बतख अंडे कैसे तैयार करें। बतख अंडे के लाभ और नुकसान

कस्टर्ड

नहीं मिल सकता उपयुक्त नुस्खा केक के लिए कस्टर्ड? विस्तृत देखें चरण-दर-चरण पाक कला घर में दूध और मक्खन पर कस्टर्ड

700 मिलीलीटर

40 मिनट

275 kcal

4.2/5 (5)

रसोई उपकरण और बर्तन: 700 मिलीलीटर का सॉस पैन, 500 मिलीलीटर की बढ़ी हुई क्षमता के साथ 2 - 3 कटोरे, एक मापने कांच, एक चम्मच चम्मच और एक कैंटीन, एक कथित और एक ब्लेंडर, जिसमें एक कटोरा है और कई गति से कॉन्फ़िगर किया जा सकता है।

केक के लिए कस्टर्ड व्यंजनों की एक बड़ी भीड़ है, और अक्सर वे शुरुआती लोगों के लिए बड़ी कठिनाइयों से जुड़े होते हैं जो अक्सर ध्यान देते हैं कि उबला हुआ क्रीम मुश्किल है, और अंतिम उत्पाद उनके लिए उनकी पाक प्रतिभा में केवल निराशा लाया। सभी प्रकार के विकल्पों के साथ, नौसिखिया मेजबानों को अक्सर नहीं पता कि कैसे करना है कस्टर्ड एक नियमित केक के लिए और एक ही समय में उत्पादों और समय बिताने के लिए नहीं। इस बीच, कस्टर्ड खाना पकाने क्रीम बहुत आसान है, अगर आप इसे सही तरीके से करते हैं।

इसलिए मैं आपको गर्व से प्रस्तुत करना चाहता हूं परिवार एक कस्टर्ड का विकल्प, जिसे मेरी दादी द्वारा डिजाइन किया गया था क्लासिक दूध और तेल के लिए सोवियत नुस्खा, आदर्श रूप से प्रसिद्ध केक "मेडोविक", "नेपोलियन" और इसी तरह के लिए उपयुक्त है।

तो, अपने आप को धैर्य के साथ बांटें और खाना पकाने के लिए तैयारी शुरू करें।

किसी के लिए क्लासिक कस्टर्ड बिस्किट केक हमेशा एक साधारण और सिद्ध नुस्खा पर तैयार करें, जिसमें केक या मीठे चीज़केक में भराव का उपयोग शामिल है। हालांकि, मैं अक्सर इसका उपयोग करता हूं जब आटा से प्रतिभा, मीठे पेस्ट्री, ट्यूब और अन्य छोटे लेख, इसलिए सभी को भरने के रूप में क्रीम की कोशिश करने की सलाह दें।

किसी भी केक क्रीम, और विशेष रूप से दूध का उपयोग आधार के रूप में कस्टर्ड, एक बहुत ही नाजुक उत्पाद है, ताकि क्रीम या उसकी सुगंध के स्वाद को खराब न किया जा सके, डिटर्जेंट का उपयोग करके तैयार व्यंजन धोएं और इसे सूखा पोंछें।

आप की जरूरत है

बजाय वनीला शकर यह मान्य है वैनिलिना 2 जी से अधिक की राशि में

कस्टर्ड केक कैसे तैयार करें

तैयार! अब आप जानते हैं कि इस नुस्खा पर सफलतापूर्वक कैसे पकाना है स्वादिष्ट और सौम्य घर पर किसी केक के लिए कस्टर्ड। एक बड़ा चम्मच लें और इस रमणीय क्रीम के साथ अपने केक को धुंधला कर दें, इसे ठंडा करने के बिना। और यदि आप इस फिलर को केक या अन्य समान व्यंजनों के लिए उबालते हैं, तो यह केवल कन्फेक्शनरी बैग में या प्लास्टिक के थैले में कट कोने में क्रीम को ठीक करने और धीरे-धीरे उन्हें अपने उत्पादों से भरने के लिए बनी हुई है।

Creamp Creges वीडियो नुस्खा

किसी भी केक के लिए चरण-दर-चरण खाना बनाना रोलर पर विवरण में देखा जा सकता है:

मैं यह भी नोटिस करना चाहता हूं कि एक अच्छा है विकल्प केक के लिए दूध कस्टर्ड, क्योंकि कई रसोइए अतिरिक्त घटक के रूप में जर्दी का उपयोग करना पसंद करते हैं, और प्रोटीन। केक को सजाने के लिए कदम से कदम आज़माएं और आप मीठे सार्वभौमिक fillers के बारे में बहुत कुछ सीखेंगे।

अंत में, मैं आपको उन व्यंजनों की सलाह देना चाहूंगा जो आसानी से और आपके सपने को समझने के लिए बहुत अधिक प्रयास के बिना बनाए गए हैं सही उत्पाद सही क्रीम के साथ। पहले स्थान पर

विभिन्न केक के लिए नाजुक कस्टर्ड तैयार करें। अक्सर, यह सभी प्रिय नेपोलियन केक द्वारा केक को लुब्रिकेट करता है, elates, बेरी बिस्कुट और विभिन्न tartlets बनाते हैं।

केक के लिए कस्टर्ड तैयार करना विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन कुछ बारीकियां हैं जिन्हें आपको पता होना चाहिए कि संरचना वांछित स्थिरता को बदल देती है और स्वादिष्ट थी।

इस लेख में, मैं यह पता लगाने का सुझाव देता हूं कि क्या करना है यदि कस्टर्ड तरल साबित हुआ है, साथ ही गलतियों को न करने के साथ-साथ गलतियों को न करने के लिए एक बुरा अंडे का स्वाद नहीं था, गांठों, निचोड़ने और पीआर के साथ बहुत मोटा था।

अनुपात का निरीक्षण करें

यदि आपने मेरे जीवन में कम से कम एक बार कोशिश की है, तो अपने आप को एक केक के लिए एक कस्टर्ड केक बनाएं, फिर, सबसे अधिक संभावना है कि मलाईदार मेकअप को चोट पहुंची गई थी, गांठों में या इसके विपरीत - कला से चश्मा दिखाई दिया। मेरे पास वह स्वाद नहीं था जैसा मैं चाहूंगा।

सबसे पहले, मैं ध्यान देता हूं कि कस्टर्ड केक की मोटाई आटा की इंजेक्शन संख्या से अलग-अलग होगी। यह द्रव्यमान में एक फिक्सर है, इसके लिए धन्यवाद, क्रीम संरचना को मोटा करना संभव है।

यदि क्रीम बहुत मोटी है और इसमें कई गांठ हैं, तो इसका मतलब है कि आटा का हिस्सा स्थानांतरित कर दिया गया था। यदि आप एक साधारण नियम का पालन करते हैं तो केक क्रीम सही होगा: 1 मुर्गियों पर। योलक्स को 100 मिलीलीटर दूध डालने की जरूरत है, 10 जीआर पर डाल दें। आटा, सा। पाउडर या चीनी।

सह। पाउडर और चीनी विनिमेय उत्पादों हैं। लेकिन मैं सह का उपयोग करने की सलाह दूंगा। पूह, चूंकि उत्पाद कुल द्रव्यमान में बेहतर भंग हो जाता है।

यदि क्रीम के पास एक अंडा-आमलेट स्वाद है, जो कई मीठे उपकरणों को इतना पसंद नहीं करता है, इसका मतलब है कि यह प्रोटीन के द्रव्यमान में जोड़ा जाता है।

कस्टर्ड विशेष रूप से मुर्गियों के लिए उपयोग करना बेहतर है। जर्दी। प्रोटीन का अनुवाद न करने के लिए, उन्हें बेहोश करें या एक और स्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए नुस्खा meringue का उपयोग करें।

स्वाद को ठीक करें वेनिला या वैन की क्रीम में परिचय में मदद करेगा। सहारा। क्रीम रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए छोड़ना बेहतर है, जो पूर्ण को कवर करता है। फिल्म, फिर अंडे का स्वाद बिल्कुल गायब हो जाएगा।

केक के लिए क्रीम बनाने की सही प्रक्रिया

यदि ब्रूइंग के दौरान विफलता हुई, तो सबसे अधिक संभावना है कि आपकी क्रीम तरल, या मुर्गियां बन गई है। अंडे दूध से अलग नहीं थे, आदि

इस चरण में, यदि आप निर्दिष्ट प्रक्रिया का पालन करते हैं तो ऐसी समस्याओं को पूरा नहीं किया जाता है:

1. दूध, चीनी और वेनिला फली को उबालने के लिए गर्म होना चाहिए। इस घटना में वेनिला हाउस बाहर नहीं निकले, आप वैन का उपयोग कर सकते हैं। चीनी। 1 पैक। यह काफी होगा।
2. जबकि प्लेट पर दूध, साह के एक बड़े कटोरे में stirring। पाउडर और मुर्गियां। जर्दी।
3. मैं आटे के अंडा द्रव्यमान में प्रवेश करता हूं। सरगर्मी।
4. जब दूध उबालता है, तो आपको आग को बंद करने, फली प्राप्त करने और थोड़ा इंतजार करने की आवश्यकता होती है। योल में दूध डालने के बाद, मैं ठीक हूं, मैं योलक्स मिश्रण करना शुरू कर देता हूं। इस बार दूध एक पतली जेट के लायक नहीं है।
5. आरईएम मोटा होगा, इसका मतलब है कि आटा पैदा हुआ है। यह मुर्गियों को ब्रू करने के लिए बनी हुई है। जर्दी।
6. मैं सॉस पैन में द्रव्यमान को बहता हूं, मैं स्टोव पर भेजता हूं। आग औसत होना चाहिए कि खाना पकाने की प्रक्रिया लंबे समय तक फैली नहीं होती है। पानी के स्नान इस बार भी फिट नहीं होता है।
7. मैं पैन की नीचे और दीवारों पर क्रीम को रोकता हूं, मैं देख रहा हूं कि द्रव्यमान उबाल नहीं करता है। विपरीत मामले में, मुर्गियां। योल्क्स रोल करना शुरू कर देंगे।
8. जब क्रीम मोटा हो जाता है, तो आपको इसे आग से हटाने की आवश्यकता होती है। सभी गांठों को बाहर करने के लिए धीमी गति से अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है।

जब कस्टर्ड में गांठ बने रहे, तो उन्हें चलनी के माध्यम से संरचना को साफ करने की आवश्यकता होती है। दूध डालने, आप देखेंगे कि आटा कैसे बनाया जाता है, क्रीम तुरंत मोटा होता है, फिर थोड़ा और उबाल लें, और मुर्गियां पैदा हुई हैं। योलक्स - प्रक्रिया वास्तव में जटिल नहीं है।

आप मध्यम गर्मी पर पका सकते हैं, बस संरचना को लगातार मिश्रण करने की आवश्यकता है। इस मामले में, कस्टर्ड ठीक से और काफी कम समय में है।

स्टोव पर आग जितनी अधिक होगी, ऊर्जावान काम करता है। 30 सेकंड में नस्ल के लिए उच्च अग्नि क्रीम पर। और कमजोर आग पर, आप बहुत अधिक हस्तक्षेप कर सकते हैं।

उचित कस्टर्ड

घनत्व माकी की एक स्थिरता की तरह होना चाहिए। यदि आप एक चम्मच को क्रीम डालते हैं, तो यह झुंड नहीं करेगा।

इसे कवर करने के लिए ठंड में थोड़ा सा खड़े होने के लिए तैयार क्रीम देना महत्वपूर्ण है। फिल्में ताकि यह सतह को छू न सके। शीत संरचना को एक मिक्सर के साथ पीटा जा सकता है।

वैसे, आप एक व्हिस्क ले सकते हैं, लेकिन अगर ऐसी किटि। आपके पास टूल नहीं है, आप एक साधारण प्लग का भी उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी के बाद से पूरे दिन कस्टर्ड संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन यह आवश्यक है कि यह रेफ्रिजरेटर में हुआ, और परत उड़ान की घनी परत के नीचे थी। फिल्में।

एक परिषद के रूप में, मैं कह सकता हूं कि वेनिला के फली, जिसे दूध में डाल दिया गया था, सूखे, एक हेमेटिक ढक्कन के साथ एक जार में स्थानांतरित करने और चीनी के साथ छिड़कने के बाद।

आपको इसे 14 दिनों तक खड़ा करने की आवश्यकता है, और फिर चीनी को हटा दें और इसे बेकिंग के लिए उपयोग करें।

आप एक पूरी फली को दूध में भी नहीं डाल सकते हैं, लेकिन केवल बीज। मैं जार को तुरंत पॉड की सिफारिश करता हूं और चीनी के साथ छिड़कता हूं।

और अब मैं एक पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं नॉन-फ्लैट नुस्खा पाक कला कस्टर्ड।

केक के लिए क्लासिक कस्टर्ड कस्टर्ड पकाने की विधि

रास्ते में, मैं कुछ त्रुटियों की व्याख्या करूंगा जो खाना पकाने के दौरान खाना पकाने की अनुमति दे सकते हैं।

अवयव:

क्रीम के 500 मिलीलीटर (वसा सामग्री उच्च); 6 पीपीएम हनी, वैन। निकालें; 6 पीसी। चिकन के अंडे; नारंगी का आधा (ज़ेस्ट निकालें);

खाना पकाने एल्गोरिदम:

1. क्रीम आग पर गर्म।
2. चिकन के मैं अंडे को एक व्हिस्क के साथ बाधित करता हूं और ज़ेस्ट (ग्रेट) में प्रवेश करता हूं; हनी और वेनिला। मिश्रण धीरे-धीरे क्रीम में डाला जाता है। मैं आगे चाबुक करता हूं, मुर्गियों को रोकना असंभव है। अंडे ने कर्ल नहीं किया।
3. कोड़ा ताकि द्रव्यमान सजातीय हो जाएं, आपको इसे तब तक करने की आवश्यकता न हो जाए कमरे का तापमान। मैं आग पर भेजता हूं, मुर्गियों को सिलाई करता हूं। अंडे आमलेट नहीं बन गए।
4. एक कटोरे में मोटी संरचना स्थानांतरण ताकि वह ठंडा हो।
5. कस्टर्ड थोड़ा सा कोड़ा, रोकता है। यदि द्रव्यमान तरल है, तो आपको कई सीएल जोड़ना होगा। स्टार्च। ताकि वह समान रूप से संरचना में प्रवेश कर सके, आपको मिश्रण को कम गति से 1 मिनट के लिए हरा करने की आवश्यकता है। हाईपिंग दर को उच्च तक बढ़ाना, 4 मिनट की चाबुक।
6. मैं क्रीम को 25 मिनट तक खड़ा करने के लिए देता हूं।
7. यदि संरचना को मोटा नहीं हुआ, तो सीएल का उपयोग करें। मक्खन। स्वाद पर, यह उत्पाद केवल सकारात्मक है। आपको इसे पहले से नरम में उपयोग करने की आवश्यकता है।
8. मैं चीनी से एक सिरप बनाता हूं और सीएल को मारता हूं। एक ब्लेंडर के साथ कम बिजली का तेल मैं 1 बड़ा चम्मच दर्ज करता हूं। कस्टर्ड।
9. मैंने उच्च गति पर 1 मिनट का वजन हराया और रेफ्रिजरेटर को क्रीम भेजा। जब यह छड़ी होगी, तो आपको संरचना को दो बार मिश्रण करने की आवश्यकता है।
10. यदि द्रव्यमान नहीं छोड़ता है, लेकिन कोई समय नहीं, तो आप जिलेटिन में प्रवेश कर सकते हैं। इस प्रकार, आपको पानी में जिलेटिन जोड़ना होगा और इसे 10 मिनट तक खड़ा करने की आवश्यकता है। जब वह उठता है, तो धीमी आग को भेजें और मोटी होने के लिए लकड़ी के स्पुतुला को मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि जिलेटिन क्रीम में नहीं मिलती है।
11. मैं स्टोव से निकालता हूं, मैं एक मिनट के लिए मिक्सर की संरचना को ठंडा और कोड़ा देता हूं। मैं रेफ्रिजरेटर में आधा घंटे ठंडा करने के लिए रचना देता हूं। परिणामी संरचना तरल नहीं होगी, मैंने सॉफल को केक पर रखा और एक गर्म चाकू या लकड़ी के ब्लेड के साथ धुंधला कर दिया।

मेरा वीडियो नुस्खा

कस्टर्ड को सार्वभौमिक कहा जा सकता है, इसे एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, उन्हें भरें वफ़ल ट्यूब, Cupcakes eclarirs या profitrols, साथ ही केक की परतों के लिए उपयोग। विशेष रूप से, कस्टर्ड नेपोलियन में कॉर्टे की परत के लिए बहुत अच्छा है।

आज हम कई व्यंजनों के बारे में बताएंगे, और कदम फोटो द्वारा कदम रेसिपी शुरुआती पाक के लिए एक दृश्य सबक होगा। इस प्रकार, हम साबित करते हैं कि घर पर खाना पकाने कस्टर्ड आसान और सरल है, थोड़ा प्रयास और इच्छा संलग्न करने के लिए मुख्य बात है!

मलाईदार तेल दूध पर क्लासिक नुस्खा

पाक कला के अनुभवी स्वामी आत्मविश्वास के साथ कर सकते हैं आप आपको बताते हैं कि यह किसी भी समय किसी भी कस्टर्ड को पकाने के लिए पर्याप्त है, और आप खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया से प्यार करते हैं, जो "एक बार - दो" में सफल होने में सक्षम होंगे।

पहला नुस्खा बहुत अच्छा है। क्रीम की उपज काफी बड़ी है, इस तरह के एक हिस्से को एक ओवन के लिए एक बेकिंग शीट के साथ नेपोलियन के 16 पतले केक द्वारा चढ़ाया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो सामग्री दोगुनी हो जाती है।

सामग्री:

• चिकन अंडे - 4 टुकड़े,
• गेहूं का आटा (पूर्व-शिफ्ट) - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दूध गाय - 1 लीटर,
• चीनी रेत - 500 ग्राम,
• मक्खन मलाईदार (प्राकृतिक) - 500 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

नुस्खा में सूचीबद्ध उत्पादों को तैयार करें। आंख का तेल रेफ्रिजरेटर से निकालें, पैक खोलें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जबकि आप क्रीम पकाएंगे और ठंडा करेंगे, तेल नरम हो जाएगा।

आटे के साथ अंडे मारो। आटा एक छोटी स्लाइड के साथ चार चम्मच ले लो। अगर हम डरते हैं। गांठ क्या होंगे, ब्लेंडर का उपयोग करें।

दूध को मध्य आग पर गरम किया गया। जब यह गर्म हो जाता है, चीनी डालना और हलचल।

दूध के उबलते इंतजार के बिना, अंडे मिश्रण डालो। निरंतर सरगर्मी के साथ ऐसा करना आवश्यक है ताकि आटा द्रव्यमान गांठों के साथ नहीं बनाई जा सके।

आग कम हो जाती है, जब तक कि यह मोटा हो जाए, लगातार हलचल न हो।

ठंडा। तापमान मोड का निरीक्षण करें। खाना पकाने की कस्टर्ड का सिद्धांत सूजी की तैयारी के समान है। यदि आप काम नहीं करते हैं, तो सब कुछ जला सकता है। इसलिए, लगातार जब पैन के नीचे चिंता का सामना करना पड़ता है। इसका उपयोग करने के लिए उन्नत व्यंजन अवांछनीय, और एल्यूमीनियम - किसी भी मामले में नहीं है!

एक सजातीय राज्य में एक पच्चर या मिक्सर लेने के लिए नरम तेल। धीरे-धीरे ठंडा कस्टर्ड इसे ठंडा करें। इस रहस्य को जानना, आप कभी भी तेल और कस्टर्ड बेस को काट नहीं पाएंगे।

खोया बोर्ज़ी। सज्जन क्रीमउन्हें खुद को भिगोने दें और बेजोड़ मिठाई का आनंद लें!

संघनित के साथ कस्टर्ड

एक कस्टर्ड क्रीम के लिए अगली नुस्खा संघनित दूध के प्रशंसकों को पसंद कर सकती है, क्योंकि यह ठीक है यह कस्टर्ड के इस संस्करण का आधार है।

आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

• संघनित दूध - 1 बैंक,
• गाय का दूध - 1 कप,
• चीनी रेत - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• गेहूं का आटा (sifted) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच
• मलाईदार मक्खन - 100 ग्राम,
• स्वाद और इच्छा के लिए वेनिला।

कस्टर्ड खाना पकाने की प्रक्रिया संघनित दूध के साथ

एक गहरे कप में, हम आटा और छोटे भागों के साथ चीनी रेत मिश्रण दूध जोड़ते हैं, जो सीधे रेफ्रिजरेटर से नहीं होना चाहिए, यह कमरे का तापमान होना चाहिए। हम सभी अवयवों को एक सजातीय राज्य में हलचल करते हैं और एक छोटी आग पर एक कप डालते हैं। निरंतर सरगर्मी के साथ, मोटाई करने के लिए क्रीम पकाने के साथ।

थोड़ी ठंडी क्रीम में नरम होता है मक्खन और संघनित दूध। इस स्तर पर आप वैनिलिन जोड़ सकते हैं। सभी मिलाएं, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। संघनित दूध के साथ कस्टर्ड के साथ लालित्य सबसे स्वादिष्ट होगा!

क्लासिक अंग्रेजी कस्टर्ड (पटिसियर)

इस कस्टर्ड को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े,
• चीनी रेत - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• वेनिला - 1 पॉड,
• दूध - 300 मिलीलीटर।

पाक कला

एक गहरी शिल या एक सॉस पैन में डालना चाहिए गाय का दूध, दूध में वेनिला फली जोड़ें, जो प्री-कट के साथ है। उबलते दूध लाओ।

एक अलग कप में, एकरूपता के लिए रगड़ें अंडे की जर्दी, आटा और चीनी रेत। योल और चीनी के द्रव्यमान के रूप में सजातीय हो जाता है, गर्म दूध डालना शुरू करने के बाद, लगातार द्रव्यमान को मिलाएं (दूध से वेनिला के फली को हटाने की जरूरत है)।

क्रीम के साथ कप डाल दिया पानी स्नान, और, क्रीम को एक व्हिस्क के साथ हराया, इसे गर्म करना। जब द्रव्यमान मोटा होता है, तो पानी के स्नान के साथ कप को हटा दें और कॉर्टेक्स की केक या परतों को भरने के लिए एक कस्टर्ड का उपयोग करें।

चॉकलेट कस्टर्ड

मिठाई कांपना, चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक कस्टर्ड के लिए अगली नुस्खा!

• दूध - 250 मिलीलीटर,
• अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े,
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• कोको पाउडर - 3.5 बड़ा चम्मच। चम्मच
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
• चॉकलेट काला (कड़वा) - 50 ग्राम,
• चीनी रेत - 150 ग्राम,
• मलाईदार तेल - 100 ग्राम।

चॉकलेट कस्टर्ड नुस्खा

हम एक गहरे कप में दूध डालते हैं, और चॉकलेट, टुकड़ों में तोड़ने, दूध भेजते हैं। हमने एक धीमी आग या पानी के स्नान पर एक कप लगाया और चॉकलेट के पूर्ण विघटन में लाया। जबकि चॉकलेट पिघला देता है, हमें चीनी रेत के साथ अंडे के अंडे पीसने की जरूरत है।

जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें आलू स्टार्च, कोको पाउडर और गेहूं का आटा, सभी मिश्रण।

पतली फूल के परिणामी सजातीय द्रव्यमान में, हम थोड़ा ठंडा डालते हैं चॉकलेट दूधउसी समय लगातार द्रव्यमान को हलचल।

हम एक धीमी आग के लिए क्रीम के साथ एक कप भेजते हैं और लगातार सरगर्मी के साथ आवश्यक ग्लूटों में आपका स्वागत करते हैं।

हम आग से कस्टर्ड क्रीम को हटाते हैं, इसे शांत करते हैं और इसे नरम करने में जोड़ते हैं, हम पूरी तरह से एक सजातीय द्रव्यमान को मारते हैं।

अंडे के बिना कस्टर्ड

क्या आप जानते हैं कि कस्टर्ड को अंडे जोड़ने के बिना भी स्वादिष्ट होगा? हां, हाँ, और कुछ लोग अपनी अनुपस्थिति देख सकते हैं। खैर, हम अंडे के बिना कस्टर्ड कर्मा के साथ खाना बनाने की कोशिश करेंगे?

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• दूध - 1 लीटर,
• मलाईदार मक्खन - 150 ग्राम,
• चीनी रेत - 1.5 चश्मा,
• गेहूं का आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए वेनिला।

केक क्रीम के लिए खाना पकाने

एक गहरे सॉस पैन में, हम दूध डालते हैं और सबसे चुप आग लगा देते हैं, हम दूध में चीनी रेत डालते हैं और स्वाद के लिए वेनिला जोड़ते हैं। सभी मिश्रण और छोड़ दें, दूध को गर्म करने दें, और चीनी रेत भंग हो जाती है।

इस समय, एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन में, आपको तेल भेजने और पिघलने की जरूरत है। पिघला हुआ तेल के बाद, शिफ्ट आटा जोड़ें और लगातार stirring, तेल 3 - 4 मिनट में आटा तलना। लगातार इस मिश्रण को हलचल करें ताकि कोई गांठ न हो जाए, और आटा जलाया नहीं जाता है! अब सबसे "भयानक" चरण, आटा के साथ एक फ्राइंग पैन में हम चीनी के साथ गर्म दूध डालते हैं, यह सब द्रव्यमान हिप्ड हो जाएगा, लेकिन यह थोड़े समय के लिए जारी रहेगा। सभी अवयवों को एकरूपता तक बहुत जल्दी मिश्रित किया जाना चाहिए।

जब सभी अवयव मिश्रित होते हैं, तो आपको एक शांत आग पर एक आम द्रव्यमान के साथ एक पैन या एक सॉसेट रखना होगा और लगातार हलचल, मोटाई के लिए लाने की जरूरत है।

घर पर एक स्वादिष्ट कस्टर्ड तैयार करना और न्यूनतम बलों, अवयवों और इसके खाली समय के लिए आवेदन करना इतना आसान और आसान है। बदले में, आपको एक सुंदर मिठाई मिलेगी, जिनके स्वाद से कोई और उदासीन नहीं है!

अपनी भूख और अच्छी व्यंजनों का आनंद लें!

ईमानदारी से, एनी।