Kā pagatavot gardu cūkgaļas kartupeļu mērci. Gruzīnu cūkgaļas mērce

Šis ir gandrīz universāls visu tautu ēdiens, universālāks un vienkāršāks, visticamāk, nevar būt. Lai pagatavotu mērci ar gaļu un kartupeļiem, der jebkura gaļa, nav jāņem jēla gaļa, piemēram, der arī iepriekš vārītas vistas atliekas, jo īpaši tāpēc, ka tādā gadījumā ēdiens izcepsies ātrāk, ja vien kartupeļi ir vārīti

Tātad, lai sagatavotos kartupeļu mērce ar gaļu, jums būs nepieciešams:

1,5 kg gaļas (vēlams cūkgaļas), 2 sīpoli, 2 kg kartupeļi, 100 g margarīna vai sviests, sāls, 6 lauru lapas, piparu graudi (2 tējk.).

Gaļu sagriež vidējos gabalos un liek katliņā ar diezgan biezu dibenu vai speciālā katlā ar uzkarsētu eļļu, apcep 5 minūtes.

Tad pieliekam gaļai piparu graudus, sāli, uzlejam vairāk ūdens, lai vārot nosedz gaļu, padara uguni vājāku, aizver vāku un vāra uz lēnas uguns līdz gandrīz gatava. Cūkgaļai tas ir 1 stunda 30 minūtes, liellopu gaļai - vairāk, vistas gaļai - mazāk.

Sīpolu smalki sagriež un apcep uz pannas eļļā, līdz parādās garšīga smarža un šķidrums iztvaiko.

Kartupeļus iepriekš notīrām un sagriežam gabalos, kas lielāki par gaļu. Ielieciet to bļodā ar vēsu ūdeni.

Tiklīdz gaļa ir gandrīz gatava, mēs nolaižam sīpolu pannā. Kārtīgi samaisa.

Gatavos kartupeļus vienmērīgi izklājam uz gaļas, visu piepildām ar ūdeni, bet tam nevajadzētu pilnībā pārklāt kartupeļus, palielināt uguni, tiklīdz uzvārās, vajag sālīt, noņemt putas, likt lauru lapu

Mērce ar gaļu un kartupeļiem būs gatava, kad kartupeļi būs vārīti, apmēram pusstundu, atkarībā no šķirnes un lieluma, kartupeļiem jābūt diezgan mīkstiem, bet ne vārītiem

Mēs arī iesakām pagatavot mērci ar gaļu un kartupeļiem kabardiešu stilā. Sīpoli un gaļa jāsagriež, gaļa jācep katliņā vai zemā katliņā un pārlej ar ūdeni.

Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet tur sīpolu un apcepiet visu kopā vairākas minūtes. Tad sagriež kartupeļus pietiekami lielos gabaliņos un liek pannā virsū. Piepildiet ar ūdeni, sāli, pipariem.

Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs. Ja vēlaties, varat ievietot karoti saldā krējuma.

Gadījumā, ja kartupeļi nav ļoti cieti, tad mērce nesabiezē. Šajā gadījumā sausā pannā atsevišķi apcep nedaudz miltu, līdz parādās zeltaini brūna nokrāsa, atdzesē, atšķaida ar glāzi auksta piena un ielej lēni vārošā mērcē.

Šis ir diezgan šķidrs pat ar kartupeļiem, tāpēc ieteicams ēst ar maizi, kas jāņem ar rokām un jāiemērc mērcē.

To var pagatavot arī ar kartupeļiem.

Tam jums būs nepieciešams (aptuvenais skaits, jūs varat visu ņemt uz aci).

Kilograms kartupeļu, puskilograms gaļas (labāk ir cūkgaļa, bet var arī liellopu gaļa), 2 burkāni, viens sīpols, garšvielas, augu eļļa.

Gaļu vajadzētu sagriezt nedaudz lielākos gabalos nekā gulašam, bet, ja vēlas, var mazākus, un uz vidējas uguns apcep līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā to vajadzētu nedaudz sālīt, piparus, pārkaisa ar piemērotām garšvielām, piemēram, timiānu vai rozmarīnu.

Apcepto gaļu jāliek katliņā ar biezu dibenu un pannā atlikušajā eļļā nedaudz apcep burkānus un sīpolus (sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānus pusapļos vai salmiņos). Tās arī jāpārvieto uz pannas ar gaļu. Gaļu aplej ar nedaudz sālītu ūdeni, lai gaļa būtu tikai nedaudz pārklāta ar ūdeni.

Kartupeļus sagriež šķēlēs, kas ir nedaudz lielākas nekā cepšanai, un lieciet uz visiem pārējiem komponentiem (ūdens nedrīkst pilnībā pārklāt kartupeļus, jo tas izrādīsies pārāk šķidrs).

Pārklāj ar vāku un uz lēnas uguns uzvāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Mērce ar gaļu un kartupeļiem ir gatava.

kartupeļu mērce pārstāv bieza zupa uz kartupeļu bāzes. Tā juška ir bieza un bagātīga, tāpēc šī ēdiena garša ir atkarīga no kartupeļu kvalitātes. Ideāls variants būs drupanas, vārītas šķirnes, kas piešķirs nepieciešamo konsistenci un piesātinājumu. Gaļas sastāvdaļa var būt ne tikai cūkgaļa, lieliski noder arī liellopa gaļa vai vistas gaļa.

Sastāvdaļas

Tātad, lai iegūtu bagātīgu, biezu un smaržīgu kartupeļu mērci, mums ir nepieciešams:

• 500-700 g cūkgaļas mīkstuma;
• kartupeļi;
• sīpolu galva;
• 1-2 gabaliņi burkānu;
• sarkanie saldie pipari;
• viena ēdamkarote (kaudzē) tomātu pastas;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, ķiploki, lauru lapa, pipari, garšvielas, zaļumi.

Kā pagatavot kartupeļu mērci

1. Manu liesu cūkgaļas mīkstumu un sagriež mazos gabaliņos.
2. Paņemiet katlu un ielieciet tajā gaļu. Šādam cūkgaļas daudzumam pannas tilpumam jābūt aptuveni 3-4 litriem. Ielejiet ūdeni uz pusēm un uzlieciet uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas uz buljona virsmas veidosies putas, kuras mēs nekļūdīgi noņemam.
3. Kartupeļus notīram, sagriežam lielās šķēlēs un pievienojam pannai gaļai, kad tā sasniegusi pusgatavu. Šim ēdienam kartupeļi ir jāsagriež tieši lieli, jo mazi gabaliņi gatavošanas laikā var vārīties mīksti un sabojāt izskatu. gatava mērce. Tagad kartupeļu skaits. Jāpietiek, lai pēc pievienošanas pannai buljons būtu apmēram 1-2 cm augstāks par kartupeļu daiviņām.Arī šajā posmā ir nepieciešams mērci sālīt.
4. Tagad cep. Sagrieziet burkānus lielās sloksnēs, lai tie izskatīsies gaišāki un skaistāki gatavs ēdiens. Smalki sagriežam sīpolu, bet paprikas vai mazi kubi vai plāni salmiņi, tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
5. Cep tālāk saulespuķu eļļa. Kad dārzeņi sastinguši un burkāni augu eļļai piešķir skaistu oranžu krāsu, pievieno tomātu pastu un apcep vēl dažas minūtes.
6. Cepšanu izklājam pannā, kad kartupeļi kļūst nedaudz mīksti. Pievienojiet sāli, ja nepieciešams, pievienojiet garšvielas un piparus, pagaidiet, līdz atsāksies vārīšanās, un samaziniet uguni līdz minimumam. Lai saglabātu kartupeļu formu, vārīšanai jābūt maigai un mierīgai.

Gruzīnu cūkgaļas mērce ir populāra šķidrā ēdiena recepte visās gruzīnu ģimenēs. Kā galvenās mērces sastāvdaļas jeb "sousy", kā likums, ir kartupeļi un cūkgaļa. Vasarā un rudenī mērcei pievieno svaigus tomātus.

Gruzīnu cūkgaļas mērce

Sastāvdaļas (raža 8-10 porcijas)

• 1 kg cūkgaļas
• 1 kg kartupeļu
• 3 lieli sīpoli
• 5 sulīgi tomāti
• 4-5 ķiploka daiviņas,
• 3 saldie sarkanie pipari
• 3 gab. asais pipars,
• 2 lauru lapas,
• 10 g svaigu pētersīļu,
• 1 tējk malta kinza (koriandrs),
• 5 st. l. eļļas (ja gaļa nav taukaina),
• sāls.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet un sagrieziet cūkgaļu porcijās sadalītos gabaliņos- kubi. Gaļu liek katliņā un pārlej ar ūdeni (300 ml).

Pārklājiet pannu ar vāku, uzlieciet uguni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bieži maisot. Kad ūdens ir gandrīz iztvaikojis, pievieno vēl 300 ml un, bieži maisot, vēlreiz uzvāra. Dariet visas trīs reizes. Tas cūkgaļai piešķirs maigumu un maigumu.

Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet gaļai kopā ar lauru lapu. Pievieno 5 ēd.k. l. eļļu (ja cūkgaļa nav trekna), samaisa.

Daļēji pārklājiet un vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievērsiet uzmanību sīpoliem, tie nedrīkst kļūt brūni un apcepti.

Gaļai pievieno nelielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus.

Pielej 1 litru ūdens, pārklāj ar vāku un vāra uz vidējas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti. Kartupeļiem ir jākļūst mīkstiem, bet nezaudē savu formu – nedrīkst drūpēt.

Tomātiem noņem ādu un smalki sagriež. Pievienojiet katlam, samaisiet, pārklājiet un vāriet vēl 5 minūtes.

Sasmalciniet saldos un asos piparus un pievienojiet pannai. Pievieno 1 tējk. koriandrs, garša un sāls. Samaisa un vāra uz vidējas uguns vēl 10 minūtes.

nepieciešams! Šo ziņu varat nosūtīt uz sociālie tīkli un grāmatzīmes:

Soli pa solim recepte cūkgaļas mērcei ar kartupeļiem ar fotogrāfiju.

• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Mērces, Karstie ēdieni
• Receptes grūtības pakāpe: vienkārša recepte

• Pagatavošanas laiks: 16 minūtes
• Gatavošanas laiks: 50 min
• Porcijas: 3 porcijas
• Kaloriju daudzums: 274 kilokalorijas
• Pasākums: svētku vakariņas

Apskatiet mūsu cūkgaļas kartupeļu mērces recepti. Ideāla garšu kombinācija, sātīgs, bet ne pārāk trekns ēdiens ir piemērots gan pusdienām, gan vakariņām. svētku galds. Izmēģiniet to arī jūs!

Porcijas: 3-5

Sastāvdaļas 3 porcijām

• Cūkgaļa - 300 grami
• Kartupeļi - 500 grami
• Sīpols - 1 gab
• Burkāns - 1 gab
• Ķiploki - 2 krustnagliņas
• Zaļumi - - Pēc garšas
• Sāls - - Pēc garšas
• Pipari - - pēc garšas

soli pa solim

1. Cūkgaļas mērce ar kartupeļiem mājās vienmēr izrādās kaut kas starp zupu un sautētiem kartupeļiem, bet man šis ēdiens garšo tieši tā - raisa domas par lauku virtuvi, vienkāršu un sātīgu maltīti. Vārdu sakot, pamēģini un tev, varbūt patiks?
2. Gaļu sagriežam mazos gabaliņos un liekam katliņā, katliņā ar biezām sienām un vislabāk īstā katlā. Pievienojiet nedaudz eļļas un uzlieciet uguni.
3. Kamēr gaļa būs brūna, jums būs laiks nomazgāt, nomizot un smalki sagriezt ķiplokus, sīpolus un burkānus. Pievienojiet tos gaļai.
4. Kartupeļus arī nomazgājam un notīram, sagriežam šķēlēs, kubiņos vai salmiņos - kā pašam patīk. Kad sīpoli un burkāni apcepti katlā, var maisījumam pievienot kartupeļus.
5. Labi samaisiet visu katla saturu un piepildiet to ar tīru ūdeni, lai tas pārklātu kartupeļus.
6. Sāli, piparus un, ja vēlaties, pievienojiet zaļumus un garšvielas.
7. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi, un pasniedz ar buljonu. Tas arī viss, tik vienkārša cūkgaļas mērces ar kartupeļiem recepte vienmēr atrod savus cienītājus, tāpēc varbūt arī tev vajadzētu to izmēģināt!

kartupeļu mērce ir bieza zupa, kuras pamatā ir kartupeļi. Tā juška ir bieza un bagātīga, tāpēc šī ēdiena garša ir atkarīga no kartupeļu kvalitātes. Ideāls variants būtu drupanas, vārītas šķirnes, kas piešķirs nepieciešamo konsistenci un piesātinājumu. Gaļas sastāvdaļa var būt ne tikai cūkgaļa, lieliski noder arī liellopa gaļa vai vistas gaļa.

Sastāvdaļas

Tātad, lai iegūtu bagātīgu, biezu un smaržīgu kartupeļu mērci, mums ir nepieciešams:

• 500-700 g cūkgaļas mīkstuma;
• kartupeļi;
• sīpolu galva;
• 1-2 gabaliņi burkānu;
• sarkanie saldie pipari;
• viena ēdamkarote (kaudzē) tomātu pastas;
• saulespuķu eļļa;
• sāls, ķiploki, lauru lapa, pipari, garšvielas, zaļumi.

Kā pagatavot kartupeļu mērci

amneam.com

Mērces ar cūkgaļu un kartupeļiem recepte ar foto

Sastāvdaļas

• Skaitlis ir aptuvens, jo Es parasti visu lieku uz acs:
• 1. kartupeļi - 1 kg
• 2. gaļa (cūkgaļa vai liellopu gaļa) ​​- 0,5 kg
• 3. burkāni - 1-2 gab
• 4. sīpols - 1 gab.
• 5. garšvielas
• 6. augu eļļa (sastāvdaļas cepšanai)

Kā gatavot

Šo ēdienu bieži gatavo manā ģimenē, un to mīl visi bez izņēmuma, arī bērni.

Es parasti ņemu cūkgaļu, bet ar liellopu gaļu tā izrādās ne mazāk garšīga.

1. Gaļu sagriež gabaliņos (es sagriezu nedaudz lielākus par gulašu, bet tētim, piemēram, garšo mazāks - lai negrauž gaļu, bet liek mutē kopumā) un apcep uz vidēja karsē līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laikā nedaudz sāli, piparus un pārkaisa ar garšvielām (dažkārt es tikai sāli un piparus, un dažreiz pievienoju dažas garšvielas). Šodien pievienoju rozmarīnu un timiānu.

2. Gaļu pārliek katliņā (vēlams ar biezu dibenu), un atlikušajā eļļā viegli apcep sīpolu un burkānu (sīpolu sagriež kubiņos, bet burkānu sloksnēs vai puslokos). Ielieciet tos arī bļodā ar gaļu.

3. Gaļu pārlej ar sālītu ūdeni (lai gaļa būtu tikai nedaudz pārklāta ar ūdeni).

4. Kartupeļus sagriež šķēlēs (lielākas nekā cepšanai). Un pievienojiet pārējām sastāvdaļām (ūdens nedrīkst pārklāt kartupeļus, pretējā gadījumā tas izrādīsies ļoti šķidrs).

5. Pārklāj ar vāku un liek uz nelielas uguns. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti (mīksti).

Papildus informācija

Kartupeļus var arī iepriekš apcept (vienā kārtā, lai katra šķēle ir nedaudz zeltaina), tad sanāks vēl garšīgāks un skaistāks - tas ir svinīgāks variants

Recepte: Mājas kartupelis ar gaļu vai kartupeļu mērci, kā ātri un garšīgi pagatavot mājās

Cook-live.com

• Kā pagatavot cūkgaļas mērci
• Kā gatavot apelsīnu mērce uz gaļu
• Kā pagatavot cūkgaļas plecus ar dzērveņu mērci

• 0,6 kg cūkgaļas;
• 5 vidēji kartupeļu bumbuļi;
• Sīpols;
• 2 mazi burkāni;
• bulgāru pipari;
• 1 ēdamkarote tomātu pastas;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls, garšvielas;
• Lauru lapa;
• Ķiploki;
• Apstādījumi.

1. Cūkgaļa jāmazgā ūdenī un jāsagriež mazos gabaliņos. Ielieciet sagrieztus gaļas gabalus pannā. Virsū uzlej ūdeni, apmēram 4 litrus. Šķidrumam jābūt līdz pusei pārklātam.
2. Katls jāuzliek uz nelielas uguns. Kad buljons vārās, jums ir jānoņem putas.
3. Pa to laiku jums ir jāsagriež kartupeļi. Kartupeļu gabaliņiem jābūt lieliem, lai gatavošanas procesā tie neizšķīst un nesabojātu mērci. Pēc kartupeļu pievienošanas buljonam vajadzētu tos pārklāt par pāris centimetriem. Pēc tam trauku var sālīt pēc garšas.
4. Burkānus vajadzētu sagriezt sloksnēs. Jāgriež, nevis jārīvē uz rupjās rīves, lai mērcei piešķirtu spilgtumu un skaistumu. Sīpolus un papriku arī sagriež strēmelītēs. Jūs varat sagriezt kubiņos, kā vēlaties.
5. Sagrieztus dārzeņus nepieciešams apcept uz pannas ar dārzeņu eļļa. Kad dārzeņi ir nedaudz sastinguši, pievienojiet tomātu pastas un turpina cept.
6. Pēc tam cepeti liek pannā ar gaļu un kartupeļiem. Šajā brīdī jāpamēģina buljons, ja kaut kā pietrūkst, var pieber piparus, sāli un pievienot garšvielas. Pēc vārīšanas uguns jāsamazina. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļi nevārītos.
7. Kad kartupeļi ir pagatavoti, jums jāpievieno lauru lapa un sasmalcināti zaļumi. Ja vēlaties, varat pievienot maltu ķiploku. Buljonam vajadzētu vārīties vēl 5 minūtes, pēc tam izslēdziet to.
8. Kartupeļu mērce ir gatava, taču tā ir jāielej, lai uzsūktu visas garšvielu garšas. Pēc tam to var izklāt uz šķīvjiem un pasniegt pie galda.

www.kakprosto.ru

ātri pagatavot

garšīgi un vienkārši

• otrie ēdieni (73)
• konditorejas izstrādājumi (121)
• deserti (24)
• uzkodas (66)
• saglabāšana (39)
• piena produkti (9)
• dzērieni (2)
• pirmie ēdieni (12)
• salāti (31)
• mīkla (1)

mērce - kartupeļi ar gaļu

mērce - kartupeļi ar gaļu

Kartupeļu mērce ar cūkgaļu vai vistu- Tas ir ļoti garšīgs, tas tiek pagatavots ļoti ātri un vienkārši.

0,5 kg. cūkgaļa vai 2 vistas filejas

1,5-2 kg kartupeļu

sāls, pipari, zaļumi

Man patīk gatavot cūkgaļas mērce, bet der arī vistas fileja - būs diētiskāka.

vistas filejas griešana

Sīpolu smalki sagriež, katliņā pārvāra ar sarīvētu burkānu. Pievienojam arī gabaliņos sagrieztu gaļu - apcepam.

apcep sīpolus un burkānus

gaļas izmešana uz grila

Pa to laiku sagriež kubiņos iepriekš nomizotus kartupeļus.

Iemet katliņā, samaisa un piepilda ar ūdeni, lai kartupeļa augšdaļa neaizsedz ūdeni. Pavārs, sāli pēc vārīšanas.

mērce - kartupeļi ar gaļu

2 minūtes pirms gatavības iemetam smalki sagrieztus zaļumus, piparus.Sanāca ļoti garšīgs, apmierinošs un vienkāršs ēdiens no kategorijas otrie ēdieni.

gotovitbystro.com