Paano gumawa ng palaman mula sa repolyo para sa mga pie. Ang pagpupuno para sa mga pie na may repolyo ay napakasarap - isang pangkalahatang-ideya ng mga recipe

23.09.2020

Nakagawa na ako ng ganoong pagpuno ng maraming beses, salamat sa aking kaibigan na si Natalya mula sa culinary club para sa recipe.))
Ang repolyo ay nagiging masarap, malambot, hindi luto, hindi luto, maganda ang puti.
At pagkatapos ng pagluluto ng mga pie, ang repolyo ay hindi nawawala ang mga katangian nito, hindi nagiging lugaw at may parehong kaaya-ayang puting kulay.
At, pinaka-mahalaga, hindi bababa sa para sa akin, na ang repolyo na ito ay maaaring frozen, at pagkatapos ng defrosting hindi ito mawawala ang lasa nito.
Palagi kong inihahanda ang palaman na ito para magamit sa hinaharap, mas ni-freeze ko ito, at pagkatapos, kapag nagpasya akong magprito o maghurno ng mga pie, handa na ako ng palaman! Napakakomportable!
Karaniwan akong nagde-defrost sa gabi, ilalabas lang ito sa freezer at ilagay sa ilalim na istante sa refrigerator, maaari mo ring i-defrost sa microwave.

Kahanga-hanga pritong pie nakuha sa palaman na ito! Bibigyan kita ng masa ng masasarap na pie sa ibang pagkakataon, ngunit ngayon ito ay isang puff pastry roll na may repolyo.

Pagpuno ng repolyo para sa mga pie at pie.

Ano'ng kailangan mo:
tinidor ng repolyo - 1 piraso (mga tatlong kilo)
Sibuyas (malaki) - 3-4 na mga PC.
Pinakuluang itlog - 5 mga PC.
Mantikilya - 100g.
Olibo (gulay) - 3 tbsp.
Asin, paminta sa panlasa.
Asukal - isang pares ng mga kurot.
sariwang dill - isang maliit na bungkos,
Mga berdeng sibuyas - isang maliit na bungkos.

Kung paano ito gawin:
Pinong tumaga ang repolyo gamit ang iyong mga kamay, o i-chop sa isang food processor.
Pinutol namin ang repolyo tungkol sa 2-3 cm ang haba, upang kapag kumagat ang pie, ang repolyo ay hindi umaabot sa isang "mahabang sinulid".
Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
Init sa isang malaking kasirola langis ng oliba, ilagay ang tinadtad na sibuyas, iwiwisik ng isang pares ng mga kurot ng asukal, asin ng kaunti at kumulo sa mababang init hanggang malambot at transparent.

Ilagay ang tinadtad na repolyo sa isang malaking kasirola, ganap na ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito, asin na rin, hayaan itong pakuluan sa mataas na init at pakuluan ng 5 minuto.
Pagkatapos, agad na alisan ng tubig ang repolyo sa isang colander at banlawan sa ilalim malamig na tubig. Nagluto ako ng repolyo sa isang kaldero pasta, napaka komportable.

Matapos mahugasan ang repolyo, mabuti (!) na pisilin ito ng labis na kahalumigmigan gamit ang iyong mga kamay, at ilipat ito sa isang kasirola na may mga browned na sibuyas. Paghaluin ang repolyo na may sibuyas, magdagdag ng mantikilya, gupitin sa mga cube.
Ilagay ang kasirola sa apoy, at painitin ang repolyo hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya.
Patayin ang apoy, hayaang lumamig ang repolyo (!) Ganap. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa pinalamig na repolyo, at mga itlog (diced). Asin ng mabuti ang repolyo at timplahan ng itim na paminta sa panlasa.

Lahat! Ang pagpuno ay handa na! Magsimula tayo sa pagluluto ng pie!

Puff pastry roll na may laman na repolyo.

Ano'ng kailangan mo:
Puff kuwarta na walang lebadura- 500 gr.,
pagpupuno ng repolyo
langis ng gulay - para sa pagpapadulas ng kuwarta,
breadcrumbs - para sa pagwiwisik ng kuwarta,
mantikilya - 60 gr.,
itlog - para sa pagpapadulas ng mga rolyo,
linga (itim, puti) - para sa pagwiwisik

Kung paano ito gawin:

Mula sa 500 gr. ang kuwarta ay gumagawa ng dalawang rolyo.
I-defrost ang kuwarta, hatiin sa 2 pantay na bahagi.
Pagulungin nang manipis ang bawat piraso sa isang parihaba, 35 x 50 cm ang gilid.
Ilipat ang niligid na kuwarta sa isang tuwalya sa kusina.
Grasa ang kuwarta (na may brush) na may langis ng gulay, iwiwisik sa itaas mga mumo ng tinapay. Ipasa pagpupuno ng repolyo sa 2/3 ng kuwarta, umatras mula sa gilid ng gilid ng 5 cm. Ikalat ang mga piraso ng mantikilya sa ibabaw ng pagpuno, humigit-kumulang 30 g para sa bawat roll.
I-wrap ang mga gilid na gilid ng kuwarta sa loob, at iikot ang roll, gamit ang isang napkin, mula sa makitid na bahagi ng kuwarta.
Ilagay ang roll seam side down sa isang baking sheet na nilagyan ng baking paper.
I-brush ang ibabaw ng pinalo na itlog, budburan ng sesame seeds.
Maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees para sa mga 25-30 minuto (hanggang sa ginintuang kayumanggi).

Ang kuwarta at pagpuno para sa mga pie ay maaaring magkakaiba. Ang repolyo sa gitna sa loob ng isang mayaman, lebadura, walang lebadura, puff, pinirito o inihurnong produkto ng harina ay kahanga-hangang naaayon sa iba pang mga gulay, pinakuluang itlog, mga butil ng bigas, pritong mushroom, makatas tinadtad na karne.

Kahit na walang karanasan sa pagluluto, ang mga baguhan na nagluluto ay makakagawa ng kahanga-hangang nakabubusog, malasa at mabangong pie.

mataas masarap na palaman: simpleng recipe

Ang mga homemade cake ay palaging naiiba sa mga binibili sa tindahan. mga produktong panaderya- dahil maaari itong maging mas mababa ang calorie, sariwa at mabango. Ang pinaka-makatas, siyempre, ay mga pie na may repolyo. Ang pagpili ng uri ng pagmamasa ng masa sa iyong sarili, ang paghahanda ng isang napakasarap na pagpuno ay medyo simple.

Ang mga gulay ay kailangan munang balatan, gupitin bago ang proseso ng thermal. Ang mga sibuyas ay maaaring makinis na tinadtad sa mga cube, at ang mga karot ay maaaring hugasan, tinadtad ng makinis sa isang kudkuran. Ang repolyo ay dapat na sariwa, dapat itong tinadtad ng manipis at makinis, maaari kang gumamit ng food processor.

Iprito ang sibuyas sa kalahati ng tinukoy na halaga ng mantika.

Kapag ito ay naging transparent, magdagdag ng mga karot dito. Ang pag-ihaw ng mga gulay na ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa limang minuto.

Sa oras na ito, maaari mong i-mash ang repolyo ng kaunti gamit ang iyong mga kamay upang gawing mas malambot at makatas ang pagpuno.

Kapag ang mga gulay sa kawali ay nagbago ng kanilang kulay sa namumula, ginintuang, magdagdag ng repolyo, paminta, asin sa kanila at idagdag ang natitirang langis. Pagkatapos ng tatlong minuto, maaari kang magbuhos ng tubig. Paminsan-minsan na pagpapakilos, ang masa ay dapat na nilaga sa loob ng dalawampung minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang turmerik, ang pagpuno para sa mga pie ay halo-halong muli at iniwan sa kalan sa loob ng ilang minuto.

Bago lutuin ang mga pie, dapat lumamig ang masarap na pagpuno ng repolyo. Ang anumang uri ng kuwarta ay angkop para dito, ngunit dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang lahat ng mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad para sa kaginhawahan kapag natitiklop ang pagluluto sa hurno.

Sariwang repolyo na palaman na may kanin

Ang isa sa mga pinaka masarap, masaganang pagpuno para sa mga pie ay repolyo sa isang mahusay na kumbinasyon sa rice cereal. Ang ganitong pagkain ay maaaring nakabubusog na meryenda na mabilis na mabubusog ang iyong gutom. Ang pangunahing prinsipyo ng paghahanda ng isang masarap na gitna para sa isang pie ay ang bilis ng mga thermal na proseso, na nagdadala ng mga bahagi nito sa kalahating luto, upang ang repolyo ay hindi mawala ang juiciness nito, at ang bigas ay namamaga, ngunit medyo mamasa-masa.

Upang lumikha ng pagpuno kakailanganin mo:

sariwang repolyo - 0.5 kg;
round-grain rice - ½ tasa;
paminta sa lupa - 3 g;
langis ng mirasol - 20 ML;
asin - 5 g (1/2 tsp);
mga sibuyas, karot - 100 g;
tubig - 0.2 l.

Ang pagpuno ng repolyo-bigas ay magiging handa sa loob ng 30 minuto, at para sa katawan ang halaga ng nutrisyon ito ay magiging 73 kcal lamang bawat daang gramo.

Una sa lahat, ang cereal ay hugasan, ang tubig ay dinadala sa isang pigsa. Ang bigas ay ipinadala sa mainit na likido, pinakuluan ng sampung minuto hanggang kalahating luto. Ang lahat ng mga gulay ay binalatan, hinugasan at pinutol - mga sibuyas sa maliliit na parisukat, ang mga karot ay pinutol din sa isang pinong kudkuran. Ang repolyo ay manipis na tinadtad at inihalo sa iba pang mga gulay.

Susunod, ang langis ay pinainit sa isang kawali, pagkatapos ay ipinadala ang mga gulay doon at mabilis na pinirito ang lahat. Maaaring hugasan ang bigas, at maaaring palamigin ang repolyo. Matapos ang mga bahagi ng pagpuno para sa mga pie ay inasnan at halo-halong.

Ang ganitong paraan ng paghahanda ng masarap na core ay napaka-angkop para sa pagluluto ng mga pie sa oven - at ang bigas ay darating, at ang repolyo ay magiging napaka-makatas.

Pagpupuno ng itlog at repolyo

Kahanga-hanga, malusog na gulay- repolyo, napupunta nang maayos sa maraming iba pang mga produkto. Mula dito maaari mong ihanda ang pagpuno para sa mga pie at pinirito sa isang kawali, at inihurnong sa oven. Ang mga hard-boiled na itlog ay gagawin mahusay na karagdagan sa repolyo, at ang mga pie na may tulad na core ay maaaring kainin ng mainit o malamig, hugasan lamang ng tsaa. Upang lumikha ng pagpuno ng itlog at repolyo kakailanganin mo:

batang repolyo - 0.75 kg;
tubig - 150 ML;
itlog ng manok- 4 na bagay.;
langis ng gulay - 30 g;
sibuyas - 150 g;
asin, isang halo ng paminta - ½ tsp bawat isa

Sa pangkalahatan, kahit na dahan-dahan ang paghahanda ng pagpuno para sa mga pie ay tumatagal ng tatlumpu't limang minuto. kanya ang halaga ng enerhiya may average na 65 kilocalories bawat daang gramo.

Mula sa pangunahing sangkap ng pagpuno - repolyo, kailangan mong alisin ang tuktok na layer ng mga dahon at makinis na i-chop ito sa mga piraso. Ang mga sibuyas ay mapupuksa ang mga husks, gupitin sa kalahating singsing, ihalo sa repolyo. Asin ang masa ng gulay, bahagyang mash. Ipinapadala ang mga itlog para magluto ng "hard boiled".

Init ang mantika sa isang kawali, mabilis na iprito ang repolyo sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng paminta, ibuhos sa tubig. Kumulo sa loob ng dalawampung minuto, pagpapakilos. Pinong tumaga ang mga itlog, ihalo sa pre-cooled na masa ng repolyo.

Ang pagpuno ay angkop para sa anumang uri ng mga pie, pie, maaari itong ganap na masiyahan ang iyong gutom sa isang piknik.

Paano gumawa ng pagpupuno ng repolyo na may mga kabute

Anuman ang panahon, makakahanap ka ng sariwang repolyo sa mga istante ng isang tindahan, merkado, supermarket. Ito ay isang napaka-malusog, hindi mahal na gulay kung saan maaari kang magluto ng isang mahusay na palaman na may mga mushroom para sa mga pie. Sa kasong ito, mas mainam na gamitin ang iyong paboritong uri ng sariwa o mga tuyong mushroom, pati na rin pumili ng isang maginhawang paraan upang masahin ang kuwarta. Upang lumikha ng isang mabangong sentro para sa mga pie sa oven, kakailanganin mo:

Ang paghahanda ng pagpuno ay madaling gawin sa loob ng apatnapu't limang minuto. Ang mga kilocalories sa 100 gramo ng repolyo-mushroom middle ay maglalaman ng 56 na yunit.

Ang sariwa, hindi tulad ng mga tuyong kabute, ay hindi kailangang pakuluan, kaya't sila ay nalinis, hinugasan, ang mga malalaki ay pinutol sa mga cube, at ang mga maliliit ay naiwan nang buo. Ang sibuyas ay peeled, gupitin sa maliit na mga parisukat. Ang bawang ay binalatan din, dinurog. Ang repolyo ay pinutol sa maliliit na piraso o makinis na tinadtad gamit ang isang food processor.

Sa mainit na mantika, ang sibuyas at bawang ay unang pinakulay, at pagkatapos ay ibinuhos sa hiwalay na lalagyan. Susunod, maaari mong iprito ang mga mushroom sa parehong kawali hanggang sa ganap na luto, magdagdag ng repolyo sa kanila, magdagdag ng asin at paminta. Gumalaw gamit ang isang kahoy na spatula, madilim ang pagpuno ng kaunti sa loob ng limang minuto at ibuhos ang masa ng sibuyas-bawang.

Kahit na ang mga kabute ay ganap na handa, kailangan mo pa ring hawakan ang masa ng gulay sa kalan hanggang sa ang repolyo ay maging transparent, malambot, dahil ang pagpuno ay pagkatapos ay lutuin sa loob ng kuwarta sa oven.

Pagpupuno para sa sauerkraut pie

wala sa posibleng pagpuno para sa mga pie hindi ito magiging kasing makatas, malusog, na naglalaman ng isang malaking halaga ng bitamina C, tulad ng masarap, mabangong pinaasim na repolyo. Nagbibigay ito sa ulam ng isang mahusay na magaan na "asim", na sinamahan ng malutong na puff at luntiang matamis na masa. Ang ganitong masarap na sentro na may repolyo ay maaari ding gamitin para sa mga pie, dumplings. Upang lumikha ng pagpuno para sa mga pie kakailanganin mo:

maasim na pinaasim na repolyo - 0.4 kg;
karot, sibuyas - 100 g;
langis ng gulay - 30-40 g;
asukal - ½ tsp;
paminta sa lupa - 5 g.

Tumatagal ng tatlumpung minuto upang ihanda ang pagpuno para sa mga pie, habang ang calorie na nilalaman nito na 100 gramo ay 69 kilocalories.

Ang paghahanda sa loob ng pie ay dapat magsimula sa paglilinis ng mga gulay. Kuskusin o putulin ang balat mula sa karot, lagyan ng rehas ito ng magaspang gamit ang isang kudkuran. Alisin ang balat mula sa sibuyas, gupitin.

Mas mainam na lutuin ang pagpuno sa isang maliit na kaldero upang mapanatili ng repolyo ang juiciness nito at nilagang kaunti. Pagkatapos ng pagpainit ng langis sa loob nito, idagdag ang sibuyas, pagkatapos ng ilang minuto, ang mga karot. Banayad na pagpapakilos ng mga gulay, maghintay hanggang magkaroon sila ng ginintuang kulay at magdagdag ng repolyo, asukal, paminta. Kailangan mong kumulo, natatakpan ng takip, regular na pagpapakilos, sa loob ng dalawampung minuto.

Ang pagpuno ay magiging handa pagkatapos ng tinukoy na oras, ngunit bago lutuin ang mga pie, dapat itong palamig.

Sari-saring laman ng karne at gulay

Ang mga mabangong homemade pie ay inihanda sa bawat pamilya. Mga mistresses, sa bawat oras, subukan upang mapabuti ang kanilang mga kasanayan sa pagluluto, delighting mga mahal sa buhay. masarap na pastry. Ang isang mahalagang, madalas itanong bago maghanda ng gayong ulam ay ang pagpili ng mga toppings - upang ito ay malusog at ang mga kamag-anak ay manatiling busog.

Mas gusto ng mga lalaki mga produktong karne, at mabuti para sa mga bata na kumain ng mga gulay, kaya para sa isang pie, ang isang maayos na kumbinasyon ng repolyo at karne ay magiging isang kahanga-hangang gitnang lupa. Upang lumikha ng isang mahusay, kasiya-siyang pagpuno, kakailanganin mo:

tinadtad na baboy at baka - 0.3 kg;
repolyo - 0.7 kg;
karot -100 g;
berde, sibuyas- 50 g bawat isa;
langis ng mirasol - 30 g;
asin, pampalasa para sa karne - ½ tsp bawat isa

Maaari kang gumawa ng isang mahusay na pagpuno ng gulay at karne sa loob ng limampung minuto. Ang mga kilocalories sa kuwarta na inihanda para sa mga pie ay maglalaman ng 106 na yunit. sa 100 g.

Sa tinadtad na karne, kailangan mo munang ibuhos ang asin, pampalasa. Haluing mabuti, talunin, masahin. Iprito ang tinadtad na karne sa karamihan ng mantika hanggang malambot - aabutin ito ng dalawampung minuto.

Balatan ang mga gulay, makinis na tumaga - dalawang uri ng mga sibuyas sa mga parisukat, mga karot sa manipis na mga stick, i-chop ang repolyo sa manipis, maikling mga dayami. Init ang natitirang mantika sa isang hiwalay na kawali at, pagdaragdag ng mga gulay, dahan-dahang kumulo sa loob ng labinlimang minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.

Kapag ang masa ng gulay ay nakakakuha ng isang gintong pare-parehong kulay, ang pinirito na tinadtad na karne ay ibinubuhos dito. Ang pagpuno ay muling pinaghalo, natatakpan at ipinadala sa isang mainit na lugar para sa unti-unting pagbabad sa lahat ng mga juice at paglamig. Maaari itong magamit para sa lebadura, puff, pinirito at inihurnong pie.

Sa anumang bansa, higit na kagustuhan ang ibinibigay sa mga lutong bahay na cake, maging pie, casseroles, cake, cheesecake, tinapay. Natatanging lasa at malaking benepisyo palaman para sa mga produktong harina kumukuha mula sa mga produktong kasama sa komposisyon nito. Upang ang mga pie ng repolyo ay maging maliit obra maestra sa pagluluto Sa listahan ng mga pinakapaboritong pagkain, maaari kang gumamit ng ilang kapaki-pakinabang na tip:

Ang kulay ng itaas na mga dahon nito ay magsasabi tungkol sa pagiging bago ng repolyo - bahagyang maberde;
Ang maasim, pinaasim na repolyo ay dapat na pisilin nang mabuti bago lutuin, pag-alis ng hindi kinakailangang likido;
Sa panahon ng thermal process (pagsusubo), magdagdag ng hindi lamang tubig, kundi pati na rin ng isang maliit na tomato paste;
Ang mga karot, mga sibuyas ay dapat na tiyak na naroroon sa pagpuno ng repolyo.

Hindi mahalaga kung paano ang masa ay halo-halong, ang pagpuno ng repolyo ay dapat na makatas, kaya ang proseso ng stewing ay hindi dapat maantala, at ang tinadtad na gulay ay dapat na durog nang kaunti bago iyon. Maaari kang palaging kumuha ng mga pie para sa isang piknik, idagdag sa almusal at tsaa, ayusin ang isang nakabubusog na meryenda sa tanghalian.

vcusnyshka.ru

Mga sangkap

500 g harina;
asin - sa panlasa;
2 tablespoons ng asukal;
22 g dry yeast;
250 g mantikilya;
400 ML ng gatas;
1 ulo ng repolyo;
4 na itlog.

Nagluluto

Salain ang harina, magdagdag ng ½ kutsara ng asin, asukal at lebadura dito, ihalo nang lubusan. Ilagay ang mantikilya sa harina at masahin gamit ang iyong mga kamay sa malalaking mumo. Ibuhos sa 250 ML ng gatas at ihalo hanggang makinis. Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 40-60 minuto.

Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at ilagay sa isang kawali na may mainit na mantika. Magprito sa mataas na init para sa mga 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ay bawasan ang init, ibuhos ang natitirang gatas at kumulo para sa isa pang 20-30 minuto. Asin ang repolyo sa panlasa. 3 hard-boiled na itlog, palamig, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.

Kapag ang kuwarta ay tumaas, igulong ito sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer ng kuwarta sa ilalim ng baking dish, ikalat ang repolyo at itlog sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer.

Pagsamahin nang mahigpit ang mga gilid ng kuwarta at sundutin ng ilang butas ang ibabaw ng pie gamit ang isang tinidor. I-brush ang pie na may pinalo na itlog at maghurno sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 30 minuto.

vkusnoblog.net

Mga sangkap

½ ulo ng repolyo;
1 karot;
300 g ng mga champignon;
asin - sa panlasa;
¼ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
500 g;
1 itlog.

Nagluluto

Painitin ang mantika sa isang kawali. Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa. Idagdag ang mga sangkap na ito sa kawali at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, para sa mga 15 minuto.

Magdagdag ng asin at tinadtad na sibuyas sa natapos na pagpuno at ihalo. Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer at ilagay ang isa sa mga ito sa ilalim ng pie dish. Ipamahagi ang pagpuno at takpan ng isa pang layer ng kuwarta.

Pagsamahin ang mga gilid ng pastry at i-brush ang pie gamit ang pinalo na itlog. Sundutin ito ng ilang butas gamit ang isang tinidor upang makalabas ng singaw. I-bake ang cake sa 180°C sa loob ng mga 25 minuto.

donalskehan.com

Mga sangkap

30 g mantikilya;
1 sibuyas;
1 ulo ng repolyo;
asin - sa panlasa;
2 kutsara ng harina;
350 ML mainit;
1 ½ kutsarita;
150 ML cream;
400 g ng ham;
350 g puff pastry;
1 itlog.

Nagluluto

Matunaw ang halos lahat ng mantikilya sa isang kawali. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kalahating singsing at magprito sa mababang init sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

Gupitin ang repolyo at ilagay sa kumukulong tubig na inasnan sa loob ng 10-15 minuto. Ang repolyo ay hindi dapat ganap na luto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula dito at ilipat ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig.

Sa isang kasirola, matunaw ang natitirang mantikilya sa katamtamang init, idagdag ang harina at lutuin ng isang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang sabaw at haluin hanggang lumapot. Bawasan ang init at kumulo ng 3-4 minuto. Magdagdag ng asin, paminta, mustasa at cream, pukawin at lutuin ng isa pang minuto. Ilagay ang ham cubes, repolyo at sibuyas sa sarsa, ihalo nang mabuti.

Ilipat ang pagpuno sa isang rimmed baking dish. Pagulungin ang kuwarta sa laki ng amag. Takpan ang pagpuno dito at pindutin ang mga gilid ng kuwarta gamit ang isang tinidor. I-brush ang ibabaw ng pie na may pinalo na itlog at maghurno sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 25 minuto.

candy-time.ru

Mga sangkap

200 g harina;
100 g mantikilya;
2 kutsara ng tubig;
asin - sa panlasa;
4 na itlog;
250 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman, halimbawa, baboy o baka);
2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
¼ ulo ng repolyo;
200 ML cream;
50 g ng matapang na keso;
ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto

Paghaluin ang harina, mantikilya, tubig, isang pakurot ng asin at isang itlog hanggang sa makinis. balutin ang kuwarta kumapit na pelikula at palamigin ng 30 minuto.

Iprito ang tinadtad na karne sa mainit na mantika sa loob ng 15 minuto. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo at asin sa karne, ihalo at lutuin ng isa pang 5-10 minuto. Talunin ang natitirang mga itlog at cream. Magdagdag ng pinong gadgad na keso, asin at paminta, pagkatapos ay haluin.

Pagulungin ang pinalamig na kuwarta at ilagay sa ilalim ng baking dish, pindutin ang mga gilid. Ikalat ang pagpuno ng repolyo-karne sa ibabaw nito at ibuhos ang pinaghalong keso. Maghurno ng humigit-kumulang 40 minuto sa 180°C.

www.volkovslava/depositphotos.com

Mga sangkap

6 na kutsara ng langis ng gulay;
1 sibuyas;
¼ ulo ng repolyo;
1 karot;
3-4 patatas;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
200 g kulay-gatas;
100 ML ng tubig;
1 kutsarita ng asukal;
600-700 g ng harina;
½ kutsarita baking powder;
1 itlog.

Nagluluto

Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali at bahagyang magprito ng maliliit na piraso ng sibuyas dito. Ilagay ang manipis na hiwa ng repolyo at gadgad na karot at lutuin ng ilang minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Magdagdag ng diced patatas, asin at paminta at ihalo upang pagsamahin. Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa na iyong pinili. Magprito ng 5-7 minuto, pagkatapos ay palamig.

Paghaluin ang natitirang mantikilya, kulay-gatas, tubig, asukal at isang pakurot ng asin. Salain ang harina at idagdag ito sa mga likidong sangkap kasama ang baking powder. Masahin ang masa. Kung ito ay lumalabas na puno ng tubig, magdagdag ng kaunting harina. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.

Pagkatapos ay igulong ito sa dalawang layer sa laki ng isang baking dish. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ilalim ng amag, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng isa pang layer. Mahigpit na ikonekta ang mga gilid, gumawa ng ilang mga butas sa itaas na may isang tinidor at. I-bake ang cake sa 180°C sa loob ng mga 30 minuto.

povarenok.ru

Mga sangkap

500 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman, halimbawa, baboy o baka);
3-4 na kutsara ng langis ng gulay;
1 ulo ng repolyo;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
1 kg ng puff pastry;
50 g mantikilya.

Nagluluto

Ilagay ang tinadtad na karne sa isang kawali na may pinainit na mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng pinong tinadtad na repolyo, asin at paminta sa karne, ihalo at lutuin ng isa pang 15-20 minuto.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer, ang isa ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer sa isang baking sheet, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer. Pagsama-samahin ang mga gilid ng kuwarta at butasin ang itaas gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang tray sa isang preheated oven sa 180°C sa loob ng 40 minuto. Lubricate handa na pie natunaw mantikilya.

mydeliciousmeals.com

Mga sangkap

¼ ulo ng repolyo;
2 karot;
2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
400 ML ng kefir;
1 itlog;
½ kutsarita ng soda;
½ kutsarita ng suka;
300 g harina;
1 kamatis.

Nagluluto

Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso at lagyan ng rehas ang mga karot. Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may mainit na mantika, panahon na may mga pampalasa, ihalo at lutuin ng 7-8 minuto.

Paghaluin ang kefir, isang itlog, isang pakurot ng asin at soda na pinatay ng suka. Unti-unting magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos. Ibuhos ang kuwarta sa isang malalim na baking dish, ilagay ang pagpuno at mga hiwa ng kamatis sa itaas. Maghurno ng 30-40 minuto sa 180°C.

kevserinmutfagi.com

Mga sangkap

500–550 g harina;
5 g dry yeast;
3 kutsarita ng asukal;
asin - sa panlasa;
400 ML ng mainit na gatas;
3 kutsara ng langis ng gulay;
2 sibuyas;
1 karot;
½ ulo ng repolyo;
250 g ng isda (halimbawa, saury);
1 itlog.

Nagluluto

Magdagdag ng lebadura, asukal at asin sa harina at ihalo. Ibuhos ang gatas at haluin muli hanggang makinis. Masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 10 minuto, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras.

Init ang mantika sa isang kawali at iprito nang bahagya ang kalahating singsing ng sibuyas. Magdagdag ng gadgad na mga karot at makinis na tinadtad na repolyo, timplahan ng asin at kumulo sa loob ng 20-30 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Mash ang de-latang pagkain gamit ang isang tinidor, magdagdag ng mga gulay sa kanila at ihalo.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Maglagay ng mas malaking layer ng kuwarta sa isang baking dish, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng pangalawang layer. Pagsamahin ang mga gilid, sundutin ang ilang mga butas gamit ang isang tinidor at mag-iwan ng 15-20 minuto.

Pagkatapos ay i-brush ang pie gamit ang isang pinalo na itlog at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

postila.ru

Mga sangkap

½ ulo ng repolyo;
2-3 tablespoons ng langis ng gulay;
1 karot;
1 sibuyas;
ilang mga sausage;
2 cloves ng bawang;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
1 bungkos ng perehil o iba pang mga halamang gamot;
500 g puff pastry;
1 itlog.

Nagluluto

Pinong tumaga ang repolyo at iprito sa mainit na mantika ng mga 10 minuto. Magdagdag ng mga gadgad na karot, pinong tinadtad na sibuyas at mga sausage na pinutol sa mga bilog. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa isa pang 10-15 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang, pampalasa at tinadtad na damo at iprito ng ilang minuto pa.

Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer. Ang isa sa kanila ay dapat na mas malaki kaysa sa isa. Ilipat ang mas malaking layer sa isang baking dish, ikalat ang pagpuno sa ibabaw nito at takpan ng isa pang layer, pagkonekta sa mga gilid.

Gumawa ng ilang butas sa ibabaw ng pie gamit ang isang tinidor at brush na may pinalo na itlog. Ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C sa loob ng 30-40 minuto.

;

1 kampanilya paminta;

2 kamatis;

600 g tinadtad na karne (maaari kang kumuha ng anuman);

50 g ng bigas;

ilang sprigs ng perehil;

isang pakurot ng ground nutmeg;

isang pakurot ng kumin;

asin - sa panlasa;

itim na paminta sa lupa - sa panlasa;

200 ML sabaw ng gulay o karne;

1 ulo ng repolyo;

2 tablespoons ng langis ng gulay;

100 g matapang na keso.

Nagluluto

Hiwain ang sibuyas at bawang. Pinong tumaga ang paminta. Balatan ang mga kamatis at lagyan ng rehas. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga inihandang gulay, kanin, tinadtad na perehil, pampalasa at kalahati ng sabaw. Ilagay ang pagpuno sa refrigerator sa loob ng isang oras.

Alisin ang tangkay mula sa repolyo, isawsaw ang ulo ng repolyo sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto at alisin ang mga dahon ng singaw. Ayusin ang ilang mga dahon sa isang amag na may naaalis na ilalim upang bahagyang mag-hang sa mga gilid. Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa kanila, ibuhos ang kalahati ng natitirang sabaw at takpan ng mga dahon ng repolyo. Gumawa ng isa pang parehong layer kasama ang natitirang mga sangkap.

Brush ang pie na may langis ng gulay, takpan ng foil at ilagay sa isang preheated oven sa 180 ° C para sa halos isang oras. Alisin ang foil, budburan ng gadgad na keso at maghurno ng isa pang 10 minuto hanggang ang keso ay maging kayumanggi.

Ang pagpuno para sa mga pie na may repolyo ay palaging magiging pinakasikat, napakasarap, makatas, minamahal ng lahat. Ang mga homemade pastry sa taglagas ay lalo na in demand, at kapag ang repolyo mula sa iyong site, at kahit na sauerkraut, ay dumating sa oras, hindi ko nais na maghurno.

Ang katanyagan ng pagpuno ng repolyo ay hindi walang dahilan, dahil ito ay tulad ng isang badyet na gulay, bukod sa ito ay lubhang kapaki-pakinabang, at maaari mong ihalo ang gayong pagpuno sa lahat ng gusto mo. Ang repolyo ay napupunta nang maayos sa karne at iba pa iba't ibang gulay. Ang aking lola ay naghurno pa ng mga pie na may repolyo at mansanas - masarap, sinasabi ko sa iyo, hindi pangkaraniwang.

Paano gumawa ng palaman para sa mga pie ng repolyo

Siyempre, iba ang repolyo ng repolyo. Pinag-uusapan ko lamang ang tungkol sa puting repolyo, dahil kaugalian na gawin ang pagpuno mula dito. tag-araw, maagang repolyo ito ay lumalabas na mas makatas, ngunit mayroon itong mas kaunting mga bitamina. Ang pinakamahusay hindi lamang para sa mga pie, kundi pati na rin para sa pagbuburo ay mid-late Slava, maraming tao ang nakakakilala at nagmamahal sa kanya. Ang kanyang mga ulo ng repolyo ay malaki, siksik, halos puti sa seksyon.

Ang lasa ng iyong mga pie ay nakasalalay hindi lamang sa uri ng repolyo at mga additives, kundi pati na rin sa paraan ng pagputol ng gulay. Oo, huwag palampasin ang sandaling ito. Subukang gawin ang pagpuno sa iyong sarili mula sa mga parisukat ng repolyo at isang ulo ng repolyo na manipis na tinadtad "sa mga pansit". mararamdaman mo agad ang pagkakaiba.

Upang i-chop ang repolyo "tulad ng sa isang restaurant", nang manipis at hindi pinuputol ang iyong mga daliri, maaari kang gumamit ng isang espesyal na shredder na may dalawang blades, na gagawing mas madali ang iyong gawain.

Ang paraan ng paghahanda ng aming pagpuno ay gumaganap din ng isang mahalagang papel. May gusto ng sariwang repolyo sa mga pie, isang sauerkraut. Gustung-gusto ko lang ang pinirito na may mga sibuyas, ngunit inilalagay ito ng aking ina sa pangkalahatan hilaw na repolyo, bahagyang binuhusan ng kumukulong tubig. Sasabihin ko sa iyo ang ilang mga pamamaraan at mga recipe ngayon. Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong lutuin ang pagpuno ng repolyo sa loob at labas, palaging nagiging masarap.

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo at itlog

Maaari itong tawaging klasiko ng genre. Ang pinaka masarap na palaman na gusto ng lahat, mabuti, o halos lahat.

Kukunin namin ang mga sumusunod na sangkap:

Katamtamang tinidor ng repolyo
Dalawang hard-boiled na itlog
Langis ng sunflower para sa pagprito
Katamtamang laki ng bombilya
Asin at paminta na iyong pinili

Paano ihanda ang pagpuno:

Maaari itong ilagay sa pinirito at sa inihurnong pie, kahit na bagay pie ng repolyo. Manipis na i-chop ang repolyo, gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Naaalala namin ang lahat nang magkasama, nang walang kasipagan, at inilalagay ito sa isang kawali na pinainit ng mantika. Magprito hanggang kalahating luto, kung hindi mo gusto ang pinirito, maaari mong bawasan ang apoy at kumulo. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na itlog sa mga gulay at ihalo.

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo at karne sa isang kawali

Ang pagpipiliang ito ay mas masaya para sa mga lalaki, na para sa karamihan ay isinasaalang-alang ang mga pie ng repolyo bilang walang kabuluhang pagkain.

Kukunin namin ang mga sumusunod na produkto:

Maliit na tinidor ng repolyo
Kalahating kilo ng anumang karne, fillet, maaari kang kumuha ng isang atay, ito ay magiging masarap din
Dalawang bombilya - turnips
Langis ng sunflower para sa pagprito
Salt na may mga pampalasa sa iyong panlasa

Paano magluto:

Banlawan ang karne at pakuluan hanggang malambot sa bahagyang inasnan na tubig. Kapag ito ay ganap na luto, ito ay nagiging malambot, inilalabas namin ito, tuyo ito at i-twist ito sa isang gilingan ng karne.

Samantala, i-chop ang repolyo nang manipis, ihalo sa sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing at iprito hanggang kalahating luto upang ang repolyo ay malutong. Asin at paminta kung kailangan mo.

Ang susunod, huling hakbang ay paghahalo ng repolyo at pinakuluang tinadtad na karne. Kailangan mong haluin ng mabuti para maging pantay. Ang ilang mga tao ay gustong magdagdag ng mga sariwang damo sa naturang pagpuno.

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo at bigas

Gagamitin namin ang mga sumusunod na produkto:

Kalahating kilo ng repolyo
Isang daan at dalawampung gramo ng bigas
Asin at paminta sa iyong panlasa
Isang maliit na karot
Isang sibuyas

Paano ihanda ang palaman na ito:

Sa simula, pakuluan ang kanin halos hanggang maluto, upang ito ay bahagyang mamasa-masa, pagkatapos ay ang pagpuno ay magiging malutong at masarap. Gupitin ang repolyo at iprito nang kaunti sa isang kawali, agad na idagdag ang tinadtad na mga karot at sibuyas. Pagkatapos magprito, haluan ng kanin at asin agad.

Pagpupuno para sa sauerkraut pie

Sa totoo lang, mas gusto ko ang mga pie na may sariwang repolyo, ngunit ang ilan ay gustung-gusto ito. Sa pamamagitan ng paraan, kung ayaw mo ng masyadong maasim na pagpuno, ibabad lamang ang repolyo o hindi bababa sa banlawan ito sa ilalim ng gripo.

Kukunin namin ang mga sumusunod na sangkap:

Dalawang daang gramo sauerkraut
katamtamang sibuyas
Dalawang kutsara ng langis ng mirasol
Matigas na pinakuluang itlog
Asin kung kinakailangan

Paano magluto:

Una, iprito ang tinadtad na sibuyas ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang repolyo dito at kumulo sa ilalim ng takip ng halos apatnapung minuto. Sa pinakadulo, idagdag ang tinadtad na itlog at asin.

Nilagang repolyo para sa pagpuno ng pie, isang simpleng recipe

Ang mga sumusunod na produkto ay kakailanganin:

Kalahating kilo ng puting repolyo
Dalawang medium na singkamas na bombilya
Isang malaking karot
Dalawang tablespoons ng langis ng gulay
Kalahating baso ng tubig
Halo ng paminta
Turmerik

Proseso ng pagluluto:

Hugasan at balatan ang mga gulay bago lutuin. Ang mga karot ay mas madaling kuskusin sa isang regular na kudkuran. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na cubes. Pinutol namin ang repolyo nang napakanipis, mas mainam na gumamit ng isang espesyal na shredder.

Sinusukat namin ang kalahati ng langis nito mula sa recipe, hayaan ang sibuyas dito hanggang sa transparent. Pagkatapos ay magdagdag ng mga karot.

Kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, idagdag ang repolyo, bago ito ay kanais-nais na i-mash ito sa iyong mga kamay. Magprito, pagpapakilos, para sa limang minuto. Pagkatapos asin, idagdag ang lahat ng pampalasa at tubig. Pagkatapos ay kumulo ng dalawampung minuto sa ilalim ng takip. Sa mga pie, ilagay ang pagpuno sa isang cooled form.

Pagpupuno ng repolyo at mushroom

Para sa gayong pagpuno, ang anumang mga kabute ay angkop, tuyo, sariwa, kagubatan, mga champignon mula sa tindahan

Kukunin namin ang:

Kalahating kilo ng sariwang repolyo
Tatlong daang gramo ng anumang mushroom
Isang medium na bombilya
4 na sibuyas ng bawang
Asin, paminta, langis ng mirasol

Proseso ng pagluluto:

Ang oras ng pagluluto ay depende sa kung aling mga kabute ang iyong pinili. Ang sariwang kagubatan ay dapat hugasan, linisin at pakuluan ng kalahating oras. Kung ang mga kabute ay tuyo, kung gayon ang pagluluto ay kinakailangan din. Ito ay pinaka-maginhawang gumamit ng mga champignon, agad silang handa para sa Pagprito.

Una, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang at bahagyang iprito sa isang kawali. Inilalagay namin ang mga ito sa isang mangkok, at magdagdag ng langis sa kawali at iprito ang mga kabute hanggang kalahating luto. Kailangan muna nilang i-cut sa mga cube.

Naglalagay kami ng makinis na tinadtad na repolyo sa mga kabute at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang sibuyas at bawang, panahon at hayaan itong nilaga sa katamtamang init ng mga 5 minuto.

Pagpupuno ng tinadtad na karne at gulay

Isipin natin muli ang ating mga lalaki. Ang pagpuno na ito ay lumalabas na may masaganang lasa, makatas at napaka-kasiya-siya. Angkop para sa parehong pinirito at inihurnong pie.

Kukunin namin ang:

Tatlong daang gramo ng tinadtad na baboy
Kalahating kilo ng sariwang repolyo
katamtamang laki ng karot
Bulb-singkamas
Tatlong kutsara ng langis ng mirasol
Salt pepper

Proseso ng pagluluto:

Una, kakailanganin nating iprito ang tinadtad na karne, kailangan nating gawin ito sa isang mainit na kawali, sa mataas na apoy, upang ito ay maging madurog, at hindi mahuli sa isang piraso., Sa parehong oras, asin at paminta .

Sa isa pang kawali, iprito muna ang tinadtad na sibuyas, idagdag ang gadgad na mga karot dito at pagkatapos ay makinis na tinadtad na repolyo. Iprito hanggang sa bahagyang ginintuang.

Paghaluin ang mga gulay na may tinadtad na karne at hayaang tumayo nang ilang sandali, sa parehong oras na lumamig. Ang pagpuno na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa mga pie lebadura kuwarta, ngunit din sa puff.

Nilagang pagpuno, hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Kukunin namin ang:

Kalahating kilo ng repolyo
dalawang karot

Dalawang bombilya
Dalawang kutsara ng tomato paste

Kalahating kutsarita ng asin
Pepper, cloves, bay leaf
Langis ng oliba

Proseso ng pagluluto:

Tatlong karot sa isang kudkuran.

Ang sibuyas ay pinutol sa apat na bahagi ng mga singsing.

Kakaunti ang hindi nagmamahal ngayon mga lutong bahay na cake, at mga pie na may repolyo ang kanyang mga classic! Ang pagpuno na ito ay inihanda nang madali at mabilis, ang proseso ng paghahanda nito ay tumatagal ng isang minimum na oras at pagsisikap. Dinadala namin sa iyong pansin ang ilang mga pagpipilian para sa mga toppings para sa pinakamasarap na pie.

Pagpuno ng repolyo para sa mga pie "Tulad ng kay Lola"

Kakailanganin namin ang:

1 ulo ng repolyo;
Mga sibuyas - 3-4 piraso;
pinakuluang itlog ng manok - 5 piraso;
Mantikilya - 100 gr.;
Dill, berdeng sibuyas- 100 gr.;
Asin, pampalasa sa panlasa.

Nagluluto:

Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay gupitin sa manipis na kalahating singsing.
Pinainit namin ang kawali sa mababang init, ibuhos ang langis ng gulay at isang maliit na asin, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na pakurot ng asukal. Magdagdag ng sibuyas, kumulo hanggang sa maging transparent.
Matigas na pakuluan ang mga itlog ng manok, hayaang lumamig, alisan ng balat.
Pinutol namin ang repolyo nang napakanipis sa lapad, at mga 2-3 cm ang haba.
Ibuhos ang tinadtad na repolyo na may tubig na kumukulo, asin, pakuluan sa mataas na init at lutuin ng 5-7 minuto para sa lambot.
Alisan ng tubig ang likido mula sa repolyo sa pamamagitan ng isang colander, pagkatapos ay banlawan ng mabuti ng malamig na tubig, iwanan upang maubos. Sa oras na iyon, ang sibuyas ay magkakaroon ng oras upang magluto.
Kumuha kami ng isang dakot ng pinakuluang repolyo gamit ang aming kamay at pinipiga ito nang husto upang ang natitirang likido ay maubos, pagkatapos ay ilagay ito sa isang kawali na may mga sibuyas. Ginagawa namin ang parehong sa natitirang repolyo.
Binasag namin ang mga bukol ng repolyo na may slotted na kutsara o isang kahoy na spatula, magdagdag ng kalahating pakete ng mantikilya at ipadala ang kawali sa apoy para sa mga 2-3 minuto upang ang mantikilya ay may oras na matunaw. Magpalamig tayo.
Hiniwang pinakuluang itlog malalaking piraso at makinis na tumaga ng mga gulay. Paghaluin ang lahat ng pinalamig pritong repolyo idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Masarap at nakabubusog na palaman handa na para sa mga pie!
Ang pagpuno para sa mga pie na inihanda sa ganitong paraan ay mahusay na nakaimbak sa freezer, nang hindi nawawala ang lasa nito kapag na-defrost.

Tip: Ang pinirito na repolyo na may mga sibuyas ay dapat na ganap na pinalamig, kung hindi man pula ng itlog matutunaw at hindi mararamdaman sa pagpuno.

Pagpupuno ng repolyo na may kamatis

Kakailanganin namin ang:

Repolyo - 500 gr.;
Mga sibuyas - 3 ulo;
Mga karot - 1 malaki o isang pares ng maliliit;
Ground pepper sa panlasa;
dahon ng bay;
Asukal, asin;
Katas ng kamatis.

Nagluluto:

Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, at tatlong karot sa isang magaspang na kudkuran.
Magpainit ng kawali, magdagdag ng kaunti langis ng mirasol at magprito ng gulay
Pinong tumaga ang repolyo, matulog sa mga sibuyas at karot. Magdagdag ng paminta at asin ayon sa panlasa.
Sa panahon ng pagprito, ang repolyo ay maglalabas ng likido, pagkatapos na ito ay sumingaw, ibuhos katas ng kamatis at magdagdag ng bay leaf (opsyonal).
Simmer ang mga nilalaman ng kawali ng kaunti pa, pagkatapos ay alisan ng tubig ang natitirang likido sa pamamagitan ng isang colander, hayaan itong lumamig nang lubusan. Ang pagpupuno para sa mga pie na may repolyo ay handa na.

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo at mushroom

Kakailanganin namin ang:

Puting repolyo - 350 gramo;
Mga sibuyas - 2 piraso;
Mga sariwang mushroom (champignons) - 250 gramo;
Karot - 1-2 mga PC .;
Asin at itim na paminta sa panlasa;
Langis ng sunflower - 2 tbsp. mga kutsara.

Nagluluto:

Nililinis namin ang mga sibuyas mula sa husk, repolyo, karot at mushroom, banlawan nang lubusan ng tubig.
Pinong tumaga ang repolyo at kumulo sa mahinang apoy na may 1 kutsarang langis ng gulay hanggang malambot. Sa dulo ng nilagang, paminta at asin sa panlasa. Ilipat ang repolyo sa isang plato at hayaang lumamig.
Pinutol namin ang mga kabute sa mga hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot, at ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Pinainit namin ang kawali, magdagdag ng isang kutsara ng langis ng gulay, pagkatapos ay iprito ang mga kabute. Matapos ihiwalay ang likido mula sa kanila, nilaga ang mga kabute hanggang sa ganap itong sumingaw.
Kapag ang likido ay sumingaw, idagdag ang gadgad na karot at tinadtad na mga sibuyas. Igisa gamit ang mushroom para sa isa pang 5 minuto. Pagkatapos ay asin at ihalo nang lubusan, hayaang lumamig.
Paghaluin ang repolyo at mushroom na may mga gulay. Ang pagpuno ay handa na!

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo at de-latang isda

Kakailanganin namin ang:

Mga de-latang isda (pink salmon, saury, sardine) - 1 lata;
Sariwa puting repolyo- 350-400 gramo;
Sibuyas - 1 daluyan ng ulo;
Itlog ng manok - 1 pc.;
Asin, itim na paminta;
Kumin (sa panlasa);
Langis ng sunflower para sa pagprito.

Nagluluto:

Nililinis namin ang sibuyas, manipis na gupitin sa mga piraso, magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.
Pinong tumaga ang repolyo, paminta, asin, idagdag ang pritong sibuyas at ihalo.
Ikinakalat namin ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos.
Pagkatapos ng pagsingaw ng likido, magdagdag ng kaunting tween (buo o lupa), ihalo.
MULA SA de-latang isda hayaang maubos ang likido at mamasa gamit ang isang tinidor.
Idagdag ang niligis na isda sa repolyo, ihalo, pagkatapos ay alisin sa init at palamig.
Pakuluan ang itlog ng manok, palamig, alisan ng balat at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo. Idagdag sa pinalamig na pagpuno, ihalo nang mabuti. Ang masarap na palaman ay handa na!

Pagpupuno para sa mga pie at dumpling na may sauerkraut

Kakailanganin namin ang:

White sauerkraut - 300-400 gramo;
Matamis na karot - 1 pc .;
Sibuyas - 1 ulo;
Asukal - 0.5 tsp;
paminta sa lupa;
Langis ng sunflower para sa pagprito.

Nagluluto

Ang mga karot ay hugasan, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang medium grater.
Balatan ang sibuyas, gupitin sa maliliit na cubes;
Init ang isang kawali, ibuhos ang langis ng gulay, ibuhos ang mga sibuyas at karot, magprito hanggang malambot.
Pisilin nang mabuti ang sauerkraut mula sa likido, idagdag sa mga gulay at ihalo.
Magdagdag ng asin, paminta at asukal.
Pakuluan ng halos 25 minuto sa mahinang apoy, huwag kalimutang pukawin. Hayaang lumamig. Ang maanghang na palaman ay handa na!

Pagpupuno para sa mga pie na may repolyo na "Classic"

Kakailanganin namin ang:

Puting repolyo - 1 kg;
Karot - 2-3 daluyan;
Mga itlog ng manok - 3 piraso;
asin, pampalasa;
Sunflower o mantikilya para sa Pagprito (sa panlasa).

Nagluluto:

Matigas na pinakuluang itlog ng manok. Palamigin sa malamig na tubig, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin sa mga katamtamang piraso.
Pinong tumaga ang repolyo, asin.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang malaki o daluyan (mahabang) kudkuran.
Magpainit ng kawali na may gulay o mantikilya, magdagdag ng mga gulay at ihalo.
Pakuluan ng 30-40 minuto hanggang malambot ang mga gulay, paminta.
Hayaang lumamig ang pagpuno, pagkatapos ay idagdag tinadtad na itlog at paghaluin. Klasikong palaman handa na ang repolyo!

Pagpupuno para sa mga pie ng repolyo "Barskaya"

Kakailanganin namin ang:

Puting repolyo -500 gramo;
Minced meat "pork-beef" - 300 gramo;
Mga sariwang mushroom (champignons) - 350 gramo;
Sibuyas - 2-3 piraso;
Matamis na karot - 1 piraso;
Asin at pampalasa sa panlasa;
Mantika.

Nagluluto:

Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang pinong kudkuran (tulad ng Korean carrots).
Gupitin ang mga kabute sa maliliit (ngunit hindi masyadong maliit) na mga piraso.
Init ang isang kawali sa katamtamang init, ibuhos ang langis ng gulay, magdagdag ng mga sibuyas at karot. Magprito ng 5-7 minuto.
Ang mga hiniwang champignon ay ipinadala sa mga gulay, kumulo hanggang malambot. Kung masunog, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig. Kapag handa na - chill.
Pinong tumaga ang repolyo, pakuluan ng tubig na kumukulo, asin at kumulo sa isang malalim na kawali sa ilalim ng talukap ng mata hanggang malambot.
Magprito ng giniling na baboy at karne ng baka sa isang kawali na may langis ng gulay hanggang malambot, asin sa panahon ng pagluluto. Upang tikman, maaari mong gamitin ang anumang - parehong halo-halong at purong karne ng baka o baboy. Hayaang lumamig
Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang repolyo, karne, mushroom na may mga gulay at ihalo. Paminta at asin kung kinakailangan. Ang nakabubusog at masarap na palaman ay handa na!

Pagpupuno para sa isang pie na may repolyo at manok

Kakailanganin namin ang:

Repolyo - 400-500 gramo;
Manok - 300 gramo;
Mga sibuyas - 2 piraso;
Asin, paminta sa panlasa.

Nagluluto:

Banlawan ang manok, gupitin sa katamtamang piraso at timplahan ng asin. Maaari mong gamitin ang anumang bahagi ng ibon, ngunit ang drumsticks o hita ay pinakamainam, dahil ang laman ng dibdib ay magiging medyo tuyo.
Init ang kawali at iprito ang mga piraso sa langis ng gulay sa mahinang apoy hanggang maluto at maging ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa kawali at hayaang lumamig
Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa natitirang mantika pagkatapos maluto ang manok.
Gupitin ang repolyo sa maliliit na piraso, pakuluan ng tubig na kumukulo, asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng kaunting tubig at kumulo sa ilalim. saradong takip hanggang handa.
Kapag ang repolyo ay naging malambot, buksan ang takip, alisan ng tubig ang labis na likido, magdagdag ng kaunting langis ng gulay at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Paghaluin sa isang hiwalay na mangkok nilutong repolyo, sibuyas at manok. Asin at magdagdag ng pampalasa kung kinakailangan. Ang pagpuno para sa pie na may repolyo at manok ay handa na!