi var sasaldēt un lietot ziemas sezonā, kad cilvēka organismam ļoti nepieciešami vitamīni.
Papildus ēdiena gatavošanai ķiršu plūme tiek plaši izmantota kosmetoloģijā, jo šī zaļie augļi tiek uzskatīts par vienu no dabiskajiem antioksidantiem. Kosmetologi to bieži izmanto dažu kosmētisko procedūru laikā, kuru mērķis ir atjaunot ādu un ķermeni kopumā. Maska no zaļo augļu mīkstuma un tā sēklām īpaši labi baro un mitrina ādu karstajā sezonā. Visbiežāk šādas maskas izmanto jutīgas un taukainas ādas īpašnieki.
Kontrindikācijas
Pārmērīgs šo augļu patēriņš var radīt dažas problēmas un kaitēt ķermenim. Lielā organisko skābju satura dēļ nenobrieduši augļi var izraisīt grēmas un zarnu darbības traucējumus. Ne velti saka, ka ar mēru viss ir labi. Zaļās ķiršu plūmes nedrīkst pārmērīgi izmantot.
Zaļā krāsa kā tāda sapnī nozīmē cerību, naudas panākumus, ilgus ceļojumus.
Ja sapnī redzat zaļu kleitu, tas nozīmē cerību piepildījumu.
Zaļās papīra izmantošana sapnī nozīmē, ka patiesībā jūs piedzīvosit nolaidību mīlestībā vai neveiksmes biznesā.
Ja sapnī redzat zaļus zālājus, tas nozīmē, ka patiesībā jūs sagaida jēgpilna nākotne.
Zaļš dzīvžogs rada prieku un peļņu, zaļa egle - prieku.
Zaļā kafija sapnī nozīmē augstprātīgus ienaidniekus, no kuriem jums nevajadzētu gaidīt žēlastību, un, ja jūs neuztverat šo sapni kā brīdinājumu, viņi visos veidos centīsies jums kaitēt.
Cep sapnī zaļā kafija brīdina no svešinieku sliktajiem nodomiem.
Zaļās ozolzīles uz koka vai zem tā ir labu pārmaiņu zīme.
Tomēr to saplēst un vākšana, gluži pretēji, rada sliktus notikumus un tikšanās.
Zaļie zirnīši sapnī redzēts nozīmē labu veselību un ienākumu pieaugumu.
Redzot augošo zaļo sinepju, visiem lauksaimniecībā iesaistītajiem ir panākumi un prieks.
Zaļais citrons norāda uz infekcijas slimību vai ievainojumu, ēdot to sapnī - uz pazemojumu un vilšanos.
Sapņā ir zaļa ērkšķoga - laimes zīme, kas jūs apciemos pēc satraukuma.
Zaļo ērkšķogu ievārījuma vārīšana - kļūdīsies, tiecoties pēc baudas, un pat tiksi ierauts sensacionālu notikumu virpulī.
Zaļu lapu redzēšana sapnī - iespēja saņemt bagātu mantojumu vai apprecēties ar turīgu cilvēku.
Zaļa pļava sapnī nozīmē laimi, veselību un labklājību, kas pavadīs jūs daudzus gadus. Ņemt mutē un košļāt zaļu zāles stiebru - gūt peļņu.
Abonējiet sapņu interpretācijas kanālu!