Suptilnosti zaglavljenih za kuhanje od oraha. Jam od oraha, korist i šteta zdravlju

27.09.2019

Orah se pogoršava za ljekovita svojstva Od vremena avićenne i hipokratske. Ulazi u recepte tradicionalne medicine tibetanskih iscjelitelja. Domaćica čini fetualne jezgre ukusan džemšto je takođe svojstveno ljekovitim svojstvima.

Prednosti i šteta zaglavlje od oraha

Za termička obrada Dio korisnih komponenti se gubi. Ali oni koji ostaju, s više nego dovoljno za kućnu terapiju. Posebno je vrijedno napomenuti oleike i linoleske kiseline, koje u kombinaciji u elementima u tragovima imaju blagotvoran učinak na rad mozga. Tako da ukusan desert Dobar je profilaktički agent u aterosklerozi.

Vitamin PP pomoći će se nositi sa nervoznim uzbunama i izbjeći depresiju. Pozitivno utječe na cirkulaciju krvi, zaglavi iz orasi Postaje koristan hipertenzivno i bolesno srce. Preporučeni bubrezi proizvoda i problema, jetra.

Nikotinska kiselina također pomaže u poboljšanju rada zglobova i izbjegavanje bolesti očnih očiju. A komponente Ascorbinke i joda su odlična kombinacija za podizanje imuniteta. Stoga će se orah desert biti do mjesta zimi u liječenju prehlade.

Nijedan korisno sredstvo Nemoguće je nazvati panaceje. Dakle, postoje kontraindikacije i koristimo ovaj desert:

ako su problemi sa gastrointestinalnim trakom, veliki sadržaj vlakana, tvari za sunčanje i vlakna štetno za ovaj sistem;
dijabetičari trebaju biti potpuno napušteni slatkim deserom;
nUTS - jak alergen, pa se zastoj ne preporučuje svima; Iz istog razloga, ne može biti trudnoća, sestrinstvo i djeca do 3 godine, tako da ne provociraju negativnu reakciju.

Da biste konstruisali, treba uzeti u obzir visoki kalorični sadržaj proizvoda (280 kcal), što nije samo neprikladno prehrambene prehrane, već može izazvati i pretilost po čestim korištenjima.

Najbolji recepti

Proces potrošnje vremena kuhanja, ali konačna verzija vrijedi takve napore. Postupak traje puno vremena, mada ne plaši one vlasnike da su već ocijenili kvalitetu ukusa deserta. Potvrda o tome je velika lista svih vrsta recepata za zaglavlje za kuhanje.

Bavi se samo malom dijelu ogromne kulinarske svinje. Početni domaćini mogu ih odvesti kao osnova za eksperimentiranje, stvaranjem njihovih algoritama koji se ističu markirane tajne.

U kuhanju, to je nezrelo voće koje nemaju školjku prije rashladne tečnosti. Odredite zrelost igle - ako je prođe kroz maticu, pogodna je za zaglavlje.

U ovom receptu za desert, kernel se neće morati "skinuti" - zelena ljuska će dati neobičan pikantni zastoj. Glavna stvar je pažljivo izjednačiti sirovine, tako da nema pacijenata koji su izbirljivi, obloženi.

Prethodne matice moraju natapati. Obično primenjuju lipe. Trebat će najmanje 2 dana za namakanje, ali potrebno je ukloniti neugodnu gorčinu. Istovremeno, voda u izgledu morat će se morati mijenjati tri puta dnevno.

Nakon 2 dana tečnost se odvodi i prenosi na sljedeću fazu natapanja, ali već u otopini kreča za hare (0,5 kg po ½ kantu sa hladna voda). Pozdravite matice 4 sata, dobro se očiste pod dizalicom (tekući).

Procesori voće s iglama, ponovo su natopljene u čistom tečnosti 2. dan, s periodičnom zamjenom vode. Nakon toga su osušene i počinju korak po korak kuhar Desert:

sipati matice vodom i 3 sata kuhanja na sporu vatru;
pripremite sirup od 1 kg šećera i 1 l vode (po 1 kg svježih orašastih plodova);
dodavanje voća u sirup, prokuhajte 5 minuta. i retissions 12 sati;
petominutno kuhanje ponavlja se još 3-4 puta sa pauzama u pola dok zastoj ne postane dovoljno gust.

Za to vrijeme matice temeljito piju sirup i postaju neobično osjetljive. Desert za banke (sterilno) paket vruće i odmah zapečati.

Jam od oraha: Video

U preliminarnoj fazi možete učiniti bez upotrebe vapna. Tada će proces namakiranja biti nešto drugačiji. Ali prvo, mala rupa napravi pleteni okret u svakoj jezgri, a karanfil je stavljen u njega (začin, a ne cvijet). Matice su potpuno prekrivene vodom i insistiraju na desetljeću. U nezaposlenoj metodi, potrebno je i promijeniti vodu nekoliko puta dnevno.

Nakon 10 dana voće se izlivaju 15 minuta vruća vodaa onda hladno opet. Držite dan, a zatim pažljivo sušite. U ovom receptu možete usvojiti da pripremite zastoj bez kože, sa samo jezgrama.

Desert za kuhanje identičan je onoj koji je predstavljen gore, ali bit će potrebno izdržati pantalože 10 minuta u 4-5 kompleta u intervalu od 6 sati. A proporcije proizvoda za kuhanje su različite - na 1 litru vode zauzimaju 2 kg šećera na 100 komada plodova.

Jam od oraha: Video

Gore opisani algoritam za preparat za desert može se nazvati jednostavnim. Ali ukrajinske hosteze čine džemovima nešto drugačije, ne troše više od više od jednog dana. Metoda namakanja vrijednosti nema - kao što je prikladniji, ali karanfil butoni u kernelu nisu postavljeni.

Pripremljeno voće (1 kg) Prvo vreli 20 minuta u čistoj vodi, a zatim se pomaknulo u sirup koji je već dodao klinčiće (10 kom.) I sok od jednog limuna. Kuhajte 5 min., A zatim insistirajte 1 sat i tako 3 puta. Nakon četvrte slavine za kuhanje.

Kavkaska kuhinja nemoguće je zamisliti bez upotrebe oraha. Možda nema takvog jela, gde je jezgro ni prisustvovalo. Stoga ne čudi da armenske hosteze vole zaglavlje na maticama. Princip se koristi standard, ali sa malim nijansama:

sirup se sipa sokom od najmanje 2 limuna, a pored karanfila dodajte još cimeta (10 g) sa Cardamonom;
džem se jednostavno dovodi do prokuhanja, ukloni dan insistirajućem;
u četvrtom pristupu prokuhajte dok matice ne postanu potpuno mekani.

Pri pakiranju, prvo u bankama izložilo plodove, a zatim ih sipali krađem sirupa.

Jam orah u Armenski: video

Uprkos udaljenosti zemalja, kuhinja bugarka je slična istoku. Ovdje možete pronaći recept za pripremu ugodnog mirisa, ukusan orah desert. Karakteristika ovog procesa u njegovom kontinuitetu.

Prvo, matice (pročišćene) natopljene su na 0,5% rešenja limunske kiseline. Zatim pređite na kuhanje pomoću metode kontrasta: 4 minute se drže u kipućoj vodi, a zatim se hladi 10 minuta u hladnoj vodi. I tako izvršite 7-8 golova, bez odlaska iz peći. Ovaj postupak zamjenjuje pred-wigulaciju.

Tek nakon toga matice su se pomaknuli u sirup, a zastoj se dovodi u željeno stanje. Nekoliko minuta prije uklanjanja iz požara u desert ubrizgava se limunom (10 g).

U berbi deserta, domaćica često eksperimentira, povezujući različite sastojke jedni s drugima. Dakle, ovdje je pozvan da isprobate matice za kombiniranje s bobicama. Zanimljiva opcija kušanja dobiva se sa linginberry (za nesporno, možete uzeti druge plodove).

Prvo prokuhajte zastoj bobica, za 1 kg lingonberry koji uzima onoliko šećera. Kada se desert zgušnjava, zdrobljene nuklearne matice dodaju na njega. Već je zrelo voće.

Dostava mješavine od 25 minuta, zastoj se suočavaju od banaka. Kao rezultat toga, pokaže se mračno gust zastoj Sa originalnim Ramberry okusom i neobičnom aromom.

Jam od oraha - Opći opis

Džem je odličan način hladna zima Razmotrite sebi izvanrednu aromu i zadržite sve prednosti poklona prirode. Jam od oraha nazovite "kralj" slatkog svijeta, koji pored originalni ukus Dajte neprocjenjivu korist za tijelo. Ko bi mislio da je čarobna delicija imala baktericidan, anti-skiletic, anti-upalni učinak. Bogata je linoleičnom i oleinskom kiselinom, vitaminima C, RR, grupa B, sadrži jod, magnezijum, cink, bakar i phytoncides.

Pravi izbor orašastih plodova je polovina uspjeha, tako da biste trebali pristupiti procesu sa svim dijelom odgovornosti. Za kuhanje potrebno je odabrati velike matice savršenog oblika, bez crnih tačaka i drugih zaklopki. Voće treba biti zeleno, s nježnom, mliječnom voskom ljuskom iznutra. Možete ih proveriti u "Profesionalnu korist" kako slijedi: Zagrijte čačkalica za orah, ako je domaćin, sirovina je odlična kvaliteta. Najbolje vrijeme za radni komad je druga polovina juna.

Jam oraha - priprema posuđa

Jednako je važno odabrati odgovarajuća posuđa za kuhanje. Suprotno općeprihvaćenom mišljenju, bakreni thais - daleko od najbolji načinjer Bakreni joni uništavaju askorbisku kiselinu. Aluminij također nije prikladan za tu svrhu: visoka kiselost zaglavlje narušava oksidni film, a metal pada u proizvod.
Optimalna opcija za danas su emajlirani kontejneri ili nehrđajuća jela.

Navlake i banke trebaju isperiti rješenje sode hrane (1 kašike / 1 litre vode), scit i suha. Prekrivači dodatno ključaju.

Jam od oraha - priprema voća

Prije nego što se premještate direktno na kuhanje, matice treba pripremiti: očistiti iz zelene kože i zakucavanje 2 dana u hladnoj vodi, za koju morate mijenjati najmanje 3 puta dnevno. Nakon toga, voda se isušena i uronjena matice u vapnom rastvoru (5 litara hladne vode / 500 gr. Haird Lime), koji inzistiraju na 4 sata i treperenje. Ovo je neophodno za uklanjanje gorkih ukusa budućeg zastoja.

Jam od oraha - recept 1

To će trajati: 100 kom. Matice, 2 kg šećera, 2 čaše vode, 10 karanfila Butona, 1 limun.
Pripremljene matice spuštene su u kipućoj vodi koja ih u potpunosti pokriva i kuha 10 minuta, nagnite se na sito. Šećer se miješa sa 2 čaše vode, kuhane, uklonite pjenu. Rezultirajući sirup je smanjen orasi, klinčići, dodani su limunov sok. Donesite masu prokuha. Nakon što se zaglavi hladi, morate ga ponovo prokuhati. Ponavljajte tri puta, a zatim prokuhajte do spremnosti. Spakirajte u sterilne banke.

Jam od oraha - recept 2

To će trajati: 100 kom. Zelene matice, 2 kg šećera, 8 čaša vode, 10 karanfila Butona, 2 ppm Cimet, 5 kom. Cardamom.
U karlici se nalaze 8 čaša vode, od 2 kg šećera, nakon ključanja, spuštaju pripremljene matice. Tokom kuhanja u spremniku, torba sa zemljanim začinima: karanfil, cimet, kardamom. Kuhajte do spremnosti - crne matice za sklonište. Dodajte Vanilin. Hladni džem rolanje u bankama.

Orasi za džem - recept 3 (u armenskom)

Uzimat će: na 100 komada zelenih oraha od 400 ml vode, 1 kg šećera, 10 karanfilskog butona, 10 grama cimeta i 2 limuna.
Pripremite sirup iz vode i šećera, cool. Stavite orahe u nju, dodajte sok od dva limuna. Kuhajte i ostavite na jedan dan. Ponovite tri puta, a zatim prokuhajte da biste dovršili spremnost dok matice ne postanu potpuno meka. Strastvena za prebacivanje u sterilizirane banke, sipajte preostali sirup, sod.

Jam od oraha - recept 4 (na bugarskom)

Ovaj recept zahtijeva strpljenje, ali rezultat obećava da će biti neusporedi. Proći će: 1,1 kg oraha, 1 čaša vode, 1 kg šećera, limunska kiselina (10 gr.). Pročišćene matice su spuštene u rešenje limunske kiseline (0,5%) 1 sat. Pritisnite metodu alternacije. Prvo, spušteno u kipuću vodu 4 minute, a zatim u hladnoj vodi 10 minuta. Postupak se ponavlja više puta, 7 puta na minimumu. Kuhajući iz vodenog i šećernog sirupa, premještajući matice u nju i kuhajte do pune spremnosti. 10 minuta prije kraja kuhanja, limunska kiselina dodajte za džem. Stavite zastoj u banke, kotrljajte.

Jam od oraha - Recept 5 (na ukrajinskom)

Trebat će: 1 kg orašastih plodova, 1,2 kg šećera, 1 limuna, karanfila (10 boutona).
Pripremljene matice se temeljno oprušene, probijaju gustom iglom, spuštaju se u kipuću vodu tokom 20 minuta, a zatim se ohlade u hladnoj vodi. Sirup iz vode i šećera kuhani, limunov sok, karanfil, dodajte ga. Matice s rezultirajućom otopinom se izlivaju, kuhane 5 minuta, a zatim ostavite sat vremena, a zatim ponovo dovedite do ključanja i prokuhajte 5 minuta (samo 3 puta). Četvrti put je pojačan do potpune spremnosti, prehladiti se, voziti se u banke.

Džem od oraha - vrhovi iskusnog kulinarstva

Prilikom razdvajanja matica, ne zaboravite da stavite rukavice, u suprotnom sadržanim u velikim količinama joda slikaju kožu ruku u tamnu boju.

Da se stvarno ukusi i mirisni džemPreporučuje se kuhati u tri prijema. Džem će biti gust, ako nakon prvog kuhanja pričekajte dok se ne ohladi napokon.

Želite li dobiti neobičan ukus? Dodajte naranču u zastoj, pomiješana sa cimetom i vanilijom - predivna aroma i nezaboravan ukus!

Čuvajte zastoj potreban je na tamnom mjestu, na temperaturi ne većem od 25 stepeni.

Okus se ne može uporediti sa jednim voćnim ili bobicom. Da bi se postigao željeni rezultat, napori će se morati napraviti. Ovisno o receptu, priprema delicije može potrajati od nekoliko dana do nekoliko tjedana.

Na korisnom i štetnom svojstvima oraha

Prednosti zaglavljenih od oraha obilježilo je drevna iscjeliteljica Avicenna. Preporučio ga je ljudima koji su osiromašili teške bolesti za brzi oporavak. Ali proizvod ima niz kontraindikacija.

Korist i hemijski sastav

Povoljna svojstva zelenih orašastih matica omogućavaju da ih smatra univerzalnim sredstvima za vraćanje tijela tijela i ojačati zaštitne barijere. Tajna leži u bogatom sastavu.

Askorbinska kiselina. Ownuta kore sadrži 50 puta više vitamina od limuna. Supstanca je korisna ne samo za imunitet. Takođe daje elastičnost plovila, normalizira proizvodnju hormona štitne žlijezde.
Vitamin Rr. Ubrzati metabolizam, stimulira izbor želučanog soka. Vitamin je potreban za normalan rad nervnog sistema, zdravlja srca i posuda, kao i kožnu ljepotu.
Vitamin E. Snažni antioksidans koji prikazuje slobodne radikale i teške metale iz tijela, sprečavajući razvoj raka. Za žene supstanca je važna u pogledu prevencije tumora dojke i normalizacije hormonske pozadine. Naziva se i "vitaminska ljepotica" zbog korisnog učinka na kosu i koži.
Vitamin B2. Sudjeluje u procesu pretvaranja masti i ugljikohidrata u energetske resurse tijela. Dijene peer-pasmina kiselinu koja negativno utječe na rad srca i nervnog sistema.
Jood. Na sadržaj elementa je precizno zeleno, a ne zrelo orasi, a ne inferiorno do morskih plodova. Jod povećava fizičke i mentalne performanse. Jača nervni sistem, čineći osobu otpornije na stres.
Phytoncides. Ubijte patogene mikrobe, što doprinosi brzom tretmanu infekcija.
Masna kiselina. Navlačenje tkiva, čineći ih elastičnim i otpornijim na negativne uticaje. Doprinose jačanju imunološkog sistema.
Tanini. Izađite iz kancerogena, čisti crijeva, sprječavaju pojavu upalnih procesa u probavnim organima.
Glikozidi. Stimulirajte cirkulaciju mozga. Kao rezultat toga, poboljšana je memorija i koncentracija pažnje.
Magnezijum. Proširi plovila, zbog kojih krvni pritisak dolazi u normalu.

Ljudi koji borave u industrijskim regijama sa lošim okruženjem koje se bave intenzivnim mentalnim ili fizičkim radom, podložni stresu jednostavno treba uzeti zastoj oraha. Kašika delicija dnevno će pružiti pouzdanu zaštitu tijela. Desert će pomoći da popuni nedostatak joda kod ljudi koji, zbog alergija, ne mogu koristiti morski plodovi.

Kontraindikacije

S obzirom na zasićene hemijski sastav Matice i zaglavi od njih ne treba ih odnijeti delicija. Ima kontraindikacije.

Dijabetes. Džem sadrži puno šećera, što je opasno za bolest. Primjerite sa svojim ljekarom o korištenju susjeda za kuhanje.
Višak kilograma. Dijetalni proizvod Nećete zvati. Calorie Jam je skoro 250 kcal.
Trudnoća. U drugom i trećem tromjesečju, desert može izazvati razvoj trudnice dijabetesa.
Čir želuca ili crijeva. Doprinos proizvodnji želučanog soka, proizvod može izazvati pogoršanje bolesti.
Pojedinačna netolerancija. I zreli, i zelene matice teško su probaviti i alergeni su.

Pripremna faza

Jam iz zelenih oraha oduševit će nezaboravan ukus ako prikupite i liječite sirovine.

Promocija sirovina: 4 pravila

Možete kuhati zastoj od oraha dok se granata ne očvrsne. Slijedite četiri pravila za izbor plodova.

Boja. Orasi trebaju biti svijetlo zelene boje. Plodovi na kojima se ne koriste mrlje.
Obrazac. Odaberite velike matice savršenog okruglog oblika. Deformirani voće ne treba koristiti.
Stepen zrelosti. Školjka mora imati mliječnu vosak teksturu, a narađene kernele trebaju biti slične žele. Mala učvršćivanje je sasvim prihvatljiva.
Period. Druga polovina juna je vrijeme za radni komad sirovina.

Idemo iza matica, uhvatite nekoliko čačkalica. Ako se vrh lako probije, sirovina je idealna za desert.

Obrada: 7 faza

Ako ste odlučili da kuhate zaglavlje iz zelenih oraha, recept će početi sa pripremom voća. Podrazumijeva sedam faza.

Labave matice iz kore. Da bi se olakšao zadatak, blanširanje plodova. Prvo ih pošaljite u kipuću vodu, a zatim u ledenoj vodi.
Stavite sirovinu u hladnu vodu. Voće treba natopiti dva dana. Kako će voda potamniti, treba ga promijeniti.
Pripremite rastvor hačilo lime (kalcijum oksid). Pet litara vode preuzima polonomsku supstancu. Umiješajte, ostavite četiri sata i naprezanje.
Dva dana stavite orahe u maticu da očistite gorčinu.
Isperite plodove pod tekućom vodom.
Drveni skewer napravi nekoliko proticala u svakoj matici.
Prevelike sirovine u čistoj vodi dva dana. Ne zaboravite da promijenite vodu.

Prilikom pripreme sirovina za kuhanje možete učiniti bez limete. Namočite orahe u otopini sode hrane. Tako da ne čekate dva dana, pokušajte blikovati plodove u vodi limunska kiselina. Sudeći po recenzijama hostese, obje metode su velike borbe s gorčinom. Ako ne želite koristiti inozemne nečistoće, natopite matice u hladnoj vodi imat će najmanje deset dana.

Recept zaglavlje iz oraha: 5 opcija

Priprema deserta zahtijeva strpljenje i definitivnu vještinu. Vođen korak po korak receptBrzo ćete naučiti kako pripremiti korisnu deliciju.

Recept broj 1: Jednostavan

Trebat će vam:

pripremljene matice - 100 komada;
Šećer je jedan kilogram;
voda - jedna i pol ili dvije čaše.

Kuvanje

Voda sa šećerom zagrijavanje dok se granule ne otopi.
Spustite matice u sirupu, prokuhajte više od pet minuta.
Uklonite zastoj iz peći i neka bude potpuno cool.
Skočite ponovo zastoj, tapkanje još pet minuta, cool.
Ponovite ovaj ciklus dok se sirup ne postane prilično viskozan.
Raširite plodove u sterilne staklenke, sipajte sirup i zatvorite poklopce.

U jednostavan recept Dozvoljeno je koristiti matice sa ljuštim. Ispada tamna i gusta. Prema ukusu, sirup podseća na heljdac med.

Recept broj 2: Armen

Trebat će vam:

pripremljene matice - 100 komada;
voda - dvije čaše;
Šećer - 1 kg;
karanfil - deset komada;
cimet je kašičica ili jedan štapić;
limun - dva komada.

Kuvanje

Kuhajte sirup iz vode i šećera.
Kad se granule potpuno rastvaraju, spuste matice u kipuću tekućinu.
Stisnite sok od limuna i dodajte u loncupana.
Stavite karanfil i cimet na gazu ili pamučnu tkaninu i vežite u obliku torbe. Pošaljite u loncepan.
Kuhajte zastoj i ostavite ga na jedan dan. Ponovite ciklus još dva puta.
Četvrti put, zastoj se mora zagrejati dok se matice ne postanu mekani.
Distribuirajte zavarene voće od strane banaka, sipajte sirup i prevrnite poklopce.

Recept u Armenijanu je dobar u tome da je zastoj dobiven mirisno i začinjeno. Zahvaljujući limunov sok Koncentracija askorbinske kiseline povećava se. Tako da je ukus ispostavio još više pikanta, dodajte limun za sirup.

Recept broj 3: Bugarski

Trebat će vam:

pripremljeni orasi - 1 kg;
voda je jedno čaša;
Šećer - 1 kg;
limunska kiselina - 10

Kuvanje

Pet minuta stavite matice u kipuću vodu.
Postavite voće u karlir sa ledenom vodom deset minuta.
Ponovite ciklus sedam ili deset puta.
Napunite šećer čašom vode i pripremite sirup.
U slatkoj tečnosti stavite sirovinu i prokuhajte dok meka.
Kad su orasi spremni, dodajte limučnu kiselinu, iako šator minuta od požara.
Distribuirati desert na banke.

Recept broj 4: od jezgre

Trebat će vam:

sirovi zeleni orasi - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
voda - dvije čaše;
limunska kiselina - 5 g

Kuvanje

Matice se raspadaju tako da padnu ravne sunčeve zrake.
Ostavite plodove u sunce dva ili tri dana, periodično se okreću.
Operite matice i nastavite sa čišćenjem. Potrebno je ukloniti ne samo ogulite, već i meso dok se ne pojavi bijela ljuska.
Odmah stavite pročišćene plodove u vodu limunskom kiselinom tako da ne zatamnite.
Kad se matice očiste, izvucite ih iz zakiseljene vode, a sam tekućina pojačava.
Spustite plodove u kipućoj vodi, deset minuta im nabavite buku.
U kiseloj vodi dodajte šećer i kuhajte dok se granule ne rastere.
Postavite orahe u sirup i ostavite osam sati.
U posljednjoj fazi desert treba zavariti još 40 minuta i kotrljati se na banke.

Recept broj 5: od zrelih matica

Trebat će vam:

jabuke slatkih sorti - 1 kg;
prehrana kernela - 100 g;
jedan limun;
voda - dvije čaše;
Šećer - 1 kg;
paprika polka tačka - pet komada.

Kuvanje

Pročišćene jabuke seče na male kocke ili slamke.
Stavite voće u loncu, dodajte vodu, limunov sok, šećer, crni biber.
Kuhajte sastojke četvrt sata, stalno uklanjajući pjenu.
Uklonite biber iz Siropa.
Orasi sitno nasecka nož. Možete koristiti brusilicu za kavu. Dodaj u jabuku.
Još uvijek četvrtina deserta i ponovo ga distribuirajte u banke.

Riperani zastoj oraha posebno je koristan za muškarce. Redovna upotreba sprječava razvoj prostatitisa, jača potencija, a također doprinosi liječenju neplodnosti.

Za visokokvalitetni zastoj, nisu važni samo sastojci, već i pridržavanje suptilnosti tehnologije kuhanja i skladištenja. Šest savjeta pomoći će se suočiti sa zadatkom.

U kojem jelu priprema zastoj. Savršena opcija - Tase ili nehrđajući čelik. Ne preporučuje se upotreba bakrenih posuda, jer se askorbinska kiselina uništava po kontaktu s ovim metalom. Aluminij je takođe nepoželjan, njegovi ioni mogu prodrijeti u proizvod.
Pažljivo pripremite spremnik. I banke, a poklopci moraju biti dobro oprati sodom, sterilizacijom.
Zaštitite ruke. S obzirom na visok sadržaj joda u orasima, postoji rizik da će koža ruku biti obojena u tamnu boju. Stoga, radite sa voćem u rukavicama.
Dajte zastoj. Tako da je kvalitet okusa deserta potpuno otkriven, ne otvarajte limenku od najmanje 20 dana nakon narudžbe.
Skladištenje. Idealno mjesto za skladištenje zastoja - podrum ili tamnu ostavu. Temperatura zraka u zatvorenom prostoru ne bi trebala prelaziti 25 ° C.
Rok trajanja. Začepljena banka može stajati u skladištu ne više od devet mjeseci. A otvoreni zastoj postaje neprikladan za dva mjeseca.

Neki izvori sadrže informacije koje je zaglavio od mladih oraha bio dio ratnika Armije Aleksandra Makeonskog. Dao im je moć prije borbe i pomoglo se da se oporavi nakon dugih izleta i teških rana. S obzirom na ritam života modernog čovjeka, on takođe ne sprečava sredstva da daju vitalnu energiju. Jam od oraha - Tačno ono što je potrebno.

Želite iznenaditi goste korisni desert - Pokušajte napraviti džem od zelenih oraha. Priprema delicije zahtijevat će više vremena od kuhanja zaglavljenog voća, ali delicija s marmAlade bobicama vrijedi. Boja spreman jelo Ispada se iz ambera - žuto do tamno smeđe boje.

Pored neobičnog ukusa i arome, desert ima povoljne karakteristike. - To je skladište elemenata u tragovima, vitaminima i joda. Neamitno voće se koriste za pripremu zaglavljenog i pire krompira, jer sadrže vitamin C nego u svježim maticama.

Spremni zastoj od zelenih oraha može se koristiti kao punjenje pečenja i sirup - za impregnaciju biskvit corge I za ugodnu čajnu zabavu.

Preporučuje se prikupljanje matica za zaglavlje od kraja juna u južnim regijama, a do sredine jula - u središnjem. Na zaglavlju odaberite plod nepotrebne, s mekim, zelenim ljuštim i laganim jezgrom. Prije čišćenja orašastih plodova, stavite vodootporne rukavice kako biste zaštitili ruke od bojenja.

Green Ownuts Jam sa klinčićima i cimetom

Pomoću cimeta po želji. Umjesto palica cimeta, uzmi 1-2 kašike. Začini čekića na 1 kg orašastih plodova.

Vrijeme kuhanja uzimajući u obzir natapanje plodova - 1 tjedan.

Sastojci:

orasi su orah - 1 kg;
Šećer - 1 kg;
karanfil - 1 kašika;
pročišćena voda - 0,7-1 l;
cimet - 1-2 štapova.

Metoda kuhanja:

Isperite orahe i režite tanki sloj pilinga.
Voće napunite vodom, isperite i promijenite vodu 4-5 dana - potrebno je to učiniti 2 puta dnevno.
U posuđem za zaglavlje za kuhanje, izlijte pročišćenu vodu, sipajte šećer, dovedite prokuhajte, miješajte.
Nuts niže u sirupu, neka prokuha, dodaju karanfil i cimet. Dobrodošli nekoliko pristupa 40-50 minuta.
Raširite zastoj na banke i otkotrljajte poklopce. Pokušajte s pripremnim delicija - režite voće kriški, sipajte sirup i poslužite za čaj.

Zeleni orasi sa limunskim polovicama

Ova delicija je bolja kuhati u posudu s necinkom premazom - od aluminija ili nehrđajućeg čelika.

Sastojci:

zeleni orasi - 2 kg;
Šećer - 2 kg;
limun - 2 kom;
cimet - 2-3 pp;
cardamom - 2 ppm;
voda - 1,5 litara.

Metoda kuhanja:

Skočite gumene rukavice za jednokratnu upotrebu i oprati orahe toplu vodu. Očistite gornji sloj kore za rezanje na pola.
Napunite voće vodom, ostavite 12 sati. Zamjena vode. Uradite postupak 4 dana.
Za peti dan pripremite sirup - zagrijavajte vodu i rastvarajte šećer, donesite mahune na ključat i spustite matice. Kuhajte na sporoj vrućini od 30-40 minuta od trenutka ključanja i pustite da se ohladi 10-12 sati. Ponovite proces 2-3 puta.
Kad su kriške matica postaju mekane - ponovo donesu zaglavlje na prokuha, dodajte začine i sok od dva limuna, pregovarajte o 30 minuta.
Sterilizirajte banke i poklopce za očuvanje.
Gotov zaglavljenje raspada na banke tako da su sirup pokrivali orahe i potonuli su se. Okrenite banke naopako, pokriti ćebe, izdržati sobna temperatura 12 sati i pošaljite ga u skladištenje u hladnoj sobi.

Jam od neobrađenih zelenih oraha

Da biste pripremili takvu deliciju, pokupite matice zrelosti mleka, koje imaju jezgro u kontekstu bijelog.

Soda hrane koristi se za omekšavanje ljupke voća u receptu.

Vrijeme kuhanja, uzimajući u obzir natapanje - 10 dana.

Sastojci:

zelene orahe - 2 kg;
Šećer - 1,7-2 kg;
soda hrane - 120-150 gr;
sušena karanfil - 2 ppm;
cimet - 2 ppm

Metoda kuhanja:

Isprati orahe s tekućom vodom, napravite nekoliko rezova na piling ili stegnute na dva sjedala.
Ispunite pripremljeno voće hladnom vodom i ostavite 10 sati, promijenite vodu. Zato nastavite raditi 6 dana.
Sedmi dan upišite sodu u vodu i izvlačite orahe za drugi dan.
Stavite pripremljene plodove u posuđe za kuhanje, napunite vodom i prokuhajte na srednje toplinu dok ne odljevite tečnost i ohladite orahe. Spremnost Provjerite s skeletom ili vilicom, plodovi se trebaju lako izračunati.
Pripremite šećerni sirup i 2 litre vode, stavite matice, dodajte karanfil i cimet. Pauza 1 sat, neka ohladi 10-12 sati - uradite ovo 2 puta.
Spremni zastoj natezanje u sterilizirane limenke, čvrsto zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu.

Prehlada je sjajno vrijeme kako bi se razlikovali od kante različitih pažljivo ubranih ljetnih poklona. Naši preci su saznali mnogo godina da održavaju voće, bobice i povrće za zimu, sadnicom, konzerviranjem, sušenjem itd. Sada, naravno, prevladavanje takvih gredica se smanjila, što se može kupiti, što više proizvoda ove vrste mogu se kupiti u trgovinama. Međutim, neki zastojevi za dom ostaju više nego popularni, jer se ne razlikuju samo po atraktivnom ukusu, već su također fokusirali ogromnu količinu korisnih tvari. Takvi proizvodi uključuju džemove od oraha, čije su koristi, usput ne poznaju svima.

Ipak, takva slatkoća je prepoznat ukusan proizvod, jer je visoko cijenjen u raznim uglovima planete. Jam od oraha vrlo je ukusan konzervirani proizvod, koji se priprema od zelenih matica, koji je dostigao fazu mljekare. Takva delicija može se tačno nazivati \u200b\u200bkraljem džema, jer nije samo upečatljivo ukusno, već i korisno.

Prednosti zaglavljenih od oraha

Upotreba oraha u pripremi takve slatkoće objašnjava se činjenicom da je ovaj proizvod izvor značajnog broja biološki aktivnih komponenti koje imaju pozitivan učinak na aktivnost cijelog tijela.

Takvi su matici izvor značajne količine vitamina C, prema istraživačima, ovaj element u njima je još više čak i u citrusu. Oni imaju i druge vitamine, na primjer, grupe B, Tokoferol itd. Pored toga, jezgara takvog proizvoda sadrži značajnu količinu alkaloida, glikozida i smole. Takođe imaju puno joda važnog za svakog od nas.

Korisne komponente zaglavljenih matica od oraha čine je izvrsnom hranom za zimsko vrijeme. Uostalom, u hladnoj i van sezoni našim se tijelom suočava s nedostatkom vitamina i mineralnih elemenata, također u ovom trenutku postoji značajan pad imuniteta. Slatki zastoj pomoći će se nositi sa ovim problemima.

Delicija od oraha pomaže bolesnom hipotireozu, zbog značajnog sadržaja joda. Njegova potrošnja ima pozitivan učinak na aktivnost jetre, čišćenje i jačanje ovog tijela. Također, takav zastoj umjerenom potrošnjom pomaže u eliminiranju nesanice. Preporučljivo je konzumirati u terapiji različitih prehlade i virusne bolesti, uključujući anginu i gripu.

Džemi oraha će imati koristi od ljudi s nervnim poremećajima. Njegov prijem u hrani pomoći će pacijentima koji pate od različitih vrsta srčanih bolesti. Također, takva delicija ima pozitivan učinak na stanje plovila, što će biti posebno korisno za bolesnu hipertenziju i aterosklerozu. Njegova potrošnja omogućava vam da izvedete višak "lošeg" holesterola iz tijela, pa čak i očistite zidove plovila iz već formirane plakete holesterola.

Naučnici su već saznali prije mnogo godina da su orasi prekrasan proizvod za poboljšanje mozga. U skladu s tim, prijem u zastoju hrane na njihovoj osnovi bit će korisni ljudibavio se mentalnom radnom snagom. Takav dodatak prehrani pomoći će poboljšanju memorijskih procesa, imat će pozitivan učinak na pažnju. Potrebno je obratiti pažnju na njega ako se bavite kontinuiranim mentalnim radom ili izloženi napetih živčanim teretom.

Kao što smo već spomenuli, takav zastoj će biti posebno koristan za imunitet. Savršeno aktivira zaštitne sile tijela. Istovremeno, potrošnja takve hrane nije kontraindicirana djeci i ženama koji čekaju rođenje bebe, u nedostatku alergijskih reakcija.

U slučaju da ste naišli na potrebu da izvršite različite vrste hirurških intervencija, zastoj od oraha doprinijet će što više moguće oporavak nakon njih. Također, takva delikata ima pozitivan učinak na aktivnost probavnog trakta, a njegove jedinstvene kvalitete pomoći će brz oporavku sa ulcerskim lezijama i gastritisom.

Neki stručnjaci tvrde da potrošnja takvog zaglaska doprinosi efikasnom čišćenju tijela iz različitih crva.

Britanski naučnici prije nekoliko godina došli su do zaključka da potrošnja zastoja od oraha pomaže u sprečavanju formiranja onkoloških lezija prostate među muškim predstavnicima, te tumori mliječnih žlijezda - kod žena.

Također je dokaz da takav tretman ima pozitivan učinak na reproduktivne karakteristike predstavnika oba spola, a muškarci doprinose ubrzavanju i sprečavanju problema sa potentom.

Specijalisti narodna medicina Takođe savetujte zastoj zastoj na osnovu oraha na savlačećima u prevenciji i terapiji gihta, reumatizma, bolesti usnoj šupljini, urinarni mjehurić, bubrezi i srca.

Može li biti opasan zastoj od oraha? Povreda zdravlja ljudi

Zastojevi oraha mogu naštetiti zdravlju ako nije visok kvalitet. Stoga, skuhajte proizvod sami ili ga kupite samo od dokazanih proizvođača. Pored toga, smatrajte da ova delikata može izazvati alergijske reakcije. Nije potrebno zloupotrebiti zastoj, jer je to prilično kalorie i može prouzrokovati skup viška kilograma. Naravno, nemoguće je jesti i dijabetičara.