Ի՞նչ կա խնձորի սերմերում: Խնձորի սերմերը օգուտ կամ վնաս

Ռուսաստանում խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա։ Դրանք կարելի է գտնել ցանկացած խանութում կամ ամառանոցում։ Դրանք էժան են, առողջարար և համեղ: Ի վերջո, իզուր չէր, որ Եվան խնձորով գայթակղեց Ադամին, և կար մի բան, որը կարող էր գայթակղել... Սննդաբաններն ու բժիշկները կարծում են, որ խնձորն օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար՝ և՛ առողջ մարդկանց, և՛ տարբեր հիվանդություններով տառապողներին:

Այնուամենայնիվ, խնձորի ամենաառեղծվածային մասը ոսկորներն են...

Պարունակում են մինչև 33% չչորացող ճարպային յուղ, սպիտակուցային նյութեր, սախարոզա։ Բայց ամենակարեւորն այն է, որ սերմերը պարունակում են յոդ, որի օրգանիզմի կարիքը շատ մեծ է, իզուր չէ, որ շատ մթերքներ արհեստական ​​յոդացման են ենթարկվում, այդ թվում՝ ուտելի աղը։

Խնձորի փոսերը պարունակում են.

Կալիումի կարևոր աղբյուր;
- Խնձորի 5-6 հատիկները լիովին կբավարարեն մեր օրգանիզմը յոդի օրական չափաբաժնով, բարենպաստ ազդեցություն կունենան սրտի և ուղեղի աշխատանքի վրա;
- պարունակում են մինչև 33% չչորացող ճարպային յուղ, սպիտակուցային նյութեր, սախարոզա։
- և դրանց մեջ հայտնաբերվել է նաև վիտամին B17 (letril), որն ունի հակաքաղցկեղային հատկություններ և նվազեցնում է մարմնի հոգնածությունը;
- hydrocyanic թթու; ամիգդալին (նյութ, որը կարելի է գտնել կեռասի, ծիրանի, սալորի և, ավելի քիչ, խնձորի կորիզներում) – ցիանիդն արտազատվում է դրա հիդրոլիզի ընթացքում։

Արժե՞ արդյոք ուտել խնձորի կորիզները:

Թվում է, թե հարցը տարօրինակ է. Բայց փաստն այն է, որ վերջերս ավելի ու ավելի մեծ տարածում է գտել այն տեսությունը, ըստ որի՝ խնձորը պետք է ուտել սերմերի հետ՝ քաղցկեղը կանխելու համար։ Գիտնականները կարծում են, որ խնձորի սերմերը պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր, վիտամիններ և ֆերմենտներ, հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք մեզ պաշտպանում են սրտի կաթվածից, ինսուլտից և քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներից։ Կարծիք կա նաև, որ 5-6 խնձորի սերմերը լիովին ծածկում են յոդի ամենօրյա կարիքը։Այս տեսությանը հակառակորդներ դեռ չկան, սակայն բժիշկները զգուշացնում են այն վտանգների մասին, որոնք կարող են թաքնվել այս դարչնագույն սերմերի մեջ:

Խնձորի սերմերը պարունակում են նաև չափազանց վտանգավոր նյութ՝ ամիգդալին գլիկոզիդ!Ստամոքսում այն ​​քայքայվում է սեկրեցիայով hydrocyanic թթու, ամենաուժեղ թույնը։ Այն հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար։ Թույնի ազդեցությունը կարող եք թուլացնել՝ տապակելով և շաքարավազ ավելացնելով։ Ենթադրվում է, որ ոսկորների վտանգը խիստ չափազանցված է, քանի որ թունավոր նյութերի ընդհանուր կոնցենտրացիան շատ փոքր է։ Բայց ամեն դեպքում, պետք չէ չարաշահել մրգի սերմեր ուտելը։ Անվտանգ է համարվում օրական ոչ ավելի, քան 5-6 խնձորի սերմեր օգտագործելը։

Եվ այնուամենայնիվ, խնձորի սերմերի մասին խոսակցությունն այսքանով չի ավարտվում. Ցիանիդները (թույները, որոնց մեջ մտնում է հիդրոցիանաթթուն), ունեն այնպիսի հատկություն, որը նկատել են դեռ հին ժամանակներից։ Սերմի էքստրակտն ունի կնճիռները հարթելու հրաշագործ հատկություն, հետևաբար օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ։

Սերմերի կենսաբանական ուժը ակտիվորեն օգտագործվում է սու-ջոկ թերապիայի միջոցով։ Կորեերենից թարգմանաբար՝ «su»-ն վրձին է, իսկ «jock»-ը՝ ոտք: Սերմերը կիրառվում են մարդու ձեռքի և ոտքի այն կենսաբանական ակտիվ կետերի վրա, որոնք համապատասխանում են հիվանդ օրգաններին։

Ոսկորները կիսում են իրենց էներգիան ախտահարված տարածքի հետ և «խլում» հիվանդությունը դրանից։ Սու-ջոկ մեթոդները (ի տարբերություն ասեղնաբուժության կամ թերապևտիկ մերսման) կարող են օգտագործվել բոլորի կողմից. բժշկական կրթություն չի պահանջվում: Բուժումն ընթանում է առանց դեղերի, ցավի կամ կողմնակի ազդեցությունների:

Խնձորի սերմերի օգտակարության մասին հայտնի է եղել հնագույն ժամանակներից՝ Ռուսաստանում այս մրգերի սերմերից թուրմեր էին պատրաստում՝ հոդատապը բուժելու և մարսողությունը բարելավելու համար։ Նաև խնձորի սերմերի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են մաշկային հիվանդությունների բուժման և կոսմետիկ դիմակների պատրաստման համար։ Ինչի համար են օգտակար խնձորի սերմերը, և ինչ բաղադրատոմսեր կարող եք օգտագործել դեղորայք պատրաստելու համար, մանրամասն նկարագրված է այս էջում:

Խնձորի սերմերի օգտակար հատկությունները հիվանդությունների բուժման համար

Խնձորի և դրա սերմերի օգտակար հատկությունները մարդկանց հայտնի են դեռևս հին ժամանակներից։ Այս մրգի հրաշագործ ուժը հիշատակվում է երիտասարդացնող խնձորների մասին լեգենդում, որոնք վերականգնում են կյանքն ու առողջությունը։

Օգտագործման համար բուժիչ նպատակներովպետք է հավաքել միայն լավ հասունացած, շագանակագույն ծածկույթով սերմերը:

Խնձորը պարունակում է վիտամիններ (A, B3, B6, C, E, P), հանքային (կալիում, ֆոսֆոր, կալցիում, նատրիում, մոլիբդեն, երկաթ) և դաբաղանյութեր, գինի, խնձոր և կիտրոնաթթու, տանիններ, ֆերմենտներ և ֆլավոնոիդ քվերցիտին։

Ի՞նչ է պարունակում խնձորի սերմերը և ինչո՞ւ են դրանք այդքան օգտակար: Խնձորի սերմերում մեծ քանակությամբ յոդ կա։ Այդ իսկ պատճառով դրանք հաճախ ներառվում են տարբեր ապրանքների մեջ։ ավանդական բժշկություննախատեսված է հիպոթիրեոզի բուժման համար։

Խնձորի սերմերում պարունակվող քլորոգեն օրգանական թթուն հակաբորբոքային ազդեցություն ունի լյարդի վրա։ Բացի այդ, այն կանխում է օրգանիզմում օքսալաթթվի կուտակումը, որի ավելցուկը հաճախ հոդատապ է առաջացնում։

Օրգանիզմում յոդի պակասը լրացնելու համար խորհուրդ է տրվում օրական 2 խնձոր ուտել սերմերի հետ միասին։

Էլ ի՞նչ են օգտակար խնձորի սերմերը մարդու առողջության համար։ Խնձորի սերմերի վերքերը բուժող և վերականգնող ազդեցությունը վաղուց է հայտնի։ Բացի այդ, դրանք պարունակում են ամիգդալին թույնը, որը փոքր քանակությամբ ընդունելու դեպքում հակաքաղցկեղային ազդեցություն է ունենում։ Այնուամենայնիվ, դրա չափից մեծ դոզա կարող է առաջացնել թունավորում և նույնիսկ մահացու ելք:

Խնձորի սերմերի օգտակար հատկությունները օգտագործվում են այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են.

• աթերոսկլերոզ;
• հոդատապ;
• իմունիտետի նվազում;
• ավիտամինոզ;
• անեմիա;
• գիրություն;
• մաշկային հիվանդություններ.

Խնձորի սերմերի թուրմի առավելությունները

Ամենից հաճախ խնձորի թարմ կամ նախապես չորացրած սերմերից պատրաստված թուրմն օգտագործվում է տարբեր հիվանդությունների բուժման համար։ Այն պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր, օրգանական թթուներ, դաբաղանյութեր, շաքարներ, սպիտակուցային բաղադրիչներ և յոդ։ Վիտամին B17-ը, խնձորի սերմերից ինֆուզիոն անցնելով, ունի հակաքաղցկեղային և իմունոմոդուլացնող ազդեցություն: Բացի այդ, այն օգնում է հաղթահարել սթրեսը և դեպրեսիան:

Խնձորի սերմերը լայնորեն կիրառվում են Սուդժոկ թերապիայի մեջ, որը հիվանդությունների ոչ ավանդական բուժման մեթոդ է, որի էությունը ոտքերի և ափերի մակերեսի որոշ կետերի վրա ազդելն է։

Խնձորի սերմերը լայնորեն օգտագործվում են սրտանոթային և միզուղիների համակարգերի բազմաթիվ հիվանդությունների, ինչպես նաև հեպատիտի, իմունիտետի նվազման, մրսածության, գրիպի, վիտամինների անբավարարության բուժման համար։

Խնձորի սերմերից թուրմի օգուտներն այնքան մեծ են, որ դրա կանոնավոր օգտագործմամբ կարելի է ազատվել յոդի անբավարարությունից, որի ախտանշաններն են անտարբերությունը, քնկոտությունը, ապատիան, ուշադրության և հիշողության նվազումը, միգրենը։ Միջոցը խորհուրդ է տրվում պարբերաբար ընդունել մի քանի դասընթացներից հետո։

Խնձորի սերմերը պարունակում են թունավոր գլիկոզիդ ամիգդալին, ուստի խորհուրդ է տրվում ուտել օրական 5-ից ոչ ավելի։

Բացի վերը նշված օգտակար նյութերից, խնձորի սերմերը պարունակում են ֆիտոնսիդներ, որոնք արգելակում են պաթոգեն միկրոօրգանիզմների աճն ու զարգացումը, ինչպիսիք են ոսկե ստաֆիլոկոկը, գրիպի A վիրուսը և պրոտեուսը: Մրգերի օգտագործումը և սերմերի թուրմը ցուցադրվում է նաև սրտամկանի ինֆարկտից հետո վերականգնման շրջանում։

Նաև մեծ են խնձորի սերմերի օգուտները մաշկային հիվանդությունների բուժման գործում։ Ինֆուզիոնում չչորացող ճարպային յուղի մասնիկների առկայությունը հնարավորություն է տալիս ինֆուզիոն օգտագործել կոսմետոլոգիայում՝ մաշկը սնուցելու և երիտասարդացնելու համար։

Խնձորի սերմերի օգտակար հատկությունների օգտագործումը հիվանդությունների բուժման մեջ

Խնձորի, խոզուկի, եղինջի և եղինջի սերմերի թուրմ

Պահանջվում է: 5 գ խնձորի սերմ, 5 գ խոզի խոտ, 5 գ եղինջի տերեւ, 5 գ եղինջի տերեւներ, 5 գ խատուտիկի արմատներ, 5 գ Էլյութերոկոկի արմատներ, 500 մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Չորացնել, կտրատել և խառնել խնձորի սերմերը, եղինջի տերևները, խտուտիկի և էլեյթերոկոկի արմատները: Ստացված հավաքածուի 15 գ-ի վրա լցնել եռացրած ջուր, պահել տեղում սենյակային ջերմաստիճան 10-15 րոպե, այնուհետև քամեք մի քանի շերտերով ծալված նուրբ մաղով կամ շորով:

Կիրառման եղանակը. Պատրաստի ինֆուզիոն խմել 30-50 մլ օրը 2-3 անգամ։

Խնձորի և նեխուրի սերմերի թուրմ

Պահանջվում է: 2 գ խնձորի սերմ, 5 գ նեխուրի արմատ, 500 մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Խնձորի թարմ կամ չորացրած սերմերը տրորել, խառնել նեխուրի մանրացված արմատների հետ, վրան լցնել եռման ջուր, թողնել 15 րոպե, ապա քամել։

Կիրառման եղանակը. Թուրմ խմել 10 մլ՝ օրը 3-4 անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է հոդատապի և արթրիտի դեպքում։

Խնձորի սերմերի, կիտրոնի բալզամի, նարդոսի, ադոնիսի և գայլուկի թրմում

Պահանջվում է: 5 գ խնձորի սերմեր, 10 գ կիտրոնի բալասանի խոտ, 10 գ անանուխի տերեւ, 10 գ նարդոսի խոտ, 10 գ ադոնիսի խոտ, 10 գ գայլուկի կոներ, 5 գ վալերիայի արմատներ, 10 գ մատղաշ բույս, 200 գ. մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Խնձորի նախապես մանրացված սերմերը միացրեք կիտրոնի բալզամի, նարդոսի, ադոնիսի և մանուշակի փոշի չոր խոտի, անանուխի տերևների, վալերիայի արմատների և գայլուկի կոների հետ: Ամեն ինչ խառնելու համար: Ստացված հավաքածուից 10 գ եռացրած ջրով եռացրեք, թողեք 15 րոպե, քամեք։

Կիրառման եղանակը. Ընդունել 30-50 մլ օրական 3 անգամ։

Այս միջոցը օգտագործվում է հիպոթիրեոզի դեպքում։

Խնձորի սերմերի օգտակար հատկությունների օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Դիմակ խնձորի սերմերի, դեղնուցի թուրմով և կարագ

Պահանջվում է: 5 գ խնձորի սերմ, 1 ձվի դեղնուց, 10 գ կարագ, 100 մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Խնձորի սերմերը տրորել, վրան լցնել եռման ջուր և թողնել 15 րոպե։ Պատրաստի թուրմը քամել, խառնել ձվի դեղնուցի և փափկած կարագի հետ, մանրակրկիտ խառնել։

Կիրառման եղանակը. Դիմակը քսել դեմքի և պարանոցի նախկինում մաքրված մաշկին, պահել 15 րոպե, ապա լվանալ։ տաք ջուր... Պրոցեդուրան իրականացվում է շաբաթական 3 անգամ։

Այս դիմակը հարմար է ծերացող մաշկի համար։

Դիմակ խնձորի սերմերի և մեղրի թուրմով

Պահանջվում է: 5 գ խնձորի սերմ, 10 գ մեղր, 100 մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Նախապես ճզմած խնձորի սերմերի վրա լցնել եռացրած ջուր, թողնել 15 րոպե, ապա քամել։ Մեղրը լուծել տաք թուրմի մեջ և լավ խառնել։

Կիրառման եղանակը. Կազմը քսել դեմքի և պարանոցի մաքուր մաշկին, թողնել 15 րոպե, ապա լվանալ տաք ջրով։ Պրոցեդուրան կատարվում է 2-3 օրը մեկ։

Այս դիմակը հարմար է չոր և ծերացող մաշկի համար։

Դիմակ խնձորի սերմերի, մեղրի և ելակի թուրմով

Պահանջվում է: 5 գ խնձորի սերմեր, 10 գ մեղր, 100 գ ելակ, 100 մլ ջուր։

Խոհարարության մեթոդ. Խնձորի սերմերը տրորել, վրան լցնել եռացրած ջուր և թողնել 15 րոպե։ Քամած թուրմը միացրեք մեղրի և ելակի խյուսի հետ, մանրակրկիտ խառնեք։

Կիրառման եղանակը. Կազմը քսեք մաքուր դեմքի մաշկին և 15 րոպե հետո լվացեք տաք ջրով։ Պրոցեդուրան իրականացվում է շաբաթական 2-3 անգամ։

Այս դիմակը հարմար է մաշկի բոլոր տեսակների համար։

Ռուսաստանում խնձորից ավելի հայտնի միրգ չկա։ Դրանք կարելի է գտնել ցանկացած խանութում կամ ամառանոցում։ Դրանք էժան են, առողջարար և համեղ: Չէ՞ որ իզուր չէր, որ Եվան խնձորով գայթակղեց Ադամին, ու գայթակղվելու բան կար։ Փորձենք հասկանալ խնձորի բոլոր առավելություններն ու թերությունները։

Խնձոր և առողջություն

Սննդաբաններն ու բժիշկները կարծում են, որ խնձորն օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար՝ և՛ առողջ մարդկանց, և՛ նրանց, ովքեր տառապում են տարբեր հիվանդություններով։

Խնձորը (հատկապես վերջերս պոկված) պարունակում է բավականին մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Օրինակ՝ խնձորը 50%-ով ավելի շատ վիտամին A է պարունակում, քան նարինջը։ Այս վիտամինն օգնում է զերծ մնալ մրսածությունից և այլ վարակներից և լավ տեսողություն պահպանել:

Խնձորը պարունակում է ավելի հազվադեպ վիտամին G, քան ցանկացած այլ մրգ։ Այն կոչվում է «ախորժակի վիտամին» և նպաստում է նորմալ մարսողությանն ու աճին։ Խնձորը հարուստ է C վիտամիններով, ինչպես նաև B. B խմբի վիտամիններով հասած մրգերԽնձորի որոշ տեսակներ ունեն 8 անգամ ավելի շատ յոդ, քան բանանը և 13 անգամ ավելի շատ, քան նարինջը: Ուստի խնձորն օգտակար է համարվում խոպոպի կանխարգելման համար։ Բայց որքան շատ են խնձորները ստում, այնքան քիչ վիտամիններ կան:

Չգիտես ինչու, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ խնձորը պարունակում է շատ երկաթ, և, հետևաբար, դրանք հաճախ խորհուրդ են տրվում նրանց, ում հիվանդությունները կապված են այս տարրի անբավարարության հետ: Իրականում խնձորի մեջ շատ երկաթ չկա, սակայն դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք ստիպում են օրգանիզմին ավելի լավ յուրացնել երկաթը այլ մթերքներից, օրինակ՝ ձվից կամ լյարդից։

Բայց խնձորը բավականին շատ կալցիում է պարունակում։ Եվ, բացի այդ, նրանք նաև նպաստում են այլ մթերքներից կալցիումի ավելի լավ կլանմանը: Հիշեցնենք, որ կալցիումն անհրաժեշտ է ոսկորների, եղունգների բնականոն զարգացման և, ընդհանրապես, օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Պեկտինի շնորհիվ խնձորը գործում է որպես շատ մեղմ և լիովին անվտանգ լուծողական: Խնձորը նաև ամրացնում է արյունատար անոթները և թեթևացնում այտուցը։ Ենթադրվում է, որ խնձորի կանոնավոր օգտագործումը և խնձորի հյութօգնում է կանխել ուղեղի բջիջների քայքայման գործընթացը՝ հանգեցնելով հիշողության կորստի։

Հին համոզմունք

Թող չամուսնացած աղջիկը խնձորի հատիկ վերցնի ու ընկերոջ անունը տալուց հետո գցի կրակը։ Եթե ​​շոգից ոսկորն ուռչում է ու ճաքում, սա նրա սիրո նշանն է։ Եթե ​​այն այրվում է առանց ճաքի, նշանակում է, որ այս ընկերը ուշադրության արժանի չէ։

Խնձորը պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք մեզ պաշտպանում են սրտի կաթվածից, ինսուլտից և քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներից։ Ի տարբերություն վիտամինների, դրանք պահեստավորման ընթացքում չեն քայքայվում։ Այս նյութերից հատկապես շատ են պտղի կեղևում։ «Իհարկե, միայն խնձորի օգնությամբ հազիվ թե հնարավոր լինի հաղթահարել հիվանդությունը, սակայն թերապիայի այլ տեսակների հետ միասին խնձորի օգտագործումը լավ արդյունքներ է տալիս»,- խոստովանում է բժշկական գիտությունների դոկտոր, ուռուցքաբան Իրինա Մուխինան։

Ցանկալի է խնձորը ոչ մի բանի հետ չխառնել։ Քանի որ դուք հրահրում եք ստամոքսում գազի ձևավորում, որը ոչ միայն տհաճ է, այլև ոչ օգտակար: Բավական է 30 րոպե ընդմիջում խնձորի կամ հյութի դեղորայք ընդունելու և ցանկացած այլ սննդի միջև: Մարսողական համակարգի որոշ հիվանդությունների դեպքում խնձորը կարող է բարդացնել հիվանդության ընթացքը, սակայն նույնիսկ այս դեպքերում բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ամբողջությամբ հրաժարվել խնձորից։ Կարելի է ուտել քաղցր սորտեր՝ առանց մաշկի տրորված կամ ջեռոցում թխած, բայց առանց միջուկի։

Արժե՞ արդյոք ուտել խնձորի կորիզները:

Թվում է, թե հարցը տարօրինակ է. Բայց փաստն այն է, որ վերջերս ավելի ու ավելի մեծ տարածում է գտել այն տեսությունը, ըստ որի՝ խնձորը պետք է ուտել սերմերի հետ՝ քաղցկեղը կանխելու համար։ Գիտնականները կարծում են, որ խնձորի սերմերը պարունակում են կենսաբանական ակտիվ նյութեր, վիտամիններ և ֆերմենտներ, որոնք կանխում են քաղցկեղը։ Ենթադրվում է նաև, որ խնձորի 5-6 հատիկները լիովին ծածկում են յոդի օրական պահանջարկը։ Այս տեսությանը հակառակորդներ դեռ չկան, սակայն բժիշկները զգուշացնում են այն վտանգների մասին, որոնք կարող են թաքնվել այս դարչնագույն սերմերի մեջ:

Խնձորի սերմերը պարունակում են նաև չափազանց վտանգավոր նյութ՝ ամիգդալին գլիկոզիդ! Ստամոքսում այն ​​քայքայվում է հիդրոցիանաթթվի՝ ամենաուժեղ թույնի արտազատմամբ։ Այն հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար։ Թույնի ազդեցությունը կարող եք թուլացնել՝ տապակելով և շաքարավազ ավելացնելով։ Ենթադրվում է, որ ոսկորների վտանգը խիստ չափազանցված է, քանի որ թունավոր նյութերի ընդհանուր կոնցենտրացիան շատ փոքր է։ Բայց ամեն դեպքում, պետք չէ չարաշահել մրգի սերմեր ուտելը։ Անվտանգ է համարվում օրական ոչ ավելի, քան 5-6 խնձորի սերմեր օգտագործելը։

Եվ այնուամենայնիվ, խնձորի սերմերի մասին խոսակցությունն այսքանով չի ավարտվում. Ցիանիդները (թույները, որոնց մեջ մտնում է հիդրոցիանաթթուն), ունեն այնպիսի հատկություն, որը նկատել են դեռ հին ժամանակներից։ Սերմի էքստրակտն ունի կնճիռները հարթելու հրաշագործ հատկություն, հետևաբար օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ։

Սերմերի կենսաբանական ուժը ակտիվորեն օգտագործվում է սու-ջոկ թերապիայի միջոցով։ Կորեերենից թարգմանաբար՝ «su»-ն վրձին է, իսկ «jock»-ը՝ ոտք: Սերմերը կիրառվում են մարդու ձեռքի և ոտքի այն կենսաբանական ակտիվ կետերի վրա, որոնք համապատասխանում են հիվանդ օրգաններին։ Ոսկորները կիսում են իրենց էներգիան ախտահարված տարածքի հետ և «խլում» հիվանդությունը դրանից։ Սու-ջոկ մեթոդները (ի տարբերություն ասեղնաբուժության կամ թերապևտիկ մերսման) կարող են օգտագործվել բոլորի կողմից. բժշկական կրթություն չի պահանջվում: Բուժումն ընթանում է առանց դեղերի, ցավի կամ կողմնակի ազդեցությունների:

Apple կորիզներ

Ոչ բոլորը գիտեն, որ խնձորի ներսում թաքնված են ֆիտոնսիդներ, որոնք կարող են սպանել դիզենտերիային, Staphylococcus aureus-ի, գրիպի A վիրուսների և այլ մանրէների հարուցիչները: Ֆիտոնցիդային ազդեցությունը ուժեղանում է պտղի եզրից մինչև կենտրոն: Ազատ արձակված ցնդող նյութերը կանխում են նույնիսկ մյուս բերքահավաք մրգերի փչացումը՝ նպաստելով դրանց ավելի լավ հասունացմանը։

Խնձորի դիետա

Խնձորի խյուսով դեմքի դիմակ
1/4 խնձոր
1 ճ.գ. գդալ մեղր
1 ճ.գ. մի գդալ վարսակի ալյուր

Խնձորը մաքրել և քերել, ապա ավելացնել մնացած բաղադրիչները։ Հարեք պատառաքաղով մինչև հարթ լինի, քսեք դեմքին և սպասեք 10 րոպե, ապա ամբողջությամբ լվացեք։
Խնձորը պարունակում է պոլիֆենոլ՝ ճարպ այրող նյութ։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս իրականացնել պահքի օրերկամ նույնիսկ դրանց հիման վրա երկարաժամկետ դիետաներ: Սա իսկապես շատ է արդյունավետ մեթոդնիհարել. Շատ մի տարվեք, սակայն, հատկապես, եթե այնքան էլ առողջ ստամոքս չունեք։ Հիշեք, որ խնձորները բավականին թթվային են: Ի դեպ, դիետայի համար թարմ խնձորկարելի է պարբերաբար փոխարինել թխածներով։ Եվ նաև հիշեք, որ խնձորները դեռ պարունակում են կալորիաներ՝ մոտ 50-ից 70 կկալ 100 գ-ի համար (կախված բազմազանությունից): Ուստի պահքի օրեր կազմակերպելով՝ օրական 1 կգ-ից ավել ուտել չի կարելի։ Որպեսզի խնձորները առավելագույն ազդեցություն ունենան, «խնձորի» օրը ավելի լավ է չխմել թեյ կամ սուրճ։ Իսկ եթե պետք է ինչ-որ տաք բան խմել, պարզապես տաք խմեք եռացրած ջուր... Բուսական մանրաթելային պեկտինը հաջողությամբ մաքրում է ինչպես աղիքները, այնպես էլ արյունը՝ լինելով էնտերոսորբենտ, այնպես որ «խնձորի» օրը սննդային թեթևացում է և օրգանիզմը մաքրելու և բուժելու միջոց։

Խնձոր և կարիես

Պարզվում է, որ խնձորն ունի մեկ շատ նշանակալի թերություն. Բանն այն է, որ գիտնականները վաղուց ապացուցել են, որ խնձորը վնասակար է ատամների առողջությանը։ Նրանք հատկապես վնասակար են շաքարի բարձր պարունակությամբ հարավային խնձորները (որոնք, ըստ էության, սովորաբար գնում ենք խանութներից)։

Խնձորի մեջ պարունակվող թթուների և շաքարների համադրությունը հանգեցնում է կարիեսի ակտիվացմանը։ Բայց եթե շոկոլադե սալիկ ուտելուց հետո ատամները կարելի է կարգի բերել ատամի խոզանակի ու մածուկի օգնությամբ, ապա խնձորի դեպքում ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ։ Բրիտանական ատամնաբուժական ասոցիացիայի մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս խնձոր ուտելուց հետո կես ժամ լվանալ ատամները, քանի որ դրանցում առկա թթուն փափկացնում է ատամի էմալը։ Նրանք կարծում են, որ ավելի լավ է խնձոր ուտել ոչ թե ուտելուց հետո, այլ ճաշի ժամանակ։ Դրանից հետո ցանկալի է բերանը ողողել ջրով։ Իսկ ատամների վրա թթվի ազդեցությունը չեզոքացնելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս մի քիչ պանիր ուտել։

Ո՞ր խնձորներն են ավելի առողջ.

Ի դեպ, ճապոնացի գիտնականներն ապացուցել են, որ խնձորի մաքրումը շատ օգտակար է առողջության համար։ Համաձայն վերջին ուսումնասիրությունների՝ դանակով մրգերի կեղևը կտրուկ մեծացնում է արյան հոսքը դեպի ուղեղի ճակատային բլթեր: Արդյո՞ք սա նշանակում է, որ խնձորի ամենօրյա մաքրումը կարող է մարդուն ավելի խելացի դարձնել. գիտնականները դեռ չեն կարող ասել։
Այստեղ պատասխանը բացարձակապես միանշանակ է. իհարկե, նրանք, որոնք աճում են ձեր ամառանոցում և չեն գնում խանութում: Եվ, իհարկե, որքան երկար են պահվում խնձորները, այնքան քիչ սննդանյութեր են մնում դրանցում։ Շատ պատճառներ կան, թե ինչու պետք է նախապատվությունը տալ բնիկ Անտոնովկային, այլ ոչ թե օտար Ջոնաթանին։ Դե, առաջին հերթին, ներկրված խնձորները ցավազուրկ տեղափոխման համար սովորաբար ծածկված են մեր առողջության համար վնասակար մոմի շերտով, որն ամբողջությամբ չի անհետանում նույնիսկ խոզանակով և տաք ջրով ակտիվ լվանալուց հետո։

Երկրորդ, իրենց կազմի առումով հարավային սորտերը շատ զիջում են միջին գոտում աճողներին:

Դրանք պարունակում են զգալիորեն քիչ վիտամիններ (հատկապես C վիտամին), օգտակար օրգանական թթուներ, հանքանյութեր և ֆերմենտներ։ Սա մասամբ պայմանավորված է կլիմայական պայմաններով և սորտային տարբերություններով, մասամբ էլ նրանով, որ հարավային խնձորները սովորաբար հավաքում են չհասունացած, որպեսզի ավելի լավ դիմանան փոխադրմանը և հասունանան ճանապարհին:

Բայց շատ օգտակար նյութեր կարող են առաջանալ միայն այն մրգերի մեջ, որոնք հասունացել են ծառի վրա։
Ի դեպ, չնայած դրան, հարավային խնձորներում շատ ավելի շատ շաքար կա, քան մերում (12-15%՝ 9-10%)։ Իսկ սա այնքան էլ օգտակար չէ օրգանիզմի համար։

Բացի այդ, կա բավականին հետաքրքիր տեսություն, ըստ որի՝ մեր օրգանիզմի համար նախընտրելի են նույն կլիմայական պայմաններում աճեցված մրգերը, որոնք մեզ մոտ են, այլ ոչ թե հեռվից բերված։ Գիտնականները կարծում են, որ մեր մարմնում, գենետիկ մակարդակով, նախապատվությունը կա տեղական մրգերի նկատմամբ, և, հետևաբար, մարմինը կարող է ոչ ադեկվատ արձագանքել արտասահմանյան բոլոր տեսակներին (նույնիսկ եթե դա խնձոր է), օրինակ՝ ալերգիայի առաջացման դեպքում:

Խնձոր և առողջություն

Սննդաբաններն ու բժիշկները կարծում են, որ խնձորն օգտակար է բացարձակապես բոլորի համար՝ և՛ առողջ մարդկանց, և՛ նրանց, ովքեր տառապում են տարբեր հիվանդություններով։

Խնձորները (հատկապես վերջերս պոկվածները) բավականին շատ են պարունակում վիտամիններ... Օրինակ՝ խնձորը 50%-ով ավելի շատ վիտամին A է պարունակում, քան նարինջը։ Այս վիտամինն օգնում է զերծ մնալ մրսածությունից և այլ վարակներից և լավ տեսողություն պահպանել: Խնձորը պարունակում է ավելի հազվադեպ վիտամին G, քան ցանկացած այլ մրգ։ Այն կոչվում է «ախորժակի վիտամին» և նպաստում է նորմալ մարսողությանն ու աճին։

Խնձորով հարուստև C վիտամիններ, ինչպես նաև B խումբ: Խնձորի որոշ տեսակների հասած պտուղներում յոդը 8 անգամ ավելի շատ է, քան բանանը, և 13 անգամ ավելի, քան նարինջը: Ուստի խնձորն օգտակար է համարվում խոպոպի կանխարգելման համար։ Բայց որքան շատ են խնձորները ստում, այնքան քիչ վիտամիններ կան:

Չգիտես ինչու, ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ խնձորը պարունակում է շատ երկաթ, և, հետևաբար, դրանք հաճախ խորհուրդ են տրվում նրանց, ում հիվանդությունները կապված են այս տարրի անբավարարության հետ: Իրականում խնձորի մեջ շատ երկաթ չկա, սակայն դրանք պարունակում են նյութեր, որոնք ստիպում են օրգանիզմին ավելի լավ յուրացնել երկաթը այլ մթերքներից, օրինակ՝ ձվից կամ լյարդից։ Բայց խնձորը բավականին շատ կալցիում է պարունակում։ Եվ, բացի այդ, նրանք նաև նպաստում են այլ մթերքներից կալցիումի ավելի լավ կլանմանը: Հիշեցնենք, որ կալցիումն անհրաժեշտ է ոսկորների, եղունգների բնականոն զարգացման և, ընդհանրապես, օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Պեկտինի շնորհիվ խնձորը գործում է որպես շատ մեղմ և լիովին անվտանգ լուծողական: Խնձորներնաև ամրացնում է արյան անոթները և թեթևացնում այտուցը: Ենթադրվում է, որ խնձորի և խնձորի հյութի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է կանխել ուղեղի բջիջների ոչնչացումը, ինչը հանգեցնում է հիշողության կորստի:

Խնձորը պարունակում է հզոր հակաօքսիդանտներ, որոնք մեզ պաշտպանում են սրտի կաթվածից, ինսուլտից և քաղցկեղի բազմաթիվ տեսակներից։ Ի տարբերություն վիտամինների, դրանք պահեստավորման ընթացքում չեն քայքայվում։ Այս նյութերից հատկապես շատ են պտղի կեղևում։ «Իհարկե, միայն խնձորի օգնությամբ հազիվ թե հնարավոր լինի հաղթահարել հիվանդությունը, սակայն թերապիայի այլ տեսակների հետ միասին խնձորի օգտագործումը լավ արդյունքներ է տալիս»,- խոստովանում է բժշկական գիտությունների դոկտոր, ուռուցքաբան Իրինա Մուխինան։

Ցանկալի է խնձորը ոչ մի բանի հետ չխառնել։ Որովհետեւ հրահրել ստամոքսում գազերի ձևավորում, որը ոչ միայն տհաճ է, այլև ոչ օգտակար: Բավական է 30 րոպե ընդմիջում խնձորի կամ հյութի դեղորայք ընդունելու և ցանկացած այլ սննդի միջև: Մարսողական համակարգի որոշ հիվանդությունների դեպքում խնձորը կարող է բարդացնել հիվանդության ընթացքը, սակայն նույնիսկ այս դեպքերում բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս ամբողջությամբ հրաժարվել խնձորից։ Կարելի է ուտել քաղցր սորտեր՝ առանց մաշկի տրորված կամ ջեռոցում թխած, բայց առանց միջուկի։

Արժե՞ արդյոք ուտել խնձորի կորիզները:

Թվում է, թե հարցը տարօրինակ է. Բայց փաստն այն է, որ վերջերս ավելի ու ավելի մեծ տարածում է գտել այն տեսությունը, ըստ որի՝ խնձորը պետք է ուտել սերմերի հետ՝ քաղցկեղը կանխելու համար։ Գիտնականները կարծում են, որ խնձորի սերմերը պարունակում են կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր և ֆերմենտներ, որոնք կանխում են քաղցկեղը։ Ենթադրվում է նաև, որ խնձորի 5-6 հատիկները լիովին ծածկում են յոդի օրական պահանջարկը։ Այս տեսությանը հակառակորդներ դեռ չկան, սակայն բժիշկները զգուշացնում են այն վտանգների մասին, որոնք կարող են թաքնվել այս դարչնագույն սերմերի մեջ:

Խնձորի փոսերումպարունակում է չափազանց վտանգավոր նյութ՝ ամիգդալին գլիկոզիդ: Ստամոքսում այն ​​քայքայվում է հիդրոցիանաթթվի՝ ամենաուժեղ թույնի արտազատմամբ։ Այն հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար։ Թույնի ազդեցությունը կարող եք թուլացնել՝ տապակելով և շաքարավազ ավելացնելով։ Ենթադրվում է, որ ոսկորների վտանգը խիստ չափազանցված է, քանի որ թունավոր նյութերի ընդհանուր կոնցենտրացիան շատ փոքր է։ Բայց ամեն դեպքում, պետք չէ չարաշահել մրգի սերմեր ուտելը։ Անվտանգ է համարվում օրական ոչ ավելի, քան 5-6 խնձորի սերմեր օգտագործելը։

Եվ դեռ այս խոսակցության վրա խնձորի սերմերի մասինչի ավարտվում. Ցիանիդները (թույները, որոնց թվում է հիդրոցիանաթթուն), ունեն այնպիսի հատկություն, որը նկատել են դեռ հին ժամանակներից։ Սերմի էքստրակտն ունի հրաշագործ հարթեցնող հատկություն, ուստի այն օգտագործվում է կոսմետիկայի մեջ։

Սերմերի կենսաբանական ուժը ակտիվորեն օգտագործվում է սու-ջոկ թերապիայի միջոցով։ Կորեերենից թարգմանաբար՝ «su»-ն վրձին է, իսկ «jock»-ը՝ ոտք: Սերմերը կիրառվում են մարդու ձեռքի և ոտքի այն կենսաբանական ակտիվ կետերի վրա, որոնք համապատասխանում են հիվանդ օրգաններին։ Ոսկորները կիսում են իրենց էներգիան ախտահարված տարածքի հետ և «խլում» հիվանդությունը դրանից։ Սու-ջոկ մեթոդները (ի տարբերություն ասեղնաբուժության կամ թերապևտիկ մերսման) կարող են օգտագործվել բոլորի կողմից. բժշկական կրթություն չի պահանջվում: Բուժումն ընթանում է առանց դեղերի, ցավի կամ կողմնակի ազդեցությունների:

Apple կորիզներ

Ոչ բոլորը գիտեն, որ խնձորի ներսում թաքնված են ֆիտոնսիդներ, որոնք կարող են սպանել դիզենտերիային, Staphylococcus aureus-ի, գրիպի A վիրուսների և այլ մանրէների հարուցիչները: Ֆիտոնցիդային ազդեցությունը ուժեղանում է պտղի եզրից մինչև կենտրոն: Ազատ արձակված ցնդող նյութերը կանխում են նույնիսկ մյուս բերքահավաք մրգերի փչացումը՝ նպաստելով դրանց ավելի լավ հասունացմանը։

Խնձորի դիետա

Խնձորը պարունակում է պոլիֆենոլ՝ ճարպ այրող նյութ։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս դրանց հիման վրա անցկացնել ծոմի օրեր կամ նույնիսկ երկար: Սա իսկապես շատ արդյունավետ միջոց է։ Շատ մի տարվեք, սակայն, հատկապես, եթե այնքան էլ առողջ ստամոքս չունեք։ Հիշեք, որ խնձորները բավականին թթվային են: Իմիջայլոց, թարմ խնձոր դիետայի համարկարելի է պարբերաբար փոխարինել թխածներով։ Եվ նաև հիշեք, որ խնձորները դեռ պարունակում են կալորիաներ՝ մոտ 50-ից 70 կկալ 100 գ-ի համար (կախված բազմազանությունից): Ուստի պահքի օրեր կազմակերպելով՝ օրական 1 կգ-ից ավել ուտել չի կարելի։ Որպեսզի խնձորները առավելագույն ազդեցություն ունենան, «խնձորի» օրը ավելի լավ է չխմել թեյ կամ սուրճ։ Իսկ եթե պետք է ինչ-որ տաք բան խմել, պարզապես խմեք տաք եռացրած ջուր։ Բուսական մանրաթելային պեկտինը հաջողությամբ մաքրում է ինչպես աղիքները, այնպես էլ արյունը՝ լինելով էնտերոսորբենտ, այնպես որ «խնձորի» օրը սննդային թեթևացում է և օրգանիզմը մաքրելու և բուժելու միջոց։

Խնձոր և կարիես

Պարզվում է, որ խնձորն ունի մեկ շատ նշանակալի թերություն. Բանն այն է, որ վաղուց արդեն ապացուցված է, որ խնձորը վնասակար է ատամների առողջությանը։ Նրանք հատկապես վնասակար են շաքարի բարձր պարունակությամբ հարավային խնձորները (որոնք, ըստ էության, սովորաբար գնում ենք խանութներից)։

Խնձորի մեջ պարունակվող թթուների և շաքարների համադրությունը հանգեցնում է կարիեսի ակտիվացմանը։ Բայց եթե շոկոլադե սալիկ ուտելուց հետո ատամները կարելի է կարգի բերել ատամի խոզանակի ու մածուկի օգնությամբ, ապա խնձորի դեպքում ամեն ինչ այնքան էլ պարզ չէ։ Բրիտանական ատամնաբուժական ասոցիացիայի մասնագետները խորհուրդ չեն տալիս խնձոր ուտելուց հետո կես ժամ լվանալ ատամները, քանի որ դրանցում առկա թթուն փափկացնում է ատամի էմալը։ Նրանք կարծում են, որ ավելի լավ է խնձոր ուտել ոչ թե ուտելուց հետո, այլ ուտելուց հետո։ Դրանից հետո ցանկալի է բերանը ողողել ջրով։ Իսկ ատամների վրա թթվի ազդեցությունը չեզոքացնելու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս մի քիչ պանիր ուտել։

Ո՞ր խնձորներն են ավելի առողջ.

Այստեղ պատասխանը բացարձակապես միանշանակ է. իհարկե, նրանք, որոնք աճում են ձեր ամառանոցում և չեն գնում խանութում: Եվ, իհարկե, որքան երկար են պահվում խնձորները, այնքան քիչ սննդանյութեր են մնում դրանցում։ Շատ պատճառներ կան, թե ինչու պետք է նախապատվությունը տալ բնիկ Անտոնովկային, այլ ոչ թե օտար Ջոնաթանին։ Դե, ՍկզբումԱնցավ տեղափոխման համար ներկրված խնձորները սովորաբար ծածկում են մեր առողջության համար վնասակար մոմի շերտով, որն ամբողջությամբ չի անհետանում նույնիսկ խոզանակով և տաք ջրով ակտիվ լվանալուց հետո։

Երկրորդ, իրենց կազմով հարավային սորտերը շատ զիջում են միջին գոտում աճողներին։ Դրանք պարունակում են զգալիորեն քիչ վիտամիններ (հատկապես C վիտամին), օգտակար օրգանական թթուներ, հանքանյութեր և ֆերմենտներ։ Սա մասամբ պայմանավորված է կլիմայական պայմաններով և սորտային տարբերություններով, մասամբ էլ նրանով, որ հարավային խնձորները սովորաբար հավաքում են չհասունացած, որպեսզի ավելի լավ դիմանան փոխադրմանը և հասունանան ճանապարհին: Բայց շատ օգտակար նյութեր կարող են առաջանալ միայն այն մրգերի մեջ, որոնք հասունացել են ծառի վրա։ Ի դեպ, չնայած դրան, հարավային խնձորներում շատ ավելի շատ շաքար կա, քան մերում (12-15%՝ 9-10%)։ Իսկ սա այնքան էլ օգտակար չէ օրգանիզմի համար։

Բացի այդ, կա բավականին հետաքրքիր տեսություն, ըստ որի՝ մեր օրգանիզմի համար նախընտրելի են նույն կլիմայական պայմաններում աճեցված մրգերը, որոնք մեզ մոտ են, այլ ոչ թե հեռվից բերված։ Գիտնականները կարծում են, որ մեր մարմնում, գենետիկ մակարդակով, նախապատվությունը կա տեղական մրգերի նկատմամբ, և, հետևաբար, մարմինը կարող է ոչ ադեկվատ արձագանքել արտասահմանյան բոլոր տեսակներին (նույնիսկ եթե դա խնձոր է), օրինակ՝ ալերգիայի առաջացման դեպքում:

Դիետոլոգների կարծիքով՝ խնձորն օգտակար է բոլորի համար։ Սակայն խնձորի սերմերը, որոնց օգուտներն ու վնասները տասնյակ տարիներ վիճաբանության առարկա են եղել փորձագետների շրջանում, խորհուրդ չեն տալիս ամեն ինչ ուտել: Որոշ գիտնականների կարծիքով՝ խնձորի սերմերից օրգանիզմն ավելի շատ վնաս կստանա, քան արժեքավոր նյութերը, ուստի դրանք պետք է դեն նետել։ Մյուսները պնդում են, որ օրական փոքր քանակությամբ սերմեր ուտելը կօգնի լրացնել սննդանյութերը: Ինչու են այս սերմերը այդքան հակասական:

Օգուտ

Խնձորի սերմերը պարունակում են շատ հազվադեպ, բայց կարևոր վիտամին B17 (letril): Այն կանխում է քաղցկեղի բջիջների տարածումը, ուստի քաղցկեղի կանխարգելման համար խորհուրդ է տրվում խնձորի սերմերը պարբերաբար օգտագործել։ Բացի այդ, լետրիլը նվազեցնում է մարմնի հոգնածությունը:

Խնձորի սերմերը բարձր յոդի պարունակություն ունեն։ Այս տարրի պակասն ազդում է օրգանիզմի ընդհանուր վիճակի վրա՝ նվազում է տրամադրությունը, վատանում է հիշողությունը, հաճախակի գլխացավեր են հայտնվում, ուշադրությունը ցրվում է։ Յոդի օրական արժեքի կեսը ստանալու համար բժիշկները խորհուրդ են տալիս օրական 5 հատ սերմեր ուտել։ Բայց նրա պաշարները համալրել միայն մեկ խնձորի հատիկով սխալ կլինի։ Մարդու սննդակարգում անպայման պետք է լինի յոդով հարուստ այլ մթերքներ։

Օրգանիզմը խնձորի սերմերի մեջ պարունակվող օգտակար տարրերով համալրելու համար հարկավոր չէ ամբողջ պտուղն ուտել։ Կարող եք բացել խնձորը, հանել սերմերը և մանրացնել սրճաղացով։ Ստացված փոշին պետք է խառնել մեղրի հետ (1։2)։ Օգտակար է նման հավելում ավելացնել սննդին (յոգուրտներ, կեֆիր, ձավարեղեն) կամ օգտագործել առանձին՝ օրական 1 թեյի գդալ՝ չգերազանցելով առաջարկվող 6 հատիկը։ Խնձորի փոսերը չեն կարող պահվել, քանի որ դրանք արագ չորանում են:

Սերմերը կազմող օգտակար նյութերը օգնում են հարթեցնել կնճիռները, ուստի մանրացված սերմերը կարելի է ավելացնել քսուքներին, սկրաբներին և դեմքի դիմակներին:

Խնձորից տնական կոսմետիկա պատրաստելու համար պետք է ամբողջ միրգը մանրացնել՝ միջուկից հեռացնելով միայն կոշտ դռները։

Խնձորի սերմերի կենսաբանական ուժն օգտագործվում է սերմաբուժության մեջ՝ հիվանդ օրգանների բուժման համար: Մասնագետները, ովքեր ուսումնասիրում են սու-ջոկի մեթոդները, կարծում են, որ եթե ոսկորները ամրացնեք մարդու ոտքերի կամ ափի կենսաբանորեն ակտիվ կետերին, որոնք համապատասխանում են որոշակի օրգանին, կարող եք ազատվել բազմաթիվ հիվանդություններից:

Վնաս

Խնձորի սերմերը պարունակում են վտանգավոր նյութ ամիգդալին գլիկոզիդ, որը ստամոքսում քայքայվում է հիդրոցիանաթթվի: Այս թթուն պատկանում է ամենաուժեղ թույներին՝ ցիանիդներին։ Եթե ​​սերմերը չափից շատ են սպառվում, կարող եք թունավորվել։ Մարդու մարմինը կարող է չեզոքացնել ցիանիդի փոքր քանակությունը, ուստի սերմերով խնձորի չափավոր սպառման դեպքում ոչ մի վնաս չի լինի:

Հիդրոցիանաթթվով թունավորման նշաններն են.

• Ուժեղ գլխացավ;
• գիտակցության կորուստ;
• սրտի հաճախության և արյան ճնշման հանկարծակի փոփոխություններ;
• շնչառական խնդիրներ, խեղդում;
• salivation;
• փսխում.

Նման ախտանիշների հայտնաբերման դեպքում կարևոր է արագ ողողել ստամոքսը և շտապ օգնություն կանչել: Մեծ քանակությամբ հիդրոցիանաթթվի ընդունումը կարող է հանգեցնել մահվան:

Թույնը ոչնչացվում է, երբ ջերմային բուժում, հետևաբար, մրգերից սերմերով եփած մուրաբան ու կոմպոտները վտանգավոր չեն օրգանիզմի համար։ Այնուամենայնիվ, դրանցում սննդանյութեր չեն մնա։ Սերմերով խնձորից տանը պատրաստված լիկյորներն ու թուրմերը կարող են հանգեցնել թունավորման, քանի որ դրանցում կուտակված թունավոր նյութը չի ենթարկվել ջերմային մշակման։

Վիտամին B17-ի ավելցուկը վտանգավոր է օրգանիզմի համար. Երբ այս տարրի մեծ քանակությունը կուտակվում է, վիտամինն ինքնին դառնում է հիդրոցիանաթթվի առաջացման աղբյուր։ Դրա արդյունքը կարող է լինել թունավոր թունավորում և մահ:

Հակացուցումներ

Չնայած այն հանգամանքին, որ խնձորի սերմերը յոդի աղբյուր են, որն այնքան կարևոր է հղի օրգանիզմի և զարգացող պտղի համար, դրանք հակացուցված են հղիության ընթացքում։ Ապագա մոր մարմինը ենթակա է ցանկացած վնասակար նյութի, այն կարող է արձագանքել ծանր տոքսիկոզով, գլխացավով և ինքնազգացողության ընդհանուր վատթարացմամբ: Օրգանիզմում յոդը համալրելու համար հղի կինը պետք է իր ճաշացանկում ներառի այլ մթերքներ կամ ընդունի բժշկի առաջարկած վիտամինային համալիր։

Երեխայի օրգանիզմն ի վիճակի չէ պայքարել նույնիսկ փոքր քանակությամբ թույնի դեմ, ուստի երեխաներին պետք է պաշտպանել սերմերով խնձոր ուտելուց։ Նույն պատճառով այս սերմերը չի կարելի ուտել կրծքով կերակրման ժամանակ։

Քանի որ սերմերի կեղևը շատ կոշտ է, խնձորի ամբողջական սերմերի օգտագործումը հակացուցված է, երբ.

• ստամոքս-աղիքային հիվանդություններ;
• զգայուն և փխրուն ատամի էմալ.

Սննդային արժեքը

Խնձորի սերմերը հարուստ են սպիտակուցներով, ճարպային յուղերով (մոտ 33%) և սախարոզա։

Վիտամիններ և հանքանյութեր

Խնձորի փոսերը պարունակում են.

• վիտամին B17 (letril) (օրական պահանջը պարունակում է 5 ոսկոր);
• յոդ (օրական դրույքաչափը պարունակվում է 10 ոսկորներում);
• կալիում (200 մկգ):

Սպառման համար օգտագործեք միայն անձեռնմխելի կեղևով թարմ սերմեր: Ամենաարժեքավորը սերմն է, որը կարող է բողբոջել։ Սերմերի մեջ պարունակվող թույնի ազդեցությունը նվազեցնելու համար դրանք կարելի է խառնել շաքարավազի (մեղրի) հետ կամ շատ եփել։