Դուք կարող եք սառեցնել սունկը: Ինչպես սառեցնել թարմ շամպինիոնները. սունկը սառնարանում պահելու գաղտնիքները

Սունկը խանութից կարելի է գնել տարվա ցանկացած ժամանակ, և կարող եք հարցնել՝ ինչո՞ւ դրանք սառեցնել: Պատասխանը պարզ է. շամպինիոնները վաճառվում են սկուտեղների մեջ, այս սկուտեղի բոլոր սունկը միանգամից չի կարելի եփել: Եվ դրանք շատ երկար չեն տևում:
Կարող է նաև լինել, որ դուք սունկ եք ուզում, բայց դրանք մոտակա խանութում չեն: Եթե ​​դուք սովորեք, թե ինչպես պետք է սառեցնել շամպինիոնները տանը ձմռանը, ապա կարող եք ապահով կերպով գնել մի քանի կիլոգրամ, եթե նրանք հանկարծ հայտարարեն ակցիայի մասին:
Վերջին անգամ մենք ցույց տվեցինք.



Բաղադրությունը:
- թարմ շամպինիոններ.




Սնկերը սառեցնելու պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է նոր փրփուր սպունգ։ Սնկերը ողողում ենք և սպունգով քսում գլխարկները, որպեսզի դրանց կեղևը հանվի։ Շատ բարակ է, շատերն ընդհանրապես չեն հանում։




Կտրեք յուրաքանչյուր սնկի ծայրը:




Կտրեք բարակ շերտերով սուր բարակ դանակով: Թողեք հինգ րոպե սեղանի վրա:




Մի շերտով շարել հարթ ափսեի կամ կտրատախտակի վրա՝ իրարից մի փոքր հեռավորության վրա: Դնում ենք սառցախցիկում։ Պատրաստեք ձեր սառնարանը ժամանակից շուտ: Անհրաժեշտ է, որ ջերմաստիճանը հասցվի նվազագույնի։ Միայն դա պետք է արվի ոչ թե սունկը մեջը հանելուց հինգ րոպե առաջ, այլ առնվազն 2 ժամ առաջ։ Եթե ​​կա արագ սառեցման գործառույթ, համոզվեք, որ օգտագործեք այն: Որքան արագ սառչեն սունկը, այնքան ավելի լավ կլինի նրանց համը հալվելուց հետո։




Շատ համեղ է ստացվում լցոնած սունկ. Դրանք կարելի է պատրաստել նաև սառեցվածից։ Դա անելու համար հարկավոր է կտրել ոտքը՝ ստանալով միայն գլխարկ։ Այնուհետև դրանք պարզապես շաղ տալ պանրով, թխել ջեռոցում և 20 րոպեում հիանալի խորտիկ կստանաք: Եվ դուք կարող եք լցոնել աղացած միսկամ բանջարեղեն: Եփելուց առաջ շամպինիոնները պետք չէ հալեցնել, դրանք եփում են սառեցված վիճակում։




Սնկի գլխարկները պատրաստվելուց անմիջապես հետո կարելի է դնել սառցախցիկի տոպրակների մեջ։ Բայց շերտերը միայն այն բանից հետո, երբ դրանք ամբողջովին սառչում են հորիզոնական մակերեսի վրա: Հակառակ դեպքում կկպչեն։ Դուք պետք է քամեք օդը պարկից, ինչքան այն քիչ լինի, այնքան ավելի արագ կլինի սառչումը, և այնքան քիչ տեղ կզբաղեցնեն պարկերը: սառնարան. Վերցրեք տարբեր չափերի պայուսակներ, որպեսզի մեկ պարկը բացվի միայն մեկ անգամ։ Կրկնվող բացումը այնքան էլ լավ չի ազդում ճաշակի վրա։




Սառեցված սնկի կտորները կարելի է պահել նաև սառցախցիկի տարաներում։ Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչն է ձեզ ավելի հարմար։ Ի դեպ, այն ոտքերը, որոնք մնացել են սառչող սնկերի գլխարկներից, նույնպես կարելի է սառեցնել։ Միայն տապակած: Սոխը և սնկի ոտքերը մանր կտրատել, քիչ քանակությամբ եփել բուսական յուղև սառեցնել տարայի մեջ։




Պահպանեք սառեցված շամպինիոնները ոչ ավելի, քան մեկ տարի մինուս 18 ջերմաստիճանում:
Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս նայել, թե ինչպես պատրաստել

Կիրա Ստոլետովա

Շամպինիոնները աշխարհում ամենահայտնի սնկերից են։ Դրանք օգտագործվում են բաղադրատոմսեր տարբեր երկրներ, հարմար են արհեստական ​​մշակության համար։ Ձմռանը ավելի հեշտ է օգտագործել սառեցված շամպինիոնները՝ նրանք չեն կորցնում օգտակար հատկություններև հեշտ է պատրաստել։

Օգտակար հատկություններ

Այս սնկերը ճանաչված են որպես նրբահամ իրենց հաճելի համով և նուրբ բույրով, որը պահպանվում է ցանկացած եփելու ժամանակ։ Նույնիսկ եթե թարմ թակած շամպինիոնները սառեցվեն, դա չի խանգարի նրանց համը: Դրանք սպիտակուցների, վիտամինների և միկրոտարրերի՝ ցինկ, կալիում, երկաթ, ֆոսֆոր պահեստ են, ինչպես նաև պարունակում են 20 տեսակի ամինաթթուներ։

90%-ը բաղկացած է ջրից, 100 գ-ի կալորիականությունը չի գերազանցում 27 կկալը, ինչի համար այս ապրանքը գնահատվում է բուսակերների խոհանոցում և դիետիկ սնունդհատկապես առանց աղի դիետայի:

Օգտակար հատկություններ.

• նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինի և գլյուկոզայի մակարդակը;
• բարելավել մարդու հիշողությունը և մտավոր ունակությունները.
• ամրապնդել անձեռնմխելիությունը և բարձրացնել դիմադրությունը հիվանդությունների նկատմամբ;
• նվազեցնել քաշը և բարելավել նյութափոխանակությունը;
• բուժել միգրենի և գլխացավի հարձակումները;
• յուղի մզվածքը լավ բուժում է վերքերը, բուժում է պսորիազը և մաշկի այլ արատները:

Թարմ սունկը կարող եք սառեցնել տանը։ Սնկերի սառեցումը դրանց թարմությունը երկարացնելու և ամբողջ ձմռան ընթացքում օգտագործելու ամենատարածված միջոցներից մեկն է:

Ինչպես ընտրել սունկ սառեցման համար

Շամպինիոնների սառեցումը տանը սկսվում է դրանց գնումից: Պետք է ընտրել թարմ նմուշներ, փոքր շամպինիոններն ավելի համեղ են ու հարմար մշակման համար։ Խոշոր սնկով ընտրվում են, եթե նրանք նախատեսում են լցոնել իրենց գլխարկները լցոնով:

Ընտրելիս առաջնորդվեք թարմության այսպիսի նշաններով.

• թարմ սունկունեն սպիտակ գույն, երբեմն՝ վարդագույն երանգով, իսկ հասունության դեպքում՝ դարչնագույն և եփելուց հետո դրանք կոշտ կլինեն.
• գլխարկների վրա մուգ բծերը կամ փորվածքները այլասերվածության և ոչ պատշաճ պահպանման նշան են.
• ցողունի և գլխարկի միջև ընկած թաղանթը փոքրերում անձեռնմխելի է, առանց վնասների, միջիններում այն ​​կարող է ունենալ փոքր պատռվածքներ, իսկ մեծերում այն ​​կարող է բացակայել.
• բույրը հարուստ է, հաճելի, կտրելիս ուժեղանում է, առանց խոնավության հոտի;
• մակերեսը թարմ փայլատ, հարթ, առաձգական; հնացածների մեջ կպչուն է, խտությունը սպունգի է հիշեցնում։

Բերքահավաքի համար այս ապրանքի ընտրությանը պետք է պատասխանատվությամբ մոտենալ, որպեսզի հետագայում եփած ուտեստը չփչացվի։

2°C-ից 4°C ջերմաստիճանում պահելը թույլ կտա թարմությունը պահել մինչև 5 օր, մինչդեռ սենյակային ջերմաստիճանում պահելը կնվազեցնի այդ ժամանակահատվածը մինչև 6 ժամ:

Սառեցման մեթոդներ

Հնարավոր է ճիշտ սառեցնել շամպինիոնները՝ հետեւելով այս գործընթացին դրանց պատրաստման բոլոր փուլերին։ Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ սենյակային ջերմաստիճանապա թույլ տվեք քամել և մանրակրկիտ չորացնել: Ձմռանը շամպինիոնների սառեցմանը նախապատրաստվելու հաջորդ քայլը դրանք զննելն ու կեղտոտ ու վնասված տեղերը, արմատային համակարգի մնացորդները հեռացնելն է։ Ավելի լավ է գլխարկն առանձնացնել ցողունից՝ ավելի հեշտ կլինի փաթեթավորել և խուսափել կոտրվելուց: Դրանից հետո նրանք որոշում են՝ այս ապրանքը ջերմային մշակման կենթարկվի՞, և ինչ ձևով կսառեցվեն շամպինիոնները՝ ամբողջական, թե կտրված։

Նախքան տանը շամպինիոնի սունկը սառեցնելը, կարևոր է պահեստային սենյակ պատրաստել: Սառնարանի սառնարանի հատվածում բանջարեղենի կողքին չպետք է լինի միս կամ ձուկ:

Ամբողջ սնկերը սառեցնելու համար դրանք դրվում են տարաների կամ փոքր պլաստիկ տոպրակների մեջ և սերտորեն փակվում: Այնուհետև սունկը կարող եք սառեցնել սառցախցիկում արագ սառեցման ռեժիմով։ Հետագայում դրանք օգտագործելիս չպետք է հալեցնել, որպեսզի չմթնեն։

Սառեցված կտրատված շամպինիոնների առավելությունը կլինի դրանց կոմպակտությունը և ժամանակի խնայողությունը հետագա օգտագործման համար պատրաստվելու ընթացքում: Դա անելու համար դրանք կտրատում են շերտերով, հարթ մակերևույթի վրա փռում և ուղարկում սառնարան, որից հետո սառեցված թակած շամպինիոնները լցնում են տոպրակների մեջ և նորից դնում սառնարան։ Այս ձեւով նրանցից հարմար է ապուր պատրաստել, ավելացնել կարտոֆիլ կամ միս եփելիս։

Հում շամպինիոնները կարելի է սառեցնել ձմռան համար, ինչպես նաև եռացնել, տապակել թավայի մեջ կամ չորացնել։ Դրանք եփում են 10-15 րոպե աղած ջրի մեջ, այնուհետև սառչում են, դնում տարայի մեջ և ուղարկում սառնարան անմիջապես սառնարան։

Այս սնկերը նույնպես սառչում են սառցարանում՝ տապակելուց հետո։ Դրա համար պատրաստի սունկը տապակում են թույլ կրակի վրա՝ բուսական յուղի ավելացումով, մինչև խոնավությունը գոլորշիանա, սառչում, փաթեթավորում և պահում սառնարանում ցածր ջերմաստիճանում։ Արդյունքում, հալվելուց հետո նման կիսաֆաբրիկատները լրացուցիչ չեն պահանջում ջերմային բուժումև կրճատել պատրաստման ժամանակը:

Սառեցման կանոններ

Խոհարարների շրջանում տարածված են սառցարանում սառած կամ թարմ սնկերը։ Որպեսզի սառեցված շամպինիոնները չկորցնեն իրենց համը, կարևոր է չգերազանցել պահպանման ժամկետը և ճիշտ հալեցնել դրանք։ Սառնարանում հում վիճակում դրանք պահվում են -18 ° C ջերմաստիճանում ոչ ավելի, քան 8 ամիս, -20 ° C-ում` մինչև մեկ տարի: Տապակած կամ խաշածի պահպանման ժամկետը շատ ավելի քիչ է՝ երեք ամսից ոչ ավել։

Սառեցված սունկը պետք է աստիճանաբար հալեցնել բնական եղանակով կամ համապատասխան ռեժիմով։ միկրոալիքային վառարան, փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի նորից չսառչի։ Սա ստիպում է նրանց կոշտանալ և կորցնել իրենց համը: Իսկ որոշ ուտեստներ (ապուրներ, կաթսաներ և այլ տաք խորտիկներ) պատրաստելիս դրանք չպետք է հալեցնել՝ խոնավության կորստից խուսափելու համար։

ՍՌԱՑՈՂ ՍՆԿ, ՍՆԿ | Իրինա Բելաջա

Սառեցված սունկ. Ինչպես սառեցնել սունկը

Եզրակացություն

Շամպինիոնները տանը սառեցնելը բավականին պարզ է. Գործընթացը թույլ է տալիս պահպանել դրանց համն ու օգտակար հատկությունները։

Ինչպես ցանկացած այլ սնկ, այն պետք է զգուշությամբ օգտագործվի այն մարդկանց կողմից, ովքեր ունեն մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրներ, տառապում են պանկրեատիտով, խոցերով և լյարդի ֆունկցիայի խանգարմամբ:

Սնկով սառեցնելը արագ և հեշտ է, հատկապես, եթե դուք ունեք թարմ սունկ, որոնք պետք չէ կտրել: Նման դատարկը անպայման կօգնի ձեզ, եթե ցանկանում եք պատրաստել սնկով ուտեստներ, Օրինակ: սնկով սոուս, սնկով խավիար, թխել կարտոֆիլը սնկով կամ ուղղակի տապակել թավայի մեջ։ Սառեցման համար ընտրեք թարմ շամպինիոններ, որոնք ենթակա չեն փտման կամ փչացած որդերի կողմից։ Եթե ​​ցանկանում եք սառեցնել վայրի սունկը, նախ համոզվեք, որ սնկերը ուտելի են: Ավելի լավ է սունկ գնել սուպերմարկետում կամ խանութում. նրանք վաճառում են արհեստականորեն աճեցված շամպինիոններ:

Բաղադրիչներ

• 400 գ շամպինիոն

Խոհարարություն

1. Լվանալ թարմ շամպինիոնները ջրի մեջ՝ հեռացնելով բոլոր կեղտը, փոշին և մուգ կետերը. հաճախ դա պարզապես հող է: Եթե ​​սնկերը ավելի լուրջ աղտոտվածություն ունեն, պարզապես կտրեք դրանք սուր դանակով: Հիշեք, որ սնկերը լվանալու ժամանակ ջուր են կլանում, ուստի երկար ժամանակ մի թողեք դրա մեջ։ Լվացված սունկը լցնում ենք ամանի մեջ և թողնում, որ չորանան 1-2 ժամ։

2. Դրանից հետո յուրաքանչյուր սունկը կիսով չափ կտրատեք, իսկ հետո բարակ շերտերի կամ խորանարդիկների՝ ըստ ցանկության: Թխելու համար ավելի լավ է սունկը կտրատել շերտ, տապակելու համար՝ խորանարդի։ Հիշեք, որ սնկի կտորները շատ արագ մթնում են, երբ ենթարկվում են օդի, այնպես որ գործեք հնարավորինս արագ:

3. Սառեցնելու համար նախապես պատրաստեք տարաներ կամ տոպրակներ և դրանց մեջ լցրեք կտրատած սունկը՝ բաժանելով այն մասերի։ Կապեք տոպրակները կամ սերտորեն փակեք կտրվածքների տարաները և դրեք դրանք սառնարանում:

Մեր ժամանակներում շամպինիոնները արդեն դուրս են եկել էկզոտիկ արտադրանքի շրջանակներից, քանի որ այժմ դրանք կարելի է գնել ցանկացած խանութում, ոչ միայն թարմ, այլև մարինացված և սառեցված: Շատ տնային տնտեսուհիներ պետք է մտածեն՝ ինչպես սառեցնել շամպինիոնները, որպեսզի դրանք երկար պահպանվեն և չկորցնեն իրենց համը։

Իրականում դա անելը շատ հեշտ է, քանի որ ժամանակակից սառցարանների շնորհիվ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ սառեցնել ցանկացած ապրանք։ Կարևոր է նաև նշել, որ ձմռան համար թարմ սնկերը չեն պահանջում բարդ սառեցում, պարզապես անհրաժեշտ է պատրաստել սունկը և պատշաճ կերպով փաթեթավորել դրանք:

• թարմ սունկ սառեցնելը
• տապակած
• խաշած

Սառեցումը բերքահավաքի ամենատարածված մեթոդն է: թարմ սունկձմռան համար. Ի վերջո, այս մեթոդը ոչ միայն հեշտ է, այլեւ շատ արագ՝ ընդամենը մեկ ժամում կարող եք սառեցնել ավելի քան 5 կգ սունկ։ Բացի այդ, ուտելիքը եփելու կամ տապակելու համար պարտադիր չէ կանգնել վառարանի մոտ։

Շատ տնային տնտեսուհիներ, նախքան որևէ պատրաստուկ պատրաստելը, ուշադրություն են դարձնում խորհուրդներին, որոնք կօգնեն նրանց պատրաստել առողջ և համեղ ուտեստ. Թարմ շամպինիոնները նաև պահանջում են ճաշ պատրաստելու որոշ նրբերանգների իմացություն, ինչը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ հաղթահարել աշխատանքային մասը.

• Ձմռանը սունկը խորհուրդ է տրվում լվանալ տաք ջուրորպեսզի նրանց գլխարկը և ցողունը փափկացնեն, ապա դուք կարող եք դրանք ավելի արագ մաքրել:
• Լվացքից հետո անպայման չորացրեք՝ դա կարող եք անել սրբիչով կամ անձեռոցիկով։ Չորացումը կատարվում է 20 րոպե, մինչև ամբողջ ջուրը ներծծվի սրբիչի մեջ։
• Նախքան սառչելը, ավելի լավ է գլխարկներն առանձնացնել ոտքերից. նախ, այս կերպ դուք կարող եք ավելի արագ և մանրակրկիտ մաքրել սնկերը, երկրորդ՝ շատ ավելի հարմար է դրանք այս ձևով հալեցնել, և երրորդ՝ շամպինիոնները փաթեթավորելիս. չի կարելի վախենալ, որ սունկը կկորցնի ձևը և կկոտրվի:
• Սառեցնող շամպինիոնների հսկայական պլյուսն այն է, որ դուք կարող եք պատրաստել ցանկացած սունկ՝ կոտրված, անհարթ և այլն (օրինակ, անձև շամպինիոններ թթու դնելն ամբողջությամբ խորհուրդ չի տրվում):

Թարմ պատրաստում

Սառեցնելուց առաջ թարմ շամպինիոնները պետք է խնամքով պատրաստել։ Առաջին հերթին սունկը մանրակրկիտ ողողում ենք։ Այնուհետև դրանք դրեք սրբիչի վրա, որպեսզի չորանան: Հաջորդ փուլը սնկերի հիմքից կեղտը, արմատային համակարգը, մթնած տեղերը և այլն կտրելը: Կտրեք մեծ նմուշները մի քանի կտորների կամ բաժանեք ցողունը գլխարկից:

Ամբողջովին չորացրած սունկը կարելի է դնել տարայի մեջ. դրանք կարող են լինել ամուր տոպրակներ, պլաստիկ տոպրակներ կամ կափարիչներով պլաստիկ տարաներ, որոնք նախատեսված են սննդամթերք պահելու համար:

Պատրաստված բեռնարկղը պետք է մանրակրկիտ ողողվի, որպեսզի ապրանքը չփչանա: Այնուհետև անհրաժեշտ է ուշադիր փաթեթավորել աշխատանքային մասը, որպեսզի այն չներծծի օտար հոտերը: Դրանից հետո դուք կարող եք ապահով կերպով ուղարկել կոնտեյները սառնարան:

Սա սառնարանում կպահվի մոտ մեկ տարի։ Կարևոր է նշել, որ ցանկացած ուտեստ պատրաստելիս արտադրանքը չի կարելի հալեցնել, քանի որ սնկերը կարող են մգանալ կամ նույնիսկ սևանալ:

Տապակած պատրաստում

Կարելի է նաև թարմ սունկ պատրաստել ձմռանը տապակելուց հետո։ Դա անելու համար դուք պետք է պատրաստեք արտադրանքը. ողողեք, կեղևեք և կտրեք փոքր շերտերով: Այնուհետև այն պետք է տեղափոխել տապակի մեջ, ավելացնել մի քիչ ձեթ և տապակել արտադրանքը միջին ջերմության վրա, մինչև խոնավությունը լիովին գոլորշիանա։

Տապակելուց հետո պետք է սպասել, մինչև սունկը սառչի։ Քանի որ դրանք սառչում են, կարող եք դրանք տեղափոխել տարայի մեջ և դնել սառնարան։

Եփած պատրաստում

Թարմ շամպինիոնները եփելուց հետո կարելի է հավաքել։ Դրա համար մենք մաքրում ենք արտադրանքը, տեղափոխում կաթսա, լցնում ջրով ու մի քիչ աղ ավելացնում։ Եռալուց հետո տարան 10-15 րոպե պահել կրակի վրա։

Սունկը հավաքում և պահում են տարբեր ճանապարհներ. Թթու են դնում, աղում, չորացնում, բայց ամենահամեղը մնում են սառչելիս (ավելի ճիշտ՝ դրանից հետո)։ Շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են այս մեթոդը, քանի որ այն շատ պարզ է, և այս կերպ պահպանված սունկը հիանալի է ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել սունկը սառեցման համար:

Սառեցնելու համար հարմար է միայն թարմ սունկը։ Նրանք պետք է լինեն ամուր, առանց բծերի կամ վնասների: Սնկերը լվանում են, ավելորդ ամեն ինչ հանվում է (արմատային համակարգի մնացորդները և մութ տեղերը): Հետո յուրաքանչյուր բորբոս թրջվում է թղթե սրբիչ.

Կարևոր է իմանալ! Սունկը լվանում են հոսող ջրով, բայց հեղուկի մեջ երկար չեն պահվում։ Թրջվելիս շամպինիոնները կլանում են ավելորդ ջուրը, և դա վնասում է արտադրանքի որակը սառեցման ժամանակ։

Սունկը կարելի է սառեցնել հում, խաշած և նույնիսկ տապակել:

Ամբողջական հում

Այստեղ ամեն ինչ պարզ է. Պատրաստի սնկերը դրվում են տոպրակների մեջ և ուղարկվում սառնարան: Ցելոֆանից ավելորդ օդը պետք է ազատվի։

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք հավաքել ինչպես փոքր սունկ, այնպես էլ բավականին մեծ գլխարկներ, որոնք լավ հարմար են լցոնման համար:

Հում կտորներ

Այս մեթոդն ավելի հաճախ է կիրառվում, քանի որ. Ավելի հարմար է օգտագործել կտրատած շամպինիոնները։

1. Սառեցման համար պատրաստված (լվացված և չորացրած) սունկը կտրատում են նույն հաստության շերտերով։
2. Այնուհետև դրանք մեկ շարքով դրվում են հարթ կոշտ մակերեսի վրա բարակ շերտով: Այս պայմանը անհրաժեշտ է, քանի որ սառեցված ափսեները շատ փխրուն են և հեշտությամբ կոտրվում են:
3. Երբ սնկերը սառչում են, դրանք խնամքով բաժանվում են մակերեսից, լցնում տոպրակների մեջ և դնում սառնարանում պահելու համար։

Կարևոր է իմանալ! Նման սնկերը եփելուց առաջ պետք չէ հալեցնել՝ դրանք կմթանեն, պետք է անհապաղ սկսել դրանք եփել։

Եփած սառեցված շամպինիոններ

Եթե ​​ցանկանում եք արդեն սառեցնել պատրաստի սունկ, դուք պետք է անեք հետևյալը.

• Լվանալ, դնել կաթսայի մեջ, ծածկել ջրով և եռացնել 10-15 րոպե։
• Այնուհետև քամեք քամոցով և թողեք, որ ջուրն ամբողջությամբ հոսի։
• Դրանից հետո շամպինիոնները փաթեթավորում են տոպրակների կամ տարաների մեջ ու դնում սառցախցիկը։
  Տապակած սունկ սառեցման համար
• Կտրտած սունկը դնում ենք թավայի մեջ և տապակում մինչև ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
• Դրանից հետո դրանք սառչում են և տեղափոխում տարայի մեջ, որտեղ կպահվեն։
• Ամեն ինչ, հիմա կարող եք ուղարկել սառնարան:

Սառեցնել սնկի արգանակը

Եթե ​​արգանակի հետ միասին խնայեք սունկը, ապա ապուրի հիանալի պատրաստում կստանաք։

Դրա համար շամպինիոններով սնկի արգանակը սառչում են դրա մեջ, լցնում ամուր տարայի մեջ (օրինակ՝ սնունդ Պլաստիկ տարա) և ուղարկվում է սառնարան։ Հեղուկը սառչելուց հետո սառույցը կարելի է հեռացնել մի ամբողջ բրիկետով և դնել տոպրակի մեջ: Այս ձևով այն ավելի քիչ տեղ կզբաղեցնի սառցախցում և երկար կծառայի։

Կարևոր է իմանալ. սունկը չի կարելի նորից սառեցնել: Հետևաբար, դրանք պետք է անմիջապես դրվեն մասերի մեկ պատրաստման ակնկալիքով:

Թարմ սառեցված սունկը պահվում է երկար ժամանակ՝ մինչև հաջորդ տարի: Բայց վեց ամսից ավելի խաշած կամ տապակած սառնարանում ավելի լավ է չպահել։