Jedlá z pečene s hubami. Kuracia pečeň s hubami: výber receptov

Kuracia pečeň sám o sebe je veľmi lahodný produkt. No, ak doplníte chuť pečene arómou húb, zjemníte to všetko kyslou smotanou, dostanete takú mňamku, že ju nemôžete ťahať za uši. neveríš? Vyskúšajte a presvedčte sa sami. Takže vám hovorím, ako uvariť kuraciu pečeň s hubami v najjemnejšej kyslej smotanovej omáčke.

Ingrediencie:

(4 porcie)

• 600 gr. kuracia pečeň
• 500 gr. huby
• 2 cibule
• 1 šálka kyslej smotany
• 3 strúčiky cesnaku
• korenie a soľ podľa chuti
• zeleninový olej

• Vezmeme čerstvú kuraciu pečeň, umyjeme ju studená voda. Zmáčame vodou.

• Nalejte trochu rastlinného oleja do čistej panvice. Keď je panvica dostatočne horúca, smažte pečeň na strednom ohni. Dbáme na to, aby pečienka zhnedla čo najrýchlejšie, nie je potrebné vyprážať do uvarenia. Vypraženú kuraciu pečeň dáme na tanier.

• Na tom istom oleji, na ktorom sme opražili kuraciu pečeň, podusíme cibuľu nakrájanú na kolieska.

• Keď je cibuľa mäkká a priehľadná (nie je potrebné dusiť, kým sa úplne neuvarí), pridajte do panvice huby. Môže byť akýkoľvek jedlé huby. Milujem šampiňóny, takže najčastejšie varím s nimi. Ak sú huby veľké, nakrájajte na taniere. Ak je malý, potom dať celý.

• Šampiňóny opečte na strednom ohni s cibuľou. Keď sú huby mierne opečené, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak.

• Keď tekutina uvoľnená hubami opustí, vložte do panvice vyprážanú kuraciu pečeň.

• Obsah panvice premiešajte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené.

• Pridáme kyslú smotanu. Kyslá smotana môže byť prijatá s nízkym obsahom tuku. Ak je kyslá smotana domáca, hustá, tak ju trochu rozrieďte vodou. Soľ a korenie podľa chuti.

• veľmi chutné a voňavá pečeň dusíme s hubami v kyslej smotanovej omáčke 10 minút na miernom ohni. Skontrolujte pripravenosť pečene. Ak pečeň vo vnútri nie je červená, potom je pripravená. Môžete vypnúť oheň.
• Aby bola kuracia pečeň so šampiňónmi ešte chutnejšia a omáčka bola sýtejšia, nechajte jedlo trochu uvariť, 10-15 minút.

• To je všetko, naše úžasné jedlo je pripravené. Len si predstavte, kuracia pečeň, šampiňóny, chutné kyslá smotanová omáčka... Je to len poézia))). Ako príloha sú skvelé cestoviny. Pozrite si aj recept, ako veľmi variť

Pečienka so šampiňónmi sa hodí k chuti, je nenáročná na prípravu a je zdravé jedlo. Pečeň obsahuje veľa užitočných látok potrebných pre ľudské telo. Dá sa vybrať rôzne recepty varenie: so zeleninou, pikantné príp paradajkový dresing, so zemiakmi. V závislosti od spôsobu varenia sa môže podávať ako predjedlo alebo horúce.

Pečeň so šampiňónmi sa chuťovo dobre spája, je nenáročná na prípravu a je to zdravé jedlo.

Klasický recept pečeň s hubami znamená opraženie ingrediencií a dusenie v kyslej smotane.

Ingrediencie potrebné na jedlo:

• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• cibuľa - 1-2 hlavy;
• šampiňóny - 300 - 400 g;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice;
• soľ;
• maslo alebo rastlinný olej;
• korenie.

Dôležité je zabrániť zásobovaniu pečene, v ktorej zostáva krv.

1. Kuracia pečeň sa musí umyť, očistiť od filmu, krvných zrazenín a vysušiť. Prerezať na polovicu. Pripravte cibuľu a huby, ošúpte. Cibuľa sa odporúča nakrájať na pol krúžky a huby na tenké plátky.
2. Nalejte trochu rastlinného oleja do horúcej panvice. Pridajte cibuľu a pár minút smažte. Pridáme šampiňóny a spolu s cibuľou pár minút opekáme. Potom pridajte kúsky pečene. Mala by sa vyprážať 7-10 minút na strednom ohni.
3. Keď sú ingrediencie dostatočne vyprážané, nalejte pár polievkových lyžíc kyslej smotany. V tejto dobe musíte do panvice pridať soľ, rôzne korenie, korenie. Všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou. Znížte oheň a varte, kým sa tekutina úplne neodparí. Bude to trvať 10-15 minút.

Dôležité je zabrániť zásobovaniu pečene, v ktorej zostáva krv. Preto, ak sa kvapalina odparila a pečeň ešte nebola vyprážaná, pridajte viac kyslej smotany. Pred podávaním jedla nezabudnite skontrolovať, či je pečeň úplne uvarená.

Pečeň so šampiňónmi a zemiakmi v kvetináčoch

Pečeň so šampiňónmi ako hlavné jedlo môžeme variť v hrncoch v rúre.

Požadované ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,5 kg;
• zemiaky - 0,5 kg;
• huby - 0,5 kg;
• cibuľa - 3-4 hlavy;
• zeleninový olej;
• soľ;
• korenie;
• cesnak - 5 strúčikov;
• voda - 500 gramov;
• paradajková pasta - 2 lyžice. l.

Pečeň so šampiňónmi a zemiakmi v kvetináčoch.

1. Najprv musíte pripraviť ingrediencie. Cibuľu, zemiaky a huby dôkladne umyte a ošúpte. Cibuľu nakrájame na štvrtiny, zemiaky na stredné kocky, šampiňóny na plátky.
2. Pečeň dôkladne umyte, nezabudnite ju očistiť od krvi, filmu a tuku a nakrájajte na stredné kúsky.
3. Pripravte si keramické hrnce v počte porcií, koľko potrebujete. Do každého hrnca nalejte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. Potom pridáme zemiaky, na vrch poukladáme kúsky pečene. Vhoďte cibuľu a huby.
4. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme do hrnca. V samostatná nádoba zmiešať rajčinová pasta s vodou a soľou. Nalejte rovnomerne do hrncov.
5. Kuraciu pečeň so zemiakmi a šampiňónmi vložíme do hrncov na mriežku na strednej úrovni do predhriatej rúry. Miska sa varí asi 35 minút pri teplote 200 °C.

Pred podávaním by ste mali zemiaky skontrolovať na chuť, pretože. varenie tejto suroviny trvá dlhšie ako ostatné. V prípade potreby nechajte misku v rúre ďalších 10-15 minút.

Rýchly recept na pečeň so šampiňónmi v pomalom hrnci

V pomalom hrnci bude proces varenia kuracej pečene so šampiňónmi a cibuľou trvať asi 10 minút - 2-krát rýchlejšie ako na panvici.

Ingrediencie:

• pečeň - 400 g;
• huby - 250 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• zeleninový olej;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• soľ;
• korenie;
• korenie.

Rýchly recept na pečeň so šampiňónmi v pomalom hrnci.

1. Cibuľu a huby ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Pečeň dobre umyte, odstráňte tuk a krv, nakrájajte na tenké kúsky.
2. Do misky nalejte olej a vyberte režim vyprážania. Súčasne pridajte všetky prísady a korenie, nalejte niekoľko lyžíc kyslej smotany. Všetky ingrediencie dobre premiešame.
3. Varte 10 minút. Po varení vypnite multivark, otvorte a nechajte misku mierne vychladnúť. Počas procesu varenia je dôležité neotvárať veko multivarky, aby sa pečeň úplne vyprážala.

Pečeň so zeleninou a šampiňónmi

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 0,4 kg;
• šampiňóny - 0,2 kg;
• cibuľa - 1-2 hlavy;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1-2 ks;
• cesnak - pár strúčikov;
• zeleň;
• soľ;
• korenie;
• korenie;
• kyslá smotana - 2 lyžice. l.;
• maslo.

Pečeň so zeleninou a šampiňónmi.

1. Umyte huby, cibuľu, mrkvu, papriku a cesnak. Nakrájajte na malé kúsky. Pečeň očistíme od prebytočného tuku a nakrájame na polovice. Po umytí by mala byť pečeň dobre vysušená.
2. Na rozohriatu panvicu pridáme olej a poukladáme kúsky pečene. Založte malý oheň a smažte 5 minút. Potom kus otočte a nechajte v ohni rovnaký čas.
3. Po upražení kuracia pečeň Pridajte huby a cibuľu na panvicu z oboch strán. Pridajte korenie a cesnak. Všetko dobre premiešame, voľne prikryjeme pokrievkou a varíme asi 8 minút.
4. Pridajte zeleninu (môže byť sušená alebo čerstvá), soľ a korenie. V prípade potreby pridajte korenie. Prilejeme kyslú smotanu a premiešame. Bez zmeny teploty dusíme ďalších 9 minút pod zatvorenou pokrievkou. po uvarení necháme pokrm odstáť. To umožní, aby sa kvapalina absorbovala do pečene, vďaka čomu bude pokrm šťavnatejší.

Kuracia pečeň s hubami v pikantnom dresingu

Ingrediencie:

• pečeň - 0,5 kg;
• huby - 200 g;
• cibuľa - 2 hlavy;
• citrón - 1 ks;
• krém - 250 g;
• zeleň;
• soľ;
• korenie;
• paprika;
• Karafiát;
• koriander;
• cukor;
• Bobkový list;
• zeleninový olej.

Kuracia pečeň s hubami v pikantnom dresingu.

1. Pečeň dôkladne umyte a očistite. rezať do veľké kusy. Cibuľa nakrájame na malé kúsky. Huby umyjeme, nožičky odrežeme, klobúčiky nakrájame na kocky. Zeleninu tiež umyte, odrežte odnože a nakrájajte.
2. Pečeň vložíme na rozohriatu panvicu s olejom. Smažte ho 10 minút z oboch strán. Prihoďte huby, cibuľu. Zmiešajte všetko. Vytlačiť citrónová šťava. Na toto jedlo bude stačiť tretina z 1 citróna.
3. Všetko smažte na panvici 12 minút. Po uplynutí tejto doby pridajte korenie: cukor, soľ, koriander, papriku, korenie, klinčeky a bobkový list. Množstvo korenia nalejte od oka, je žiaduce dosiahnuť vyváženú sladkokyslú chuť a nepokaziť sa jemná chuť pečeň, preháňať to s korením. Potom nalejte pohár nízkotučnej smotany, pridajte jemne nakrájanú zeleninu a všetko premiešajte.
4. Pri uvoľnení zatvorené veko suroviny na smotane podusíme asi 15 minút. Znížte oheň na sporáku. Pred podávaním odstráňte bobkový list a klinčeky.

Pikantná kuracia pečeň so šampiňónmi v paradajkovej omáčke

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 450 g;
• šampiňóny - 200 g;
• cibuľa - 1 hlava;
• chilli;
• cesnak;
• maslo;
• soľ;
• korenie;
• paradajková pasta - 1 polievková lyžica;
• voda - 250 ml.

Pikantná kuracia pečeň so šampiňónmi v paradajkovom dresingu.

1. Huby je potrebné vyčistiť, umyť, odrezať nohy a jemne nakrájať. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky alebo dlhé platne.
2. Pečeň umyte, odstráňte tuk a krv. Osušte a nakrájajte na polovice.
3. Cesnak a čili papričku ošúpeme a nasekáme.
4. Na panvici zohrejte olej, pridajte cibuľu, pridajte pečeň a nechajte 6 minút. Potom vložte huby a čili papričky. Všetko nechajte ešte pár minút na strednom ohni. Soľ, pridajte cesnak, korenie, všetko premiešajte.
5. Dresing pripravte v samostatnej miske. Aby ste to urobili, musíte zmiešať 1 polievkovú lyžičku. paradajková pasta s pohárom vody. Miešajte do hladka. Namiesto paradajkový predvalok môžete použiť kečup alebo omáčku.
6. Suroviny zalejeme dresingom a podusíme. Nastavte teplotu na strednú teplotu a zatvorte veko. Kvapalina sa musí úplne odpariť. V priemere by sa tak malo stať do 15 minút.

Miska je pripravená na konzumáciu.

Ponúkam veľmi chutnú osvedčenú dusenú hovädziu pečeň, ktorá bude vždy mäkká a šťavnatá. Okrem toho, že chuť jedla je vďaka cibuli a hubám stále bohatšia, samotná pečeň sa dusí v omáčke a máča vo všetkých šťavách a chutiach. Ak ste zvyknutí smažiť ho s cibuľou a niekedy vám to ide ťažko, skúste varenie krok za krokom hovädzia pečeň s cibuľou a šampiňónmi na panvici s fotografiou, vďaka tejto technológii získava pečeň jemnú textúru. Každý kúsok pečene a hríbov sa vám doslova roztopí v ústach a hustá šťava dodá oblohe šťavnatosť varená ryža alebo cestoviny. naozaj jednoduchá a rýchla príprava a výsledok je jednoducho úžasný, vyskúšajte!

Ingrediencie na varenie hovädzej pečene na panvici

Krok za krokom varenie hovädzej pečene s cibuľou a hubami na panvici

1. Najlepšie čerstvé hovädzia pečeň odlúpnite filmy, nakrájajte na malé kúsky.
   
2. Nalejte pár polievkových lyžíc oleja do panvice a opečte v ňom pečeň, kým zlato-hnedá. Nie je potrebné smažiť až do úplného varenia, nechajte ho vo vnútri nevarené. Preložíme na tanier a prikryjeme pokrievkou.
   
3. Teraz vyprážajte oddelene zeleninový olej cibuľa nakrájaná na pol krúžky do mäkka.
   
4. Huby, napríklad šampiňóny, nakrájajte na kúsky a pošlite na cibuľu. Prikryjeme a dusíme, kým huby nie sú do polovice uvarené.
   
5. Teraz do panvice pridajte múku, paradajkový pretlak, polovicu normy vody alebo vývaru.
6. Omáčku dochutíme mletým čiernym korením feferónka, soľ.
7. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 7 minút.
   
8. Potom pridáme pečeň, zalejeme zvyšným vývarom, dochutíme. Všetko spolu podusíme 10 minút, pečeň by mala nabrať časť tekutiny.
   
9. Keď omáčka zhustne, odstavíme z ohňa a ihneď podávame.
   

Dusená pečeň sa kombinuje s akoukoľvek prílohou, hlavnou vecou je podávať jedlo horúce. Dobrú chuť!

S hubami - skvelé jedlo, ktorý sa hodí takmer ku každej prílohe. Uvarme si ho spolu na rodinnú večeru alebo slávnostnú večeru.

Vyprážaná pečeň s hubami

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 1 kg;
• cibuľa - 1 ks;
• maslo - 150 g;
• šampiňóny - 300 g;
• olivový olej - 50 ml;
• korenie;
• kôprová zeleň.

Varenie

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky. Huby spracujeme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja, hádzajte kúsok maslo a potom položte cibuľu so šampiňónmi. Zeleninu odovzdajte za stáleho miešania dozlatista a pridajte soľ podľa chuti.

Hovädziu pečeň dôkladne umyjeme, zbavíme fólií a nakrájame na tenké plátky. V samostatnej panvici rozohrejte zvyšný olej, rozložte pečeň a opečte ju z každej strany 5 minút. Ďalej pridáme opražené šampiňóny, premiešame a posypeme nasekaným kôprom. Hotovú hovädziu pečeň s hubami rozložíme na taniere a podávame.

Pečeň dusená s hubami

Ingrediencie:

• bravčová pečeň - 1 kg;
• huby - 20 ks;
• cibuľa - 5 ks;
• zelené olivy - 30 ks;
• maslo - 250 g;
• jablko - 3 ks;
• Zelené korenie- 3 struky;
• korenie;
• zeleninový olej.

Varenie

Na prípravu tohto jedla s hubami, bravčová pečeň umyté, zbavené filmov a nakrájané na kúsky. Cibuľu a jablká očistíme a nakrájame na veľké plátky. Moje zelené korenie, odstráňte stopku a nakrájajte na kúsky. Na panvici rozpustite maslo a niekoľko minút na ňom opečte pečeň.

Samostatne prejdite cibuľou, pridajte huby, jablko a zelenú papriku. Teraz, striedavo, dáme zeleninu, huby, jablká, cibuľu a pečeň na špízy, posypeme rastlinným olejom a smažíme zo všetkých strán 5 minút. Dochutíme paprikou, soľou a korením podľa chuti.

Recept na hubovú pečeň

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• konzervované šampiňóny- 1 banka;
• syr - 100 g;
• kyslá smotana - 200 ml;
• múka - 0,5 lyžice;
• korenie;
• rastlinný olej - 50 ml.

Varenie

Pečeň očistíme od fólie a nakrájame na malé kúsky. Potom naplňte mliekom a nechajte 2-3 hodiny. Syr nastrúhame na strúhadle. Cibuľu očistíme a nakrájame na pol krúžky. V samostatnej miske zmiešame múku so soľou a v tejto zmesi dôkladne prevaľkáme kúsky pečene.

Na prudkom ohni rozohrejeme olej a pečienku rýchlo opečieme do hneda. Potom ho preložíme na tanier a na tom istom oleji dáme cibuľu a huby. Po 5 minútach rozložíme pečeň na zeleninu, zalejeme kyslou smotanou a všetko premiešame. Posypte jedlo strúhaným syrom, zatvorte veko panvice a dusíme, kým sa neuvarí. Podávajte ryžu ako prílohu alebo ozdobte pečeň hubami v kyslej smotane s čerstvými bylinkami.

Recept na kuraciu pečeň s hubami

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 500 g;
• cibuľa - 2 ks;
• šampiňóny - 100 g;
• korenie.