Խուրմայի պուդինգ կարամելի սոուսով։ Պուդինգ արմավով և կարամելի սոուսով տոնի համար և հենց այդպես: Արմավային պուդինգ Էնդի Կարամելի սոուսով

Նման աղանդերը հիանալի տեսք ունի թե՛ «հացի» տեսքով, թե՛ չափաբաժիններով, ինչպիսին իմն է։ Այն հիանալի պահվում է, և եթե թարմ է, հարվածում է խուրմայի բույրերին ու քաղցրությանը, ապա ավելի ուշ՝ թաղանթում պառկելուց հետո, դառնում է ավելի խիտ, իսկ համն ավելի հանգիստ։
Բանը լավ է, և ես ուզում եմ դա նորից անել: Եվ ներկայացումը: Մեկ այլ տաք կտոր, որից բուրավետ գոլորշի է գալիս, լցնել տաք կարամելով, որը կարելի է մի փոքր մարսել՝ դառնություն ավելացնելով խուրմայի վրա։ Մի պտղունց աղ, բոված քունջութ, և դա ուղղակի գլուխգործոց է: Բաղադրությունը:
Ժամկետներ b/c - 375 գր.
Կաթ - 450 մլ:
Սոդա - 1 ճ.գ
Կարագ - 120 գր.
Շաքարավազ - 220 գր.
Ձու - 3 հատ:
Ալյուր - 225 գր.
Դարչին - 1 ճ/գ
Փխրեցուցիչ - 1 ճ.գ
կարամել սոուս Խոհարարություն:

1. Խուրման մաքրում ենք քարերից։ Ավելի լավ է վերցնել ավելի մեղմ, առավելագույնը լավագույն գնահատականըՄեջոլ. Ես ուղղակի դանակով կտրեցի հասարակածի երկայնքով խուրմա և հանեցի փոսը: Տապակը դրեք կշեռքի վրա և ուղղակի հետևեք քաշին, քանի որ ավելացել եք 375 գր., կանգ ենք առնում։ 2. Լցնել կաթով (450 մլ.)։
3. Զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից և ավելացրեք մեկ թեյի գդալ սոդա։ Զանգվածը կսկսի փրփրել ու ֆշշացնել, մի անհանգստացեք։ Պարզապես լավ խառնեք։ Այնուհետեւ բլենդերով հարում ենք խյուսը։ Մի տրորեք այն ամբողջությամբ, խուրմայի փոքր կտորները միայն հյուսվածք կհաղորդեն: պատրաստի աղանդեր. Մի կողմ տարեք, թող սառչի։
4. Այս պահին պատրաստում ենք խմորը։ Փափուկ հարում ենք հարիչով կարագ(120 գր.) և շաքարավազ (220 գր.):
5. Ներկայացնենք երեք ձու հերթով: Հարիչով լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Ինչու՞ ենք հատ-հատ ավելացնում ձվերը: Որպեսզի զանգվածը չփչանա, ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի այն ետ մղելու համար, և օդափոխությունը կկորչի։
6. Հաջորդ ալյուրը (225 գր.), փխրեցուցիչը (1 թեյի գդալ), դարչինը (1 թ.գ.):
7. Խառնել ու լցնել խուրմայի խյուսը։
8. Ապա լցնել կաղապարի մեջ։ Խմորը բավականին շատ կլինի, այնպես որ օգտագործեք կամ մեծ ձևեր, կամ մի քանի միջին: Խմորը պետք է լինի մոտ 4-5 սմ բարձրություն, այնուհետև այն երկու անգամ էլ բարձրանա։ Ես ունեմ 10x25 սմ հացի ձև, ես այն ծածկել եմ մագաղաթով, ավելի հարմար է այն հանել: Բայց դուք կարող եք պարզապես կարագ քսել և ցանել ալյուրով (ֆրանսիական վերնաշապիկ):
9. Թխել 175 աստիճան ջերմաստիճանում 30-60 րոպե։ Վազքը մեծ է, քանի որ ամեն ինչ կախված է ձևից։ Պարզապես ստուգում ենք՝ չոր շամփուր։ Եթե ​​պարզվում է, որ դեսերտը արդեն շատ կարմրավուն է, բայց կենտրոնում բավականին հեղուկ է, ծածկում ենք փայլաթիթեղով (փայլուն կողմը դեպի վեր) և թխում հետագա: Չոր շամփուրին։
10. Թողեք սառչի 20 րոպե։ Այս ընթացքում կարամելը եռացրեք
11. Երբ աղանդերը սառչում է, ես կտրում եմ վերևը։ Ուշադրություն դարձրեք, թե որքան ծակոտկեն և միատեսակ է: Եվ ես կտրեցի տորթերը հրուշակեղենի օղակով:
12. Լրացրեք կարամել, վրան ցանեք բոված քունջութ և վայելեք։ Տաք աղանդերը շատ ավելի բուրավետ ու համեղ է։

Ի՞նչ անել գրությունների հետ: Պարզապես դրանք ձեր ձեռքերով բաժանեք հավասար մասերի, դրեք խորը ամանների մեջ և լցրեք կարամելով։ Նման վերաբերմունքը կարելի է վերցնել ձեզ հետ տարայի մեջ:

Բարի ախորժակ!

Եթե ​​ձեր անձնական դրախտի արմավային հարթավայրերով հոսում են կարամելային գետեր, ապա այս բաղադրատոմսը պարզապես աստվածային պարգև է ձեզ համար: Քաղցր-քաղցր, նուրբ և մի փոքր խոնավ անգլիական արմավային պուդինգ։ Այն ավելի լավ է համտեսում դանդաղ կաթսայում, քան ջեռոցում: Կարծում եմ, որ այստեղ իր դերն է խաղացել այն փաստը, որ «Թխելու» ռեժիմում բազմաբնակարանը ներսում խոնավություն է պահպանում, և հետևաբար պուդինգը չի չորանում։ Ինչ վերաբերում է տնական կարամելին, ես այն պատրաստել եմ սովորական կաթսայում։ Բայց, հավանաբար, այդ նպատակների համար կարող է հարմար լինել բազմաբնակարան: Եթե ​​համարձակվում եք կարամել պատրաստել դանդաղ կաթսայում, գրեք, թե ինչպես է այն...

Բաղադրությունը:

Պուդինգի համար.

• 230 գ առանց կորիզների արմավ (կամ 250 կորիզներով)
• ½ թեյի գդալ սոդա,
• 2 ձու,
• 125 գ շաքարավազ (ցանկալի է շագանակագույն)
• 75 գ կարագ,
• 175 գ ալյուր
• 1,5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ խմորի համար,
• 4 ճ.գ. ճաշի գդալ հեղուկ մեղր (in օրիգինալ բաղադրատոմս 2 ճ.գ. գդալներ մեղր + 2 ճ.գ. գդալներ մելաս)
• 170 մլ ջուր (եռացող ջուր)

Կարամելի սոուսի համար

• 150 մլ թանձր սերուցք (33%),
• 100 գ շագանակագույն շաքարավազ
• 150 գ հեղուկ մեղր (օրիգինալ մելաս),
• 50 գ կարագ

Նշում. Մեղրով տարբերակը տվել եմ, քանի որ վաճառքում մելաս չեմ գտնում։ Հուսով եմ, որ հաջողություն կունենաք և պատրաստեք պուդինգի իսկական բաղադրատոմսը:

Ինչպես պատրաստել արմավային պուդինգ դանդաղ կաթսայում

Կարագը պետք է նախապես հանել սառնարանից, որպեսզի այն տաքանա սենյակային ջերմաստիճանև դարձավ փափուկ:

Խուրմերը լվանում ենք։ Եթե ​​դրանք առանց կորիզների են, ապա կտրեք յուրաքանչյուր խուրմա կիսով չափ և հեռացրեք փոսերը: Չրերը լցնել 170 մլ եռման ջրով և թողնել կես ժամ, որպեսզի փափկի։

Այնուհետև, առանց խուրմայի ջրից հանելու, բլենդերով բոլորը միասին ջարդում ենք, մինչև ստանանք կարտոֆիլի պյուրե։ Խյուսի մեջ լցնել կես թեյի գդալ սոդա, խառնել։

Կարագը լցնել մեծ ամանի մեջ, լցնել շաքարավազը, լցնել մեղրը, խառնել, ապա հարել ձվերը և նորից խառնել մինչև համասեռ զանգված ստացվի։

Ցանկալի է խուրմայի պուդինգի ալյուրը մաղել և առանձին տարայի մեջ խառնել փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև այն ավելի հավասարաչափ կբաշխվի խմորի վրա։

Խմորի մեջ լցնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը, խառնել։ Եվ վերջապես այնտեղ քսեք խուրմայի խյուսը։ Մի քիչ էլ գդալով կամ հարելով շարժում, և խմորը պատրաստ է։

Մուլտիօջախի ամանը յուղել կարագով, խմորը դնել դրա մեջ։ Մենք միացնում ենք «Թխում» ծրագիրը: Ժամանակը - 50 րոպե: Ծրագրի ավարտից հետո պուդինգը թողեք դանդաղ կաթսայի մեջ կանգնի ևս կես ժամ, որից հետո կարող եք բացել կափարիչը։ Այս ընթացքում պուդինգը պետք է ժամանակ ունենա թխելու համար, բայց ամեն դեպքում, որպեսզի խայտառակություն չլինի, մեջտեղը ծակեք փայտե փայտով, լուցկիով կամ ատամի մածուկով։ Եթե ​​չոր մնա, ուրեմն ամեն ինչ կարգին է։ Եթե ​​թաց է, միացրեք «Baking»-ը եւս 20 րոպե։

Կարմալե սոուսի պատրաստում արմավային պուդինգի համար

Եվս մեկ անգամ կրկնում եմ, որ սոուսը եփել եմ սովորական կաթսայի մեջ՝ վառարանի վրա։ Եփվում է միջին ջերմության վրա, հակառակ դեպքում կարող է այրվել։ Նախ կաթսայի մեջ կարագ լցնել։ Քանի որ այն հալեցնում է, լցնել շաքարավազը և մեղրը: Եվ խառնելով եփել մոտ հինգ րոպե, մինչև շաքարավազի հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։ Այժմ դուք պետք է լցնել կրեմի մեջ: Զգույշ եղեք, կարամելը կարող է շատ փրփրել: Որպեսզի նա իրեն ավելի հանգիստ պահի, կարող եք սերուցքը եռացնել առանձին շերեփի մեջ, լցնել կարամելի մեջ, խառնել և անմիջապես վերցնել կրակից։ Եթե ​​որոշել եք սառնարանից կրեմ ավելացնել, ապա կարամելը հարեք մինչև նորից եռա։ Սա իրականում բոլորն է: Մի անհանգստացեք, եթե կարամելի սոուսը չափազանց հոսող տեսք ունի: Երբ սառչի, ավելի կխտանա։

Դե, այսքանը: Պուդինգը մասերի կտրատել, լցնել սոուսի վրա և մատուցել։ Բարի ախորժակ!

Պուդինգը պատրաստվում է «Redmond M 4501» բազմաբուխ կաթսայում։

Մի քանի անգամ հանդիպում էի խուրմայի աղանդերի հետ, հեռակա, ինչ-որ գրքեր թերթելով կամ ինտերնետով շոուներ դիտելով: «Ի՞նչն է նրանց սխալը», - մտածեցի ես, «թեմայի ևս մեկ տարբերակ բանանի կեքս, Միգուցե". Եվ հետո ռեստորանում ես տեսնում եմ» արմավային պուդինգԴե, դա վերջին կաթիլն էր: Ընդհանրապես, պուդինգ բառը չափից դուրս ճկուն է՝ և՛ բրնձի շիլա է, և՛ դոնդողի տիպի մուս և ալյուրի թխվածք ջեռոցից, այնպես որ, ամեն դեպքում, համոզվեցի, որ դա պարզապես «քափքեյք» լինի։

Ընդհանրապես շատ համեղ էր, ու ես սկսեցի փորձել կրկնել։ Ձևերի ճնշող մեծամասնությամբ խուրմերը մանրացնում և մի փոքր եփում են։ Եվ իզուր չէ, որ դա այդպես է, նման խյուսից է, որ շատ է ստացվում անուշահոտ դեսերտխիտ ծակոտկեն փշուրով, խուրմայի մանր կտորներով և հարուստ հետհամով։ Ես փորձել եմ մի քանիսը տարբեր բաղադրատոմսերև հավաքեցի իմը, ինձ համար ամենահարմարը:

Նման աղանդերը հիանալի տեսք ունի թե՛ «հացի» տեսքով, թե՛ չափաբաժիններով, ինչպիսին իմն է։ Ու մանավանդ որ տոներն են մոտենում, ու ես ուզում եմ գեղեցիկ ու հարմար բան պատրաստել։ Այն հիանալի պահվում է, և եթե թարմ է, հարվածում է խուրմայի բույրերին ու քաղցրությանը, ապա ավելի ուշ՝ թաղանթում պառկելուց հետո, դառնում է ավելի խիտ, իսկ համն ավելի հանգիստ։ Բանը լավ է, և ես ուզում եմ դա նորից անել: Եվ ներկայացումը: Մեկ այլ տաք կտոր, որից բուրավետ գոլորշի է գալիս, լցնել տաք կարամելով, որը կարելի է մի փոքր մարսել՝ դառնություն ավելացնելով խուրմայի վրա։ Մի պտղունց աղ, բոված քունջութ, և դա ուղղակի գլուխգործոց է:

Հետաքրքիր է՝ արմավը համարվում է ամենասնուցիչը և օգտակար ապրանքներաշխարհում, իսկ արմավներին անհրաժեշտ է 100 արևոտ օր՝ ճիշտ աճելու և համեղ լինելու համար։

Խուրման մաքրում ենք քարերից։ Ավելի լավ է ավելի փափուկ վերցնել, լավագույն տեսակը Medjool-ն է։ Ես ուղղակի դանակով կտրեցի հասարակածի երկայնքով խուրմա և հանեցի փոսը: Տապակը դրեք կշեռքի վրա և ուղղակի հետևեք քաշին, քանի որ ավելացել եք 375 գր., կանգ ենք առնում։

Լցնել կաթով (450 մլ.)։

Զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի, հանեք կրակից և ավելացրեք մեկ թեյի գդալ սոդա։ Զանգվածը կսկսի փրփրել ու ֆշշացնել, մի անհանգստացեք։ Պարզապես լավ խառնեք։ Այնուհետեւ բլենդերով հարում ենք խյուսը։ Պետք չէ այն ամբողջությամբ տրորել, խուրմայի փոքր կտորները միայն հյուսվածք կհաղորդեն պատրաստի աղանդերին։ Մի կողմ տարեք, թող սառչի։

Այս պահին պատրաստեք խմորը։ Հարիչով հարում ենք փափուկ կարագը (120 գր.) և շաքարավազը (220 գր.)։

Ներկայացնենք երեք ձու մեկ առ մեկ: Հարիչով լավ հարել մինչև հարթ լինի։ Ինչու՞ ենք հատ-հատ ավելացնում ձվերը: Որպեսզի զանգվածը չփչանա, ավելի երկար ժամանակ կպահանջվի այն ետ մղելու համար, և օդափոխությունը կկորչի։

Այնուհետև ալյուր (225 գր.), փխրեցուցիչ (1 թ/գ), դարչին (1 թ/գդ):

Խառնել և լցնել խուրմայի խյուսի վրա։

Ապա լցնել կաղապարի մեջ։ Խմորը բավականին շատ կլինի, այնպես որ օգտագործեք կամ մեծ ձևեր, կամ մի քանի միջին: Խմորը պետք է լինի մոտ 4-5 սմ բարձրություն, այնուհետև այն երկու անգամ էլ բարձրանա։ Ես ունեմ 10x25 սմ հացի ձև, ես այն ծածկել եմ մագաղաթով, ավելի հարմար է այն հանել: Բայց դուք կարող եք պարզապես կարագ քսել և ցանել ալյուրով (ֆրանսիական վերնաշապիկ):

Թխել 175 աստիճան ջերմաստիճանում 30-60 րոպե։ Վազքը մեծ է, քանի որ ամեն ինչ կախված է ձևից։ Պարզապես ստուգում ենք՝ չոր շամփուր։ Եթե ​​պարզվում է, որ դեսերտը արդեն շատ կարմրավուն է, բայց կենտրոնում բավականին հեղուկ է, ծածկում ենք փայլաթիթեղով (փայլուն կողմը դեպի վեր) և թխել հետագա:

Չոր շամփուրին։ Ձեռք բերեք այդպիսի գեղեցիկ տղամարդու:

Թողեք մոտ 20 րոպե սառչի։Այս ընթացքում կարամելը եռացրեք։ Ինչպես դա անել, ես գրել եմ: Բաղադրությունը՝ շաքար (275 գր.), թանձր սերուցք (25-33%, 180 մլ.), կարագ (50 գր.)։ Շաքարավազը եռացրեք ջրով (100 մլ) մինչև մութն ընկնի, առանց խառնելու։ Լցնել կրեմը և մի կտոր կարագ, ամեն ինչ խառնել և լցնել սառը ամանի մեջ։

Երբ աղանդերը սառչում է, ես կտրում եմ վերևը։ Ուշադրություն դարձրեք, թե որքան ծակոտկեն և միատեսակ է: Եվ ես կտրեցի տորթերը հրուշակեղենի օղակով (դրանք այժմ վաճառվում են ամենուր):

Լրացրեք կարամել, շաղ տալ տապակած քունջութի սերմերով և վայելեք: Տաք աղանդերը շատ ավելի բուրավետ ու համեղ է։

Ի՞նչ անել գրությունների հետ: Պարզապես դրանք ձեր ձեռքերով բաժանեք հավասար մասերի, դրեք խորը ամանների մեջ և լցրեք կարամելով։ Նման վերաբերմունքը կարելի է վերցնել ձեզ հետ տարայի մեջ:

Ես կամաց-կամաց սկսում եմ խոսել իմ նոր և արդեն սիրելի օգնական Kenwood Chef-ի մասին: Դե, քանի որ Զատիկն է մոտենում, եկեք տոնական քաղցր բան խառնենք:

Ձեզանից շատերը անպայման կմտածեն տոնական սեղանԻնչ-որ մեկը որոշում է կպչել ավանդական բաղադրատոմսեր, ինչ-որ մեկը փորձեր կձեռնարկի հյուրերին զարմացնելու համար, բայց ամեն դեպքում սեղանին կլինեն ձվից, կարագից, կաթից, կաթնաշոռից պատրաստված ուտեստներ։ Զատիկն առանց նրանց անհնար է պատկերացնել: Դե, քանի որ այժմ ցանցում նույնիսկ առանց ինձ շատ են Զատկի տորթերը և Զատկի տորթերը, ես որոշեցի ձեզ առաջարկել բաղադրատոմս այն գրքից, որը մեզ ներկայացրեցին վարպետության դասին։ Ավելին, դրանից առաջին բաղադրատոմսերը ինձ թվում էին ոչ միայն հաջողակ, այլ նույնիսկ ավելի լավ, քան նրանք, որոնք ես մի անգամ փորձել եմ: Ինչպես եք սիրում խուրմայով պուդինգ և կարամել սոուս??? Այո, ոչ պարզ, բայց շոգեխաշած ...

Նախորդ գրառման մեջ իմ հասցեին հնչեցրած հարցերն ինձ ստիպեցին մտածել, որ պարզ նկարագրությունը չի կարող ազատվել դրանից. դուք անպայման պետք է ցույց տաք ամբողջ գործընթացը: Ի վերջո, դա հետաքրքիր է! Ես ինքս այսպիսին եմ՝ երբ ինչ-որ հետաքրքիր բան եմ տեսնում, ինձ միշտ հետաքրքրում է մանրամասները։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պուդինգի համար
150 գ կարագ սենյակային ջերմաստիճանում
150 գ թեթև եղեգնաշաքար
2 ձու
կես գդալ վանիլի էքստրակտկամ էություններ (ես փոխարինեցի վանիլային շաքար 10 գ)
175 գ ալյուր փխրեցուցիչով (ես օգտագործել եմ սովորական ցորենի ալյուրև փաթեթի վրա նշված համամասնությամբ թխում փոշի ավելացվեց)
50 գ խուրմա (առանց կորիզների)
50 գ սուլթանա կամ չամիչ
40 գ ընկույզ

Սոուսի համար
50 գ թեթև եղեգնաշաքար
50 գ կարագ
10 մլ թանձր սերուցք

Այսպիսով…
1. Ալյուրը մաղել փխրեցուցիչով։

Չեմ կարող դիմադրել և ավելին պատմել սարքի քամոցի և մաղի մասին, որը ռուսերեն կոչվում է «Մաղ»: Դա այն պատճառով է, որ կյանքը ... հետաքրքիր բան է: Մոտ մեկ տարի առաջ, հայրիկիս հետ քննարկելով հացի մեկ այլ բաղադրատոմս, ես պաթետիկ ձայնով հարցրի. Ի՞նչ դժվարություն է առաջանում: Եվ հետո ես տեսնում եմ «մաղի կցորդ» կախարդական բառը Kenwood կայքում: Աչքերը փայլում են, բայց դժվար է հավատալ, որ սա է ... և ահա ... հենց այդ պահը !!! ես լսված եմ։ Happinnes գոյություն ունի! Եվ մոտ է: Ոմանք, հավանաբար, սա ծիծաղելի կհամարեն: Ինձ շատերն ասում են, ասում են՝ ես մաղելու խնդիր չունեմ։ Չգիտեմ՝ ես մենակ եմ, թե դեռ ձեզնից կան ինձ հասկացողներ՝ 100-200 գ ալյուր մաղելն, իհարկե, խնդիր չէ, բայց 300-400 կամ ավելին միանգամից արդեն. դժվար է, բայց հացի համար հաճախ է պետք... Մաղել, հետո հոգնեցուցիչ երկար հունցել՝ մի քիչ էլ խմոր, մի քիչ ավելի երկար ընթացք, և ձեռքերը ցավում են, և ձեռքի հարիչից սկսում է այրված պլաստիկի հոտ գալ։ Ամեն դեպքում, վստահաբար կարող եմ ասել՝ փորձեք գոնե մեկ անգամ ալյուրը մաղելու սարքը, և դուք ստիպված չեք լինի դա անել ձեռքով, ոչ մի փայտով։ Դե, ժամանակն է!! Մինչ մեքենան մաղում է, դուք անում եք այն, ինչ կանեիք հետո: Այս մաղը կարող է օգտագործվել նաև տարբեր խյուսեր քամելու համար, երբ դրանք պետք է առանց կորիզների և մաշկից մաքրելու: Դա անելու համար ամրացրեք 2 սկավառակ տարբեր տրամաչափի անցքերով:

Գործընթացն այսպես է ընթանում...

2. Խուրմայի միջից հանել սերմերը եւ կշռել անհրաժեշտ քանակությունը։ Ընկույզները մանրացրեք սրճաղացով։ Կամ դանակ: Չափազանց կոշտ մի մանրացրեք:

3. Փափուկ կարագը հարում ենք շաքարավազի հետ (զանգվածը պետք է դառնա ավելի թեթեւ ու օդային)։ Այստեղ ես օգտագործեցի սովորական խառնիչ հուշում: Սա բազմակողմանի կցորդ է, որը լավ խառնվում է և հեշտությամբ հարում է: Նույն վարդակով ես հիմա ծեծում եմ կարտոֆիլի պյուրե!!! Ինչու՞ է հիանալի, երբ մեքենան կատարում է բոլոր հիմնական աշխատանքները ձեզ համար: Իսկ ինչպե՞ս էի ապրում նախկինում առանց դրա: Բոլոր հունցող-հարող կցորդներն այնքան զանգվածային են, լուրջ, բայց հենց իրենց ձևի պատճառով է, որ նրանք գրավում են ամբողջ զանգվածը և մանրակրկիտ հունցում: Նրանց վրա նույնիսկ բանալին է ամրացված, այնպես որ կարող եք նաև «պտուտակել» դրանք, եթե որևէ բան կա, (սա հատկապես վերաբերում է լրացուցիչ վարդակին, որի մասին կխոսեմ մի փոքր ուշ):

4. Քշեք ձվերը մեկ առ մեկ:

5. Ավելացնում ենք ալյուրը և ցածր արագությամբ հունցում, իսկ հետո արմավը, չամիչն ու ընկույզը և նորից թույլ խառնում։

6. Պատրաստում ենք 2 փոքր ձևաթղթեր։ Քանի որ մենք շոգեխաշում ենք պուդինգը, մենք սահմանափակ ենք ծավալով։ Անկախ նրանից, թե դա կրկնակի կաթսա է, դանդաղ կաթսա կամ կաթսա: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական Ikea նախաճաշի ամաններ: Որքան կատարյալ է ծավալի առումով: Ես պատրաստեցի մեկ պուդինգ դանդաղ կաթսայում (1 ժամ «Steam» ռեժիմում), երկրորդը փորձի համար՝ ջեռոցում, սովորական ձևով(180 աստիճան, 30-40 րոպե, պարզապես հիշեք, որ պուդինգը ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի վերևը չշագանակի, ես դա ուշ հասկացա): Միանգամից կասեմ՝ գոլորշու տարբերակը շատ է շահում, այն ավելի համաչափ է թխվում և ունի ավելի փափուկ հյուսվածք, չնայած սկզբում ջեռոցից դուրս եկածն ավելի գրավիչ է թվում կեղևի պատճառով։
Գրքում առաջարկվում էր պուդինգը կաթսայի մեջ եփել, մեջը ջուր լցնել տարայի կես ծավալով և ձևանմուշը դնել տակդիրի վրա։ Եթե ​​ունեք մեծ կաթսա և դրա մեջ տեղավորվող կաղապար, ապա պուդինգը կարելի է ամբողջությամբ թխել, սակայն մոտ 2 ժամ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով ջուր։ Այն շատ ավելի արագ կստացվի, եթե բաժանվի 2 չափաբաժնի և եփվի միանգամից կրկնակի կաթսայի մեջ՝ դնելով տարբեր մակարդակների։ Կամ, ինչպես ես, դանդաղ կաթսայում: Կարծում եմ, դուք կարող եք թխել ջեռոցում ջրային բաղնիքում: Հաջորդ անգամ կփորձեմ: Միգուցե մեծ բազմաբնակարանային կաթսաներում (ես ունեմ փոքր), ամբողջ մասը տեղավորվի. նայեք իրավիճակին:

7. Մինչ պուդինգը թխվում է, պատրաստում ենք սոուսը։ Այստեղ ես այլևս բավարար չէի գործընթացի լուսանկարի համար։ Բացի այդ, մութն ընկել էր, և ես շտապում էի ժամանակ ունենալ պուդինգը փափկացնելու համար։

Կաթսայի մեջ լցնում ենք շաքարավազը, կարագը և սերուցքը, խառնելով եռման աստիճանի հասցնում և ևս մի քանի վայրկյան եփում ենք մինչև թանձրանա։

8. Պատրաստի պուդինգը ստուգեք՝ ծակելով ատամի մածիկով (առանց թուղթը հանելու), հանեք թավայից և թողեք կանգնի, ապա դրեք տաքացրած ուտեստի վրա և լցրեք սոուսի վրա (եթե սառել է, տաքացրեք։ մի քիչ).

Սա գոլորշու պուդինգ է:

Սա ջեռոցից է։

Ամուսինս բացարձակապես սիրում էր այս պուդինգը: Այսպիսով, եկեք կրկնենք. Հաջորդ անգամ ես նախատեսում եմ մի քիչ կաթնաշոռ ավելացնել: Այո... և ավելի շատ կարամելի սոուս: Այն շատ լավ տեղավորվում է այնտեղ:

Խոհանոցում օգնականի հետ շատ ավելի հեշտ դարձավ: Հետևաբար, խոհանոցում տրամադրությունը միշտ լավ է: Մնում է ձեռք բերել իմպուլսային լույս՝ եղանակից կախված չլինելու համար, և տրամադրությունը միշտ հիանալի կլինի։

Հ.Գ. Ի դեպ… Եթե չեք հասկացել, թե ինչ անել Զատիկին, ապրիլի 15-ին եկեք Կրասնայա Պրեսնյա այգի՝ մեզ հետ Զատկի ձվեր ներկելու, ի դեպ, մենք պատրաստվում ենք հավաքել ամենամեծը։ Զատիկի ձու. Ինչպես??? Գաղտնի՛կ, նայի՛ր, կտեսնես: