Takpan ang jam ng pergamino. Ang jam ba ay mainit o malamig sa mga garapon? At paano ito tama? Idagdag ang iyong presyo sa pangunahing Komento

03.05.2020

Ang jam ng taglamig ay maaaring ihanda sa iba't ibang mga paraan. Mas gusto ng lahat ng parehong mga maybahay klasikong jam at luto gamit ang tradisyunal na pamamaraang "lola". Ngunit ito ay isang awa na pagkatapos kumukulo ng jam, isang maliit na halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay mananatili dito, dahil halos lahat sa kanila ay nawasak sa ilalim ng matagal na pagkilos ng pinakamataas na temperatura. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagmamahal o naghahanda ng jam sa pamamagitan ng "mabilis" na pamamaraan, pinapanatili ito sa apoy nang mas mababa sa 7-10 minuto, o maaaring mas kaunti. O, pagkatapos ng lahat, huwag magluto ng jam, ngunit simpleng gilingin ang mga berry at prutas sa pamamagitan ng isang kudkuran at ihalo sa granulated na asukal.

Karaniwan, pinapayagan ka ng pamamaraang ito na mai-save ang karamihan sa mga bitamina at mahahalagang nutrisyon, ngunit sa kabilang banda, ang nasabing jam ay dapat sumailalim sa sapilitan na pangangalaga. Sa parehong oras, ang jam, na kung saan ay pinagsama sa tulong mga takip na bakal, maaaring maiimbak kahit saan, maging isang bodega ng alak o sa temperatura ng kuwarto. Para sa homemade jam, ang mga metal screw cap para sa pag-canning ng Twist-Off avestar.ru ay perpekto - maaari kang bumili ng maramihan sa isang presyong bargain kung inaasahan ang malalaking dami ng produksyon.

PAANO TOTOHAN NA MATATAKDAN ANG MGA BANGKAS UPANG MASARA ANG JAM

Bago ilagay ang jam sa mga garapon at gamitin ang seaming machine, ang lahat ng mga garapon ay dapat na maingat na ihanda. Sa una, dapat silang malinis nang malinis sa soda, bilang karagdagan, hindi lamang mula sa loob, kundi pati na rin sa labas.
Ang isterilisasyon ay ang proseso ng pagproseso ng mga garapon ng jam sa isang mataas na temperatura upang patayin ang lahat ng bakterya. Ang mga garapon ay maaaring isterilisado alinman sa pamamagitan ng singaw o sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang oven na pinainit sa 100 - 120 degree. At kakailanganin din na isteriliserado ang mga takip na bakal na isasara mo ang mga garapon. Bagaman mas madali ito sa mga takip - kailangan nila ng hindi hihigit sa pakuluan para sa 5-10 minuto sa isang kasirola na natatakpan ng takip.

PAANO MAOON NA MAARING MASARAP ANG JAM

Bago ibuhos ang jam sa mga garapon, siguraduhing suriin na ang mga ito ay ganap na matuyo mula sa loob. Kung ibubuhos mo ang siksikan sa basa na mga garapon, maaaring maging maasim ito. Ito ay magiging isang awa pagkatapos ay i-out na ang lahat ng iyong trabaho ay walang silbi.

Inirerekumenda na ipamahagi ang siksikan na dapat mong i-roll up sa mga garapon habang mainit pa ito. Pagkatapos ang mga lata ay pinagsama gamit ang isang espesyal na seaming machine, nakabaligtad at tinakpan ng ilang malinis na twalya ng terry o kumot. Sa form na ito, dapat itong cool, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang istante para sa pag-iimbak.
Minsan, para sa isang mas higit na garantiya, pinapayuhan na bago mo mai-seal ang mga garapon, upang ang jam ay pasteurized. Kapag nagbuhos ka ng mainit na siksikan sa mga garapon, dapat silang sarhan ng mga isterilisadong takip, inilagay sa isang kasirola na may maligamgam na tubig at bilang karagdagan sa pakuluan ng 10 minuto Eksklusibo pagkatapos, syempre, ang mga lata ay tinatakan at inilagay sa tuktok ng ilalim upang matiyak na masikip ang pag-iimpake. Ang mga bangko, tulad ng sa dating kaso, ay tinatakpan ng isang mainit na malinis na tuwalya at kaliwa.

Anong mga takip ang mas mahusay upang masakop ang jam

Sa panahon ng pangangalaga, halos lahat ng mga maybahay ay nahaharap sa isang problema: "Gayunpaman, aling mga takip ang mas mahusay na gamitin para sa pinakamahusay na pag-iimbak ng jam?"
Ang mga opinyon ng mga hostesses sa isyung ito ay kapansin-pansin na magkakaiba sa bawat isa. Maraming inirekumenda ang pag-ikot ng mga lata na may mga takip na bakal, at ang ilan, na akala ay, iminumungkahi na takpan ang mga ito ng papel o cellophane sa makalumang paraan at tinali ang mga ito sa mga thread.
Kung tinanong mo ang tanong na "Posible bang takpan ang siksikan ng mga plastik na takip?" sasagutin namin - syempre oo. Bawat taon higit pa at mas maraming mga maybahay ang ginugusto ang mga plastik na takip, dahil mas madaling gamitin at mapanatili sa kanila ang ginagawang mas madali at kaaya-aya.

Upang ang mga paghahanda para sa taglamig ay hindi lumala at huwag mawala ang kanilang paunang hitsura at amoy, sapat na upang sundin ang isang pares ng karaniwang mga panuntunan:

1) ang jam ay dapat maglaman ng maraming granulated na asukal. Hindi pinapayagan ang jam na mag-ferment at mapapanatili ang pagiging bago ng workpiece;
2) upang ang jam ay manatiling sariwa sa mahabang panahon, kakailanganin mong lutuin ito nang mas matagal;

3) sa ibabaw ng siksikan (sa ilalim ng talukap ng mata), maglagay ng bilog na gawa sa ilang piraso ng papel o pergamino, na binasa ng alkohol o vodka. Kung, gayunpaman, ang tuktok ay natakpan ng amag, kung gayon ang isang uri ng, maaaring sabihin ng isang, proteksiyon na pelikula ay iguhit ito sa sarili nito. Kung kinakailangan, ang naturang filter ay maaaring mapalitan anumang oras.
Kamakailan lamang, ang mga screwdriver, o tinatawag din silang twist-off, ay naging tanyag lalo na.

Mga panuntunan para sa paggamit ng mga takip ng tornilyo

1. Huwag higpitan nang higit pa sa pinapayagan ng thread, kung magpapahigpit ka, maaari mong sirain ang takip.
2. Kinakailangan na i-install ang takip upang magkasya ito sa thread, at i-tornilyo ito kasama ang mga riles na ito. Kung may mga bitak, kung gayon sa hinaharap ay may posibilidad ng magkaroon ng amag.
3. Takpan agad ang mga blangko ng takip pagkatapos punan ang mga lata. Ang mga garapon ay hindi dapat mapunan. Ang mga garapon ay dapat punan ng mga nilalaman, kahit na hindi dapat umabot sa 1 cm hanggang sa gilid.

Paano mag-imbak ng mga tornilyo sa itaas na garapon

Karamihan sa mga blangko, na natatakpan ng mga takip ng tornilyo, ay dapat na nakaimbak ng maligamgam (bagaman hindi mainit), tuyo at panatilihing maaliwalas ang lugar. Upang maiwasan ang paghalay, iwasan ang biglaang pagbabago ng temperatura.

Ngunit, kung isasara mo ang jam na may isang maliit na halaga ng butil na asukal, dapat silang protektahan sa pinakamababang temperatura (sa refrigerator o sa basement).
Bago itago ang mga garapon na may maiinit na nilalaman, kailangan mong palamig ang mga nilalaman sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos suriin na walang tumutulo. Upang gawin ito, baligtarin ang garapon at siguraduhin na ang gilid ng takip ay hindi basa. Maaari kang mag-imbak ng mga workpiece na may mga takip ng tornilyo sa loob ng 6 na buwan.

Ang Jam ang pinakatanyag. Madali kang makagawa ng jam mula sa iba't ibang mga berry (currant, raspberry, strawberry, cherries, lingonberries) at prutas (plum, mansanas, peach, aprikot at kahit mga dalandan).
Ang mga berry ay maaaring pinakuluan o simpleng kuskusin ng asukal, pinapanatili ang kanilang natural na aroma at panlasa. Ang mga homemade fruit na paghahanda para sa taglamig ay jam lamang, iyon ay, mga prutas na napailalim sa sapilitan na paggamot sa init (kumukulo o nilaga).

Paano gumulong ng jam para sa taglamig?

Ang unang pamamaraan ay tinatakan ng sealing sa ilalim ng mga lata ng lata gamit ang isang seaming machine. Ang mga produktong gawa sa bahay ay maaaring maiimbak sa form na ito kapwa sa bodega ng alak at sa temperatura ng kuwarto (kahit na malayo sa mga mapagkukunan ng init).

Paano i-sterilize at i-roll up ang mga lata:

1. Dati, ang lahat ng mga lata ay dapat na hugasan ng soda sa loob at labas.

2. Ang susunod na hakbang ay ang isterilisasyon ng mga lata. Dati, ang mga maybahay ay isterilisado ang mga garapon sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa spout ng isang kumukulong takure, ngunit ngayon ang proseso ay lubos na pinabilis - ang mga garapon ay isterilisado sa oven sa isang wire rack (hindi sa isang baking sheet) sa temperatura na isang daang degree.

3. Ang mga takip ng lata ay dapat na pinakuluan sa isang kasirola sa ilalim ng takip sa loob ng 5 minuto.

4. Kapag ang mga garapon ay pinatuyo sa oven, napuno sila ng mainit na siksikan sa leeg.

5. Pagkatapos ay takpan ng takip at roll up gamit ang isang espesyal na seaming machine. Mahalagang pumili ng tamang seam.

6. Ang mga pinagsamang lata ay sinusuri kung may mahigpit na pagkakasya sa takip (upang hindi ito gumalaw, umiikot ito) at ibababa ang takip, balutin ito nang mainit. Iwanan ang mga pinagsama na lata upang palamig (tinatayang magdamag).

Ang pangalawang paraan ay ang pagtakip sa mga takip ng copron.

Ang jam na inihanda sa ganitong paraan ay naka-imbak lamang sa refrigerator o sa isang napakalamig na cellar.

1. Ang mga lantsa ay isterilisado tulad ng sa unang pamamaraan, at ang mga takip ng naylon ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at agad na napapatay ang apoy.

2. Ang jam ay ibinuhos sa isang garapon na 2 cm sa ibaba ng antas ng leeg at tinatakpan ng 1.5 cm na layer ng asukal.

Mabangong mga piraso ng prutas, maayos na nakatiklop sa isang garapon, puno ng araw, at kaya nakapagpapaalaala sa init ng tag-init ... Anong dessert ang maaaring maging mas mahusay, masarap gawang bahay jam niluto ng may pagmamahal at ibinulong sa magagandang banga? Upang makagawa ng isang matamis na pagkain nang tama, kailangan mong sundin nang eksakto ang recipe, piliin lamang ang pinaka pinakamahusay na prutas, mga lalagyan, mga takip at sumunod sa mga panuntunan sa pag-iimbak.

Paano magluto ng jam nang tama, pagkakasunud-sunod ng mga aksyon

Ang paghahanda ng ulam na ito ay isang mabagal at malikhaing proseso, para dito maaari kang gumamit ng anumang mga prutas at berry, tradisyonal para sa aming rehiyon, o galing sa ibang bansa, tulad ng mga igos, papaya, mangga. Ang mga tagahanga ng orihinal na lutuin ay pumili ng mga cucumber, pumpkins, pineapples, orange at kahit na mga kastanyas at pine cone. Ang resultang produkto ay maaaring makapal o manipis, matamis o maasim. Ang mga berry ay luto gamit ang klasikong pamamaraan ng "lola", na pinahid ng asukal, gumawa ng jam, caramelize at marami pa. Sa anumang kaso, ang mga ito ay mga prutas na babad sa asukal o honey syrup, na nagpapanatili ng maximum na lasa at kapaki-pakinabang na bitamina sariwang prutas.

Mayroong maraming mga recipe at uri ng kung paano gumawa ng jam nang tama, gayunpaman, mayroon pangkalahatang tuntunin at ang mga subtleties na dapat malaman ng bawat maybahay:

Ang mga prutas ay ani sa tuyong mainit na panahon, kapag sila ay tuyo mula sa hamog. Para sa ulam, ang pinakamahusay na mga specimen ng parehong pagkahinog ay pinili, mas mabuti na bahagyang underripe, upang sa panahon ng pagluluto ay mapanatili nila ang kanilang orihinal na hugis hangga't maaari. Maingat na inilalagay ang mga ito sa isang basket o timba upang hindi mapinsala o durugin ang mga ito. Ang mga prutas na pinipitas sa ulan ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan at mabilis na kumulo. Kapag bumibili ng mga berry sa tindahan, maingat na suriin ang mga ito. Ang mga bulok, kulubot, mantsa na mga produkto ay maaaring makasira sa tapos na produkto.

Ang mga masarap na prutas ng strawberry o raspberry, na nakolekta sa pamamagitan ng kamay, ay hindi kailangang hugasan. Ang lahat ng iba pang mga prutas ay hugasan sa malamig na umaagos na tubig sa loob ng maraming minuto. Maipapayo na gumamit ng isang colander upang alisin ang dumi. Pagkatapos ay inilalagay ang mga strawberry at currant upang matuyo sa isang pantay na layer sa isang tuwalya at pagkatapos lamang sila ay pumili at ang mga dahon ay tinanggal.

Kapag ang mga sangkap ng napakasarap na pagkain sa hinaharap ay hugasan, sila, depende sa uri, ay pinuputol, ang mga buto ay inilalabas, ang mga binti ay pinaghiwalay, kung kinakailangan, blanched (pinatuyo sa tubig na kumukulo).

Ang pinakatanyag na pagpipilian sa pagluluto ay ang lutuin ang prutas syrup ng asukal... Upang maihanda ang syrup, isang tiyak na halaga ng asukal ay ibinuhos sa palanggana, ibinuhos ng tubig ayon sa resipe, ilagay sa kalan, at, pagpapakilos, dinala sa isang pigsa at ang asukal ay ganap na natunaw. Pagkatapos pakuluan ng dalawang minuto at magdagdag ng prutas. Napakahalaga ng tamang ratio ng asukal at prutas, ang buhay ng istante at ang lasa ng panghimagas ay nakasalalay dito.

Ang mga berry at prutas ay inilalagay sa maliliit na mga batch upang malayang lumutang sa handa na matamis na halo, kumulo ng halos 30-40 minuto sa mababang init at iwanan upang tumayo. Upang maayos na lutuin ang jam, kailangan mong gumamit ng aluminyo o mga kaldero at tanso na walang kalawang, hugasan nang maayos. Ang paggamit ng mga kaldero ng enamel ay hindi inirerekomenda - nagbibigay sila ng isang masamang lasa, at ang pagkain ay mabilis na nasusunog kahit na may masigla na pagpapakilos.

Ang mga raspberry, strawberry at strawberry ay hindi maaaring pinakuluan sa syrup, ngunit gilingin ang asukal sa isang 1: 2 ratio at iwanan sa isang araw para sa natural na paglabas ng juice, at pagkatapos ay pakuluan.

Upang makakuha ng magagandang translucent na sangkap, ang pagkain ay dapat na pinakuluan at pahintulutang tumayo nang maraming beses sa isang cool na lugar. Dapat mag-ingat upang matiyak na ang prutas ay ganap na natatakpan ng tubig kapag nagluluto. Ang mga lumulutang ay pinindot nang may takip. Kung bumubuo ng foam, kailangan mong bawasan ang init, alisin ang ingay at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa mga bagong form ng foam, mahinang pagpapakilos sa isang kutsara. Kapag ang hitsura ng bula ay bumababa, ito ay magiging hudyat na ang pagluluto ay malapit nang matapos.

Napakahalaga na maaring matukoy nang tama ang kahandaan. Upang gawin ito, i-scoop ang jam gamit ang isang kutsara, at kung ito ay pinagsasama ng isang makapal na manipis na thread, at hindi tumulo tulad ng tubig, handa na ito. Sa kasong ito, ang mga prutas ay hindi lumulutang sa kawali, ngunit pantay na ipinamamahagi sa lalagyan, at pagkatapos na patayin ang apoy, ang buong komposisyon ay natatakpan ng isang pelikula. Ang syrup ay transparent, kulay sa isang lilim na katangian ng pinakuluang prutas - ito ang pangunahing mga palatandaan ng kahandaan.

Ang natapos na produkto ay cooled at kinilala ng mga garapon.

Ano ang takip upang maayos na takpan ang jam

Hindi sapat na malaman kung paano gumawa ng jam nang maayos. Para sa pangmatagalang imbakan nito, kinakailangan upang maihanda nang maayos ang lalagyan at piliin ang mga takip, kung hindi man ang lahat ng trabaho ay maaaring mawala. Ang pagkain na pinagsama sa mga takip na bakal ay maaaring itago saanman, maging isang bodega ng alak o isang silid na may normal na temperatura ng kuwarto. Ang mga produktong ito ay maaaring mabili nang maraming dami upang makatipid ng pera - alamin nang detalyado kung paano ka maaaring pumili o makabili ng mga pakyawan na metal na takip http://istr.com.ua/products/dlja-konservirovanija/.

Maraming mga maybahay ang pumili ng mga plastik na takip dahil sa kanilang madaling paggamit. Angkop din ang mga metal twist-off screw cap, ang saklaw na malawak na magagamit sa merkado ngayon.

Paano isteriliser ang mga garapon ng jam

Bago pag-uri-uriin ang natapos na delicacy sa mga lata, dapat silang maingat na ihanda. Una hugasan ng tubig at soda mula sa loob at labas, pagkatapos ay isteriliser. Ang sterilization ay ang proseso ng paggamot sa ibabaw gamit ang mataas na temperatura upang matanggal ang lahat ng bakterya. Ginagawa ito sa singaw, sa ibabaw ng kumukulong tubig o sa isang oven, sa temperatura na 100-120 degrees. Ang mga takip ng metal ay isterilisado sa parehong paraan. Maaari mo ring pakuluan ang mga takip nang magkahiwalay sa tubig sa loob ng 5-10 minuto.

Paano maayos na isara ang jam

Bago mo ilatag ang pinggan, kailangan mong tiyakin na ang loob ng mga garapon ay tuyo, kung hindi man ay mabilis na maasim ang mga nilalaman. Ang pagkain ay ipinamamahagi sa mga garapon habang mainit pa, at pagkatapos ay pinagsama ng takip at nakabaligtad, inilagay sa isang mainit na lugar, natatakpan ng dyaket o kumot.

Paano mag-imbak ng mga de lata na may mga metal na takip

Karamihan sa mga workpiece ay dapat itago sa isang mainit, maaliwalas na lugar na walang biglaang pagbabago ng temperatura at mataas na kahalumigmigan o paghalay.

Kung maliit na asukal ang nagamit para sa pagluluto, itago ito sa ref o sa isang cool na sapat na lugar upang mapanatili ang pagiging angkop nito hangga't maaari.

Upang maunawaan na ang lahat ay nasa order ng garapon at maaari itong mailagay sa dulong sulok para magamit sa taglamig, ito ay binago. Kung ang gilid ng talukap ng mata ay hindi basa at walang pagtulo, kung gayon ang lalagyan at ang mga nilalaman nito ay handa na para sa transportasyon at pag-iimbak.

Inirerekumenda na ubusin ang produktong natatakpan ng mga takip ng tornilyo sa loob ng 6 na buwan.

Ang jam ay isang paboritong dessert ng pagkabata, maaari mo itong kainin sa isang kutsara, ilagay ito sa tinapay, takpan ang isang biskwit, idagdag ito sa mga pie, compote o pancake. Ito ay isang tunay na supply ng mga bitamina, na kung saan ay kulang sa malamig na taglamig.

Sa simula ng tag-araw, sinusubukan ng bawat maybahay na mag-stock ng mas maraming jam para sa taglamig. Hindi lamang ito matamis, ngunit mapagkukunan din ng mga bitamina at mineral, pati na rin proteksyon laban sa mga impeksyon at virus. Magkano mabangong pie, ang mga bagel at cookies ay gagawin sa mga gabi ng taglamig mula sa mga naturang blangko! Ang pangunahing bagay ay hindi upang makaligtaan ang sandali ngayon, upang lutuin ang jam nang tama, pinapanatili ang lahat ng ito kapaki-pakinabang na mga tampok, ngunit pinipigilan ang posibleng pagkuha ng produkto.

Para sa mga nagsisimula pa lamang

Ito ang pinaka simpleng blangko, ganap na makayanan ito ng lahat. Ang mga bangko ay kumikilos nang mahinahon, ang kanilang mga takip ay hindi namamaga. At lahat dahil mayroong maraming asukal sa jam at ito ay unti-unting pinakuluan, sa ilang mga yugto. Wala siyang pagkakataon na mawala, maliban kung ang pangunahing mga patakaran ng pagkuha ay nalabag. Sa partikular, ang mga batang maybahay ay interesado kung ang jam ay ibinuhos sa mga garapon na mainit o malamig.

Pangkalahatang panuntunan

Upang gawing masaya ang proseso ng paggawa ng mga blangko para sa taglamig, kailangan mong patuloy na pumili ng mga bagong recipe upang mayroong isang elemento ng sorpresa: ano ang darating dito? Ngayon hindi ito isang problema; ang mga e-libro na may mga resipe, forum at dalubhasang mga site ay nasa iyong serbisyo. Sila ay nakikilala sa pamamagitan ng pagkakataong makipagpalitan ng mga karanasan. Dito ibabahagi ng mga hostesses kung paano nila ginagawa ang paghahanda, ibuhos ang jam sa mga garapon na mainit o malamig.

Pumipili ng berry

Sa handa na dessert ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na mga katangian, kailangan mong ibigay ang iyong sarili ang pinakamahusay na berry... Upang magawa ito, dapat silang kolektahin sa mainit at tuyong panahon. Kung gagawin mo ito sa ulan, ang mga berry ay sumisipsip ng maraming kahalumigmigan, bumagsak, at ang delicacy ay magiging puno ng tubig. Ang buong koleksyon ay dapat na pareho sa pagkahinog, pagkatapos ito ay magiging mas mas masarap. Kahanay ng mga berry, kailangan mong pumili ng mga pinggan kung saan ibubuhos mo ang natapos na produkto. Ito ay karaniwang mga garapon ng salamin. Mula sa kanilang paghahanda ay direktang nakasalalay sa kung ibubuhos ang jam sa mga garapon na mainit o malamig.

Bago magluto

Ang mga berry o prutas ay dapat hugasan at iwisik ng asukal. Kailangan nilang tumayo nang 3-4 na oras upang mailabas ang katas. Kung ang jam ay ginawa mula sa mga seresa, ginugusto ng ilang mga maybahay na kumuha ng mga binhi mula sa mga berry, na maaaring gawin gamit ang isang espesyal na makina. Sa oras na ito, ang mga garapon ay mahusay na hugasan at inihanda para sa seaming.

Samantala, ang mga berry ay ibinuhos sa isang malawak na mangkok. Ang isang maliit na mangkok ay perpekto. Pinakamainam na gumamit ng 2-4 kg na mangkok. Sa isang malaking lalagyan, nawawalan ng hugis ang mga maselan na berry. Huwag kalimutan na ang lalagyan ng pagluluto ay dapat na ganap na malinis. Huwag gumamit ng palanggana kung naglalaman ito ng mga mantsa ng kalawang o oxide. Sa yugtong ito, kailangan mong magpasya kung ibubuhos ang jam sa mga garapon na mainit o malamig.

Paghahanda ng pinggan

Ang mga nalinis na garapon ay inilalagay sa mesa para sa pagsusuri. Napakahalaga ngayon upang mapansin ang anumang depekto sa baso at agad na ibukod ang naturang lalagyan upang maiwasan ang pagkasira ng produkto. Sa totoo lang, kung maliit ang crack, pinapayagan na mag-imbak ng jam dito. Ngunit sa kasong ito, mas mahusay na iwanan ito sa refrigerator.

Upang makatayo ang jam sa silid, kailangan mong alagaan ang kaligtasan nito. Sa kasong ito, pinakamahusay na isteriliserahin ang bawat bote nang lubusan. Upang gawin ito, maaari kang gumamit ng kettle, oven o microwave. Batay dito, maaari ka nang magpasya kung paano ibuhos ang jam, mainit o malamig. Ang isang mahusay na pinakuluang delicacy ay maaaring mabulok sa mga sterile na garapon, kahit na malamig, walang magagawa dito.

Syrup muna

Ang aming layunin ay magluto hindi lamang masarap, ngunit din malusog na kaselanan... Samakatuwid, kailangan mong magsimula sa paggawa ng syrup. Ilagay ang asukal at tubig sa isang mangkok at pakuluan. Kapag ang mga kristal ay ganap na nakakalat, maaari mong ilagay ang mga berry at lutuin ng 5 minuto sa mababang init.

Siguraduhing tanggalin ang foam gamit ang isang slotted na kutsara. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay napaka-masarap. Masisiyahan ang mga bata na kainin ito ng tsaa. Upang maiwasan ang pag-urong ng mga berry, pagkatapos ng limang minuto, ang palanggana ay tinanggal mula sa init. Pagkatapos ng paglamig nito, ang pinaghalong ay pinainit muli. Nakasalalay din ito sa bilang ng mga diskarte, mainit o malamig upang ibuhos ang jam sa mga garapon. Limang minuto ay dapat ibuhos kaagad, pagkatapos magluto, pinagsama at ilagay sa ilalim ng mainit na kumot. At kung pinakuluan mo ang mga berry sa 4 na diskarte, kung gayon walang dapat matakot.

Plano para sa kinabukasan

Nangunguha na ng mga berry, alam ng hostess kung ano ang plano niyang gawin sa mga blangko. Mayroong maaaring maiiwan para sa tsaa, iyon ay, kumain kaagad. At ang ilan ay dapat maiimbak hanggang sa malamig na panahon. Batay dito, ang jam ay dapat ibuhos mainit o malamig. Para sa direktang pagkonsumo, ang isang limang minutong panahon ay madalas na ginagawa, na hindi pinagsama, ngunit nakaimbak sa ref. Samakatuwid, mas mahusay na ibuhos ito ng mainit, makakatulong itong sirain ang lahat ng bakterya na nakaligtas pagkatapos ng paghuhugas. Bilang karagdagan, ang panukalang ito ay nakakatipid ng oras sa mga isterilisasyong lata. Ang temperatura ng kumukulong jam ay napakataas, ganap nitong papalitan ang pagpainit sa oven o steaming.

Para sa imbakan para sa taglamig

Upang hindi ito mag-asim sa panahon ng pag-iimbak, dalawang bagay lamang ang mahalaga. Ang una ay sapat na asukal. Kung hindi ito sapat, kung gayon kahit na ang isang mahabang kumukulo ay hindi makakatulong. Samakatuwid, mahigpit na sundin ang reseta. Ang pangalawang punto ay ang oras ng pagluluto. Maaari mo lamang buksan ang init at kumulo ang halo sa loob ng 20 minuto. Panatilihin itong maayos, ngunit ito ay magiging hitsura ng jam. Samakatuwid, kinakailangan ng sunud-sunod na diskarte sa pagluluto. Iyon ay, pag-init ng 3-5 minuto, pagkatapos ay cool na ganap sa loob ng tatlong oras. Tumatagal ng higit sa isang araw upang magluto, ngunit pagkatapos ay tatayo ito sa temperatura ng kuwarto. Tulad ng nakikita mo, mahirap sabihin nang walang pag-aalinlangan kung paano maayos na ibuhos ang jam, mainit o malamig. Ang lahat ay nakasalalay sa iyong mga plano para dito.

Kahandaan sa jam

Bago matapos ang pagluluto, kinakailangan upang matiyak na ang produkto ay ganap na handa. Upang gawin ito, dahan-dahang pukawin ang jam. Kung ito ay handa na, kung gayon ang mga berry ay pantay na ipinamamahagi sa syrup, at huwag lumutang sa tuktok. Kumuha ng isang patak ng syrup, cool sa isang pinggan at kuskusin sa pagitan ng iyong mga daliri. Kung nabuo ang isang thread, maaari mo itong i-off. Bilang karagdagan, ang drop ay hindi kumalat sa platito, ngunit pinapanatili ang hugis nito.

Paano isasara ang bangko

Kung ang jam ay inilaan para sa pangmatagalang imbakan, dapat itong cool na ganap. Pagkatapos ay ibubuhos ito sa isang malinis, tuyong pinggan. Ngunit mas mahusay na hindi gumamit ng isang metal na takip. Mahusay na gamitin ang pergamino papel at twine. Mga garapon na salamin hugasan nang lubusan ng baking soda, pinatuyong at pinapanatili ng singaw. Pagkatapos nito, ang cooled jam ay inilatag sa mainit na garapon. Kakailanganin mong iimbak ito sa isang tuyong lugar. Ang pamamaraan ay medyo prangka. Ang pagdaragdag ay inilalagay sa garapon, isang bilog na karton sa itaas at muling pergamino. Ito ay hinila kasama ng isang moistened twine, na, kapag tuyo, hinaharangan ang daloy ng hangin sa garapon. Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng ibang pamamaraan. Ibinuhos nila ang jam nang mainit at tinatakan ito sa ilalim ng takip ng metal. Sa katunayan, inilarawan na namin kung paano pinakamahusay na ibuhos ang jam - mainit o malamig. Ang natitira ay nakasalalay sa iyong personal na kagustuhan.

Ang edad ng pag-unlad ng teknolohiya ay nag-iiwan ng marka sa lipunan. Parami nang parami ang mga maybahay ay naghahanap ng na-optimize na mga item ng bypass, maging ang mga ito ay multicooker, electric kettle o blender. Kasama sa ganitong uri ng produkto ang mga takip ng tornilyo na nagpapadali sa buhay. Siyempre, ang mga seam ay hindi isang bagay ng nakaraan; maraming mga tao pa rin ang gumagamit ng mga ito upang isara ang mga atsara. Gayunpaman, mas gusto ng mas modernong mga maybahay na huwag mag-abala. Isaalang-alang natin ang mga mahahalagang aspeto nang maayos.

Paano gumagana ang mga takip ng tornilyo

Ngayon ang mga takip ng tornilyo ay malawakang ginagamit sa Amerika at Europa. Ang mga produkto ng ganitong uri ay tinatawag na "Twist-Off", ang kanilang prinsipyo ng operasyon ay medyo transparent.

Ang panloob na bahagi ng takip ay may polymer na madulas na patong na nagsisilbing gasket. Bilang isang resulta ng pagkakalantad sa mataas na temperatura, ang sangkap na ito ay namamaga, na makabuluhang pagtaas ng kapal. Pinapayagan ka ng paglipat na ito na pindutin ang takip sa leeg ng lata nang mahigpit hangga't maaari, pinipigilan ang pagpasok ng hangin at, bilang isang resulta, pinsala sa huling produkto.

Salamat sa kanilang malakas na sealing, ang mga takip ng tornilyo ay angkop para sa pagpapanatili ng mga jam, atsara, de-latang pagkain, atbp. Kapag bumaba ang temperatura, bumababa ang gasket, na sinamahan ng isang pag-click. Ang takip ay lumulubog nang malalim sa lata, ang paglipat na ito ay lumilikha ng isang vacuum effect. Bago paikutin ang mga atsara gamit ang gayong mga takip, kailangan nilang mainit ng maayos.

Teknolohiya ng pagtahi para sa mga lata na may mga takip ng tornilyo

Ang sinumang babaing punong-abala ay nais makakuha ng tamang sagot sa tanong: "Paano maayos na isinasara ang mga garapon na may takip na takip?" Sa parehong oras, ang proseso ay hindi masyadong mahirap. Gayunpaman, tulad ng anumang iba pang kaso, kabilang dito ang ilang mga tampok na dapat isaalang-alang. Hindi magtatagal sa pagikot.

Una sa lahat, siyasatin ang bawat takip para sa presensya, o sa halip ang kawalan ng lahat ng uri ng mga depekto. Ang ibabaw ng talukap ng mata ay hindi dapat magkaroon ng "mga bug" ng kalawang, malakas na dents (kung maaari, ibukod ang mga naturang specimen nang buo), maliit at malalaking mga gasgas.
Matapos mong masuri ang mga takip, kailangan nilang isterilisado. Ang pamamaraan ay isinasagawa sa pamamagitan ng thermal treatment. Ibuhos ang tumatakbo, o mas mainam na sinala, tubig sa isang enamel pan, ilagay sa kalan, pakuluan. Kapag lumitaw ang mga unang bula, ipadala ang mga takip sa lalagyan, bawasan ang init sa gitnang marka, lutuin ang mga gamit sa bahay sa isang kapat ng isang oras.
Pagkatapos ng tinukoy na panahon, ikalat ang isang cotton towel sa isang patag na ibabaw, tanggalin ang mga takip gamit ang mga sipit sa kusina, at hayaang matuyo nang lubusan. Dapat isagawa kaagad ang sterilization bago magsimula ang konserbasyon.
Pagkatapos linisin ang mga takip, magpatuloy sa pag-screw. Ibuhos ang nais na mga nilalaman sa mga garapon, ilagay ang takip sa ibabaw ng leeg, tornilyo sa thread. Upang suriin ang higpit ng pinagsama-samang lalagyan, baligtarin mainit na lata leeg pababa, takpan ng tuwalya at iwanan upang ganap na lumamig.
Kung ang rim ay hindi nabasa, kung gayon ang pangangalaga ay matagumpay. Sa kasong ito, ang mga garapon ay dapat dalhin sa bodega ng alak o basement para sa pangmatagalang imbakan.

Paano mag-imbak ng mga garapon na may mga takip ng tornilyo

Ang mga garapon na tinatakan ng mga takip ng tornilyo ay dapat na naka-imbak sa isang silid na may pinakamainam na kahalumigmigan (hanggang sa 40%) at isang matatag na rehimen ng temperatura. Tamang pagpipilian isang pantry na may bentilasyon, isang dry basement o isang glazed loggia ang magsisilbi. Bigyan ng kagustuhan ang mga silid o lugar na mahusay na maaliwalas. Pipigilan ng paglipat na ito ang pagbuo ng amag, na lumilitaw dahil sa paghalay. Mahalaga! Huwag mag-imbak ng mga garapon na may mga takip ng tornilyo sa bodega ng alak, dahil ang halumigmig ay masyadong mataas sa gayong silid. Gayundin, hindi mo maaaring itago ang mga lalagyan sa isang bukas na balkonahe, kung saan ang rehimen ng temperatura ay madalas na napapailalim sa mga pagbabago.
Kung ang mga garapon na may homemade twists ay maliit (de-latang pagkain, jam, atbp.), Itabi ang mga ito sa ilalim na istante ng refrigerator o sa cellar. Ang kategoryang ito ay tumutukoy sa mga compound na madaling kapitan ng mabilis na pagbuburo, kaya't ang silid ay dapat na cool.
Huwag magmadali upang magpadala ng mga lata na may seaming para sa pangmatagalang imbakan kaagad pagkatapos ng konserbasyon. Una kailangan mong ilagay ang mga ito sa leeg pababa, balutin ang mga ito sa isang mainit na tela at cool sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos magpatakbo ng leak test, siguraduhing hindi namamaga ang takip. Kung maayos ang lahat, maaaring ilipat ang mga lalagyan. Ang mga homemade na atsara ay nakaimbak sa mga garapon na may gayong mga takip sa loob ng anim na buwan o mas mahaba.
Ang buhay ng serbisyo ng mga takip ng tornilyo ay sapat na mahaba sa ilalim ng lahat ng mga kondisyon sa pagpapatakbo. Kung hindi mo natagpuan ang kalawang, mga dents, malaking gasgas sa produkto, magagamit muli ang mga takip. Sa mga kaso kung saan mo linisin ang barnisan sa isang matigas na espongha, ang produkto ay mabilis na hindi magagamit. Karaniwan, ang haba ng serbisyo ay nag-iiba mula 3 hanggang 5 taon.

Paano buksan ang isang tornilyo sa itaas na garapon

Ito ay hindi pangkaraniwan para sa kahit na ang pinaka may karanasan na mga maybahay na magreklamo na hindi nila mabuksan ang isang garapon na may takip ng tornilyo.

Ang kahirapan ay nakasalalay sa imposibilidad ng pagtatanong sa isang kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan, na hindi palaging malapit. Sa parehong oras, hindi mo rin nais na sirain ang produkto sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa ibabaw gamit ang isang kutsilyo upang mapalabas ang labis na hangin.

Upang gawing simple ang pamamaraan, baligtarin ang lalagyan, pindutin ang ilalim ng iyong palad nang maraming beses. Pagkatapos nito, subukang i-unscrew ang takip, kung kinakailangan, ulitin ang pamamaraan.

Hindi mahirap i-roll up ang mga lata na may mga takip ng tornilyo kung mayroon kang sapat na kaalaman sa magagamit na teknolohiya. Upang magsimula, isteriliser ang mga takip, ibuhos ang mga nilalaman sa mga lalagyan, agad na i-tornilyo sa thread. Mag-imbak sa isang silid na may isang matatag na rehimen ng temperatura, kung saan nagbabago ang kahalumigmigan sa loob ng mga katanggap-tanggap na mga limitasyon.