Vafeļu konuss - kā to pareizi pagatavot? Vafeļu konusi ar paštaisītu krēmveida saldējumu Vafeļu krūzes vēsture.

Kad ir karsts, negribas ieslēgt cepeškrāsni, bet tomēr gribas kaut ko garšīgu! Bet tas ir pilnīgi iespējams pagatavot garšīgi vasaras deserts, ļaujot plīts atpūsties. Elektriskā vafeļu gludeklis un ledusskapis mums palīdzēs, jo gatavosim saldējuma čiekurus! Jā, jā, tādu, kādu viņi pārdod parkos un kafejnīcās, tikai daudz garšīgāk. Jo tie ir paštaisīti!

Vai atceries “tā paša” saldējuma garšu no bērnības? Īsts, ar maigu zīdaini krēmīgu garšu, gandrīz ne auksts - jo gatavots no krējuma, nevis no piena, kas atšķaidīts ar ūdeni! Tātad, šo brīnišķīgo garšu var iegūt mājās. Tagad es jums pastāstīšu mājās gatavota saldējuma recepti - īsts krēmveida saldējums, pārsteidzoši garšīgs, ar pilnīgi dabiskais sastāvs.

Visi, kas pamēģinājuši mājas saldējumu, vienbalsīgi apliecina, ka tas ir daudz garšīgāks par veikalā pirkto. Protams, veikalā nopērkamam foršam gardumam tu vienkārši izlasi sastāvdaļas un ieliec atpakaļ iepakojumu: tur ir piena tauku aizstājēji (palmu eļļa), dabīgo garšvielu un ogu vietā ir aromatizētāji un krāsvielas... Un saldējums mājas gatavošana sastāv no krējuma, dzeltenumiem un pūdercukura. Tieši tā tas ir klasiska recepte krēmveida vaniļas saldējums no Francijas. Ja vēlas, produktu pamatkomplektu var papildināt ar ogām vai augļu biezeņi, kakao, rieksti - lai iegūtu iecienītākās garšas. Jūs varat pagatavot šokolādi, ogas, augļu saldējums- katrai gaumei un krāsai!

Jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, saldējuma automāts - tikai karote, kastrolis, pāris bļodas, mikseris, siets un jebkura ledusskapja modeļa, veca vai moderna, saldētava (es mēģināju sasaldēt šur un tur - tas izrādās lieliski, vienkārši vecajam ledusskapim vajag vairāk laika: nevis tvaika stundas un naktis).

Un, lai tas būtu vēl skaistāks, oriģinālāks un garšīgāks, vafeļu čiekurus pildīsim ar saldējumu. Pagatavo brīnišķīgu vasaras desertu ģimenei un draugiem!

Sastāvdaļas:

Vafeļu čiekuriem, 30 gab.:

• 5 olas;
• 100 g sviesta;
• 100 g skāba krējuma (15%);
• 150 g cukura (3/4 tase);
• ¼ tējkarotes sāls;
• 200 g miltu (1,5 glāzes);
• 1 ēdamkarote augu eļļas.

Saldējumam:

• 4 vidēji dzeltenumi;
• 150 g pūdercukura (1 glāze);
• 200 ml krējuma 10% tauku;
• 500 ml krējuma ar tauku saturu 33-35%;
• Šķipsniņa vanilīna.

Kā cept:

Mājas saldējuma recepte prasa laiku, lai saldējums atdziest, tāpēc mēs sāksim ar to. Un tikai tad, kad saldējums būs saldētavā, mēs cepsim vafeļu čiekurus.

Tātad, atdalīsim dzeltenumus no baltumiem. Olu baltumi var izmantot bezē vai šifona biskvīta kūka, un dzeltenumus vajag saldējumam. Ērtāk ir uzreiz ievietot tos nelielā katliņā vai čuguna katlā - traukā, kurā brūvēsiet saldējuma pagatavojumu.

Dzeltenumiem pievieno pūdercukuru un vaniļu un maisa ar karoti līdz viendabīgai masai.

Pēc tam biezenī masā tievā strūkliņā lej 10% krējumu, kārtīgi samaisot.

Un uzlieciet traukus uz uguns nedaudz vairāk par zemu, bet mazāk par vidēju.

Vāra kā olu krēmu - nepārtraukti maisot (lai nepiedeg un nav kunkuļu), apmēram 10 minūtes (iespējams mazāk vai vairāk - no 8 līdz 12). Krēmam vajadzētu sabiezēt, bet ne vārīties! Neļaujiet tai vārīties, pretējā gadījumā dzeltenumi sarecēs. Ja viņi to izdarīja, viņiem būs jāsāk no jauna. Ja tikko parādās kunkuļi, noņemiet no karstuma, saputojiet krējumu ar mikseri un atkal lieciet uz plīts. Kad karote sāk atstāt pēdas, kas lēnām pazūd, ar to pietiek.

Noņemiet krējumu no uguns un izberzējiet caur sietu vai caurduri ar smalku sietu, un pēc tam ļaujiet atdzist līdz telpas temperatūra.

Ievietojiet tajā atdzesēto sagatavi saldētava 1,5-2 stundas, līdz pusei sasaluši.

Kad laiks ir pagājis, atdzesēto 33% biezo krējumu saputo ar mikseri apmēram 2 minūtes ar mazu ātrumu. Nepārspīlējiet, pretējā gadījumā jūs saņemsiet sviestu. Tiklīdz jūs redzat, ka šķidrais krējums ir kļuvis kā skābs krējums, ar to pietiek.

Izņem pussaldēto krējumu un sajauc to ar putukrējumu. Sakuļ visu līdz viendabīgai masai un atkal liek saldētavā uz 1,5h.

Tad izņemam un samaisām - tagad saldējumā nebūs ledus kristāliņu. Un tagad ir laiks dažādām garšīgām piedevām: ielieciet daļu baltā saldējuma citā bļodā un pievienojiet karoti kakao pulvera - jums būs šokolādes saldējums. Vai arī ar blenderi sabiezē sauju svaigu vai saldētu ogu (jāņogas, mellenes, zemenes, avenes), izberž caur sietu un sajauc ar saldējumu. Būs skaists rozā, ceriņu ogu saldējums! Vai arī varat pievienot rīvētas aprikozes, lai iegūtu oranžu krāsu; citronu vai apelsīna miza, piparmētra... Radošuma iespējas ir bezgalīgas!

Ievietojiet saldējumu atpakaļ saldētavā, līdz tas ir pilnībā sasalis vai līdz tādai konsistencei, kāda jums patīk. Tas ir ļoti garšīgs gan izkausēts, gan nesaldēts.

Kamēr saldējums atdziest, cepsim vafeles! Recepte ir tāda pati kā kraukšķīgām vafeļu rullīšiem, tikai nedaudz atšķiras rullēšanas metode, tāpēc jūs iegūstat ragus, nevis rullīšus. Un vēl, lai samazinātu tauku saturu vafelēs, pusi sviesta aizstāju ar skābo krējumu. Samazināju arī cukura daudzumu par 50 g.

Saputojiet mīksto sviestu (100 g) ar cukuru (150 g) ar mikseri vidējā ātrumā apmēram 30 sekundes. Tad pievieno olas – pa vienai vai visas kopā, vēlreiz sakuļ, līdz gluda, krēmveida. Izsijājiet miltus, pievienojiet sāli un mīciet mīklu, līdz tā ir bieza kā skābs krējums. Ielej karoti saulespuķu eļļa, sajauc. Ieeļļām arī plānām vafelēm paredzētās vafeļu dzelzs iekšējās virsmas un ieslēdzam, lai uzsilst.

Ielejiet 1 ēdamkaroti mīklas, aizveriet vafeļu dzelzi un cepiet vafeles līdz zeltaini brūnai. Cepšanas laiks ir atkarīgs no jūsu vafeļu dzelzs un var svārstīties no 30 sekundēm līdz 1,5-2 minūtēm.

Novietojiet vafeļu konusus uz šķīvja. Lūk, cik viņi ir skaisti!

Un šeit saldējums ir gatavs. Piepildiet vafeļu konusus ar saldējumu.

Un izbaudiet pārsteidzoši gardu vasaras desertu!

Konuss ir tradicionāla vafele ar gludām vai robainām malām, sarullēta konusā, piemēram, papīra maisiņā. Ražotāji tajā ievieto dažādus saldējumus.

Kā tapa vafeļu konuss

1904. gadā piedzima pirmais vafeļu konuss. Viņa dzimšanas vieta bija Sentluisas gadatirgus. Pēc vēsturiskajiem datiem, tas noticis brīdī, kad saldējuma pārdevējai beigušās visas papīra krūzes. Blakus viņam bija vafeļu pārdevējs. Viņš cepa vafeles tieši klientu acu priekšā.

Divas atjautīgas pārdevējas saprata, ka no vafelēm var izgatavot čiekurus. Viens izcepa vafeles un sarullēja, bet otrs pildīja ar saldējumu. Todien cilvēkus priecēja pavisam jauna garduma parādīšanās. Un tā saldējums ļoti ātri beidzās.

Ļoti ilgu laiku ragu ražoja tikai ar rokām, līdz 1921. gadā tika izlaista un patentēta speciāla mašīna tās izgatavošanai. Tieši tad sākās īstā vafeļu konusa ēra. Saldējuma ražotāji ieguva jaunas iespējas, un šī garduma cienītāji sāka biežāk iegādāties savu iecienīto saldējumu vafeļu konusā.

Vafeļu konuss šodien

Kopš tā laika vafeļu konusa popularitāte ir tikai augusi. Tā garša iegūst arvien jaunus toņus. Jūs varat baudīt konusu ar pievienoto dažādi veidi rieksti, šokolāde, magoņu sēklas un sezama sēklas.

Īsts vafeļu konuss atšķiras no tradicionālā konusa. Jo kauss nav ne kraukšķīgs, ne salds. Un mūsu iecienītajam konusam ir daudz priekšrocību, starp kurām ir vērts atzīmēt tā unikālo garšu, tik patīkamo kraukšķīgumu un, protams, tā perfekto izskatu.

Turklāt vafeļu konuss var aizsargāt pret saldējuma noplūdi uz drēbēm vai rokām. Kas ir svarīga kvalitāte, īpaši degustācijai ārā.

Kā pagatavot vafeļu konusu

Lai panāktu unikālu kraukšķīgumu, ražotāji izgatavo konusu no dubultā vafeļu slāņa. Pirmā kārta aptver pašu saldējumu, bet otrā ir paredzēta, lai sniegtu degustētājam kraukšķīguma baudījumu. Vēl viens jauks pieskāriens ir konusa iekšējā siena, kas bieži ir piepildīta ar šokolādi.

Vafeļu čiekuru gatavo pēc īpašas receptes, kurā cukura daudzums ir 38% no miltu daudzuma. Pats vafeļu konuss ir delikatese, un to var lietot kā atsevišķu konditorejas izstrādājumu.

Mūsdienās tiek ražoti vairāki dažāda izmēra ragi. Pamatnes, tas ir, vafeļu, diametrs var svārstīties no 47 mm līdz 80 mm Katrs no tiem ir paredzēts dažāda svara saldējumam. Rags parasti ir ļoti viegls, tā maksimālais svars ir 150 grami.

Saldējumu vafeļu konusā vienmēr var atrast jebkurā veikalā vai kafejnīcā. Tas ir pieejams katrā restorānā ātra apkalpošana. Šāda veida vafeļu izstrādājumi ir ļoti populāri visā pasaulē. Tāpēc raga popularitāte tikai pieaug.

Vafeļu konuss mājās

Ļoti paveicies tiem, kuriem mājās ir vafeļu gludeklis plāno vafeļu pagatavošanai ar konusu komplektā čiekuru ripināšanai (piemēram, modeļi,). Galu galā ar tā palīdzību jūs varat pagatavot lieliskus kraukšķīgus vafeļu konusus saldējumam. Parasti mīklai nepieciešams cukurs, piens, sviests, milti un vaniļa.

Daudzas mājsaimnieces arvien vairāk pievēršas kulinārijas izdevumiem, lai pagatavotu saldumus mājās. Iemesls tam ir to sastāvdaļu svaiguma un veselīguma autentiskums, no kuriem tiek gatavots šis vai cits kulinārijas šedevrs.

Tātad, gatavojot vafeļu čiekurus pēc savas iecienītākās receptes, jūs jebkurā laikā varat iepriecināt savus mīļos ar izsmalcinātu kraukšķīgu gardumu.

Saldējums ir miljoniem cilvēku iecienīts cienasts. Tās pagatavošanai ir simtiem recepšu. Taču bieži vien gribas ko jaunu no ierastā garduma. Ja jums ir nepieciešams kaut kas, kurā turēt saldējumu, vislabākais risinājums ir kraukšķīgie vafeļu cukura salmiņi. Šāda alianse radīs neaizmirstamu garšu uguņošanu. Kad aukstais pildījums sajaucas ar silto, kraukšķīgo vafeli, jūs vienkārši izkusīsiet ar prieku.

Daudzas mājsaimnieces neriskē iegādāties gatavus vafeļu ruļļus. Tas izskaidrojams ar to, ka svaigu produktu var atrast diezgan reti un mājās šādu čiekuru ir daudz vieglāk pagatavot. Turklāt mājās gatavotā vafele pēc pagatavošanas joprojām būs silta, maiga un aromātiska. Lai pagatavotu desertu mājās, ir jābūt elektriskam vafeļu automātam. Atcerieties, ka mīklai jābūt labi izceptai, lai vafeles būtu kraukšķīgas un garšīgas. Un, lai iegūtu īstu čiekuru, vafele ir jārullē tūlīt pēc tās pagatavošanas.

Visgaršīgākie vafeļu čiekuri

Lai cukura salmiņš izrādītos garšīgs, ir svarīgi izmantot tikai svaigas sastāvdaļas un stingri ievērot recepti.

Šādas vafeles var sarullēt konusiņos, veidot aploksnēs, pildīt ar saldējumu, iebiezināto pienu, olu krēms un augļi. Lai pagatavotu īstu cukura salmiņu, jums būs nepieciešams:

• Olas - 3 gab.
• Cukurs - ¾ ēd.k.
• kausēts sviests - 100 g
• Vaniļas cukurs - 1 ēd.k.
• Milti - 2/3 ēd.k.
• Cepamais pulveris - 2 tējk.
• Kakao - ¼ ēd.k.

Ņem olas un cukuru. Sakuļ šīs sastāvdaļas līdz biezai. Uzmanīgi pievieno iepriekš izkausēto sviestu un vaniļas cukurs masā. Rūpīgi izsijājiet miltus un cepamo pulveri. Pievienojiet tos visām pārējām sastāvdaļām. Maisiet maisījumu, līdz iegūstat viendabīgu mīklu. Sagatavojiet savu vafeļu dzelzi. Uzkarsē līdz vajadzīgajai temperatūrai un pārklāj sviests. Lai pagatavotu vienu cukura tūbiņu, vajag aptuveni 1-2 ēd.k. pārbaude. Cepiet katru vafeli ne ilgāk kā 50 sekundes. Gatavošanas ātrums un precīzs mīklas daudzums ir atkarīgs no tā, kāda veida vafeļu dzelzs jums ir. Kad 1 vafele ir gatava, ātri izņemiet to un nekavējoties izrullējiet to konusā. Esi uzmanīgs. Mīkla būs karsta.

Lai parastajam gardumam pievienotu interesantu noti, pievienojiet mīklai ¼ glāzes kakao.

Labāk to vispirms izsijāt. Šajā gadījumā palieliniet cukura (līdz 1 glāzei) un cepamā pulvera (par ¼ tējk.) daudzumu. Rezultātā jūs iegūsit izcilus šokolādes salmiņus. Šīs vafeles var pasniegt siltas ar aukstu saldējumu iekšā. Vai arī varat ļaut tiem atdzist un ievietot tos īpašā traukā līdz nākamajai reizei.

Vienkāršs mīļākais cienasts

Lai pagatavotu patiesi gardu desertu, pašiem jāpagatavo gan vafeles, gan saldējums. Protams, lai ietaupītu laiku, jūs varat vienkārši iegādāties gatavus cukura salmiņus un pagatavot greznu saldējumu, ar ko tos pildīt. Par radīšanu garšīgs deserts Jums būs nepieciešams:

• Vafeļu konusi- 4 lietas.
• Smags krējums - ½ l
• Iebiezinātais piens - ¾ kārbas
• Sasmalcināti rieksti - ½ ēdamkarote.
• Šokolāde - 100 g
• Vanilīns pēc garšas.

Lai pagatavotu saldējumu cukurrullīšos, sākotnēji visi čiekuri iekšā jāpārklāj ar šokolādi. Tāpēc vispirms nolauž pusi šokolādes tāfelītes un izkausē ūdens peldē. Kad šokolādes maisījums ir gatavs, rūpīgi pārklājiet ar to visu katra konusa iekšpusi. Lai to izdarītu, varat izmantot īpašu suku, nazi vai nelielu lāpstiņu.

Ja jūsu cukura salmiņi ir mazi, izmantojiet mazāk šokolādes. Nav nepieciešams tos pilnībā aizpildīt iekšā. Vienkārši uzklājiet plānu pastas kārtu.

Pēc tam ielieciet konusus ledusskapī. Šokolādei vajadzētu sacietēt. Tagad jūs varat sākt gatavot saldējumu. Paņemiet ¾ bundžas iebiezinātā piena un sakuliet ar biezu krējumu. Pievienojiet nedaudz vaniļas pēc garšas. Saputotajam maisījumam pievieno riekstus un sasmalcinātu šokolādi. Rūpīgi samaisiet topošo saldējumu. Ja nolemsiet izmantot vārītu iebiezināto pienu, tad iegūsiet neparastu krēmīgu saldējumu, creme brulee. Šajā gadījumā jūs varat atteikties pievienot šokolādi maisījumam, jo ​​tā izrādīsies pārāk salda.

Tagad izņemiet čiekurus no ledusskapja un piepildiet tos ar saldējumu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot īpašu konditorejas šļirci vai maisiņu. Ja saldējumu vienkārši iegremdē ar karoti, maisījums neaizpildīs šauro tūbiņas daļu. Kad saldējums ir sadalīts konusiņos, ievietojiet desertu saldētavā, līdz saldējums ir pilnībā sacietējis. Lai saldējums neizplūstu no cukura salmiņiem, ielieciet čiekurus plastmasas glāzēs, lai tos varētu novietot vertikāli. Varat arī izmantot šādiem mērķiem Silikona formas vai olu šūnas. Gatavo gardumu var pārliet ar sīrupu un dekorēt ar augļiem.

Videoklipā ir aprakstīta cita vafeļu ruļļu pagatavošanas metode:

Citronu kristāli

Ļoti vienkārši un garšīga recepte gatavo brīnišķīgu gardumu. Garšīgākie deserti ir saldējums, cukura salmiņi un citrona kristāli. Sastāvdaļas šim desertam vislabāk nepirkt, bet pagatavot pašam. Lai pagatavotu mājās gatavotas vafeles un savu saldējumu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Milti - 120 g
• Cukurs - 75 g
• Piens - 50 ml
• Olu baltums - 1 gab.
• Vanilīns
• Smags krējums - 4 ēd.k.
• Mascarpone - 3 ēd.k.
• Pūdercukurs - 3 ēd.k.
• Želatīns - 2 tējk.
• Citrons - 1 gab.

Lai pagatavotu mīklu, jāsaputo olu baltumi, līdz veidojas elastīgas putas. Pievienojiet tam pūdercukuru un vaniļu, ielejiet pienu, vēlreiz sakuliet visas sastāvdaļas. Pēdējos pievieno miltus un vēlreiz saputo mīklu. atņemt gatava masa ledusskapī uz 2 stundām. Tas jādara tā, lai caurules būtu elastīgas un nesadrūpētu.

Lai caurules saglabātu savu formu, tās jāievieto gatavā rāmī. Parastā forma šim nolūkam nederēs. Tāpēc no bieza papīra izveidojiet mazus konusus un nostipriniet tos sānos. Šeit jums vajadzēs ievietot gatavās caurules un atstāt tās, līdz tās pilnībā sacietē, lai tās nezaudētu savu formu. Šāda cukura caurule būs ļoti maiga un nesabruks.

Kad mīkla ir atdzisusi, to var izklāt uz cepešpannas plācenīšu formā. Cep katru 4 minūtes. Tas būs pietiekami, lai izveidotu zelta apļus. Izņemiet kūkas un sarullējiet tās caurulēs, ievietojiet tās gatavajos konusos. Liek čiekurus uz brīdi ledusskapī, lai atdziest un notur formu.

Lai pagatavotu saldējumu, saputo krējumu un pūdercukuru un sajauc ar maskarponi. Želatīnu atšķaida ar ūdeni un ļauj uzbriest. Pievienojiet to sagatavotajam maisījumam. Kārtīgi samaisiet un ievietojiet saldētavā līdz pilnīgai sasalšanai. Cukura salmiņi jābūt ar citrona kristāliem. Lai tos pagatavotu, ņem 1 citrona miziņu un sulu. Sastāvdaļas liek pannā un karsē, līdz tās sabiezē.

Kad karamele gatava, ielieciet to ledusskapī. Kad tas sacietē, ievietojiet to blenderī un samaļ. Kad saldējums un katra tūbiņa ir labi sastingusi, izņem tos no ledusskapja. Tagad jūs varat aizpildīt katru konusu. Citronu kristālus var ieklāt vafeles iekšpusē un uzkaisīt virsū desertam. Izrotājiet kārumu pūdercukurs, šokolāde, kokosriekstu skaidiņas.

Vafeļu ekstravagants

Ir daudz veidu, kā pagatavot vafeles desertiem. Katra no receptēm ir laba savā veidā. Galu galā ne tikai saldējums spēlē nozīmīgu lomu desertā. Cukura tūbiņa, maiga, kraukšķīga un zeltaina, patiesi ir neaizmirstamas delikateses izcilais punkts. Lai pagatavotu garšīgu desertu, jums būs nepieciešams:

• Sviests - 200 g
• Cukurs - 75 g
• Ola - 1 gab.
• Skābais krējums - 150 g
• Amonijs - ½ tējk.
• Milti - 450 g
• Sausais raugs - 1 tējk.
• Mascarpone - 500 g
• Iebiezinātais piens - 180 g
• Smags krējums - 250 ml
• Šokolāde - 50 g.

Vispirms sagatavo mīklu vafeļu rullīšiem. Ļaujiet sviestam nedaudz izkūst un kopā ar cukuru sakuļ to gaisīgās putās. Maisījumam pievieno skābo krējumu, olu un amoniju. Pēdējā sastāvdaļa nav obligāta. Ja tas nav pieejams, tad var iztikt bez tā. Turpiniet maisīt maisījumu. Maisījumam uzmanīgi pievieno raugu un miltus. Uzmanīgi pievieno miltus.

Mīklai nevajadzētu būt blīvai. Tai jābūt viendabīgai mīkstai masai. Viņai nav jāuzstāj. Tāpēc tūlīt pēc tam, kad esat to mīcījis, varat sākt veidot konusus. Mīklu izrullē plāna pankūka un sagriež gabaliņos.

Varat izmantot profesionālas dzelzs konusa formas veidnes vai izgatavot savas no bieza papīra vai kartona. Cieši ietin veidnes mīklā un liek cepeškrāsnī. Jums jācep ragi 210 ° temperatūrā 13-17 minūtes. Kad konusi ir gatavi, tos atdzesē un izņem no veidnēm.

Kamēr čiekuri vārās un atdziest, varat sākt gatavot saldējumu. Vispirms saputo krējumu. Jums vajadzētu iegūt biezas, spīdīgas putas. Sajauc iebiezināto pienu un maskarponi. Panāk biezu, viendabīgu konsistenci. Sagatavotajai masai pievieno putukrējumu un kārtīgi samaisa.

Iegūto masu liek saldētavā un pagaidi, līdz saldējums ir pilnībā sacietējis. Kad labi sastingst, var sākt liet atdzisušajos čiekuros. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē un iemērciet tajā katru konusu. Liek ledusskapī vēl uz pusstundu. Kad šokolāde ir sastingusi, šo kārumu var pasniegt viesiem.

Kraukšķīgos vafeļu čiekurus var izmantot kā gardu trauku saldējumam, krējumam, vārīts kondensēts piens un citi deserti vai augļi. Tie izrādās kraukšķīgi un ļoti garšīgi. Vafeļu čiekurus varat padarīt par galda rotājumu. Ja iemērcat to malas glazūrā un uzlīmējat uz konditorejas izstrādājumu smidzinājumiem, riekstiem vai kokosriekstu skaidiņas.

Tajā pašā laikā to izgatavošana neprasa īpašas prasmes un neaizņems daudz jūsu laika. No 15 minūtēm mīcīt mīklu un 6 minūtes pannā. Šī ir vienai vafeļu “pankūkai”. Un apmēram 50 minūtes cep cepeškrāsnī. Izrādās, ka šim nolūkam jums nav jāpērk vafeļu dzelzs. Jūs varat lieliski iztikt ar pannu vai cepešpannu. Ja vien jūs, protams, necepat vafeles katru dienu.

Lai vafeles ietītu konusā, vēlams uzvilkt tīrus un biezus kokvilnas cimdus. Pretējā gadījumā jūs varat iegūt apdegumus. Un tā, lai rags salocīts nezaudētu savu formu. Varat izmantot īpašu konusu vai vienkārši slīdošās tapas rokturi.

Produkti:

• Olu baltumi - 100 g (no 3 vidēja izmēra olām)
• Granulēts cukurs vai pūdercukurs – 115 grami
• Piens - 40 ml
• kausēts sviests - 30 g
• Vanilīns - pēc garšas
• Milti - 150 grami

Dekorēšanai:

• Izkausēta šokolāde - jebkura pēc jūsu gaumes
• kokosriekstu skaidiņas
• Sasmalcināti rieksti
• Konditorejas smidzinājumi

Šis izstrādājumu komplekts veido aptuveni 8-19 vafeļu ruļļus. Daudzums ir atkarīgs no izmēra, kuru regulējat cepšanas laikā.

Cukurs, baltumi + sāls, jums jāsamaisa ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst.

Ielej nedaudz piena. Viss nav vajadzīgs, jo mīklas biezuma regulēšanai izmantosim pienu. Un atkal nedaudz saputo ar slotiņu.

Izsijājot caur sietu, pievieno miltus. Un sajauc.

Sviestam jābūt jau atdzesētam un istabas temperatūrā. Ielejiet to mīklā. Un sajauc.

Pievienojiet atlikušo pienu, ja mīkla ir pārāk bieza, un samaisiet. Mīklai nevajadzētu būt pārāk šķidrai un ne pārāk biezai.

UZMANĪBU! Pannai jābūt aukstai! Ja uz pannas ir teflona vai keramikas pārklājums, tā nav jāieeļļo. Un ja nē, tad pārklājiet to ar ļoti plānu kārtu.

Mīklu izklāj plānā kārtā. Diametrs pēc vēlēšanās. Pamatojoties uz to, kāds izmērs jums ir nepieciešams.

Uz vidējas uguns apcep vienu pusi apmēram 3 minūtes.

Izslēdziet pannu. Mēs izņemam pankūku. Un sarullē to konusā uz griešanas dēļa. Neļaujiet "pankūkai" atdzist. Pretējā gadījumā tas sacietēs. To var mīkstināt karsējot. Bet tajā pašā laikā tas var izžūt un kļūt pārāk trausls.

Vafeļu čiekuri sanāk diezgan skaisti. Bet, ja vēlaties tos izrotāt tālāk. Veikalos ir daudz konditorejas izstrādājumu dekoru. Piemēram, kokosriekstu skaidiņas, mandeļu šķēles (labāk tās vispirms sadrupināt) un konditorejas izstrādājumu virskārtu. Pamatā var būt glazūra vai kausēta šokolāde, šajā gadījumā tumšā.

Tagad vafeļu konusa maliņu vajag iemērkt izkausētajā šokolādē. Un pārkaisa ar smidzinātājiem vai citu dekorēšanas līdzekli. Un iemērciet konusa apakšējo konusu šokolādē. Tas ir, lai aizvērtu caurumu. Kas veidojas, “pankūku” sarullējot caurulītē.

Pēc tam jums vajadzētu būt satiksmes sastrēgumam. Pretējā gadījumā saldējums vai krējums ēšanas laikā var iztecēt.

Šie ir aptuveni vafeļu konusi, ko jūs iegūsit. Tagad tur var likt saldējumu vai krējumu, vai kādu citu maigu desertu vai ogas.

VAFEĻU KONUSS saldējumam bez vafeļu dzelzs

Pēc šīs receptes ir apmēram 30 mazas tūbiņas.

• Vistas ola - 1 gab
• Piens - 1 slīpēta glāze
• Milti - 200 grami (180 grami glāzē)
• Granulēts cukurs - 200 grami (180 grami glāzē)
• Vaniļas cukurs - ¼ tējkarotes

Sakuļ olu, pienu, cukuru un vanilīnu 10-12 minūtes, līdz cukurs pilnībā izšķīdis. Tas ir obligāti. Vafeļu konusi tiek cepti ļoti plāni. Un cepšanas laikā neizšķīdušie cukura kristāli izšķīdīs un izjauks konusa struktūru.

Labāk ir ieliet sagatavi bļodā. Un pievieno izsijātus miltus. Sakuļ vēl 5 minūtes. Mīklai jābūt tik biezai kā šķidram skābam krējumam. Un pēc struktūras viendabīga.

Un, ja vēlaties, lai vafeļu čiekuri būtu spīdīgi un mazāk trausli. Pēc tam mīklu atstāj uz dienu.

Tagad uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Un mēs ņemam kaut ko līdzīgu brilles vai brilles. Lai vafeļu čiekuri atdziestot saglabātu savu formu.

Pārklājiet cepešpannu ar papīru. Ja papīrs laba kvalitāte, tad nav nepieciešams to eļļot. Un ja nē, tad iesmērē ar sviestu (ne augu!) Eļļu. Lai vafeļu pankūkas nelīp pie papīra.

Uz papīra uzzīmējiet ovālu. Lai sniegtu priekšstatu par to, kāds izmērs jums ir jāpiemēro.

Un mēs sākam to izplatīt ar 1-1,5 mm slāni. Vienai caurulei vajadzēs ēdamkaroti mīklas.

Cep 8-10 minūtes. Gatavos vafeļu konusus novieto uz galda kopā ar papīru.

Kamēr mīkla karsta, sarullē konusā un liek glāzēs atdzist.

Un ja jūsu mīkla joprojām sacietē. Pēc tam ielieciet cepešpannu cepeškrāsnī. Ne ilgi, līdz pankūkas kļūst mīkstas. Nepārcenties!

Ja cepāt uz augstas kvalitātes papīra. Pēc tam varat to izmantot atkārtoti. Par otro vafeļu konusu partiju. Un ja nē, tad papīrs ir jānomaina.

Pēc pilnīga dzesēšana vafeļu konusus var dekorēt un pildīt ar mīkstu desertu.

Šeit ir receptes video versija

CUKURA RULLĪŠI bez vafeļu dzelzs

Un ja jums ir vafeļu dzelzs. Arī šādu ragu recepte ir ļoti vienkārša.

Jums būs nepieciešams:

• Olas - 4 gab
• Sviests vai margarīns - 200 g
• Milti - 1 glāze
• Granulēts cukurs - 1 glāze
• vafeļu dzelzs
• Konuss vafeļu konusu ripināšanai

Katliņā salauž 4 olas. Pievienojiet granulētu cukuru un labi samaisiet. Lai cukura graudi izšķīst.

Tur pievienojiet izkausētu sviestu vai margarīnu. Un atkal maisa.

Pamazām pievieno glāzi miltu, nepārtraukti maisot mīklu. Un miltu gabaliņu sadalīšana.

Mīklai vajadzētu izrādīties kā biezam skābam krējumam. Bez cukura vai gabaliņiem.

Ieslēdziet vafeļu dzelzi un pagaidiet, līdz tā uzsilst.

Ielieciet 3 ēdamkarotes mīklas.

Aizveriet vāku. Pagaidām 1 minūti un pārbaudām. Ja vafele nav brūna, tad pagaidiet vēl 15 sekundes.

Tiklīdz sākas brūnināšana. Izvelciet un pagrieziet ragu, izmantojot konusu.

Atstājiet vafeļu konusu vienu minūti. Lai sacietē.

Un kad visas vafeles ir gatavas. Var dekorēt. Vai arī nekavējoties piepildiet to ar kaut ko garšīgu. Piemēram, .

Kā pagatavot VAFEĻU KONUSU. Vienkārša lēta recepte

Ņemsim melno un balto šokolādi, kā arī jebkurus riekstus, kokosriekstu skaidiņas un jebkuru konditorejas izstrādājumu virskārtu. Var paņemt pārtikas krāsvielas Priekš baltā šokolāde.

Vai nu izmanto bietes vai burkānu sula. Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi. Ja tā nav, vienkārši sarīvējiet to uz smalkās rīves un izspiediet caur marli. No biešu sulas iegūst ļoti skaistas krāsas. konditorejas izstrādājumi. Tas ir pārbaudīts, un jums tas jāpievieno pa pilienam. Jo biešu sula ir ļoti labs krāsošanas efekts.

Smalki un ļoti smalki sakapā riekstus.

Ņemiet absolūti sausus traukus. Un sadaliet melno un balto šokolādi dažādās bļodās.

Izkausē ūdens peldē. Tu droši vien zini, ka uz uguns jāuzliek bļoda ar ūdeni. Un virsū ir bļoda ar šokolādi. Uz lēnas uguns un nepārtraukti maisot.

Vai mikroviļņu krāsnī.

Tagad izrotājam tumšo šokolādi. Un piepildiet to ar riekstiem.

Tagad izmēģināsim to ar krāsvielu. Galu galā tas ir interesanti. Lai to izdarītu, bļodā pievienojiet vairāk baltās šokolādes. Jo tas nav īpaši ekonomiski. Tas ir tāpēc, ka tas ir porains.

Pārtikas krāsviela šajā gadījumā ir rozā.

Un liek masu atpakaļ uz plīts. Ja šokolāde sarec, jāpievieno nedaudz piena. Un visu ļoti, ļoti labi samaisa.

Šī ir iegūtā krāsa. Un šis ir nokaisīts vafeļu rullis kokosriekstu skaidiņas.