Вітаю, дорогі читачі, сьогодні поговоримо з Вами про сливовий компот і відповімо на запитання: Як зварити компот зі слив на зиму? Для цього приготували 7 найкращих рецептів.

Слива дуже корисна для організму людини, але не завжди можна і хочеться їсти саме плоди. Тим більше, що взимку, хорошої якості сливу не купити, принаймні у нас у Сибіру. Тому й робитимемо заготовки на зиму.

Компот швидкого. Для літніх напоїв.

Приємний освіжаючий компот із сливи

Ми запитали як зварити компот зі слив на зиму. Але часом дуже хочеться влітку насолодитися таким компотом, а зимових заготовоквже чи взагалі ні. Давайте спочатку розберемося як зробити смачний компот швидко, без закочування в банки.

Для того, щоб влітку вгамувати спрагу, ми споживаємо багато напоїв. Але в нашій сім'ї ми завжди намагаємося використати корисні, ну чи не шкідливі напої. Дуже любимо, особливо діти, компоти. А їх сливи виходить дуже смачний компот, яким добре можна видалити спрагу.

Робиться він дуже швидко, хвилин 30. Його можна відразу охолоджувати та подавати на стіл. Тільки найскладніше — прибирати кісточки.

Використовувані інгредієнти:

1. 2 літри води;
2. 1 кг злив;
3. 200 г цукру. (за смаком, можна і більше).

Крок 1.

Потрібно прибрати з усіх слив кісточки. Для цього розрізаємо по випалах, після цього режим на невеликі часточки.

Забираємо кісточки зі сливи

Крок 2

Доводимо воду до кипіння, варимо 15 хвилин, після цього знімаємо з вогню та додаємо цукор. Перемішуємо до повного розчинення цукру.

Даємо нашому компоту охолонутиі все можна подавати на стіл. У літню спеку найкраще охолодити напій.

Консервація слив на зиму. 4 рецепти.

Як зварити компот із слив на зиму, щоб було смачно та компот не зіпсувався? Багато існує варіантів компотів із слив. Але ми підібрали найпоширеніші та найсмачніші. Є класичні рецепти, є з кісточками і без кісточок, загалом дивіться, вибирайте і пробуйте.

Звичайно, потрібно приготувати банки для компотів та гарний настрій. Краще будь-які дії робити саме з настроєм, тоді у Вас точно все вийде.

Інгредієнти:

1. 400 гр сливи;
2. 200 гр цукру;
3. 3 літри води.

Крок 1.

Для початку відбираємо сливи та чистимо їх від кісточок. Сливи краще вибирати мало не достиглі, тверді.

Крок 2

Потрібно добре промити банки та простерилізувати. Все як завжди для будь-яких заготовок на зиму.

Крок 3

Приблизно до половини заповнюємо банку зливами.Тепер доводимо воду до кипіння та заливаємо банку окропом. Тож нехай зливу постоїть 15 хвилин.

Крок 4.

Тепер зливаємо з банок воду знову в каструлю. Знову доводимо до кипіння та додаємо цукор. Його добре розмішуємо.

Крок 5.

Тепер знову заливаємо банки. І закручуємо кришкув. Вони також мають бути прокип'ячені. Тепер ставимо банки на кришку і обгортаємо теплою ковдрою. Після остигання прибираємо банки на зберігання.

Пряний компот із слив з кісточками.

Відповідаючи на питання як зварити компот зі слив на зиму, згадав батьківський пряний компот, дуже смачний та ароматний.

Поєднуються зі сливою краще ваніль, мускатний горіх, кориця, гвоздика, але спокійно можна додавати і свої улюблені прянощі.

Такий напій можна використовувати як основу для різних коктейлів.

Інгредієнти:

1. 3 кг сливи;
2. вода;
3. 1 кг цукру;
4. 3 літри сухого червоного столового вина;
5. 1/2 чайної ложки ваніліну;
6. 3-5 штук гвоздики;
7. 1 бадьян;
8. 1 кориця (паличка) або мелену 1/2 чайної ложки.

Крок 1.

Ретельно перебираємо, миємо сливи. Можна використовувати різні сортив одному банку. Вийде якесь асорті. Після заповнюємо банки приблизно на половинузливою. Банки обов'язково простерилізовані.

Крок 2

Тепер у каструлю наливаємо воду та вино, ставимо на слабкий вогонь. Додаємо цукор та ванілін, перемішуємо. Після закипання додаємо всі інші прянощі.

Крок 3

Після 5-7 хвилин варіння знімаємо каструлю і проціджуємо. Отриманий сироп заливаємо у банки та закручуємо їх. Кришки обов'язково прокип'ячені. Перевертаємо банки на кришку і обгортаємо теплим рушником.

Ось і все, після остигання прибираємо банки на зберігання.

Отриманий пряний компот зі сливи

«Асорті» - компот із жовтої сливи

Жовта злива відрізняється не лише за кольором, а й за смаком. Вона солодша і ароматніша. Компот виходить дуже смачний, на радість не лише дітям, а й дорослим.

компот «Асорті»

Краще використовувати такі сорти як: "Алтайська", "Медова біла", "Світлана". А також урізноманітнити звичайними сортами, але бажано пізніми: «Гігант», «Угорка», «Президент».

Інгредієнти:

1. 450 гр. сливи (асорті);
2. 300 гр. цукру;
3. 3 літри води.

Крок 1.

Перебираємо та моєму зливу. Банки та кришки простерилізувати.

Крок 2

Заповнюємо банки сливою на половину, засипаємо цукром. Заливаємо окропом. Відразу закочуємо банки.

Крок 3

Ставимо банки на кришку та укутуємо теплою ковдрою. Після остигання прибираємо на зберігання.

Компот зі зливів без кісточок з горіхами.

Горіх надає компоту дуже вишуканий смак. Крім горіха можна додати до смаку: агрус, вишню, яблуко або персик. Спробуйте, дуже смачно. Можна просто обійтися горіхом.

Як зварити компот із слив на зиму з горіхом? все просто достатньо. Для такого компоту краще використовувати пізні сортисливи.

Інгредієнти:

1. 300 гр сливи;
2. 1 шт на банку абрикос, яблуко або персик (яблука беріть маленькі або розділіть з навпіл);
3. Горіхи. Можна вибрати будь-які, за смаком (грецькі, фундук та ін.). Розраховуємо 1 горіх на 1 сливу;
4. 450 гр цукру;
5. 3 літри води.

Крок 1.

добре промиваємо та відбираємо сливи.Горіхи теж ретельно промиваємо і заливаємо окропом, якщо потрібно їх очистити від шкірки.

Крок 2

Дістаємо кісточки зі сливи. Але не тому, що робили вище. Потрібно акуратно витягнути, якнайменше пошкодивши цілісність, ось відео на тему:

Тепер у сливу, на місце кісточки, кладемо горіх.

Крок 3

Тепер нарізаємо фрукти на частини та разом зі сливою кладемо в банку. Краще робити шарами: шар сливи, потім шматочки фруктів, потім шар сливи. Тож до половини банки. Банки обов'язково простерилізовані.

Крок 4.

Заливаємо банки окропом та прикриваємо кришками на 5-7 хвилин.

Крок 5.

Зливаємо розсіл у каструлю, додаємо цукор і кип'ятимо. Після цього знову виливаємо в банку і закочуємо її. Перевертаємо банку на кришку і обгортаємо теплою ковдрою. Після остигання прибираємо на зберігання.

Так як слива у нас очищена від кісточки, то такий компот рекомендується зберігати не більше 12 місяців. Але думаю такий смачний компот закінчиться набагато раніше 🙂.

Компот із слив для схуднення.

Компот зі сливи не нашкодить фігурі

Як зварити компот із слив на зиму, щоб він був корисним? Слива сама по собі дуже корисна. Крім вітамінів, вона очищає кишечник від шлаків та нормалізує травлення. А так само виводь холестерин.

Так що є варіант компоту для господарок, які хочуть схуднути. Багато дієт допускають вживання сливи. Але в основному умова в такому компоті – відсутність цукру. Такий компот не зашкодить фігурі.

Інгредієнти:

1. 500 гр сливи;
2. 2,5 літри води;
3. свіжі м'яти.

Крок 1.

Воду налити в каструлю та довести до кипінняя.

Крок 2

Поки закипає вода, розрізаємо зливу навпіл і дістаємо кісточки. Засипаємо у воду.

Крок 3

Варити 8-10 хвилин та зняти з вогню. Тепер просто даємо настоятися 1-2 години. Наприкінці можна додати пару гілочок м'яти.

Крок 4.

Процідити та можна вживати.

Найшвидший рецепт компоту

Швидкий рецепткомпоту зі сливи

Не рідко трапляються випадки, коли часу немає зовсім, а компоту хочеться. Такий компот не на зиму, але влітку в спекотну погоду з льодом — саме те він охолоджує і тонізує.

Інгредієнти:

1. 250 гр сливи;
2. 2,5 літри води;
3. 50 г цукру.

Крок 1.

Ємність із водою поставити на плиту, на вогонь. Доводимо до кипіння. Поки вода на плиті, миємо зливу і трохи просушуємо.

Крок 2

Висипаємо зливу у воду, цукор і доводимо до кипіння. Після цього прибираємо з вогню і даємо компоту настоятися.

От і все. Краще такий напій подавати з льодом.

Варимо компот у банку

Як зварити компот із слив на зиму і не тільки ми розібралися. Але є багато секретів, якими користуються домогосподарки, щоб компоти виходили просто шикарними.

1. Водудля компотів краще використовувати очищену. Можна через фільтр, а краще джерельну.
2. Цукор можна використовувати будь-який, на вашу думку (тростинний, білий, фруктовий ...)
3. Цукру краще класти менше, ніж більше. Щоб не пересолодити. Якщо його можна додати перед вживанням.
4. Якщо компот вийшов нудотно солодким, то можна використовувати яблука «Антонівка». Потрібно яблука нарізати часточками та з компотом ще раз зварити протягом 5-7 хвилин.
5. Спеції для компоту дроблять на великі шматочки. Дрібка солі дозволить розкритися аромату на всі 100%.
6. Для збереження всіх корисних речовин у компоті, до кипіння доводять на повільному вогні.І у воду можна додати 1/4 чайної ложки лимонної кислоти.
7. Свіжі компоти найкраще зберігати у холодильнику за нормальної температури 5-14°С. Або у морозильнику, але не більше 1 місяця.
8. Перед додаванням до компоту ягоди та фрукти бланшируют. Для цього ягоди кладуть у друшлак і опускають у окріп на 3 хвилини, а потім різко охолоджують. А можна з боків фрукти проткнути у кількох місцях голкою.
9. Вийняті з компоту фрукти можна подавати як окремий десер.т або використовувати у випічці.
10. Краще компоти та будь-які інші заготовки зберігати у темних сухих приміщенняхде немає прямих сонячних променів.

На цьому у нас все, думаю, вам сподобалося. Приємного Вам апетиту, ділитеся рецептами соціальних мережах, пишіть коментарі, всім поки що.

Оновлено: Вересень 11, 2017 автором: Суботина Марія

Компот зі злив можна приготувати не лише влітку — для вгамування спраги, а й заготовити на зиму. Так як взимку рідко зустрінеш хорошої якості зливу, до того ж ці ціни, тому вигідніше зробити самому.

Аромат закатаного на зиму сливового напою, як і обов'язково збере домочадців за одним столом. Часу на його заході піде трохи менше години. А настрій підніме цілий день. Особливо любителям насолоди.

Сьогодні розберемо 5 простих рецептів приготування компоту зі слив на зиму, на 3-літрову банку. А також пропоную рецепти найсмачнішого.

Інгредієнти:

• Сливи – 1 кг.
• Цукровий пісок – 750 гр. (на 1 трилітрову банку по 250 гр.)
• Банки – вихід 3 трилітрові.

Спосіб приготування:

1. Спочатку відберемо плоди сливи. Ретельно промиємо під проточною водою (від кісточок та шкурки очищати не будемо).

2. Потім складаємо фрукти на рушник, щоб вони підсушилися.

3. Беремо 3 трилітрові банки, починаємо засипати в них зливу. Банки заповнюємо трохи менше половини.

4. Коли ми заповнювали банки фруктами, одночасно кип'ятимо звичайну воду на плиті або в чайнику.

5. Стерилізуємо банки та кришки в духовці.

6. Заливаємо окропом під саму шийку, закриваємо банки прокип'яченими кришками і залишаємо так постояти до остигання.

7. Потім за допомогою капронової кришки з дірочками зливаємо воду в каструлю.

8. Починаємо готувати сироп. У каструлю із водою засипаємо 750 гр. цукрового піску (каструля повинна бути великою і води в ній на 3-3-літрові банки). Все добре перемішуємо, доводимо до кипіння.

9. Відразу ж розливаємо в банки, наливаємо по саму шийку і відразу ж закочуємо.

10. Перевертаємо їх вгору дном і кутаємо до повного охолодженняпотім переміщаємо в прохолодне місце зберігання.

Смачного.

Кращий рецепт компоту із жовтої сливи на зиму

Інгредієнти:

• Сливи жовті – 200 грн.
• Цукровий пісок – 2 склянки
• Вода – 2 літри
• Лимонна кислота – 1/3 ч. ложки (на 1 3-літрову банку)
• Вихід – 1 трилітрова банка.

Спосіб приготування:

1. Перше, що ми зробимо, це промиємо сливи під проточною водою.

2. Перебираємо їх від кісточок. Це можна зробити за допомогою звичайної ручки. Або розрізати зливу навпіл.

3. Потім фрукти бланшируємо в киплячій воді кілька хвилин.

4. Стерилізуємо банки за допомогою мікрохвильової печі. Промиваємо її содою, витираємо і кладемо в мікрохвильову піч, виставляємо режим 700-800 Вт. Обробка продовжується приблизно 5 хвилин. Дістаємо тару та перевертаємо на чистий рушник для того, щоб висушити. Кришку відправляємо на 5 хвилин кип'ятитися.

5. У чисті банки розкладаємо зливу, заповнивши ¼ її частину.

6. Потім до кожної ємності додаємо по 1/3 ч. ложки лимонної кислоти.

7. Робимо сироп. Наливаємо воду в каструлю, ставимо на плиту, засипаємо цукровий пісок і чекаємо, поки закипить.

8. Після цього гарячим сиропом заливаємо фрукти в банки, закручуємо кришкою.

9. Перевертаємо догори дном до повного остигання і забираємо в місце зберігання. Смачного.

Як варити компот зі сливи та яблук на 3 літрову банку

Смак слив та яблук у компоті нагадає вам обов'язково смак дитинства. Приготування даного напою заощадить ваш час і мінімум на нього піде витрат. Чим довше ви не відкриватимете його для вживання, тим насиченішим буде його смак.

Інгредієнти:

• Сливи – 300 грн.
• Яблука – 5 – 6 шт.
• Цукровий пісок – 350 – 400 грн.
• Лимонна кислота – 1 год. ложка.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо сливи під проточною водою, кісточки не виймаємо (але якщо вам не подобаються з кісточками, можна розрізати фрукти навпіл і вийняти їх). Вибираємо лише щільні плоди.

2. Потім беремо зубочистку і розколюємо всю сливу в різних місцях (щоб плоди не тріснули).

3. Яблука добре промиваємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і нарізаємо часточками.

4. Стерилізуємо банки та кришки. Потім у них укладаємо фрукти, трохи менше половини банки.

5. Кип'ятимо воду. І заливаємо її у банки на 15 хвилин.

6. Воду зливаємо в каструлю, ставимо знову кип'ятитися, як вода почне кипіти, всипаємо в неї цукровий пісок і чекаємо на повне розчинення. Всипаємо лимонну кислоту.

7. Заливаємо сироп у банки і знову чекаємо 10-15 хвилин.

8. І востаннє кип'ятимо сиропну воду.

9. Заливаємо в банки до самого шийки і закочуємо кришками.

10. Банку перевертаємо вгору дном, накриваємо теплим пледом і чекаємо повного остигання. Залишаємо на 12 годин у темному місці та прибираємо у місце зберігання. Смачного.

Смачний сливовий компот без кісточок

Інгредієнти:

• Сливи – 3,5 кілограми.
• Цукор пісок – 3 склянки.
• Вода – 1,7 літри.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре промиємо під проточною водою, відокремимо від плодоніжок та кісточок. Розріжемо на однакові часточки.

2. Промиємо за допомогою соди або засобу для чищення кришки і банки і простерилізуємо їх.

3.Викладаємо сливи, заповнюючи половину банки.

4.Готуємо сироп, ставимо каструлю з водою на плиту, доводимо до кипіння, всипаємо цукровий пісок і кип'ятимо до розчинення.

5. У банки заливаємо сироп, накриваємо кришкою, але не закручуємо. Наливаємо в каструлю воду, кладемо рушник і ставимо банки для стерилізації. Орієнтовний час процедури 15 хвилин.

6. Закочуємо кришкою під ключ. Перевертаємо вгору дном і чекаємо повного остигання. Потім переміщуємо до місця зберігання, воно має бути прохолодним. Смачного.

Рецепт компоту зі сливи з апельсином

Інгредієнти:

• Сливи – 150 – 200 грн.
• Апельсин – ½ частина
• Цукровий пісок - 100-120 гр.
• Вода – 1,7 – 2 л.
• Вихід - 1 банка 3-літрова.

Спосіб приготування:

1. Для того, щоб приготувати компот, нам необхідно відібрати сливи, вимити їх під холодною проточною водою і висушити розклавши на серветки.

2. Потім стерилізуємо банки відповідним для вас способом, попередньо промивши їх содою. Кришки кип'ятимо хвилин 5.

3. Апельсин промиваємо, видаляємо цедру та білу м'якоть(вона гірчитиме) м'якоть апельсина ріжемо на середні шматочки.

4. У банку кладемо сухі плоди, наповнюючи банку трохи менше середини.

5. Ставимо на плиту 1,7 літра води, кип'ятимо і заливаємо в банки, закриваємо кришкою. Залишаємо на 10 хвилин, потім надягаємо капронову кришку з дірочками і зливаємо рідину назад каструлю.

6. Додаємо в неї цукровий пісок і знову кип'ятимо (за бажанням можна додати вичавлений апельсиновий сікабо лимонну кислоту).

7. Кип'ятимо до розчинення кристаликів.

8. Знову заливаємо сироп у банку та герметично закриваємо кришкою. Перевертаємо банки вгору дном, обгортаємо пледом і залишаємо остигати на добу. Потім відправляємо у місце зберігання. Смачного.

Відео рецепт компоту зі сливи з грушею на зиму

Для цього компоту беремо будь-які сливи та груші. Потім все це вкладаємо в стерилізовані банки і заливаємо сиропом, що кипить. На 1 літр води необхідно взяти 200 гр. цукру.

Приємного вам апетиту!

Ірина Камшиліна

Готувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))

Зміст

У сезон збору врожаю з плодових деревна столах з'являються солодкі блюда з ягодами, холодні десерти. Проте весь обсяг зібраного продукту не з'їсти, тому стає актуальним питання пошуку рецептів домашнього консервування. Якщо вам цікаві заготівлі зі слив на зиму, варто спробувати зварити банку запашного компоту.

Як зробити компот зі сливи на зиму

За словами досвідчених господинь, найбільш стомлююче у створенні заготовок, якщо це не пара баночок – нескінченний процес стерилізації ємностей. Він призводить до суттєвої втрати часу і сил, відлякує своєю складністю початківців господарок. Для полегшення завдання фахівці пропонують дізнатися, як зварити компот зі злив на зиму без стерилізації, і при необхідності після перекласти цю методику на інші ягоди та фрукти. Декілька нюансів такої заготівлі:

• За бажання уникнути стерилізації бажано використовувати плоди кислих сортів – вони зберігаються краще за солодкі. Ідеальний вибір– жовті: у них добрий хімічний склад.
• Співвідношення цукру та ягід вибирається довільно. Класика – 2 ст. л./літр. Деякі господині готують без підсолоджувача, але тоді потрібно додати лимонну або аскорбінову кислоту, або жменю смородини або кисле яблуко. Інакше стерилізація є обов'язковою.
• Традиційний набір інгредієнтів для банки об'ємом 3 л – 2 склянки цукру та така кількість злив, яка може заповнити цю ємність до горла. З цієї причини більшість рецептів не мають точної ваги плодів.
• Великі сливи перед тим, як починати консервування, потрібно розрізати навпіл.
• Всі продукти повинні бути свіжими, а ягоди – щільними, якщо ви хочете зберегти їхню форму. Термообробка у всіх рецептах без стерилізації переважно коротка, тому якість основних інгредієнтів першому місці.
• Стандартна обов'язкова підготовка продуктів: видалення всіх зіпсованих ділянок.

Компот зі сливи з кісточками на зиму

Родзинка цього рецепту – не лише відсутність стерилізації, а й те, що банки можна закривати без закрутки. Головне, підібрати хороші кришки з різьбленням, які щільно прилягатимуть до горла, і якісно їх прокип'ятити. Багаторічний досвід господарок, які випробували такий простий спосіб приготування компотів на зиму, довів, що зберігати отриманий продукт можна стільки ж, скільки простерилізований та закручений.

Набір інгредієнтів для компоту:

• сливи – 1 кг;
• цукор-пісок – 9 ст. л.;
• лимонна кислота – 2/3 ч. л.;
• вода – 3 л.

Зливовий компот на зиму без стерилізації готувати треба так:

1. Велику каструлю з водою (до списку інгредієнтів не має відношення) зігріти, опустити туди вимиті кришки, щоб їх прокип'ятити.
2. Ягоди сполоснути, видалити зіпсовані ділянки, якщо є. Надрізати вертикальною лінією.
3. Розкласти по банкам так, щоб заповнити лише 1/3 висоти. Зверху розсипати цукор (3 ст. л. на літр).
4. Закип'ятити в окремій каструльці воду, додати|добавляти| лимонну кислоту.
5. Вилити окріп у банку, заповнивши її догори - місця для повітря залишитися не повинно. Зверніть увагу, що працювати потрібно почергово з кожною порцією компоту, а не розлити всю воду відразу.
6. Швидко вийняти кришку, що знаходиться в окропі, закрити банку, перевернути. Продовжити роботу з наступної.
7. До остигання тримати компот під щільною курткою або пледом: ця технологія замінює стерилізацію.

Консервовані сливи без цукру

Ідеальний рецепт смачної заготівліна зиму без шкоди для фігури. Жодних зайвих калорій – тільки корисний і смачний напій, який дозволено навіть діабетикам. Великий плюс і в тому, що дуже бюджетний спосіб, оскільки набір інгредієнтів максимально простий:

• сливи – 2 кг;
• смородина чорноплідна – жменя;
• аскорбінова кислота (таблетки) – 2 шт.

Технологія приготування:

1. Перебрати плоди, обмити, розрізати навпіл.
2. Розкласти по банкам, щоб вони були заповнені лише наполовину. Залити окропом, дати трохи постояти.
3. Злити рідину, зігріти її, кип'ятити кілька хвилин.
4. Заповнити банки знову цим слабким сиропом, додати товчену аскорбінову кислоту та одразу закрити. Якщо ви використовуєте плоди кислих сортів, таблетки можна не використовувати – їхній хімічний склад дозволяє консервувати без стерилізації та цукру.

Компот зі злив та яблук на зиму без стерилізації

Найнадійніший спосіб зберегти заготівлю неушкодженою – консервувати її методом подвійної заливки, популярним наприкінці XX століття. Додатковою відмінністю цього рецепту є мінімальна частка цукру: він замінений виноградом. Використовувати можна будь-який: для солодкого напою чорний дрібний, для нейтральнішого смаку – довгий білий/жовтий. Альтернативою може стати родзинки, але зважувати його доведеться після запарювання.

Список інгредієнтів для компоту зі слив на зиму без стерилізації:

• яблука червоні дрібні - 2 шт.;
• сливи темно-червоні чи сині – 0,7 кг;
• виноград чи родзинки кишміш – 100 г;
• цукор – 2 ст. л.

Готувати компот потрібно так:

1. Добре обмити всі плоди, розрізати навпіл, яблука позбавити серцевини.
2. Холодною водою залити виноград або розпарені родзинки, нагріти, дочекатися зміни кольору рідини.
3. Додати шматочки слив із яблуками, дочекатися, коли все закипить. Максимально знизити потужність та готувати близько чверті години. Каструлю при цьому обов'язково закрити, щоб компот наполягався, а не варився.
4. Ввести цукор, знову прокип'ятити, розлити банками і швидко закатати. Заготівлю бажано зберігати трохи більше 1-ї зими.

Консервація слив без кісточок

Простий рецепт для любителів виловити ягоди з напою та з'їсти їх миттєво, не розмінюючись на відділення кісточок. Компот зі злив на зиму без стерилізації, приготований за таким способом, виходить навіть у недосвідченої господині. Набір інгредієнтів для нього класичний:

• червона смородина – жменя;
• жовті сливи– на половину трилітрові банки;
• цукор – на половину літрової банки;
• вода – 3 л.

Принцип приготування:

1. Цукор залити водою, прокип'ятити - готовий сироп.
2. Сливи обмити, розрізати навпіл, вилучити кісточки. Поділити м'якоть ще раз навпіл.
3. Банку старанно промити, наполовину заповнити зливами. Підсипати червону смородину.
4. Залити сиропом, відразу ж закатати кришку, що прокип'ячить. Остудити та прибрати для зберігання.

Дізнайтесь, як приготувати смачний за запропонованими рецептами.

Відео: рецепт компоту зі слив на зиму

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Для компоту нам знадобляться сливи «з характером», тобто такі, що мають виразну кислинку у смаку та сильний сливовий аромат. Це потрібно для того, щоб компот заграв відтінками насиченого смаку. Якщо готувати компот з дуже солодких медових слив, то він вийде нудотним і програє у смаку.

Цукор краще додавати до смаку, тому що дуже важко вгадати кількість цукру, ідеальну для ваших уподобань.

Отже, сливи ретельно миємо, оглядаємо кожну на предмет наявності ушкоджень (такі сливи відразу відкладаємо убік – з них вийде чудовий соус або варення).

Добре було б для компоту використовувати коричневий цукорАле у мене його не виявилося, тому я додавала звичайний цукровий пісок.

Ставимо каструлю із водою на вогонь. Я використовувала каструлю на 3 літри, але дуже важливо, щоб вода була налита не до верху. Інакше компот «втече», як тільки ми додамо фрукти у воду.

У воду, що вже закипіла, потрібно покласти підготовлені сливи і залишити закипати компот, не накриваючи каструлю кришкою. У мене це – незмінне правило. Хоча моя мама, наприклад, варить компот до закипання під кришкою, а потім трохи її відкриває. У мене не вистачає на це ретельне спостереження за каструлею терпіння, тому я варю компот без кришки на каструлі.

Сливи під час варіння потріскаються неодмінно, тому що їхня шкірка дуже тонка. Нехай вас це не бентежить.

Знову ж таки через ніжність фруктів не варто варити такий компот довго. Я відразу після закипання кладу цукор у каструлю, даю покипіти приблизно 5-8 хвилин, вимикаю вогонь. Беру кілька м'ятних гілочок, розтираю їх у руках, додаю до компоту і накриваю каструлю кришкою. На деякий час залишаю компот у такому вигляді – нехай наполягає.

Можна тепер приступати до задоволення - насолоджуватися смачним компотом. Красиві, яскраво-рубінового кольору. Кисло-солодкий. Неймовірно запашний. Вгамовуйте спрагу смачно і корисно!