Shen Puer ar lieliem tējas kokiem. Ieguvumi un kaitējums tējas Puer veselībai, no kura Puer Marka
Izsoles, kurās vērtīgākās šķirnes tiek piedāvātas ar plaši pazīstamu cenu. Bet, kad Puer bija etnisks dzēriens mazo tautu dienvidos no Yunnan provinces. Kas ir tik laba šī tēja? Noslēpums ir īpašās tehnoloģijas tējas izejvielu ražošanai. Daudzpakāpju apstrāde tējas lapu padara šo tēju atšķirībā no pārējiem. Tā kā viņi dara, lai izsekotu ražošanas procesu, jums jāzina, ka patiesībā Puer ir sadalīts divu veidu tējas :. Viņiem ir dažādas apstrādes tehnoloģijas.
Kā dziesma Puer
Shen Puer ir senākā tēja, kas nobriest un fermentēta bez cilvēka līdzdalības. Tās garša ir atklāta tikai pēc 2-3 gadiem. Tējas sagatavošanai kāposti nāk līdz 4 lapām. Tā ir trešā un ceturtā tēja atstāj, ka lielākā daļa minerālvielu un polifenoli uzkrāti paši, dodot dzērienu aromātu un bagātīgu garšu.
Tējas ražošanā tiek izmantota neapstrādāta tēja (Mao Cha). To iegūst ar dažādiem veidiem, kas izvēlēti atkarībā no tējas veida, augšanas vietas, lapas kvalitāti.
- Savāktās lapas var izzust, tad pakļaujot fringing, pēc tam viņi izžāvē tos uz sauli.
- Tējas lapas var vispirms izžūt saulē, tad samazinās tā, lai viņi piešķir sulu, tad atkal sausa saulē.
- Tējas lapa tiek ievietota īpašos katlos, kuros tas ir kalcinēts uz uguns. Tad izejvielas tiek noņemtas, sasmalcinātas un beidzot žāvētas.
Pirmais veids ir piemērots vecām un rupjām lapām, bet trešais - jauniem un maigiem. Pirmajos gados tēja saglabā dabisku zaļu. Pēc piecu gadu laikā viņa krāsa kļūst dzintara. Brūna krāsas tējas iegādājas tikai 10 gadus vēlāk.
Kā Shu Poer
Shu Puer ir īsa vēsture, bet tā ir pazīstama visā pasaulē, pateicoties tās pieņemamajai cenai. Par savu produkciju, tējas lapas tiek izmantotas, samontētas ar ķīniešu līdzenumiem tējas dārzi. Kā Puer? Izmantotā slapja izmetumu tehnoloģija. Šis process, kurā fermentācija notiek ietekmē mikroorganismu, augstu temperatūru un mitrumu. Viss notiek šādi.
Lapas tiek savākti no krūmiem, saliekiet lielos kaudzēs un nedaudz samitrina ar ūdeni. Tie ir pārklāti ar audumu. Šajā pozīcijā tējas lapas būs no mēneša līdz trim. Laiku pa laikam tēja kratot par vienotu fermentāciju. Rodas fermentācijas process. Šajā laikā mikroorganismi veidojas lapās, kas atšķiras organiskas skābes, kas paātrina fermentācijas procesu.
Tējas ražošanai tiek izmantotas īpašas telpas. Nepieciešama nepārtraukta gaisa cirkulācija, atbalsts noteiktu temperatūru un mitrumu. Pēc fermentācijas procesa beigām lapas žāvē, ventilējamas, ir dezinfekcija, un pēc tam sapludinot vai nospiests pankūkās.
Puera ražošanas iezīmes
- Tējas PUERA ražošanā galvenā loma ir piešķirta atbilstībai tehnoloģijām. Arī daudz ir atkarīgs no prasmju pakāpes, kas seko katram ražošanas posmam.
- Lai iegūtu augstas kvalitātes, neapstrādāta tēja ir nepārspējama kvalitāte.
Tējas Puer uzglabāšana.
Nedaudz pareizi sagatavot brīnišķīgu Puer tēju, ir svarīgi to saglabāt. Puer var turēt ļoti ilgu laiku, bet pārmērīgs mitrums var spēlēt sāpīgu joks ar viņu: parādīsies pelējums, parādīsies māla smarža, mikroorganismu pieaugums atsāksies.
Ķīnā tēja tiek glabāta papīra iesaiņojumā, bet viss, jo dabiskie apstākļi ļauj to darīt. Jebkurā citā valstī ir nepieciešams izmantot cieši noslēgtus alumīnija iepakojumus, kas palīdzēs uzturēt Puer vairākus gadus bez kvalitātes zudumiem.
Tropu meži ir senās planētas ekosistēma. Zeme elpoja, kušanas ledāji un atkal iesaldēja pasaules okeāna ūdeni, meteorīti samazinājās, nāca un atstāja visu veidu dzīves, primitīvie neanderthals attīstījās cilvēkam saprātīgu. Un par necaurlaidīgu kores Tibetas, gleznaino kalniem un auglīgajām ielejām, tējas koki pieauga ar siltiem, mitriem dienvidu vējiem, pieauga ar siltiem, mitriem dienvidu vējiem. Slavenie tējas reģioni Yunnan Province - Cradle Mu Shu Chac 母 树 茶 mātes koki, vecāko gēnu pārvadātāji tējas rūpnīca. No šejienes Tibetas dienvidaustrumu posmiem, kas izplatījās visā pasaulē pēc nākamās ledus ziemas, sniedzot daudzus pēcnācējus.
Uz vaļīgām, auglīgām lietus mežu augsnēm, siltajā un mitrā klimatā tējas rūpnīca aug ar lielu un spēcīgu ilgstošu. Junānijas teritorijā atradās vairāki simti koku, kuru vecums pārsniedz tūkstoš gadus. Senākais koks, kas pazīstams šodien, aug Zhen Yuan rajona džungļos 镇沅. Viņa vecums ir vairāk nekā 2700 gadi. Stumbra diametrs sakņos ir 1,2 m, muca pati par sevi ir 0,89 m., Crown 22x20 m. Izņemts 1996. gadā, tas ir zinātnieku, tūristu piesaistes un nacionālā mantojuma pētījuma objekts.
Kā tas tika noņemts no augstuma tropu dzimtenē, tējas rūpnīca samazinās izmēra, koka formu aizstāj ar korumpētu, lapa kļūst vieglāk. Un ja karstā un mitrā tropiskajā klimatā, gada laikā jūs varat iznomāt kultūru līdz 10 reizēm, jo \u200b\u200baugs ir pastāvīgi veģetatīvi, jauni dzinumi, tad vairāku ziemeļu reģionos, kvalitatīvu ražu var iegūt divas vai trīs, vai pat tikai reizi gadā.
Dabā, tējas augu šķirnes dzimumā (apputeksnēšana), radot daudzus pasugas un šķirnes, no kurām katra ir apveltīta unikālās īpašības. Bet dabiskā izvēle saglabā tikai dzīvotspējīgas attīstības filiāles. Zinātniekiem, gēnu prototipu pārvadātāji ar ilgtspējīgām īpašībām no Yunnan džungļiem ir nenovērtējams atlases materiāls.
Šodien tika atrastas šādas unikālās seno Yunnan tējas koku šķirņu agrotipu. Qiao mu 乔木(koka forma) un Xiao Qiao 小 乔木(Maza koka forma):
Jā chan cha. 大 厂 茶, camellia tachangensis, koks 10-15 m augsts ar neapbruņotu zariem, ādai vai smalkām ādām, ovālām vai iegarenām elipsveida, pārnesumu atstāj 14-18 cm garš un 3,5-8 cm platas dzīvesvietas. Puffs Bare, 5-8 mm garš. Papildus Yunnani aug rietumos un ziemeļu-rietumu Guizhou un Guangxi provincēs.
Jā Bao Cha. 大 苞 茶, camellia grandibracteata, koks ar augstumu līdz 12 m, diametrs no mucas ir 60 cm. Lapas ar plānas ādas, ovālas, 10-14 cm, 4-5,5 cm plata, smaila, izturīga no Apakšējā pusē ar īsiem, nedaudz paplašinātiem spraudējiem. Taksāna Camellia tuvs radinieks, bet izceļas ar smalku lapu un villicks uz stumbra.
Papildus šiem retajiem endēmiskajiem veidiem Yunnan, pārstāvji un daudz vairāk veidu liela mēroga ķīniešu Camellia - Asamiki, kas pirmo reizi atklāja Indijas džungļos (Asams), augt. Fate ironija ir tā, ka viņi to atraduši 1825. gadā, meklējot perspektīvu vietu klīringa stādījumu, kas bija paredzēts, lai nonāktu ķīniešu tējas krūmu sēklās un stādos. Jo Indijā līdz XIX gadsimtam nebija tējas tradīcijas: indiāņi nekad nav dzēruši un nedzerēja tēju un nepalielinājās tēju. Gadsimtā vēlāk izcēlās nopietnu strīdu par to, kur atrodas tējas rūpnīcas vēsturiskā dzimtene, bet 1962. gadā padomju ķīmiķis kmjomukhadze nenosaka bioķīmiskās analīzes metodi, ko savvaļas koki ar augstumu 10 m un vairāk Jungle Yunnani un blakus esošās teritorijas Vjetnamas un augšējā Birmā ir galvenā forma. Viss pārējais ir tikai šķirne.
Saskaņā ar mūsdienu starptautisko botānisko klasifikāciju tējas rūpnīcai ir viena veida, camellia sinensis, t.s. Ķīniešu kamēlija, kas atšķir trīs šķirnes - ķīniešu, asiemiešu un Kambodžas, 23 botānisko sugu un 380 agrotipi, no kuriem 260 aug Yunnani. Un ja da chan cha 大 厂 茶, camellia tachangensis, un jā bao cha 大 苞 茶, camellia grandibracteata, nav klonēti sakarā ar to zemo ražu, tad visi Ķīnas Asamiki, C.Sinensis Var.assamica tiek aktīvi ieviesti kā stādījumu tēja . Vislielākais pārstāvis ir šādas pasugas:
Manhajas liela mēroga, Manhai Jā E., C.Sinensis var.assamica cv.menghai-Dayecha 勐海 大 叶 茶, savvaļā - augsts koks ar lieliem, ovāliem vai ovāliem, tumši zaļiem, spīdīgiem lapām ar smailu galu un nevienmērīgiem zobiem. Nomierinātāji ir spēcīgi, spīdīgi, dzelteni zaļi, pubescent. Pieaugušo lapas ir mīkstas. Relic Grovi mātes augu atrodas uz Nanni, rajona PU ER. Dabas izaugsmes diapazons ir Yunnanas provinces dienvidiem. Lauksaimniecības sajūta ir ļoti produktīva, ļauj uzņemt līdz 200 kg ar 667 kv.m. Tai di (3000 augiem). Pašlaik tas tiek plaši īstenots kā stādījumu tēja Yunnan provincēs, Sichuan, Guangxi, Guizhou un citi. Tas aizņem temperatūru līdz -5, normālai nokrišņu pieaugumam gada laikā prasa 1000 mm vai vairāk. Pavasara dzinumi izlaidumi marta sākumā, optimālais savākšanas laiks ir marta marts. Gatavā lapa satur aptuveni 2,3% aminoskābju, polifenolu 32,8%, 18,2% no katehīniem, kofeīna 4,1%.
Fencinian lielākais Fencine jā e., C.Sinensis var.assamica cv.fengqing-Dayecha 凤庆 大 叶 茶. Savvaļas formā - augsts koks ar plānām zariem un ovālām, zaļām, spīdīgām lapām. Nomierinātāji ir spēcīgi, salīdzinoši blīvi, zaļi, pubescent. Dzimtā novada fencin ziemeļrietumu Yunnani šodien tiek plaši izmantots Lauksaimniecībā provincēs Sichuan, Guangdong, Guangxi, Hainan, Fujian un citi. Tas aizņem temperatūru līdz -5, parasto nokrišņu pieaugumu gada laikā ir jābūt 800 mm un vairāk. Atbrīvo pirmo dzinumu marta sākumā, labākā raža tiek savākta marta beigās - aprīļa sākumā līdz 140 kg izejvielu no 667 kv.m. Tai di cha (3000 augi). Sausā tēja satur aptuveni 2,9% aminoskābju, 30,2% polifenolu, 13,4% no katehīniem, 3,2% kofeīna.
Linzanian lielākais Linzan jā e., C.Sinensis var.assamica cv.lincang-Dayecha 临沧 大 叶 茶. Augsts koks ar biezām zariem un lieliem, ovāliem vai plaši elipsveida, tumši zaļiem, mīkstiem, bieziem lapām ar asu galu un zobiem. Lapas no filiālēm iziet horizontāli vai grāmatu. Relic Grovi mātes koki atrodas ciematā Mangan-Tsun 曼岗村 Lignzan County. Attiecas uz koku ģimeni Menka 勐库. Aktīvi ieviests lauksaimniecībā. Atbrīvo pirmo dzinumu marta sākumā, optimālais savākšanas laiks ir marta marts. Vidēja peļņa Tai di chase stādās ir aptuveni 150 kg ar 667 kv.m (aptuveni 3000 augiem). Nepanes izturas pret salām. Sausā tēja satur aptuveni 2,8% aminoskābju, 28,3% polifenolu, 18,5% no katehīniem, 4,4% kofeīna.
Dalisian lielākais DALI Jā E., C.Sinensis var.assamica cv.dali-dayecha 大理 大 叶 茶. Augsts koks ar sulīgu vainagu, filiāles, kas bieza pārklāti ar lapotni, galos galos. Lapas no zariem aug grāmatu, plašu, ovālu, zaļu, plakanu, smalkušu, gals pakāpeniski palielinās. Tekstūras lapas sulīga un mīksta. Soots ir taukainas, spēcīgas, dzeltenas zaļas, ar bagātīgu kaudzi. Reliktu koki aug ziemeļu-rietumos no Yunnan provinces, Dali rajonā (Siaguan rajons). Pavasara dzinumi sāk aug aug marta laikā, optimālais savākšanas laiks ir aprīļa vidū. Aktīvi ieviests lauksaimniecībā. Tai di chase plantāciju vidējā ienesīgums ir aptuveni 140 kg ar 667 kv.m (aptuveni 3000 augiem). Nepanes izturas pret salām. Gatavā pavasara kolekcijas tēja satur 2,0% aminoskābes, polifenoli 35.0%, 13,9% katekīnu, 5,4% kofeīna.
Tekhunskaya lielākais, Tekhun jā e., C.sinensis var.assamica cv.tengchong-Dayecha 腾冲大 叶 茶. Reliktu koki aug Tenchun rajonā 腾冲县 uz nogāzes Mount Bao Shan, tas ir arī aktīvi audzē. Koka forma, labi zaršana, ar biezu vainagu. Lapas ir mīkstas, elastīgas, horizontālas vai drūmes, ovālas, zaļas, ar retiem dziļiem krustnagliņām un konusa formas galu. Mežonīgs spēcīgs, dzeltens zaļš, stipri pubescent. Optimālais savākšanas laiks ir marta beigas. Produktivitāte: 180 kg izejvielu ar 667 kv.m. Tai di cha (3000 augi). Gatavā tēja satur vidēji 2,4% aminoskābes, 30,5% polifenolu, 27,9% no katehīniem un 5,2% kofeīna. Nepanes zem 3.
Kopā ar vairāku metru koka formām lauksaimniecības Qiao mu, slavenajā tējas reģionos Yunnani un "zemu koki" aug vai Xiao Qiao 小 乔木:
Vai ch 大理 茶, Camellia Taliensis, endēmisks, aug Yunnani un apkārtējos Mjanmas un Taizemes kalnu reģionos 700-2700 m augstumā. Krūms vai koks 2-8 m augsts, ar tukšām filiālēm un vāji-nogrima nierēm, liels (8.5 -15 cm garš un 3-5,5 cm plats) ādai vai smalkām ādām, ovāliem vai elipsveida, tukšiem, nedaudz izliektiem, retiem pārnesumiem vai viļņveida pārnesumiem ar 7-8 rezidences pāriem, nedaudz izliektas. Stīvs ir nepietiekami novērtēts, līdz 10 mm garš.
Hou zhou cha. 厚轴, Camellia Crassicolomna, izplata daudzās dienvidu provincēs. Neliels koks līdz 10 m augstumam. Ādas āda, ovāls, daļēji vienal vai lings, 10-12 cm garš, 4-5,5 cm plats, ar asu galu, nedaudz spīdīgu, zaļu uz augšu, pelēkā zaļā dibena, kails, ar 7-9 pāriem rezidences, pārnesumu. Nieres ir pubescent. Puff 6-10 mm.
Guan Nan ch 广南 茶 Camellia Kwannanica, endēmiskā, aug tikai Yunnani vidējā augstumā apmēram 1800 m plašā lietus mežu. Maza baznīca ir 5-6 m augsts, diametrā līdz 31 cm, kaili kaili, beidzās tikai gala nierēs. Lapu āda, iegarena, 10-14 cm, 3,5-5 cm plata, smaila, gluda, tumši zaļa, apakšējā - olīva zaļa, ar 8-10 pāru rezidencēm, maza mēroga. Puff 10-15 mm.
Guang C. 广西 Camellia Kwangsiensis Chang ir krūms vai zems koks ar kails filiāles. Atstāj ādu, iegarenu, 10-17 cm, 4-7 cm platas, bet ar neass galu, bez spīduma vai vāji spīdīgu, neatvērtu, bieži vienpārvadāt. 8-13 rezidences pāri. Sausa lapa no augšas brūna, apakšā - brūna-pelēka. Puff kails, 8-12 mm. Tas aug savvaļas formā Yunnan un Guangxi provincēs.
Nan chuan ch 南川 茶 Camellia Nanchuanica, Sichno-Sichuan pasakas, kas aug Broad meža mežos Yunnani un Sichuan pie augstumā aptuveni 1300 m. Neliels 5-8 metru koks ar kails filiāles, nieres pubescent. Ādas āda, ovāla, kails, nedaudz spīdīga, ar asu galu, tumši zaļš uz augšu, pelēks zaļš apakšā, ar 7-8 rezidences, smalkas graudainu. Puff 8-10 mm garš.
Junlongshan Jā E., Yulunshan liels, c.Sinensis var.assamica cv.yunlongshan-Dayecha 云云山 大 叶 茶. Kultivēta uz kalnu mākonis pūķis Yun Lun Shans 云云山 County Jiangsui 建建 县. Dabiskos apstākļos aug līdz zema koka lielumam. Cieši zari, jaunie dzinumi ir pubescent, lapas ir horizontāli, iegareni, zaļi, relatīvi cieti, saliekti, ar konusa formas augšējo un mazu, retu pārnesumu. Šaušana ir dzeltenas zaļas, pubescent. Optimālais laiks izejvielu savākšanai - marta vidū. Ļoti produktīva šķirne: 200 kg izejvielu ar 667 kv.m. Tai di cha (3000-5000 augi). Gatavā tēja satur aminoskābes 3,2%, polifenols 32,5%, kofeīns 5,2%. Aktīvi ieviesta Yunnan lauksaimniecībā 1000-2000 m augstumā, kur nav zem salu zem -5.
Visas šīs sugas ir dzimušas pēc būtības, bez cilvēka iejaukšanās, un ir starpposmi evolūcijas tējas rūpnīcas pēdējo 70 miljonu gadu laikā. Viņu pētījums, šķērsošana un atlase ļauj radīt jaunas šķirnes, kas ir daudzsološas lauksaimniecības izpratnē - augsta ienesīga, izturīga pret salu, sausumu, slimībām un kaitēkļu uzbrukumiem.
No komerciāla viedokļa šie augi neietekmē ne mazāk procentu: izejvielas no seniem savvaļas kokiem E sheng gu qiao mu 野生 古乔木, kuru vecums tiek aprēķināts pat desmitiem, bet simtiem gadu ir visdārgākais. Starp tiem, ir gan savvaļas pilnā nozīmē vārda, tas ir, audzē no sēklām dabiski, un, iespējams, tas ir, sēžot ar cilvēkiem (no sēklām vai spraudeņiem). Un, ja zinātniekiem šīs ir dažādas kategorijas, tad tirgus vērtība ir izlīdzināta. Neatkarīgi no tā, vai šie koki aug mežonīgi džungļos vai stādīti cilvēka veidoti - un pēc garšas, kā arī par sekām un noderīgo vielu saturu, kas ir lielāks par lielumu tai di cha shu, 台 地 茶 树 树 Stādāmā tēja, kas apstādīta divdesmitā gadsimta beigās un tagad aug tuvu rindas uz terasēm. Šodien tējas rajonos Yunnani ir aptuveni 8000 seno koku. Tas ir tik dzīva senlietas, un gandrīz katrs no tiem ir fiksēts pagalmā, kurš dzīvo šīs tējas kolekcijā.
Papildus šiem unikālajiem aizvēsturiskajiem mu shu ch, slavenajā tējas reģionos Yunnani, kur cilvēki nodarbojas ar tējas augošiem diviem tūkstošiem gadu, tas bija atbrīvots Vairāki desmiti šķirņu lieli un mazi qiao mu..
Tātad, kalnos Jingu audzē jingga da bai cha 景谷 大 白 茶, kura vēsture ir 150 gadi. Viņa nieres ir ļoti spilgti dzeltena zaļa krāsa bagātīgi aptver baltu kaudzi, kāpēc viņi izskatās ļoti skaisti. Pieaugušo augs ir koks ar biezu vainagu un plašu, mīkstu, maigu, tumši zaļām lapām. Jaunie dzinumi ir spēcīgi, sulīgi, optimāls laiks izejvielu savākšanai - marta vidū. Ļauj uzņemt līdz 200 kg ar 667 kv.m. Tai di cha (3000 augiem). Plaši izplatīts Jinggu rajonā, kas atrodas 1600 m augstumā virs jūras līmeņa, kas atrodas rindu izkraušanas veidā. Nepanes izturas pret salām. Gatavajā tējai 3,8% aminoskābes, 29,9% polifenolu, 15,3% katekīnu un 5,2% kofeīna.
Divdesmitā gadsimta otrajā pusē šķirnes saņēma plaši izplatītas yunkan. , Camellia Asamica CV.Yunkang, kas iegūti Yunnan Lauksaimniecības zinātņu akadēmijā 70. gados. Pamatojoties uz tējas iedzīvotājiem Nanno, Shan. Mūsdienās, Sishuanbanna, Sumao, Linzan, Baoshan, kā arī ārpus Yunnano provinces - Sichuanā, Guangdongā, Guangxi, Hunani, Fujiani un citi ir veiksmīgi audzēti teritorijās, tumši zaļās, iegarenas, izliektas un izcilas lapas, norādīja, ar maziem drēbēm. Produktivitātes čempions: ļauj jums uzņemt līdz 220 kg izejvielu no 667 kv.m. (3000 augi). Labākais laiks savākšanai: marta beigās ir aprīļa sākums. Gatavajā loksnē aminoskābju saturs - 4,1%, polifenoli - 36,1%, katehīni - 14,6%, kofeīns - 4,5%. Tas prasa vairāk nekā 800 mm nokrišņu daudzumu, aug augstumā līdz 2000. gadam, kur temperatūra ir pazemināta, nevis zemāka par atzīmi -5.
Tas ir tie, kas aug ciešas rindas uz nogāzēm Yunnan kalnos, kas iegūti zinātniskajās laboratorijās, kas aprīkotas ar jaunākajām tehnoloģijām, dzīvotspējīgu un augstu ienesīgu, spiežot mūsdienu neproduktīvos vecos taimeri, necaurlaidīgas džungļu iedzīvotājus. Jā, un džungļi paši pakāpeniski atkāpjas ar civilizācijas uzbrukumu. Izejvielas ar jaunām stādījumiem Nodrošina visvairāk simtiem tūkstošu tonnu gatavās tējas ievadot gala patērētāju.
Tomēr pareizais botāniskais nosaukums ir viena lieta, un reālā dzīve ir vēl viena. Tējas kolektori un mazie lauksaimnieki ir vienkārši zemnieki, kuriem ir sava terminoloģija iet. Šādas šķirnes kā linzan xiao e, Linzanian Mellite vai jingmai Zhong E., Jingmai draudzīgs, jo oficiālajā nomenklatūrā nenozīmē, bet zemnieki tos savāc, atšķir no citām sugām, kurām ir arī viņu vārdi.
Attiecībā uz mazo valstu pārstāvjiem, dzīvo Tibetas pakājē no neatminamiem laikiem, to attiecības ar tējas kokiem parasti ir atsevišķa tēma. Kalnos un tēja tiek saukta par koku Kun min (Great stratēģis, komunikācija un valsts darbinieks Troherezarni Epoch), kas ir pagodināts par tējas senči, kurš ir iemācījušies cilvēkus ar mākslu viņa kolekcijas un gatavošanas. Bulani uzskata, ka tējas koks, tāpat kā debesis un zeme, radīja pasaules vecvectēvu Yao Bai.. Jing kalnos var augt ar balto Mēness gaismu. Yue Guang Bai. - Ķīnas nosaukums Taizemes princese, kurš pameta dzīvi pilī, lai labad cilšu savienības ba. 巴 I. tai 泰. Tās nosaukumu sauc par tēju un kokiem, no kuriem viņš tiek savākts. Un lapa aizņem naktī, ņemot vērā mēness gaismu. Un tā uz katru skumjas - viņu vārdi, stāsti un leģendas, nedaudz romantisks, un tāpēc skaists, tik skaists, kurš vēl vairāk atstāj ERA.
Augstas kvalitātes!c) Tīmekļa vietnes atkārtota izdrukāšana un jebkura raksta kopija pilnībā vai daļēji bez autortiesību turētāja rakstiskas atļaujas ir aizliegta.
pastāstiet draugiemPuer ir viena no vecākajām un dārgajām tējas šķirnēm. Baudītāji jau sen ir mīlējuši savu garšu un ieguvumus ķermenim. Un katru gadu tās popularitāte ir tikai aug. Puer var ievietot vienā rindā ar šādiem elites dzērieniem, piemēram, viskiju un brendiju. Tāpat kā alkohola gadījumā, Puer tēja tiek lēsts iedarbībā. Bet, atšķirībā no alkohola saturošiem dzērieniem, tas satur daudz noderīgu vielu un vitamīnu.
Izcelsme un ražošana
Dzimtenes tēja ir Ķīna, Yunnan province. Šai tējas šķirnei ir savas sagatavošanas funkcijas. Tas viss sākas ar to, ka tējas ražotas strādnieki savāc lielas lapas no veciem tējas kokiem. Turklāt vecais koks, jo lielāka vērtība produkts izrādīsies. Izejvielas citām Ķīnas tējas šķirnēm ir ierasts, lai savāktu ar jauniem krūmiem. Pēc kolekcijas iegūtās lapas tiek žāvētas saulē, savīti, ātri grauzdēti katlā 200-320 grādos un žāvē saulē.
Tādējādi izrādās zaļā tēja (Shen). Ar šo apstrādi tajā netiek pilnībā apstājies iekšējie metaboliskie procesi. Tāpēc dabiskā fermentācija ilgu laiku to pārvērsīs melnā tēja.
Lai iegūtu Black Puer (shu), lapas apstrāde turpinās. Lapas ir salocītas lielās kaudzēs un dzirdina ar ūdeni. Tas ļauj sākt lapu. Kad viņi sausa, žāvētas lapas tiek izvērtētas ar plānu slāni un tiek turēti tādā formā 35-90 dienas. Šajā laikā notiek paātrināta mākslīgā fermentācija un tējas ceļojums. Tad izejvielas tiek attēlotas katlos augstās temperatūrās. Pēdējais gatavošanas posms ir lapu prese pankūku, ķieģeļu vai bļodiņu veidā. Pēc tam tēja vismaz 1 gadu tiek turēta rūpnīcas noliktavā.
Dzēriena sastāvs
Pateicoties šai ēdiena gatavošanas metodei, dzēriens iegūst unikālu ķīmiskais sastāvs. Daļa tējas cilvēks Ietver:
Šķirnes tējas Puer
Tējai ir divas galvenās šķirnes. Tie ietver:
- shu puer (melns);
- shen Puer (zaļš).
Tie atšķiras ar to, ka melnais Puer ir pielāgots stāvoklim, pat rūpnīcā, un dziesmu puier ir fermentēts ar dabisko veidu, kā viņi tur ārā.
Kad Brewing Shen Puera, tējas infūzija ir gaisma, piemēram, zaļās šķirnes. Viņa gaumē ir dažādu augļu piezīmes. Young Shen rupjš, dod rūgtumu svaigu lapotni. Bet pēc 2-3 gadu ekspozīcijas, tas kļūst mīkstāks un patīkamāks.
Shu Puer, kas tiek ražots, izmantojot paātrinātu mākslīgo veidošanos, ir liela popularitāte tējas mīļotājiem. Kad tas ir alus ražošana, tiek iegūta tumša infūzija ar brendiju nokrāsu. Tās garša ir piepildīta ar koksnes piezīmēm un plūmēm. Daudzi asociē viņu ar māla garšu.
Joprojām izcelt puišu klasifikāciju to preses veidā. Šī funkcija ir atšķirīga:
Noderīgas dzēriena īpašības
Ieguvumi un kaitējums tējas Puer ir ieinteresēti daudziem cienītājiem šo dzērienu. Ķīnā labvēlīgas iezīmes Puer tēja ir atzīta par oficiālu medicīnu. Metro, to bieži izmanto kā tautas līdzeklis Ar dažādām slimībām un slimībām. Vienīgais, kas parasti pārtrauc cilvēkus, ārstējot ar Puer, ir tās augstās izmaksas. Augstas kvalitātes Puer ir daudz. Un, ja jūs iegādājaties viltotu vai zemu kvalitātes produktu, tad Ārstnieciskās īpašības Puer nebūs parādīt sevi.
Regulāra lietošana Puer noved pie:
Kontrindikācijas
Puer ir ļoti spēcīgs dzēriens, tāpēc visas tās īpašības izpaužas diezgan spilgti. Lai saņemtu no dzēriena izmantošanas tikai labumu, jums ir jāievēro daži noteikumi. Bet ar visu šīs tējas pozitīvo ietekmi ne vienmēr ir nepieciešams to dzert.
Tādējādi iespējamie ieguvumi un kaitējums veselības aprūpei jānovērtē atbilstoši ķermeņa individuālajām īpašībām.
Kā brūvēt dziļu
Šis neparastais ķīniešu dzēriens jāspēj pienācīgi brūvēt. Tad jūs varat justies un novērtēt savu īpašo garšu un smaržu.
Lai sagatavotu dzērienu, jums ir nepieciešams veikt šādas darbības:
Kā dzert
Unikāla un unikāla garša Ķīniešu tēja Jūs varat pilnībā justies tikai tad, kad jūs zināt, kā to dzert pareizi. Lai aizpildītu savu ķermeni ar enerģiju un enerģiju, izbaudiet brīnišķīgo Puter pēc komandu, ievērojiet šādus noteikumus:
Intoksikācijas ietekme
Pueras lielā popularitāte saņemta pēc tam, kad internets parādījās internetā, ka šis dzēriens tiek uzskatīts par vāju un juridisku narkotiku. Bet tas ir tikai mīts. Leģendārais ķīniešu dzēriens narkotiku noteikti nav. Viņš nav piedzēries un nerada izbalēšanas sajūtu, neietver atkarību un nerada draudus cilvēka ķermenim.
Puer, pateicoties īpašam fermentu komplektam, kas atrodas IT un augsta līmeņa kofeīna jautrība un palielina uztveres asumu, bet alkoholam un narkotikām ir pretējs efekts. Ķīnā, tējas meistari apgalvo, ka pēc trim krūzes, cilvēks sāk pamanīt pat mazākās detaļas, kas iepriekš nav pievērsta uzmanību vispār. Sakarā ar sajūtu pastiprināšanos un palielināt tonusu, domāšana kļūst koncentrētāka un gludāka.
Neliela intoksikācija var būt klāt, ja tēja tika novākta ļoti saspringta vai tā dzer ļoti lielu daudzumu. Ietekme ir līdzīga uzņemšanai enerģijas dzērieni. Tas pats rezultāts var tikt novērots nesagatavotos cilvēkos, kuri pirmo reizi garšoja ar šādu tēju, tāpēc pirmās degustācijas laikā ir vēlams ierobežot divu trīs mazo krūzes pirmās degustācijas laikā.
Iespējamās blakusparādības
Šajā slavenā dzērienā ietvertie fermenti ir spēcīga ietekme uz cilvēka ķermeni. Tāpēc ir svarīgi ievērot alus tējas noteikumus. Ja, lietojot, pārtaisiet tēju vai dzeriet to pārāk daudz, pēc tam pēc tam, kad cilvēks var justies vispārējai veidošanai, saindēšanās simptomi vai pat slikta dūša un vemšana.
Viltotu produktu vai tējas izmantošana, kas izgatavota no ražošanas tehnoloģijas pārkāpuma, pulcēšanās noteikumu neievērošana, Žāvēšana, pagriešana un presēšana, var tikt izmantoti tādās pašās negatīvās sekas. Ja ir saindēšanās simptomi, ieteicams ražot kuņģi un pēc tam dzert 1-2 litrus vārītu vai minerālūdeni.
Tējas dzeršana noteikti apmierināja jūs ar patīkamu garšu un labumu , izvēloties Puer, pieturieties pie galvenajiem padomiem:
Jebkuru puieru kā izejvielu ražošanai, Shay Qing Mao-Cha, 晒 青 毛 茶, "Sun-žāvēta tēja-Raw", vai dii-qing, 滇青, ("Dyan" 滇 ir īss nosaukums Yunnan provincē). Šajā gadījumā mao., 毛, nenorāda uz kaudzes, kas aptver tējas nieres, bet nozīmē "raupja, neapstrādātu". Līdz šim ir vairāki veidi, kā to saņemt:
- lapu žāvē saulē tūlīt pēc vākšanas, pēc kura tas ir pagriezts un žāvēts atkal saulē;
- pēc vākšanas lapa ir uzrakstīta, pēc kura tas ir savīti un žāvēti saulē;
- pēc lapas savākšanas viņi ir adīšana, pēc tam vītā un žāvē saulē.
Žāvēšana saulē, tvaicējot un rēkt - tas dažādas metodes Nodrošinot dabiskās fermentācijas procesu. Ķīniešu sauc sha qin杀青.
Kad 90. gadsimta beigās modes ieradās Ķīnas tēja, šis termins tika tulkots burtiski kā "nogalināt zaļumus". Tagad sha qin Arvien sauktas par "fiksāciju", jo darbības mērķis ir apturēt vielmaiņas procesus tējas loksnē un tās vērtīgo īpašību "sasalšanas". Iegūtā tējas neapstrādātā būtībā ir zaļā tēja, kurā ir fiksēti iekšējie metaboliskie procesi, bet nav apstājies, tāpēc laika gaitā, dabiski (sheng-Puers) vai piespiedu (shu-puiažieriem), fermentācija to pārvērš melnā krāsā.
Jaunās lapas fiksācija tiek veikta ar ātrās grauzdētas metodi katlā, kura temperatūra var svārstīties no 200 ° C līdz 320 ° C. Katla diametrs ir 80 cm, vienreizēja slodze 2-3,5 kg. Pirms darbības uzsākšanas izejvielu izsmidzina ar ūdeni uz "atšķirīgu" nobriedušu lapu, spraudeņiem un dzinumiem. Kad līdz 30% mitruma lapām, asa grassy aromāts mainās uz sildītāju, lapa ir mīkstināta un žūst sulu, tas kļūst lipīga, krāsa kļūst tumšāka. Konkrētas "tējas aromāta" izskats kalpo par signālu, ka izejvielas var izkraut no katla.
Vecs un raupja lapa tvaicē lielās tvertnēs ar ūdeni, līdz krāsa mainās uz dzelteno zaļu. Tad tas ir izkaisīts uz bambusa sietiem žāvēšanai un savīti.
Trešā fiksācijas metode ir rotējošā bungu katlā. Lapu žāvētā loksne Saulē mazās partijās aizmigusi vērpšanas katlu, kur tiek pasniegts karstais gaiss. Saskaņā ar tās spēcīgo spiedienu un uz veļas vītņu katla sienām, tējas lapas lido no caurumiem, no otras puses, kur tie ir saspiesti ar asmeņiem un locītavu grozā.
Karstā tēja pusfabrikāta mnut un vērpjot (operācija tiek saukta zhow nian 揉捻) tā, ka Coks no no iekšpuses lokšņu uz virsmas. Ja saskarē ar skābekli, tas notiks ļoti transformācijas vielu, kā rezultātā būs īpaša garša un aromāts gatavās tējas. Loksne ir pagriezta mazās rotācijas ierīcēs, kas novietotas pa pārējiem diviem dzelzs diskiem ar padziļinājumiem un ribām, starp kurām ir neliela plaisa. Ir nelielas porcijas no lapām starp diskiem, un sakarā ar to, ka diski rotē ar pārvietotu centru, pieķeroties ribai, ribiņai notiek berze. Tās pašas mašīnas tiek izmantotas zaļās tējas ražošanā.
Uz mazām zemnieciskām saimniecībām, lapa ir manuāla manuāli 20-40 minūtes. Šajā laikā tējas loksnes apjomā pārvēršas nelielā rokā. Tradicionālajā tehnoloģijā lapu tīrīšana ir svarīga saikne, veidojot kvalitatīvu produktu, tāpēc dažreiz tas ir sadalīts trīs posmos: primārā pagriešana, šķērsošana kaudzē un atkārtoti sasmalcināt. Ja lapa nav pietiekama, tad garša gatavās tējas būs vāja.
Pēc tam atstāj atvaļinājumu saulē, un tad vakarā viņi saņem shay-qing, 晒青 vai gatavs izkaisīts shenfu. Ja nav saules, bet ir speciāli aprīkota siltumnīca, nosūta izejvielu atpakaļ. Noņemšanas laiks - dažas dienas, kuras laikā mao cha. Nepārtraukti vairākas reizes, atkal vienveidību, līdz mitruma saturs samazinās līdz 10%.
Bet, ja tas lietus vairākas dienas pēc kārtas (un tāpēc Yunnani notiek vasarā biežāk nekā skaidri laika), lapa sākas ar to, un pelējums. Lai to novērstu, to žāvē krāsnī. Labajā pusē shay-qing Ir īpaša "saules garša", kuru nav grūti atšķirt. Un žāvēti cepeškrāsnī rokdarbu absorbē smaržu un smēķēšanas smaržu. Ja šajā posmā tēja ir nedaudz garāka, nekā tas ir nepieciešams, ja temperatūra vai mitrums ir pārāk augsts, izrādās hong Qing (Izejvielas, kas žāvētas krāsnī), tas ir, klasisks zaļā tēja. Infūzija būs tīra aromāta un salda garša, bet nebūs spēcīga un nebūs daudz šaurumu. Jo, ja ir zaļā tēja, tūlīt pēc augstas temperatūras grauzdēšanas posma galīgā žāvēšana jāievēro (tajā pašā katlā), pakāpeniski samazinot temperatūru, bet mitrums joprojām ir aptuveni 5%. Tādējādi garša ir pilnībā fiksēta. Un gadījumā, kad rādītājs, lapām un nierēm pēc grauzdēšanas saglabā mitrumu (aptuveni 30%) un savīti, pēc kura tie žāvē vairākas stundas dabiskos apstākļos (vai atkal atkal un tikai tad viņi beidzot žāvē).
Kā prakse rāda, nav vienprātības par ilgumu un žāvēšanas temperatūru. Tas viss ir atkarīgs no apstākļu kopuma, un lēmums veic kapteini, pamatojoties uz tās pieredzi un brīdi.
Visu šo darbību rezultātā no 4 kg svaigu lapu, iegūst 1 kg mao cha. Dažādas stingrības. Augstāks, no jauniem nierēm, izkaisātajā formā dodas uz vietējo tirgu, bet lielākoties nospiež pankūkas vai citas tradicionālās formās.
Sheng Puer
"Zaļš" Sheng Puer tiek pārdots brīvā vai presētā veidā. Brīvs, parasti augstākā pakāpe ir mao cha., Freesome tēja, kas baidās, kas nodarbojas ar ražas novākšanu, vai nelielu ražotāju atstāj nākamo pārdošanu vietējā tirgū. Šādā veidā izejvielu kvalitāti ir vieglāk novērtēt, un turklāt tiek likvidēta vatelīna iespēja. Tas ir diezgan reti un vienmēr dārga tēja, it īpaši, ja viņš nāk no slavenām tējas vietām.
Nospiests Qi tzu bin 七 子 饼 茶 "Septiņi brāļi" ir viens no slavenākajiem un senākajiem Puera veidiem. Septiņi kūkas, kas sver 7 joslu (aptuveni 250 g) katrs, lai atvieglotu uzglabāšanas un transportēšanas, kas savienots vienā iepakojumā tunelis 筒, pīti bambusa lapas. Tagad Panca svars ir no 100 līdz 400 g, turklāt mazas "Pueph tabletes" ir populāras viena metināšana, kā arī milzīgi reljefi no Puer - obligāts elements interjera tējas veikalu. Turklāt cirtaini izdrukas ar tradicionālo ķīniešu kalendāra dzīvnieku attēliem, tējas dievības un labi izdalītie hieroglifi ir dekorēti ar dāvanu polāro kūku. Bet visbiežāk, gatavie tējas pankūkas ir vienkārši iepakotas papīrā, un pēc tam bambusa lapās, un saistīt 7 gabalus. Šāds ķekars tiek saukts ., 筒. Un ķekars 6 Tunov sauc Jians, 监.
Vēl viena plaša forma - tad cha沱 茶, ar padziļinot putnu ligzdu veidā, vairāk populārs Tibetā un blakus esošajās teritorijās.
Klasisko kūku ražošana no sagatavotā Mao Cha ietver trīs posmus: nospiežot, gala žāvēšanu un iepakojumu. Nelielas detaļas tehnoloģiskais process Dažādās saimniecībās var atšķirties, bet nākamais pasūtījums ir nākamais. Svērto daļu mao cha. aizmigt metāla cilindrā ar kustamu režģu apakšā. Uz augšu nan fei,内 飞, etiķete ar uzņēmuma nosaukumu.
Cilindrs tiek novietots uz verdoša ūdens katla, lai loksne būtu vienu vai divas minūtes. Lielos augos, katla vietā, krāsns ar caurumu tiek izmantots, no kura caurule ar diametru centimetru 20-30 un apmēram 20 cm augsts. No šīs caurules, tvaika ir zem spiediena, kas samazina tvaicēšanas laiku 10-12 sekundes. Pāris nav pārāk karsts, nedeg rokas.
Beigās cilindrs tiek noņemts, auduma maiss tiek ievietots uz augšu un pārvērsties. Tajā pašā laikā, apakšā ir nolaišanās, piemēram, virzulis, nedaudz pievienojot tēju. Cilindrs ar vāku ir tīrīts, un maiss ir kārtīgi salocīts apli un noregulēts tā, lai vads būtu gluda. Lieko audumu spin mezgla. Šīs maisa mezgli atstāj raksturlielumu putnu malā. Veidota pankūkas maisā atkal tvaicēja vienu vai divas minūtes un nosūtīts zem preses.
Prese ir koka, metāla un akmens. Lietojot koka presi uz tējas, iesaiņots lupatu maisiņā, sviras aktu stiprums: darba ņēmējs atrodas uz kuģa, kas nospiež tēju. Šādu tēju raksturo dažas brīvības, nevienmērīgas blīvuma. Tas ir sena. Vēl viens senais ceļš: akmens nospiediet. Maiss ar tēju novieto apakšā sadalītā akmens formā apakšā, ir pārklāti ar otru pusi kā vāks (tā svars no 12 līdz 16 kg), persona nokļūst uz šī akmens, un veic dažas minūtes to, vienmērīgi sadalot ķermeņa svaru. Saplacināts kūka tiek noņemta no akmeņiem un atstāj svaigā gaisā, lai nožūtu apmēram pusstundu un pēc tam izvērstu un gan zza(干燥) - žāvē īpaši aprīkoto telpu plauktos 45-55 ° C temperatūrā.
Mazo rūpnīcu vai ģimenes amatniecības produkti var būt atšķirīgi no kvalitātes, bet vairumā gadījumu tas ir izgatavots no izejvielām no viena konkrēta kalna laukuma vai pat koka. Tas ir aiz šādām sheeds "medības", kas nāk uz attāliem kalnu ciemiem, kuri ir kaislīgi uzņēmēji un kolekcionāri.
Lielās tējas augos šodien galvenokārt tiek izmantota metāla industriālā prese. Tas ļauj jums ražot standarta veidlapas un viendabīgu tekstūru. Viņu produkti parasti ir agrīnās un vidējās brieduma lapu maisījums, uz kuru līdz 30% no vēlu brieduma lapām, lai panāktu gan gaišu, gan līdzsvarotu pabeigto tēju pušķi. Galvenā izejvielu daļa ir stādāmā tēja.
Visiem maisījumiem ir savi "receptes", kas ierakstītas kā 4 ciparu skaitļi uz iesaiņojuma. Pirmie divi cipari ir izlaišanas gads (precīzāk, pēdējie divi cipari gadā, piemēram, "75" nozīmē 1975), trešais ir izejvielu kruīzs, pēdējais ir augu kods (1 - Kunming , 2 - Manhai, 3 - Syaguan, 4 - Fencine). Veiksmīgākās lielākās un mazās lapu, padomu un nieru proporcijas no izejvielām, kas savāktas noteiktā apgabalā, ieraksta tējas gadījumā vēsturi, tika atkārtoti pārņemts ražotāji un tika viltoti to popularitātes dēļ.
Shu puer
Shu Puer parādījās 70.gadā divdesmitā gadsimta uz ekonomiskās celšanas vilni Ķīnā un, kā rezultātā, dzīves kvalitāte un pieprasījums pēc laba tēja. Samazināt garšas un aromāta nogatavināšanas laiku un dažu nedēļu laikā iegūt fermentētu puišu, \\ t shai Qing Mao Chaiet caur īpašu apstrādes posmu, "mitru izkraušanu", loo渥堆 vai burtiski "slapjš kaudze".
Plašā, vēdināmā telpā uz tīras, gludas izejvielu virsmas mao cha.reizes formā piramīda (līdz diviem metriem augsts) vai gariem grēdām (apmēram augstumu apmēram metru), kas tiek ielej no augšas ar ūdeni attiecība 1:10 un ir pārklāts ar audumu. "Ūdens kaudzes" iekšpusē sākas vielu transformācijas: ja nav skābekļa, tējas loksne sāk "klīst". Šis process ir aprīkots ar siltuma izlaišanu, un, ja tas kļūst pārāk karsts, ķekars apgriezās, lai samazinātu nevēlamu pārkaršanu: temperatūru kontrolē termometri. Pareizu apkuri, nav mazāka par tonnu kopējā svara, un optimālā kvalitāte tiek iegūta ar tilpumu 3-4 tonnas. Sapulču izmetumu posms turpinās no 40 līdz 90 dienām (dažreiz līdz vienam gadam), kura laikā "tējnīca" ir vairākkārt sajaukta ar īpašiem lāpstiņiem, lai fermentācija būtu vienmērīgi sajaukta.
Pēc "skatījās", ļoti tumšāka un gandrīz gatava tēja ir žāvēta saulē, lai beidzot to salabotu ar jaunām īpašībām. Žāvēta tēja ir sadalīta frakcijās. Estrakētas lapas, kas veido aptuveni 15% no gatavās tējas ir 自然头 "TZU Jean Thu", "dabiskās preses vadītājs". Pārdodot, to sauc par Lao Cha Tau, vecās tējas galviņas, 老 茶头 (jā, 大, liels un Xiao, 小, mazs).
Mazā loksne tiek pārdota kā vaļīga - gong skārda, 宫廷 普洱, "pils" vai "piemērota". Vēsturē tēja bija tā saucama no produktu reģistra, kas paredzēts lietošanai imperatora ģimenē un pils virtuvē. Ir viegli iemācīties viendabīgu, tumši brūnu.
Vidēja un liela loksne tiek nospiesta tējas pankūkās, pankūkās, tad cha, kubiņos un tabletes. Spēcīgs Puer ir visbiežāk agrīnās un vidējā termiņa lapu partija, uz kuru līdz 30% no vēlu brieduma lapām vienlaikus sasniegtu vienlaicīgi un spilgtu un līdzsvarotu pabeigto tēju pušķi.
Tāpat kā chenifers, maisījumiem ir savi "receptes", kas ierakstītas kā 4 ciparu skaitļi - ražotāji neliecina par Schu Puers tehnoloģiju ar īpašu marķējumu.
Paātrinātās fermentācijas metodes autors kļuva par Kunmin tējas rūpnīcas Tsi-in, 吴启英, kas 1974. gadā iesniedza sabiedrībai tās izgudrojumu - tējas lapas paātrinātās fermentācijas tehnoloģiju. No šī punkta Shu-Puera uzvarošais gājiens Ķīnā sākās un pēc tam visā pasaulē. Pēc 9 gadiem, 1983.gadā, pozīcijā direktora rūpnīcas, Qi-in Publicēts vēl viens darbs, kas aprakstīts lomu mikroorganismu fermentācijas procesā un uzlaboja savu tehnoloģiju. Modernās tējas māte ir kļuvusi par tējas rūpniecības simbolu Yunnan provincē un Kunminska rūpnīcas pastāvīgajā direktoram līdz 2005. gadam valsts tējas muzejā (Hangzhou, Chezzžiang province) Little Wizard no tējas meistara ir veltīta liela ekspozīcija.
Savu kundzes kundzes noslēpumi pie Qi-in handed viņas dēls, Wei Xiao Fen, 魏晓峰, ko tagad vada ražošana. Pēc Ķīnas tējas mātes nāves ģimene nolēma reģistrēt zīmolu "Qi-in". 2008. gada maijā divi no viņa pārstāvjiem - "Juan Jin" un "Yu Lu Jing" - izvēlējies Dmitrijs Medvedevs kā valsts dāvana Krievijas prezidentam.
Dodieties uz sadaļu mūsu tiešsaistes veikalā, kur atradīsiet plašu augstas kvalitātes izvēli.
c) Tīmekļa vietnes atkārtota izdrukāšana un jebkura raksta kopija pilnībā vai daļēji bez autortiesību turētāja rakstiskas atļaujas ir aizliegta.
pastāstiet draugiem百 年 古 树 - Bai Nian Gu Shu - "senais koks, kas ir 100 gadus vecs"
Tips: Shu Puer (melns, nobriedis)
Atrašanās vieta: Yunnan, Linzan District
Izejvielas: maza lapa ar veciem kokiem
Iepakojums: damn 357 g
Gads: 2016
Titests: 6.38 grami keramikas lavā 75 ml
Ļoti pieticīgs minimālisma iepakojums, kurā tikai 4 hieroglifs 百 古 树 slēpjas aiz svaigas shu poer no Linzian County. Ar to, pamatojoties uz izejvielu kaujas no 2009. gada, un 2016. gada titulā šīs tējas atspoguļo gadu, kad tas tika nospiests par kārtīgs nopelt. "Gu Shu" raksturo koku vecumu, ar kurām izejvielas tika savākti šīs tējas sagatavošanai, tas ir, koki, kas ir vismaz 100 gadus veci.
Sausā lapa ir diezgan skumjas uz garša, ļoti mierīga un klusa, siltā lavānā, kafija, koksnes riekstu piezīmes izpaužas. Garša ir gaiša un āķīga, ar vieglu sinepju, nedaudz viskozu un apvalku. "Nezināms" maza tart pēcgarša. Efekta sasilšana un tonizēšana. Infūzijas krāsa ir melna, gandrīz no otrās šauruma nonāk "eļļā", pat bez pārmērīga vietā.