sagataves 

Uzkodas siera eži. Eži cepeškrāsnī Smalki gaļas "eži" ar kartupeļiem un sieru

Cepeškrāsns eži ir sulīgas kotletes, kas lieliski piemērotas ģimenes vakariņām. Tie vienmēr izrādās mīksti un ļoti maigi, neatkarīgi no izvēlētās receptes. Eži savu vārdu ieguvuši sava izskata dēļ. Pateicoties rīsu pievienošanai, tos iegūst ar ēstgribu "adatām".

Lai "adatas" izlīst, nevis tikai sajaucot ar pārējām sastāvdaļām, rīsus jēlus liek maltajā gaļā. Neskatoties uz to, daudzas mājsaimnieces dod priekšroku šo produktu iepriekš uzvārīt. Šajā gadījumā ēdiens izskatās gluži kā apaļas gaļas bumbiņas. Tas paliek tikpat garšīgs, lai jūs varētu izvēlēties savu iecienītāko gatavošanas metodi. Kurā ežus sauc arī par otro kotlešu versiju sastāva līdzības dēļ ar klasisko kārumu.

Ezīšiem piemērota jebkura gaļa un pat malta zivs. Galvenais, lai tas būtu pietiekami sulīgs. Parasti šim nolūkam izmanto divu veidu gaļu. Piemēram, pievienojot liellopu gaļai cūkgaļu vai vistu. Var izvēlēties arī tītaru, teļa gaļu u.c.Lai eži būtu sātīgi un labāk saglabātu formu, maltajai gaļai pievieno rīvmaizi, olu, miltus un, protams, rīsus. Svaigākai garšai tiek izmantoti arī sīpoli, burkāni, ķiploki vai zaļumi. Garšvielas ar izteiktu garšu un aromātu ežiem neliek. Parasti aprobežojas ar sāli un melnajiem pipariem.

Svarīgu lomu ežu gatavošanā cepeškrāsnī spēlē mērces izvēle. Lai to izdarītu, ņemiet skābo krējumu, krējumu, majonēzi, kečupu, tomātu pastu, svaigus tomātus utt. Mērcei varat pievienot jebkuras garšvielas, kaltētus garšaugus, gaļas buljonu utt.

Ideālu ežu gatavošanas noslēpumi cepeškrāsnī

Ezīši cepeškrāsnī ir garšīgs gaļas ēdiens visai ģimenei. Tajā ietilpst sulīgas kotletes un maiga smaržīga mērce. Ežus varat pagatavot kā atsevišķu ēdienu vai cept uzreiz ar piedevu. Tie noteikti iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Mēs iesakām iesācējiem pavāriem izlasīt šādus noslēpumus, kā pagatavot ežus cepeškrāsnī:

Slepenais numurs 1. Ir ļoti ērti veidot ežus ar saldējuma kausiņu. Ja mājā tāda nav, vienkārši samitriniet rokas ar ūdeni un izveidojiet apaļas kotletes.

Slepenais numurs 2. Ja vēlies, lai rīsi no maltās gaļas nedaudz izlīp ārā, radot “eža” efektu, liec maltajā gaļā jēlu. Tomēr pirms ežu gatavošanas putraimus aplej ar verdošu ūdeni.

Slepenais numurs 3. Pat ja iegādājāties gatavu malto gaļu, neesiet pārāk slinks, lai to izlaistu vienu reizi caur gaļas mašīnā, pretējā gadījumā tajā var būt pārāk lieli gabali.

Slepenais numurs 4. Optimālais maltās gaļas daudzums vienam ezim ir apmēram divas ēdamkarotes. Tas ļaus kotletei labi saglabāt formu un vienmērīgi izcepties cepeškrāsnī.

Slepenais numurs 5. Ežu kaloriju saturs ir atkarīgs no katras atsevišķas sastāvdaļas kaloriju satura. Tātad diētiskākās kotletes iegūst no maltas vistas ar zema tauku satura skābā krējuma mērci.

Viena no vienkāršākajām un pieejamākajām ežu receptēm sastāvdaļu ziņā. Šo gatavošanas metodi bieži var izmantot mājas ēdienkartēm. Tajā pašā laikā pat paši mazākie ģimenes locekļi tos ēd ar prieku, jo tādas kotletes vienkārši kūst mutē! Skābā krējuma tauku saturam nav būtiskas nozīmes, tāpēc ēdiena kaloriju saturu var nedaudz samazināt, izvēloties šķidrāku piena produktu.

Sastāvdaļas:

  • 400 g maltas gaļas;
  • 3 art. l. skābais krējums;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 1 burkāns;
  • 1 ½ glāzes ūdens;
  • 1 ½ st. l. sviests;
  • 1 st. l. milti;
  • ½ glāzes rīsu;
  • 3 art. l. dārzeņu eļļa;
  • Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Vāra rīsus viegli sālītā ūdenī.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu, sarīvējiet burkānus, apcepiet dārzeņus sviestā, līdz tie kļūst mīksti.
  3. Maltajai gaļai pievienojiet rīsus un vārītus dārzeņus, pēc garšas sāli un piparus.
  4. Maltajā gaļā ieliek olu un vēlreiz visu samaisa, veido tādas pašas kotletes.
  5. Ielieciet ežus dziļā cepamtraukā, kas ieziests ar augu eļļu.
  6. Dziļā bļodā sajauciet skābo krējumu, miltus, ūdeni, sāli un piparus līdz gludai.
  7. Kotletes pārlej ar iegūto mērci, uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
  8. Pagatavojiet ežus 40 minūtes, pēc tam ļaujiet tiem nedaudz ievilkties.

Interesanti no tīkla

Šajos ezīšos visa ēdiena garša slēpjas tieši mērcē, jo tā izrādās apbrīnojami maiga un bagātīga. Protams, lai pagatavotu šādu gardumu, būs smagi jāstrādā, taču visa ģimene būs vienkārši sajūsmā par šo kārumu! Maltā gaļa kulinārijas darbiem vislabāk ir ņemta kopā ar liellopa gaļu + cūkgaļu, bet der arī vistas buljons. Krējumam jābūt smagam, lai mērce izrādītos pareizā blīvuma.

Sastāvdaļas:

  • 1 kg maltas gaļas;
  • 4 spuldzes;
  • 1 glāze rīsu;
  • ½ glāzes ūdens;
  • 1 ola;
  • 3 burkāni;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 4 ēd.k. l. sviests;
  • 5 glāzes gaļas buljona;
  • ½ glāzes krējuma;
  • 3 art. l. milti;
  • 5 st. l. tomātu pastas;
  • Sāls pipari.

Gatavošanas metode:

  1. Rīsus pārlej ar verdošu ūdeni un liek dziļā bļodā.
  2. Tur pievienojiet malto gaļu, olu un pusglāzi ūdens.
  3. Divus sīpolus sagriež nelielos kubiņos, ieber maltajā gaļā.
  4. Sāls un pipari pēc garšas, visu samaisa.
  5. Veidojiet ežus (mazas apaļas kotletes) un lieciet tos vienā kārtā dziļā cepešpannā.
  6. Atlikušo sīpolu arī sagriež kubiņos, apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.
  7. Burkānus sarīvē un pārlej sīpoliem, apcep vēl 5 minūtes.
  8. Dārzeņus nedaudz sāli, pievieno tiem sasmalcinātus ķiplokus, tomātu pastu un miltus.
  9. Nepārtraukti maisot, vāra mērci vēl 2 minūtes.
  10. Pamazām pievieno liellopa buljonu un vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
  11. Karstai mērcei pievieno krējumu, samaisa, pievieno sāli un piparus pēc garšas.
  12. Pārlej ežus ar mērci, pārklāj cepešpannu ar folijas loksni.
  13. Gatavojiet kotletes 200 grādos 45 minūtes.

Šī recepte ir ievērojama ar to, ka mērcei tiek izmantota nevis tomātu pasta, bet gan svaigi tomāti. Tie padara ēdienu vēl sulīgāku un veselīgāku. tomēr nepārspīlējiet to ar tomātiem - jums jāizvēlas vidēja izmēra augļi. Citādi var sanākt kotlešu zupa, nevis eži. Cietais siers šim ēdienam ir piemērots visizplatītākajiem, tāpēc labāk netērēt papildu naudu izsmalcinātām šķirnēm.

Sastāvdaļas:

  • 400 g maltas gaļas;
  • ½ glāzes rīsu;
  • 2 ķiploka daiviņas;
  • 1 sīpols;
  • 1 ola;
  • 1 šķēle baltmaizes;
  • 7 tomāti;
  • 200 g cietā siera;
  • 1 st. l. dārzeņu eļļa;
  • 1 ķekars zaļumu;
  • 1 lauru lapa;
  • 1 tējk melnie pipari;
  • 1 tējk sāls.

Gatavošanas metode:

  1. Sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet tomātus kubiņos.
  2. Dziļā pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno tai ķiplokus.
  3. Pēc pāris minūtēm ķiplokam pievieno tomātus, zem slēgta vāka sautē 10 minūtes.
  4. Pārējām sastāvdaļām pievienojiet zaļumu zariņus un lauru lapu.
  5. Pēc 10 minūtēm no mērces izņem zaļumus un pētersīļus (var uzreiz izmest).
  6. Baltmaizes mīkstumu izmērcē pienā.
  7. Maltai gaļai pievieno maizi, olu, kubiņos sagrieztu sīpolu, tvaicētus rīsus, sāli un piparus.
  8. Uz mazākās rīves sarīvē 150 g siera un pievieno maltajai gaļai, visu kārtīgi samaisa.
  9. Veido kotletes un liek uz ietaukotas cepešpannas.
  10. Ielejiet ežus ar tomātu mērci un nosūtiet uz cepeškrāsni cepešpannu.
  11. Cep 180 grādos 35 minūtes, tad pārkaisa ar atlikušo rīvēto sieru.
  12. Pagatavojiet ežus vēl 10 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot ežus cepeškrāsnī saskaņā ar recepti ar fotoattēlu. Labu apetīti!

Iesaku pagatavot brīnišķīgu ēdienu - ežus cepeškrāsnī. Jau pēc nosaukuma ir skaidrs, ka būs garšīgi, tik omulīgi! Eži ir izgatavoti no maltas gaļas un neapstrādātiem rīsiem. Mērci var pagatavot pēc savas gaumes, variējot ar garšvielām un garšvielām. Mērcei un maltajai gaļai pievieno apceptus sīpolus ar burkāniem. Varat arī izmantot jebkurus dārzeņus, ko vēlaties, izliekot tos gabalos starp ežiem. Es jums parādīšu vienkāršāko, visvienkāršāko recepti. Eži ir ļoti sulīgi, blīvi un piesātināti.

Tātad, gatavosim vienkāršus produktus ežu pagatavošanai cepeškrāsnī: malto gaļu, garengraudu rīsus, sīpolus, ķiplokus, skābo krējumu un tomātu pastu.

Vispirms rīsus nomazgā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet nosegtu 20 minūtes. Šāda rīsu apstrāde ļaus tos piesātināt ar šķidrumu, un vārīti rīsi nepadarīs ežus sausus.

Pa to laiku turpināsim ar pildījumu. Malto gaļu apviļā ar sīpolu un ķiploku, sāli un pipariem pēc garšas.

Rīsus izmetam uz sieta, pievienojam maltajai gaļai.

Malto gaļu labi samaisa ar rīsiem un ar mitrām rokām sarullē mazas bumbiņas. No norādītā daudzuma (300 g maltās gaļas un 100 g rīsu) iegūti 10 eži.

Keramikas cepšanas trauka apakšā ielej 1 ēd.k. augu eļļa, ielieciet bumbiņas.

Mērcei sajauc saldo krējumu, tomātu pastu un vārītu ūdeni. Ja makaroni ir bez piedevām, var pievienot nedaudz sāls. Ežus pārlej ar mērci. Ja vēlies, lai eži sanāk pavisam mīksti – piepildi tos ar mērci “ar galvu”. Ja jums patīk apbrūnināta garoziņa virsū - lej 3/4 no ežu augstuma.

Formu aizver ar vāku (vai foliju) un cep cepeškrāsnī 30-40 minūtes 200 grādu temperatūrā. 10 minūtes pirms gatavības var atvērt vāku (noņemt foliju) un ežus cept bez tā. Paskaties, kā mērce iesūkusies, eži cepeškrāsnī sanāca ļoti sulīgi.

Ir pienācis laiks klāt galdu. Domāju, ka jums nebūs jāzvana savai ģimenei - viņi noteikti jau nepacietīgi gaida, brīnišķīgā aromāta pievilkumā. Eži ir gatavi, pasniedz ar piedevu, ar zaļumiem, ar marinētiem gurķiem.

Labu apetīti!

Sulīgi, sātīgi, mutē laistoši eži pārsteigs gan pieaugušos, gan bērnus!

Šie "eži" ir gatavoti pēc manas vecvecmāmiņas receptes.
Ņemam malto gaļu, esmu iegādājusies "mājas", bet protams labāk pašam taisīt (20% vistas fileja un 40% katra cūkgaļa un liellopa gaļa).

Malto gaļu izklājam dziļā bļodā, sāli, piparus, pievienojam garšvielas pēc garšas. Vāra rīsus līdz pusei un sajauc tos ar malto gaļu. Sīpolus nomizo, nomazgā un izlaiž caur gaļasmašīnu (vai sarīvē), sajauc ar malto gaļu. Iegūtajā maisījumā pievieno vienu olu un nedaudz mannas, visu kārtīgi samaisa.


Jebkuru krēmsieru (vēlams ar 50% tauku saturu) sagriež kubiņos. Ņem nelielu daudzumu maltās gaļas (atkarībā no vēlamā ežu izmēra), izveido kūku, kūkas centrā liek sieru.


Saritiniet bulciņu. Visas procedūras vislabāk veikt ar mitrām rokām, tāpēc pildījums nelīp. Izgatavotos kolobokus cieši saliek karstumizturīgā formā.

Pa to laiku sāksim gatavot mērci. Dziļā bļodā liek saldo krējumu, pievieno olu, kečupu un smalki sagrieztus zaļumus. Mēs visu labi pārspējam. Atšķaida ar ūdeni līdz šķidrai konsistencei.


Ielejiet ežus ar iegūto mērci un 40 minūtes nosūtiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 °.

Mani bērni bieži man prasa pagatavot maigus gaļas "ežus" ar kartupeļiem un sieru. Šis ir sātīgs un skaists ēdiens ar jauku zeltainu siera garoziņu. Gaļas sulā mērcētas kartupeļu šķēles un ļoti maigas un sulīgas maltās gaļas bumbiņas - unikāla un ļoti garšīga kombinācija. Gaļas eži ar sieru – brīnišķīgas pusdienas vai sātīgas vakariņas visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

  • malta cūkgaļa - 400 grami;
  • rīsi - 200 grami;
  • cietais siers - 80 grami;
  • ola - 1 gabals;
  • ķiploki - 1 daiviņa;
  • kartupeļi - 10 bumbuļi;
  • sīpols - 2 gabali;
  • sāls - šķipsniņa;
  • malti melnie pipari - pēc garšas.

Maigas gaļas "eži" ar kartupeļiem un sieru. Soli pa solim recepte

  1. Cūkgaļas maltai gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu un ķiploka daiviņu. Gaļas ežu pagatavošanai var izmantot arī jauktu malto gaļu: tas ir, cūkgaļu un liellopa gaļu vai tītaru, sajaucot ar vistu.
  2. Vāra rīsus: proporcionāli glāzi rīsu pārslu uz divām glāzēm karsta ūdens. Labi noskalojiet rīsus zem tekoša ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs.
  3. Padoms. Pildījumu pagatavošanai labāk izmantot apaļgraudu rīsus: tie ir maigāki un mīkstāki. Un irdenu rīsu pagatavošanai kā piedevu galvenajam ēdienam - mēs izmantojam garengraudu rīsus.
  4. Gatavos atdzesētos rīsus izklājam maltā gaļā.
  5. Sakuļ vienu olu.
  6. Sāli un apkaisa malto gaļu ar melnajiem maltiem pipariem.
  7. Visas gaļas "ežu" sastāvdaļas rūpīgi samaisa.
  8. Padoms. Maltai gaļai var pievienot smalki sagrieztus saldo paprikas kubiņus, vēlams ņemt vairākas krāsas: dzeltenu, sarkanu un zaļu. Pipari piešķirs ēdienam sulīgumu, patīkamu garšu un košus krāsu akcentus.
  9. Cepamo lapu ieziež ar eļļu.
  10. Periodiski iemērciet plaukstu ūdenī un izveidojiet mazas maltās gaļas bumbiņas.
  11. Maltās gaļas "ežus" izklājam uz cepešpannas, nelielā attālumā vienu no otras.
  12. Kartupeļus rūpīgi nomazgā, nomizo un sagriež šķēlēs: viena centimetra biezumā.
  13. Kartupeļus nepieciešams sālīt un izklāt uz cepešpannas starp gaļas bumbiņām.
  14. Lai ēdiens neizžūtu, maltās gaļas ežiem ar kartupeļiem virsū var pievienot nedaudz majonēzes.
  15. Padoms. Jāatceras, ja majonēze nokļūst uz neapstrādātiem kartupeļiem, pēc cepšanas kartupeļi saglabā savu formu un var būt nedaudz cieti: jo majonēzes sastāvā esošā skābe neļauj kartupeļiem kļūt mīkstākiem.
  16. Mēs nosūtām savu trauku cept cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā pēc Celsija. Cep 20-30 minūtes.
  17. Cieto sieru berzējam uz rīves ar vidēji lieliem caurumiem: vai sasmalcinām ar blenderi.
  18. Padoms. Labāk ir izmantot to šķirņu sieru, kas karsējot labi kūst.
  19. Pārkaisa ar malto “ežu” sieru un atkal liec cept līdz pilnīgai gatavībai: apmēram vēl 15 minūtes.

Gardi, rudi eži no maltas gaļas ar kartupeļiem, pagatavoti cepeškrāsnī, pasniegti karsti. Tos vajag ēst uzreiz: kamēr siers vēl stiepjas. Šis ir pilnīgs ēdiens ar piedevu - ēstgribu un apmierinošu. Gatavojiet mūsu vietni "Man patīk gatavot": ieprieciniet ģimeni un draugus ar gardiem ēdieniem.

Ko saimnieces parasti atceras, kad viņi runā par aukstajām uzkodām uz svētku galda? Protams, par sviestmaizēm. Klasiskās receptes ar maizi, sviestu un šprotēm ir nepārspējami novecojušas. Ar to jūs nevienu nepārsteigsit, un, godīgi sakot, neviens vairs nevēlas ēst. Dvēsele un vēders prasa kaut ko jaunu. Un bieži gadās, ka uzkodas ir jāgatavo steigā, un manā galvā ir ļoti maz recepšu. Šeit mūsu vietne jums palīdzēs.

Šodien mēs jums piedāvāsim aukstu uzkodu "Siera eži". Šo ēdienu var pagatavot piecās minūtēs, un tajā pašā laikā pārsteigt viesus ar savu skaistumu un garšu kombināciju.

Sastāvdaļas:

. Kausēts siers trijstūrīšu formā

. Mandele

. Krējuma siers

. Melnie pipari

. Apaļi krekeri

Šīs jaukās radības būs brīnišķīgs svētku galda rotājums, tās patīkami pārsteigs Jūsu viesus ar savu izsmalcināto garšu un ar savu dīvaino formu īpaši iepriecinās bērnus. Viņi vienkārši nevar atteikties no šādas ziņkārības!


Tātad sagatavošana:

1. Vispirms jums ir jāsagriež mandeles šķēlēs. Pēc tam uz krekera izklājiet kausēta siera trīsstūri un no apakšas uz augšu dekorējiet ar sasmalcinātām mandelēm. Ja kausētais siers saplaisā, ievietojot mandeles, tad atdzīviniet nepatikšanas ar krēmsieru. Paņemiet pārbaudītu kausētu sieru, kas pēc tekstūras ir maigāks un maigāks, tad no šādiem nepatīkamiem brīžiem varēs izvairīties.


2. Otrajā posmā ar krējuma siera palīdzību veicam bāzi zem acīm un deguna.


3. Un beigās izklājiet no piparu graudiņiem acis, nogrieziet mandeles galu snīpim un ievietojiet to “vietā”. Šeit mums ir tik mīļi "siera eži" un lūdzam svētku galdu!