Pripremamo svečana jela za novogodišnju trpezu. Priprema svečanih jela za novogodišnju trpezu Preporučena jela za Novu godinu

15.03.2020

Novogodišnji poslovi trebaju donijeti samo radost, ugodno uzbuđenje i označiti novi period u životu. ukusna jela, pjenušac i elegantna postavka stola stvari su o kojima morate unaprijed razmisliti.

Jela i pića za proslavu 2018

Nova 2018. godina je godina psa prema istočnom horoskopu. Kako biste osigurali da u svih 365 dana ima samo pozitivnih i pozitivnih trenutaka, svakako treba uzeti u obzir sve nijanse i suptilnosti proslave ove čarobne proslave.

Izuzetak nije hrana i piće svečani sto. Njihovom izboru treba pristupiti prilično odgovorno. Pogotovo ako morate počastiti ne samo svoje domaćinstvo, već i goste novogodišnje gozbe kod kuće.

Dakle, općenito je prihvaćeno staviti na sto s prekrasnim stolnjakom:

nekoliko salata sa različitim sastojcima;
jedno ili dva topla jela sa odgovarajućim prilozima;
lagani hladni i topli zalogaji;
sirevi, mesne i riblje kriške itd.;
alkoholna i bezalkoholna pića;
kruh;
deserti, voće i povrće.

Ova lista se, naravno, može promijeniti (dodati ili smanjiti) na vaš zahtjev.

Preferencije u jelima prilikom proslave godine psa

Kao što znate, pas ne voli biti gladan. Uglavnom, svečani sto u novogodišnjoj noći 2018. treba da sadrži jela od mesa. Poželjno je da budu hranljive, aromatične, tako da sam miris podstiče apetit. Sa grickalicama i rezanjem sve je više nego jasno:

kobasica;
šunka;
košare jetrene paštete;
aspik;
aspik itd.

Mnogi od poznatih i standardnih priloga (krompir, pirinač) neće se svidjeti domaćici Nove godine. Ova jela treba isključiti sa liste. Neće se obradovati brojnim gljivama i ribljim delicijama.

Ali zemaljski pas će voljeti poslastice napravljene od mlijeka. Vrijedi obratiti pažnju na njih. Na primjer, pripremite ukusan domaći sladoled za svoju porodicu i goste, tortu sa kajmakom, pavlakom ili skuta krema i ukrasite ga svježim bobicama.

Tokom veselih novogodišnjih praznika u Novoj 2018. na trpezi će biti prikladno svetlo i sočno voće i povrće.

Recepti za novogodišnju trpezu

Dakle, s izborom proizvoda za proslavu, gotovo je sve jasno i razumljivo. Sada je vrijeme da započnemo najvažniju stvar – traženje ukusni recepti najviše različita jela. Dakle, šta kuhati za Novu 2018. Uglavnom, salate su najvrednije i najpopularnije na prazničnom stolu.

Pileća salata sa hrskavim krutonima

Sastojci:

pileća prsa (lun) – 1 komad;
kopar - 1 mala veza;
Kineski kupus - ½ komada;
svježi bijeli pšenični kruh – 200 g;
paradajz (može i cherry) – 2 komada;
tvrdi sir - 150 g;
majonez za dresing - 4 supene kašike;
balzamiko sirće – 1 kašika;
maslinovo ulje visokog kvaliteta - 2 supene kašike;
beli luk – 2 ili 3 čena;
sol - po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 grama je 144 kcal.

Kako pripremiti ovo šik jelo za Novu 2018:

Salata se može servirati lijepo raspoređena u pojedinačnim činijama za serviranje ili na zajedničkom tanjiru.

Salata "Gnezdo tetrijeba"

Sastojci za kuvanje:

pureći file – 1 kg;
crveni luk (repa) – 1 komad;
svježi krastavci srednje veličine - 3 komada;
kiseli krastavci - 6 komada;
listovi zelene salate – 100 g;
pileća jaja - 5 komada;
krompir srednje veličine - 7 komada;
kopar - 20 g;
biljno ili maslinovo ulje - 100 ml;
majonez ili prirodni jogurt– 150 g;
mljevena paprika – 2 g ili po ukusu;
sol – 5 g.

Vrijeme kuhanja je 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g gotovog jela je 119 kilokalorija.

Način pripreme novogodišnje salate:

Salata je veoma ukusna, zasitna i neobična. Savršeno za Novogodišnji sto prve magične noći 2018.

Salata "Novogodišnji grašak"

Sastojci:

zeleni grašak iz konzerve - 1 konzerva (prosječno 360 g);
sir – 200 g;
jaja – 3 komada;
kopar - 20 g;
luk srednje veličine - 3 komada;
sirće 9% - 2 kašičice;
Hladna voda za piće – 2 čaše;
šećer – 1 kašičica;
peršun – 20 g;
majonez - 150 gr.

Vreme kuvanja – 45 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 130 kcal.

Način kuhanja:

Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove, popariti kipućom vodom da ukloni gorčinu;
marinada za luk: u vodu dodajte šećer i sirće i sve dobro promiješajte;
ocijedite kipuću vodu i pripremljenom marinadom prelijte luk;
stavite luk da se marinira u frižideru 30 minuta;
jaja skuvati i sitno iseckati;
sitno nasjeckajte kopar i peršun;
sir mora biti narendan na srednjem rendu ili narezan na kockice;
izvadite luk iz frižidera, ocijedite marinadu;
Ocijedite tekućinu iz konzerve zelenog graška;
pomiješajte sve sastojke i začinite salatu majonezom.

Ova salata ima veoma neobičan i svež ukus. Njegovo prisustvo na prazničnom stolu pomoći će diverzificirati novogodišnji meni 2018. Dobar tek!

Pečena piletina sa đumbirom i svježim narandžama

Sastojci:

piletina – 1 komad;
med (po mogućnosti cvjetni) - 4 supene kašike;
pomorandže – 2 komada;
rendani đumbir – 40 g;
biljno ulje - 3 supene kašike;
sol (po mogućnosti krupna) - po ukusu;
mljevena crvena paprika - po ukusu;
začini - po ukusu.

Vreme kuvanja – 1 sat 40 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 220 kcal.

Način kuhanja:

Spreman praznična piletina za Novu 2018. treba da bude sa prelepom preplanulom koricom. Ovo jelo se može poslužiti u potpunosti na formi. Kada odvajate komade na porcije, ne zaboravite da pečenu pomorandžu stavite na tanjir i sve prelijte marinadom iz pleha. Miris đumbira i citrusa učinit će atmosferu još novogodišnjom i fantastičnom!

"Pivski" zec

Sastojci za kuvanje zeca:

trup zeca - 1 komad;
tamno pivo – 500 ml;
suve šljive – 200-210 g;
mali luk - 2 komada;
senf – 1 kašika;
timijan – 1 mala stabljika;
lovorov list – 1-2 lista;
puter – 60 g;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;

Vreme kuvanja – 1 sat i 30 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 316 kcal.

Način kuhanja:

Ovo jelo je zaista svečano. Ima nezaboravnu aromu. Zec ispada veoma sočan i bogatog ukusa. Pivskog zeca možete poslužiti sa kuvanim krompirom.

Apetitan odrezak sa notama mente za novogodišnju trpezu 2018

Sastojci:

govedina (fil) – 700-800 g;
luk - 1 mala glavica;
paradajz - 3 komada srednje veličine;
puter – 25 g;
svježa menta – 1 veza;
sol (po mogućnosti morska) - po ukusu;
crni biber - po ukusu;
korica jednog malog limuna ili po ukusu;
maslinovo ulje - po ukusu;
balzamiko sirće - po ukusu;
beli luk – 2 čena.

Vreme kuvanja – 60 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 308 kcal.

Način kuhanja:

Opcija serviranja bi mogla biti ovakva. Nekoliko (6-7) komada mesa rastanjite na lep tanjir. Stavite pečenje pored njega u mali nasip. Može se dekorisati gotovo jelo na tanjir sa grančicom mente.

Ova opcija za kuvanje mesa definitivno će zadovoljiti vaše goste za novogodišnjim stolom u svečanoj noći 2018.

Novogodišnje predjelo "Julienne sa lepinjom"

Sastojci za jelo:

pileći file– 500 g;
brašno – 1 kašika;
luk - 2 srednje glavice;
biljno ulje - 2 supene kašike;
pšenično brašno – 1 prepuna kašika;
sir – 150 g;
pavlaka - 300 ml;
male lepinje - 8 komada.

Vreme kuvanja: - 40-45 minuta.

Sadržaj kalorija 100 g – 205 kcal.

Način pripreme juliennea:

Filet pilećih prsa operite, osušite i narežite na tanke, uredne kriške;
U zagrijanu tavu sa biljnim uljem stavite sitno nasjeckani luk i pržite do zlatne boje;
dodati pileći file i sve zajedno pržiti oko 15 minuta;
prženi luk i piletinu posolite i pomiješajte s brašnom;
zatim pažljivo ulijte metan i ponovo sve dobro promiješajte i maknite posudu s vatre;
Za male lepinje morate odrezati vrh i ukloniti mrvicu;
kiflice filovati malo ohlađenim julienneom;
naribajte sir na krupno i pospite julienne lepinje;
lepinje rasporedite na pleh i stavite u bilo koju vrstu prethodno zagrejane rerne (200 stepeni);
Predjelo treba peći dok se sir ne otopi. Obično je potrebno samo 6 do 10 minuta.

Za ljepotu i pikantniji ukus, gotovo predjelo se može posuti začinskim biljem - peršunom, koprom, cilantrom itd. Ovo jednostavno predjelo se prodaje na pravi način!

Postavljanje novogodišnjeg stola

Dobar apetit umnogome ovisi o izgledu jela i lijepoj prezentaciji. Za ukrašavanje stola za Novu godinu obično koriste:

Čaše, čaše, čaše za piće;
salvete;
stolnjaci;
vodilice i naperoni (trake od tkanine položene na vrh stolnjaka);
posuđe;
Žlice, vilice, noževi;
razni dodaci i ukrasi.

Prvo morate odlučiti o boji. Predstojeća 2018. je godina Žutog psa, tako da preovlađujuća nijansa može biti žuta u svojim najrazličitijim varijacijama:

citric;
kanarinac;
putercup;
svijetle i otrovne;
pa čak i senf.

Žuta boja najbolje se slaže s bijelom, crnom, zelenom, smeđom, sivom, plavom. Boja pratioca mora biti prisutna u dekoraciji svečanog stola, jer monotonija ne izgleda uvijek lijepo i elegantno. A ponekad je čak i veoma dosadno.

Tako, na primjer, možete odabrati salvete dvije kontrastne boje i lijepo ih presavijati na tanjir ili pored njega. U godini psa originalno bi bilo napraviti figurice u obliku glave šteneta od salvete tehnikom orijentalnog origamija.

Nijansa žute može naći svoje mjesto i u odabranim jelima - tanjirima, čašama, činijama za salatu itd.

Za novogodišnju noć važno je koristiti svijeće za stolom. Ako ste zabrinuti za sigurnost od požara u svom domu, tada u suvenirnicama i trgovinama možete pronaći razne svjetleće figurice u obliku, na primjer, istih pasa i svijeća.

Vašim gostima će biti drago da iza svog mjesta na tanjiru pronađu male poruke želja, ukrašene malim kovertama ili svicima.

Za neke, mogu ih dirnuti do suza radosnice i sreće. Možeš li to ispeći? klasični kolačići sa predviđanjima.

Zaista želim da Nova 2018. godina svakom čovjeku na zemlji donese komadić mira u porodici, spokoj i blagostanje u raznim poslovima i poduhvatima! Neka svaki dom na zemlji bude srećan!

Još jedan ukusan i jednostavan recept Novogodišnje jelo možete pronaći u sljedećem videu.

Zima je pred vratima sa svojim hladnim vremenom, snijegom i... nizom mojih omiljenih praznika. A ako su djeca zauzeta razmišljanjem o poklonima i dodavanjem na dugačku listu za Djeda Mraza, onda se roditelji užurbano pripremaju za proslavu, razmišljaju o poklonima za sve najmilije, rodbinu, prijatelje, kao i o jelovniku za Novu. Godina 2018 - šta skuhati novo i zanimljivo u godini psa?

Zaista, već je postalo uobičajeno postaviti najluksuznije stolove za ovu noć, prepunu egzotičnih jela. Za domaćice je ovaj praznik postao način da pokažu svoje kulinarske sposobnosti, istaknu se i dobiju zaslužene pohvale od najmilijih i gostiju pozvanih na gozbu.

Srećom, prošli su dani kada je trebalo nabaviti hranu za sto, kupiti je „ispod tezge“ i stajati u kilometarskim redovima. Ali to ne olakšava proces odabira menija – na kraju krajeva, uvijek želite učiniti nešto slično.

Štaviše, da ugodimo simbolu godine, a za naš slučaj to je žuti zemljani pas, mirna, domaća, prizemna, ljubazna, ali vrlo zahvalna životinja dobra hrana. Nemojmo je uznemiravati, već dobro razmislimo o listi prazničnih jela!

Iako se pas smatra svejedom, postoje određeni tabui kojih se morate pridržavati prilikom kreiranja jelovnika za Nova godina 2018. Na primjer:

psi ne vole posebno riblje meso, jela od nje bolje je ostaviti mački čije će vrijeme doći za par godina, ali ako želite da kuhate ribu, onda je morate poslužiti cijelu - smatra istočnjačka kultura ovo je simbol bogatstva
Brza hrana bilo koje vrste je zabranjena
Ne možete koristiti kratke, slomljene rezance; njihova dužina na istoku povezana je s dugovječnošću
Na korejsku hranu postoji tabu, jer se tamo jede i sama domaćica godine.
Ne bi trebalo da ukrašavate sto flašama votke, kvasa, piva ili limunade, pas ne reaguje dobro na jak alkohol i gazirana pića.

Novogodišnji meni 2018 - recepti za svečanu trpezu

Izuzetak je jasan, ali šta je moguće? Pas je prilično svejedo stvorenje, sposobno jesti gotovo sve, ali ipak preferira meso svih oblika i vrsta, pa bi novogodišnji jelovnik 2018. trebao uključivati:

meso (svinjetina, teletina, junetina, zec, jagnjetina, konjsko meso), za lakšu probavu bolje je peći, dinstati, kuvati, ali ne pržiti
perad (piletina, guska, patka, ćuretina)
svijetlo povrće dinstano, kuhano na pari, kuhano
proizvodi smeđe, žute, zlatne boje (krompir, heljda, kukuruz, žuti paradajz, ananas, pomorandže, bundeva, žute smokve, paprika).

Osnovni principi su jasni, ostaje samo da se detaljno razmisli šta pripremiti za praznični sto. Možda postoji milion opcija, ali često se na meniju nalaze glavna jela, prilozi, umaci, hladna ili topla predjela, salate, deserti i, naravno, pića. Nudim par ideja.

Grickalice za Novu 2018

Ova vrsta jela vam omogućava da probudite apetit ili se zabavite tokom aktivnog razgovora. Neću davati recepte, lako ih je pronaći na internetu, nudim samo opcije:

Novogodišnje tartlete
jaja punjena crvenim kavijarom
profiterole sa mesom rakova
kanapei sa kuvanom svinjetinom i krastavcima
punjene pečurke.

"božićne kugle"

Evo primjera recepta za užinu:

Trebamo:

300 gr. pileći file
200 gr. sir
pregršt orasi
češanj belog luka
majoneza
zelenilo
masline za dekoraciju.

File skuvati, sitno iseckati, dodati rendani sir, sitno iseckano začinsko bilje, orašaste plodove i beli luk, umešati majonez. Od smjese oblikujte loptice, uvaljajte u mrvice orašastih plodova, na vrh pričvrstite polovice maslina kao „pričvršćivanje“ i omču od zelenila.

Recepti za novogodišnje salate 2018

Naravno, možete pripremiti tradicionalni Olivier ili njegovu neobičnu varijantu kao posvetu vremenu, ali sljedeće salate pomoći će vama i vašim gostima:

Pa, par recepata.

French Kiss Salata

Francuski šarm u domaćoj verziji

potrebno:

300 gr. svinjsko meso;
srednja sijalica;
100 gr. suho bijelo vino;
3 paradajza;
200 gr. tvrdi sir;
majoneza;
biljno ulje za prženje;
sol i papar.

Kako kuhati:

Luk oljuštiti, iseći na tanke četvrtine kolutića, preliti kipućom vodom 10-12 minuta, ocijediti, posoliti i ostaviti sa strane.
Meso narežite na uredne trakice, pobiberite (ne solite), pržite u zagrejanom tiganju podmazanom biljnom masnoćom, brzo mešajući. Ovdje je najvažnije pržiti, a ne krčkati, između komada treba biti slobodan prostor, a vatra treba biti dovoljno jaka. Ako ima puno mesa, onda ga pržite u nekoliko serija. Zatim ulijte vino, promiješajte i ostavite sa strane, poklopite poklopcem.
Paradajz oguliti, odstraniti semenke, višak soka i sitno iseckati. Sir narežite na kockice. Sve sastojke pomešati sa majonezom i ukrasiti po želji.

Salata "Borodinski"

će dodati određeni polet na prazničnu trpezu

A priprema se lako kao i ljuštenje krušaka, većina sastojaka se kupuje a ne kuva, pirja ili prži.

Vrijedi uzeti:

1 vekna borodinskog hleba
konzerva kukuruza
tegla papaline
6 jaja
majoneza
zelje za dekoraciju.

Faze:

Hleb narežite na komade od 1 cm, osušite u suvom tiganju ili rerni
Jaja skuvati, iseći na kockice, pomešati sa pasiranim papalinama, kukuruzom, majonezom, sve sjediniti neposredno pre serviranja da se krekeri prijatno krckaju. Po želji jelo ukrasite začinskim biljem.

Salata "Inspiracija"

zahtijeva maštu prilikom ukrašavanja, ali Nova godina vrijedi malo truda!

Postoji nekoliko varijacija ovog jela, predlažem moj favorit, veoma je nježan. Svi proizvodi su presavijeni u slojevima, kao u haringi ispod bunde, pa ću zbog jednostavnosti opisati slojeve između kojih treba staviti isti majonez (ako baš želite, možete koristiti kiselo vrhnje ili svoj sos, ali ukus će biti drugačiji):

kuvana cvekla na krupno rende
prethodno kuvana šargarepa, takođe narendana
luk narezan na kockice, ukiseljen ili poparen vrelom vodom
seckana šunka
seckano žumance
sjeckane gljive, kuhane, ali po mogućnosti marinirane
rendani tvrdi sir
naribanih proteina, potrebno ih je pokriti salatom sa svih strana, pokrivajući donje slojeve.

Za ljepotu hranu radije stavljam u “kutiju” i, da izgleda kao poklon, ukrasim je trakama od kuhane šargarepe, cvijeta cvekle ili paradajza i začinskog bilja.

Salata "Karneval"

pružit će cijeli buket senzacija, jer su njegove komponente raznolike, originalne arome i okusa, ali se dobro kombiniraju jedna s drugom

trebat će nam:

150 grama dimljene piletine
2 kuvana krompira
grašak iz konzerve
korejske šargarepe
majoneza
soli biber
zelje za dekoraciju.

Piletinu narežite na trakice, krompir narežite na kockice, sir naribajte, ostavite malo za dekoraciju. Izvadite preostale sastojke iz tegli, sve pomiješajte, stavite u lijepu činiju i ukrasite sirom i začinskim biljem.

Kako se praznik bliži, internet je pun novih i novih recepata. Možete sami izmisliti još jedan tako što ćete proučiti set proizvoda u frižideru i smisliti elegantnu prezentaciju. Na kraju krajeva, kako se kaže, ne pucaju sveti lonci!

Topla jela

Ovakvu vrstu jela jedemo skoro svaki dan, tako da je smisliti nešto novo prilično teško, ali izvodljivo. Na primjer, iznenadit će goste:

meso ispod povrća
svinjski rolat sa ananasom
Julienne sa pečurkama i pilećim fileom
"korpe za meso"
Kineska svinjetina
jagnjetina u marokanskom stilu
svinjetina u sosu od brusnica
pileći file sa paradajz marinadom
pečena patka
chicken fricassee
govedina u loncima
Chkmeruli piletina.

"korpe za meso"

originalan ukras za svečani stol, a može ih kuhati čak i mlada domaćica

Po želji se sastojci i začini mogu mijenjati, stvarajući novu varijantu jela.

Za klasičnu verziju trebat će vam:

500 gr. mljeveno meso
1 luk
60-80 gr. bijeli hljeb
0,5 tbsp. mlijeko
200 gr. sir
3 paradajza
biljno ulje za prženje
2 jaja
bilje, začini.

kuhanje:

Bajat hleb stavite u mleko, pomešajte seckani luk, meso, jedno jaje i oceđen hleb
Umiješajte so, začine, začinsko bilje po želji, oblikujte kotlete sa udubljenjem na jednoj strani, pržite
Paradajz oguliti, odstraniti semenke, iseći na kockice, sir izrendati, spojiti i složiti u „gnezda“, premazavši vrh umućenim žumancem
Ostaje samo da stavite korpice u rernu na 20 minuta na 180-200 stepeni.

"Pileći file sa marinadom od paradajza"

Umorni ste od prženog, pirjanog mesa?

Probajte sa piletinom kečap od paradajza, ovo jedinstvena aroma, ukus i sočnost jela oduševit će i vas i goste praznika!

Da biste to uradili morate pripremiti:

400-500 gr. pileći file
1 jaje
bijeli luk
1,5 tbsp. l. kečap
3 žlice. l. brašno
biljna mast
soli biber.

Kako kuhati:

Opran file narežite na komade ili trakice (druga opcija izgleda ljepše), dodajte protisnuti bijeli luk, kečap, jaje, promiješajte
Meso treba da odstoji u ovoj marinadi najmanje 2 sata, pa čak i 1-2 dana.
Zatim u posudu dodajte brašno, so, biber, pržite do zlatno smeđe boje, stavite na papirne ubruse da upije višak masnoće. Jelo je spremno!

Poslastice i piće za Novu godinu

Novogodišnji jelovnik za 2018. može uključivati bilo koje slatkiše - pas će cijeniti doslovno sve. Voće, bobičasto voće, kreme, suflei, domaće pečenje, kolačići, posebno u obliku psa, njegovog lica ili omiljene kosti neće biti samo ukusni, već će i stolu dati originalan šik.

Pogodne su i razne voćne salate, tepsije, kolači - gosti će sve pojesti za svoju dragu dušu!

Slatkiše i druga jela treba poslužiti uz razna pića, po mogućnosti ne gazirana, već prirodna - voćne napitke, kompote, sokove. Od alkohola - laganih vina, likera, likera, treba privremeno zaboraviti na votku.

Postavljanje stola za Novu 2018

Pas je seoska životinja koja voli domaću jednostavnost; kada razmišljate o tome kako postaviti stol, vrijedi razmotriti nekoliko nijansi:

zaboraviti na plastično posuđe u korist gline, drveta, keramike, pletene korpe će učiniti
stolnjak je bolji platneni, idealno žuti, zlatni, smeđi
sto od prirodnog drveta uopšte ne mora biti pokriven
salvete su takođe prirodnih, žuto-bež tonova
Samovar i hrpa peciva pomoći će ukrasiti stol
boje dekora - žuta, pijesak, bež, zlatna, smeđa, terakota, bijela, senf kako bi zadovoljili žutog psa, kao i sve nijanse prirode, podsjećajući na simbol godine ugodnih šetnji (zelena, plava, lila u malim količinama )
važno je ukrasiti novogodišnji sto na način da postignete nježnu, ugodnu atmosferu; za to ćete morati napustiti svijetle boje i akcente
Sobu možete ukrasiti raznim slikama psa - salvete uvijene u obliku šteneta, obrisi pasa izrezanih od papira, figurice, salvete, ručnici s temom "psa", umjetne kosti izgledaju originalno
morat ćete zaboraviti na svijeće - pas je oprezan otvori vatru
trebalo bi da bude na stolu svetla jela žuta boja, na primjer, tradicionalne novogodišnje mandarine ili narandže položene u prelijepu humku.

Novogodišnja dekoracija posuđa

Važno je ne samo šta pripremiti za ovaj značajan dan, već i koliko lijepo sve to predstaviti. Tema psa pogodna je za ukrašavanje jela, izgledaju vrlo zanimljivo:

salate u obliku lica pasa, njihovih figura, kostiju
grickalice, sendviči sa tematskom dekoracijom
meso se može ukrasiti komadićima svježeg svijetlog povrća, po mogućnosti žuto-narandžastom, na primjer, paprikom
Krompir se smatra idealnim prilogom, a po želji se može i lijepo poslužiti, na primjer, isklesati ananas od pirea i ukrasiti šiljke zrncima crvenog kavijara
U godini psa posebno mjesto na trpezi treba posvetiti voću, oboje je lijepo i pruža veliku raznolikost prebogatih mesnih jela.Psu će se svidjeti ananas, narandža, mandarina, mango i druga jarko žuta ili narandžasta voće
Od slatkiša, kolača, sušenog voća, orašastih plodova i drugih slatkiša lako se mogu napraviti zanimljive kompozicije - ovim poslasticama će se obradovati i simbol godine.

Vrijedi dodati da pas nije posebno izbirljiv, preferira egzotiku izuzetna jednostavnost, prirodnost, tako da pri ukrašavanju posuđa treba održavati umjerenost.

Kako ukrasiti kuću za Novu 2018

Kada razgovarate o tome kako proslaviti Novu godinu, vrijedi reći nekoliko riječi o uređenju kuće ili stana. Uostalom, pravi ukras ne samo da će pomoći da se umiri dobrodušni pas, već će čak i produžiti nevjerojatan osjećaj odmora, poznat svima od djetinjstva.

Prilikom uređenja kuće ili stana koristite sljedeće savjete:

koristite sve nijanse žute sa dodatkom neutralnih - bijela, mliječna, bež, prirodna zelena, plava, lavanda
trebali biste napustiti tradicionalne bijele snježne pahulje, zamijenivši ih figurama pasa izrezanim iz papira u boji (danas je lako pronaći šablone na računalu, ispisati ih i napraviti ukrase vlastitim rukama)
važno je razmisliti o svemu unaprijed, izbjegavajući gomilu stilova i neurednu gomilu igračaka
pas voli postojanost, pokušajte ukrasiti kuću za Novu godinu bez značajnog mijenjanja uobičajenog smještaja namještaja i stvari
porodičnom psu će se svidjeti dekoracija od stvari dragih srcu, sačuvanih od svojih predaka (fotografije, albumi, pisma, starinske slike, nakit, posuđe)
Umjetna jelka je zabranjena, ali pravo drvo u kadi sa zemljom bit će idealan poklon za zemljanog psa
Tradicionalne igračke, dopunjene sitnicama u stilu godine, pomoći će ukrasiti svečano drvo.
možete napraviti štand za igračke od kartona ili drugih materijala, postavljajući ga na ulaz, privlačeći dobrodušni simbol godine na porodično ognjište.

Tako smo razgovarali o uzorku jelovnika za Novu 2018, šta skuhati novo i zanimljivo u godini psa, na šta obratiti pažnju kako biste umirili simbol godine. Želim vam savršenu gozbu i uspješnu Novu godinu!

Sa čime se povezuje Nova godina? Sa pjenušavim snijegom, pahuljastim božićnim drvcem, Djedom Mrazom i poklonima u torbi i, naravno, praznične poslastice. Ne možemo zamisliti Novu godinu bez gostoljubive, obilne trpeze, elegantne i zadovoljavajuće.

Predstojeća godina Žutog zemljanog psa obavezuje nas na mnogo toga i daje nam neke kulinarske misli. Podijelimo neke od njih.

Šta Pas ne voli?

Lista proizvoda koje vlasnik 2018. godine ne voli prilično je ograničena, budući da pas u gastronomskom smislu nije izbirljiva životinja i gotovo je svejed. Ali, ipak, njegova "svejedinost" ima neke granice.

Neke vrste mesa. Na novogodišnjoj trpezi 2018. neće biti jela za pse. Joke! Ali, kao što znate, u svakoj šali ima istine. A Korejci, na primjer, nisu daleko od toga. Konjsko meso se takođe ne preporučuje za novogodišnju konzumaciju. Kažu da psi i konji imaju složen odnos. Bolje je ne uznemiravati gospodaricu godine. Treba nam njeno dobro raspoloženje!

Potpuno vegetarijanski Novogodišnji meni. Glavna vrsta hrane za psa, čak i običnog, čak i ne astrološkog, je meso. Stoga će novogodišnji sto 2018. izgledati čudno bez mesnih jela. Sačuvaćemo jelovnik od šargarepe i kupusa za Zeca ili Kozu.

Riblji asortiman. Psi su radoznala stvorenja i mogu probati škampe i pojesti ih. isečen kotlet ribu, ali, ipak, nećemo mešati kiselo sa bljutavim, odnosno pas i mačka, već ćemo riblji meni gurnuti u stranu uz delicije od gljiva.

Masna jela. Obilan jelovnik ne znači i masan. Teška hrana, prezasićena mastima, nepodnošljivo opterećuje stomak i privlači ga kao magnet na sofu. Šta je sa igrama? Šta je sa zabavom? Šta je sa toboganima i vatrometom? Pas je vrlo aktivna životinja koja voli zabavu i zabavu. Nema potrebe da je pretvarate u Svinju koja će za godinu dana određivati jelovnik. U međuvremenu dočekujemo 2018. i izbjegavamo masne novogodišnje poslastice.

Napomenu: Takođe ne pretjerujemo sa šećerom, solju i začinima. Pas ima oštar njuh i osećaj za uspeh i sreću. Nema potrebe da ga otupljujete!

Čime hranimo Žutog zemaljskog psa?

Meso! U svim svojim pojavnim oblicima - kiflice, kotleti, želei, kotleti, odresci, ćevapi, bifteci, variva, gulaši, rostbif, koljenice, kriške, kobasice, paštete, variva, karbonati... I mnoge druge mesne delicije. Molim psa! A ona će vam odgovoriti međusobnom ljubavlju i predanošću. Ona je dobra u tome.

Pas voli kosti. Vrlo ćete joj se svidjeti ako za novogodišnji sto odaberete jelo od mesa s kostima: na primjer janjetinu ili kijevsku piletinu.

Korenasto povrće. Ne zaboravite da će Pas doći ne jednostavan, već zemljani. Da bismo naglasili ovu osobinu, na novogodišnji sto stavljamo korjenasto povrće u raznim modifikacijama i ono što sazrijeva u zemlji - kikiriki-kikiriki, na primjer. Naravno, najočitije i najraširenije rusko korjenasto povrće je krompir. Spada na novogodišnju trpezu kao prilog mesu. Repa, rutabaga, šargarepa i rotkvice takođe mogu učestvovati u novogodišnjem obroku 2018.

Žuto i narandžasto voće. Očekuje se da će pas biti žuti. Na sto smo stavili vazu sa voćem - žute jabuke, kajsije, pomorandže i mandarine, amber dinju i nežni ananas. Odlično Novogodišnji desert– lako i korisno!

Zaključak: glavni koncept novogodišnjeg stola 2018 je obilan, jednostavan, obilan i raznolik, s naglaskom na jela od mesa.

Sada napravimo jednostavan, ali ukusan novogodišnji meni za Žutog zemljanog psa.

Grickalice

Grickalice su važan dio praznične trpeze. Potiču apetit, pripremaju goste za glavno toplo jelo i stvaraju prvi utisak o stolu. Nemojmo zavaravati Psa očekivanja i dajmo mu ono što najviše voli – meso u obliku elegantno predstavljeni narezak. Buženina, dimljena kobasica, karbonatna, šunka, tanko narezana, umotana u rolnice i ukusne ruže, oduševljavaju oko i budi apetit.

Savjet: za pripremu narezanog mesa koristite široki nož ili rezač. Što je kriška tanja, to ćete imati više varijacija za stvaranje trodimenzionalnih kompozicija na tanjiru.

Pogledajte naše recepte za ukusna topla i hladna predjela za novogodišnji meni za Godinu psa.

Pileće rolnice sa jajima i maslinama

Nježne, tope se u ustima, lijepe i jednostavne za pripremu, ove kiflice će nesumnjivo impresionirati domaćicu godine i prve će nestati sa novogodišnje trpeze.

trebat će nam:

pileća prsa - 2 komada srednje veličine;
pileće jaje - 2 komada;
konzervirane masline bez koštica - 1 konzerva (boja i veličina maslina nisu bitne);
sir - 100 g (bolje je kupiti pakirani sir, već narezan na tanke kriške ili štapiće);
majonez - 2 kašike. kašike;
brašno – 2 kašike;
peršun ili kopar - za dekoraciju.

Način pripreme pilećih rolnica sa maslinama.

Pileća prsa prepolovimo - "po knjizi", odnosno ne do kraja. Potreban nam je širok i ravan komad da bismo kasnije imali šta da smotamo u rolat. Dobijeni komad otkucamo - bez fanatizma! Pileće meso je samo po sebi prilično mekano i ne zahtijeva toliko napora od čekića kao svinjetina.
Isjeckani pileći file pobiberite, posolite, premažite majonezom i ostavite da se malo marinira.
Razbijte jaja, umutite ih, dodajte brašno i ispecite tanak omlet. Postoji jedna "zest": da biste omletu dali pikantnost, u razmućeno jaje izmrvite malo maslina.

Važno: nemojte mešati jaja! 1 jaje + 0,5 kašika brašna = 1 omlet.

Počnimo sa sklapanjem. Stavite omlet na pečena pileća prsa. Stavite štapić sira na ivicu prsa. Ako je sir narezan, stavite kriške sira na omlet.
Dobiveni sastav čvrsto uvaljamo u kobasicu. Učvrstimo ga čačkalicom da se ne odmotava. Rezultat bi trebalo da budu 2 rolnice - po jedna sa svake dojke.
pržiti - Završna faza. Kiflice umočiti u brašno i pržiti na suncokretovom ulju u zagrejanom tiganju. Pržite na laganoj vatri i ispod zatvorenim poklopcem– za ujednačenije termičku obradu. Sa svake strane - 15 minuta, odnosno 30 minuta ukupno.

Fazu prženja možete zamijeniti pečenjem. U tom slučaju, temperatura rerne treba da bude 180°, vreme pečenja – 30 minuta.

Poslužite: sačekajte da se kiflice ohlade i narežite na kolutiće debljine 3-4 cm i pospite svežim začinskim biljem.

Bože! Kakav miris! Pas vam već grebe po vratima!

U ovom receptu možete koristiti mješavinu sira napravljen od fete i krem sira.

Toplo predjelo “Mesna gnijezda”

Originalan i izuzetno jednostavan za pripremu recept za toplu novogodišnju mesu. Hrskava tekstura pečenih keksa punjenih mesom i sirom trebala bi zadovoljiti vašeg psa.

trebat će nam:

mleveno meso – 0,5 kg (govedina, svinjetina ili mleveno pile– prema vlastitom nahođenju);
sušenje – 0,5 kg;
pileće jaje - 1 komad;
sir - 200 g (sadržaj masti nije bitan);
majonez - 1 kašika;
sol i začini - po ukusu;
listovi zelene salate - za dekoraciju.

Način kuhanja

Mljeveno meso dovodimo do savršenstva. To znači da ga činimo aromatičnijim i ukusnijim - mljevenom mesu dodajte sol, začine, majonez i jaje. Sve dobro izmiješajte.
Počnimo sa sušenjem. Mljeveno meso dovedeno do savršenstva stavite u sušare. U proseku se u jednu sušaru stavi 1 kašičica mlevenog mesa sa vrhom. Ali nemojte biti pohlepni! Stavljajte mleveno meso u hrpe, inače će pas pomisliti da vam je žao mljevenog mesa zbog toga.
Peći. Napunjena "gnijezda" posipaju se naribanim sirom odozgo, poređaju se na pleh prekriven papirom za pečenje i šalju u pećnicu. Na temperaturi rerne od 200 stepeni, „gnezda“ će biti gotova za 25 minuta.
Hajde da poslužimo. Stavite listove na ravnu ploču svježa salata a već imaju "gnijezda" na sebi, rumene i užasno ukusne.

Ovaj zalogaj se servira malo ohlađen kako se Pas ne bi opekao gutajući ih jednu za drugom.

Novogodišnje hladno predjelo "Božićna jelka"

Opcija novogodišnje užine za kreativne pojedince. Bez sumnje, ove male jelke će ukrasiti praznični sto. Osim toga, sadrže 2 vrste sira i minimalno masnoće.Ovo obožavaju psi.

trebat će nam:

skuta - 250 g;
parmezan – 60 g;
lavaš – 1 list;
crvena Paprika- 2 komada;
listovi zelene salate - nekoliko;
tamne masline - 0,5 šolje;
bosiljak - malo.

Trebat će vam i prozirna folija.

Način kuhanja.

Na stolu u horizontalnom položaju prozirnu foliju. Listovi zelene salate na filmu. Na listovima zelene salate - list pita kruha. Zatim je ključni korak da se list lavaša zajedno sa zelenom salatom po dužini iseče na 4 trake.
Pripremite aromatični fil. Parmezan se narenda na sitno rende, masline seckaju na sitno, bosiljak secka i isecka, biber secka na kockice. Ovu "mrvicu" pomiješajte sa skutom i promiješajte. Rezultat je bijela masa s višebojnim inkluzijama.
Kreiranje “božićnog drvca”. Gotovu smjesu za punjenje ravnomjerno rasporedite na trake pita kruha i uvijte u čvrst rolat. Ovo ova faza zahteva brigu. Pazite da prozirna folija ne uđe u rolnu.
Zatim, rukama dajte rolat trouglasti oblik i stavite ga u frižider na 2 sata.
Ohlađeni rolat isecite na jednakokračne trouglove debljine 3-4 cm, na podnožje svakog zakačite čačkalicom ili ražnjićem po komadić masline.

Sve! Božićno drvce je spremno! Stavljamo našu četinarsku šumu na tanjir i šaljemo je na novogodišnji sto!

Novogodišnje salate

Domaćica ima jedan zahtjev za salate u 2018. – zadovoljavajuće. Sadržaj mesa je nešto što se podrazumeva. Olivier salata se savršeno uklapa u ovaj koncept. Ali nećemo ga učiti kuhati - svaka domaćica ima punu ruku Olivierovih jela sa godišnjeg treninga. Predlažemo da u novu 2018. krenemo sa novim receptom za salatu. Izaberi!

Salata “Progutaćeš svoj jezik”

Jednostavna salata sa mekim jezikom kao glavnim sastojkom. Priprema se brzo i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

trebat će nam:

kuvani goveđi jezik – 250 g;
pileće jaje - 5 komada;
tvrdi sir - 100 g;
slatka paprika - 1 komad;
beli luk – 1 glavica;
majonez - 3 supene kašike (sadržaj masti nije bitan);
pavlaka - 2 kašike;
svježe začinsko bilje - bosiljak, peršun.

Način kuhanja.

Priprema sastojaka. Jezik narežemo na trake, prilično velike. Kuhana jaja iseći na velike komade.
Beli luk i biber se peku u rerni - 30 minuta na 120°.
Napomena: prije pečenja paprika se namaže suncokretovim uljem, a glavica bijelog luka umotana u prehrambenu foliju.
Spreman pečena paprika isecite na kvadrate, a beli luk izgnječite viljuškom.
Većina sira (70 g) se isječe na trakice ili kvadrate. Preostalih 30 g sira izrendati na sitno rende.
Priprema zavoja. Majonez + pavlaka + seckano začinsko bilje + so = preliv za salatu.
Prije serviranja, salata se dresira, promiješa i posuti rendanim sirom.

pažnja: glavni trik ovog izuzetno jednostavnog recepta - kao komponente za rezanje. Ne budi plitak! Inače će ispasti nered. Stara poslovica kaže: "Usta se raduju velikom komadu." Okusni pupoljci pasa će sigurno biti oduševljeni ovom salatom!

Tiffanyjeva salata od riblje kosti

Odličan recept za sofisticirane ljude. Ali u isto vrijeme sadrži i pileće meso, što ga čini ukusnim plijenom za pse.

trebat će nam:

pileći file - 2 komada;
pileća jaja - 5 komada;
tvrdi sir – 200 g (neutralnog ukusa);
majonez - 150 g (sadržaj masti nije bitan);
zeleno grožđe – 100 g (sorta bez sjemenki);
prženih badema– 100 g;
sol - po ukusu.

Način pripreme i stiliziranja.

Kuvanje 1 sloj zelene salate. Kuhajte pileća prsa u blago posoljenoj vodi. Ne preterujte sa kuvanjem! U suprotnom, meso će ispasti suvo i bezukusno. Kada se prsa ohlade, iseći ih i staviti na dno posude za salatu. Prvi sloj premažite majonezom za sočnost.
Spusti ga srednji sloj. To će biti bademovo jaje. Prvo pospite seckane pečene bademe. Zatim, na to, kuvana jaja narendana na krupno rende.
Drugi sloj se takođe može podmazati majonezom. Ali možete preskočiti ovaj korak.
Izrađujemo završni sloj - sir. Narendani sir se polaže na jaja i poravnava sa majonezom.

Donosimo lepotu. Grožđe će predstavljati božićno drvce. Da bismo to učinili, operemo je, osušimo, prepolovimo svaku bobicu i "pokrijemo" vrh salate grožđanim "ljuskama".

Savjet: da biste ličili na božićno drvce, dajte salati oblik jednakokračnog trokuta.

Salata "Lubenica 2018"

Neverovatno lepa salata! A to se ne bi moglo dogoditi bez učešća Turske. Već se čuje radosno lupkanje psećih šapa prema njemu.

trebat će vam:

pureći file – 100 g;
svježi paradajz - 2 komada;
svježi krastavac - 1 komad;
sir – 180 g;
majonez – 1 malo pakovanje;
crne masline bez koštica - nekoliko komada za dekoraciju.

Način kuhanja.

Pripremite 1 sloj. Pureće meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite, razdvojite na vlakna i stavite na ravan tanjir kao prvi sloj u kalupu. kriška lubenice. Podmažite vrh majonezom.
Priprema 2. sloja. Paradajz i krastavce sitno iseckati. Paradajz - u kvadratima, krastavci - u trakama. Krastavci će prikazati kora od lubenice, a paradajz je pulpa.
Sir narendajte na sitno rende i sipajte preko prvog sloja. Uz rub polukruga su krastavci. U sredini su paradajz. Masline, prerezane na pola ili četvrtine, predstavljaju sjemenke lubenice.

Ljepota! Voleo bih da mogu da jedem ovu čudesnu lubenicu usred zime!

Glavno jelo novogodišnjeg stola - vrući recepti

Prije nego što pređemo na recepte za novogodišnje hitove 2018, hajde da ukratko iznesemo opšti koncept.

Naravno, centralno jelo u godini psa treba da bude meso. Odlično je ako uz meso ide žuto voće ili povrće - omaž Žutom psu.
Super je ako nije obična civilizovana kokoška, ali, recimo, divlja patka ili zeca. Divljač je po definiciji pseća specijalnost.
Dvostruko zadovoljstvo za psa ako je meso na kosti - to je poslastica na kvadrat! I na kraju, potpuna usklađenost sa novogodišnjim konceptom 2018 - meso sa prilogom od krompira - povrće uzgojeno u zemlji. Ovo je već kulinarski poklon zemaljskom psu.

Dakle, vrijeme je da odlučite šta kuhati vruće i ukusno za Novu 2018.

Šiš ćevap u rerni

Ovaj recept je za ljubitelje urbanog roštilja koji u novogodišnjoj noći nisu mogli izaći iz grada, bliže roštilju. Recept je jednostavan, a rezultat pristojan. Ocenite!

trebat će nam:

svinjetina – 1,5-2 kg (za 4 porcije);
luk - 4 srednja luka;
soja sos - 2-3 kašike. kašike;
suncokretovo ulje - 1-2 kašike. kašike;
sirće – 1 kašičica;
sol, biber - po ukusu.

Napomena: trebat će vam i rukav za pečenje.

Način kuhanja.

Marinirajte meso. Meso narežite na srednje komade, stavite u činiju, dodajte luk narezan na kolutiće, so, biber, soja sos, biljno ulje, sirće. Sve dobro izmiješajte tako da meso bude zasićeno dodacima. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na 1 sat.
Dok se meso marinira u frižideru, uključite rernu i pripremite rukav za pečenje - zavežite ga na jednom kraju.
Marinirano meso stavimo u rukav i zavežemo na drugi kraj. Stavite rukav na lim za pečenje. Kako bismo omogućili izlaz pare, napravimo nekoliko rupa u rukavu. Pleh se stavi na srednju policu rerne i ostavi 1 sat na 200°.

Volim ovo! Možete skuhati odličan roštilj bez napuštanja stana i počastiti ga domaćicom godine.

Zec u seoskom stilu

Izbor je pao na ovaj recept zbog njegove potpune autentičnosti ukusima Žutog zemljanog psa. Ovo jelo kombinuje divljač i korjenasto povrće prave boje. Način kuhanja je jednostavan, bez muke.

trebat će nam:

zec – 2-2,5 kg;
krompir – 1 kg;
šargarepa – 1 komad;
luk– 200 g;
majonez - 80 g;
biljno ulje - 2 supene kašike;
sol, crni biber - po ukusu;
zelje - za dekoraciju.

Način kuhanja.

Priprema komponenti. Podijelimo zeca na porcionirani komadi. Luk očistimo i narežemo na kockice. Krompir oguliti i iseći na kockice velikih komada– na pola ako je malo i na 4 dijela ako je veliko. Šargarepu očistimo i narežemo na kockice.
Kalup obilno namazati suncokretovim uljem. Prvo stavite luk na dno u ravnom sloju. Na njemu su krompir i šargarepa. Na samom vrhu ove perjanice od povrća nalazi se zec.
Hajde da napunimo. 80 g majoneze razrijedimo u 2 čaše vode. Dobijenom tečnošću prelijte sadržaj kalupa. Kao rezultat toga, punjenje bi trebalo gotovo pokriti zeca. Posolite, pobiberite i stavite u rernu zagrejanu na 200° 1,5-2 sata.

Bitan: Kako kuhanje bude napredovalo, voda u tiganju će ispariti i potrebno je dodati da se meso ne osuši.

Za 2 sata na vašem novogodišnjem stolu će se naći mirisno toplo jelo - najnježnije meso zeca ispod zlatne kore, sa gotovim prilogom. Čini se kao da neko sažaljivo cvili tražeći još!

Novogodišnja patka sa mandarinama

Ovaj recept je dostojan naziva „Kulinarski hit 2018. Pravi ukras za novogodisnji sto.

pripremiti:

patka – 1 cijeli trup srednje veličine (1,5-2 kg);
mandarine - 10 komada;
kivi - 3 komada;
soja sos – 80 ml;
med – 1 kašičica;
sol, mljeveni crni biber - po ukusu;
kopar ili peršun - za dekoraciju.

Način kuhanja.

Pripremamo trup. Patku operite i izvadite crijeva ako to već nije učinjeno. Trup dobro natrljajte solju i biberom i ostavite da odstoji 2 sata.
Pripremite marinadu. Dok patka mirno leži, pripremite marinadu za nju: pomiješajte med umak od soje i iscijediti sok od 1 mandarine. Dobijenom marinadom prelijte odmornu piletinu i ostavite da odstoji još 30 minuta.
Dok se patka marinira, pripremite se za nju voćni fil. Kivi očistimo i isečemo na 4 dela. Mandarine također ogulimo i podijelimo na kriške.
Gotove voće stavljamo u patku i zatvaramo ulaz čačkalicama.
Priprema ptice za pečenje. Punjene patke noge umotajte u foliju da ne zagore u rerni.
Punjeno trup stavite u kalup, prelijte vodom, stavite kore mandarine na ivicu trupa radi arome i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 2,5 sata.
30 minuta prije kraja izvadite čačkalice da i voće u trupu porumene.

Napomena: Tokom pečenja, trup treba povremeno zalijevati ispušteni sok - za zlatno smeđu koricu.

Važno: dok se sprema patka sa mandarinama, počastite Psa Novogodišnja užina, inače će poludjeti od opojnih mirisa.

Novogodišnji deserti 2018

Praznični sto je nepotpun bez deserta. Nećemo ovo dozvoliti! I iako se slatkiši ne preporučuju za psa, kućište je bolno pouzdano! Moramo malo razmaziti domaćicu naredne godine.

Vjeruje se da lagani - skutni i mliječni deserti neće nanijeti veliku štetu Psu, ali će donijeti puno zadovoljstva!

Napomena: aktivna upotreba orašastih plodova, sušenog voća, pite sa svježe jabuke, lagane pjene i suflee sa šumsko voće i narandže.

Topli desert "Poljubac narandže"

trebat će nam:

šećer – 200 g;
pomorandže – 6 komada;
pileća jaja - 5 komada;
skrob - 2 kašike. kašike.

Način kuhanja.

Kuvanje sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u 2 čaše vode.
Kuvanje džem. Narandžasta pulpa se isecka i kuva u sirupu do providnosti.

Napomena: Narandže pažljivo ogulite tako da dobijete netaknute polovine kore. Biće potrebni kasnije.

Kuvanje souffle. Da biste to učinili, odvojite bjelanca od žumanaca i umutite ih u pjenu. Prethodno ohlađen džem od narandže dodajte ovu proteinsku pjenu i nastavite mutiti. Zatim, vrlo pažljivo, dodajte skrob.
Završna faza. Protein-narandža-škrob mješavina rasporedite slojeve na polovine kore od pomorandže i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta.

Važno: ovaj desert se servira vruć, posut po vrhu šećer u prahu. Žuti mirisni ukusan za Žutog psa!

Domaći sladoled

Pokažite nam psa koji odbija sladoled! Pa čak i domaći sladoled! Pa čak i sa kondenzovanim mlekom!

trebat će vam:

kondenzovano mleko - 2 konzerve (kuvano);
pileće jaje - 2 komada;
crna čokolada – 1 pločica;
krema - 250g.

Redoslijed kuhanja:

Pripremamo komponente. Odvojite žumanca od belanaca. Trebaju nam samo žumanca. Zagrejte kuvano kondenzovano mleko u šerpi da bude tečnije.
Mi stvaramo budućnost sladoleda. U toplo, ali ne vruće kondenzovano mleko dodajte žumanca, mešajte pjenjačom, pazeći da nema grudvica i da masa bude homogena. Zatim sve stavite na laganu vatru i sipajte kremu uz stalno mešanje.
Završna faza. U ohlađenu smjesu dodati rendanu čokoladu, još jednom promiješati i sve sipati u kalupe. Stavite kalupe u zamrzivač na nekoliko sati.

Savjet: ovaj desert je potrebno pripremiti unaprijed, najbolje u novogodišnjoj noći. I odaberite kalupe prema temi praznika - u obliku lica pasa, otisaka šapa ili kostiju.

Dekoracija posuđa

Prekrasna svečana trpeza u godini psa je:

prisustvo na stolu heroine praznika u bilo kojoj modifikaciji: u obliku slatke figurice šteneta s velikim ušima ili njegove "fotografije" na tanjuru sa salatom;
narezci raspoređeni na poseban način;
aktivna upotreba novogodišnjih simbola: božićno drvce - od kopra, zvijezda - od paradajza ili crvene paprike, novogodišnje perle - od zrna kukuruza i nara, češeri - od badema, snjegovići - od kuhane piletine i prepelica jaja, pričvršćen čačkalicom;
smiješni kolačići u obliku krznenih pasa, a ulogu čupavog krzna vrlo uvjerljivo igra puter krema.

I posljednji savjet za ovu gastro zavjesu: ako imate psa u kući, nađite mu mjesto za novogodišnjim stolom. Neka osjeti da joj dolazi godina - Godina Žutog zemaljskog psa - velikodušna, gostoljubiva, iskrena, pravi prijatelj čovjeka!

Prijatelji, nastavimo razgovor o predstojećem prazniku. Vrijeme je da razmislite o 2018. godini i odlučite šta ćete pripremiti za novu 2018. godinu, kako bi trpeza bila uspješna i da biste umilostivili Žutog zemljanog psa privukli sreću.

Praznik mi kuca na vrata,
I novogodišnji meni
Vrijeme je da smislim
Na veoma svečan dan.

novogodišnje salate,
I deserti i predjela...
bogato ću postaviti sto,
Biće svečano i ukusno!

Šta skuvati za Novu 2018

Nećemo otkriti Ameriku ako kažemo da ima mnogo vrijednih recepata i da možete satima sjediti, listajući kulinarske stranice u potrazi za dragocjenim jelom. Ali da bismo uštedjeli vaše vrijeme, već smo kreirali koristan izbor za proslavu Nove godine. Ovdje ćemo vam reći kakav bi trebao biti meni za novogodišnju trpezu 2018 i ponuditi opcije koje će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, razgovarat ćemo ne samo o receptima za Novu 2018, već ćemo razgovarati i o postavljanju svečanog stola. Ali prvo, napravimo plan za budući meni.

Kakav bi trebao biti novogodišnji meni stola 2018?

Budući da je 2018. godina psa, moraćemo da uzmemo u obzir njegove ukusne preferencije. Dobro je što je svejed i voli raznovrsnu hranu. Stoga ćemo odabrati različite recepte za svečanu trpezu, uzimajući u obzir ukuse onih gostiju koji će s nama podijeliti svečanu večeru.

Šta je dozvoljeno

meso. Piletina, svinjetina, govedina, bilo koja. Pas voli mesnih proizvoda, dakle, jela od mesa moraju biti na svečanom stolu;
riba;
hranljivi proizvodi od brašna;
slatkiši.

Prisustvo žutih i smeđih proizvoda je obavezno. Uostalom, simbol naredne godine je Žuti i zemljani pas.

Dakle, odlučili smo se za glavne proizvode, vrijeme je da razmislimo o novogodišnjem stolu 2018 i izaberemo posebne i ukusne recepte.

Novogodišnji meni 2018 za dom

Prilozi od krumpira;
slana peciva;
punjena jela.

rolne;
pečena perad;
opcije za rezanje.

losos u krem sosu;
pečena riba ispod “krznenog kaputa”.

julienne buns;
kolač od jetre;
"snježne grudve" sa lignjama.

čokoladni mousse;
čokolade u kokosovim pahuljicama;
krem karamel.

kuhano vino;
punch.

Topla jela za Novu 2018

Čak ni najjednostavniji jelovnik za Novu godinu nije potpun bez toplih jela. A mi samo treba da biramo sami odgovarajući recept za svečanu gozbu. Šta kuvati? Da, sve što želiš. Na primjer, poslužite lijepo običan krompir, pripremite izdašne rolnice ili ispecite ribu.

Počnimo sa krompirom

Krompir na seoski način

Sastojci (za 4 porcije):

oljušteni krompir 800 g;
biljno ulje 4 supene kašike;
sol 1 kašičica;
mljevena paprika 0,5 tsp.

Priprema

Dobro oprani krompir iseći po dužini na 4 dela i pomešati sa solju, biberom i uljem.
Svaku krišku stavite na podmazan pleh i pecite 35-45 minuta na 180 stepeni.

Savjet.
Isti recept se može učiniti profinjenijim. Na primjer, dodajte cilantro, bosiljak i posebne začine za krompir kao začine. Ili pomiješajte krompir sa zgnječenim bijelim lukom i soja sosom.

Sastojci (6 porcija):

oljušteni krompir 1 kg;
tvrdi sir 50 g;
pilećih žumanca 2;
muškatni oraščić (na vrhu noža);
biber i sol

Priprema

Ako nemate mlaznicu pri ruci, krumpirovoj masi možete dati lijep oblik na ovaj način: formirajte kuglu u rukama i pritisnite je s obje strane kako biste napravili uredan medaljon.

Slana peciva

Sastojci (10 porcija):

pileći file 1,5 kg;
čena belog luka 5 – 6;
tvrdi sir 250 g;
brašno 1 šolja;
majonez 6 – 7 stol. kašika;
senf 2 kašičice;
zelje (opciono);
sol i papar;
začin za meso ili piletinu;
biljno ulje.

Priprema

Prvo podijelite pileća prsa na porcije (debljine - oko 1,5 cm).

Nakon toga svaki komad natrljajte solju, biberom, začinima i lagano istucite kuhinjskim čekićem, prethodno umotavši ga u prozirnu foliju. Zatim uklanjamo film.

Zatim se pripremljeno meso dobro uvalja u brašno i prži u tiganju biljno ulje do svijetlo zlatno smeđe boje.

Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte pola porcije rendani sir sa začinskim biljem, belim lukom, majonezom i senfom.

Svaki prženi komad stavite na pleh obložen pergamentom, a odozgo prelijte meso filom. Na vrh dodajte još jedan sloj rendanog sira.

Gotove komade pecite ispod bunde na 200 stepeni 15-20 minuta.

Za ovo jelo nije potrebno koristiti piletinu. Svinjetina će također uspjeti. Ali onda ga ne treba pržiti, već ga odmah stavite u rernu.

I kuvajte oko 35 minuta. U fil možete dodati i seckani paradajz i slatku papriku ili pržene šampinjone sa lukom. Također, umjesto navedenog fila, možete staviti komadić na svaki kotlet ananas iz konzerve, a po vrhu pospite rendani sir i prelijte majonezom. Takođe će ispasti veoma ukusno.

Sastojci

svinjetina (pulpa);
luk;
ocat;
šećer;
sok od limuna;
začini;
biber i sol.

Priprema

Punjena jela

Sastojci (2 porcije):

batak 5 kom.;
biljno ulje 2 žlice;
cijeli orasi 3;
brusnice 50 g;
sol i biber, začin za piletinu;
šećer 2 kašičice;
svježi peršun 2 grane.

Priprema

Brusnice, batke oprati, orahe oguliti.
Zatim nožem dobro nasjeckajte oljuštene orahe i pomiješajte sa borovnicama, šećerom i sitno sjeckanim peršunom.
Zatim treba pripremiti batke za punjenje. Da biste to učinili, prerežite ih po dužini i pažljivo odvojite meso od kosti. Ako je sve urađeno kako treba, batak bi trebao ostati u izvornom obliku.
Posolite i pobiberite, pospite začine na komade piletine.
Zatim stavite mleveno meso unutar bataka i učvrstite rubove čačkalicom.
Svaki komad stavite na pleh sa zagrejanim uljem i prelijte uljem i batke.
Pecite dok ne porumeni 45-50 minuta na 180 stepeni.

Po želji, brusnice se mogu zamijeniti suvim šljivama, također će ispasti vrlo ukusno.

Sastojci:

svinjetina i mljevena junetina po 150 g;
sol, biber po ukusu;
crni luk 1 glavica luka;
gotovo testo bez kvasca 300 g;
žumance 1.

Priprema:

Mleveno meso pomešati sa biberom, solju i sitno seckanim lukom.
Tijesto razvaljajte tanko (5 mm) i isjecite na uske trake („žice“).
Oblikujemo male mesne okruglice i umotamo ih u testo kao kuglicu.
Pripremljene ćevape stavite na podmazan pleh, namažite žumancem i pecite oko sat vremena na 180 stepeni.

Rolls

Karlovy Vary

Sastojci:

goveđe meso 500 g;
slanina 40 g;
šunka 70 g;
kiseli krastavac 2 kom;
kokošja jaja 2;
biljno ulje (najbolje maslinovo) 1 tsp kašika;
soli biber.

Priprema

Jaja umutiti viljuškom, malo posoliti i pobiberiti.
Lagano podmažite tepsiju silikonskom četkom i zagrejte je. Ovdje stavite jaja i ispecite omlet u obliku velike palačinke.
Pecivo izrežemo duž zrna i podijelimo na nekoliko dijelova (širina svakog komada treba biti oko 5 cm, dužina - 10 - 15 cm).
Svaki komad omotamo prozirnom folijom i istučemo. Skinite foliju i pospite biberom.
5. Na svaki kotlet stavite tanke kriške slanine tako da prekriju cijelu površinu mesa.
Sljedeći sloj će biti tanko narezana šunka.
Zatim - sloj omleta.
Sljedeće: sloj krastavaca tanko narezanih po dužini.
Radni komad smotamo u rolnu i vežemo koncem.
Stavite u podmazan tiganj i pržite sa svih strana do zlatno smeđe boje (nije pečeno).
Zatim stavite polugotove kiflice u posudu za pečenje, nalijte malo vode u posudu i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni.
Pecite 50-60 minuta, podlijevajte ispuštenim sokom svakih 10 sekundi.

Sastojci:

1 komad svinjske pulpe (pravougaonik mesa oko 1 kg dimenzija približno 12 x 22 cm);
ljuska luka od 7 srednjih glavica luka;
peršun;
1-2 čena belog luka;
sol;
začin za meso.

Priprema

Pokrijte meso prozirnom folijom i istucite kuhinjskim čekićem.
Dobijeni pravougaoni sloj pospite začinima, biberom i solju, a na vrhu naribanim belim lukom i seckanim peršunom.
Sloj sa filom umotamo u rolnu i umotamo koncem. Meso probušimo iglom na nekoliko mjesta.
Ljuske operemo i stavimo u cjedilo da se ocijedi sva voda.
Ljuske sipajte u šerpu, napunite vodom i stavite rolat ovde. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete celu površinu mesa. Kuvajte 1,5 sat.
Gotov rolat izvadite iz vode i stavite na papirni ubrus na nekoliko minuta.
Zatim meso natrljajte bijelim lukom, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak.
Prije serviranja uklonite foliju i konac i narežite na porcije.

Sastojci (2 porcije):

pileći file 0,5 kg;
tvrdi sir 100 g;
puter 70 g;
biljno ulje 10 g;
soli biber.

Priprema

Isecite duž fileta, prekrijte folijom i umutite. Uklonite film, posolite i popaprite.
Sir i puter podijelite na jednak broj porcija (isto kao i porcije fileta) u obliku pravokutnika.
Na svaki fil staviti po parče putera i sira, zarolati i učvrstiti čačkalicom.
U tiganju pržite komade do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Peći oko pola sata na 200 stepeni.

Pečena ptica

Sastojci:

1 cijelo pile(1,5 kg);
1 konzerva ananasa iz konzerve;
Začini za piletinu;
soli biber.

Priprema

Kuvanje pilećih trupova. Pregledamo da li ima dlačica (ako ih ima, počupati i katran na vatri). Dobro isperite i osušite papirnim ubrusima.
Pomiješajte začine sa solju i njima natrljajte piletinu.
Napunite trup ananasom i zašijte ga koncem.
Stavite u dublju posudu i prelijte sirupom od ananasa. Ostavite 2 sata.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mariniranu piletinu.
Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni sat i po, podlivajući marinadom svakih 20 minuta.

Da se krakovi ne bi izgoreli tokom pečenja, možete ih umotati u foliju i ukloniti je prilikom serviranja.

Da bi meso bilo sočnije i da ga ne morate podlijevati, trup možete ispeći u rukavu, odmah ga prelivši marinadom.

Za punjenje možete koristiti i: kruške, jabuke, pržene pečurke, heljda.

Na isti način možete kuhati patku.

Sastojci:

turska 1 trup (oko 4 kg);
otopljeni puter 40 g

Za punjenje:

biljno ulje 2 žlice;
panceta (poznata i kao sušena prsa). Narežite na kocke od 0,5 cm 150 g;
2 srednje žarulje;
beli luk 3 čena;
nasjeckane suhe žalfije 2 žlice;
pečeni pinjoli 3 tsp;
rendana korica 1 limuna;
seckani peršun 0,5 šolje;
svježe mrvice kruha 2 čaše;
lagano umućena jaja 2.

Priprema

Pravljenje fila

Ispecite prsa puter na jakoj vatri 2 minuta.
Smanjite vatru i dodajte beli i crni luk. Pirjajte još 5 minuta dok luk ne omekša.
Dodajte žalfiju, sklonite sa vatre i ostavite 15 minuta.
Zatim, dodajte orahe ovdje, koricu limuna, krušne mrvice, peršun, jaja.
Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Kuvanje ćuretine

Operimo trup i osušimo ga papirnim ubrusima.
Napunite filom i zavežite noge jakim koncem. Vraćamo krila.
Stavite ćuretinu u veliki tiganj i zapržite otopljeni puter(pola norme), so i biber.
U šerpu sipajte 2-3 čaše vode i pokrijte trup folijom.
Pecite 2,5 sata. Zatim skinite foliju i namažite otopljenim puterom. Ako je potrebno, dodajte vodu.
Krčkajte još oko 45 minuta. Ptica bi trebala biti zlatna.
Pečenu ćuretinu izvaditi iz rerne, zamotati u foliju i ostaviti još 20 minuta.
Savjet. Ako je puretinu potrebno odmrznuti, najbolje je to učiniti u hladnjaku, fokusirajući se na težinu ptice (za svakih 0,5 kg potrebno vam je 5 sati).

Opcije rezanja

Koje ukusne stvari pripremiti za Novu 2018. godinu, kako bi bila i zanimljiva i prikladna na svečanom stolu? Možda parče? Navikli smo da u prodavnicama kupujemo gotove kobasice, šunku itd. Šta ako pokušate sami da napravite ovako nešto, koristeći nove recepte?

U suštini, ovo je ista mast sa mesnim trakama, pečena prema tome Italijanski recept. Za pripremu pančete potrebno je više od jednog dana, pa je bolje da je napravite unapred kako biste stigli za novogodišnju trpezu.

Sastojci:

trebat će vam veliki, prilično masni komad prsa;
nasjeckani bijeli luk;
mljeveni crni biber;
sjeckane bobice kleke;
mljeveni lovorov list i muškatni oraščić;
timijan;
smeđi šećer i sol.

Priprema

Uklonite kožu sa grudi i oblikujte ih u pravougaonik pomoću noža.
Natrljajte začinima, stavite u kesu, dobro zavežite i ostavite u frižideru nedelju dana.
Važno je svaki dan prevrnuti meso i protresti ga.
Zatim provjeravamo prsa. Ako je meso svuda jednoliko elastično, prijeđite na sljedeću fazu. Ako ima labavosti, ostavite još nekoliko dana.
Odležane prsa operite, pospite biberom i zarolajte u rolat. Vežemo ga konopcem na razmaku od svaka 3 cm i okačimo na tamno, hladno i nesuvo mesto 2 nedelje.

Ista prsa se može brže skuvati. Da biste to uradili, potrebno ga je dobro natrljati začinima, čvrsto umotati u rolat, umotati u gazu i staviti u frižider na nedelju dana. U ovom obliku ispada nježnije, ali bez karakterističnog sušenog okusa.

Sastojci:

0,7 - 1 kg svinjske šunke;
bijeli luk;
sol;
Lovorov list;
mljeveni crni biber.

Priprema

Oštrim nožem napravite male rezove na mesu i napunite meso komadićima belog luka i lovorovim listom.
Natrljajte svinjetinu začinima i ostavite da odstoji 2 sata.
Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 90 minuta.
Skinite foliju i stavite u rernu dok kuvana svinjetina ne porumeni.
Kada je meso spremno, izvadite ga iz pleha i umotajte u foliju na 20 minuta da ostane sočno.

Riba

Sastojci:

file lososa 1 kg;
limun 1;
so, biber po ukusu.

za sos:

krema srednje masnoće 1 l;
Dijon senf 1 kašičica;
svježi peršun, kopar, bosiljak, estragon po 10 g;
žumanca 3.

Priprema

Narendajte limunovu koricu i dobro iscedite sok u posebnu činiju.
Losos narežite na trake debljine 5 cm, posolite, pobiberite i stavite u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.
Posebno izmiksajte žumanca sa kremom, pa dodajte senf, začinsko bilje i limunovu koricu.
Prelijte ribu sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
Poslužite sa kriškama limuna i grančicama začinskog bilja.

Umjesto svježeg začinskog bilja možete koristiti sušeno začinsko bilje, tada količinu prilagodite ukusu.

Sastojci:

400 g fileta bilo koje vrste morske ribe. Riječna riba također će uspjeti, ali tada ćete morati pažljivije odabrati kosti;
8 jaja;
2 table. kašike brašna;
2 glavice luka;
150 g mlijeka;
3 table. kašike biljnog ulja;
so, biber i ostali začini po ukusu.

Priprema

File narežite na komade, uklonite kosti, posolite i pospite začinima.

Ribu panirajte u brašnu i pržite na biljnom ulju sa obe strane.

Posebno sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju.

Stavite ribu u šerpe i pospite luk.

Posebno umutite jaja sa mlijekom, posolite i prelijte ribu smjesom od jaja.

Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.

Jelo će postati još ukusnije ako ga nekoliko minuta pre pečenja izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom.
Umjesto mlijeka možete koristiti majonez, tada će omlet biti pahuljastiji.

Novogodišnji grickalice 2018

Sastojci:

svježi šampinjoni 500g;
luk 2 glavice luka;
brašno 40 g;
biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
tvrdi sir;
pavlaka 300 g;
male lepinje sa hrskavom korom 8 kom.

Priprema

Luk narežite na trakice i lagano propržite.
Na luk dodajte seckane pečurke i pržite dok ne omekšaju.
U pripremljenu smjesu od gljiva dodajte brašno i brzo promiješajte. Polako dodajte kiselu pavlaku i sklonite sa vatre.
Pecivama odrežite vrh i izvadite sredinu.
Popunjavanje praznine u lepinji fil od pečuraka i posuti sirom.
Pogačice stavite na lim za pečenje i prekrijte ih odrezanim vrhovima.
Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 5 minuta.

Sastojci:

0,6 kg jetre (bolje od piletine, mekše je i brže se prži);
3 jaja;
po 2 luka i šargarepe;
250 g majoneze;
3 table. kašike 20% pavlake;
2 table. l. biljno ulje;
3 table. kašike brašna;
3 čena belog luka;
1 tsp sol (pola za tijesto, pola za prženje).

Priprema

Jetru dobro operite, uklonite filmove i provjerite ima li žučne kese. Ako postoji, pažljivo ga izrežite.
Jetru izmiksajte sa jajima, brašnom, pavlakom i umutite blenderom do glatke smjese. Sol.
Tiganj, čiji je prečnik jednak prečniku budućeg kolača, namažite uljem i zagrejte ga.
Sipajte kutlaču vrući tiganj mješavine jetre da se formira tanka palačinka.
Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Morate je okrenuti pažljivo, jednim pokretom, kako ne biste pocepali palačinku.
Pržimo odvojeno. Da biste to učinili, narežite luk na kockice i naribajte šargarepu. Pržite na srednjoj vatri na biljnom ulju oko 10 minuta (povrće ne sme da porumeni, već samo da omekša). Sol i papar.
Smjesu od šargarepe i luka podijelite na jednake dijelove, čiji je broj jednak broju jetrenih palačinki minus jedan (ako dobijete 8 palačinki, podijelite povrće na 7 dijelova).
Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom.
Krenimo sa oblikovanjem torte. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na posudu, namažite tankim slojem majoneze i stavite na vrh prženi luk i šargarepe.
Pokrijte sljedeću palačinku i na isti način premažite majonezom i pospite povrćem.
Na ovaj način pravimo tortu, ostavljajući gornju palačinku netaknutom.

Da bi kolač bio elegantniji, možete ga namazati sa strane i preliti majonezom i posuti kuhanim rendanim jajima.
Takvo predjelo je bolje pripremiti dan prije serviranja, tako da se kolač natopi.

Sastojci:

100 g tvrdog sira;
2 – 3 lignje;
2 kuvana jaja;
2 table. kašike majoneze;
zeleni luk.

Priprema

Lignje kuvajte poklopljene 1-2 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će meso postati žilavo. Narežite na kockice.
Jaja narendajte na srednjem rendu, a luk sitno iseckajte.
Pomiješajte sve sastojke (osim sira).
Od dobijene mase oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u rendani sir.
Stavite na tanjir i ukrasite po želji.

Desert

Naravno, glavni ukras stola za Novu godinu psa je rođendanska torta. Možete, na primjer, ispeći ukusnu i elegantnu, ili čak možete napraviti lijepu. Ali ponekad poželite da skuvate nešto zaista posebno i profinjenije. Onda možda možemo poslužiti malo pjene i slatkiša?

Sastojci:

150 g tamne čokolade;
3 tsp med;
300 ml kreme 33%.

Priprema

Izlomite čokoladu na komadiće.
Posebno zakuvati 150 ml vrhnja i meda i vrućom smjesom preliti čokoladu. Sve dobro izmešati da ne ostane komadiće.
Ostatak hladnog krema uliti u čokoladnu masu i mikserom umutiti u jaku pjenu.
Stavite u frižider na 10 sati.
Izvadite iz frižidera i ponovo umutite.
Zatim stavite čokoladu u slastičarsku vrećicu i lijepo je istisnite u činije ili čaše.
Ukrasite tamnom rendanom čokoladom.

Sastojci (6 porcija):

600 suvih šljiva;
250 g marcipana;
po 100 g tamne i bijele čokolade;
200 g oljuštenih oraha;
50 ml rakije;
kokosove pahuljice.

Priprema

Oprane suve šljive sipajte u rakiju, poklopite i ostavite na hladnom mestu 40 sati. Povremeno protresite sušeno voće.
Zatim pomiješajte suhe šljive sa marcipanom i sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
Oblikujemo kuglice tako što u sredinu svake stavljamo komadiće oraha.
Čokoladu izlomimo na male komadiće i zagrejemo u vodenoj kupelji.
Svaku pripremljenu kuglicu stavimo na drveni štapić i dobro umočimo u čokoladu, a zatim u kokosove ljuspice.
Gotove bombone stavite na pergament papir i stavite u frižider.

Sastojci (8 porcija):

1,5 šolje šećera;
3 čaše mlijeka ili vrhnja;
2 jaja;
3 žumanca;
1/8 tsp sol;
2 tsp ekstrakt vanilije.

Priprema

Priprema kalupa. Za ovo jelo vam je potrebno 8 ramekova zapremine 115 ml. Stavljamo ih na lim za pečenje.
Zagrejte rernu na 160 stepeni.
Sipajte 4 šolje vode u manju šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte 6-8 minuta uz stalno mešanje. Trebalo bi da dobijete karamel boje ćilibara.
Dobijeni karamel brzo sipajte u kalupe.
Posebno u šerpu sipajte mleko (vrhnje) i zagrejte bez da proključa.
U zdjeli umutiti jaja, žumanca, sol i preostali šećer.
Mućenjem polako sipajte vrelo mleko u smesu od jaja.
Dobijenu kremu procijedite kroz cjediljku, dodajte vaniliju i sipajte u korpice.
Na lim za pečenje sa kalupima uliti toliko vode da dostigne sredinu visine kalupa.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Krema treba da se zgusne.
Pomoću hvataljke izvadite vruće pecivo iz vode, poklopite i ostavite da se hladi 3 sata ili više.
Nakon što se desert potpuno ohladi, oštrim nožem prođite po rubovima kalupa, odvajajući kremu od stijenki.
Krem karamel prevrnite na tanjire za serviranje i poslužite.

Novogodišnja pića 2018

Proslavimo Novu godinu psa uz tradicionalna novogodišnja pića iz različite zemlje. U Njemačkoj, na primjer, vole da služe toplo kuvano vino, au Velikoj Britaniji uživaju u aromatičnom začinskom punču.

Sastojci:

1 litar crnog vina;
1,5 štapića cimeta;
4 karanfilića;
čaša prirodnog soka od jabuke;
1 narandža;
8 table. kašike meda.

Priprema

Narandžu narežite na kriške i stavite u šerpu.
Ovdje dodajte ostale sastojke i stavite na laganu vatru.
Zagrevajte 10-15 minuta uz stalno mešanje. Nemojte dovoditi piće do ključanja. Dovoljno je da se zagreje na 70 stepeni.
Zatim maknite kuhano vino sa vatre i ostavite da se kuha još 15 minuta.
Gotov napitak procijedite kroz cjediljku i odmah poslužite.
Inače, da biste napravili zaista lijepu novogodišnju postavu stola, kuhano vino možete sipati u visoke čaše i poslužiti na jelu ukrašenom zvjezdicama kardamoma i štapićima cimeta.

Sastojci:

0,75 litara vode i suhog bijelog vina;
0,25 l bijelog ruma;
3 limuna;
6 narandži;
1 limete;
200 g šećera;
2 štapića cimeta;
6 karanfilića;
3 zvjezdice kardamoma.

Priprema

Odvojite po jedan limun i jednu narandžu, a iz preostalih agruma (osim limete) iscijedite sok nakon što prethodno skinete koru.
U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom, koricom citrusa i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta.
Procijedite sirup i dodajte sok od narandže-limuna i vino.
Ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Dodajte rum.
Gotov punč sipajte u prekrasan dekanter i ukrasite preostalim citrusima i limetom.

Dakle, odlučili smo se za jelovnik. Kako ukrasiti sto za Novu godinu da bude zaista svečana?

Uzmimo u obzir da slavimo Novu godinu Žutog i Zemljanog psa, pa ćemo sto postaviti u skladu sa njenim željama.

Trenutne boje

potpuno prirodno:

zelena;
pijesak;
smeđa;
žuta;
zlatni;
bijela;
bež.

Najbolje tkanine za odabir su pamuk i lan.

Novogodišnji sto 2018 možete ukrasiti pletenim korpama, suhim cvijećem, keramika. Što se tiče svijeća, bolje ih je paliti samo ako to baš želite, a mirisne svijeće je uglavnom bolje ostaviti za neku drugu priliku. Pas je oprezan prema otvorenoj vatri i ne voli jake mirise.

Pa, osim toga ukusan meni i lepo posluženje, ne zaboravimo na iskren osmeh i radost dočeka Nove godine. Zaželimo nam najdraže želje u ovoj posebnoj noći i proslavimo predstojeći praznik sa posebnim raspoloženjem. I neka nam Nova 2018. godina bude sretna, uspješna i bogata nevjerovatnim događajima i susretima!

Ostalo je još malo vremena do najčarobnijeg praznika u godini, a trebalo bi da isplanirate jela koja će se sada naći na vašem stolu. Ove noći ćemo proslaviti Godinu psa. Čak i više od toga, 2018. će predstavljati Žutog ili Zemljanog psa. Stoga je prikladno nahraniti novog Prijatelja sa najviše ukusna jela, po mogućnosti grickalice u žutim ili smeđim nijansama. No, kao što znate, psi nisu posebno izbirljivi kada je u pitanju hrana, pa možete odabrati bilo koji recept za Novu 2018. jednostavni recepti sa fotografijom. Najvažnije je da domaćica praznika ostane zadovoljna i sačuva dobrote za cijelu godinu.

Šta kuvati za Novu 2018

Kada birate šta ćete kuvati za Novu 2018, obratite pažnju jela od mesa. Trebali bi biti raznoliki, ali uvijek zadovoljavajući. Ćevap ispeći na roštilju, skuvati rebra, ispeći barenu. Trebali biste skuhati nešto što će se svidjeti svakom četveronožnom prijatelju. Razno mesne grickalice u obliku kiflica, kanapea, tartleta moraju biti prisutni za Novu godinu psa 2018. Pošto ona poštuje takva jela.

Za one koji baš i ne vole meso, skuhajte ribu. Najbolja alternativa govedini i svinjetini bila bi pržena riba ili prženi odresci lososa.

Bitan! Ako će djeca u vašem društvu dočekati Novu godinu, onda je bolje da sve popare i dinstaju.

Ne zanemarujte povrće, uzmite ga žuti biber, i naš uobičajeni krompir, jelima dodajte gljive, pripremite salate sa žutim voćem - ananasom, kruškom, jabukom. Ovakvim poslasticama Zemljani pas će Novu godinu dočekati u velikom stilu.

Priprema za nedelju dana

Sedmicu prije Nove 2018. godine, obavezno napravite meni koji odražava koja će jela biti na stolu. Počnite s toplim jelima za Novu 2018. godinu, a zatim uključite nekoliko salata, predjela i narezaka. Završite desertom, voćem i pićem. Zatim zapišite sve proizvode koji čine jelovnik za Novu godinu. Unaprijed kupite sve komponente koje imaju dug vijek trajanja, salvete i artikle za serviranje.

Zatim, neposredno prije praznika, razmislite o svježem voću i povrću, kao i o drugim kvarljivim namirnicama.

Neposredno prije praznika

Prije nego dočekate Novu godinu, pogledajte svoju listu šta ćete spremati za 2018. godinu za Godinu psa i počnite kuhati. Kasnije ćemo u ovom članku dati nekoliko recepata koji bi vam mogli biti korisni.

Postoji nevjerovatna raznolikost ideja za pripremu novogodišnje trpeze 2018, a sve ove ideje imaju pravo biti lijepe. Razmislite o dizajnu vašeg posuđa unaprijed. Salate treba da budu elegantno ukrašene, mogu se položiti u obliku psećeg lica ili kosti, što ih čini svečanijim. Upotrijebite kopar za imitaciju iglica božićnog drvca, kupite salvete sa slikom za Novu godinu ili presavijte malo božićno drvce od zelenih salveta. Pripremite se da odlučite o pitanju: "kako se pripremiti za Novu 2018", morate uzeti u obzir interese psa. Trebao bi biti prisutan u bilo kojem komadu namještaja, na božićnom drvcu, na stolu, u kostimima. Možete kupiti svijeće u obliku psa ili staviti male figurice na stol. Budite sigurni da vaš sto bude svetao i veseo - i psi se vole igrati.

Topla jela, salate i grickalice za Novu 2018

Sendviči za Novu 2018. mogu biti bilo šta, ali što je najvažnije, ukusni i po mogućnosti sa puno mesnih proizvoda. A kako je ovo još uvijek neobičan odmor, bolje je uzeti više skupe proizvode za ovo jelo. Na primjer, možete kuhati sa sirova dimljena kobasica ili crveni kavijar. Kanapei sa kobasicom, krastavcem i crnim maslinama odlično će izgledati na meniju. Ukrasite ih raznobojnim komadićima slatke paprike: crvenom, žutom, zelenom, a na sendvičima možete nacrtati i siluete psa sosom. Izgledat će vrlo impresivno i šareno.

Čamci od tikvica sa mlevenim mesom u rerni:

400 g bilo kojeg mljevenog mesa (svinjetina, piletina, junetina ili miješano);
3 male mlade tikvice;
100 g "ruskog" sira;
1 paradajz;
1 glavica crnog luka;
100 g majoneze;
malo biljnog ulja za prženje;
sol, mljeveni crni biber

Kako kuhati:

Ako imate mlade tikvice, ne smijete rezati kožicu. Ali bolje je odrezati stare.
Svaku tikvicu prerežemo po dužini na 2 dela i kašikom izdubimo pulpu, ostavljajući zidove oko 1 cm.
U tiganju na biljnom ulju propržite sitno nasjeckani luk dok ne omekša. U to dodati mleveno meso, i uz stalno mešanje sve zajedno pržiti 10 minuta.
Zatim posolite i pobiberite po ukusu, a u tiganj dodajte paradajz isečen na sitno. Sve dobro izmešati i skloniti sa vatre.
Tikvice stavite na lim za pečenje, prerezanom stranom prema gore i dodajte fil.
Naribajte sir i posipajte ga po čamcima. Zatim ih premažite slojem majoneze i stavite u rernu na 25-30 minuta.

Snježne grudve sa lignjama

Ako želite da vidite zimske potrepštine na novogodišnjem stolu 2018, onda svakako pripremite snježne grudve sa lignjama. Oni će dodati raznolikost i podsjećat će na snijeg na vašem odmoru.

Uzmite 2 veće ili 3 male lignje, očistite ih i bacite u kipuću vodu, koju prvo posolite, 2-3 minute. Zatim ih treba izvaditi i ohladiti. Dva kuhana jaja sitno iseckati, lignje iseckati na sitne kockice, i malo sitno iseckati zeleni luk pomešati sa par kašika majoneza i pasiranim čenovima belog luka. Tvrdi sir izrendati na srednje ili sitno rende u posebnu posudu. Zatim kašikom, ili samo rukama, od izmiješane mase oblikujemo kuglice koje uvaljamo u strugotine sira. Ove grudve snijega s maslinama i zelenim lukom izgledat će vrlo šareno.

Jela od mesa prvo zahtijevaju pažnju prilikom pripreme jelovnika. Preporučljivo je napraviti grickalice za Novu 2018. neposredno prije praznika, po pripremljenim receptima.

Gourmet meatloaf

Jedan od mnogih neobični recepti za sastanak Novogodišnje veče 2018 će biti meatloaf"Izvrstan."

Sastojci:

Kako kuhati: Meso operite, osušite i marinirajte u belom vinu sa solju i začinima 2 sata. Zatim obrišite i podijelite nožem po komadu u obliku "knjige". Orašaste plodove treba pržiti na jakoj vatri oko 10 minuta i podijeliti na 2 dijela. Jedan od njih samljeti u mrvice i sjediniti sa jajima, miješajući dok ne postane glatka. Zatim dodajte nemljevene orahe, narezane kruške i sitno sjeckani krastavac. Zatim sve pomiješajte sa solju i biberom. Šunku treba narezati na tanke kriške koje stavljamo na pečenje. Punjenje orašastih plodova ravnomjerno rasporedite po šunki, sve čvrsto zarolajte i zavežite. Podmazati suncokretovim uljem sa svih strana i držati u plastičnoj vrećici 15-20 minuta. Pečenje rolata treba obaviti u rerni zagrejanoj na 190 stepeni. Priprema jela će trajati 1 sat.

Mesne kuglice

Još jedan originalno jelo za Novu godinu će biti mesne kuglice sa pečurkama u lisnatom testu.

spoj:

Koraci kuhanja:

Pečurke operite, uklonite peteljke sa klobuka i sitno ih nasjeckajte.
Zatim ih pržimo na suncokretovom ulju dok sva tečnost ne ispari.
Pečurkama možete dodati sitno seckani luk.
Skuvajte pirinač dok ne bude spreman.
Pečurke i luk stavite u činiju i dodajte pirinač, seckano bilje, seckani beli luk i sve promešajte.
Zatim dodajte sol i začine i ponovo dobro promiješajte.
Formirajte male kuglice.
Odmrznuti lisnato testo Tanko razvaljati i iseći na tanke trakice.
Mesne kotlete umotajte u trake tijesta u obliku loptica i stavite na papir za pečenje.
Premažite ih umućenim jajima i stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni.
Nakon 40-45 minuta izvadite šarmantne kuglice i stavite ih na veliki tanjir.

Pirjana patka u suvim šljivama

Za ljubitelje jela od peradi preporučujemo pripremu patke koju možete dinstati sa suvim šljivama.

Kada birate patku na pijaci, izaberite mlađu, inače će trebati jako dugo da se kuva. A najbolje ga je kupiti u prodavnici Chicken Kingdom. Mora se čisto očupati i iznutriti. Trup treba isjeckati na porcije, uklanjajući nepotrebne kosti i kičmu. Sol. U velikom loncu ili šerpi sa debelim zidovima prodinstajte luk sa šargarepom i raznim korenima. Nakon što povrće omekša, dodajte mu komadiće patke tako da masnoća bude na dnu. Ovo će dodati sočnost hrani. Pržite dok ne porumeni. Zatim u patku sipajte kipuću vodu i dinstajte pticu na laganoj vatri oko 45 minuta. Nakon ovog vremena posolite i dodajte lovorov list, biber u zrnu i omiljene začine. Sa njima u šerpu stavljamo i suve šljive. Nakon dodatnih 15 minuta dinstanja, ukusna, aromatična patka će biti gotova.

Punjena haringa "Kaleidoskop"

Uprkos činjenici da su sastojci koji se koriste za pripremu ovog jela vrlo jednostavni, dobićete neverovatan rezultat koji će iznenaditi mnoge vaše goste.

Dakle, narežite ga na male komadiće kuvana šargarepa, crvena i uvek paprika, tvrdo kuvano jaje, luk, najbolje crveni. Sitno nasjeckajte zelje. Trup haringe narežemo na 2 fileta. Tanko kiseli krastavac narežemo na duguljaste kriške po dužini. 15 g želatine razrijedimo vodom prema uputama u vodenoj kupelji, zatim ohladimo i pomiješamo sa 200 g kisele pavlake. Zatim dodajte povrće, začinsko bilje, malo limunovog soka i suncokretovo ulje. Sve pomiješajte. Zatim na prozirnu foliju stavite jedan riblji file, pa pavlaku sa povrćem, pa sloj kiselih krastavaca, opet kiselu pavlaku i opet haringe. Od folije formiramo rolat i stavimo na hladno preko noći. Predjelo treba rezati oštrim nožem. I ispada pravi kaleidoskop boja i ukusa!

Salate za Novu 2018

Postoji ogroman izbor salata, tako da je veliki problem šta pripremiti za Novu 2018. Prilikom odabira ove vrste grickalice, dajte prednost novim mesne salate koje nikada ranije niste probali. Uostalom, iz bilo koje kombinacije proizvoda možete pripremiti potpuno nove i svetlih ukusa. Ne plašite se eksperimentisanja, pas je svejed, pa bi mu se sve trebalo svideti.

Jednostavne salate za Novu 2018

Jednostavan i ukusne salate, pripremljen za Novu godinu trebao bi postati ukras stola. Aktivirajte sve svoje kulinarske sposobnosti

Za pripremu ukusnog novogodišnjeg menija. Evo nekoliko primjera salata.

Za to će biti potrebno 250 g kuvanog goveđeg jezika, 5 jaja, samo komadić rendanog sira, 1 pečena slatka paprika, malo belog luka, pavlaka, majonez i razno začinsko bilje. Svi proizvodi se nasjeckaju i ispadne odlična grickalica.

Bilo koji slatki citrus (narandža ili mandarina je dozvoljena), jaje, štapići od rakova ili se meso isječe na prilično velike kocke. Dodaju im se kukuruz šećerac i ceđeni beli luk. Sve se začini kiselom pavlakom ili majonezom.

A takve salate jednostavno ne možete izbrojati za Novu godinu. Stvoriti!

Još malo ukusnih stvari!

Pića i deserti spadaju u one vrste poslastica, čija priprema nije obavezna, ali vrlo poželjna. Djeca vole slatka jela, i razna pića– odrasli.

Za Novu godinu obavezno pripremite kuhano vino. Ovaj grijajući napitak s okusom karanfilića i narandže svidjet će se mnogima. Uostalom, što može biti bolje u mraznoj večeri od grijaće topline crnog vina, pa čak i uz dodatak začina.

U šerpu sipajte jednu flašu suvog crnog vina (750 ml), dodajte 6 karanfilića, trećinu čaše sok od narandže(ili cijela narandža narezana na kriške), prstohvat muškatnog oraščića i žlica šećera. Zagrevajte na vatri 7 minuta na temperaturi od 70 stepeni. I možete piti!
Također možete pripremiti kuhano vino koristeći klasičan recept. Sve je isto, samo se u piće prije zagrijavanja dodaje voda, u količini od 150 ml na 1 litar vina.

Čokoladna torta od pistacija

Glavni vrhunac svakog praznika trebao bi biti kolač, ali ne jednostavan, već najukusniji. Predlažemo da pripremite tortu od čokolade i pistacija, koja će postati svijetli vrhunac Nove godine.

Za pečenje će vam trebati kalup prečnika 26 cm.

Sastojci za koru:

Compound čokoladna glazura:

¾ šolje kreme sa najmanje 30% masti;
210 g tamne čokolade;
1 tbsp. l. konjak

Za namakanje će vam trebati ½ šolje marmelada od kajsije, može se zamijeniti malinom.

Priprema:

Zagrijte rernu na 180 stepeni i unutra stavite pistacije na 15 minuta i tostirajte. Napomena, sameljite ih sa brašnom pomoću blendera. Žumanca umutiti sa polovinom granuliranog šećera dok ne postane gusta. Bjelanjke i limunov sok mikserom umutiti u gustu pjenu. Pažljivo sjedinite žumanca sa mješavinom proteina, vanilin sirup, i trećinu mljevenih pistacija. Promiješajte, pa dodajte ostatak orašastih plodova i ponovo promiješajte. Dobijenu masu prebacite u kalup i pecite u rerni 35-40 minuta.

Da napravite glazuru, izlomite čokoladu u zagrijanu kremu i miješajte dok se ne otopi. Zatim u čokoladnu kremu ulijte konjak i promiješajte.

Počnimo sa sklapanjem. Ohlađenu podlogu prerezati na 2 dijela i dobro premazati džemom. Pomiješajte oba sloja torte i premažite potpuno glazurom. Nekoliko pistacija može poslužiti kao ukras za desert. Enjoy!