Vafeļu konuss saldējumam. Vafeļu konusi saldējumam pannā un cepeškrāsnī receptes ar fotogrāfijām un video Kā pagatavot vafeļu konusu

Saldējums ir miljoniem cilvēku iecienīts gardums. Tās pagatavošanai ir simtiem recepšu. Taču bieži vien gribas ko jaunu no ierastā garduma. Ja jums ir nepieciešams kaut kas, kurā ielikt saldējumu, vislabākais risinājums ir kraukšķīga vafeļu cukura tūbiņa. Šāda alianse radīs neaizmirstamu garšu uguņošanu. Kad aukstais pildījums sajaucas ar silto kraukšķīgo vafeli, jūs vienkārši izkusīsiet ar prieku.

Daudzas mājsaimnieces neriskē iegādāties gatavus vafeļu ruļļus. Tas ir saistīts ar faktu, ka diezgan reti var atrast svaigu produktu un daudz vieglāk ir izgatavot šādu ragu mājās. Turklāt mājās gatavotās vafeles pēc vārīšanas joprojām būs siltas, maigas un smaržīgas. Lai pagatavotu desertu mājās, ir jābūt elektriskai vafeļu gludeklim. Atcerieties, ka mīkla ir labi jāizcep, lai vafeles būtu kraukšķīgas un garšīgas. Un, lai iegūtu īstu konusu, jums ir jāsagriež vafele uzreiz pēc tam, kad tā ir pagatavota.

Visgaršīgākie vafeļu čiekuri

Lai cukura caurule izdotos garšīga, ir svarīgi izmantot tikai svaigus produktus un stingri ievērot recepti.

Šādas vafeles var sarullēt ragos, veidot aploksnēs, pildīt ar saldējumu, iebiezināto pienu, olu krēmu un augļiem. Lai pagatavotu īstu cukura cauruli, jums būs nepieciešams:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - ¾ ēd.k.
• kausēts sviests - 100 g
• Vaniļas cukurs - 1 ēd.k
• Milti - 2/3 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 2 tējk
• Kakao - ¼ ēd.k.

Ņem olas un cukuru. Saputojiet šīs sastāvdaļas, līdz iegūstat biezu pastu. Masai viegli pievieno iepriekš izkausētu sviestu un vaniļas cukuru. Rūpīgi izsijājiet miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet tos visām pārējām sastāvdaļām. Maisiet maisījumu, līdz iegūta viendabīga mīkla. Sagatavojiet savu vafeļu dzelzi. Uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai un nosmērē ar sviestu. Lai pagatavotu vienu cukura tūbiņu, vajag apmēram 1-2 ēd.k. pārbaude. Katru vafeli cep ne vairāk kā 50 sekundes. Gatavošanas ātrums un precīzs mīklas daudzums ir atkarīgs no tā, kāda veida vafeļu dzelzs jums ir. Tiklīdz 1 vafele gatava, ātri to izņem un uzreiz sarullē konusā. Esi uzmanīgs. Mīkla būs karsta.

Lai parastajam gardumam pievienotu interesantu noti, pievienojiet mīklai ¼ glāzes kakao.

Labāk to vispirms izsijāt. Šajā gadījumā palieliniet cukura (līdz 1 glāzei) un cepamā pulvera (par ¼ tējk.) daudzumu. Rezultātā jūs iegūsit lieliskas šokolādes tūbiņas. Šīs vafeles var pasniegt siltas ar aukstu saldējumu iekšā. Vai arī varat ļaut tiem atdzist un ievietot īpašā traukā līdz nākamajai reizei.

Vienkāršs mīļākais cienasts

Lai pagatavotu patiesi gardu desertu, pašiem jāpagatavo gan vafeles, gan saldējums. Protams, lai ietaupītu laiku, var vienkārši iegādāties gatavas cukura tūbiņas un pagatavot neparastu saldējumu, ar ko tās pildīt. Lai pagatavotu garšīgu desertu, jums būs nepieciešams:

• Vafeļu konusi - 4 gab.
• Smags krējums - ½ l
• Iebiezinātais piens - ¾ kārbas
• Sasmalcināti rieksti - ½ ēdamkarote.
• Šokolāde - 100 g
• Vanilīns pēc garšas.

Lai pagatavotu saldējumu cukura tūbiņās, sākotnēji visi čiekuri iekšā jāpārklāj ar šokolādi. Tāpēc vispirms nolaužiet pusi šokolādes tāfelītes un izkausējiet to ūdens peldē. Kad šokolādes masa gatava, uzmanīgi pārklājiet katru konusu ar to pilnībā iekšā. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu suku, nazi vai nelielu lāpstiņu.

Ja jūsu cukura caurules ir mazas, izmantojiet mazāk šokolādes. Nav nepieciešams tos pilnībā aizpildīt iekšā. Vienkārši uzklājiet plānu pastas kārtu.

Pēc tam ragus liek ledusskapī. Šokolādei vajadzētu sacietēt. Tagad jūs varat sākt gatavot saldējumu. Paņemiet ¾ kārbas kondensētā piena un sakuliet ar biezu krējumu. Pievienojiet nedaudz vaniļas pēc garšas. Saputotajai masai pievieno riekstus un sasmalcinātu šokolādi. Rūpīgi samaisiet topošo saldējumu. Ja nolemsi izmantot vārītu iebiezināto pienu, tad iegūsi neparastu krēmīgu saldējumu, bet creme brulee. Šajā gadījumā var atteikties pievienot šokolādi masai, jo tā izrādīsies pārāk salda.

Tagad izņemiet čiekurus no ledusskapja un piepildiet ar saldējumu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot īpašu konditorejas šļirci vai maisiņu. Ja tikai ar karoti iegremdē saldējumu, masa nepiepildīs šauro tūbiņas daļu. Tiklīdz jūs sadalāt saldējumu uz čiekuriem, ievietojiet desertu saldētavā, līdz saldējums ir pilnībā sasalis. Lai saldējums neizplūstu no cukura tūbiņām, liec čiekurus plastmasas glāzītēs, lai tos varētu novietot vertikāli. Šādiem nolūkiem varat izmantot arī silikona veidnes vai olu šūnas. Gatavo gardumu var pārliet ar sīrupu un izrotāt ar augļiem.

Videoklipā ir aprakstīts vēl viens veids, kā pagatavot vafeļu ruļļus:

citronu kristāli

Ļoti vienkārša un garda recepte brīnišķīga kāruma pagatavošanai. Visgaršīgākie deserti ir saldējums, cukurbumba un citrona kristāli. Vislabāk šī deserta sastāvdaļas nepirkt, bet pagatavot pašam. Lai pagatavotu mājās gatavotas vafeles un savu saldējumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Milti - 120 g
• Cukurs - 75 g
• Piens - 50 ml
• Olu baltums - 1 gab.
• Vanilīns
• Smags krējums - 4 ēd.k.
• Mascarpone - 3 ēdamkarotes
• Pūdercukurs - 3 ēd.k
• Želatīns - 2 tējk
• Citrons - 1 gab.

Lai pagatavotu mīklu, ir nepieciešams pārspēt olbaltumvielas līdz elastīgām elastīgām putām. Pievienojiet tam pūdercukuru un vaniļu, ielejiet pienu, vēlreiz sakuliet visas sastāvdaļas. Pēdējos pievieno miltus un vēlreiz saputo mīklu. Gatavo masu liek ledusskapī uz 2 stundām. Tas jādara tā, lai caurules būtu elastīgas un nesadrūpētu.

Lai caurules saglabātu savu formu, tās ir jāievieto gatavā rāmī. Parastā forma tam nav piemērota. Tāpēc no bieza papīra izveidojiet mazus konusus un nostipriniet tos sānos. Šeit būs jāievieto gatavas caurules un jāatstāj, līdz tās pilnībā sacietē, lai tās nezaudētu savu formu. Šāda cukura caurule būs ļoti maiga un nesabruks.

Kad mīkla ir atdzisusi, to var izklāt uz cepešpannas kūku formā. Cep katru 4 minūtes. Tas būs pietiekami, lai izveidotu zelta krāsas apļus. Izņem kūkas un sarullē trubiņās, liek gatavos konusiņos. Ragus uz īsu brīdi ieliek ledusskapī, lai tie atdziest un sāk saglabāt savu formu.

Lai pagatavotu saldējumu, saputo krējumu un pūdercukuru, sajauc ar maskarponi. Želatīnu atšķaida ar ūdeni un ļauj uzbriest. Pievienojiet to gatavajai masai. Kārtīgi samaisa un liek saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Cukura caurulei jābūt ar citrona kristāliem. Lai tos pagatavotu, ņem 1 citrona miziņu un sulu. Sastāvdaļas liek pannā un karsē, līdz tās sabiezē.

Kad karamele gatava, ielieciet to ledusskapī. Kad sacietē, liec blenderī un samaļ. Kad saldējums un katra tūbiņa ir labi sastingusi, izņem tos no ledusskapja. Tagad jūs varat aizpildīt katru ragu. Citronu kristālus var ieklāt vafeles iekšpusē un uzkaisīt virsū desertam. Delikatesi dekorē ar pūdercukuru, šokolādi, kokosriekstu skaidiņām.

vafeļu ekstravagants

Ir daudz veidu, kā pagatavot vafeles desertiem. Katra no receptēm ir laba savā veidā. Galu galā ne tikai saldējums spēlē nozīmīgu lomu desertā. Cukura tūbiņa, maiga, kraukšķīga un zeltaina, patiešām ir neaizmirstamā cienasta izcilākais punkts. Lai pagatavotu garšīgu desertu, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 200 g
• Cukurs - 75 g
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 g
• Amonijs - ½ tējk
• Milti - 450 g
• Sausais raugs - 1 tējk
• Mascarpone - 500 g
• Iebiezinātais piens - 180 g
• Smags krējums - 250 ml
• Šokolāde - 50 g.

Vispirms sagatavo mīklu vafeļu rullīšiem. Ļaujiet sviestam nedaudz izkūst un saputojiet to gaisīgās putās kopā ar cukuru. Maisījumam pievieno skābo krējumu, olu un amoniju. Pēdējā sastāvdaļa nav obligāta. Ja tas nav pieejams, tad var iztikt bez tā. Turpina maisīt masu. Maisījumam uzmanīgi pievieno raugu un miltus. Uzmanīgi pievienojiet miltus.

Mīklai nevajadzētu būt saspringtai. Tai jābūt viendabīgai mīkstai masai. Viņai nav jāuzstāj. Tāpēc tūlīt pēc tam, kad esat to mīcījis, varat sākt veidot konusus. Mīklu izrullē plānā pankūkā un sagriež gabaliņos.

Varat izmantot profesionālas dzelzs konusa formas veidnes vai izgatavot savas no bieza papīra vai kartona. Cieši aptiniet veidnes mīklā un nosūtiet uz cepeškrāsni. Jums jācep ragi 210 ° temperatūrā 13-17 minūtes. Kad čiekuri gatavi, tos atdzesē un izņem no veidnēm.

Paralēli tam, kā tiek gatavoti un atdzesēti čiekuri, var sākt gatavot saldējumu. Vispirms saputo krējumu. Jums vajadzētu iegūt biezas spīdīgas putas. Sajauc iebiezināto pienu un maskarponi. Panāk biezu, viendabīgu konsistenci. Sagatavotajai masai pievieno putukrējumu un kārtīgi samaisa.

Iegūto masu nosūtiet uz saldētavu un pagaidiet, līdz saldējums pilnībā sacietē. Kad tas labi sacietē, var sākt likt atdzesētos ragos. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē un iemērciet tajā katru konusu. Nosūtiet ledusskapī vēl uz pusstundu. Kad šokolāde sacietē, šādu cienastu var pasniegt viesiem.

vafeļu konusi ir sava veida ēdams iepakojums daudziem gardumiem. Daudziem konuss asociējas ar saldējumu, lai gan produktam ir plašāks pielietojums. Šo konditorejas izstrādājumu ražo noteiktās formās, parasti konusa vai lāpas formā (skat. fotoattēlu). Par pamatu izmanto šķidru saputotu mīklu, ko gatavo no ļoti neliela sastāvdaļu daudzuma: olām, kviešu miltiem un konditorejas taukiem, kuru lomu visbiežāk pilda sviests vai margarīns.

Vafeļu konusu ražošanai tiek izmantotas īpašas iekārtas rūpnieciskā mērogā, kā arī to mājsaimniecības versija vafeļu dzelzs veidā mājās.

Noderīgas īpašības

Vafeļu konusu priekšrocības slēpjas to ķīmiskajā sastāvā. Desertā ir vitamīni, piemēram, H, E, D u.c.. Ragi satur arī lielu daudzumu minerālvielu, kas pozitīvi ietekmē visa organisma darbību. Sīkāk varat izpētīt produkta sastāvu attiecīgajā tabulā raksta beigās.

Arī ragi ir brīnišķīgs enerģijas avots, tie ātri remdē izsalkumu.

Jāpatur prātā, ka, ja vafeles apvienojat ar citām sastāvdaļām, labvēlīgās un kaitīgās īpašības var mainīties.

Izmantot ēdiena gatavošanā

Vafeļu konusus ēdiena gatavošanā var izmantot, lai pagatavotu milzīgu skaitu desertu un daudz ko citu. Tie var būt par pamatu saldējumam, tos var pildīt arī ar iebiezināto pienu vai putukrējumu. Ragu var pildīt ar sasmalcinātiem augļiem un ogām, kuras pārlej ar skābo krējumu vai kādu krējumu. Turklāt, ja radziņus veido ar minimālu cukura daudzumu, tad tos var izmantot sāļiem ēdieniem. Piemēram, tos var pildīt ar malto gaļu, dārzeņiem un sēnēm. Kopumā vafeļu čiekuri un pildījumi tiem ir tramplīns fantāzijai.

Kā mājās pagatavot vafeļu konusus?

Ja jums ir vafeļu dzelzs, tad jūs varat viegli izgatavot ragus ar savām rokām mājās.

Lai sāktu gatavot, jums jāsaglabā margarīna iepakojums, 5 olas un 1 ēdamkarote. milti un cukurs. Izkausējiet margarīnu ūdens peldē. Atsevišķā traukā sajauc olas, cukuru, miltus, izkausētu margarīnu. Iegūtā mīkla rūpīgi jāsamaisa, pēc tam var sākt cept ragus speciālā vafeļu gludeklī.

Katra vafele, kamēr tā vēl karsta, jāuzliek uz konusa formas uzgaļa vai rūpīgi jāsagriež ragā.

Vafeļu konusu kaitējums un kontrindikācijas

Vafeļu konusi var nodarīt kaitējumu, ja ir individuāla produkta sastāvdaļu nepanesamība, un tāpēc to lietošana ir kontrindicēta alerģiju gadījumā. Nedrīkst tos ēst lielos daudzumos, jo tas var negatīvi ietekmēt svaru. Aptaukošanās ir kontrindikācija šī produkta lietošanai, turklāt cukura klātbūtne sastāvā padara vafeļu konusus kaitīgus diabēta gadījumā.

Karstumā negribas ieslēgt cepeškrāsni, bet gribas kaut ko garšīgu! Bet ir pilnīgi iespējams pagatavot gardu vasaras desertu, ļaujot plīts atpūsties. Mums palīdzēs elektriskā vafeļu gludeklis un ledusskapis, jo gatavosim saldējuma čiekurus! Jā, jā, tādus, kādus tirgo parkos un kafejnīcās, tikai daudz garšīgāk. Jo paštaisīts!

Vai atceries “tā paša” saldējuma garšu no bērnības? Īsts, ar maigu zīdaini krēmīgu garšu, gandrīz ne auksts - jo gatavots no krējuma, nevis no piena, kas atšķaidīts ar ūdeni! Tātad, šo brīnišķīgo garšu var iegūt mājās. Tagad pastāstīšu mājās gatavota saldējuma recepti - īsts krēmveida saldējums, pārsteidzoši garšīgs, ar pilnīgi dabīgu sastāvu.

Visi, kas pamēģinājuši mājas krēmveida saldējumu, vienbalsīgi apliecina, ka tas ir daudz garšīgāks par veikalā pirkto. Joprojām - iegādātajā foršajā delikatesē jūs vienkārši izlasiet sastāvu - un ielieciet iepakojumu atpakaļ: ir piena tauku aizstājēji (palmu eļļa), un dabīgo garšvielu un ogu vietā ir aromatizējošas krāsvielas ... Un mājās gatavots saldējums sastāv no krējuma, dzeltenumi un pūdercukurs. Tieši šī ir klasiskā recepte krēmīgam vaniļas saldējumam, kura izcelsme ir Francijā. Ja vēlaties, produktu pamatkomplektu var papildināt ar ogu vai augļu biezeņiem, kakao, riekstiem - lai iegūtu iecienītākās garšas. Šokolādes, ogu, augļu saldējumu vari pagatavot pats – katrai gaumei un krāsai!

Jums nebūs nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, saldējuma automāts - tikai karote, kastrolis, pāris bļodas, mikseris, siets un jebkura ledusskapja modeļa saldētava, vecais vai modernais laiks, bet nakts).

Un, lai tas būtu vēl skaistāks, oriģinālāks un garšīgāks, vafeļu čiekurus pildīsim ar saldējumu. Pagatavo brīnišķīgu vasaras desertu ģimenei un draugiem!

Sastāvdaļas:

Vafeļu čiekuriem, 30 gab.:

• 5 olas;
• 100 g sviesta;
• 100 g skāba krējuma (15%);
• 150 g cukura (3/4 tase);
• ¼ tējkarotes sāls;
• 200 g miltu (1,5 glāzes);
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Saldējumam:

• 4 vidēja izmēra dzeltenumi;
• 150 g pūdercukura (1 glāze);
• 200 ml krējuma ar tauku saturu 10%;
• 500 ml krējuma ar tauku saturu 33-35%;
• Šķipsniņa vaniļas.

Kā cept:

Mājas saldējuma recepte prasa laiku, lai saldējums atdzesētu, tāpēc sāksim ar to. Un tikai tad, kad saldējums ir saldētavā, cepam vafeļu čiekurus.

Tāpēc atdalīsim dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumus var izmantot bezē vai šifona biskvītam, bet dzeltenumus vajag saldējumam. Ērtāk ir uzreiz tos ievietot nelielā katliņā vai čuguna katlā - traukos, kuros brūvēsiet sagatavi saldējumam.

Dzeltenumiem ber pūdercukuru ar vaniļu un ar karoti berzē līdz viendabīgai masai.

Pēc tam saberztajā masā tievā strūkliņā lej 10% krējumu, kārtīgi samaisot.

Un traukus liek uz uguns nedaudz vairāk par mazu, bet mazāk par vidēju.

Vāra kā olu krēmu - nepārtraukti maisot (lai nepiedeg un nav kunkuļu), apmēram 10 minūtes (varbūt mazāk vai vairāk - no 8 līdz 12). Krēmam vajadzētu sabiezēt, bet ne vārīties! Neļaujiet tai vārīties, pretējā gadījumā dzeltenumi sarecēs. Ja viņi to izdarīs, viņiem būs jāsāk no jauna. Ja tikko parādījās kunkuļi, ņem nost no uguns, saputo krējumu ar mikseri un atkal liek uz plīts. Kad karote sāk atstāt pēdas, lēnām pazūdot, tad pietiek.

Noņemiet krējumu no uguns un izberzējiet caur sietu vai caurduri, pēc tam atstājiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

Atdzesēto sagatavi ievietojam saldētavā uz 1,5-2 stundām, līdz tā ir pussalusi.

Pēc laika atdzesēto tauku 33% krējumu saputo ar mikseri apmēram 2 minūtes ar mazu ātrumu. Nepārsitiet, pretējā gadījumā tas pārvērtīsies sviestā. Tiklīdz jūs redzat, ka šķidrais krējums ir kļuvis kā skābs krējums, ar to pietiek.

Izņemam pussaldēto krējumu un sajaucam ar putukrējumu. Sakuļ visu līdz viendabīgai masai un liek atpakaļ saldētavā uz 1,5 stundām.

Tad ņemam ārā un samaisām - tagad saldējumā nebūs ledus kristāliņu. Un tagad ir laiks dažādām gardām piedevām: daļu baltā saldējuma noliec malā citā bļodā un pievieno karoti kakao pulvera – būs šokolādes saldējums. Vai arī ar blenderi sabiezē sauju svaigu vai saldētu ogu (jāņogas, mellenes, zemenes, avenes), izberž caur sietu un sajauc ar saldējumu. Būs skaists rozā, ceriņu ogu saldējums! Un jūs varat pievienot aprikozes biezenī oranžai krāsai; citrona vai apelsīna miziņa, piparmētra ... Radošuma iespējas ir bezgalīgas!

Ielieciet saldējumu atpakaļ saldētavā, līdz tas ir pilnībā sasalis vai līdz tādai konsistencei, kāda jums patīk. Tas ir garšīgs, vai nu atkausēts, vai nesaldēts.

Pa to laiku saldējums atdziest, cepam vafeles! Recepte ir tāda pati kā kraukšķīgajiem vafeļu rullīšiem, tikai nedaudz atšķiras locīšanas veids, tāpēc tiek iegūtas nevis tūbiņas, bet radziņi. Un tomēr, lai samazinātu tauku saturu vafelēs, pusi sviesta aizstāju ar skābo krējumu. Un arī samazināja cukura daudzumu par 50 g.

Saputojiet mīksto sviestu (100 g) ar cukuru (150 g) ar mikseri, vidējā ātrumā apmēram 30 sekundes. Tad pievieno olas - pa vienai vai visas kopā, vēlreiz sakuļ līdz viendabīgai masai, līdzīga krēmam. Izsijā miltus, sāli un samīca mīklu, blīvums ir kā skābais krējums. Ielejiet karoti saulespuķu eļļas, samaisiet. Ieeļļām arī plānām vafelēm paredzētās vafeļu dzelzs iekšējās virsmas un ieslēdzam, lai sasilst.

Ielejiet 1 ēdamkaroti mīklas, aizveriet vafeļu dzelzi un cepiet vafeles līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu vafeļu dzelzs un var būt no 30 sekundēm līdz 1,5-2 minūtēm.

Ielieciet vafeļu konusus uz trauka. Šeit ir daži skaisti!

Un šeit ir saldējums. Piepildi vafeļu konusus ar saldējumu.

Un izbaudiet pārsteidzoši gardo vasaras desertu!

Kraukšķīgos vafeļu čiekurus var izmantot kā gardu trauku saldējumam, krējumam, vārītam iebiezinātajam pienam un citiem desertiem vai augļiem. Tie izrādās kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Vafeļu čiekurus varat padarīt par galda rotājumu. Ja to malu iemērc glazūrā un pielīmē konditorejas smidzinātājus, riekstus vai kokosriekstu skaidiņas.

Turklāt to izgatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes un tas neaizņems daudz laika. No 15 minūtēm mīcīt mīklu un 6 minūtes pannā. Šī ir vienai vafeļu pankūkai. Un apmēram 50 minūtes cep cepeškrāsnī. Izrādās, ka tam nemaz nav nepieciešams pirkt vafeļu gludekli. Lieliski var iztikt ar pannu vai cepešpannu. Ja vien jūs, protams, necepat vafeles katru dienu.

Lai vafeli ietītu ragā, vēlams uzvilkt tīrus un biezus kokvilnas cimdus. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt apdegumus. Un tā, lai rags nezaudē savu formu salokot. Varat izmantot īpašu konusu vai vienkārši slīdošās tapas rokturi.

Produkti:

• Olu baltumi - 100 gr (no 3 vidēja izmēra olām)
• Cukurs vai pulveris - 115 grami
• Piens - 40 ml
• kausēts sviests - 30 gr
• Vanilīns - pēc garšas
• Milti - 150 grami

Dekorēšanai:

• Izkausēta šokolāde - jebkura pēc jūsu izvēles
• kokosriekstu skaidiņas
• sasmalcinātus riekstus
• konditorejas izstrādājumu apkaisīšana

No šī produktu komplekta tiek iegūti aptuveni 8-19 vafeļu ruļļi. Daudzums ir atkarīgs no izmēra, kuru cepšanas procesā pielāgojat pats.

Cukurs, olbaltumvielas + sāls, jāsamaisa ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst.

Ielejiet nedaudz piena. Viss nav vajadzīgs, jo ar piena palīdzību mēs regulēsim mīklas blīvumu. Un atkal sita ar slotiņu.

Izsijājot caur sietu, pievieno miltus. Un sajauc.

Sviestam līdz šim vajadzētu būt istabas temperatūrā. Ielejiet to mīklā. Un sajauc.

Pievienojiet atlikušo pienu, ja mīkla ir pārāk bieza, un mīciet. Mīklai jābūt ne pārāk šķidrai un ne pārāk biezai.

UZMANĪBU! Pannai jābūt aukstai! Ja uz pannas ir teflona vai keramikas pārklājums, tad to nevar ieeļļot. Un ja nē, tad pārklājiet ar ļoti plānu kārtu.

Izklāj plānu mīklas kārtu. Diametrs pēc izvēles. Pamatojoties uz to, kāds izmērs jums ir nepieciešams.

Uz vidējas uguns apcep vienu pusi apmēram 3 minūtes.

Izslēdzam pannu. Mēs izņemam pankūku. Un uz griešanas dēļa mēs pārvēršamies par konusu. Neļaujiet "pankūkai" atdzist. Pretējā gadījumā tas sacietēs. To var mīkstināt karsējot. Bet tajā pašā laikā tas var izžūt un kļūt pārāk trausls.

Vafeļu čiekuri sanāk diezgan skaisti. Bet, ja vēlaties tos izrotāt tālāk. Veikalos ir daudz konditorejas izstrādājumu dekorāciju. Piemēram, kokosriekstu skaidiņas, mandeļu plātnes (labāk tās iepriekš sasmalcināt) un konditorejas izstrādājumu virskārtu. Pamatā var būt glazūra vai kausēta šokolāde, šajā gadījumā tumšā.

Tagad vafeļu konusa maliņu vajag iemērkt izkausētajā šokolādē. Un apkaisa ar smidzinātājiem vai citu produktu dekorēšanai. Un iemērciet konusa apakšējo konusu šokolādē. Tas ir, lai aizvērtu caurumu. Kas veidojas, "pankūku" griežot caurulītē.

Pēc tam jums vajadzētu būt sastrēgumam. Pretējā gadījumā, ēdot, saldējums vai krējums var iztecēt.

Apmēram šādi ir iegūtie vafeļu konusi. Tagad tur var likt saldējumu vai krējumu, vai kādu citu maigu desertu vai ogas.

VAFEĻU KONUSS saldējumam bez vafeļu dzelzs

Šajā receptē var iegūt apmēram 30 mazas tūbiņas.

• Vistas ola - 1 gab
• Piens - 1 slīpēta glāze
• Milti - 200 grami (180 grami glāzē)
• Cukurs - 200 grami (180 grami glāzē)
• Vaniļas cukurs - ¼ tējkarotes

Sakuļ olu, pienu, cukuru un vaniļu 10-12 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Tas ir obligāti. Vafeļu konusi tiek cepti ļoti plāni. Un cepot neizšķīdušie cukura kristāli izšķīdīs un salauzīs konusa struktūru.

Labāk ir ieliet sagatavi bļodā. Un pievieno izsijātus miltus. Sakuļ vēl 5 minūtes. Mīklai jābūt tik biezai kā šķidram skābam krējumam. un pēc struktūras viendabīga.

Un, ja vēlaties, lai vafeļu konusi būtu spīdīgi un mazāk trausli. Pēc tam mīklu atstāj uz dienu.

Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Un mēs ņemam kaut ko līdzīgu brilles vai brilles. Lai vafeļu konusi atdzesējot saglabātu savu formu.

Mēs pārklājam cepešpannu ar papīru. Ja papīrs ir kvalitatīvs, tad to nav nepieciešams eļļot. Un ja nē, tad iesmērē ar sviestu (ne augu!) Sviestu. Lai vafeļu pankūkas nelīp pie papīra.

Uz papīra uzzīmējiet ovālu. Lai jūs vadītos pēc kāda izmēra jums ir nepieciešams izkliedēt.

Un mēs sākam izplatīties ar 1-1,5 mm slāni. Vienai caurulei jums vajadzēs ēdamkaroti mīklas.

Cep 8-10 minūtes. Gatavos vafeļu konusus izklājam uz galda kopā ar papīru.

Kamēr mīkla karsta, pārvēršam ragā un liekam glāzēs atdzist.

Un ja mīkla vēl ir sacietējusi. Pēc tam ielieciet paplāti cepeškrāsnī. Ne ilgi, līdz pankūkas kļūst mīkstas. Nepārcenties!

Ja cepāt uz kvalitatīva papīra. Pēc tam varat to izmantot atkārtoti. Par otro vafeļu konusu partiju. Un ja nē, tad papīrs ir jānomaina.

Pēc tam, kad vafeļu konusi ir pilnībā atdzisuši, varat tos izrotāt un pildīt ar mīkstu desertu.

Šeit ir receptes video versija.

CUKURA RUĻĻI bez vafeļu dzelzs

Ko darīt, ja jums ir vafeļu dzelzs? Arī šī šādu ragu recepte ir ļoti vienkārša.

Jums būs nepieciešams:

• Olas - 4 gab
• Sviests vai margarīns - 200 gr
• Milti - 1 glāze
• Cukurs - 1 glāze
• vafeļu dzelzs
• Konuss vafeļu konusu savīšanai

Pannā salauž 4 olas. Pievienojiet cukuru un labi samaisiet. Lai izšķīdinātu cukura graudus.

Tur pievienojiet izkausētu sviestu vai margarīnu. Un atkal maisa.

Pamazām ielej glāzi miltu, nepārtraukti maisot mīklu. Un laužot miltu kunkuļus.

Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam. Bez cukura un gabaliņiem.

Ieslēdziet vafeļu dzelzi un pagaidiet, līdz tā uzsilst.

Izklājiet 3 ēdamkarotes mīklas.

Mēs aizveram vāku. Pagaidām 1 minūti un pārbaudām. Ja vafele nav apbrūnējusi, tad pagaidam vēl 15 sekundes.

Tiklīdz ir sākusies brūnināšana. Izvelciet un pagrieziet ragu ar konusu.

Atstājiet vafeļu konusu vienu minūti. Lai tas sacietē.

Un kad visas vafeles ir gatavas. Jūs varat izrotāt. Vai arī uzreiz piepildiet ar kaut ko garšīgu. Piemēram, .

Kā pagatavot VAFEĻU KONUSU. Vienkārša lēta recepte

Ņemsim melno un balto šokolādi, kā arī jebkurus riekstus, kokosriekstu skaidiņas un jebkuru konditorejas izstrādājumu virskārtu. Baltajai šokolādei varat izmantot pārtikas krāsvielu.

Vai arī izmantojiet biešu vai burkānu sulu. Izspiediet sulu ar sulu spiedi. Ja tā nav, tad vienkārši sarīvē uz smalkās rīves un izspiež caur marli. Biešu sula konditorejas izstrādājumos rada ļoti skaistas krāsas. Tas ir pārbaudīts, un jums tas jāpievieno pa pilienam. Tā kā biešu sulai ir ļoti laba krāsojoša iedarbība.

Smalki un ļoti smalki sagriež riekstus.

Ņemam absolūti sausus traukus. Un mēs sadalām melno un balto šokolādi dažādās bļodās.

Izkausē ūdens peldē. Jūs droši vien zināt, ka uz uguns ir jāuzliek ūdens bļoda. Un virsū bļoda ar šokolādi. Uz mazas uguns un nepārtraukti maisot.

Vai mikroviļņu krāsnī.

Tagad dekorējiet ar tumšo šokolādi. Un pārkaisa ar riekstiem.

Tagad mēģināsim ar krāsvielu. Galu galā tas ir interesanti. Lai to izdarītu, bļodā pievienojiet vairāk baltās šokolādes. Jo tas nav īpaši ekonomiski. Tas ir tāpēc, ka tas ir porains.

Pārtikas krāsviela šajā gadījumā ir rozā.

Un liek masu atpakaļ uz plīts. Ja šokolāde sarec, tad jāpievieno nedaudz piena. Un ļoti, ļoti labs maisījums.

Šeit ir iegūtā krāsa. Un šo vafeļu rullīti pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

Saldējums ir bērnu un pieaugušo iecienīts gardums, kas karstajās vasaras dienās ir vispieprasītākais produkts. Ir daudz šķirņu saldējuma, kas fasēts dažādos traukos, taču populārākais iepakošanas variants ir bijis un paliek vafeļu krūze.

Vafeļu krūzes vēsture

Tāpat kā vafeļu konusa konuss, tas ir datēts ar 1896. gadu, kad itāļu emigrants Italo Marchioni vispirms izgudroja un pēc tam patentēja savu izgudrojumu.

Tiek uzskatīts, ka Markioni tajā laikā bija veiksmīgs citronu ledus tirgotājs, taču viņš pārdeva savus izstrādājumus stikla krūzēs, kas bieži saplīsa vai bija aizmirstas klientiem.

Lai beigtu izmest naudu, sabojāt traukus, Markioni izgudroja un sāka izgatavot ēdamas krūzes, kas atkārto stikla formu. Vēlāk, 1903. gadā, tirgotājs saņēma patentu vafeļu krūzei, kas viņam atnesa lielu naudu un slavu.

Sastāvdaļas vafeļu krūzei

Raksturīga vafeļu krūzītes īpašība ir kraukšķēšana kožot, kas skaidrojama ne tikai ar zemo mitruma daudzumu mīklā, bet arī ar produkta gofrēto virsmu. Vafeļu krūzes rūpnieciskā mērogā tiek izgatavotas tikai īpašās iekārtās. Ir nereāli izgatavot šādas krūzes mājās, jo gatavajiem izstrādājumiem ir dibens, kas tos atšķir no vafeļu konusa.

Vafeļu krūzīšu recepte ir pavisam vienkārša. Mīklas sastāvā papildus kviešu miltiem ir iekļauti šādi komponenti:

• sāls;
• soda;
• ūdens;
• dārzeņu eļļa;
• lecitīns (darbojas kā dabisks emulgators).

Dažreiz lecitīnu un augu eļļu var aizstāt ar olām.

Cik kaloriju ir vafeļu krūzē? Šis jautājums interesē daudzus tādas delikateses kā saldējuma cienītājus. Faktiski vafeļu krūzes kaloriju saturs ir tikai 341 kcal uz 100 g produkta, kas, runājot par 1 tasi, ir nenozīmīgs rādītājs. Tāpēc tos var droši lietot tie, kas cenšas noturēt savu svaru “iekšā”. Taču, ja vafeļu krūzītei pievieno kādu pildījumu, tad šī produkta kaloriju saturs stipri palielinās, tāpēc ar šādiem produktiem jābūt uzmanīgiem (vai arī tajos var likt tikai mazkaloriju pildījumus).

Vafeļu krūzīšu izgatavošana

Vafeļu krūzīšu ražošanas tehnoloģija kopš to izgudrošanas nav daudz mainījusies. Neskatoties uz to, ka tie ir diezgan vienkārši produkti, gaisa temperatūra cepeškrāsnī var sasniegt 50 grādus, bet mitrums var sasniegt 100%.

Pēc tam, kad mīkla ir kārtīgi izmīcīta un tajā nav nekādu kunkuļu, visa šī masa tiek sūtīta speciālā formā, kur no augšas tiek nolaists presēšanas perforators. Jau pēc minūtes, kuras laikā mīkla tiks izcepta, krūzītes būs gatavas. Pēc tam tos izlej uz līnijas, kur fasētāji manuāli nogriež no tiem lieko mīklu un pēc tam saliek gatavos produktus kastēs. Šādā veidā var saražot līdz 100 000 vafeļu tasīšu dienā.

Mazie uzņēmumi izmanto vieglāku ražošanas shēmu, jo to ražošanā ir bīdāmās veidnes, kurās tiek nolaista prese. Tāpēc uz daudzām vafeļu glāzēm var redzēt šuvi, kas veidojas formu savienojuma vietās.

Pildījums vafeļu krūzītēm

Tā kā mājās nav iespējams pagatavot vafeļu krūzes, gatavie rūpnieciskie izstrādājumi ir ļoti pieprasīti iedzīvotāju vidū. Šādas krūzes var pildīt ar dažādiem pildījumiem. Saldo ēdienu cienītāji vafeļu krūzes var pildīt ne tikai ar saldējumu, kas dekorēts ar svaigām ogām vai augļu gabaliņiem, bet arī ar vārītu iebiezināto pienu, krējumu vai kādu citu pildījumu pēc savas patikas.

Sāļo ēdienu cienītāji krūzītēm var pievienot pēc savas garšas svaigus pildījumus, kas padarīs tās par ātru un garšīgu uzkodu. Tā var būt maltā gaļa, zivs vai dārzenis, kas jāiegulda savas kulinārijas mākslas iekšējā daļā. Pēc tam pildītās krūzes ar pildījumu var cept uz pannas, iegūstot garšīgu un oriģinālu ēdienu, ar kuru nebūs kauns celt viesus galdā.