Walang lebadura na kuwarta 

Paano gumawa ng pagpuno ng repolyo para sa mga pancake. Pagluluto sa bahay at mga resipe

Mayroong hindi masyadong maraming mga pancake))) Iminumungkahi ko ang paggawa ng mga manipis na pancake na may isang pinagsamang pagpuno ng tinadtad na manok at repolyo. Salamat sa kombinasyong ito, ang mga pancake ay napaka-makatas.

Kung ang iyong pamilya ay may masugid na hindi pagkagusto pritong sibuyas, pagkatapos ang paghanap nito sa gitna ng repolyo at tinadtad na karne ay simpleng hindi makatotohanang. Ang mga nasabing pancake ay hindi kailangang maiinit sa isang kawali na may langis, sapat ang isang microwave at wala nang taba. Ito ay talagang masarap, inirerekumenda ko ito!

Para sa paggawa ng mga pancake na may tinadtad na manok at sa repolyo ihahanda namin ang mga produkto alinsunod sa listahan.

Ihanda ang pagpuno para sa mga pancake. Gupitin ang sibuyas sa manipis na piraso, ang repolyo sa parehong mga piraso. Mahalaga na ang repolyo at mga sibuyas ay "kambal na kapatid")).

I-chop ang fillet ng manok sa isang katanggap-tanggap na paraan.

Pag-init ng isang kawali na may isang pares ng kutsarang langis ng halaman at gaanong iprito ang sibuyas.

Magdagdag ng tinadtad na manok, iwiwisik ang mga pampalasa at asin, iprito ng 5-7 minuto, putulin ang mga tinadtad na bugal ng karne.

Pagkatapos ay idagdag ang repolyo. Pagprito ng 5 minuto na may patuloy na pagpapakilos.

Ibuhos ang tubig mula sa takure upang hindi nito ganap na masakop ang mga nilalaman ng kawali. Gawin ang apoy na bahagyang mas mababa kaysa sa daluyan at i-ulam ang tinadtad na karne na may repolyo hanggang malambot. Maaari itong maging sa ilalim ng talukap ng mata. Kapag ang tubig ay kumulo, suriin ang lasa at idagdag kung ano ang nawawala.

Palamig ang nagresultang pagpuno sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang plato.

Kunin natin ang mga sumusunod na produkto para sa paggawa ng mga pancake. Siyempre, maaari mong gawin ang mga ito ayon sa iyong paborito at napatunayan na resipe.

Banayad na talunin ang itlog ng asin at asukal, ibuhos sa isang basong gatas at pukawin.

Magdagdag ng harina at pukawin gamit ang isang whisk ng kamay hanggang sa makapal at makinis.

Pagkatapos ay idagdag ang natitirang gatas at langis ng halaman. Gumalaw upang gawin batter para sa pancake. Kung mas payat ang kuwarta, magiging payat ang mga pancake.

I-toast ang mga pancake sa isang mahusay na pinainitang kawali. Sa kauna-unahang pagkakataon na palagi ko itong grasa ng langis, at pagkatapos ay hindi na ito kinakailangan.

Ito ay naka-19 na piraso. Ang halaga ay depende sa diameter ng iyong kawali.

Nananatili itong pinalamanan ang mga pancake na may tinadtad na manok na may repolyo, pinagsama ang mga ito sa isang tubo.

Bon Appetit!


Para sa Shrovetide, at hindi lamang, ihanda ang mga ito masarap pancake may nilagang repolyo. Napakasarap ng mga ito, napakatas at mabango na imposibleng maiwaksi ang iyong sarili mula sa kanila, at nais mo lang kumain ng isa pa at isa pa))). Ang isang malaking karagdagan ng resipe na ito ay ang lahat ng mga sangkap ay abot-kayang at murang, at ang mga pancake na may repolyo mismo ay napaka-simpleng ihanda.

Mga sangkap:

  • pagpuno ng pancake:
  • 400 gr. sariwa puting repolyo
  • 1 karot
  • 1 sibuyas
  • ilang mga berdeng balahibo ng sibuyas
  • 1/2 mansanas (opsyonal)
  • asin, paminta, langis ng halaman
  • pancake kuwarta:
  • 3 kutsara harina
  • 3 itlog
  • 2 kutsara gatas
  • 2 kutsara l. Sahara
  • 1/3 tsp asin
  • 1/4 tsp soda
  • mantika
  1. Ang mga pancake sa pagluluto na may repolyo ay maaaring nahahati sa maraming mga yugto: una, ihinahanda namin ang pagpuno para sa mga pancake, at para dito dapat kang magluto ng nilagang repolyo, maghurno ng pancake at, sa katunayan, gumawa ng mga pancake na may nilagang repolyo... Ano ang unang gagawin, pagpuno o pancake, ay ayon sa iyong paghuhusga, ngunit nais kong lutuin muna ang pagpuno, at pagkatapos lamang magluto ng mga pancake. Kung gagawin mo ang kabaligtaran, kung gayon ang mga pancake ay nawawala sa isang iglap ng isang mata, nang hindi hinihintay ang pagpuno)))
  2. Kaya, makinis na tumaga ng sariwang puting repolyo.
  3. Asin ang repolyo, at pagkatapos ay gaanong kuskusin ito sa iyong mga kamay upang mas mabilis nitong mailabas ang katas.
  4. Pinutol namin ang sibuyas, maaari itong nasa kalahating singsing, o sa maliliit na cube.
  5. Peel ang mga karot, tatlo sa isang mahusay na kudkuran.
  6. Sa isang maliit na langis ng halaman, kumulo ang sibuyas hanggang maluto.
  7. Kapag ang sibuyas ay malambot, idagdag ang mga karot. Kumulo ng ilang minuto sa katamtamang init, at pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na repolyo.
  8. Upang bigyan ang pagpuno ng isang maliit na asim, maaari kang magdagdag ng kaunting sauerkraut, ngunit opsyonal ito.
  9. Kumulo ang lahat nang magkakasama sa katamtamang init sa ilalim ng takip. Paminsan-minsan naming pinapagalaw. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng napakakaunting tubig. Kumulo ang repolyo hanggang sa maluto ito, ngunit malutong pa rin.
  10. Ilagay ang asin, asukal, paminta sa panlasa. Bilang pagpipilian, maaari kang magdagdag ng kalahating matamis na mansanas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran sa pagpuno ng pancake.
  11. Alisin ang lutong nilagang mula sa init. Kapag ang cool na repolyo, idagdag ang tinadtad na berdeng mga sibuyas na sibuyas. Nga pala, sa pagpuno ng gulay para sa mga pancake, maaari ka ring magdagdag ng adobo na usbong na toyo. Ito ay naging napaka masarap, hindi pangkaraniwang at malusog)))
  12. Ngayon ay nagluluto kami ng mga pancake. Detalyado sunud-sunod na recipe kung paano magluto ng pancake sa gatas, maaari mong makita. Kaya, sino ang mas gusto ang mga pancake sa kefir, kung gayon.
  13. Maglagay ng isang kutsarang nilagang repolyo sa bawat pancake at balutin ito sa isang sobre. Ginagawa namin ito sa lahat ng mga pancake.
  14. Sa prinsipyo, ang mga bagong lutong pancake, na nanatili pa rin ang kanilang init, ay maaring ihain sa mesa, ngunit magiging mas masarap kung ang mga pancake na may repolyo ay pinirito mantikilya hanggang sa medyo ginintuang.
  15. Naghahain kami ng mga pancake na may repolyo na may kulay-gatas, o may maanghang

Ang pancake ay simbolo ng araw, mga pulang araw, mabuting pag-aani, mabuting pag-aasawa at malulusog na bata. * Ganito ang isinulat ng bantog na manunulat na Ruso na si A.I. Kuprin. Sa unang tingin, ang gayong paglalarawan ay lubos simpleng ulam maaaring mukhang masyadong magarbo. Ngunit ang mga hindi pa nakatikim ng totoong mga pancake ng Russia ang maaaring mag-isip nito.

Ang mga pancake ay napakapopular sa ating panahon, at ang pagluluto sa kanila ay isang simpleng bagay. Nais kong mag-alok sa iyo ng isang iba't ibang mga malambot na pancake na may repolyo. Upang palamutihan ang mga ito, gawing mas matikas, maliwanag, pinalamutian ko sila ng beet, o spinach, o karot na kuwarta. Ginagawa ko ang pagpuno ng repolyo alinsunod sa resipe ng pamilya ng aking lola, gusto ko ang pagpuno na ito ng higit, malambot at masarap din ito.

Upang maghanda ng kuwarta para sa malambot na pancake na may repolyo, kailangan namin ng harina, almirol, gatas, tubig, isang itlog, asukal, asin, safron, langis ng halaman, baking powder.

Ibuhos ang safron sa harina.

Magdagdag ng asukal, asin, baking pulbos, isang itlog, masahin ang kuwarta, magdagdag ng langis ng halaman sa dulo ng batch.

Pukawin ang kuwarta gamit ang isang palis. Ito ay naging tulad ng likidong sour cream.

Magsimula tayo sa paggawa ng kuwarta na beetroot. Gupitin ang mga beet sa maliliit na piraso. Ibuhos namin ang 6 na kutsara ng kuwarta magkakahiwalay na lalagyan, magdagdag ng isang kutsarang harina at beets at suntukin ang lahat gamit ang isang paglulubog o ilang blender.

Ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas. Mayroon kaming 2 uri ng kuwarta: regular na pancake at beetroot. Takip ng kuwarta kumapit na pelikula at pahinga siya ng 30 minuto.

Para sa pagpuno, kailangan namin ng kalahating ulo ng repolyo, mga sibuyas, asin, paminta, asukal, langis ng halaman, dill.

Pinong tinadtad ang repolyo, hindi lamang may mahabang pansit, upang hindi maiunat mula sa pancake.

Pakuluan ang tubig - 2 litro, asinin ito nang bahagya. Nagpadala kami ng repolyo sa kumukulong tubig. Lutuin ito ng mga 7. minuto. Pagkatapos ay ilagay ang repolyo sa isang colander, tubig malamig na tubig upang mabilis na palamig at i-pause ang pag-init ng repolyo. Pinipigilan namin ito.

Gupitin ang sibuyas sa kalahati, pagkatapos ay itunga ulit ito at hiwain ito ng manipis. Ipinapadala namin ang mga sibuyas upang igisa sa isang preheated pan sa langis ng halaman.

Kapag ang sibuyas ay naging malambot, idagdag ang repolyo na kinatas mula sa likido dito. Magprito ng ilang minuto, upang ang repolyo ay makakakuha ng isang bahagyang ginintuang kulay sa mga lugar. Asin at paminta. Palamig ang pagpuno.

Simulan natin ang pagprito ng mga pancake. Lubricate ang kawali na may langis ng halaman sa ilalim ng unang pancake. Pinapainit namin ito nang maayos. Ibuhos ang kuwarta at iprito sa katamtamang init. Kinokolekta namin ang kuwarta ng beet sa isang malaking syringe nang maaga. Nagdidirekta kami ng mga pattern sa pancake. Gumawa ako ng mga piraso, ngunit maaari mong gawin ang nais mo.

Maigi naming iprito ang pancake sa isang gilid, at i-on ito sa kabilang panig nang literal na 30-40 segundo. Kami ay cool at punan. Ilagay ang pagpuno sa likod ng pancake at igulong ito.

Malambot na mga pancake na handa na ang repolyo.

Kumain kami ng mga ito ng sour cream, at masarap din kasama sarsa ng kabute... Bon Appetit!

Pancakes - isang tradisyonal na ulam Ang lutuing Ruso, na mula pa noong una ay hindi lamang mahal, ngunit din igalang, kahit na itinuring ito sa isang tiyak na paggalang. Oo, at mayroong isang espesyal na pag-uugali sa repolyo sa Russia, tila, iyon ang dahilan kung bakit lumitaw ang ganoong bagay sa aming mga mesa masarap gamutin tulad ng pancake pinalamanan ng repolyo... Sa pangkalahatan, mga pancake at sauerkraut- para sa Russia, ito ay hindi lamang masarap at minamahal na pagkain, ito ang dalawang phenomena sa kultura.

Inaalok namin sa iyo resipe, kung saan pinagsama namin ang dalawang phenomena ng aming kultura.

Isipin, kapag gumawa ka ng mga pancake na pinalamanan ng repolyo, na hindi ka lamang magluluto ng pagkain na ikagagalak ng iyong sarili at ng iyong mga mahal sa buhay, ngunit magiging kahalili din ng isang siglo na kultura, at pinakamahalaga, tradisyon sa pagluluto.

Iprito ang pinalamanan na mga pancake sa magkabilang panig. Para sa pinalamanan na mga pancake na pinirito sa isang kawali ng langis, maaari kang maghatid ng malambot sarsa ng kulay-gatas.

Bon Appetit!

Paano gumawa ng sour cream sauce para sa drizzling na pinalamanan na mga pancake

Mga sangkap

  • Maasim na cream - 200 g;
  • Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.;
  • Sariwang dill - 1 bungkos;
  • Bawang - 2-3 mga sibuyas.

Pagluluto ng maanghang sour cream-bawang na sarsa para sa mga pancake

  • Haluin nang mabuti ang sour cream at mantikilya.
  • Pinong gupitin ang mga gulay.
  • Tumaga ang bawang gamit ang isang kutsilyo o dumaan sa isang press ng bawang.
  • Magdagdag ng mga herbs, allspice sa sour cream-oil na pinaghalong at ihalo ang lahat - handa na ang sarsa.
  • Ilagay ang pampalasa sa ref. Paglingkuran ng pinalamig kasama ang aming mga lutong bahay na pancake.

Maaari kang tumingin sa iba pang mga recipe kung paano mag-bake ng pancake nang tama at masarap (upang magluto, tulad ng sinabi nila noong unang panahon) sa iba pang mga sunud-sunod na mga recipe sa website.

Ang mga pancake na may repolyo ay isang mahusay na kahalili sa mga pie ng repolyo, tulad ng masarap, ngunit mas madali at mas mabilis. Mabangong pagpuno na gawa sa pritong repolyo may mga sibuyas at itlog, nakabalot manipis na pancake hindi maiiwan ang sinuman na walang pakialam. Ang mga pancake na may repolyo ay magiging isang mahusay na tanghalian o hapunan para sa buong pamilya. Sa pamamagitan ng paraan, ang mga pancake na may repolyo at mga itlog ay naging mas masarap kung hindi mo nilaga ang repolyo para sa kanila, ngunit iprito ito, ang pagpuno sa kasong ito ay naging mas mabango.

Istraktura:

Para sa pancake:

  • Gatas - 1 litro
  • Mga itlog - 2 piraso
  • Flour - 1.5 - 2 tasa
  • Langis ng mirasol - 1 kutsara. ang kutsara
  • Granulated asukal - 2 kutsara. kutsara
  • Asin - ΒΌ tsp.
  • Soda - sa dulo ng kutsilyo

Para sa pagpuno:

  • Puting repolyo - 1/2 o 1/3 ulo ng repolyo (depende sa laki ng ulo)
  • Bulb sibuyas - 1 pc.
  • Mga itlog - 4 na piraso
  • Asin sa panlasa

Paghahanda:

Maghurno ng pancake tulad ng nakasulat sa resipe na ito:. Para sa karagdagang openwork pancake idagdag ang hindi malamig, ngunit bahagyang nagpainit ng gatas sa kuwarta.

Simulang ihanda ang pagpuno. Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Pag-init ng hindi nabasang langis ng gulay sa isang kawali at ipadala ang mga sibuyas doon. Pagprito ng mga sibuyas na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa malambot at gaanong kayumanggi sa loob ng 10-15 minuto.

Pinong gupitin ang repolyo para sa pagpuno at ipadala ito sa kawali na may sibuyas. Lutuin ang repolyo sa daluyan ng init na may paminsan-minsang pagpapakilos sa loob ng 40 minuto. Huwag maglagay ng takip sa repolyo. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng asin sa repolyo. Gayundin, sa iyong kahilingan, maaari kang magdagdag ng ground pepper at pinatuyong dill sa pagpuno. May sasabihin na ang 10-15 minuto ay sapat na upang lutuin ng repolyo. Oo, sa oras na ito magkakaroon ito ng oras upang maging malambot, ngunit hindi ito makukuha na pampagana brownish kulay at kamangha-manghang aroma tulad ng sa matagal na litson. Samakatuwid, para sa mga pancake, inirerekumenda ko ang litson ang repolyo sa loob ng 40 minuto.

Habang pinirito ang repolyo, pigsa ang itlog at takpan ng malamig na tubig upang mas madaling malinis. Kung ang basag ng itlog habang nagluluto, magdagdag ng isang pakurot ng asin sa kawali upang ang le protina ay hindi tumulo. Balatan at gupitin ang mga cool na itlog sa maliit na cube. Pagsamahin ang mga itlog at repolyo.

Pukawin ang repolyo at itlog nang lubusan at simulang balutan ang pagpuno ng mga pancake. Kakailanganin mo ng 1 - 1.5 na kutsara ng pagpuno sa bawat pancake.