Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng isang bar at isang cafe. Paano naiiba ang isang cafe sa isang restawran? Mga pagkakaiba sa katangian sa pagitan ng isang restaurant at isang cafe

31.07.2022

Ang Cafe (mula sa French Cafe; literal - "isang lugar kung saan umiinom sila ng kape") ay isang catering establishment.

Ayon sa hanay ng mga produktong ibinebenta, nahahati sila sa: ice cream cafe, confectionery cafe, dairy cafe; sa pamamagitan ng contingent para sa: kabataan, mga bata, atbp. Ngunit isinasaalang-alang namin ang isang ordinaryong cafe sa konteksto ng artikulong ito. Dahil ang mga dalubhasang cafe ay ibang-iba sa mga restawran, ngunit ang mga karaniwang cafe ay mas maliit, at samakatuwid ay hindi madaling mahuli ang pagkakaibang ito.

Restaurant (mula sa French restaurer, ibalik, palakasin) - isang pampublikong catering establishment na may malawak na hanay ng mga kumplikadong pagkain, kabilang ang mga custom-made at branded; alak, vodka, tabako at mga produktong confectionery, isang mas mataas na antas ng serbisyo kasama ng organisasyon ng libangan.

Dapat tandaan na ang restaurant sa American English ay anumang catering establishment sa pangkalahatan, at hindi lamang isang restaurant. Salamat sa pangkalahatang globalisasyon, ang terminong ito sa kahulugan ng Amerikano ay kumakalat sa buong mundo, at ang ating bansa ay walang pagbubukod. Bilang resulta, nagkakaroon kami ng kakulangan ng malinaw na pamantayan para sa pagkakaiba ng isang restaurant mula sa isang cafe. Gayunpaman, maaari kaming gumana sa mga bisita at pamantayan na naimbento nang matagal na ang nakalipas.

Kaya, kung magsisimula tayo mula sa panauhin, kung gayon ang pagkakaiba sa pagitan ng isang restawran at isang cafe ay nasa pagkakaroon ng isang banquet hall at magkakahiwalay na mga silid. Gayunpaman, ngayon ay may posibilidad na iwanan ang banquet hall, at, kung kinakailangan, upang pagsamahin ang mga talahanayan para sa isang piging. Sa magkahiwalay na mga opisina, masyadong, ang lahat ay hindi gaanong simple. Bilang resulta, hindi ito matukoy ng hitsura. Move on...

Ang air conditioning at bentilasyon sa restaurant ay dapat na pinakamainam, ang temperatura at halumigmig sa cafe ay katanggap-tanggap. Sa isang ordinaryong tao - hindi isang espesyalista, imposibleng matukoy ang pinakamainam o pinahihintulutang temperatura at halumigmig ng hangin, sa aking opinyon.

Maaari mong laktawan ang karagdagang mga item ng bisita, ngunit kapag naabot mo ang item sa table linen, nakita namin ang isang seryosong pagkakaiba sa pagitan ng mga cafe at restaurant. Ibig sabihin, pinapayagan ang mga linen napkin at tablecloth sa mga restaurant, paper napkin at ang kawalan ng tablecloth ay pinapayagan sa mga cafe. ito pangunahing pagkakaiba kung saan matutukoy mo kung ikaw ay nasa isang cafe o isang restaurant.

Hindi tulad ng isang kapansin-pansin na pagkakaiba ay ang restaurant ay nagpapahiwatig ng katuparan ng anumang nais ng bisita para sa paghahanda ng mga pinggan (marahil sa buong view ng bisita), sa isang cafe na ito ay hindi ipinahiwatig. Maaari lamang itong ma-verify sa pamamagitan ng eksperimento.

Kung hindi ka pinagsilbihan ng mga waiter, at ikaw mismo ang kumuha ng pagkain - ito ay isang cafe. Gayunpaman, mayroong isang cafe na may serbisyo ng waiter.

Ayon sa panauhin sa restawran, kinakailangan ang tunog ng musika, sa isang cafe ay hindi kinakailangan. Sa katunayan, napakabihirang walang musical accompaniment sa isang cafe.

Ito rin ay sumusunod mula sa panauhin na kung ang isang espesyal na silid ng paninigarilyo o lugar ay nilagyan, kung gayon ito ay isang restawran, ang puntong ito ay kontrobersyal, gayunpaman, ito ay naroroon.

Ngunit sa mga restawran ay posible na maglagay ng pagluluto, hindi tulad ng mga cafe, kakaiba, kahit saan at sa mga cafe ay nakita ko rin ang pagluluto.

Upang ibuod ang nag-iisang hindi mapag-aalinlanganang pagkakaiba na nakita ko pagkatapos ng pag-shoveling ng mga pamantayan at mga panauhin, ito ay mga tablecloth at tela na napkin, lahat ng iba ay madaling maisip kapwa sa isang cafe at sa isang restawran. Gayunpaman, kahit na ang tila hindi mapag-aalinlanganang pagkakaiba na ito ay maaaring pabulaanan, dahil mayroon nang mga establisemento kung saan walang mga tablecloth, at sa pangkalahatan, sa mga tuntunin ng interior, kaginhawaan ng kasangkapan, ilaw at hanay ng produkto, mas malamang na mauuri sila bilang mga restawran.

At, sa wakas, ang mga pagkakaiba sa katayuan ng institusyon ay nakakaapekto sa mga coefficient (upa, sahod, atbp.), Kaya kadalasan ang institusyon para sa lahat ng mga serbisyong ibinigay ay maaaring tawaging isang restawran, ngunit dahil sa pag-save ng pera ng may-ari ng institusyon, tinatawag pa itong cafe .

Ngayon sa ating bansa mayroong isang malaking bilang ng mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain na nagbibigay sa mga mamamayan ng isang malaking seleksyon ng masarap at mabilis na pagkain: mula sa mga simpleng dumpling hanggang sa sushi at mga binti ng palaka, na napakapopular ngayon.

Paano ito nangyari, dahil kahit sampung taon na ang nakalilipas sa ating bansa, maliban sa mga dumplings at pancake, walang makakagulat sa karaniwang tao. Ang tradisyon ng pagkain habang naglalakbay, malamang, ay hiniram ng ating mga kababayan mula sa gayong kaakit-akit na buhay sa Amerika.

Ang matambok na mga Amerikano (na, ayon sa mga istatistika, ay nangunguna sa marangal na lugar sa bilang ng mga taong sobra sa timbang at napakataba) ay hindi mabubuhay nang walang meryenda sa tanghalian ng tatlo o apat na hamburger o cheeseburger o ilang bag ng french fries na sinamahan ng klasikong Coca-Cola.

Ito ay America na sikat sa buong mundo para sa katotohanan na maaari kang kumain doon kahit saan at palagi: kahit saan at anumang oras. Ang Amerika ang nagbigay sa amin ng sikat na ngayon sa buong mundo na McDonald's, na ngayon ay naging isang tunay na atraksyon, at maraming mga turistang European na bumisita sa "lupain ng mga magagandang pagkakataon" ang bumisita sa institusyong ito una sa lahat.

Gayunpaman, ang maniwala na hiniram namin ang karamihan sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain mula lamang sa Amerika (tulad ng nakaugalian na sabihin noong unang panahon ng Sobyet) ay isang pagkakamali!

Ngayon sa ating bansa, sa halos lahat ng higit pa o hindi gaanong malaking lungsod ay may mga Chinese, Italyano o Pranses na mga restawran, German pub, Arab na kainan at iba pang mga "dayuhang" mga establisyimento na nagpapasaya sa mga bisita hindi lamang sa mga kakaiba at hindi pangkaraniwang interior, mga tradisyon ng iba't ibang mga bansa, ngunit pati na rin ang mga lutuin sa buong mundo.

Kaya, ang mga supplier ng mga ideya para sa pagtutustos ng pagkain sa Belarus ngayon ay ganap na magkakaibang mga bansa, tulad ng Japan, Thailand, China; mga bansa ng tinatawag na Old World: England, France, Germany, Italy, Spain; America; Mga bansang Baltic: Estonia, Lithuania, Latvia; Mga bansang Scandinavia: Finland, Denmark. Holland, Sweden, Scandinavia.

Sa pag-unlad ng sistema ng pagtutustos, ang mga konsepto tulad ng isang bar, restaurant, cafe, bistro, snack bar, pizzeria, atbp ay matatag na pumasok sa ating buhay. bisitahin ang isa sa mga establisimyento sa loob ng maraming siglo, iniisip lang kung paano kumilos kung saan at kung paano hindi mawalan ng mukha sa isang mamahaling restaurant.

At ang isang negosyante na nagpasya na magbukas ng kanyang sariling negosyo ay madalas na hindi alam kung anong uri ng organisasyon ang pipiliin. Magiging snack bar ba ito, o cafe, at ano ang pangunahing pagkakaiba sa pangalan?

Ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay kapag ang isang institusyon ay tinawag, halimbawa, isang cafe, at ang serbisyo at serbisyo ay tulad ng sa isang bistro.

Malamang, ito ay dahil sa hindi sapat na kamalayan sa kultura ng organisasyon ng mga institusyon sa itaas. Ang ganitong mga problema ay lumilitaw sa isang mas malawak na lawak dahil sa mga paaralan ang mga paksa tulad ng etika at isang kultura ng pag-uugali, sa kasamaang-palad, ay nalubog sa limot matagal na ang nakalipas.

Kaya, magsimula tayo sa pagkakasunud-sunod. Ang pinaka-hindi nakakapinsala, simple at pinakakaraniwang mga establisyimento ng pampublikong sistema ng pagtutustos ng pagkain ay mga cafe at kainan na masakit na pamilyar sa karaniwang karaniwang tao.

Sa prinsipyo, ang mga naturang establisyimento ay umiral sa ating bansa sa loob ng mahabang panahon, samakatuwid, bilang isang patakaran, walang mga problema sa pag-uugali ng mga bisita sa mga naturang establisyimento. Gayunpaman, tulad ng nasabi na natin, ang industriya ng pagtutustos ng pagkain ay kasalukuyang umuunlad sa isang mabilis na tulin, kaya ang pag-unawa sa cafe na mayroon ang aming mga lolo't lola sa stagnant na panahon ng Sobyet ay medyo nagbago ngayon.

Kaya, ano ang mga tampok na katangian ng organisasyon ng serbisyo at serbisyo na dapat mong bigyang pansin kapag nagbubukas ng isang cafe?

Una sa lahat, dapat tandaan na sa ordinaryong karaniwang mga cafe at kainan, ang organisasyon ng gawain ng isang waiter ay hindi upang linisin pagkatapos ng mga bisita at baguhin ang mga ashtray kung magpasya kang ang paninigarilyo ay papayagan sa iyong cafe, ngunit din upang makilala kasama mo ang menu, maingat na ihain ang mga pinggan, ihain ang mesa sa pinakamataas na antas at patuloy na tumakbo sa mga taong nakaupo sa mesa, nagtatanong "may gusto ka pa ba?", Hindi ito bahagi ng kanyang mga tungkulin.

Pagdating sa cafe, ang bisita ay dapat makatanggap ng isang menu, pagkatapos ay piliin kung ano ang gusto niyang "meryenda", at pumunta sa counter nang mag-isa upang bilhin ang napili.

Bilang isang patakaran, ang mga bisita sa naturang mga establisyimento ay maaari lamang umasa sa katotohanan na kailangan nilang makuntento sa mga magagaan na pagkain na hindi nangangailangan ng partikular na masigasig na paghahanda, dahil ang mga naturang establisyemento bilang isang cafe o isang snack bar, bilang panuntunan, ay walang kanilang sariling kusina na nilagyan ayon sa lahat ng mga kinakailangan.

Ang isa pang institusyon na malapit sa isang kainan ay ang mga bistro na usong uso ngayon, na dumating sa atin mula sa mga bansang Europeo. Sa prinsipyo, ang mga bistro ay hindi partikular na naiiba sa mga cafe, maaari mo ring tawaging kambal na kapatid, dahil ang prinsipyo ng serbisyo sa mga naturang establisyemento ay pareho sa mga cafe o kainan.

Ang mismong salitang "bistro" ay agad na nagsasalita tungkol sa uri ng institusyon na nakatago sa likod ng karatulang ito. Sa naturang pampublikong catering establishment, ang pagkain ay mabilis na inihain, upang ang bisita ay magkaroon ng pagkakataon na magkaroon ng masarap na pagkain kahit na sa medyo maikling lunch break.

Gayunpaman, kapag pumipili ng profile ng iyong establisimiyento, tandaan na ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng isang bistro at isang cafe ay na sa isang bistro ay malamang na hindi ka makakapag-alok sa mga bisita ng mga inuming nakalalasing at panoorin ang mga taong nakaupo doon nang ilang oras.

Ang Bistro ay mabilis na pagkain, kaya ang menu sa mga naturang establisyimento ay karaniwang limitado sa mga sandwich, canapes, hamburger, cheeseburger, light salad, tsaa. kape, iyon ay, mga produkto na hindi nangangailangan ng mahabang paghahanda. Sa catering system, ang bistro ay nasa parehong antas ng mga cafe at kainan.

Ang isa pang uri ng cafe ay ang pizzeria, na usong uso ngayon. Ito ay isang institusyon na dumating sa amin mula sa Italya, ang pangunahing ulam kung saan ay pizza. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang catering establishment ay kapareho ng sa isang cafe, ngunit ang menu ay nag-iiba nang malaki.

Kung magpasya kang magbukas ng pizzeria, dapat mong ipagpalagay na ang menu ng pizzeria ay dapat magsama ng isang malaking bilang ng iba't ibang uri ng pizza, pati na rin ang mga karagdagan sa ulam na ito: mga sarsa, panimpla, inumin, meryenda. Bilang karagdagan, kakailanganin mong kalkulahin ang halaga ng pag-aayos ng iyong sariling kusina na may espesyal na kagamitan.

Nangangahulugan ito na kakailanganin mong magrenta ng angkop na silid, na nagkakahalaga ng higit pa sa isang silid-kainan. Bilang karagdagan, kakailanganin ang mga kagamitan sa pagpapalamig upang ang iyong pizzeria ay laging may suplay ng sariwang gulay.

Ang susunod na opsyon para sa mga catering establishment ay isang bar.

Sa pangkalahatan, ang salitang "bar" ay isang salitang Aleman, dahil ang mga bar ay nagmula sa Alemanya, at noong una ay mga establisyemento lamang sila kung saan umiinom sila ng beer at nagrerelaks kasama ang mga kaibigan. Sa prinsipyo, sa Belarus mayroon ding parehong institusyon, tanging ito ay tinawag na hindi gaanong patula at maganda - isang baso ng alak, iyon ay, isang lugar kung saan sila ay pangunahing umiinom ng mga inuming nakalalasing.

Bilang isang patakaran, ang serbisyo sa mga naturang establisyimento ay medyo naiiba sa isang cafe o isang snack bar, dahil ang bar ay isang hakbang na mas mataas kaysa sa mga establisimiyento ng ganitong uri.

Bilang isang patakaran, ang isang bar ay isang lugar kung saan ang mga tao ay hindi kumakain, ngunit umiinom at kumakain. Ang menu ay dapat na binubuo pangunahin ng mga inuming may alkohol (mula sa di-alkohol at mababang-alkohol hanggang sa medyo malakas) at mga meryenda para sa kanila. Bilang karagdagan, ito ay sa bar na kailangan mong mag-alok ng kamangha-manghang iba't ibang uri ng mga cocktail (parehong alkohol at hindi alkohol), na mabisa at mahusay na ihahanda ng isang kwalipikadong bartender sa harap mismo ng bisita.

Dahil ang bar ay isang hakbang sa itaas ng mga cafe, kainan, at bistro, dapat ay mayroon itong sariling signature dish - ito ay isang uri ng signature cocktail na makikita lang sa iyong establisyemento at wala nang iba. Bilang karagdagan, dapat mong isaalang-alang na ang komposisyon at paraan ng paghahanda ng branded na inumin ay dapat na panatilihin sa mahigpit na kumpiyansa.

Kung ang isang cafe, snack bar o bistro ay isang lugar kung saan maaari kang mag-almusal, tanghalian, hapunan o kumain lamang sa araw ng trabaho, kung gayon ang isang bar ay isang lugar kung saan ka magpapalipas ng gabi (hindi para sa wala ang mga establisyimento na ito. simulan ang kanilang trabaho mula tanghali hanggang hatinggabi).

Ang menu ng bar ay hindi kasama ang mga seryosong pagkain, bilang isang patakaran, ang mga bar ay walang sariling kusina, kaya ang lahat ng pagkain dito ay nabawasan sa mga magagaan na meryenda na kasama ng mga inuming may alkohol. Ang serbisyo sa mga naturang establisyimento ay iba rin sa mga cafe at katulad na mga establisyimento. Dapat pansinin na sa isang pizzeria, ang mga tungkulin ng waiter ay kinabibilangan ng pamilyar sa menu, serbisyo sa customer, tulad ng sinasabi nila, sa lugar, pagbabago ng mga ashtray, pati na rin ang pagkalkula ng kliyente, at sa pagtatapos ng gabi, kapag ang kliyente ay nagsimulang umuwi, nakatanggap siya ng kabuuang singil mula sa waiter .

Kailangang mag-ingat ang kliyente, dahil sa mga naturang establisyimento ay kinukuha ang pera para sa serbisyo (bilang panuntunan, hindi hihigit sa 10% ng kabuuang halaga ng order), kaya ang singil ay magiging bahagyang higit pa sa halaga para sa ininom ng mga bisita at kumain. Ngayon mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga bar, ang pinakakaraniwan ay isang beer bar, iyon ay, isang bar kung saan ang pangunahing kurso ay iba't ibang uri ng beer at meryenda para dito.

Kamakailan din, ang tinatawag na mga silid sa pagtikim ay nakakuha ng partikular na katanyagan, na nagpapahintulot sa kanilang mga bisita na tikman ang maraming uri ng alak - mula sa pinakasimpleng hanggang sa mga piling tao.

Sa pinakamataas na antas ng pampublikong sistema ng pagtutustos ng pagkain, siyempre, isang restaurant.

Ang isang restaurant ay isang lugar ng mga piling libangan at gourmet na pagkain, samakatuwid, ang ganitong uri ng mga catering establishment ay may higit pang mga tampok at sa aming pag-uuri ang restaurant ay nararapat na maging espesyal na atensyon. Una sa lahat, ang restaurant ay naiiba siyempre ang serbisyo.

May hiwalay na waiter sa bawat mesa. Ang mahusay na serbisyo ay nakikilala sa pamamagitan ng katotohanan na ang isang bisita na nagpasya na mag-order ng isang assortment na napili mula sa menu ay hindi kailangang maghintay hanggang sa dumating ang kanyang turn, agad siyang ihain sa pinakamataas na antas, mabilis at kaagad.

Kabilang sa mga tungkulin ng isang waiter sa naturang mga establisyimento ang paghahatid ng mga pinggan, pagkolekta ng maruruming pinggan at pagpapalit ng mga ito ng malinis, pagpapalit ng mga ashtray (kung pinahihintulutan ang paninigarilyo) at iba pang maliliit na bagay na kailangang gawin ng mga bisita nang mag-isa sa mga mas mababang antas ng establisyimento. Gayunpaman, ang bayad para sa mga serbisyong ibinigay ng waiter dito ay mas mataas kaysa, halimbawa, sa isang bar. Ngunit ang halaga ng bayad sa serbisyo ay hindi lalampas sa 30% ng kabuuang halaga ng order.

Ang pangalawang pagkakaiba sa pagitan ng restaurant at iba pang mga catering establishments ay ang iba't ibang menu. Dapat itong alagaan lalo na kung magpasya kang magbukas ng isang restawran. Bilang isang patakaran, ang bawat restaurant na may paggalang sa sarili ay may sariling lutuin at sariling chef, na, sa pamamagitan ng paraan, ay pinili batay sa pinakamatinding kumpetisyon, kaya ang bisita ay dapat na ganap na nakaseguro laban sa mababang kalidad at walang lasa na pagkain.

Bilang karagdagan, kung ang kliyente ay hindi nagustuhan ito o ang ulam na iyon o hindi siya nasisiyahan sa kalidad ng mga produkto o serbisyo, maaari niyang ligtas na tawagan ang tagapamahala (isang awtorisadong kinatawan ng administrasyon ng restawran, na idinisenyo upang mapanatili ang kaayusan sa bulwagan) at ipahayag ang kanyang kawalang-kasiyahan, pagkatapos kung saan ang lahat ng hindi nababagay, ay dapat na alisin kaagad.

Ang menu sa isang restawran ay dapat na binubuo ng ilang mga item: mga malamig na pampagana, mainit na pampagana, mga salad, mga unang kurso, pangalawang kurso, mga kakaibang pagkain, mga specialty (na mayroon ang bawat restawran, depende sa mga detalye nito, na pag-uusapan natin sa ibang pagkakataon, ay iba) at panghimagas .

Siyempre, walang katotohanan na asahan ang mga kainan na mag-order ng bawat ulam. Gayunpaman, posible na mag-alok ng naturang serbisyo bilang ang katotohanan na ang lahat ng gusto niyang kainin sa ngayon ay tinalakay sa kliyente nang maaga sa pamamagitan ng telepono. Obligado din para sa restaurant na magbigay sa mga bisita nito ng mga serbisyo tulad ng table reservation. At nangangahulugan ito ng kumpiyansa ng kliyente na pagdating niya ay libre na ang nakareserbang upuan. Ang mga alituntunin ng pag-uugali sa isang restaurant ay medyo naiiba din sa ibang mga catering establishment.

Ngayon, ang isang restaurant ay isang napaka-magkakaibang konsepto. Nasabi na namin na ang ganap na magkakaibang mga bansa ay orihinal na mga supplier ng mga ideya para sa mga establisimiyento ng pagtutustos ng pagkain, samakatuwid ang mga phenomena bilang isang Chinese o Italian restaurant sa Belarus ay hindi pangkaraniwan ngayon.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng naturang mga establisyimento ay kapareho ng sa isang ordinaryong restawran, ngunit ang mga detalye ay naiiba. Ang isang dalubhasang restawran ay pangunahing nakikilala, siyempre, sa pamamagitan ng lutuin nito. Ang menu ng naturang institusyon ay nag-aalok ng isang malaking bilang ng mga kakaibang pinggan, meryenda at inumin. Iba rin ang interior.

Ang katotohanan ay ang mga catering establishment ng ganitong uri ay nagmumungkahi ng medyo marangyang interior: mamahaling kasangkapan, hindi pangkaraniwang pag-iilaw, mamahaling pinggan at iba pang mga nuances na wala lamang sa mas mababang antas ng mga establisyimento.

Ang interior ng mga dalubhasang restawran ay dapat na idinisenyo sa istilo ng bansa kung saan ito bukas. Halimbawa, ang interior ng isang Chinese restaurant ay hindi ituturing na Chinese-style kung hindi ito mapupuno ng mga hindi maintindihang hieroglyph, fan, at iba pang katangian.

Kaya, sinabi namin sa iyo ang tungkol sa pag-uuri ng mga catering establishment. Gayunpaman, ang patuloy na pag-unlad at pagdaragdag ng industriya ng pagkain ay ginagawang kaunti lamang ang pag-uuri na ito, patuloy na mayroong maraming katulad na mga establisimiyento na maaari mong pag-usapan nang walang hanggan.

Kamakailan, hindi humupa ang mga hindi pagkakaunawaan sa paligid ng mga restaurant at cafe. Ang dahilan ay ang paglabo ng mga linya sa pagitan ng mga institusyong ito. Ang isang makabuluhang kontribusyon sa pagkalito ay ginawa ng mga fast food na restawran na dumating sa amin mula sa USA at Europa, na, dahil sa mga pamantayan at GOST, ay hindi matatawag na mga restawran. Kaya lang sa America, halimbawa, kahit anong catering establishment ay tinatawag na restaurant, kaya naman nagkaroon ng ilang pagbabago sa isipan ng ating mga mamamayan. Upang maalis ang karagdagang pagkalito, iminumungkahi naming isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga klasikong cafe at restaurant.

Mga Kahulugan

Kung titingnan mo ang mga paliwanag na diksyunaryo, kung gayon sa diksyunaryo ni Ozhegov, halimbawa, ang salitang Pranses na ito ay binibigyang kahulugan bilang "isang maliit na restawran." Sa iba pang mga mapagkukunan mayroong isang pahabol na "kung saan maaari kang magkaroon ng isang kagat." Yan ay Cafe hindi idinisenyo para sa isang mahabang pamamalagi, ngunit sa halip ay isang lugar kung saan mabilis mong mabubusog ang iyong gutom, o uminom ng isang tasa ng tsaa o kape. Nag-aalok ang cafe sa mga bisita ng mga simpleng meryenda o semi-tapos na mga produkto.

Mga restawran Nakaugalian na tumawag sa isang pampublikong catering establishment kung saan ang isang bisita ay inaalok ng isang malawak na hanay ng mga pagkain at inumin, kabilang ang mga kakaiba o mahirap lutuin na mga pagkaing. Kaya naman matagal ang pagluluto sa isang restaurant. Sa mga tuntunin ng laki, ang mga restawran, bilang panuntunan, ay medyo malalaking lugar na may maraming mga bulwagan, halimbawa, isang piging o VIP hall, isang dance floor.

Mga prinsipyo ng serbisyo

Ang pagkakaroon ng mga waiter ay isa sa mga pangunahing prinsipyo ng anumang restaurant. Ang mga tungkulin ng mga waiter sa restaurant ay kinabibilangan ng: pag-aayos ng mesa, pagpapayo sa mga customer ng restaurant at pagtulong sa paghahanda ng menu, pagkuha ng mga order, paghahain ng mga pagkain at inumin ayon sa etiquette, paglutas ng mga umuusbong na isyu, pagbibigay ng invoice at pagtanggap ng bayad. Kasabay nito, ang isang porsyento ng bayad sa serbisyo ay isasama rin sa singil.

Sa isang cafe hindi mo makita ang waiter. Kung ito ay magagamit, ito ay gumaganap ng mga sumusunod na function: pagpapanatili ng kalinisan at kaayusan sa mga mesa, pagpapalit ng ashtray, paglilinis ng maruruming pinggan. Kadalasan, sa isang cafe, ang isang bisita ay kumukuha ng menu mismo sa bar, at nag-iiwan ng isang order doon. Sa ilang mga cafe, makakatulong ang waiter sa pagpili ng mga pinggan, pati na rin kalkulahin ang kliyente.

Mga kasangkapan at panloob

Bilang isang patakaran, ang loob ng cafe ay medyo katamtaman. Maaari pa itong maging mga plastik na mesa at upuan. Sa mga institusyong may mas mataas na antas, ang disenyo ay maaaring palamutihan sa isang tiyak na istilo. Ang kawalan ng mga tablecloth ay pinapayagan sa cafe, at ang mga linen napkin ay maaaring mapalitan ng mga papel. Habang ang bisita ay hindi pa nakapag-order, ang kanyang mesa ay mananatiling walang laman, lahat ng mga kubyertos, at madalas na mga pampalasa, ay dadalhin kasama ng order.

Nakaayos na ang mga mesa sa restaurant. Kasabay nito, ang pagkakaroon ng mga tablecloth at linen napkin ay kinakailangan. Gayundin, ang mga mesa sa mga restawran ay madalas na pinalamutian ng mga sariwang bulaklak. Ang isang magandang antas ng restaurant ay ang pagkakaroon ng live na musika. Ang interior sa mga restaurant ay maaaring maging lubhang magkakaibang. Bilang isang patakaran, ito ay may mataas na kalidad at komportableng kasangkapan, na nagsasalita ng isang tiyak na istilo at direksyon ng restawran. Para sa kaginhawahan ng mga bisita, ang mga sistema ng pagkontrol sa klima ay naka-install sa mga restawran, na responsable para sa pagpapanatili ng temperatura sa silid. Maaaring hatiin ang restaurant sa isang lugar para sa mga naninigarilyo at hindi naninigarilyo.

Site ng mga natuklasan

Ang isang cafe ay isang medyo maliit na establisimyento na hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ilang mga bulwagan. Ang restaurant ay isang maluwag na establishment, maaari itong magkaroon ng hiwalay na banquet hall, pati na rin ang mga lugar para sa mga naninigarilyo at hindi naninigarilyo.
Ang mga tao ay pumupunta sa cafe para kumain, at ang restaurant ay idinisenyo para sa isang magandang pahinga.
Ang cafe ay may simpleng menu, na maaaring magsama ng mga pagkaing mula sa mga semi-finished na produkto, habang ang mga restaurant menu ay nag-aalok ng mga kumplikadong dish na may iba't ibang sangkap, kabilang ang mga kakaiba.
Maaaring walang waiter sa isang cafe, habang sa isang restaurant ay sapilitan ang kanilang presensya.
Kung mayroong isang waiter sa cafe, kung gayon siya ay may limitadong mga pag-andar: paglilinis ng mga pinggan at pagpapanatili ng cafe sa tamang kondisyon, pagkuha ng mga order at pagsubaybay sa pagkalkula. Sa isang restawran, ang waiter ay naghahanda ng mesa, nag-aalok at nagpapayo ng mga pagkain sa mga bisita, at naghahain din ng mga ito ayon sa etiketa.
Ang interior ng isang cafe ay maaaring medyo katamtaman, habang ang interior ng isang restaurant ay nagmumungkahi ng mga sariwang bulaklak at mamahaling kasangkapan.
Ang musika ay isa sa mga pangunahing katangian ng restaurant, lalo na ang live na musika. Maaaring may musika o wala sa isang cafe.
Sa isang cafe, ang kawalan ng mga tablecloth ay pinapayagan, at ang mga napkin ng papel ay ginagamit sa halip na mga linen napkin. Sa restaurant, kailangan ang mga tablecloth, at mga linen napkin lamang.
Ang mga sistema ng pagkontrol sa klima ay naka-install sa mga modernong restawran; ang kanilang kakayahang magamit ay masyadong mahal para sa mga cafe.

Upang maalis ang karagdagang pagkalito, iminumungkahi naming isaalang-alang ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga klasikong cafe at restaurant.

Kahulugan ng cafe at restaurant

Kung titingnan mo ang mga paliwanag na diksyunaryo, kung gayon sa diksyunaryo ni Ozhegov, halimbawa, ang salitang Pranses na ito ay binibigyang kahulugan bilang "isang maliit na restawran." Sa iba pang mga mapagkukunan mayroong isang pahabol na "kung saan maaari kang magkaroon ng isang kagat." Iyon ay, ang cafe ay hindi idinisenyo para sa isang mahabang pamamalagi, sa halip ito ay isang lugar kung saan maaari mong mabilis na masiyahan ang iyong gutom, o uminom ng isang tasa ng tsaa o kape. Nag-aalok ang cafe sa mga bisita ng mga simpleng meryenda o semi-tapos na mga produkto.

Nakaugalian na tawagan ang isang restawran bilang isang pampublikong negosyo sa pagtutustos ng pagkain kung saan ang bisita ay inaalok ng isang malawak na hanay ng mga pinggan at inumin, kabilang ang mga kakaiba o mahirap lutuin na pinggan. Kaya naman matagal ang pagluluto sa isang restaurant. Sa mga tuntunin ng laki, ang mga restawran, bilang panuntunan, ay medyo malalaking lugar na may maraming mga bulwagan, halimbawa, isang piging o VIP hall, isang dance floor.

Mga prinsipyo ng serbisyo

Mga kasangkapan at panloob

Upang ibuod ang mga sumusunod :

Ang isang cafe ay isang medyo maliit na establisimyento na hindi nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng ilang mga bulwagan. Ang restaurant ay isang maluwag na establishment, maaari itong magkaroon ng hiwalay na banquet hall, pati na rin ang mga lugar para sa mga naninigarilyo at hindi naninigarilyo.
Ang mga tao ay pumupunta sa cafe para kumain, at ang restaurant ay idinisenyo para sa isang magandang pahinga.
Ang cafe ay may isang simpleng menu, na maaaring magsama ng mga pagkaing mula sa mga semi-tapos na produkto, sa menu ng restaurant - mga kumplikadong pinggan na may iba't ibang sangkap, kabilang ang mga kakaiba.
Maaaring walang waiter sa isang cafe, habang sa isang restaurant ay sapilitan ang kanilang presensya.
Kung mayroong isang waiter sa cafe, kung gayon siya ay may limitadong mga pag-andar: paglilinis ng mga pinggan at pagpapanatili ng cafe sa tamang kondisyon, pagkuha ng mga order at pagsubaybay sa pagkalkula. Sa isang restawran, ang waiter ay naghahanda ng mesa, nag-aalok at nagpapayo ng mga pagkain sa mga bisita, at naghahain din ng mga ito ayon sa etiketa.
Ang interior ng isang cafe ay maaaring medyo katamtaman, habang ang interior ng isang restaurant ay nagmumungkahi ng mga sariwang bulaklak at mamahaling kasangkapan.
Ang musika ay isa sa mga pangunahing katangian ng restaurant, lalo na ang live na musika. Maaaring may musika o wala sa isang cafe.
Sa isang cafe, ang kawalan ng mga tablecloth ay pinapayagan, at ang mga napkin ng papel ay ginagamit sa halip na mga linen napkin. Sa restaurant, kailangan ang mga tablecloth, at mga linen napkin lamang.
Ang mga sistema ng pagkontrol sa klima ay naka-install sa mga modernong restawran; ang kanilang kakayahang magamit ay masyadong mahal para sa mga cafe.